時間：2023-09-12 17:01:36
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關(guān)鍵詞：林下經(jīng)濟(jì)；存在問題；發(fā)展模式；對策
中圖分類號：F326.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-0432（2012）-05-0151-2
近年來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，林下經(jīng)濟(jì)已成為農(nóng)林產(chǎn)業(yè)結(jié)合發(fā)展的新模式，特別是林下種養(yǎng)殖被更多的農(nóng)戶所接受，在促進(jìn)農(nóng)民增加收入、培育保護(hù)林木資源等方面，具有良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。西林縣位于廣西最西端，地處桂、滇、黔三?。▍^(qū)）結(jié)合部，屬于云貴高原余脈。全縣土地總面積452.4萬畝，其中林業(yè)用地面積410.7萬畝，非林地面積41.7萬畝，森林覆蓋率76.1%。現(xiàn)轄2個鎮(zhèn)6個鄉(xiāng)，共有93個村委會、751個村民小組，有4個國營林場，現(xiàn)有人口 15.4萬人。全縣自然條件優(yōu)越，境內(nèi)屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫20.4℃，平均降雨量1101.5mm，年平均日照時數(shù)1608.5小時，縣境內(nèi)森林資源豐富，生長著大量杉木、馬尾松和眾多的闊葉樹種。隨著集體林權(quán)制度改革的進(jìn)行，促進(jìn)了林業(yè)發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變，使林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展從單純利用林木資源向綜合利用林木、林地和景觀資源轉(zhuǎn)變。因此，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)具有重要的意義。但由于西林縣林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展起步晚，目前全縣林下資源并沒有得到很好的開發(fā)利用。在新的形勢下，探討如何科學(xué)利用林下資源，大力發(fā)展林下養(yǎng)殖，走高效集約經(jīng)營、可持續(xù)發(fā)展的新路子，是當(dāng)前本縣林下養(yǎng)殖發(fā)展所面臨的一個非常重要的課題。
1 西林縣林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題
1.1 發(fā)展現(xiàn)狀
西林縣林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展起步晚，市場組織化程度低，龍頭企業(yè)少，科技力量薄弱，基礎(chǔ)設(shè)施不配套，開發(fā)資金短缺等因素，制約了西林縣林下經(jīng)濟(jì)規(guī)模化、集約化發(fā)展，導(dǎo)致目前全縣林下資源并沒有得到很好的開發(fā)利用。截止目前，全縣已發(fā)展林下養(yǎng)殖年出欄5000羽以上規(guī)模養(yǎng)殖32戶，涉及林地面積1520畝，現(xiàn)存欄55.7萬羽，累計出欄量45.3萬羽，成立農(nóng)民養(yǎng)殖專業(yè)合作社2個，新建2個林下養(yǎng)殖集中區(qū)。林下種植主要是農(nóng)戶零星培育靈芝、木耳、香菇等，面積約500畝，沒有形成規(guī)模。
1.2 存在的問題
1.2.1 規(guī)模小、缺乏龍頭企業(yè) 林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須要借力借勢，依托龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，尤其要網(wǎng)羅產(chǎn)供銷一條龍一體化的多家龍頭企業(yè)加入到發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的行列中來。西林縣目前林下種養(yǎng)殖業(yè)缺少建設(shè)大戶，缺少龍頭企業(yè)，難以形成規(guī)模優(yōu)勢。
1.2.2 市場組織化程度低 缺乏行業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)，種養(yǎng)殖戶市場信息閉塞，產(chǎn)品種養(yǎng)不能根據(jù)市場需求進(jìn)行選擇，以及缺乏銷售渠道，效益難以得到保障。
1.2.3 資金投入不充足 西林縣擁有410萬畝林地，其中60萬畝以上可以發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)。由于沒有林地經(jīng)濟(jì)扶持政策支持，大多數(shù)農(nóng)戶缺乏啟動資金，影響了林地經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展。
1.2.4 項目包裝不成熟 缺乏林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展經(jīng)驗，在包裝和打造林下經(jīng)濟(jì)的精品項目過程中，即使找到好的項目，也很難達(dá)成共識，從而導(dǎo)致項目儲備及發(fā)展模式嚴(yán)重缺失。
1.2.5 科技力量薄弱 在種養(yǎng)殖過程中，農(nóng)戶種養(yǎng)殖方式，模式單一，缺少科學(xué)種養(yǎng)殖技術(shù)，致使養(yǎng)殖成本高、效益差，不能適應(yīng)市場需求。
1.2.6 基礎(chǔ)條件差、服務(wù)體系不配套 西林縣屬云貴高原向廣西丘陵過渡地段的褶皺地帶，全縣地貌以中山為主，占全縣總面積的98.3%。而本縣林木種植多數(shù)集中在山上，路、電、水等基礎(chǔ)設(shè)施的不完善，嚴(yán)重制約著林下經(jīng)濟(jì)規(guī)?；?、集約化發(fā)展。截止目前，尚未建立林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)體系，沒有建立覆蓋全縣的林下經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心、林下經(jīng)濟(jì)服務(wù)協(xié)會或?qū)I(yè)合作社。農(nóng)民發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)眼前和后顧之憂由誰解決？怎么解決？諸如此類的問題得不到完滿的回答。
2 林下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展前景
西林是山區(qū)縣，發(fā)展林下種植養(yǎng)殖業(yè)，能起到林業(yè)農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，發(fā)展產(chǎn)業(yè)化效應(yīng)，林業(yè)產(chǎn)業(yè)也從單純利用林業(yè)資源向林業(yè)資源和林地資源結(jié)合利用轉(zhuǎn)變，是生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會效益的綜合體現(xiàn)，發(fā)展前景廣闊，且潛力巨大，林下種植養(yǎng)殖業(yè)將成為帶動縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和林農(nóng)增收的新的增長點。從現(xiàn)有成功技術(shù)經(jīng)驗和市場發(fā)展前景看，一是在林下飼養(yǎng)禽類，特別是西林本地土雞、麻鴨，深加工鏈條長，市場前景廣闊；二是在林地種植靈芝、木耳、香菇等菌類，原料充足，技術(shù)要求不高，近兩年的市場波動小，收益有較好保障；三是林下種植鐵皮石斛等藥用植物，西林各地都生長有野生的鐵皮石斛，環(huán)境適合推廣種植，而鐵皮石斛具有較高的藥用價值，市場前景廣闊。
3 林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式
結(jié)合西林縣林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的經(jīng)驗和市場前景，可重點推廣以下模式。
3.1 林下種植
充分利用本縣擁有的林下資源發(fā)展種植業(yè)。主要發(fā)展模式包括：林—草模式，在林下種植牧草，用于發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)；林—菌模式，在林下種植培育香菇、蘑菇、木耳、靈芝等菌類；林—藥模式，在林下種植藥用植物鐵皮石斛、金銀花等。
3.2 林下養(yǎng)殖
充分利用林下空間發(fā)展立體養(yǎng)殖。主要發(fā)展模式包括：林—禽模式，在林下圈養(yǎng)雞、鴨、鵝、鳥等禽類；林—畜模式，在林下圈養(yǎng)羊或放養(yǎng)豬、牛等家畜。
3.3 林下產(chǎn)品經(jīng)營加工
利用林下產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品資源，發(fā)展林下產(chǎn)品的加工、流通和銷售業(yè)，深化產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)濟(jì)效益。
4 林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展對策與措施
4.1 加大扶持力度，推動林下經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展
《指南》指出，對優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)的扶持范圍是：經(jīng)營項目原則上需符合《農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)扶持農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)規(guī)劃（2016-2018年）》，主要包括：經(jīng)濟(jì)林及設(shè)施農(nóng)業(yè)、畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖等種植養(yǎng)殖基地項目；糧油、果蔬、畜禽等農(nóng)產(chǎn)品加工項目；農(nóng)產(chǎn)品儲藏保鮮、產(chǎn)地批發(fā)市場等流通設(shè)施項目。
扶持的類型分兩種：
（一）財政補(bǔ)助項目
1.符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)綜合開發(fā)扶持農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。
2.資源優(yōu)勢突出，區(qū)域特色明顯。
3.市場潛力較大，輻射帶動能力強(qiáng)，顯著帶動農(nóng)民增收，預(yù)期效益好。
4.建設(shè)方案先進(jìn)科學(xué)，產(chǎn)品技術(shù)和工藝路線合理。
5.項目建設(shè)符合生態(tài)環(huán)境保護(hù)和資源節(jié)約利用要求，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。項目產(chǎn)生的污染物排放符合國家環(huán)保要求，獲得相關(guān)環(huán)保部門的審核或批復(fù)；農(nóng)業(yè)面源污染能得到有效治理；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物能得到有效利用；能夠確保水資源安全和可持續(xù)利用。種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)過程減少農(nóng)藥、化肥、添加劑等投入品使用，符合相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范要求；產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，達(dá)到相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求。
6.投資估算合理，自籌資金來源有保障，籌資方案可行。
7.土地流轉(zhuǎn)用地或項目建設(shè)用地手續(xù)合法。
（二）貸款貼息項目
1.優(yōu)先支持符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)綜合開發(fā)扶持農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的產(chǎn)業(yè)。對于未列入農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，但市場發(fā)展前景好、示范帶動作用強(qiáng)的其他產(chǎn)業(yè)，也可列入扶持范圍。
2.貸款由銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)發(fā)放，貸款用途符合國家金融政策和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目扶持范圍。3.貸款期限、貼息期限及額度等符合規(guī)定要求。4.貸款項目對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)、農(nóng)民增收和就業(yè)帶動作用明顯。
（黑龍江省五常市畜牧獸醫(yī)站 150200）
1 五常市基本情況
黑龍江省五常市北接松嫩平原，距省城哈爾濱115km；東南靠張廣才嶺西麓與尚志市相鄰，東北部與哈爾濱市阿城區(qū)相鄰，西部、西南部、南部與吉林省的榆樹、舒蘭、蛟河毗鄰，是黑吉兩省經(jīng)濟(jì)結(jié)合部。幅員面積7512 km2，五常地域呈狹長形，西北傾斜。
五常市素有“六山一水半草二分半田”之稱。市域內(nèi)中山面積達(dá)481km2，占總面積的6.4%，低山面積l653km2，占總面積的22%，丘陵面積1118km2，占總面積的14. 9%，高平原面積2270km2，占總面積的30.2%，堆積谷平原面積323km2，占總面積的4. 3%，沖積平原面積1667km2，占總面積的22. 2%。中山、低山、丘陵面積3252km2，占總面積的43. 9%，高平原、平原、河谷平原面積4260km2，占總面積56. 7%，水面183.7km2，占全市總面積的2. 5%。
全市轄24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，261個行政村，總?cè)丝?00萬，其中農(nóng)業(yè)人口63萬，農(nóng)業(yè)戶12.7萬戶。
五常地處北緯42～45度，屬中溫大陸性季風(fēng)氣候，四季明顯，全年平均氣溫4.6℃，無霜期為130天。
五常市地貌構(gòu)成為“六山一水半草二分半田”，除一水外，其它資源均可作畜牧業(yè)的大文章。全市幅員面積為7512km2，耕地面積370萬畝，其中水田150萬畝，旱田200萬畝，經(jīng)濟(jì)作物面積為20萬畝。旱田區(qū)主要分布在北部和中部的14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)玉米、大豆約10億kg，這是五常發(fā)展畜牧業(yè)的主要飼料來源。同時，年產(chǎn)玉米秸稈20億kg，這是五常發(fā)展“兩牛”和山綿羊的主要飼草來源。
水田區(qū)主要分布在東部和東南部山區(qū)、半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，150萬畝的水稻，每年可生產(chǎn)秸稈7.5億kg，這些水稻秸稈是東部、東南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶養(yǎng)牛、養(yǎng)羊的主要飼料。但由于這些地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展比較緩慢，畜禽飼養(yǎng)量較少，致使這些水稻秸稈大部分被燒掉，沒有很好地開發(fā)利用。如果這部分資源被開發(fā)利用，那么，必將推動山區(qū)、半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧業(yè)的大發(fā)展、快發(fā)展。
2 五常市畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
五常市是農(nóng)業(yè)大市，也是畜牧業(yè)大市，幾年來，畜禽飼養(yǎng)規(guī)模、生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益均得到了長足發(fā)展，截止2014年，全市生豬、肉牛、家禽、山綿羊飼養(yǎng)量和奶牛存欄分別達(dá)到了73.1萬頭、16.4萬頭、799.3萬只、12.2萬只和3.1萬頭，同比增長分別為2.2%、4. 8%、4.6%、4.0%和1.2%，全市有養(yǎng)畜禽“兩戶”2. 12萬戶，專業(yè)村屯80個，各類牧場120處，建立了奶牛、肉牛、生豬良種繁育體系，全市現(xiàn)有改良站點24處，良種奶牛、肉牛和三元雜交豬覆蓋率分別達(dá)到了98%、80%和70%；全市實施了無規(guī)定疫病區(qū)項目建設(shè)，建立了市級動物診療中心和標(biāo)準(zhǔn)化化驗室，開展了動物重大疾病的化驗、解剖和診治等多項業(yè)務(wù)，建立了261個村級畜牧獸醫(yī)綜合服務(wù)室，開展了常見病的診治和畜禽免疫注射業(yè)務(wù)。
五常市畜牧業(yè)具有完備的畜牧保障體系，實行市、鄉(xiāng)、村、屯四級聯(lián)動。普遍開展了繁育改良、疾病防治、產(chǎn)品檢疫、技術(shù)指導(dǎo)等多項業(yè)務(wù)和生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)，為畜牧業(yè)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用，261個行政村基本上建立了村級畜牧獸醫(yī)服務(wù)室，主要由個體獸醫(yī)或繁育改良員承擔(dān)村級服務(wù)室的業(yè)務(wù)工作，基本上形成了以市畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心為龍頭，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧發(fā)展中心為紐帶，以村級服務(wù)室為基礎(chǔ)的服務(wù)體系，為畜禽戶提供了繁育改良、防疫滅病、飼料供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、信息服務(wù)、產(chǎn)品銷售等項服務(wù)。
由于五常市幅員廣闊、地貌復(fù)雜、資源多樣、養(yǎng)殖基礎(chǔ)不同，決定了我市發(fā)展畜牧業(yè)不能一刀切，搞一個模式，而要合理布局，突出重點，全力推進(jìn)，走布局區(qū)域化、生產(chǎn)規(guī)?；?、經(jīng)營集約化、加工系列化、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化之路。
五常市區(qū)域布局的重點是：北部和中部旱作區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，要充分利用飼料和秸稈資源充足的優(yōu)勢，重點發(fā)展奶牛、生豬等產(chǎn)業(yè)；東南部山區(qū)、半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要充分利用草原面積大、草質(zhì)好、生態(tài)環(huán)境優(yōu)等特點，重點發(fā)展肉牛、山綿羊和特種養(yǎng)殖生產(chǎn)；五常鎮(zhèn)、拉林鎮(zhèn)、山河鎮(zhèn)等中心城鎮(zhèn)要充分利用交通便利，物流順暢，市場較大等特點，重點發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)和飼料加工業(yè)，為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展起到龍頭作用。
五常市結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點是：五常市的畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，既要考慮國內(nèi)市場，更要著眼國際市場，既要瞄準(zhǔn)現(xiàn)實要求，也要著眼潛在要求，要立足多樣化、優(yōu)質(zhì)化市場要求，重點發(fā)展奶牛、肉牛等市場占有率高，國內(nèi)或國際市場前景廣闊的優(yōu)勢畜種。同時，要穩(wěn)定發(fā)展生豬和蛋、肉雞等耗糧型畜種，要充分利用五常市的資源優(yōu)勢，積極發(fā)展肉羊、絨山羊、大鵝、特種養(yǎng)殖生產(chǎn)，為特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
3 五常市畜牧業(yè)發(fā)展前景
3.1 奶牛發(fā)展前景
五常市奶業(yè)正處在加快發(fā)展階段。但由于起步較晚，發(fā)展水平較低，而落后于雙城、呼蘭、杜蒙、扶余、肇東等市（縣）。制約五常市奶牛業(yè)發(fā)展的突出問題是：良種奶牛數(shù)量不足，單產(chǎn)水平低、飼養(yǎng)規(guī)模小而分散，奶站建設(shè)數(shù)量少。但隨著城鄉(xiāng)人民收入的增加和消費觀念的轉(zhuǎn)變，國內(nèi)奶類產(chǎn)品市場需求旺盛，增長潛力巨大。五常市農(nóng)作物秸稈、草原、糧食等飼料資源豐富，勞動力資源充足，鮮奶在生產(chǎn)成本、運輸距離等方面具有明顯的優(yōu)勢，五常市又是生態(tài)建設(shè)示范縣，綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)有了良好開端，隨著優(yōu)良品種的推廣，新技術(shù)的普及，奶牛業(yè)必將有一個大的發(fā)展空間。
3.2 肉牛發(fā)展前景
五常市是僅次于阿城、賓縣的哈市第三大牛肉生產(chǎn)縣，但從總體上看，五常市肉牛飼養(yǎng)水平不高，平均胴體重、出欄率和出欄頭均產(chǎn)肉量都比較低，牛肉產(chǎn)品檔次低，優(yōu)質(zhì)和高檔牛肉比重小，出口數(shù)量很小。
隨著我國人民生活水平的提高，牛肉的國內(nèi)消費需求將逐步增長。同時，由于牛肉每千克生產(chǎn)成本比全國平均水平低10%，比發(fā)達(dá)國家約低55%，具有成本優(yōu)勢，特別是近年來我國牛肉的需求量增加，為五常市大力發(fā)展肉牛業(yè)加快出口帶來了新的機(jī)遇。
五常市具有豐富的肉牛品種資源和飼草、飼料資源，近年來，建設(shè)了近30繁改站點，改良了當(dāng)?shù)氐狞S牛品種，形成了以西門塔爾改良一代為主體的肉牛基礎(chǔ)群，今后，五常市要按照“飼養(yǎng)上水平、上規(guī)模，質(zhì)量上檔資、保安全”的要求，加大肉牛優(yōu)良品種的繁育和推廣力度，加快建設(shè)無規(guī)定疫病區(qū)，發(fā)展規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、引進(jìn)加工企業(yè)，全面提高單產(chǎn)和質(zhì)量安全水平，創(chuàng)建名牌牛肉產(chǎn)品，增加高檔牛肉的國內(nèi)市場份額。
3.3 生豬發(fā)展前景
生豬生產(chǎn)是五常市畜牧業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，2003年，生豬飼養(yǎng)量88.1萬頭，實現(xiàn)了農(nóng)村人口人均1頭豬的目標(biāo)，但由于五常市缺乏龍頭加工企業(yè)，生豬生產(chǎn)一直保持穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢。
今后五常市將加大對畜牧業(yè)加工企業(yè)的招商力度，努力引進(jìn)大型的生豬深加工企業(yè)，做大做強(qiáng)我市的生豬產(chǎn)業(yè)。
姓名：xxx
時間：2020.6.22
地點：即墨盈豐天然農(nóng)場
課題：生態(tài)農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)
實習(xí)體會：今天老師帶領(lǐng)我們參觀了即墨盈豐天然農(nóng)場，地理位置就坐落在華山高爾夫球場東，這是我的老家啊，我熟悉。進(jìn)去一看，好大一片，占地大約五百畝，里面有種植無公害蔬菜，有機(jī)蔬菜大棚，散養(yǎng)土豬土雞，禽畜養(yǎng)殖大棚，還有采摘園，一片一片的區(qū)域，分門別類。這里面景色很好，集旅游觀光、采摘、餐飲和住宿為一體化生態(tài)。通過參觀，了解到盈豐農(nóng)場于2013年建成，這么大的投資，也是一步一步壯大起來的，形成了今天這個規(guī)模。聽農(nóng)場主介紹，這里的土雞賣到200元一只，散養(yǎng)土豬肉50塊錢一斤，有機(jī)西紅柿15塊錢一斤，而且還很好賣，供不應(yīng)求。正說著，農(nóng)場主摘了有機(jī)西紅柿給我們一人一個，說沒有激素，自然熟。當(dāng)時我吃了，真的很好吃，口感很好，特別甜。說真的，我有點羨慕了，不免感慨。
關(guān)鍵詞：綠色畜牧養(yǎng)殖;技術(shù)推廣;研究
1前言
早在10年前，我國就倡導(dǎo)綠色食品的應(yīng)用。具體到畜牧業(yè)中，就是要發(fā)展綠色養(yǎng)殖、綠色生產(chǎn)，這種養(yǎng)殖理念也是世界性的要求，是一種文明的生活方式。因此，必須大力推廣相關(guān)技術(shù)，這種技術(shù)的推廣不僅能夠給養(yǎng)殖場主帶來相關(guān)利益，還能減少因為放牧、畜牧帶來的生態(tài)環(huán)境破壞，同時還能為人們提供健康有營養(yǎng)的肉質(zhì)。在綠色畜牧養(yǎng)殖過程中，動物的健康狀況進(jìn)行技術(shù)推廣的前提，我們所提倡的綠色畜牧的根本要是要保障動物的健康，這樣才能提升養(yǎng)殖主的利益，進(jìn)而促進(jìn)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。
2推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的原因
綠色產(chǎn)品已經(jīng)受到廣大群眾的認(rèn)可，其權(quán)威性是不可比擬的。要進(jìn)行綠色的畜牧養(yǎng)殖，首先要在選址上下功夫，選取干燥清爽、無污染的環(huán)境，切忌遠(yuǎn)離工業(yè)圈，在當(dāng)?shù)貧夂蜉^好的地方建立養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場要有足夠的采光并且通風(fēng)順暢。最重要的是要建立在非疫區(qū)地帶，動物很容易受到病菌的感染，一旦感染病毒，即使治療也會在體內(nèi)留下藥物殘留，人類食用后會對身體造成一定的傷害。根據(jù)這些要求我們可以總結(jié)出推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的原因如下：
2.1提高安全性
綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣能使人們的食用到更健康更有營養(yǎng)價值的動物食品。之前，由于生物工程與化學(xué)藥劑的不斷發(fā)展，使人們應(yīng)用了大量的化學(xué)劑。具體到畜牧養(yǎng)殖中就是為了促進(jìn)生長給動物注射了大量的激素，這種做法雖然能夠給養(yǎng)殖場主帶來資本上的節(jié)省，但是實際動物體內(nèi)的營養(yǎng)成分也流失了，更關(guān)鍵的是會帶來藥物副作用的影響。人們在長期服用這類食品后，體內(nèi)也會有相應(yīng)的激素類藥物，從長遠(yuǎn)看影響了人們的身體健康。同時，有部分黑心商家為了自身的利益，大量使用不合規(guī)定的藥劑，這給人們的日常生活帶來了壓力。推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)能夠解決這一問題，讓人們吃上放心肉，解決人們對食品安全的不安，提高動物產(chǎn)品的安全性。
2.2綠色研制技術(shù)的發(fā)展前景比較可觀
綠色食品由于越來越受到重視，其發(fā)展前景是比較可觀的，相應(yīng)的綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)也是如此。它能夠帶來比傳統(tǒng)養(yǎng)殖更大的利益空間。人們已經(jīng)越來越重視自己的身體健康，這說明綠色的動物產(chǎn)品有很廣闊的市場可以發(fā)展，雖然在投入階段可能會增加部分投資，但是總體來說還是有不小的發(fā)展效益。并且根據(jù)消費原理，人們不會因為綠色動物產(chǎn)品價格高而摒棄它，相反的會受到更大的推崇。養(yǎng)殖人員只要有良好的規(guī)劃，就能借助綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)帶來廣闊的經(jīng)濟(jì)效益。
3推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的途徑
3.1提高養(yǎng)殖場主的綠色畜牧意識
意識問題在一定程度上能決定很多行為，現(xiàn)行的養(yǎng)殖場主最根本關(guān)心的就是利益問題，他們更多考慮如何保障利益的最大化。根據(jù)這一心理，我們需要讓養(yǎng)殖場主明確綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)點，了解其可觀的發(fā)展前景。這就要求國家加強(qiáng)對綠色畜牧養(yǎng)殖市場的開發(fā)，讓相關(guān)養(yǎng)殖戶切實看到國家的支持帶來的經(jīng)濟(jì)效益，才會更愿意接觸新技術(shù)。畢竟綠色養(yǎng)殖在初期會加大投入資本，如果沒有良好的可持續(xù)發(fā)展意識，養(yǎng)殖戶還是會為了個人利益去養(yǎng)殖。
3.2加大宣傳力度
綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)對動物的藥物攝取和疾病情況比較關(guān)注。對于動物的用藥給藥情況要求很嚴(yán)格。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)就是在動物生病時運用藥物治療，只要能恢復(fù)健康就不注重藥物殘留的現(xiàn)象。加大宣傳力度，除了要通過廣播電視新媒體進(jìn)行宣發(fā)，還要聯(lián)系實際進(jìn)行技術(shù)的教育。最好的辦法就是邀請經(jīng)驗豐富，具有較高權(quán)威性的專家到養(yǎng)殖場親自進(jìn)行指導(dǎo)，對后期出現(xiàn)的每一個問題都能找到合理的解決方案。讓養(yǎng)殖場主親眼看到綠色養(yǎng)殖的優(yōu)點和技術(shù)特性，其就會主動的參與學(xué)習(xí)，為發(fā)展綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)奠定基礎(chǔ)。
3.3做好疫病的防疫工作
疫病是養(yǎng)殖場主比較關(guān)心的情況，養(yǎng)殖規(guī)模越大就越有可能出現(xiàn)疫情。最好疫病的防疫工作要從預(yù)防和治療兩個層次出發(fā)。從預(yù)防層面來說，養(yǎng)殖場主要保障場內(nèi)的光照、通風(fēng)、清潔情況，經(jīng)常對養(yǎng)殖場進(jìn)行消毒，降低動物們的生活密度。一旦發(fā)生疫病要將患病動物與健康動物隔離，避免傳染和交叉感染。從治療的層次上說，就是養(yǎng)殖場主對生病的動物用藥給藥一定要經(jīng)過嚴(yán)格的審查，切忌自己亂用藥。
4結(jié)語
通過上述我們不難發(fā)現(xiàn)，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣的必要性和重要性，這一技術(shù)的推廣不僅能帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益還能帶來很好的社會效益。筆者相信，盡管現(xiàn)行的推廣過程中還面臨很多問題，但是在未來的發(fā)展過程中該技術(shù)會越來越受到重視，人們也能食用到更加放心的動物產(chǎn)品。
參考文獻(xiàn)
[1]于有貴.綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣[J].中國農(nóng)業(yè)信息（上半月）,2014(4):234-234.
[2]譚明軍,何萍.綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣[J].鄉(xiāng)村科技,2015(2):49-49,50.
1.種植業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
沈陽沈北新區(qū)的水稻是新區(qū)種植業(yè)的特色名片之一，目前水稻種植面積為20萬畝，主要有鹽粳48、遼優(yōu)7號等十幾個種植品種。曾先后獲得“沈北清水大米”國家地理標(biāo)志認(rèn)證商標(biāo)和“北霸”中國馳名商標(biāo)等榮譽(yù)稱號[2]。除此之外，新區(qū)還發(fā)展其它特色種植業(yè)，合計占地面積0.33萬公頃，包括花卉、蔬菜、五味子、其中五味子現(xiàn)已成為全國最大的五味子種植基地。
2.畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
沈北新區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)占農(nóng)業(yè)比重持續(xù)保持良好的發(fā)展勢頭，畜禽養(yǎng)殖業(yè)已逐漸成為新區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年的不斷探索和努力，沈北新區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)具有如下突出特征：一是規(guī)?；B(yǎng)殖比重逐年升高、養(yǎng)殖種類繁多。二是投資規(guī)模大、養(yǎng)殖面積廣。四是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)高、輻射程度強(qiáng)。
3.農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
沈北新區(qū)是全國最大的農(nóng)產(chǎn)品深加工基地之一，目前沈北新區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)聚集在遼寧輝山國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)內(nèi)，占地面積約20平方公里?，F(xiàn)已擁有農(nóng)副產(chǎn)品深加工企業(yè)300余家，其中包括世界500強(qiáng)企業(yè)如中糧集團(tuán)、百事可樂集團(tuán)等、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)如遼寧禾豐牧業(yè)、雨潤食品等——這些企業(yè)共同構(gòu)筑了玉米、小麥、水稻、大豆、果蔬（飲料）、（奶牛）乳品、生豬、肉雞等農(nóng)產(chǎn)品精深加工中心[2]。
4.休閑觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
休閑觀光產(chǎn)業(yè)是沈陽沈北新區(qū)的新興產(chǎn)業(yè)，目前沈北新區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)具體項目包括：愛琴谷莊園，占地700畝，其致力于打造陽光度假、花卉果園、觀賞采摘、休閑運動等多層次觀光園區(qū)；萬畝遼河花海，依托遼河七星濕地公園，占地面積達(dá)6000畝，主要以種植油菜、蘆葦、萬壽菊、荷花等為主題的休閑觀光農(nóng)業(yè)帶；薰衣草莊園，占地面積5000余畝，核心區(qū)域1600畝，被農(nóng)業(yè)部、國家旅游局正式認(rèn)定為沈陽市首家全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點等榮譽(yù)稱號；稻田藝術(shù)畫，占地面積280畝，它是現(xiàn)如今中國擁有的最大的水稻田藝術(shù)畫；水稻開心農(nóng)場項目，占地面積300畝，是以綠色有機(jī)水稻為基礎(chǔ)，集學(xué)習(xí)、觀光、體驗、遠(yuǎn)程監(jiān)控于一體的水稻觀光項目。
二、沈陽沈北新區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的潛力分析
波士頓矩陣四象限法是由三個指標(biāo)構(gòu)成：(1)橫坐標(biāo)：生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展市場占有率；(2)縱坐標(biāo)：生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展市場增長率；(3)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展情況。即相對市場占有率同市場增長率形成一個四象限的矩陣圖。其理想模式是要重點突出和發(fā)展明星類和金牛類的優(yōu)勢與機(jī)遇，引導(dǎo)問題類向明星類和金牛類方向發(fā)展，盡量規(guī)避瘦狗類中可能出現(xiàn)的劣勢與威脅。通過波士頓矩陣圖中的四象限法，將其延伸到生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的潛力研究中，結(jié)合沈陽沈北新區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇、威脅，對本區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的四大突出產(chǎn)業(yè)的潛力情況做出如下具體分析：
1.劣勢與機(jī)遇并存型
此象限是問題類產(chǎn)品，其發(fā)展特點是市場占有率低，但市場增長率高?？梢钥闯?，其市場前景廣闊，處于成長階段，只是發(fā)展優(yōu)勢尚未突顯，在持續(xù)發(fā)展過程中，有望成為明星類也有可能退化成為瘦狗型市場。因此發(fā)展方向取決于對問題類的正確引導(dǎo)?？梢酝ㄟ^采取加強(qiáng)型發(fā)展戰(zhàn)略來增強(qiáng)發(fā)展優(yōu)勢，把握發(fā)展機(jī)遇。結(jié)合沈陽沈北新區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Ψ治?，其休閑觀光產(chǎn)業(yè)屬于問題類產(chǎn)品。休閑觀光產(chǎn)業(yè)屬于新興產(chǎn)業(yè)，擁有較好的發(fā)展前景，也是該區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對外展示的窗口，但由于此類產(chǎn)業(yè)剛剛興起，在管理體制和發(fā)展理念上仍存在不成熟之處，需要在發(fā)展中不斷壯大及完善。因此針對此類情況，適合采用加強(qiáng)型戰(zhàn)略逐步引導(dǎo)發(fā)展，提高市場占有率，成為明星類產(chǎn)品。
2.優(yōu)勢與機(jī)遇并存型
此象限是明星類產(chǎn)品，其發(fā)展特點是擁有較快的增長速度，由于增長勢頭良好，為了繼續(xù)保持較高的市場占有率，需要增加投入和扶持力度，強(qiáng)化其主導(dǎo)地位。結(jié)合沈陽沈北新區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Ψ治?，其農(nóng)副產(chǎn)品深加工業(yè)屬于明星類產(chǎn)品。農(nóng)副產(chǎn)品深加工業(yè)是該區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已擁有完善的農(nóng)產(chǎn)品深加工基地及數(shù)百家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，它在增長勢頭和贏利水平上都有著長遠(yuǎn)的發(fā)展前景，可以通過采用穩(wěn)定型增長戰(zhàn)略和創(chuàng)新型戰(zhàn)略逐步成為金牛型，成為該區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要收入來源，在生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的保持良好勢頭，充分發(fā)揮競爭優(yōu)勢特點，利用發(fā)展機(jī)遇使沈北新區(qū)的生態(tài)農(nóng)業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展。
3.優(yōu)勢與威脅并存型
此象限是金牛類產(chǎn)品，其現(xiàn)狀特點是，擁有較高的市場占有率，但市場增長率已經(jīng)飽和，因其具有市場成長率低的劣勢特征卻占有較高的市場份額及享有較好的規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢特點，因此不必對其進(jìn)行大量的資金投入，但該金牛類產(chǎn)品需要在發(fā)展中不斷提高科技創(chuàng)新發(fā)展理念，突出支柱產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，加強(qiáng)政策引導(dǎo)才能不斷保持其優(yōu)勢地位，逐漸提高其市場增長率。結(jié)合沈陽沈北新區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Ψ治?，其種植業(yè)和畜禽養(yǎng)殖業(yè)屬于金牛類產(chǎn)品。這兩類產(chǎn)業(yè)是該區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要收入來源，同時在發(fā)展中不斷壯大發(fā)展規(guī)模，發(fā)展模式也日趨成熟，占有較高的市場份額，由于市場增長率逐年趨于穩(wěn)定，因此可以通過采用創(chuàng)新型戰(zhàn)略逐步向明星類轉(zhuǎn)化，以提高種植業(yè)和畜禽養(yǎng)殖業(yè)的市場競爭力為目標(biāo)，更好的發(fā)展本區(qū)的生態(tài)農(nóng)業(yè)。
4.劣勢與威脅并存型
此象限是瘦狗類產(chǎn)品，其發(fā)展特點是市場占有率和增長率都很低，因此沒有發(fā)展前景，但此類產(chǎn)品，并不是盲目地采取全部放棄戰(zhàn)略，而是盡可能規(guī)避發(fā)展此類產(chǎn)品的過程中遇到的風(fēng)險，對有市場潛力的產(chǎn)品仍要不斷開拓發(fā)展機(jī)會。因此針對瘦狗類產(chǎn)品，要采取減少和剔除戰(zhàn)略，結(jié)合沈陽沈北新區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的劣勢和威脅，要在政策的正確引導(dǎo)下，合理的選擇避開威脅，消除劣勢。
三、沈陽沈北新區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略設(shè)計
1.生態(tài)型種植業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
1.1發(fā)展壯大種植業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略。
優(yōu)化水稻品質(zhì)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局，并從耕地保護(hù)，土壤改良等多方面著手，切實加強(qiáng)水稻生產(chǎn)綜合能力，更在急需時，保障全區(qū)仍至全市的糧食供需平衡必要的生產(chǎn)能力；通過重點建設(shè)三大種植業(yè)基地，即集種植、展示、交易等多功能于一體的蔬菜花卉產(chǎn)業(yè)基地、以五味子、沙參等種植、加工、銷售為主體的特色中草藥種植基地、以果品采摘觀光、特色種植觀光、農(nóng)家院休閑為主線的生態(tài)林果產(chǎn)業(yè)基地，挖掘特色種植業(yè)潛力，大力營造各具產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的生態(tài)型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域。
1.2加大農(nóng)業(yè)科技投入戰(zhàn)略。
采用工廠化育秧、全程機(jī)械化作業(yè)、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、測土配方施肥等技術(shù)，使農(nóng)民更好的掌握優(yōu)質(zhì)良種及配套的種植業(yè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)；建立農(nóng)業(yè)推廣區(qū)域站及發(fā)展農(nóng)業(yè)科研培訓(xùn)體系，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技推廣體系和農(nóng)業(yè)信息化體系建設(shè)，以農(nóng)業(yè)信息化技術(shù)引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以適應(yīng)新區(qū)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的生態(tài)化進(jìn)程。
1.3創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式戰(zhàn)略。
稻田養(yǎng)魚是利用稻田養(yǎng)魚、魚養(yǎng)稻的一種高效的種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)組合一體化的立體種養(yǎng)模式。技術(shù)上，通過在稻田中養(yǎng)魚，水稻可以為魚遮光蔽日，魚可以為水稻除草、除蟲、疏松土壤，提供養(yǎng)分。這種稻魚共生模式，綜合效益是單純種稻的2～3倍。通過大力推廣適合沈北新區(qū)的稻田養(yǎng)魚生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式可以改變粗放型農(nóng)業(yè)作業(yè)方式，以實現(xiàn)對各種農(nóng)業(yè)資源的有效循環(huán)利用，從而促進(jìn)生態(tài)型種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展[3]。
2.生態(tài)型畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
2.1提升政府職能戰(zhàn)略。
在政策引導(dǎo)上，政府基于對畜禽養(yǎng)殖業(yè)市場的準(zhǔn)確調(diào)控，需及時做出政策調(diào)整并出臺了一系列有利于養(yǎng)殖戶的優(yōu)惠政策；在政策落實上，要做到落實政策不打折，確保按時、足額發(fā)放良種補(bǔ)貼等各項財政扶持資金，提高養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性；通過加強(qiáng)與招商局、國土局、農(nóng)林局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府等相關(guān)部門的協(xié)調(diào)、配合，形成工作合力，為生態(tài)型畜禽養(yǎng)殖業(yè)項目選址、簽約、落實和實施提供政策支持和技術(shù)指導(dǎo)。
2.2優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局發(fā)展戰(zhàn)略。
按照沈北新區(qū)總體發(fā)展規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，狠抓三大養(yǎng)殖基地建設(shè)：即北部生豬養(yǎng)殖示范基地、中部奶牛養(yǎng)殖示范基地和東部肉雞養(yǎng)殖示范基地；通過打造萬畝生態(tài)型畜禽養(yǎng)殖基地，不斷完善畜禽養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)全區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)，提高畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化水平，推動生態(tài)型畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)、增收，推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)。
2.3推行保障體系建設(shè)戰(zhàn)略。
建立重大動物疫病防控長效機(jī)制，完善重大動物疫病防控、監(jiān)測預(yù)警、檢疫監(jiān)督和應(yīng)急體系；完善畜禽養(yǎng)殖業(yè)保障體系，提高綜合防控能力和應(yīng)急能力，確實保障畜禽產(chǎn)品安全衛(wèi)生。
3.生態(tài)型休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
3.1因地制宜科學(xué)規(guī)劃戰(zhàn)略。
發(fā)展生態(tài)型休閑觀光農(nóng)業(yè)，在選址與布局方面，要事先制定科學(xué)合理的規(guī)劃方案，遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、城市旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃、新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃等原則的同時，將旅游資源恰如其分地融入到生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，從而實現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)與生態(tài)農(nóng)業(yè)的和諧發(fā)展。
3.2強(qiáng)農(nóng)興旅的發(fā)展戰(zhàn)略。
生態(tài)型休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展是一種高效的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，在強(qiáng)調(diào)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的同時，更要促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，從而實現(xiàn)休閑娛樂意義，增強(qiáng)參與互動意義。未來，沈北新區(qū)應(yīng)立足“大旅游”戰(zhàn)略，其生態(tài)型休閑觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)重點按以下三種類型發(fā)展：即林果基地采摘型、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光型、休閑旅游度假型，全力打造東北最大的“現(xiàn)代體驗式旅游基地”。
3.3規(guī)范服務(wù)強(qiáng)化宣傳戰(zhàn)略。
相關(guān)管理部門應(yīng)健全統(tǒng)一、全面的關(guān)于生態(tài)型休閑觀光農(nóng)業(yè)方面的管理制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使從業(yè)人員在工作中有標(biāo)可依、有章可循；通過建立生態(tài)型休閑觀光農(nóng)業(yè)各行業(yè)間的行業(yè)協(xié)會等自律型行業(yè)監(jiān)督組織，增強(qiáng)行業(yè)間各企業(yè)的互相監(jiān)督、互相約束，促進(jìn)共同發(fā)展；生態(tài)型休閑觀光農(nóng)業(yè)行業(yè)中各企業(yè)也要對從業(yè)人員定期開展農(nóng)技知識、服務(wù)技能、誠信意識、生產(chǎn)及消防安全教育等方面的培訓(xùn)，從而全面提高從業(yè)者的綜合素質(zhì)和服務(wù)水平。與此同時，要通過多種方式加大宣傳力度，展示沈北新區(qū)生態(tài)型休閑觀光農(nóng)業(yè)的風(fēng)采，擴(kuò)大其市場占有率，從而實現(xiàn)休閑娛樂、旅游觀光與環(huán)境保護(hù)相結(jié)合的強(qiáng)農(nóng)興旅的戰(zhàn)略意義。
4.生態(tài)型農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
4.1產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展戰(zhàn)略。
就沈北新區(qū)現(xiàn)有的中小型加工企業(yè)分析，大部分的發(fā)展現(xiàn)狀較為分散且規(guī)模尚小，沒有形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，以至于在激烈的優(yōu)勝劣汰中，難以保持競爭優(yōu)勢。因此應(yīng)通過中小型企業(yè)間的優(yōu)化整合，加強(qiáng)分工與協(xié)作，最終實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)間的集群化發(fā)展。在以市場為基礎(chǔ)，政府為媒介的前提下，利用沈北新區(qū)現(xiàn)有的一大批知名度高、加工水平先進(jìn)、市場空間廣闊、具有裂變擴(kuò)張實力的優(yōu)勢龍頭企業(yè)，通過鼓勵龍頭企業(yè)不斷將一些特定的生態(tài)型農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)分離出去，形成一批專業(yè)化的生態(tài)型農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，幫助協(xié)作龍頭企業(yè)做好相關(guān)銜接的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、管理等工作?？梢哉f，企業(yè)集群效應(yīng)不僅可以降低加工成本，還能增強(qiáng)企業(yè)間的整體競爭優(yōu)勢。
4.2自主創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略。
畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，其可持續(xù)發(fā)展的重要性不言而喻，《規(guī)劃》用了大篇幅的文字對畜牧業(yè)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)闡述，其中提及最多的是如何推進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展向生態(tài)循環(huán)型轉(zhuǎn)變。那么，《規(guī)劃》又給生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)的發(fā)展升級帶來了哪些利好呢？
《規(guī)劃》明確提出應(yīng)優(yōu)化調(diào)整種養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)、農(nóng)牧結(jié)合；支持糧食主產(chǎn)區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)，推進(jìn)“過腹還田”；積極發(fā)展草牧業(yè)，支持飼草料種植，開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合型循環(huán)農(nóng)業(yè)試點等，并要求建設(shè)10個類型的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗示范區(qū)。其中，西北旱作區(qū)農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展、西北農(nóng)牧交錯帶草食畜牧業(yè)發(fā)展、青藏高原草地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展、畜禽污染治理、農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用等5個類型的試驗示范區(qū)與生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)的打造息息相關(guān)。
《規(guī)劃》還對養(yǎng)殖污染綜合治理、草原生態(tài)保護(hù)、草食畜牧業(yè)發(fā)展、動物疫病防控、畜禽遺傳資源保護(hù)等提出了明確要求，提出到2020年和2030年全國養(yǎng)殖廢棄物綜合利用率分別達(dá)到75%和90%以上，草原綜合植被蓋度分別達(dá)到56%和60%。
“機(jī)不可失，失不再來”?！兑?guī)劃》為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展送來了政策春風(fēng)，我們應(yīng)該趁熱打鐵，加快發(fā)展生態(tài)循環(huán)型畜牧業(yè)。
第一，應(yīng)強(qiáng)化生態(tài)循環(huán)的畜牧業(yè)發(fā)展理念。相關(guān)部門要從近、中、遠(yuǎn)期規(guī)劃方面對生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)發(fā)展予以重視，并加強(qiáng)對農(nóng)民和消費者的宣傳、培訓(xùn)和教育。在保障養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境良好的前提下，完善優(yōu)質(zhì)安全畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、認(rèn)證和檢測制度，推進(jìn)畜牧業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管與可追溯體系建設(shè)。
第二，應(yīng)注重新技術(shù)、新模式的運用。要因地制宜，大力推行“豬―沼―果”、林下養(yǎng)禽、水禽旱養(yǎng)，以及禁牧休牧、劃區(qū)輪牧、人工種草等生態(tài)種養(yǎng)相結(jié)合的循環(huán)模式，加快轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營方式，促進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)生態(tài)崛起。
關(guān)鍵詞 食用菌產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；組織模式；發(fā)展前景；安徽省
中圖分類號 F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）21-0325-01
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供原料，養(yǎng)殖業(yè)為種植業(yè)提供肥料，但二者循環(huán)過程中會產(chǎn)生許多廢棄物，如農(nóng)作物秸稈、谷糠、林木枝椏、木屑、未利用的禽畜糞便等，造成環(huán)境污染，降低資源利用率，而食用菌生產(chǎn)正是利用這些廢棄物，生產(chǎn)出深受消費者歡迎的高檔真菌食品，因而食用菌生產(chǎn)具有良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，發(fā)展前景廣闊[1-2]。
1 安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
2011年5—12月，筆者通過參加省內(nèi)行業(yè)會議、網(wǎng)上查閱資料、電話咨詢、實地走訪等方式調(diào)查了安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。調(diào)查結(jié)果表明：安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局明顯，平原地區(qū)及城郊結(jié)合部多以草腐菌為主，皖西、皖南山區(qū)多以木腐菌為主；品種豐富，人工種植品種多達(dá)20余種；但產(chǎn)值規(guī)模較小，2010年全省食用菌產(chǎn)值29億元，僅占全省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的2 955.44億元的1%；生產(chǎn)技術(shù)落后，組織管理體系不健全。
2 國內(nèi)食用菌種植模式案例分析
2.1 山東省莘縣雙孢蘑菇生產(chǎn)模式——公司加農(nóng)戶模式分析
山東省莘縣雙孢蘑菇生產(chǎn)是靠公司加農(nóng)戶模式發(fā)展起來的，即由公司投資建設(shè)菇房，免費為菇農(nóng)提供菌種、技術(shù)、服務(wù)并負(fù)責(zé)產(chǎn)品回收，農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn)和管理。2010年，該縣建成專業(yè)菇房4 000座以上，年產(chǎn)值逾4億元。公司加農(nóng)戶模式相對于企業(yè)來說有3個方面優(yōu)勢：一是能充分發(fā)揮企業(yè)有一定資金、設(shè)備先進(jìn)、技術(shù)水平高、會經(jīng)營、聯(lián)系市場能力強(qiáng)的優(yōu)勢。二是生產(chǎn)周期短，資金周轉(zhuǎn)快，設(shè)備利用率高。三是可獲得2次利潤，即生產(chǎn)菌袋利潤和回收產(chǎn)品后的銷售利潤。相對于農(nóng)戶來說有4個方面優(yōu)勢。一是農(nóng)戶不需購買全套生產(chǎn)設(shè)備，大大減少了投資費用和資金的占用，有利于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。二是投資可大可少，有利于更多的農(nóng)民加入種菇隊伍。三是農(nóng)民只管發(fā)菌和出菇，技術(shù)要求低，風(fēng)險小，提高農(nóng)民種菇積極性。四是解決了農(nóng)民最發(fā)愁的銷路問題。
2.2 安徽省東至縣食用菌種植模式——標(biāo)準(zhǔn)化種植模式分析
東至縣采用標(biāo)準(zhǔn)化模式發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，即食用菌生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都制訂有嚴(yán)格科學(xué)可操作性的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程。食用菌產(chǎn)品包括中間產(chǎn)品均有檢測標(biāo)準(zhǔn)，且有一套管理體系，可將各標(biāo)準(zhǔn)落實到生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在食用菌生產(chǎn)已成為東至縣農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)之一，2010年種植量達(dá)1.1億袋，產(chǎn)值達(dá)4億元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的20%。標(biāo)準(zhǔn)化種植模式優(yōu)勢具體表現(xiàn)在2個方面：一是質(zhì)量安全有保障。二是利于食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
2.3 浙江省常山縣食用菌科技示范園發(fā)展模式——園區(qū)模式分析
園區(qū)模式即將食用菌生產(chǎn)的相關(guān)企業(yè)、服務(wù)單位集中到一個園區(qū)內(nèi)。浙江省常山縣食用菌科技示范園區(qū)創(chuàng)建于2001年，現(xiàn)建有標(biāo)準(zhǔn)化菇房超過3萬m2，智能化工廠栽培大棚1 050 m2，菌種生產(chǎn)車間1 000 m2，實驗大樓逾1 600 m2，已有碧盛食品、綠爾康食品等5家龍頭企業(yè)入戶園區(qū)。在園區(qū)的帶動引領(lǐng)下，全縣已發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級食用菌園區(qū)7個，2010年食用菌總栽培量達(dá)2.2億瓶（袋），實現(xiàn)產(chǎn)值4.4億元。園區(qū)模式優(yōu)勢在于：一是產(chǎn)業(yè)化集群，企業(yè)、信息、人才、技術(shù)、資本等生產(chǎn)要素向園區(qū)集中。二是用工業(yè)理念抓農(nóng)業(yè)，示范帶動效果好。三是專業(yè)化分工，利于食用菌生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)張。四是集中體現(xiàn)政府的傾斜政策。
2.4 山東九發(fā)食用菌股份有限公司生產(chǎn)模式——工廠化生產(chǎn)模式分析
山東九發(fā)食用菌股份有限公司是經(jīng)中國證監(jiān)會批準(zhǔn)、由山東九發(fā)集團(tuán)公司和中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總公司聯(lián)合發(fā)起、以募集設(shè)立方式成立的國有股份制公司。1998年正式成立，1998年7月，“九發(fā)股份”在上海證券交易所掛牌上市，現(xiàn)已成為亞洲地區(qū)最大的食用菌科研、生產(chǎn)、加工、出口基地。工廠化生產(chǎn)模式優(yōu)勢：一是有專業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)或研發(fā)人員。二是有規(guī)范的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的銷售品牌。三是利于產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。四是經(jīng)濟(jì)效益好。
3 安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展組織模式分析
通過總結(jié)分析，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)階段國內(nèi)食用菌發(fā)展組織的4種模式之間相互滲透，相互轉(zhuǎn)化，而又各有側(cè)重。公司+農(nóng)戶模式側(cè)重于服務(wù)，在全省范圍內(nèi)有重點地培育5～10家，有利于安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展和行業(yè)水平的整體提升，也有利于安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)外向度的提高。標(biāo)準(zhǔn)化種植模式側(cè)重于產(chǎn)品質(zhì)量的提升，在食用菌發(fā)展行業(yè)已達(dá)一定規(guī)模，家家戶戶都在栽培食用菌的地區(qū)大力推廣模式，有利于該地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。園區(qū)模式側(cè)重于示范引導(dǎo)，將負(fù)責(zé)產(chǎn)品開發(fā)、品種引繁、技術(shù)培訓(xùn)、栽培生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、質(zhì)量檢測的各食用菌生產(chǎn)企業(yè)和單位集中在一個園區(qū)，發(fā)揮集聚效應(yīng)，擴(kuò)大影響和帶動作用。在食用菌生產(chǎn)新區(qū)，采用此模式能較好地體現(xiàn)地方政府抓食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的導(dǎo)向和態(tài)度，促進(jìn)該地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速興起。工廠化模式是歐美等先進(jìn)國家食用菌生產(chǎn)的主流模式，也是我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，其產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，市場供應(yīng)平穩(wěn)，在安徽省工業(yè)化程度比較好的地區(qū)推廣該模式，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為工業(yè)品生產(chǎn)，對安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有重要的引領(lǐng)作用。
4 安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析
食用菌生產(chǎn)的原材料是以農(nóng)林廢棄物為主，其產(chǎn)值規(guī)模應(yīng)與該地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值規(guī)模成比例，據(jù)相關(guān)報道，2006年福建省古田縣食用菌總產(chǎn)量達(dá)37.6萬t（鮮品），產(chǎn)值達(dá)11.5億元，占當(dāng)年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的52.3%。2007年湖北省隨州市食用菌總產(chǎn)量2.75萬t，產(chǎn)值11.5億元，食用菌產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)18%。安徽省2010年食用菌產(chǎn)值29億元，僅占全省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1%，可見安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。
5 結(jié)語
安徽省地處暖溫帶與亞熱帶過渡地區(qū)，地理氣候、自然環(huán)境適合食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，安徽省屬農(nóng)業(yè)大省，食用菌生產(chǎn)資源和勞動力資源豐富，全省各地可以結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，學(xué)習(xí)借鑒國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)管理模式，通過5～10年的努力，使食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值提高到當(dāng)?shù)啬贽r(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的15%～25%，形成種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食用菌業(yè)均衡發(fā)展的局面，這對提高安徽省農(nóng)民收入、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、清潔農(nóng)村環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展都有重要作用[3-4]。
6 參考文獻(xiàn)
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