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關鍵詞：采購管理；教學改革；物流專業(yè)
一、引言
《采購管理》課程是高職物流專業(yè)的核心課程，教學過程中主要引導學生從資源市場中，通過合理的選擇、購買方式或者物品、技術以及服務等，為企業(yè)的發(fā)展提供物美價廉的資源。在采購管理的過程中，應該根據企業(yè)的采購目標對采購活動進行計劃、組織、協(xié)調和控制。隨著我國市場經濟的不斷變化，采購管理在企業(yè)中發(fā)揮著越來越重要的作用，對企業(yè)的發(fā)展有重要的影響，企業(yè)也對采購管理人才提出了更高的要求。因此，對采購管理課程教學進行改革勢在必行，
二、《采購管理》課程的教學現狀
1.教學方式過于單一，教學效果不理想
在采購管理的教學過程中，教學方式依然停留在教學方式對于傳統(tǒng)和單一的階段上，老師負責講解課文內容，學生負責聽，在課堂上占主導地位的依然是教師，學生不能參與到教學過程中。此外，教師在備課時花的心思和時間都較少，一些教師甚至把它當成一項任務來進行教學，所以課堂的教學方式非常單一。在這種教學模式下，學生只能通過死記硬背來對采購管理的相關知識進行理解，而并沒有理解這些知識點的真正內涵，在實際的采購管理中，并不能真正將這些知識應用起來。由于教學方式過于單調，學生上課積極性不高，認真聽講的學生比較少，最終取得的教學效果往往不理想。
2.教學環(huán)節(jié)不合理，缺乏實踐教學
采購管理是一門實用性很強的學科，但是目前在采購管理的教學過程中過于重視理論知識的學習，忽視了教學的實踐性。首在教學過程中缺乏相應的案例討論以及實踐活動，學生的推理能力以及實踐能力往往得不到提高，學生也不能利用學過的知識來解決實際問題。采購管理涉及的內容比較廣，在實際的采購管理過程中，往往需要多個環(huán)節(jié)，包括采購活動進行計劃、組織、協(xié)調和控制，還包括供應商的選擇等，因此要求學生在各個環(huán)節(jié)都有著較強的能力。但是在實際的教學過程中，并沒有根據企業(yè)對采購管理人員的要求來進行教學，而是一味地按照課本上的知識進行教學。除此之外，采購管理的教學過程中學生還缺少參與實踐活動的機會，在一些院校內，學生基本上沒有機會參加采購管理的實踐活動。
3.教學內容不合理，教材質量有待提高
《采購管理》是物流專業(yè)的一門核心課程，對學生的實踐性提出了更高的要求，目前我國有多種采購管理的教材，而不同的采購管理的教材內容是不一樣的，不同的學者和教師在編寫教材的時候往往按照自己的理解形成一個系統(tǒng)，所以編寫出的教材的側重點是不一樣的。一般來說，采購管理課程應該包括采購管理的基礎知識、采購計劃管理、價格管理、招標管理、采購風險管理以及供應商管理等多方面的內容。由于不同學校使用的教材不一樣，對采購管理所有知識點的側重點也不一樣，非常不利于學生對采購管理的理解，最終導致采購管理教學內容不夠科學。此外，雖然各大高校使用的教材種類繁多，但是真正可以體現高職教育發(fā)展理念同時又符合高職教育發(fā)展理念的教材非常少。
三、《采購管理》課程的教學改革方法
1.改革教學方式，采用多元化的教學方式
教師在教學過程中采用的教學方式會直接影響學生對知識的掌握程度，采購管理是一門實用性非常強的學科，為了取得更加理想的教學效果，教師應該改變過去傳統(tǒng)單一的教學方式，不能再使用填鴨式或者灌輸式的教學方式，而是應該注重學生的學習主體性，讓所有的學生都參與到教學過程中來。充分利用多媒體教學，通過現代媒體的教學，可以幫助學生更好的理解教材中的知識?，F代教育強調的是學生自主學習能力的培養(yǎng)，在教學過程中，要充分發(fā)揮學生的課堂主體地位，采用引導式教學方式對學生進行教學，培養(yǎng)學生自我辨別的能力。由于采購管理課程的實用性非常強，因此在教學過程中，教師還要結合案例教學法、仿真教學法以及項目式教學法進行教學。通過模擬真實的采購管理過程，讓學生在真實的過程中反思自己的學習，注重學生的實際動手能力，引導學生開拓自己的思維，轉變過去被動接受知識的現狀，使學生主動參與到教學過程中來，從而提高教學效果。
2.建立校企合作平臺，注重學生的實踐教學
我國的物流管理是一個新興的專業(yè)，所以很多高職院校都缺乏校內實訓設施，即使擁有實訓實驗設備，無論是從質量上還是數量上都不能滿足想到教學的要求。正因為如此，采購管理專業(yè)的教學也停留在理論層面上，不能提高學生的實踐動手能力，學生解決實際采購管理中的問題的能力也得不到提高。為了改變這一現狀，高職院校應該建立校企合作平臺，加強學生的實踐教學。通過建立校企合作的平臺，在規(guī)定的教學時間內，安排學生到相關的企業(yè)的采購管理崗位進行實踐學習，從而培養(yǎng)運用型的人才，讓學生在真正的采購管理中不斷提高自己解決實際問題的能力。建設校企教學平臺，重點培養(yǎng)學生的實踐能力，最終提高學生的職業(yè)能力。在校企實踐教學過程中，學生在具體的采購活動中可以不斷熟悉企業(yè)中采購管理的過程，遇到各種實際問題的時候通過自己的思考提出有效的解決方案，最終提高自身的采購管理專業(yè)技能，同時體會到崗位的職責。
3.建立優(yōu)秀的教師隊伍，提高整體教學質量
高校采購管理教學改革的成敗與教師隊伍整體素質的高低也有著密不可分的聯系，因此必須提升采購管理課程教師隊伍的整體素質。教師負責將知識傳遞給學生，同時還要培養(yǎng)學生的職業(yè)技能。此外，教師素質的高低還會潛移默化的影響學生的綜合素質、就業(yè)態(tài)度以及人生態(tài)度，所以高校必須建立一支高素質的教師隊伍。加強高校采購教師隊伍的建設可以從教師隊伍的選拔、對教師進行培訓等方面進行。在教師人員的選拔上，采購管理教師隊伍的建設應該使學歷、職稱和年齡結構都合理，使教師隊伍也呈現多元化形態(tài)，避免教師隊伍結構的單一。其次應該加強對采購管理教師的培訓，參加在崗培訓或者外出輪訓，不斷更新教師的教學思想和教學觀念，同時豐富教師的采購實戰(zhàn)經驗，讓教師可以掌握企業(yè)實際采購的技能，讓教師掌握最新教育技術。只有教師掌握了采購的實戰(zhàn)經驗，才能真正通過教師的教學來提高學生的實際采購能力。除此之外，還可以從校外引進行業(yè)領域中卓越的專業(yè)或者高管來建立教師的優(yōu)秀團隊。
4.改革考試方式，激發(fā)學生的自主學習性
在采購管理課程的教學改革中，對考試方式的改革也是勢在必行的，應該徹底改變過去在幾十分鐘內，通過一張試卷的成績來評價一個學生一整個學期的技能掌握的考試模式。為了培養(yǎng)學生的實踐技能，考試內容應該注重采購管理的工作過程，將考試貫穿在教學的全過程中，不能僅僅憑借著一紙成績來評價學生，而是要注重學生實際采購管理的工作過程，將課程的基本知識點和學生能力的培養(yǎng)融合為一體，充分展現考試的實踐性和開放性。《采購管理》的考試內容除了包括課程基本知識點之外，還應該包括學生在學習過程中采購管理技能的掌握、采購方案的策劃和市場調查報告等方面，要充分注重學生的實踐能力的考察，只要這樣做才能提高學生的實際技能。例如可以通過頂崗實習進行考核，不僅可以考察學生的基本專業(yè)知識，還可以重點考察學生的動手能力和創(chuàng)新能力，可以對學生的綜合能力進行評價。
四、結束語
《采購管理》作為物流專業(yè)的一門核心課程，在學生能力的培養(yǎng)中發(fā)揮著重要的作用，隨著社會對人才實踐能力和綜合能力重視程度的不斷提高，傳統(tǒng)的教學方式已經不能滿足社會和企業(yè)對人才的需求，在進行實際教學過程中，應該對學生的實踐能力提出更高的重視，不斷改革教學方式，建立高素質的教師隊伍，同時建立校企合作平臺，提出學生實踐能力的培養(yǎng)，改變傳統(tǒng)的考試方法，最終提高學生的實踐能力，為社會提供高素質的實用型人才。
作者:駱金鴻 單位:湖南環(huán)境生物職業(yè)技術學院
參考文獻：
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[3]楊光華，鄒敏.以能力為本的高職采購管理課程改革探析[J].物流工程與管理，2013
主要是對服務合同的簽訂前審批流程、商務談判、技術澄清、服務合同變更及索賠等程序性文件的管理，及對服務合同條款規(guī)定、合同印章使用、合同評審制度等管理內容。
二、海洋石油工程項目服務采購管理中存在問題
1.理論指導相對缺乏相對于工程建設質量方面有質量管理體系、進度方面有傳統(tǒng)進度計劃、費用方面有全面的概算預算管理，海洋石油工程的服務采購管理缺乏比較完善的體系和理論支持。海洋石油工程項目的服務采購管理還處于萌芽階段，僅僅是意識到服務采購管理的必要性和優(yōu)點，而服務采購管理的有關理論卻相對較少，項目服務采購管理的理論指導大大落后于行業(yè)發(fā)展速度。
2.管理方法陳舊落后海洋石油工程項目服務采購現階段的主要方法有：
（1）項目服務采購計劃控制方法
此方法基本沿用企業(yè)服務采購運作方法，根據項目的進展和需求，制定服務采購計劃。根據項目各種因素的變化和計劃的執(zhí)行情況，調整計劃內容采用此種方法進行服務采購，未考慮項目的生命周期和具體需求，精度低、預見性差，對關鍵設備和物資的采購無保障措施。
（2）項目服務采購質量控制方法
對于項目服務質量實施情況的監(jiān)督和管理。企業(yè)采購背景的前提下，項目服務采購的質量控制也僅僅限于項目交收后的檢驗。項目服務采購的人員仍保持著企業(yè)采購的需求方心態(tài)和作風。在質量控制方面，基本屬于事后控制。未考慮項目服務采購需求受到項目生命周期的限制。海洋石油工程項目服務采購管理方法和控制手段較為落后。對項目服務采購的供應商或承包商的管理仍沿用企業(yè)供應商或承包商的傳統(tǒng)管理模式，項目服務采購計劃還僅僅是簡單的費用及工期安排，對服務采購合同的管理基本停留在文檔管理的初級階段。在項目服務采購的過程中，并沒有運用和實施戰(zhàn)略分析、動態(tài)跟蹤、過程控制、系統(tǒng)管理等方面的工具和方法。
3.項目缺乏統(tǒng)籌兼顧
關鍵詞:信息化背景;企業(yè);采購管理
在當前市場經濟不斷發(fā)展和深化的今天，企業(yè)面臨著越來越激烈的市場競爭，企業(yè)要想在激烈的競爭中獲得更多的經濟利益，就要提高自身實力。對于企業(yè)而言，物品采購已經不僅僅是為企業(yè)提供生產原料，更是促進企業(yè)經濟發(fā)展，提高企業(yè)經濟效益的重要途徑。針對目前我國企業(yè)物品采購過程中存在的采購渠道過于單一，采購效率較低的問題，企業(yè)要積極加強對物品采購的電子化管理建設，提高企業(yè)采購管理的質量。
一、信息化對企業(yè)采購管理的意義
信息化對企業(yè)采購管理有著重要的意義。第一，信息化是實現全面質量管理、細化管理監(jiān)督的重要途徑。企業(yè)應將信息化應用到企業(yè)物資管理的每個環(huán)節(jié)中，嚴格落實物資入庫管理、驗收管理以及合同管理等，從而實現物資管理的細化。第二，信息化能夠實現管理的專業(yè)化和精細化，企業(yè)在進行信息化采購管理建設后，就不需要再投入大量的人工成本，用于對采購數據的重復記錄和填寫，將管理人員從繁瑣的工作中解脫出來，從而大大降低管理人員的工作量，提高企業(yè)采購管理的工作效率。第三，信息化還能使采購管理工作更加專業(yè)化，使管理人員逐漸從傳統(tǒng)的工作方式轉向深層次的信息處理工作，促使企業(yè)采購管理工作更加專業(yè)化。
二、企業(yè)信息化采購管理存在的問題
目前，企業(yè)信息化采購管理中出現了一些問題：首先，目前我國多數企業(yè)的采購管理部門還沒有建立較為完整統(tǒng)一的物資管理系統(tǒng)，許多物資的采購數據與倉庫的庫存數據不完全匹配，一些數據不能得到及時反饋，導致企業(yè)的倉庫數據無法實現共享，庫房信息管理中存在較為嚴重的信息重復現象。長此以往，會給企業(yè)的數據管理帶來了較大的困難。其次，企業(yè)當前的采購計劃、供應商聯絡和合同管理還都處于傳統(tǒng)的手工管理階段，對采購管理計劃的控制有較大的隨意性，這在一定程度上加大了企業(yè)的采購風險。最后，企業(yè)的采購流程缺乏必要的信息化管理，企業(yè)在采購物資時無法做到對流程的及時公開，因此無法及時采取各項監(jiān)督措施。
三、企業(yè)采購管理信息化的完善策略
(一)詢價書管理信息化
企業(yè)在進行采購管理信息化建設時，可以根據詢價方案制作出詢價書，其包括報價截止時間、交貨地點以及相關的采購措施等內容。采購員在編制完畢詢價書后，可以根據實際采購情況和形勢的變化對詢價書進行適當的錄入、修改和刪除，最后將其發(fā)送給供應商，以便于供應商根據詢價書對報價方案進行一定的調整。
(二)采購方案管理信息化
企業(yè)還要進行采購方案的信息化建設，企業(yè)的每次采購都是對采購方案的落實。在一般情況下，采購方案的內容主要受供應商及價格的影響，采購員在對采購方案進行科學的評價后，要提交給相關部門審批。然后，企業(yè)采購部門才能進行方案實施。在管理采購方案的過程中，企業(yè)要加大對物資采購計劃的執(zhí)行力度，并根據合同規(guī)定時間對貨物進行驗收，從而提高企業(yè)采購方案操作的效率，大大降低企業(yè)管理成本。
(三)采購合同管理信息化
在企業(yè)中，采購合同的管理包括對采購訂單的審核與變更，以及訂單的初始化和退回等工作內容。采購部門不僅要做到對采購方案的信息化管理，還要做到對采購合同的信息化管理。采購合同應該包含供應商和企業(yè)的名稱、交貨時間與地點以及采購數額、資金等基本信息，采購員要及時修改和刪除采購合同。企業(yè)必須及時解決簽訂采購合同的過程中存在的問題，建立完善的合同管理制度，使合同執(zhí)行的各個環(huán)節(jié)都能夠被有效監(jiān)督，提高采購合同的管理水平。
(四)財務結算管理信息化
企業(yè)要將信息化應用到企業(yè)的財務結算管理中去。企業(yè)財務結算管理主要包括出入庫匯總、統(tǒng)計收發(fā)單據及申請付款等內容。企業(yè)應加強財務結算管理信息化建設，除了對采購過程中所有的出入庫清單、合同以及貨款發(fā)票等進行審核和統(tǒng)計，并辦理相應的憑證外，還要統(tǒng)一物資采購中的資金管理，定期審核采購資金的使用情況和來源趨向，做好對資金流向的管理工作，對企業(yè)財務結算工作進行有效監(jiān)督。
(五)企業(yè)計劃管理信息化
企業(yè)可以利用信息技術，在互聯網上對物資采購計劃進行接收，也可以充分利用書面物資需求清單，對采購計劃進行錄入，從而實現企業(yè)對物資庫存情況等信息的匯總，進而制定詳細的物資采購計劃，更好地開展企業(yè)下一階段的生產工作和銷售工作，提高企業(yè)的經濟效益。
四、結束語
在信息化背景下，將信息化應用到企業(yè)的采購管理中，對提升企業(yè)采購管理水平、提高企業(yè)經濟效益有著重要的意義。企業(yè)需要認識到信息化對企業(yè)采購管理工作的現實意義，從而積極利用信息化，提高采購管理的質量，最終實現企業(yè)經濟效益的提升。
作者:趙赟莉 單位:尚美世家（北京）貿易有限公司
參考文獻:
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[2]國燕萍.基于會計信息化視角的中小企業(yè)存貨采購管理新探[J].財會月刊,2015(11)
［關鍵詞］連鎖店；物流；采購管理；問題；最優(yōu)化
［中圖分類號］F252［文獻標識碼］A［文章編號］1005-6432（2012）23-0019-02
1 前 言
連鎖店的物流采購涉及面廣,管理難度大。因而,在實際的物流采購管理中存在諸多的問題,諸如利益沖突、結構鏈不完善、管理信息化程度不高等,都嚴重影響著管理的有效性。因此,采取有效的管理優(yōu)化措施,尤其是管理制度的完善,對管理流程起到創(chuàng)新性的作用。所以,面對現代化的物流環(huán)境,實現良好的物流采購管理,是連鎖店經營發(fā)展的基礎。
2 連鎖店物流采購管理的問題
隨著我國改革開放的不斷深入,各類連鎖企業(yè)成為經濟發(fā)展的重要組成部分。連鎖店經營過程中,物流采購是整個經營鏈的核心環(huán)節(jié)。我國的連鎖店的形成比較晚,尤其是現代物流體制還不夠完善,連鎖店在物流采購管理中存在諸多的問題,尤其是管理信息程度低,嚴重影響著采購管理的有效性。
2.1 企業(yè)與供應商的利益沖突
連鎖店的有效經營需要基于有效的采購供應鏈。而基于企業(yè)與供應商的利益沖突,兩者的關系緊張,尤其是在市場的占有競爭中,出現惡性競爭問題的存在,這勢必影響到整個采購鏈的有效運行。同時,在連鎖企業(yè)的采購活動中,形成了零售商與供應商的對立關系,以至于零售商的生存空間越來越狹窄。
2.2 采購鏈不完善,缺貨情況嚴重
連鎖店在物流的采購中,往往出現缺貨的情況,而且基于采購鏈的不完善,其在采購的過程中,出現采購混亂的問題。我國的物流采購鏈,在物資分配上存在嚴重的缺陷,以至于一些暢銷產品不能及時的上架,這點對于連鎖店的經營帶來巨大的損失。同時,采購鏈上的產品質量缺乏合理的控制,諸多偽劣產品被上架出售,造成連鎖店的經營困境,
2.3 缺乏有效的物流采購管理,尤其是管理流程的不合理連鎖店物流采購鏈復雜,其涉及多個領域。因而在物流采購管理中,采購鏈的管理流程不合理。各環(huán)節(jié)的采購機構,在職能設置上出現一定程度的交叉。同時,采購人員的職責不明確,造成物流采購管理工作,低效率、受賄嚴重的問題。
2.4 物流采購的信息化程度不高
連鎖店在物流采購的管理中,管理的信息化程度低,尤其是對于采購貨物不能進行具體的追蹤,造成管理上的不足。同時,在管理的信息處理上,缺乏有效的管理機制,加大了管理信息,諸如產品質量、交貨日期的控制。而且,在管理平臺的系統(tǒng)構建上,也相對缺乏,尤其是數據庫管理、產品管理、協(xié)作計劃等的信息技術。因此,連鎖店的物流采購效率比較低下,而且缺乏可靠性。
3 物流采購管理的優(yōu)化原則
我國連鎖店在物流采購管理中,存在諸多的問題,尤其是管理信息程度化低下,嚴重制約著采購管理的有效性。因而,實現采購管理的最優(yōu)化,是連鎖店經營管理的重要方面。以下論述優(yōu)化管理的幾大原則。
31 物流采購的信息管理
連鎖企業(yè)的連鎖店分布廣泛,因而在物流資源的優(yōu)化管理中,需要做到管理的信息化?；谟行У男畔⒐芾砥脚_,可以對連鎖店采用統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收發(fā)的采購鏈。同時,在管理過程中,做到資源的有效管理,尤其是連鎖店中各分店的銷售情況,有一個良好的管理鏈。而且,物流采購的管理過程中,要對各資源數據建立資源庫,這樣便于物流采購管理方案的優(yōu)化處理,以至于制定良好的采購方案?；诂F代管理技術的發(fā)展,基于ERP管理系統(tǒng)的管理平臺構建,是建立企業(yè)信息化的有效途徑。同時,對于大型的連鎖店,采用ERP的管理系統(tǒng),有助于各分散物流資源的管理。而且,實現管理的信息化,有助于采購管理的方案調整,尤其是價格市場的動態(tài)分析,是連鎖企業(yè)控制采購成本的有效舉措。
32 物流采購的產品規(guī)劃
連鎖店的物流采購,涉及面廣,產品的種類繁多。因而,在管理的優(yōu)化過程中,需要做到產品的有效規(guī)劃。對于連鎖企業(yè)而言,有效的產品規(guī)劃,有助于產品資源的整合,這點對于物流采購鏈的規(guī)范管理,起到重要的作用。
物流管理中的產品規(guī)劃工作,涉及多方面的工作,其中物流的采購計劃,以及物流分配,都是產品規(guī)劃的核心內容。做好產品規(guī)劃工作,其前期工作很重要,也就是,基于各連鎖分店的情況,做好產品的銷售分析,諸如哪種產品的銷售量大,哪種產品銷量差等,都需要做好良好的分析工作。同時,物流采購的季節(jié)性波動較大,尤其是節(jié)假日之際,要做好產品的規(guī)劃方案,而且適合于節(jié)假日的各種產品要做好提前采購計劃。
33 物流采購的制度化管理
物流采購管理的制度化,是規(guī)范采購鏈的重要舉措。因而,在物流采購管理的優(yōu)化中,做到管理的制度化,對于采購鏈上的各個環(huán)節(jié),進行規(guī)范和約束。同時,各物流采購管理部門的協(xié)調工作非常重要,尤其是市場部與財務部的協(xié)調工作,是提高管理效率的重要方面。
物流采購管理的制度化,體現于采購部門的管理,尤其是采購鏈的流程操作和行為規(guī)范,都是制度化的重要方面。連鎖店的各產品銷量都要做好統(tǒng)計工作,建立好一系列的管理機制。同時,物流采購鏈中,其利潤下的腐敗因素,是制度管理的重要方面。因而,對于采購人員的操作,以及采購價值核算都是制度化管理的重要途徑。
4 物流采購管理的最優(yōu)化措施
在競爭激烈的市場經濟下,優(yōu)化采購管理,是連鎖店實現良好經營效益的重要途徑。在進行管理的優(yōu)化中,遵循上述三大原則,進行全面的優(yōu)化處理。以下就針物流采購管理存在的問題,闡述其最優(yōu)化的有效措施。
41 完善采購制度,尤其是采購制度的創(chuàng)新
連鎖企業(yè)的物流采購涉及面廣。因而,在優(yōu)化管理的過程中,需要完善管理制度,在制度上規(guī)范連鎖店的采購管理。在制度的完善中,主要針對采購流程、采購準則、采購價格體系等方面展開。而且這些方面的制度完善中,還要做到創(chuàng)新性發(fā)展,以便使用現代化的物流采購模式。
(1)規(guī)范采購流程。物流采購的過程中,涉及多個方面,而且流程比較繁雜。因而,在管理的優(yōu)化中,需要規(guī)范采購流程,尤其是對于采購人員的行為規(guī)范非常重要,制定科學的采購行為準則,對采購流程進行有效管理。同時,對于采購鏈的各個環(huán)節(jié),做到責任到人的管理機制,強化物流管理的力度。
關鍵詞：低碳采購；綠色采購；環(huán)境管理；供應鏈；飯店
中圖分類號：F273 文獻標識碼：A 文章編號：1008-2972(2010)06-0108-04
一、引言
企業(yè)采購的材料和產品在企業(yè)生產系統(tǒng)的各個階段均會對降低環(huán)境沖擊產生重要影響(全球環(huán)境管理倡議，GEMI，2001)，故而企業(yè)環(huán)境管理的有效策略為將環(huán)境管理與采購管理結合起來以促進環(huán)境管理技術的傳播，這是企業(yè)提高環(huán)境績效(Robert Handfiel，Steven v Walton，et al，2002)及獲得真正的競爭力(GEMI，2001)的有效途徑。
盡管飯店采購從傳統(tǒng)采購過渡到綠色采購已經經歷了一場采購范式的革命，然而，現行的綠色采購由于僅僅關注所采購商品或服務在使用、加工、替代過程中的環(huán)境影響，而未能將諸如生產、運輸、消費、(廢棄物)分解等環(huán)節(jié)納入管理范圍，因而使采購管理缺乏系統(tǒng)性而難以真正全面滿足飯店對經濟利益與環(huán)境保護的雙重需求。這一問題的出現呼喚飯店環(huán)境管理的深化，并由此催生出一種更為先進的采購過程和模式的問世。2003年，英國提出了低碳經濟，它為包括飯店業(yè)在內的諸多業(yè)態(tài)指明了一條新的企業(yè)綠色管理途徑。近年來，國內外一些學者開始了低碳經濟與低碳物流概念的討論，這些討論帶給人們諸多啟示，并進一步導致了最近(2010年上半年)一個嶄新概念――飯店低碳采購管理的出爐。從理論上講，低碳采購將開啟新的飯店管理理念、文化、環(huán)境、過程，并將引發(fā)經營管理人員行為模式的變遷。
為進一步推進綠色飯店創(chuàng)建及綠色采購工作，厘清飯店低碳采購管理的概念、內涵、模式、必要性與可行性以及實現途徑等問題已經正當其時。飯店的低碳采購不僅是綠色采購的延伸，它更是一種管理和商業(yè)模式的創(chuàng)新。通過構建飯店低碳采購管理這一更為系統(tǒng)的綠色采購管理機制，既可降低飯店的總體采購成本，又可降低采購過程和供應鏈中的總體碳排放。有理由相信，這一新型的采購管理方式將成為未來飯店業(yè)采購的發(fā)展方向，同時，飯店低碳采購管理的普及將使飯店業(yè)真正獲得一種可持續(xù)的、環(huán)境友好型的和資源節(jié)約型的經營之路。
越來越多的研究者已經涉獵有關飯店綠色采購問題的研究，并且在本領域已經有一些典型的研究成果問世。這些研究成果給我們帶來諸多啟示。然而，隨著世界飯店業(yè)的快速發(fā)展，飯店綠色采購所依存的環(huán)境已經發(fā)生了多方面的變化，因此，有必要來評估及重新審視現行飯店綠色采購的現狀及問題以便找到應對變化的對策。不僅如此，現有的相關研究成果大都以國外的飯店業(yè)為研究對象，鮮見針對中國大陸飯店業(yè)的相關研究報道。對中國大陸飯店業(yè)的低碳采購管理進行探索性的研究，有利于飯店業(yè)實業(yè)界和學術界加深對這一新型采購管理模式的認知和理解，推動飯店低碳采購管理在國內的實施和普及，同時推動相關學術研究的繁榮。當然，中國飯店業(yè)的低碳采購管理的實踐和研究對世界飯店業(yè)的低碳采購管理的實踐和研究也將會具有一定的參考價值。
二、飯店低碳采購管理
盡管已有學者就綠色采購和低碳飯店提出了不同的定義，并且已經達成了一定程度的共識，然而“飯店低碳采購管理”的定義直到2010年才由洪文藝提出。在他看來，“飯店低碳采購管理”要求飯店在采購設備、物資、食品時，既要關注商品的質量價格，又要關注所購商品在生產、運輸、使用、加工、消費、降解等過程中的碳排放，在綜合比較權衡中作出既有益于飯店提高經濟效益和服務質量、又有益于環(huán)境保護的選擇。這一定義較好地把握了飯店低碳采購管理的核心內容，本文采用這一定義。
通過將飯店低碳采購管理與綠色采購管理進行概念對比，可以清晰地了解兩者的差別。綠色采購管理在供應鏈管理中考慮環(huán)境因素并作出環(huán)境保護努力，有利于資源的再循環(huán)、再使用、材料的替代使用和廢棄物的減少。當我們選擇所關注的環(huán)境因素對兩者進行比較時，會發(fā)現在低碳采購管理與綠色采購管理之間存在著明顯的差異：對于前者，各個環(huán)境因素均被考慮；而在后者，諸如生產、運輸、消費及降解等因素并未涉及(見表1)。比較顯示，低碳采購管理比綠色采購管理具有更高的系統(tǒng)性、生態(tài)性、技術性。
三、飯店低碳采購管理的模式
傳統(tǒng)的飯店采購管理流程一般由5個步驟組成：制定采購計劃；比較商品的價格和質量；選擇采購方式；商品驗收、入庫和使用的動態(tài)管理；總結、修正并制定新的采購計劃?！帮埖甑吞疾少徆芾怼钡姆椒ㄊ牵簩獋鹘y(tǒng)飯店采購管理的全過程，在每一個環(huán)節(jié)(步驟)上實施不同內容的“低碳干預”。即：考慮飯店的環(huán)境績效和減碳目標；比較商品的碳排量；選擇低碳排量的采購方式；對商品庫存和使用的碳排放進行動態(tài)管理和監(jiān)測；對結果進行總結、調整和修正并制定新的低碳采購管理方案和目標(如圖1所示)。干預的結果是：飯店通過自身的低碳采購努力達到減排的目的，并不斷提高飯店的整體低碳管理能力和環(huán)境績效，使飯店業(yè)為全社會的減排和環(huán)境保護作出應有的貢獻。
四、飯店低碳采購管理的必要性與可行性
1 必要性
(1)在氣候、環(huán)境、能源、人口等世界性的問題不斷加劇之時，國際飯店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題越來越受到廣泛的關注，注重環(huán)境意識、實施環(huán)境管理、實現飯店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展已成為共識。飯店低碳采購管理是深化飯店環(huán)境管理、實現飯店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。
(2)中國的人均資源能源擁有量低于世界平均水平，但消耗量卻遠遠高于世界平均水平，且又處在經濟快速發(fā)展的階段，人口問題、資源問題、環(huán)境問題和發(fā)展問題相互交織。傳統(tǒng)的發(fā)展方式，不僅中國的國情不允許，全球的資源容量也難以承載。因此，飯店業(yè)有必要采用低碳采購來降低資源的利用以為國家的資源節(jié)約作出貢獻。
(3)“全球環(huán)境管理倡議”通過研究發(fā)現，企業(yè)所采購的材料或產品對于企業(yè)產品生產系統(tǒng)的各個階段減少對環(huán)境的影響均會起到重要的作用。因此，飯店企業(yè)為降低環(huán)境影響，有必要通過低碳采購來對材料和產品的采購流程加以干預。
(4)綠色采購的有效實施直接決定了供應鏈的整體績效，通過綠色供應鏈管理，包括綠色采購管理可以使企業(yè)獲得真正的競爭力。飯店低碳采購管理是對現行綠色采購管理流程的革命性再造，飯店企業(yè)對
自身真正競爭力的持續(xù)追求使得低碳采購成為必然。
2 可行性
同傳統(tǒng)的飯店采購比較，低碳采購管理具有“新穎性”、“生態(tài)性”、“經濟性”、“政治性”、“文化性”等特點，這些特點使得它本身具有很高的可行性。
(1)新穎性。低碳飯店及低碳采購管理均是新生事物，前者以飯店的資源節(jié)約性和環(huán)境保護性為特點，后者則表現為一種新的采購模式；前者是目標，后者是手段。全球低碳經濟浪潮的興起預示著低碳采購管理在低碳飯店創(chuàng)建的熱潮中可能發(fā)揮重要的作用而獲得較大的成功。
(2)生態(tài)性。飯店低碳采購管理最大的特點是低碳排放。飯店要么通過購買低碳材料、商品，要么鼓勵提倡消費者的低碳消費行為來實現低碳排放。飯店低碳采購管理最直接的目標便是通過供應鏈干預來從源頭上和全過程降低飯店運營中的碳排放，降低環(huán)境沖擊。這一環(huán)境價值取向順應了國內建設和諧社會、踐行科學發(fā)展觀以及建設生態(tài)文明的潮流，必將受到普遍的歡迎和重視并走向成功。
(3)文化性。飯店的生產經營是一種生產方式，飯店產品與服務的消費同時又是一種生活、消費方式，飯店的低碳采購管理涵蓋了從生產到服務的各個環(huán)節(jié)。因此，從某種意義上講，飯店低碳采購管理實際上是在營造一種新的采購文化、管理文化、服務文化和消費文化。這一文化營造恰好契合了國家對新型旅游文化的弘揚，更具體地說，它是對中央政府于2009年大力提倡“低碳旅游方式”的一種管理響應。文化上的融通可以使飯店的采購部門借助政府對低碳消費文化底蘊的主導式夯實，消除或減少推行低碳采購管理的文化壁壘，培育飯店低碳消費的客源市場。
(4)經濟性。采購是飯店運營和成本控制的薄弱環(huán)節(jié)，同時也是非常關鍵的環(huán)節(jié)。飯店低碳采購管理瞄準所購買的產品在生產、運輸、使用、消費等方面的經濟性，這實際上有助于節(jié)約采購成本。降低能源消耗和浪費，有利于飯店企業(yè)降低生產經營成本，提高經濟效益。顯然，這一經濟性特點本身便可充分調動飯店業(yè)主從事低碳采購管理的積極性。
五、飯店低碳采購管理的實現途徑
1 政府創(chuàng)建低碳化的政策體制環(huán)境
低碳經濟是為了應對全球氣候變暖，穩(wěn)定平衡全球生態(tài)系統(tǒng)而提出的。人類是全球生態(tài)系統(tǒng)的調控者，具體到一個國家或地區(qū)，政府往往是該地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的主要調控者。企業(yè)固然應當承擔一定的環(huán)境保護社會責任，然而，在環(huán)境體制尚未制定和完善以及各種環(huán)境機制尚未有效運行，特別是當飯店采購部門的經理認為環(huán)境管理的成本高(如認為循環(huán)使用意味著不經濟等)的情形下，企業(yè)的環(huán)境行為特別依賴于政府環(huán)保政策的引導。當前，中國飯店業(yè)低碳化目標的實現，首先離不開包括飯店采購的低碳管理在內的飯店自身的低碳化管理。但僅有飯店自身的努力是不夠的，政府鼓勵性、引導性政策的出臺，公平、合理的協(xié)調機制的建立是實現飯店低碳化管理的不可或缺的政策體制環(huán)境因素。引導性政策可以使飯店企業(yè)明晰努力的方向，鼓勵性政策可以激發(fā)和調動飯店企業(yè)實施環(huán)境管理、推行低碳采購管理的潛能和積極性，而合理的體制、機制則可以有效地協(xié)調各個階層和部門實施低碳管理的社會責任。
2 飯店業(yè)主及管理者樹立低碳理念
高層領導的環(huán)境意識是企業(yè)綠色采購的動力。國外的實踐表明，采購部門及采購經理已經在環(huán)境管理中發(fā)揮著比以往更為重要的作用。一般來講，在沒有強制性和獎勵性措施的情況下，中國飯店企業(yè)主動實施低碳管理的可能性較小；而企業(yè)缺乏環(huán)境意識和低碳理念指導的低碳行為，可能會脫離可持續(xù)的發(fā)展軌跡和失去正確的發(fā)展方向。因此，中國飯店業(yè)加強環(huán)境績效、實施包括低碳采購在內的低碳管理的直接動力，往往來源于飯店業(yè)主和管理者所持有的低碳理念和他們對飯店環(huán)境績效的不懈追求。
3 選擇專業(yè)化、集約化的低碳采購方式
由于單體飯店所占比例大，個體采購規(guī)模較小的原因，中國飯店傳統(tǒng)的采購方式一般以購買式(臨時性)采購、比較式采購、招標式采購等方式為主。前兩種方式常使飯店采購方在市場交易中處于被動和劣勢的狀態(tài)，招標式采購一般只適用于四、五星級的飯店，更多的中小型飯店無論國營還是民營，一般不會采取開招標會的形式來進行采購。即使是招標式采購，也多以成本和質量為主要追求目標，對環(huán)境因素考慮得不多。低碳采購管理對飯店采購方式提出了新要求，其中，委托式采購、網絡式采購、集團式采購等專業(yè)化、集約化的采購方式有利于飯店采購管理的低碳化，其中，委托式采購是指飯店將采購業(yè)務委托給專業(yè)的采購公司，并對采購公司提出低碳要求和低碳管理目標；在網絡式采購中，飯店企業(yè)采用“綠色+資本+網絡”這一低碳經濟發(fā)展模式，通過“綠色”、“資本”、“網絡”這三大抓手，可推進中國飯店業(yè)實現以環(huán)境與經濟協(xié)同發(fā)展為導向的采購流程戰(zhàn)略轉型；集團式采購，無論是若干個單體飯店組成采購聯盟或聯合體，還是飯店集團或飯店管理集團的統(tǒng)一采購，均能以集團的優(yōu)勢來提出低碳管理的目標訴求，以達到提高飯店環(huán)境績效的目的。
4 從有關研究機構獲得技術支持
盡管低碳理念在全球已經得到了普遍的認可，但各領域、各行業(yè)有關低碳技術的研究正處在不斷的探索和修正之中。專業(yè)技術往往依賴于專業(yè)機構的研究，飯店業(yè)只能從有關組織和研究機構那里獲得專業(yè)的低碳技術支持。當前，歐美和日本等發(fā)達國家相繼推出了在有關商品貼上“碳標簽”的做法，中國的一些企業(yè)也已經開始了貼“碳標簽”的嘗試。但由于飯店采購的商品涉及的行業(yè)和品種特別繁多而且復雜，因此較為成熟的飯店采購管理的低碳技術，特別依賴于有關環(huán)境組織和飯店協(xié)會等機構的權威。
5 提供低碳采購管理的專業(yè)人才隊伍保證
低碳采購管理對飯店采購人員提出了新的要求，專業(yè)化的低碳采購管理人才必須做到：掌握豐富的低碳知識和生態(tài)學基本知識；有較強的環(huán)境意識、良好的環(huán)境倫理道德和較高的環(huán)境責任感；有追求平衡的心態(tài)和工作技巧，即在追求飯店經濟效益和環(huán)境績效的平衡以及飯店整體和諧的大前提下，善于追求商品價格與質量的平衡，追求成本與效益的平衡，追求采購成本與服務質量的平衡，同時保持采購人員心理的平衡。只有同時具備了相應的知識、意識、倫理、道德、意志和情商的人才隊伍才能為飯店低碳采購管理提供堅實的人力資源保障和智力支撐。
六、結語
在經濟全球化的今天，企業(yè)迫于各方面的壓力和自身的責任承擔，已經不可能無視環(huán)境問題的存在。事實上，許多跨國公司都已經認識到環(huán)境管理的重要性并開始將其付諸實施。同時，有關“低碳”的研究也正在成為國內外飯店業(yè)研究的熱點。飯店環(huán)境管理應當注入低碳經濟的理念，以推動綠色飯店的創(chuàng)建從理論到實踐的雙重轉型升級；具體到飯店綠色采購，則是推動飯店低碳物流在更廣的領域、更深的層次與上、下游企業(yè)的低碳管理進行有機的結合。
[關鍵詞] 采購 采購管理 供應鏈管理 物流管理 物料管理 供應管理
采購作為企業(yè)必不可少的一項活動，在企業(yè)中的地位日益提升?，F在采購無論從廣度還是深度上都得到了極大的擴展，它已滲透到企業(yè)活動的方方面面，對采購進行有效的管理會對提升企業(yè)的競爭力做出巨大貢獻。因此，企業(yè)必須重視采購管理。
采購管理最早在西方國家被提出，已有了比較成熟的理論基礎。我國對采購管理的研究雖然發(fā)展的比較晚，但已有大量的學者作出了相關研究。然而，我國企業(yè)中的采購管理沒有跟上研究的步伐，有許多企業(yè)的采購管理還停留在傳統(tǒng)水平上。本文基于國內外學者的相關研究，對采購管理的內涵及相關概念進行述評，以期對我國企業(yè)采購管理的發(fā)展盡微薄之力。
一、采購管理發(fā)展歷程
從全球范圍來看，對采購管理的研究已有一百多年的歷史。在這個漫長的歷史過程中，隨著世界經濟的發(fā)展，采購管理的職能也發(fā)生了演變?？偟膩砜?，采購管理的職能主要經歷了三個階段的變遷：文書階段、交易階段、戰(zhàn)略階段。在文書階段，也就是第一次世界大戰(zhàn)（1914年～1918年）之前，大多數企業(yè)主要把采購職能當作一種文書活動。這一時期沒有真正意義上的采購管理，采購職能完全出于一種被動的地位，被動的去完成企業(yè)已決策好地與采購相關的文書性工作。此后，采購管理進入交易階段，這一階段大約經歷了從1940年～1990年50年的時間。在這一階段內，采購職能在企業(yè)中的地位不斷提升，很多企業(yè)意識到采購對于高層管理的作用，把首席采購官等關鍵采購人員提升到最高管理層，也開始從戰(zhàn)略的角度來考慮采購職能。但這一階段的采購主要關注的還是采購自身的交易，并沒有把采購戰(zhàn)略融入到企業(yè)戰(zhàn)略中。20世紀90年代以后，越來越多的研究人員開始從企業(yè)戰(zhàn)略的高度來研究采購管理，采購職能從以交易為基礎的戰(zhàn)術職能發(fā)展到以流程為導向的戰(zhàn)略職能，采購戰(zhàn)略開始融入到企業(yè)戰(zhàn)略中來。
二、采購及采購管理內涵評析
在采購管理職能變遷的過程中，采購和采購管理的內涵也發(fā)生著變化。目前對采購和采購管理的概念并沒有形成統(tǒng)一的認識，學者們通常從不同的角度來定義。下面分別對采購及采購管理的內涵進行評析。
1.采購內涵評析
對于采購，有廣義和狹義之分。從狹義上看，有些學者將其簡單定義為“以購買的方式，由買方支付對等的代價，向賣方獲取物品的行為過程，在這個過程中發(fā)生了所有權的轉移?！边@種定義方式有些籠統(tǒng)，并沒有將企業(yè)采購與普通的購買區(qū)分開來；還有的學者將其定義為“以最能滿足企業(yè)要求的形式為企業(yè)的經營、生存和主要及輔助業(yè)務活動提供從外部引入產品、服務、技術和信息的活動（Van Weele, 2000年）。這種定義站在企業(yè)的角度，將企業(yè)采購與普通購買區(qū)別開來，指出了企業(yè)采購的目的與范圍。從廣義來看，學者將采購定義為企業(yè)中一系列活動所形成的過程，這些活動包括購買、儲存、運輸、接收、進場檢驗及廢料處理等。這種廣義的定義與某些文獻中對采購管理的定義相類似。
2.采購管理內涵評析
對于采購管理，不同的學者也是從不同的角度給出了多種定義?；趥鹘y(tǒng)采購管理的一個定義是“5R”管理，即企業(yè)為了達到生產或銷售計劃，從合適的供應商那里，在確保合適的品質下，在合適的時間，以合適的價格，購入合適數量的商品所采取的管理活動。這種定義將采購管理的主要目標定位在維持經營活動和降低成本上，沒有體現出從戰(zhàn)略的高度來關注采購管理。
有的學者從采購管理的其他目標出發(fā)，給出了不同的定義，如將目標定位在消費者需求上，給出這樣的定義：在全球和動態(tài)環(huán)境中，通過產品、服務以及供應網絡的革新，來創(chuàng)造、積累、捕捉和滿足終端消費者需求，為了達到這一目標，從而制定和執(zhí)行合理的戰(zhàn)略。這樣一種經營管理過程，即是采購管理（Harland, 1999）；或將目標定位在供應商管理上，這樣來定義采購管理：采購管理，即優(yōu)化采購基礎，選擇協(xié)調供應商，提升供應商績效，挖掘供應商潛力（Gillingham，2003）。
此外，有的定義是從運作流程的層面給出：采購管理是計劃下達、采購單集成、采購單執(zhí)行、到貨接收、檢驗入庫、采購發(fā)票的收集到采購結算等采購活動的全過程。對采購過程中，物流運動的各環(huán)節(jié)狀態(tài)，進行嚴密跟蹤、監(jiān)管，實現對企業(yè)采購活動執(zhí)行過程的科學管理。這種定義羅列出采購管理涉及的一系列活動，比較適用于傳統(tǒng)的采購管理，體現不出采購戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略的融合。
為了從戰(zhàn)略的高度來理解采購管理，可以這樣來定義：采購管理是計劃、執(zhí)行、評價和控制采購戰(zhàn)略的一種過程，在這個過程中，執(zhí)行采購決策，指導所有的采購活動，利用企業(yè)能力范圍內存在的機會，從而實現公司的長期目標。相比較而言，這個定義更能體現采購戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略的融合。
三、采購管理相關概念辨析
在采購管理相關文獻中，出現了一系列與采購管理相關的概念，如供應鏈管理、物流管理、物料管理、供應管理。為了清晰地認識各種概念而不產生混淆，下面將對相關概念進行辨析并分析它們之間的關系。
供應鏈是指在產品的生產和流通過程中，從原材料采購直至最后由銷售網絡將商品送到消費者手中的將供應商、制造商、分銷商、零售商以及最終用戶連接成一個整體的功能性網鏈結構，通過物資的移動和信息流的反饋形成一個系統(tǒng)。供應鏈管理是指對整個供應鏈系統(tǒng)進行計劃、協(xié)調、控制和優(yōu)化的各種活動和過程，從而發(fā)揮供應鏈中所有企業(yè)的協(xié)同效應，實現提升供應鏈整體競爭實力和價值增值的目的。
物流管理是在指某一系統(tǒng)中，為達成某一目標而對人員、物資及相關要素的移動過程進行計劃、執(zhí)行和管理的過程。其中，系統(tǒng)是制造功能、運輸功能、送貨功能和服務功能等組合而成的集合體。目標是指滿足顧客需求。物流管理是能夠優(yōu)化企業(yè)的產品、原材料、信息及其他各種資源的移動方式，是實施高效供應鏈管理的基礎。企業(yè)的物流活動通常包括生產物流、銷售物流、采購物流和回收物流，采購物流是企業(yè)物流的重要起點，是企業(yè)物流管理的主要環(huán)節(jié)。
物料管理把物料流動看成一個系統(tǒng)，計劃、組織、激勵與控制與采購物料有關的所有活動。它的主要業(yè)務包括：預測物料需求、尋找貨源并獲得物料、把物料引入企業(yè)、按流動資產控制物料狀態(tài)。物料管理的目標是從整個公司的角度來解決物料問題，它通過協(xié)調不同物料的性能表現、提供交流網絡和控制物料流動來實現這一目的。物料管理與采購管理具有一定的相似性。
供應管理是采購管理發(fā)展到一定階段的一個代名詞，20世紀90年代以后，采購管理從以交易為基礎的戰(zhàn)術職能發(fā)展到以流程為導向的戰(zhàn)略職能，人們不再認為采購僅僅與供應上有直接關系或僅僅是購買。一些企業(yè)隨之把職能名稱從采購管理改為供應管理。供應的核心內容就是通過采購、使用和運輸各種資源為現有客戶和潛在客戶提品或服務。
四、簡評
現階段隨著互聯網技術的發(fā)展以及企業(yè)管理的發(fā)展，采購管理出現了一些新的趨勢。企業(yè)戰(zhàn)略決策中越來越多地考慮到采購，采購管理發(fā)展到戰(zhàn)略層面，而不僅僅是停留在操作的層面。此外，采購中越來越多的使用新技術，電子商務在采購管理中的應用更加廣泛。在這些新趨勢下，采購管理被賦予了新的內涵，原有的采購及采購管理的概念已不能完全適用于新趨勢。新趨勢下需要考慮更多的問題，例如，采購管理發(fā)展到戰(zhàn)略層面，需要更好的理解采購管理的職能邊界，需要考慮與多少供應商保持戰(zhàn)略合作關系等；電子商務與采購管理結合后，會給采購帶來什么樣的影響，采購中如何更好的使用電子商務等。這些都是采購管理新趨勢下，新的內涵需要考慮的問題。
對于企業(yè)來說，需要準確的理解采購及采購管理的內涵，及其與相關概念的關系，從而更好地進行采購管理。而且不同的企業(yè)處于不同的發(fā)展階段，相應的采購管理發(fā)展階段也不同，有的企業(yè)中的采購管理更側重于操作層面，而有的企業(yè)更側重于戰(zhàn)略層面，因此可以選用不同的概念為指導。
參考文獻：
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1、采購管理的概念
采購管理是交付計劃下達、需求及采購單生成、詢比價管理、篩選或檢驗入庫、采購發(fā)票的收集到采購結算的采購活動的全過程，是對采購過程中供應鏈的各個環(huán)節(jié)狀態(tài)進行跟蹤、監(jiān)督，實現對企業(yè)采購活動的科學管理。企業(yè)采購管理的具體內容包括設定采購目標、制訂采購制度、明確相關崗位職權、選聘采購人員、設計采購作業(yè)流程與表單，以及擬訂計劃與預算等。
2、采購管理的重要性
采購物資的質量直接影響到產品的質量。產品所需的原輔料、電子元器件及設備等，在采購過程中都需要經過嚴格的篩選和檢驗后才能投入生產中。
采購成本對于減少資金占用、降低倉儲成本和加快營運資本周轉起著重要作用。采購成本不僅包括采購費用，還包含倉儲費用、流動資金占用費用等，采購成本過高將會很大程度降低生產的經濟效益。
物資采購是保證企業(yè)生產經營正常進行的必要前提。采購為企業(yè)保證供應、維持正常生產和降低缺貨風險創(chuàng)造了條件。沒有充足的物料，生產就無法進行。
3、常見的采購方式
（1）詢價采購。詢價報價采購，指通過買方向選定的若干供應商發(fā)出詢價，由各個供應商提供各自的報價，買方選定某個供應商與其達成交易的采購模式。詢價采購是企業(yè)采購最常見的獲取報價的方式。
（2）招標采購。招標采購指買方在一定范圍內招標公告，符合要求的供應商購買并按規(guī)定提交投保書，買方對標書進行評估后確定供應商并與之達成交易的采購模式。企業(yè)采購重大的設備或工程項目時，政府機構等非營利組織進行采購時，經常采用招標采購方式。
二、企業(yè)采購管理的現狀及存在問題
1、我國企業(yè)采購管理現狀
我國的采購管理無論從理論還是實踐方面比較落后。在理論方面，采購管理作為一門管理科學還沒有得到企業(yè)管理者足夠的重視，管理者往往缺乏相關的基礎理論研究，不能為企業(yè)的采購實踐提供科學的理論指導。在實踐方面，傳統(tǒng)采購管理模式中采購管理的制度不夠完善，企業(yè)缺乏采購戰(zhàn)略管理，采購流程缺乏科學性。因此，國內企業(yè)的整體采購成本居高不下，面對激烈的市場競爭，尚未建立規(guī)范高效的采購管理體系。傳統(tǒng)的采購管理已經成為我國企業(yè)提高競爭力的瓶頸之一。
2、企業(yè)在采購管理中存在的問題
現行的采購模式主要分為招標采購、傳統(tǒng)模式采購方式及電子商務采購模式。其中，傳統(tǒng)的粗放式采購模式仍然是企業(yè)采用的主要采購模式。在這傳統(tǒng)采購模式下，大部分企業(yè)的采購職能被忽視，采購部門只是一個普通的職能部門，承擔事務性的采購工作。企業(yè)采購已經暴露出了如下問題：
（1）采購戰(zhàn)略不明確。針對不同性質的采購物料、不同需求的產品、不同類型的供應商，企業(yè)無法制訂出滿足整體戰(zhàn)略需要的供應戰(zhàn)略。企業(yè)采購人員普遍缺乏相應的知識和技能，不能為企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃做出應有的貢獻。
（2）采購管理的制度不完善。很多國內企業(yè)沒有完善的采購預算制度、明確的采購授權與審批制度，缺乏相應的監(jiān)督機制。企業(yè)采購工作中常常出現采購成本和管理費用過高、需求規(guī)格不夠明確、檢驗標準不清、供貨渠道不穩(wěn)定、交貨周期長等問題。
（3）采購費用偏高。國內企業(yè)采購的成本控制意識薄弱，采購費用普遍偏高。企業(yè)的采購信息分散、錯誤率高；采購的過程繁瑣，采購效率不高；同時，不透明的采購流程造成的暗箱操作，從而導致企業(yè)利潤流失。以上各種原因造成國內企業(yè)的采購費用偏高。
（4）供應商管理的不足。國內企業(yè)的供應商管理，在供應商評價、績效考核等方面存在問題。例如，很多企業(yè)沒有全面的供應商評價指標，從而導致不能更加科學的選出合格的供應商。在采購過程中，企業(yè)與供應商的溝通僅限于催貨和交付，很少對供應商的生產過程和進度進行詳細了解。
3、企業(yè)采購管理面對的挑戰(zhàn)
新材料及新技術的快速產生使得采購管理變得更加復雜。價格變化幅度大、產品生命周期短、技術發(fā)展變化快及產品研發(fā)時限短使得采購管理的反應時限短。因此企業(yè)采購管理面臨以下挑戰(zhàn)：
（1）技術發(fā)展迅速，停產斷檔現象越來越多，采購品更新換代快導致庫存風險高、采購難度大和對供應質量掌控能力差。
（2）市場價格變動頻率高、變動幅度大，導致采購周期不易控制。
（3）傳統(tǒng)價格=成本+利潤之公式已不再適用，導致采購成本不易估算和掌握。
面對以上挑戰(zhàn)，企業(yè)應從以成本為目標到以價值創(chuàng)造為目標的轉變、從被動接受采購指令到自行預測調整的轉化、從單一的購買行為到策略性采購供應鏈管理的變革。
三、加強企業(yè)采購管理的措施
1、規(guī)范采購流程
企業(yè)應分析自身特點，建立適合本企業(yè)的采購制度，規(guī)范采購流程。一是科學制定采購計劃，嚴格按照計劃實施采購，減少盲目采購；二是明確相關部門的權利及責任，使整個采購過程有章可循；三是加強對采購需求審批、執(zhí)行、檢驗、發(fā)放等環(huán)節(jié)的管理；四是制定供應商考核機制，定期分析和評價供應商；五是制定科學合理的采購績效考核體系，定期考核采購人員，提高采購效率、防止暗箱操作及腐敗現象的發(fā)生。
2、加快采購信息化建設
ERP管理系統(tǒng)可以為采購提供良好的管理信息平臺，使人力資源、財物、采購、生產、銷售全方位科學高效集中管理，確保信息流、實物流及財務流的一致性，使采購管理能夠與其他職能部門的協(xié)調和配合更加高效，使采購過程更加合理化、程序化和透明化。
3、加強對供應商的管理
（1）建立供應商的激勵機制。建立供應商激勵機制有助于維持穩(wěn)定的雙贏關系。沒有有效的激勵機制，就不可能維持良好的供應及合作關系。在實踐中，采用優(yōu)先付款、給予供應商價格折扣和柔性合同、供應商獎勵措施等，使供應商和制造商分享成功，同時也使供應商從合作中體會到雙贏機制的好處。
（2）建立科學的供應商評價方法。對供應商的供貨質量、價格、周期及服務進行綜合客觀的評價，使供應商不斷改進，提高供應商合作的積極性和穩(wěn)定性。對供應商的評價要抓住關鍵指標，比如交貨準時率的提高、交貨質量的改善，售后服務質量的提升、提前期的縮短等。把評價結果向供應商反饋，與供應商一起探討問題產生的根源，并協(xié)助供應商持續(xù)改進。
4、樹立科學采購管理理念
采購部門不單單是執(zhí)行采購的職能部門，更應是管理部門。為提升采購管理，企業(yè)必須提升采購部門的地位和執(zhí)行能力，建立現代企業(yè)科學管理理念，建設一支高效專業(yè)的采購管理團隊，以客戶需求為導向，處理好采購與設計、需求、生產、質量、銷售、財務等部門的關系。
5、加強采購內控
企業(yè)要加強對采購招標、合同簽訂及執(zhí)行、質量檢驗、付款等關鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督，有效規(guī)范采購行為。同時，使用集中采購的方式對關鍵物資進行采購，在明確需求后加大在市場進行價格、質量和服務談判的籌碼，最大限度降低采購成本，提升采購質量。此外，加強對采購人員的管理和培訓。采購部門需要對財務知識、法律法規(guī)、價格談判等知識及采購品所屬行業(yè)專業(yè)知識都了解的復合型人才，只有不斷加強對采購人員的專業(yè)培訓，才能從根本上提高采購效率。
【關鍵詞】醫(yī)院；采購管理；存在問題；優(yōu)化；對策
一、前言
采購管理是醫(yī)院順利運行的重要工作環(huán)節(jié)，對于醫(yī)院的整體發(fā)展具有重要的意義和作用，需要對其進行全面有效的管理。如何有效開展采購管理工作，是醫(yī)院采購管理部門的重要工作。當前很多醫(yī)院在采購管理工作過程中存在著一定的問題，需要對其進行全面有效的分析和研究，積極采用良好的優(yōu)化對策。
二、醫(yī)院采購管理工作中存在的問題
1.醫(yī)院采購管理過程中對于成本控制有一定的認識誤區(qū)
醫(yī)院所采購的各項物品如：醫(yī)療設備、器材，以及后勤設備、物資等，大多是對于質量要求較高。很多醫(yī)院在采購管理的過程中，對于成本控制存在著一定的認識誤區(qū)，可能會針對一些采購的顯性成本進行全面分析，而針對其中的一些隱性成本，也就是不能夠進行準確計算的機會成本之類了解不夠充分。
2.t院在對采購供貨商進行管理的過程中缺乏一定的經驗
醫(yī)院針對大額資金物資或設備的采購，通常使用招投標的方式，這其中需要針對供貨商的各項情況進行全面細致的評估。醫(yī)院在進行采購管理的過程中，容易缺乏管理供貨商的經驗，造成物資或設備的采購出現一定的問題，比如說交貨時間延遲、產品質量不合格或者售后服務較差等。
3.醫(yī)院自身采購管理水平不高
醫(yī)院自身采購管理的總體水平不夠高，有的是因為沒有列好全面的采購清單，有的是因為采購預算工作沒有做好，有的是因為沒有擬定詳細完善的質量要求和技術參數，有的是因為沒有針對供貨商的各項情況進行審查和評估等等，這些都將會直接影響到醫(yī)院其他各項工作的順利進行。
三、醫(yī)院采購管理工作的優(yōu)化對策
醫(yī)院在采購管理工作過程中，存在著一定的問題，影響到了其采購工作的總體實施效果，同時還會給醫(yī)院正常的運行起到不良的負面作用，延誤到了各項醫(yī)療工作的良好開展。針對這種情況，需要積極優(yōu)化采購管理工作，采用積極有效的對策加以應對，提升采購管理的總體水平和效果。
1.不斷完善采購管理的各項制度
針對采購管理過程中出現的各種問題，需要不斷完善管理的各項制度，提升采購管理制度的實際運行效果。采購管理制度中需要全面劃分好采購過程中不同環(huán)節(jié)管理人員的具體工作內容并明確責任。第一，需要做好采購管理的預算工作，將需要采購的各項物品情況全面列舉，并征得相關主管人員的簽字確認。第二，需要嚴格按照管理制度開展采購工作，選擇合格的供貨商渠道，針對供貨商的各項情況進行全面細致的審查和評估。第三，需要擬定詳盡完善的質量和技術參數要求，并取得相關人員的審批。第四，需要各相關部門人員執(zhí)行采購合同的聯合審核會簽制度。第五，需要做好采購物品的驗收工作。第六，需要指定科室專人領用物品出庫，并做好記錄工作。
2.做好固定資產的管理工作
醫(yī)院在完成大額資金項目進行設備采購的時候，通常使用的是集中招標的形式，這種采購方式在實際運行過程中較為容易出現一些重復購置的問題，給醫(yī)院造成一些不必要的損失。需要積極做好固定資產的管理工作，對各項固定資產進行登記，包括數量、規(guī)格等方面，當設備必須進行采購的時候，需要制定出完整合理的購置計劃和方案，經過如“醫(yī)院采購管理委員會”集體討論審核，并上報醫(yī)院班子會審批之后再開展，能夠有效減少固定資產浪費的問題發(fā)生。
3.加大供貨商的管理力度
當前醫(yī)院對于供貨商的管理工作缺乏良好的經驗，由此需要不斷加大對供貨商的管理力度，保證供應的各項物資和設備是合格、規(guī)范和高質量的。針對供貨商需要建立起相應的信息化管理系統(tǒng)，將醫(yī)院自身的供貨渠道進行全面細致的分析，特別是需要針對招標的供貨商各項情況如經營業(yè)績、相關資質、成功案例以及價格和商品等方面進行分析。并且需要對中標的供貨商的合同履行情況如按時供貨、產品質量、售后服務等方面進行考核。
四、結束語
現階段醫(yī)院采購管理工作中存在著一定的問題，主要是表現在醫(yī)院采購管理過程中對于成本控制有一定的認識誤區(qū)，醫(yī)院在對采購供貨商進行管理的過程中缺乏一定的經驗，以及醫(yī)院自身采購管理水平不高方面。針對這種情況，醫(yī)院需要積極采用有效的應對和優(yōu)化對策，提升采購管理的實施效果，醫(yī)院需要不斷完善采購管理的各項制度，做好固定資產的管理工作。同時，還要加大供貨商的管理力度，促進采購管理崗位工作得到良好的規(guī)范化效果。
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