時(shí)間：2022-04-16 16:44:16
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇酒店經(jīng)理總結(jié)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
作為領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，部門員工不斷提高服務(wù)水平，溝通內(nèi)外，協(xié)調(diào)關(guān)系，有效地將各部門的思想統(tǒng)一到酒店領(lǐng)導(dǎo)決策上來，有力地推進(jìn)了各項(xiàng)工作的健康發(fā)展?，F(xiàn)作如下匯報(bào)。
一圍繞中心工作，提高服務(wù)水平。
俗話說，火車跑的快，全靠車頭帶。高層領(lǐng)導(dǎo)決策和指示精神事關(guān)酒店全局的健康發(fā)展，是酒店的中心工作。上半年，在酒店總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，人力資源部緊緊圍繞領(lǐng)導(dǎo)決策，不斷提高服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)水平，上傳下達(dá)，有力地促進(jìn)了各項(xiàng)決策的的貫徹執(zhí)行。為了促進(jìn)經(jīng)營管理的科學(xué)化，提高酒店的營銷與服務(wù)水平，按照領(lǐng)導(dǎo)思路和指示精神，人力資源部深入酒店各個(gè)部門，深入客戶群體，開展細(xì)致的調(diào)查研究，認(rèn)真征求各部門的意見與建議，進(jìn)一步完善了酒店的各項(xiàng)管理措施與服務(wù)制度。酒店人力資源部工作總結(jié)由提供!
半年內(nèi)，起草了《######》、《#####》、《###》等32個(gè)文件，為建立健全各項(xiàng)制度奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)研究、批準(zhǔn)后，我部人員又將各類文件發(fā)放，細(xì)致溝通，解釋文件精神，為堅(jiān)決貫徹各項(xiàng)決策奠定了良好基礎(chǔ)。
會(huì)議是研究問題、解決問題的重要形式，也是下情上達(dá)、上情下達(dá)的重要工作方法。我部充分發(fā)揮辦文、辦事、辦會(huì)的優(yōu)勢(shì)，認(rèn)真組織各類會(huì)議。根據(jù)每次會(huì)議的主題，事前細(xì)致準(zhǔn)備，確保通知到位;事中，積極參與，做好會(huì)議記錄;事后，跟蹤服務(wù)，整理會(huì)議內(nèi)容，形成書面文件，傳達(dá)發(fā)放各個(gè)部門。半年總計(jì)組織大小會(huì)議###場(chǎng)，制作會(huì)議條幅##個(gè)。
二圍繞人力資源工作，為酒店發(fā)展提供人才與智力支持。
發(fā)展是硬道理，是解決我店所有問題的關(guān)鍵，必須使酒店經(jīng)濟(jì)保持較快的發(fā)展速度。發(fā)展必須有新思路，有市嘗有效益的速度，才是真正的、健康的發(fā)展。我們注意把各方面主要精力引導(dǎo)到提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和效益上來，努力實(shí)現(xiàn)速度與質(zhì)量、效益相統(tǒng)一。提高產(chǎn)品質(zhì)量是興店之道，也是提高經(jīng)濟(jì)效益和競(jìng)爭(zhēng)力的根本之策。我們通過采用國際標(biāo)準(zhǔn)，推廣先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)認(rèn)證認(rèn)可工作，強(qiáng)化質(zhì)量管理，使本店服務(wù)質(zhì)量不斷提高。
2。堅(jiān)持把解決“客戶不穩(wěn)定”問題放在突出位置，
鞏固和加強(qiáng)開拓客戶群?jiǎn)栴}，關(guān)系我店未來國際化建設(shè)全局，任何時(shí)候都不能忽視和放松。近一個(gè)月，客戶開發(fā)上了一個(gè)大臺(tái)階，有力地支持了凱瑞的發(fā)展和穩(wěn)定。我們要堅(jiān)持把加強(qiáng)全員銷售、發(fā)展各樓經(jīng)濟(jì)、增加酒店收入，作為經(jīng)濟(jì)
工作的重中之重，下大功夫。這是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，需要堅(jiān)持不懈的努力。
3。堅(jiān)持全面提高對(duì)外開放，積極參與北京酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
在經(jīng)濟(jì)全球化深入發(fā)展、國際競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下，只有順應(yīng)世界發(fā)展潮流，堅(jiān)持?jǐn)U大對(duì)外開放，才能更好地利用國內(nèi)市嘗加快發(fā)展壯大自己。面對(duì)嚴(yán)峻的北京經(jīng)濟(jì)環(huán)境，我們必須積極應(yīng)對(duì)，趨利避害，變挑戰(zhàn)為機(jī)遇，開創(chuàng)對(duì)外開放的新局面。
4。堅(jiān)持實(shí)施科教興店戰(zhàn)略，提高科技創(chuàng)新能力和員工素質(zhì)
發(fā)展科技、教育，是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)振興和酒店現(xiàn)代化的根本大計(jì)。未來，我們要始終把實(shí)施科教興店戰(zhàn)略作為極其重要的任務(wù)，主要從增加投入、深化改革、完善政策等方面采取一系列措施。建立凱瑞員工閱覽室，及網(wǎng)吧。
完善酒店科技評(píng)價(jià)體系和獎(jiǎng)勵(lì)制度，制定技術(shù)和管理參與分配的政策，獎(jiǎng)勵(lì)有突出貢獻(xiàn)的經(jīng)營管理人員。鼓勵(lì)拔尖創(chuàng)新人才成長(zhǎng)。這些措施會(huì)有效激發(fā)廣大員工的積極性。
實(shí)施人才強(qiáng)店戰(zhàn)略，把培養(yǎng)、吸引和用好人才作為一項(xiàng)重大任務(wù)。制定和實(shí)施全店人才隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃綱要和未來三年計(jì)劃相結(jié)合，加強(qiáng)經(jīng)營管理人才和專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)，完善培養(yǎng)、引進(jìn)和使用人才的制度與措施，努力營造人盡其才、人才輩出的良好環(huán)境。深化人事制度改革，推行員工考試錄用、競(jìng)爭(zhēng)上崗、輪崗交流與培訓(xùn)制度。
5。堅(jiān)持全力維護(hù)酒店穩(wěn)定，為改革和發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境
我們堅(jiān)持貫徹穩(wěn)定壓倒一切的方針，十分注意處理好發(fā)展穩(wěn)定的關(guān)系，在取得重大進(jìn)展、經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展的同時(shí)，有力地維護(hù)酒店穩(wěn)定。一是堅(jiān)持把改革的力度、發(fā)展的速度 與酒店可承受的程度統(tǒng)一起來。每項(xiàng)重要改革方案的制定和實(shí)施，都充分考慮酒店財(cái)政、和員工的承受能力，把握出臺(tái)的時(shí)機(jī)、節(jié)奏和力度，并根據(jù)實(shí)施過程中出現(xiàn)的新情況、新問題，及時(shí)加以調(diào)整和完善。重大改革措施堅(jiān)持先行試行，取得經(jīng)驗(yàn)后再逐步推開。努力保持經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定較快增長(zhǎng)，避免出現(xiàn)大的波動(dòng)。二是始終關(guān)心員工的切身利益，特別是努力解決困難員工生活中的實(shí)際問題。三是正確處理新形勢(shì)下的酒店內(nèi)部矛盾。妥善處理突發(fā)性、群體性事件，努力把矛盾和糾紛解決在基層，消除在萌芽狀態(tài)。四是加強(qiáng)酒店治安綜合治理。依法嚴(yán)厲打擊各種嚴(yán)重違反店規(guī)活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)犯罪活動(dòng)，重點(diǎn)整治治安混亂的突出問題。
6。堅(jiān)持轉(zhuǎn)變質(zhì)檢部職能，努力建設(shè)廉潔勤政務(wù)實(shí)高效質(zhì)檢部
建立和完善xxx店規(guī)店制轉(zhuǎn)變質(zhì)檢部職能，轉(zhuǎn)變工作方式和工作作風(fēng)。這一個(gè)月，我們?cè)诩訌?qiáng)質(zhì)檢部自身建設(shè)方面取得很大進(jìn)展。首先對(duì)提成制的嚴(yán)格把關(guān)。有效的激勵(lì)了員工訂餐。
在凱瑞經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件下，質(zhì)檢部職能主要是經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)、部門監(jiān)管、員工管理和公共服務(wù)。質(zhì)檢部該管的事一定要管好，不該管的事堅(jiān)決不管。要協(xié)調(diào)好決策、執(zhí)行和監(jiān)督的職能。
本店十分重視管理隊(duì)伍和作風(fēng)建設(shè)。從一開始就對(duì)質(zhì)檢部工作人員提出“廉潔、勤政、務(wù)實(shí)、高效”的要求。強(qiáng)調(diào)牢記自己是員工公仆，全心全意為大家服務(wù)；恪盡職守，敢說真話；從嚴(yán)治政，不怕得罪人；清正廉潔，懲治腐??；勤奮學(xué)習(xí)，刻苦工作。這有力地促進(jìn)了廉政建設(shè)，提高了政務(wù)效率，密切了上層與員工的聯(lián)系。我深切體會(huì)到，只有不斷加強(qiáng)質(zhì)檢部自身建設(shè)，才能更好地適應(yīng)凱瑞建設(shè)的新形勢(shì)，使各級(jí)部門成為員工真心擁護(hù)和滿意的質(zhì)檢部！
一年來，我店各方面的成就確實(shí)來之不易。這些成就，是以董事長(zhǎng)xxx為核心的第一代領(lǐng)導(dǎo)集體正確領(lǐng)導(dǎo)和決策的結(jié)果，是大家齊心協(xié)力、艱苦奮斗的結(jié)果。這里，我表示崇高的敬意！向大家對(duì)我的信任和支持，表示衷心的感謝！向關(guān)心與支持凱瑞建設(shè)的各位戰(zhàn)友，表示誠摯的謝意！
【導(dǎo)語】以下是為大家精心整理的《酒店前臺(tái)經(jīng)理年終個(gè)人工作總結(jié)》，供您查閱。
緊張與忙碌的2017即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會(huì)，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職，在感覺壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)：
在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作，在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先:
1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實(shí)效。
規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。
2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用。
3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性。
5、人員管理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“服務(wù)無小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)：
一、配合部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，做好管理工作。
二、大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語對(duì)話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。
三、通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。
四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。
五、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：
1、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高
2、崗位的服務(wù)用語有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、樓層布草管理比較混亂。
5、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理
針對(duì)以上的不足，本人的整改方案：
1、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。
2、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰。
3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤點(diǎn)，對(duì)出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。
一、工作的整體回顧：
也是企業(yè)能否生存下去的唯一保證，一個(gè)企業(yè)贏利是第一目標(biāo)。一個(gè)部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€(gè)服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、恬靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是首要工作，但同時(shí)我還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標(biāo)的局部都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會(huì)議上給我下達(dá)的任務(wù)。努力創(chuàng)收的同時(shí)我也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低本錢，深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的利潤。
二、年我完成了以下工作：
努力提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語。針對(duì)我自己對(duì)各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，同事中、負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對(duì)客人交流的語言指南。自自己規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，對(duì)客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，將對(duì)此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。
降本增效，．開源節(jié)流。從點(diǎn)滴做起。客房部是公司的主要?jiǎng)?chuàng)收部門，本費(fèi)也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表示在①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用每日早晨要求對(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。
領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)我打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。從中發(fā)現(xiàn)作時(shí)有無不規(guī)范、不科學(xué)的問題，為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作。針對(duì)存在問題，管區(qū)領(lǐng)班級(jí)以上人員專門召開會(huì)議，對(duì)存在問題加以分析，對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。也利用淡季不時(shí)實(shí)踐，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的效果，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了查房超時(shí)現(xiàn)象少了。
促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高，領(lǐng)導(dǎo)采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式。服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng)。對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)集團(tuán)形成了一切工作都是為了讓客人滿意”良好氛圍。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
三、由于各種原因。
高興時(shí)熱情周到不高興時(shí)有所怠慢，容易將個(gè)人情緒帶到工作中。以后在工作中盡可能克服這種情況，思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識(shí)。
房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。
各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃未落實(shí)到位。
認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，交接班時(shí)由于考慮不周。致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯(cuò)。
計(jì)劃是四、關(guān)于明年。
認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
提高賓客滿意度。細(xì)化服務(wù)措施。
強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)。加強(qiáng)教育培訓(xùn)。
促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。規(guī)范管理。
不時(shí)調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。加強(qiáng)市場(chǎng)營銷。
認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。
最大限度地提高銷售額。7做好旺季的合理預(yù)定。
使客人感到專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。規(guī)范留言服務(wù)。
空虛自己。多學(xué)習(xí)其他東西。
各位親愛的伙伴們：
大家新年好！
在這歡樂祥和、萬家團(tuán)圓的大好日子，請(qǐng)帶去我對(duì)在座各位及家人最親切的問候和最誠摯祝愿，恭祝大家猴年如意、身體健康、工作順利、事業(yè)進(jìn)步、合家歡樂！
出類拔萃寫春秋，2003年是不同尋常的一年，在這一年中，我們經(jīng)歷了“非典”的考驗(yàn)，克服了重重困難，在逆境中得到了鍛煉，使自己變得更成熟與堅(jiān)毅。在市縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心及社會(huì)各界的大力支持和關(guān)懷下，在各位領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努下，我店以國家有關(guān)政策法規(guī)和旅游工作會(huì)議精神為指導(dǎo)方針，堅(jiān)持市縣旅游局提出的“三手抓”的原則，以國家旅游局提出的旅游主題“烹飪王國游”為契機(jī)，宣傳與推廣潮菜烹飪文化，全方位、多層次全面開展酒店各項(xiàng)經(jīng)營管理工作。
酒店在今年主要以抓經(jīng)營，重管理，促效益為指導(dǎo)思想，主要開展了“創(chuàng)優(yōu)”工作、以“成本控制、節(jié)能降耗”導(dǎo)入“創(chuàng)建綠色飯店，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)”全新理念及實(shí)施、“抗非典”工作、“聲樂模式”的創(chuàng)建、薪酬制度改革、擴(kuò)大營銷渠道和增加服務(wù)項(xiàng)目、人才機(jī)制轉(zhuǎn)換、以培訓(xùn)質(zhì)檢促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量管理、企業(yè)文化建設(shè)等工作，在經(jīng)營上取得可喜的成績(jī)，在管理上取得實(shí)質(zhì)性的成效，在品牌建設(shè)上取得了嶄新的突破，為把XX大酒店做大做強(qiáng)，開創(chuàng)“XX之路”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
下面由我來做2003年年終工作總結(jié)匯報(bào)，今天匯報(bào)的內(nèi)容分兩個(gè)部分，第一部分：2003年全年工作總結(jié)；第二部分：2004年工作計(jì)劃綱要；
第一部分 2003年全年工作總結(jié)
（一）、全年經(jīng)營業(yè)績(jī)情況。
第一季度，主抓兩大節(jié)日——元旦、春節(jié)，針對(duì)消費(fèi)的客源以本工地為主，又是消費(fèi)的高峰期等特點(diǎn)，推出適合本地客人的餐飲、娛樂、**等有效的營銷措施來擴(kuò)大銷售；
第二季度，因受外界因素的影響，“非典”的原因，整個(gè)旅游市場(chǎng)受重創(chuàng)，在此期間，為了賓客和員工的安全，酒店采用一系列有效措施，一方面穩(wěn)定賓客和員工的心理，一方面積極采取措施，使損失減少到最低，同時(shí)在全店范圍內(nèi)開節(jié)流、控制成本及增收節(jié)支等管理措施。
第三季度，非典過后，市場(chǎng)開始復(fù)蘇，但營業(yè)收入仍不理想。本季度抓住非典過后人們的消費(fèi)心理，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)，舉辦大型啤酒節(jié)，刺激消費(fèi)，拉動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇。同時(shí)，抓住中秋節(jié)的消費(fèi)契機(jī)，促進(jìn)節(jié)日消費(fèi)。
第四季度，抓住國慶黃金周消費(fèi)時(shí)機(jī)，適時(shí)推出符合假日消費(fèi)特點(diǎn)的服務(wù)項(xiàng)目。同時(shí)，針對(duì)下半年婚慶宴會(huì)較多的時(shí)機(jī)，加大宣傳力度，拓展大型宴會(huì)市場(chǎng)，取得前所未有的突破。
全年完成營業(yè)額達(dá) 3100多萬。請(qǐng)為我們的成績(jī)鼓掌！
（二）、“創(chuàng)優(yōu)”工作。
在“創(chuàng)優(yōu)”工作中，按市縣旅游局的工作要求和工作指導(dǎo)，為樹立**縣旅游飯店的窗口形象，酒店從完善管理制度、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、衛(wèi)生安全、環(huán)境改造、設(shè)備設(shè)施更新和增加、創(chuàng)優(yōu)宣傳等方面做了大量的工作，也得到縣旅游局領(lǐng)導(dǎo)同志的充分肯定，并于2月24日由縣旅游局在本酒店多功能廳舉辦的創(chuàng)優(yōu)知識(shí)競(jìng)賽中獲得第一名。
（三）、“創(chuàng)建綠色飯店，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)”的創(chuàng)綠行動(dòng)。
為適應(yīng)形勢(shì)的需要，我們把理念作為先導(dǎo)，按年度工作計(jì)劃安排，5—6月宣傳、學(xué)習(xí)、推廣，7—9月實(shí)施、應(yīng)用、完善，10一11月規(guī)范、系統(tǒng)、成效，由總經(jīng)辦組織各部門推行“綠色環(huán)保、節(jié)約能源、降低成本”的區(qū)域節(jié)能創(chuàng)綠措施，各部門成立專門創(chuàng)綠小組，明確分工，責(zé)任到人，具體到各個(gè)崗位。這也是酒店可持續(xù)發(fā)展的重要途徑之一。
（四）、抗“非典”工作。
三月份以來，“非典”的蔓延嚴(yán)重影響了酒店的正常經(jīng)營，營業(yè)額直線下降，面對(duì)這場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)，酒店一方面嚴(yán)格按照各級(jí)政府部門抗“非典”工作布置，制訂、實(shí)施了周密的防范措施，另一方面，根據(jù)“非典”疫情的反復(fù)性、長(zhǎng)期性的特征，及時(shí)調(diào)整工作步驟，教育引導(dǎo)員工從容面對(duì)，嚴(yán)格把關(guān)，減少一切疏漏。酒店領(lǐng)導(dǎo)相當(dāng)重視，組織召開專題的員工大會(huì)、開辦宣傳專欄、專題內(nèi)部報(bào)刊《健康特刊》、全員學(xué)習(xí)培訓(xùn)、酒店所區(qū)域定期或不定期用過氧乙酸進(jìn)行消毒，及時(shí)了解客人動(dòng)態(tài)及身體狀況并跟蹤，為員工煮防“非典”涼菜，各部門根據(jù)各自部門的要求采取系列的有效措施等，在各級(jí)政府的驗(yàn)收檢查工作中，得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同志充分的肯定和表揚(yáng)，并榮獲由中國烹飪協(xié)會(huì)，中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)聯(lián)合頒發(fā)的“全國餐飲業(yè)抗擊非典先進(jìn)集體”稱號(hào)。
（五）、“XX大酒店管理模式”的創(chuàng)建工作。
為科學(xué)規(guī)范酒店經(jīng)營管理，全面保證并提高服務(wù)質(zhì)量，建立現(xiàn)代化的酒店管理體系，使本酒店可依靠先進(jìn)的管理理念、嚴(yán)格而健全的管理體制，切合本酒店實(shí)際采用行之有效的管理手段、措施、方法來提升酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，取得更好的社會(huì)效率和經(jīng)濟(jì)效率，從二00三年元月份開始XX模式創(chuàng)建工作，前期已開始編寫《管理手冊(cè)》、《安全管理手冊(cè)》、《培訓(xùn)手冊(cè)》，并全面推行，已初見成效。
（六）人才機(jī)制轉(zhuǎn)換、工資激勵(lì)機(jī)制改革。
酒店從人力資源管理上運(yùn)用“以人為本”的管理理念，決不搞形式，走過程，采取“走出去、請(qǐng)進(jìn)來、能者上、庸者下”有效的用人體制，一貫堅(jiān)持酒店的用人原則：選留訓(xùn)用留，以人為本，不拘一格，任人為賢；去年我們推行了員工效益工資與營業(yè)指標(biāo)直接掛鉤作法，這樣的作法充分調(diào)動(dòng)員工積級(jí)性，今年為了做好控制成本，增強(qiáng)員工的主人翁意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，采取了基本工資與部門成本費(fèi)用率直接掛鉤措施，4月份中餐部與客房部先行試點(diǎn)，于5月份已在全酒店實(shí)行，這種激勵(lì)機(jī)制的運(yùn)用，極大推動(dòng)和提高酒店管理，也對(duì)于一些在成本控制方面表現(xiàn)出色者，就可以直接受益，同時(shí)酒店也減少費(fèi)用開支，達(dá)到雙雙贏之目的。
（七）、以培訓(xùn)質(zhì)檢促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量管理工作的提高。
在過去的一年中，酒店人力資源部推行的三級(jí)培訓(xùn)架構(gòu)在實(shí)際運(yùn)作過程中逐漸走向成熟，從招聘到培訓(xùn)、從培訓(xùn)到考核、從考核再到上崗、從上崗到待遇上得到體現(xiàn)的極具現(xiàn)代的績(jī)效管理機(jī)制的運(yùn)用，以及各項(xiàng)質(zhì)檢工作逐步完善，進(jìn)一步擴(kuò)大了質(zhì)檢隊(duì)伍，加大檢查力度，努力提高隊(duì)伍的業(yè)務(wù)能力，力求質(zhì)檢工作成為酒店全面質(zhì)量管理工作的核心。
對(duì)員工的培訓(xùn)，我們采取自己培訓(xùn)、外派培訓(xùn)經(jīng)及請(qǐng)優(yōu)秀的講師來酒店培訓(xùn)等多種培訓(xùn)方式，多次派員工到**、**等地參加各種培訓(xùn)活動(dòng)。七月份我們邀請(qǐng)到人壽保險(xiǎn)公司**分公司的多名優(yōu)秀講師來我店舉辦育英培訓(xùn)班，于10月3日邀請(qǐng)陳安之國際研究機(jī)構(gòu)金牌講師張峰瑞、10月8日邀請(qǐng)**巨思特公司優(yōu)秀講師**為來我店舉辦培訓(xùn)班，并邀請(qǐng)**縣各界企業(yè)代表約100人來共同學(xué)習(xí)，全面提高本地區(qū)企業(yè)的管理水平，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
同時(shí)我們也重視對(duì)員工技能的培訓(xùn)考核，于9月份舉辦第三屆技能大賽，并派選手參加**市餐飲技能大賽，取得較好成績(jī)。
（八）、企業(yè)文化建設(shè)工作。
為增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，增強(qiáng)員工的歸屬感，元月28日舉辦了“、高歌、勇進(jìn)”XX大酒店XXXX年春節(jié)聯(lián)歡會(huì)，還選送了兩個(gè)節(jié)目參加了XX縣舉辦的晚會(huì)。5月10日舉辦了XX大酒店第五屆聲樂杯“青春飛揚(yáng)”卡拉OK總決賽，
8月12日舉辦了“我只在乎你”朗誦比賽，9月28日舉辦慶中秋、迎國慶暨三星掛牌4周年文藝匯演，01月18日舉辦了“放飛夢(mèng)想、締造非凡”2004年春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，以豐富員工業(yè)余文化生活和提升企業(yè)文化內(nèi)涵。于2、4、6、8、12月份出版了第60、61、62、63、64期《XX報(bào)》。
（九）、加大消防投入，完善消防設(shè)施。
今年自上半年開始，逐步完善各項(xiàng)消防設(shè)施，在各營業(yè)場(chǎng)所增設(shè)消防安全**、安全指示燈，在客房、演歌臺(tái)等營業(yè)場(chǎng)所安裝煙感器，建立報(bào)警中心，24小時(shí)專人監(jiān)控，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)員工消防知識(shí)與消防技能的培訓(xùn)，并于11月9日在全酒店范圍內(nèi)進(jìn)行一次消防演習(xí)，同時(shí)，改裝消防管道，于11月底開始動(dòng)工修建消防水池，從硬件和軟件上同時(shí)提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，確保顧客及員工生命財(cái)產(chǎn)安全。
（十）、以活動(dòng)促進(jìn)酒店經(jīng)營。
“非典”過后，市場(chǎng)復(fù)蘇較為緩慢，我們以活動(dòng)為切入口，吸引顧客、刺激消費(fèi)，于7月份成功舉辦首屆“精彩互動(dòng)、激情共享”盛夏啤酒節(jié)，擴(kuò)大影響，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，刺激市場(chǎng)的復(fù)蘇。11月份外派員工赴澳門參加美食節(jié)和**美食節(jié)活動(dòng)，以促進(jìn)交流，積累經(jīng)驗(yàn)，為將來開展類似的活動(dòng)奠定基礎(chǔ)。另外，兒童樂園定期舉辦的生日會(huì)、四驅(qū)車比賽、**部開展美容講座等活動(dòng)，在一定程度上拉動(dòng)了營業(yè)額的上揚(yáng)。
（十一）、堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)硬件設(shè)施的投入改造。
酒店非常重視對(duì)硬件設(shè)施的改造，力求時(shí)時(shí)處處給客人以全新的感覺，不斷提高酒店設(shè)施的檔次。今年下半年，酒店花重金重新裝修中餐二樓華麗宮，吸引客人消費(fèi)。
（十二）、今年本酒店圍繞國家提出的旅游主題“烹飪王國游”展開系列工作。
九月份酒店推出茶宴系列，主要以茶葉入菜為特點(diǎn)；
十月份特聘客家名廚推廣客家菜，深受消費(fèi)者親睞；
十一月份本酒店中餐廳推出“無污染放心菜”系列，品嘗純綠色蔬菜—野菜，共享綠色、時(shí)尚與健康。酒店特派中廚廚師長(zhǎng)參加全國舉辦的烹飪技能大賽。
十二月份酒店將派員參加了**美食文化廟會(huì)。
以上各種推廣活動(dòng)目的是在促進(jìn)飲食文化交流及豐富**人民的生活。
（十三）、熱心公益事業(yè)，回報(bào)社會(huì)。我們一貫秉乘“取之于社會(huì)，回報(bào)于社會(huì)”的企業(yè)理念，定期打掃樣扳路、開展慰問貧困戶、關(guān)心XX老同事等，充分體現(xiàn)本酒店對(duì)社會(huì)責(zé)任感，同時(shí)參加各種公益活動(dòng)，提高本酒店美譽(yù)度。
總而言之，在過去的一年里， 無論在經(jīng)營上還是管理上，在大家的共同努力下，我們?nèi)〉镁薮蟮倪M(jìn)步和驕人的成績(jī)，可喜可賀，但在取得成績(jī)背后，這都離不開酒店每一位默默無聞努力工作和辛勤付出聲樂的優(yōu)秀伙伴們，我相信，在新一年里，只要我們同心**、共同攜手，激情豪邁、拼博進(jìn)取的聲樂人，將敘寫歷史嶄新的篇章，百尺竿頭、更進(jìn)一步。
第二部分 2004年工作計(jì)劃綱要
（一）、經(jīng)營方面：
第一、繼續(xù)拓展市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)的進(jìn)行專題調(diào)研，對(duì)酒店作整體滿意度、餐飲、娛樂等方面的市場(chǎng)調(diào)查工作，探求特色經(jīng)營，推廣節(jié)日消費(fèi)，創(chuàng)造有文化內(nèi)涵的特色節(jié)日與活動(dòng)，進(jìn)一步開拓快西式餐業(yè)務(wù)來滿足廣大消費(fèi)者的需求。銷售方面主要是推廣餐飲娛樂**服務(wù)項(xiàng)目，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，如參加美食文化節(jié)、菜品評(píng)比、創(chuàng)新菜推廣、月餅推廣等，同時(shí)舉辦大開型美食節(jié)、啤酒節(jié)，擴(kuò)大影響，刺激拉動(dòng)消費(fèi)。
第二、全面改造酒店“形象工程”。大方面：大停車場(chǎng)18層高樓報(bào)建！計(jì)劃對(duì)部分客房、多功能廳、咖啡廳、行政辦公室、中餐二樓包廂等營業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行翻新裝修及改造工作，以提升酒店在**地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
第三、全方位實(shí)施CL戰(zhàn)略。主動(dòng)拜訪客戶、圍繞“百姓生活游”、廣開通路、打造天天過節(jié)的氣氛，在“新”“奇”“特”上下足功夫，全力以赴開創(chuàng)聲樂營銷新格局，努力實(shí)現(xiàn)突破。
（二）、管理方面：
第一、加強(qiáng)行政管理隊(duì)伍的建設(shè)，出臺(tái)“三評(píng)三看”考評(píng)辦法和細(xì)則。
第二、組織編寫“聲樂管理模式”及推行工作，從而系統(tǒng)管理，規(guī)范服務(wù)、科學(xué)控制、真正體現(xiàn)特色管理與服務(wù)，完成個(gè)向定制化服務(wù)提升。
第三、導(dǎo)入“危機(jī)管理”，全員灌輸危機(jī)意識(shí)，并編定成小冊(cè)子來供員工學(xué)習(xí)和宣傳，落后就要挨打，只有一條可以走，并且沒有退路。
第四、繼續(xù)開展“創(chuàng)綠”行動(dòng)，節(jié)能降耗、加強(qiáng)成本控制管理、從“三找”“三比”中謀發(fā)展求突破，實(shí)現(xiàn)資本管理向資本營運(yùn)轉(zhuǎn)型。
第五、挖潛培訓(xùn)新模式，外派和外聘、換位思考、述職考評(píng)等形式來開展，開創(chuàng)教育培訓(xùn)新格局，在注重技能培訓(xùn)的同時(shí)，也必須抓好知識(shí)與態(tài)度方面的教育培訓(xùn)。
第六、全酒店實(shí)現(xiàn)電腦化管理，從而提高工作效率及服務(wù)水準(zhǔn)，硬軟件升級(jí)同時(shí)并舉，高標(biāo)準(zhǔn)、高定位，趕超現(xiàn)代酒店發(fā)展趨勢(shì)，進(jìn)一步與國際酒店之間的差距。
第七、建立全面質(zhì)量管理體系及推廣應(yīng)用。
第八、全面投入籌建XX縣首家四星級(jí)酒店。
放開思想，大膽創(chuàng)新，走專業(yè)、誠信經(jīng)營之道，理念國際化，行動(dòng)本地化，為使本酒店在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中有效抵御住市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，并朝著穩(wěn)定、持續(xù)、健康的方向發(fā)展，聲樂的伙伴們，加油??！
路漫漫，我等將上下而求索，過去的已成為歷史，成功只是一個(gè)結(jié)果，重要的把握現(xiàn)在，從今天開始，從現(xiàn)在開始，只要大家繼往開來、同舟共濟(jì)，精心打造、與時(shí)俱進(jìn)、全力以赴，我相信——成功永遠(yuǎn)屬于我們。
為再現(xiàn)光輝歲月，敘寫XX新的輝煌而鼓掌！
最后，給大家拜年，恭祝各位：
新年超級(jí)快樂，身體超級(jí)健康，事業(yè)超級(jí)成功，家庭超級(jí)幸福！
在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作，在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先：
1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實(shí)效。
規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。
2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用。
3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性。
5、人員管理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“服務(wù)無小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟；關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)：
一、配合部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，做好管理工作。
二、大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語對(duì)話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。
三、通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。
四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。
五、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：
1、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高
2、崗位的服務(wù)用語有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、樓層布草管理比較混亂。
5、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理
針對(duì)以上的不足，本人的整改方案：
1、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。
2、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰。
3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤點(diǎn)，對(duì)出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。
回顧全年工作，可謂得失兼具，做為酒店的股東及經(jīng)理，從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)工作總結(jié)如何寫呢?下面是小編分享2020酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)和工作計(jì)劃，提供參考，能幫助到你，歡迎大家閱讀。
時(shí)光飛逝，眨眼間20xx年就要過去了，回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為酒店的股東及經(jīng)理，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對(duì)這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把年終工作總結(jié)如下。
一、工作總結(jié)
1、工作成績(jī)描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī)。
⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ)。
⑶人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展。
⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立。
⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結(jié)
⑴時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響。
⑵注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求。
⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進(jìn)。
二、2020年工作計(jì)劃
回望了20xx年的得與失，展望充滿挑戰(zhàn)的2020年，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在2020年開端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。
1、總體工作計(jì)劃描述
一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。
兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;
三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;
2、20xx年具體工作計(jì)劃
⑴明確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。
⑵人力資源管理工作：年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。
⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障，在年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí)，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。
⑷質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳工作效果。在年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達(dá)到更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。
⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。
⑹以高度的安全責(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。在年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書，使安全工作日?；?、制度化，規(guī)范化達(dá)到更好的效果。
1、堅(jiān)持每月寫工作計(jì)劃與工作總結(jié)，從而明確工作方向與目標(biāo)、有計(jì)劃、有目標(biāo)的去進(jìn)行工作
2、在業(yè)余時(shí)間與員工坐聊，逛街、公園。與員工拉近距離，了解員工思想工作
3、培訓(xùn)員工基本業(yè)務(wù)，有效提高工作效率，提高服務(wù)。如：擺位、臺(tái)布、倒酒、上菜、走資、站姿、手勢(shì)等等
4、關(guān)注顧客消費(fèi)，抓好客源，做好銷售工作。為顧客合理搭配菜肴，讓顧客相信我們。
5、監(jiān)督餐具用量與管理：每月進(jìn)行繁點(diǎn)餐具，管理餐具的用量，以星期六、天為最高點(diǎn)，將剩余的餐具進(jìn)行回收庫存。
6、20xx以來，公司制定的日超額獎(jiǎng)來，每次的超額，都會(huì)以信息的方式傳達(dá)給員工，讓員工更加有激情工作。
7、每位新員工加入，我都會(huì)以熱烈歡迎他們到來。并且親自帶他們認(rèn)識(shí)所以家人們，為他們安排傳幫帶師傅，由老員工或領(lǐng)班帶領(lǐng)，定期過后進(jìn)行考核
8、監(jiān)督兩個(gè)領(lǐng)班所負(fù)責(zé)的工作完成情況。以及日常工作狀態(tài)。
9、考察市場(chǎng)情況，在業(yè)余的時(shí)間去個(gè)餐飲店考察;如產(chǎn)品價(jià)格，服務(wù)態(tài)度，環(huán)境等。發(fā)現(xiàn)較好的回來像陳總申請(qǐng)學(xué)習(xí)。如菜單上以久未制作的產(chǎn)品需要及時(shí)貼上產(chǎn)品以停止銷售，避免客人看菜單點(diǎn)菜時(shí)反感。
10、制定點(diǎn)菜寶編號(hào)。培訓(xùn)點(diǎn)菜寶使用;能夠讓每位新加入的員工高工作效率，而且更加方便
11、完成各區(qū)域的工作流程表，讓各崗位人員明確自我的工作目標(biāo)。從而有效率的去工作
12、抓好客源，每逢節(jié)假日，都會(huì)以信息或打電話像顧客發(fā)出祝福語。
回顧半年來的不足之處
1、未打造員工學(xué)習(xí)的氣氛
2、整體員工儀容儀表有待提高
3、五常法沒有做到堅(jiān)持與維護(hù)
4、有聲服務(wù)沒有做到最好
通過上半年工作總結(jié)，對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下：
1、加強(qiáng)員工整體儀容儀表，個(gè)人形象
2、把工作放在第一，與各部門做好溝通工作，把銷售做好
3、打造員工學(xué)習(xí)氣氛，以自我為榜樣
4、每月進(jìn)行員工坐聊，了解思想動(dòng)態(tài)
5、五常法的堅(jiān)持和維護(hù)
