《食品工程》雜志是不是核心刊物？

來源：愛發(fā)表網(wǎng)整理 2025-10-17 17:19:36

《食品工程》雜志是省級期刊。

《食品工程》雜志基本信息

《食品工程》于1973年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：14-1336/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。

《食品工程》專為食品行業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策。報導(dǎo)國內(nèi)食品添加劑供應(yīng)信息。

雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？

學(xué)者姓名	發(fā)文量	主要研究主題
牟德華	21	葡萄酒；核桃乳；山楂；飲料；紫甘薯
燕平梅	11	亞硝酸鹽；發(fā)酵；乳酸菌；白菜；泡菜
陳文偉	9	生物柴油；低碳醇；甘油；食品；地溝油
黃光榮	9	嗜熱芽孢桿菌；MAP；保鮮；蘆筍；貯藏
車振明	9	發(fā)酵；郫縣豆瓣；泡菜；豆瓣醬；檸檬
李楠	9	響應(yīng)面法；有機(jī)酸；響應(yīng)面；抗氧化；食品化學(xué)
朱俊玲	7	多酚；小米；高粱；冷卻羊肉；微生物
縱偉	7	超高壓；紅棗；超高壓處理；熊果酸；香氣成分
趙光遠(yuǎn)	7	超高壓；超高壓處理；酚類物質(zhì)；濁度；混濁蘋果...
康明麗	7	草莓；板栗；蜜柑；貯藏品質(zhì)；貯藏

機(jī)構(gòu)名稱	發(fā)文量	主要研究主題
河北科技大學(xué)	48	食品；核桃；食品工業(yè)；抗氧化；多...
山西農(nóng)業(yè)大學(xué)	35	食品；飲料；乳酸；應(yīng)用型人才；應(yīng)...
鄭州輕工業(yè)學(xué)院	35	食品；超高壓；食品工業(yè)；低聚糖；...
山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)...	33	色譜；食品；色譜法；相色譜；氣相
山西大學(xué)	26	色譜；色譜法；連翹；相色譜；老陳...
運(yùn)城學(xué)院	18	響應(yīng)面；正交；正交試驗(yàn)；食品；食...
鄭州科技學(xué)院	17	食品；響應(yīng)面；響應(yīng)面法；響應(yīng)面法...
太原師范學(xué)院	17	亞硝酸鹽；亞硝酸；發(fā)酵；白菜；乳...
中國計(jì)量學(xué)院	16	食品；噴霧干燥；熱反應(yīng)；香精；酶...
沈陽師范大學(xué)	15	食品；營養(yǎng)；正交；正交試驗(yàn)；食品...

《食品工程》雜志是不是核心刊物？