《中國食品添加劑》雜志是統(tǒng)計源期刊。
《中國食品添加劑》雜志基本信息
《中國食品添加劑》于1990年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經(jīng)驗共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：11-3542/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《中國食品添加劑》于2010年再次入選“中國科技核心期刊”，以及“中文核心期刊”（2012版）。我刊還被美國化學(xué)文摘（CA）、英國食品科學(xué)技術(shù)文摘（FSTA）、波蘭哥白尼索引（IC）數(shù)據(jù)庫等知名國際檢索系統(tǒng)收錄。
雜志主要發(fā)文機構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 許新德 | 57 | 葉黃素；微膠囊；高含量；生育酚；類胡蘿卜素 |
| 張澤生 | 54 | 抗氧化；倉鼠；樺褐孔菌；果蠅；降血脂 |
| 劉鐘棟 | 47 | 微波；淀粉；小麥淀粉；乳化劑；小麥 |
| 胡國華 | 47 | 高倍甜味劑；食品添加劑；三氯蔗糖；膳食纖維；... |
| 高彥祥 | 44 | 穩(wěn)定性；蛋白質(zhì)；乳狀液；Β-胡蘿卜素；超臨界CO... |
| 尤新 | 40 | 食品添加劑；食品工業(yè)；功能性食品添加劑；玉米... |
| 邵斌 | 30 | 葉黃素；生育酚；高含量；類胡蘿卜素；微膠囊 |
| 李超 | 27 | 牛蒡；響應(yīng)曲面法；總黃酮；香菇柄；活性研究 |
| 呂曉玲 | 24 | 迷迭香酸；穩(wěn)定性；抗氧化；紫甘薯；紫蘇 |
| 張慧 | 23 | 葉黃素；生理功能；無硫可膨脹石墨；可膨脹石墨... |
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 天津科技大學(xué) | 234 | 活性；抗氧化；色素；食品；響應(yīng)面 |
| 華南理工大學(xué) | 171 | 食品；甜味；活性；生理；生理功能 |
| 江南大學(xué) | 99 | 食品；色素；食品工業(yè)；酵母；發(fā)酵 |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 95 | 淀粉；抗氧化；響應(yīng)面；多糖；食品 |
| 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) | 88 | 響應(yīng)面；響應(yīng)面法；抗氧化；活性；... |
| 中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)... | 84 | 食品；食品添加劑；配料；食品工業(yè)... |
| 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | 77 | 食品；營養(yǎng)；茄紅素；響應(yīng)面；抗氧... |
| 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 75 | 食品；穩(wěn)定性；色素；微膠囊；風(fēng)味 |
| 浙江醫(yī)藥股份有限公司 | 75 | 微膠囊；葉黃素；胡蘿卜素；色譜；... |
| 西南大學(xué) | 73 | 食品；食品工業(yè)；營養(yǎng)；抗氧化；活... |
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