緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了1篇旅游酒店綠色管理探究3篇，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！

旅游酒店綠色管理篇1

１旅游酒店經(jīng)營中綠色管理的作用分析

旅游酒店經(jīng)營管理過程中綠色管理起著多方面作用，可以保證經(jīng)營管理工作的有序開展、有力推動旅游酒店健康發(fā)展、加快旅游酒店金融化管理進程，實現(xiàn)提高旅游酒店經(jīng)營管理質(zhì)量的目的。

１.１保證經(jīng)營管理正常進行

旅游酒店經(jīng)營管理建立在物質(zhì)基礎(chǔ)上，物質(zhì)也是保證經(jīng)營管理系統(tǒng)正常運行的基礎(chǔ)。旅游酒店擁有充足的物質(zhì)基礎(chǔ)，才能促進相關(guān)經(jīng)營管理活動的順利開展，實現(xiàn)經(jīng)營管理效益最大化。通過綠色管理可以為旅游酒店吸納資金，只有強化綠色管理，才能提高旅游酒店經(jīng)營管理質(zhì)量，實現(xiàn)自身可持續(xù)發(fā)展。

１.２促進旅游酒店健康發(fā)展

旅游酒店實際運行時會遇到一些無法預(yù)料的資金問題，如果不能及時解決極大可能影響到旅游酒店正常運行，甚至帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。傳統(tǒng)經(jīng)濟管理模式無法有效解決這一問題，引入綠色管理則可以有效解決，還可以促進旅游酒店健康發(fā)展。因此，需要提高對綠色管理工作的重視度。

１.３推動金融化的發(fā)展

現(xiàn)代化旅游酒店向著經(jīng)濟活動金融化方向發(fā)展，經(jīng)營管理工作中應(yīng)用綠色管理，可以提高管理活動的便利性。旅游酒店需要不斷調(diào)整與改進管理經(jīng)營模式，使得旅游酒店在市場中生存、發(fā)展。旅游酒店經(jīng)營管理過程中要主動借鑒成功經(jīng)驗，及時調(diào)整綠色管理模式，持續(xù)完善綠色管理制度。

２旅游酒店經(jīng)營管理過程中面臨的主要問題

２.１缺乏旅游酒店管理人才

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的高速發(fā)展，社會愈發(fā)重視培養(yǎng)高科技人才，不重視甚至邊緣化傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)。就高校來說，僅有少部分本科院校設(shè)置酒店管理專業(yè)，造成市場上缺少足夠數(shù)量的酒店管理人才，而學(xué)生也不愿意選擇這個專業(yè)，覺得酒店管理行業(yè)沒有前途。同時，部分酒店管理人員缺少專業(yè)知識，簡單認(rèn)為管理酒店就是收費，管理好房卡、鑰匙等就行，管理人員不需要太多專業(yè)知識，實際中出于成本考慮選擇低素質(zhì)勞動力或選擇親屬進行管理，無法保障管理人員的專業(yè)素質(zhì)。這種傳統(tǒng)用人觀念不能滿足酒店發(fā)展需求，甚至?xí)萍s旅游酒店的發(fā)展。

２.２旅游酒店管理模式落后

旅游酒店管理是一種新型管理內(nèi)容，管理內(nèi)部時存在一些不足，甚至沒能明確每一層的管理級別，給管理人員造成極大困擾。實際中直接由酒店方高層領(lǐng)導(dǎo)制定管理模式，很多時候這些制度缺乏實踐性，也存在隨意修改管理模式的情況，造成酒店管理模式持久性不足。傳統(tǒng)管理模式過于看重短期利益，雖然可能短時間內(nèi)提升旅游酒店的營業(yè)額，但長時間下來會出現(xiàn)入不敷出的情況，不利于旅游酒店長遠發(fā)展。而且國內(nèi)旅游酒店主要為小規(guī)模，不利于引入新的酒店管理模式，影響到旅游酒店發(fā)展的可持續(xù)性。

２.３旅游酒店管理制度問題

隨著國內(nèi)旅游行業(yè)的高速發(fā)展，國家不斷完善旅游行業(yè)的法律，但還是存在一些問題，造成相關(guān)部門針對旅游酒店的管理不到位。例如，酒店餐飲廢氣排放標(biāo)準(zhǔn)模糊、沒有明確規(guī)范酒店多余事物的處理等，這些問題的存在，會造成部分唯利是圖的不法商人鉆法律漏洞，隨意排放污水廢氣等。同時，浪費食物的情況直接限制了旅游業(yè)的發(fā)展，而且這種浪費、污染情況，直接阻礙環(huán)境社會的可持續(xù)發(fā)展，因此，需要制定完善的綠色管理體制。

３旅游酒店經(jīng)營中綠色管理的運用分析

３.１更新市場營銷理念

新媒體環(huán)境下旅游酒店市場競爭愈發(fā)激烈，市場上同類產(chǎn)品不斷增加，甚至出現(xiàn)產(chǎn)品同質(zhì)化的情況，消費者有了更多的選擇，造成市場上競爭不斷加劇。旅游酒店要合理利用新媒體轉(zhuǎn)變市場營銷方式，繼而順利滿足市場經(jīng)濟發(fā)展的需求，根據(jù)消費者的消費需求及時調(diào)整營銷方法，甚至可以生產(chǎn)針對性的產(chǎn)品滿足消費者的個性化需求，實現(xiàn)提高旅游酒店市場競爭力的目的。同時，要求旅游酒店主動引入新媒體營銷理念，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)市場營銷方式，主動革新營銷理念，將新媒體理念融入市場營銷方案中，提高對新媒體營銷的重視度，增加市場營銷的實效性。針對實際推廣宣傳而言，截至目前，網(wǎng)絡(luò)上并未針對產(chǎn)品信息進行詳細(xì)的解說和宣傳。因此，對于旅游酒店而言，當(dāng)前的主要任務(wù)就是針對其網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺進行優(yōu)化和完善。實際上，相比線下廣告宣傳和推廣活動的開展，旅游酒店更應(yīng)該加強對自身網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺的重視和利用。因為利用線上網(wǎng)絡(luò)平臺進行推廣宣傳活動，不僅花費少，成本低，而且影響力大，傳播速度快且廣。旅游酒店甚至可以聯(lián)合京東、天貓、淘寶等網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，或者搭建自己的線上直營店，采?。希玻夏Ｊ剑M織人員開展線上經(jīng)營線下銷售，通過線上線下、網(wǎng)絡(luò)營銷和實體店結(jié)合的模式，擴大自身銷售和傳播渠道，提升銷售力度。如此，客戶不僅能夠直接從網(wǎng)絡(luò)渠道查找產(chǎn)品品牌的相關(guān)信息和內(nèi)容，同時還可到就近的線下實體店進行體驗，根據(jù)自身實際需求進行個性化定制服務(wù)。

３.２銷售業(yè)務(wù)的經(jīng)營風(fēng)險控制

針對旅游酒店營銷風(fēng)險的有效控制，在確保銷售收入的基礎(chǔ)上建立符合銷售收入的財務(wù)控制體系，能夠按照旅游酒店相關(guān)規(guī)章制度，及時回收各項賬款，避免旅游酒店遭受經(jīng)濟損失。因此，針對銷售業(yè)務(wù)的經(jīng)營風(fēng)險，需要采取以下三點措施進行有效應(yīng)對。第一，旅游酒店需要加強對自身銷售狀況的有效預(yù)測、制訂合適的銷售計劃、加強生產(chǎn)控制。針對目前市場發(fā)展，以及旅游酒店所能給予的供求關(guān)系，對自身實際生產(chǎn)效能和車間環(huán)境、綜合條件等進行科學(xué)評估，實現(xiàn)對自身產(chǎn)能和實際收入的合理預(yù)測，對于無法完成或?qū)崿F(xiàn)的訂單堅決不接，對于不確定性訂單進行有效剔除，在促進旅游酒店發(fā)展的基礎(chǔ)上實現(xiàn)積極穩(wěn)步的增長和提升。第二，對旅游酒店的內(nèi)部管控模式和生產(chǎn)流程進行全面加強和有效提升。對旅游酒店實際銷售收入的內(nèi)部管控模式進行改進和完善，強化旅游酒店客戶信用評分機制，針對其信用等級劃分顧客等級，由高到低在對客戶進行有效維護的基礎(chǔ)上，推行全面化管理，從而提升針對客戶的信譽以及可靠性，確保合作的長久發(fā)展，全面降低旅游酒店生產(chǎn)過程中可能存在的經(jīng)營風(fēng)險。第三，提升旅游酒店的市場競爭力。面對瞬息萬變的市場環(huán)境，食品加工旅游酒店想要獲得長遠發(fā)展，必須提升自身實力，擴大市場競爭力，對行業(yè)未來可能發(fā)展情境進行科學(xué)評估，同時加大對新產(chǎn)品的資金投入，提升研究力度，在旅游酒店創(chuàng)新的基礎(chǔ)上提升產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量。在未來市場發(fā)展中，單純的價格優(yōu)勢不再吸引消費者目光，因此旅游酒店需要通過對未來很長一段時間的市場發(fā)展進行觀察和預(yù)測，并以此調(diào)整自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、改進自身生產(chǎn)經(jīng)營模式，提升產(chǎn)品質(zhì)量、加強創(chuàng)新力度等方式，滿足消費者對于產(chǎn)品的各項需求。

３.３人員工作風(fēng)險的控制策略

在旅游酒店開展經(jīng)營管理活動時，激勵員工的方法有很多種，比如精神激勵、物質(zhì)激勵、榮譽激勵等，都能幫助員工提升工作熱情和積極性。但要注意，旅游酒店在制定員工激勵政策時，必須提前對旅游酒店員工各項特征進行全面探究，了解其最大需求，從而制定出最符合員工期望的激勵制度。比如，提前對員工當(dāng)前工作狀態(tài)進行調(diào)查，了解其目前經(jīng)濟狀態(tài)、生活現(xiàn)狀、未來職業(yè)規(guī)劃等，進而對員工類型進行分類，如經(jīng)濟型員工和自我實現(xiàn)型員工。針對經(jīng)濟型員工，其對于工作的熱情有限，所以最好的激勵方式就是物質(zhì)獎勵，可以通過增加報酬或者增發(fā)獎金的形式來刺激其提升工作熱情；而對于自我實現(xiàn)型員工，其更加在意同事的關(guān)注和領(lǐng)導(dǎo)的肯定，因此可以適當(dāng)擴展該類員工的工作范圍，通過目標(biāo)激勵和榮譽激勵的方式，肯定其在工作中的付出和努力，使其感受到自身對于旅游酒店的價值，從而對其自身潛力進行進一步挖掘，使其自愿自發(fā)地投入更多精力到日常工作中。首先，適當(dāng)利用全面薪酬理念。旅游酒店需要在傳統(tǒng)經(jīng)濟報酬基礎(chǔ)上，建立與完善各種非經(jīng)濟性報酬機制，側(cè)重鼓勵員工提升技能、提升專業(yè)技術(shù)等，幫助員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃?？梢栽谛匠暝O(shè)計方面引入全面薪酬的理念，增加談判工資制、項目獎勵、彈性福利制度等新的激勵方式，實現(xiàn)對員工個體與職業(yè)生涯的激勵，為旅游酒店培養(yǎng)一批高素質(zhì)的后備人才。其次，做好崗位評估，實現(xiàn)薪酬對內(nèi)公平。旅游酒店要想實現(xiàn)薪酬的對內(nèi)公平，需要做到兩點：堅持同工同酬與按勞取酬。要想實現(xiàn)這兩點，需要旅游酒店提高對崗位評估的相對價值的重視度。通過這種方式實現(xiàn)對關(guān)鍵崗位的準(zhǔn)確定價，制定具有競爭力的崗位報酬，提高對人才吸引力，降低員工流失率。最后，搭建績效溝通機制。既能提高績效考核的效果，又能增強旅游酒店內(nèi)部的競爭氛圍，徹底打破平均主義。考核結(jié)束后，人力資源部必須馬上反饋考評結(jié)果，而不是一味掩飾人員的得分，使人們意識到績效考核的效果，正視自己的成就和不足。此外，也必須讓員工有暢通的申訴通道，給予修正不合理的考核結(jié)果。

３.４營業(yè)費用的經(jīng)營風(fēng)險控制

首先，需要建立成本預(yù)算制度，以此實現(xiàn)對運營成本的有效控制。實際上，旅游酒店具體運營費用可以根據(jù)實際內(nèi)容劃分為以下幾種：員工差旅費用、辦公費用和營銷人員具體工資等。而這些費用的開支都可通過提前預(yù)算進行有效控制。比如，旅游酒店可以根據(jù)計劃，事先確定好本次活動需要的大概成本支出，在事件發(fā)展過程中進行有效監(jiān)督和控制，并對每項活動費用開展詳細(xì)核對，同時在報銷環(huán)節(jié)以多級審批模式進行報銷簽署，等到年終或者期末時，以同比或者環(huán)比的模式對預(yù)算結(jié)果進行總結(jié)和匯報，吸取經(jīng)驗。其次，旅游酒店可以針對自身營業(yè)費用提前進行合理的預(yù)期和規(guī)劃。比如，旅游酒店可以根據(jù)當(dāng)前市場發(fā)展以及自身實際情況，包括目前實際的銷售計劃、實際收支、所處行業(yè)地位、平均運營支出等，對旅游酒店未來可能產(chǎn)生的各類經(jīng)營活動以及運營費用劃定一個合理的規(guī)劃，并且劃定資金調(diào)撥范圍，并以此為基礎(chǔ)，加強對旅游酒店運營成本的管理和有效控制，實現(xiàn)預(yù)期規(guī)劃目標(biāo)。最后，針對旅游酒店運營成本以及運營風(fēng)險，需要進行統(tǒng)一控制，切不可將兩者單獨分開，分而論之。根據(jù)上文分析總結(jié)不難發(fā)現(xiàn)，一旦產(chǎn)品處于銷售淡季時，雖然會在銷售價格上出現(xiàn)較大的彈性空間，但是總需求也會因為淡季的到來而有所下降。在這段時間內(nèi)，旅游酒店一定要考慮清楚自身支出和成本投入之間的關(guān)系，比如銷售價格的調(diào)整，對于產(chǎn)品需求產(chǎn)生的影響，并以此來確定產(chǎn)品的生產(chǎn)成本和最終銷售價格，保證旅游酒店即使在淡季也能取得一定收入，不至于虧本營銷。

３.５明確經(jīng)營者績效管理職責(zé)

根據(jù)旅游酒店當(dāng)前管理狀態(tài)、經(jīng)營狀況以及所遇到的各種問題，建議將旅游酒店經(jīng)營者績效管委會交由旅游酒店經(jīng)營者負(fù)責(zé)。而且針對主要負(fù)責(zé)人，一定要加強其思想建設(shè)，重視其能力的管理，同時其他管理部門、人力資源管理以及財務(wù)組織等各部門之間相互配合和協(xié)調(diào)，在積極參與的基礎(chǔ)上保證旅游酒店經(jīng)營者績效管委會相關(guān)工作的順利開展。同時，作為旅游酒店領(lǐng)導(dǎo)者和經(jīng)營者，一定要深入?yún)⑴c到經(jīng)營者績效考核管理制度的制定和實施中，并且針對經(jīng)營者績效考核管理體系所涉及的各種管理工具、管理理念以及相關(guān)概念等進行全面了解，深入掌握。首先，作為旅游酒店經(jīng)營者，要為下屬各級經(jīng)營者做好示范帶頭作用，自覺遵守的同時，積極開展并推進旅游酒店績效考核指標(biāo)以及相關(guān)規(guī)范，不僅要層層分解，而且要確保每一階段的落實和開展。其次，通過對旅游酒店績效考核管理指標(biāo)的優(yōu)化，在旅游酒店管理過程中營造一種良好的文化氛圍，提升工作效率，并且借助旅游酒店文化建設(shè)推動旅游酒店管理者績效管理水平的提高。最后，進一步劃分和明確各參與部門的職責(zé)。比如，針對旅游酒店管理部門，應(yīng)該立足于整個旅游酒店的發(fā)展，站在戰(zhàn)略高度上進行統(tǒng)一管理，同時針對旅游酒店經(jīng)營者績效考核方法提出一些針對性的、具有可實施性的建議或者年度考核計劃、方案等。而對于財務(wù)管理部門來說，需要站在旅游酒店預(yù)算管理角度，通過采取一些切實可行的財務(wù)管理措施，提升財務(wù)考核指標(biāo)的規(guī)范性和全面性，確保針對旅游酒店經(jīng)營者績效考核的時效性以及客觀性。

４結(jié)語

綜上所述，旅游酒店在經(jīng)營管理過程中運用綠色管理，可以實現(xiàn)公司效益與社會效益的最大化，幫助旅游酒店樹立良好的社會形象。針對當(dāng)前綠色消費需求不斷增加的背景下，需要綠色酒店主動實踐綠色管理模式，探索新的綠色管理方法，在酒店運行的各個環(huán)節(jié)中融入綠色管理理念，降低旅游酒店運營成本，借助新媒體開展市場營銷活動，推動旅游酒店的可持續(xù)健康發(fā)展。

作者:趙娟 單位:四川文化藝術(shù)學(xué)院

旅游酒店綠色管理篇2

1旅游酒店綠色管理的必要性

1.1為酒店節(jié)約能源，降低成本

在日常的經(jīng)營過程中，旅游酒店內(nèi)部的能源消耗非常大，這將會直接影響運營的成本，相對于一般城市居民的用電及用水量，基本上旅游酒店的用量能夠達到其三倍左右，基于此，在酒店的管理工作中融入綠色管理理念就非常有必要了。如此一來，最基本的就是在旅游酒店中使用環(huán)保設(shè)備以及環(huán)保產(chǎn)品，這樣不但可以降低能源的消耗量[1]，還可以使其服務(wù)質(zhì)量得到一定程度的提升，相比之下，環(huán)境的污染程度也會有所降低，這對旅游酒店綜合經(jīng)營效益的提升有很大的促進作用。

1.2擴大酒店的優(yōu)勢

現(xiàn)如今，旅游酒店的競爭壓力非常大，因此，要想在激烈的市場環(huán)境中占有一席之地，一定要從做基本的管理方式上入手，以此來提高管理效率，繼而從根本上提升自身的競爭力。要知道，現(xiàn)在全世界都在倡導(dǎo)環(huán)保、低碳理念，旅游酒店也要迎合時代發(fā)展的大趨勢，在相關(guān)的管理工作中能夠?qū)⒕G色理念融入其中，這在某程度上來講，不但可以節(jié)約運營成本，還可以彰顯出旅游酒店所擔(dān)負(fù)的社會責(zé)任，這可以直接提高消費者對酒店的認(rèn)同感，繼而增加酒店的經(jīng)濟效益。與此同時，旅游酒店的形象在消費者眼中也會更加健康，這對提高其市場的占有率極為有利。

2旅游酒店管理過程中存在的問題分析

一方面來講，酒店缺乏專業(yè)的管理人才。此問題的出現(xiàn)與我國的高校教育有著直接的聯(lián)系，畢竟在我國的高校教育中，相關(guān)旅游酒店的專業(yè)發(fā)展的并不健全，整體也是處于起步階段，加上師資力量薄弱，這就進一步加劇了旅游酒店管理人才短缺的問題。除此之外，酒店自身也有很大的問題，為了節(jié)約運行的成本，對內(nèi)部相關(guān)人員不能夠進行有效的培訓(xùn)工作，所以，崗位的人員流失也成為一個很大的問題，這對酒店的可持續(xù)發(fā)展有著很大的影響。另一方面，酒店管理模式不夠成熟。很多旅游酒店中的管理模式都不能結(jié)合自身的實際發(fā)展情況，只是一味在一些常規(guī)模式基礎(chǔ)上進行簡單修改，或者借鑒其他酒店的管理模式，這種照搬式的管理模式對酒店自身的發(fā)展是有一定限制作用的，為此，相關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)人員一定要認(rèn)識到管理方式的重要性。

3旅游酒店綠色管理的對策建議

3.1秉承以人為本的基本理念

作為服務(wù)性行業(yè)，旅游酒店在管理方式的應(yīng)用中，首先要做的就是堅持以人為本的思想觀念，這樣才能夠為其后續(xù)的工作奠定基礎(chǔ)。而且在任何情況下，人文關(guān)懷永遠都脫離不了良好的社會服務(wù)[2]?；旧希鐣?wù)分為兩種，即不求回報的社會公益性服務(wù)和向社會公眾提供合理服務(wù)時索取相應(yīng)的利益，那么，人文關(guān)懷理念所對應(yīng)的自然是前一種，可是在此基礎(chǔ)上，市場機制的介入，要求服務(wù)質(zhì)量得到一定程度的提升，久而久之，一個良好的服務(wù)環(huán)境就會因此而形成。比如，酒店在管理內(nèi)部的餐飲時，就要體現(xiàn)出以人為本的理念，將顧客始終擺在第一位，如果從不同的角度來看，這同時也是酒店對顧客的一種基本尊重，只不過是實際的服務(wù)過程中，將其轉(zhuǎn)化為一種具體的行為而已。

3.2打造綠色主題的旅游酒店

首先，可以營造綠色旅游酒店文化，要知道，對于酒店而言，其內(nèi)部的文化才是精髓，更是酒店最寶貴的精神財富。這樣一來，就更加需要酒店將顧客至上的理念融入到實際的管理工作中，對于員工管理，酒店要給員工提供職業(yè)規(guī)劃建議，這對其自身以及酒店的發(fā)展都有很強的實際意義。服務(wù)客戶的過程中，員工要面帶微笑，讓客戶有賓至如歸的感覺。此外，酒店的管理人員要鼓勵內(nèi)部工作人員參與到環(huán)保的行列中，不但要使其響應(yīng)酒店內(nèi)部的環(huán)?？谔枺€要讓員工能夠積極的投入到環(huán)保事業(yè)中，這對酒店綠色文化的打造有很大的幫助。其次，提升酒店綠色金鑰匙服務(wù)，金鑰匙主要是指當(dāng)下酒店行業(yè)所提供的一種服務(wù)類型，金鑰匙除了是能夠信任的伙伴，還可以幫旅游者解決各種問題，在某一層面來講，雖然金鑰匙不是萬能的，可是卻能夠最大程度上為客戶排憂解難，最重要的是酒店的金鑰匙服務(wù)是一條龍式的，相信會為客戶帶來最大的滿意度，與此同時，還能夠使其用最低的成本享受到最高端的服務(wù)，這對客戶來講，無疑是一件好事。

4總結(jié)

總而言之，經(jīng)濟全球化的背景下，旅游酒店要想發(fā)展的更好，一定要對內(nèi)部的管理戰(zhàn)略作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，這樣才可以跟上時代發(fā)展的步伐，迎合消費者的實際需求，以此來實現(xiàn)經(jīng)濟效益的最大化，這對旅游酒店的健康發(fā)展有極大的促進作用。

作者:陳永樂 單位:江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院

旅游酒店綠色管理篇3

經(jīng)濟飛速發(fā)展，給旅游酒店行業(yè)帶來絕大的競爭力。為適應(yīng)時代發(fā)展，提倡綠色管理，能滿足消費者需求。酒店管理也應(yīng)該貼上綠色的標(biāo)簽，拓展綠色市場，讓消費者充分享受到綠色服務(wù)和綠色產(chǎn)品。職業(yè)教育作為旅游酒店管理人才重要輸出基地，要秉承社會時代發(fā)展規(guī)律，發(fā)掘探究適合學(xué)生發(fā)展的課程，讓綠色理念始終貫穿這個教學(xué)過程。

一、“綠色管理”的應(yīng)用意義

餐飲酒店管理專業(yè)高端人才匱乏，專業(yè)課也沒像其他專業(yè)受到應(yīng)有的重視。人才缺失也讓酒店管理水平低下，目前中職院校雖然開設(shè)酒店管理專業(yè)，但大多數(shù)畢業(yè)生都不愿意從事此行業(yè)。同時，職教課程模式老舊，墨守成規(guī)，跟不上時代發(fā)展，缺乏一定的靈活性和應(yīng)變性，且死板的組織結(jié)構(gòu)缺乏韌性和伸縮性。課堂教育追逐酒店管理利益最大化，忽視了企業(yè)文化建設(shè)，在一定程度上也影響了學(xué)生對職業(yè)的熱衷程度。缺乏文化底蘊熏陶，學(xué)生很難形成既有先進管理理念的價主體值觀。首先，開展綠色管理教育，能幫助酒店節(jié)約成本，獲得經(jīng)濟效益。職業(yè)教育的核心，就是要將最先進最優(yōu)良的管理理念傳授給學(xué)生。目前，綠色環(huán)保理念日新月異，教育中倡導(dǎo)綠色環(huán)保，能為學(xué)生樹立良好的社會形象，增加就業(yè)機會。消費層次和消費理念不斷改變，消費者對健康和食品安全也越來越重視，只有從教育根源抓起，才能讓綠色管理深入學(xué)生心里，在未來工作中，也能為酒店樹立企業(yè)形象，增強酒店實力。

二、“綠色管理”在職業(yè)教育中的應(yīng)用現(xiàn)狀

我國綠色管理理念和綠色教育理念起步較晚，綠色管理理念只存在高端國際教育中，多數(shù)職業(yè)院校依然忽視綠色管理的重要性。校企聯(lián)合教育中，企業(yè)過分關(guān)注自身成本，注重短期效益，忽略長期發(fā)展的綠色戰(zhàn)略理念。在課程設(shè)置方面，基礎(chǔ)課與專業(yè)課比例不合理，基礎(chǔ)課程中只傳授基礎(chǔ)教育，忽略社會、企業(yè)實際用工需求。教材陳舊缺乏一定的創(chuàng)新，操作性匱乏。教材內(nèi)容更新慢，內(nèi)容空泛，教材中很少提及綠色管理模式。在教師資源方面，教師多為畢業(yè)后就參加工作，缺少一定工作經(jīng)驗。旅游酒店管理學(xué)科，具有豐富的理論和系統(tǒng)知識，只有結(jié)合時下先進管理理念，融入到教學(xué)實踐，才能讓學(xué)生成為全能型人才。在課程設(shè)計環(huán)節(jié)，學(xué)生不能熟練掌握專業(yè)技能，實踐課程忽視了對學(xué)生管理理念的鍛煉。滿足的只是學(xué)生上崗需求，忽視了管理職能。校企聯(lián)合教育，只要求學(xué)生了解職位崗位規(guī)模和軟硬件，無法營造出學(xué)生參與管理的真實性，學(xué)生就算是有綠色管理理念，也得不到施展。在實習(xí)階段，旅游酒店要求學(xué)生在崗實習(xí)，利用廉價的勞動力賺取運營成本，多數(shù)學(xué)生實習(xí)都在一線崗位，不能與其他崗位互換，實習(xí)過程中得不到應(yīng)有的管理收獲。

三、“綠色管理”在職業(yè)教育中應(yīng)用措施

首先，教育要有鮮明的專業(yè)教材體系。教材是管理專業(yè)課程的核心，也是提升教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。除文字上的教材更新外，也要聯(lián)系社會發(fā)展需求，打造具有先進綠色管理理念的教材。旅游酒店施行綠色管理，一直是可持續(xù)發(fā)展的首要要求。教育應(yīng)該以強調(diào)創(chuàng)造酒店綠色資源為主，結(jié)合國際教育理念，讓綠色管理理念始終貫穿整個教學(xué)過程。酒店綠色文化是酒店衡量旅游酒店管理的重要依據(jù)。教師要不斷鼓勵學(xué)生，積極參與到“綠色管理”知識探究環(huán)境中，從自身做起，培養(yǎng)綠色文化，為日后管理崗位奠定良性基礎(chǔ)。其次，教學(xué)形勢創(chuàng)新。綠色管理，也是未來旅游酒店企業(yè)的靈魂和精神，傳統(tǒng)教學(xué)過于陳舊跟不上時代腳步。因此，要讓學(xué)生走出去，深入旅游企業(yè)第一線，讓實踐與理論結(jié)合。如，綠色管理強調(diào)顧客利益為主，也是企業(yè)文化載體，也是開展綠色管理的前提。學(xué)生在實踐中，能對自身服務(wù)、職業(yè)規(guī)劃了然于心，在酒店和教師不斷鼓勵學(xué)生參與到綠色管理中，在未來的工作中，也會做到愛護環(huán)境節(jié)約資源。最后，將強師資隊伍建設(shè)，增強實踐教育環(huán)節(jié)。師資隊伍建設(shè)是教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，擁有高水平的教師隊伍，才能讓學(xué)生的思維和興趣得到延伸。只有教師的教育水平與國際接軌，才能保證教學(xué)內(nèi)容更新?lián)Q代，讓學(xué)生更適應(yīng)旅游酒店行業(yè)發(fā)展需要。在具體實踐中，要遵循學(xué)生認(rèn)知為基礎(chǔ)，不能打亂課程的發(fā)展和邏輯，在融入“綠色管理”理念的同時，讓學(xué)生在崗位體驗和技能培訓(xùn)中獲得專業(yè)技能。

結(jié)束語

綜上所述，旅游酒店管理中，個性標(biāo)準(zhǔn)一直是不變的主題，作為標(biāo)準(zhǔn)化的前提，個性化也是標(biāo)準(zhǔn)化的最終歸宿。推動綠色管理、服務(wù)素質(zhì)，能更好的滿足消費者需求，贏得消費者忠誠度，在擴大市場的同時，立于不敗之地。本文以綠色酒店管理意義及措施進行闡述，希望為綠色管理和綠色營銷提供良好的理論基礎(chǔ)。

參考文獻

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作者:王娉娉 單位:吉林省林業(yè)技師學(xué)院