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緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇畜牧業(yè)前景分析，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
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【關(guān)鍵詞】金鐘鎮(zhèn)；畜牧業(yè)；近況；問題
1 金鐘鎮(zhèn)的基本鎮(zhèn)情
金鐘鎮(zhèn)位于威寧縣城東南面，距縣城20km，總面積143.6km2，轄19個行政村、145個村民組，居住有漢、彝、白、苗、壯、蒙古、回、蔡家8個民族，全鎮(zhèn)總?cè)丝?1 021人，總戶數(shù)11 873戶。2012年末，全鎮(zhèn)實現(xiàn)國民生產(chǎn)總值3.83億元，財稅總收入1505萬元，農(nóng)民人均純收入2592元，糧食總產(chǎn)量12 490t。金鐘鎮(zhèn)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，海拔高差1111m，氣候溫和，日照時間長，交通便利，資源豐富，是典型的喀斯特巖溶鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。
2 金鐘鎮(zhèn)的畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
畜牧業(yè)作為我鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，歷史悠久，多年來保持了持續(xù)快速增長的良好勢頭。
2.1 畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀
據(jù)2012年底統(tǒng)計，我鎮(zhèn)牲畜存欄數(shù)為157 202頭（匹），出欄數(shù)為90 345頭（匹），已建成規(guī)模養(yǎng)殖場5個，正在修建的有2個。但是，要解決人民的肉蛋類生活水平，我們的任務(wù)仍艱巨而長遠。
2.2 畜牧業(yè)體系現(xiàn)狀
2.2.1 良種繁育方面
我鎮(zhèn)目前有人工凍配改良點1個，豬人工授精點1個。
2.2.2 飼草飼料生產(chǎn)方面
近年來，我鎮(zhèn)開展實施天然草場恢復(fù)與保護工程、退牧還草工程、科技扶貧種草養(yǎng)畜、石漠化治理、三江源生態(tài)建設(shè)等項目，大力開展人工種草、草地改良和冬閑田土種草等（以獨乍、新巖、冒水、大營村為試點），有效解決了牲畜冬春草料缺乏問題。
2.2.3 動物防疫體系方面
我鎮(zhèn)共有19名村級獸醫(yī)防疫人員為養(yǎng)殖戶（場）提供診療和防疫服務(wù)，牲畜免疫注射密度達90%以上，有效防制了動物疫病的發(fā)生與流行。
2.2.4 技術(shù)服務(wù)體系方面
全鎮(zhèn)共有4名畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員，他們常年在基層為養(yǎng)殖戶提供與畜牧業(yè)相關(guān)的各種服務(wù)。
2.2.5 流通體系方面
全鎮(zhèn)共有3個牲畜交易市場，6個畜牧專業(yè)合作社，1個正在修建中。
3 畜牧業(yè)發(fā)展過程中存在的主要問題
3.1 規(guī)模小，經(jīng)營分散
金鐘鎮(zhèn)的畜牧業(yè)規(guī)模小，經(jīng)營分散，難以形成批量，無法控制質(zhì)量。畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營機制不完善，組織化程度低，生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)相對獨立，畜產(chǎn)品附加值低，廣大養(yǎng)殖戶的利益得不到回報，制約了我鎮(zhèn)畜牧業(yè)的快速發(fā)展。
3.2 畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有待加強
主要表現(xiàn)在豬肉比重較大，基礎(chǔ)母豬數(shù)量少，草食家禽飼養(yǎng)量少，草地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展緩慢，飼草飼料資源未得到充分開發(fā)利用，生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展地位尚未顯現(xiàn)。
3.3 專業(yè)技術(shù)人員缺乏，基層畜牧獸醫(yī)隊伍建設(shè)亟待加強
由于待遇較低，全鎮(zhèn)從事畜牧獸醫(yī)工作的專業(yè)技術(shù)人員較少，有部分專業(yè)人員年齡偏大、知識老化、崗位（編制）死卡，這嚴(yán)重挫傷其工作積極性。特別是村防疫員報酬低、業(yè)務(wù)素質(zhì)差、工作艱辛、勞動量大、退休防疫員生活無保障，這嚴(yán)重影響了防疫員的工作積極性和穩(wěn)定性，使得有些工作不能真正得到實施和完成。
3.4 畜牧科技水平低，生產(chǎn)經(jīng)營機制不完善，生產(chǎn)管理水平低
由于農(nóng)戶散居，觀念落后，交通不便，信息閉塞，養(yǎng)殖設(shè)施薄弱，資金投入不足，畜牧業(yè)科技無法大面積推廣應(yīng)用，生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖效益難以提高和體現(xiàn)，這些都成為阻礙我鎮(zhèn)生態(tài)畜牧業(yè)快速發(fā)展的瓶頸因素。
3.5 畜產(chǎn)品商品率低，畜產(chǎn)品市場價格不穩(wěn)定
畜產(chǎn)品大部分是自產(chǎn)自食，只有規(guī)模養(yǎng)殖場外銷。牲畜市場價格波動幅度大，農(nóng)戶很難把握行情，養(yǎng)殖熱情受到極大影響，嚴(yán)重影響了畜牧業(yè)發(fā)展速度。
3.6 種畜禽場起步晚，供種能力和質(zhì)量不高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營能力弱
由于種畜禽場起步落后，資金不足，數(shù)量較少，缺乏專業(yè)技術(shù)人員，因而供不應(yīng)求；另外，市場產(chǎn)業(yè)鏈短，體系不健全，農(nóng)戶組織化程度低，養(yǎng)殖風(fēng)險大，因此不愿發(fā)展，企業(yè)難以做大做強。
4 發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的作用
4.1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求和結(jié)果
要把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，最終實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、集約化，生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展起著承前啟后的作用。只有通過人工種草和冬閑田土種草來補充飼草飼料的不足才能提高種植業(yè)復(fù)指數(shù)，提高農(nóng)業(yè)收入，綠化大地，涵養(yǎng)水源，增肥地力，維持土地再生能力，使我鎮(zhèn)草地資源得到有效利用。
4.2 農(nóng)牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的要求
發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)是草業(yè)發(fā)展的要求，也是農(nóng)業(yè)種植業(yè)的需要，更是保護生態(tài)環(huán)境發(fā)展的要求，同樣也是種草養(yǎng)畜的需要。
5 生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展前景分析
5.1 畜牧業(yè)發(fā)展思路、布局規(guī)劃及總體目標(biāo)
堅持穩(wěn)定發(fā)展豬禽、加快發(fā)展牛羊、協(xié)調(diào)發(fā)展奶蛋、做大特色養(yǎng)殖的方針，按照科技優(yōu)先、市場導(dǎo)向、依法治牧、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營、可持續(xù)發(fā)展的原則，加大畜牧業(yè)項目引進和招商引資力度，重點建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場，培育農(nóng)民養(yǎng)殖專業(yè)合作社，支持畜牧龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖，加快優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品基地建設(shè)，健全良種繁育、飼草飼料、動物防疫、質(zhì)量安全、行政執(zhí)法、加工流通、技術(shù)服務(wù)這七大體系，推進畜禽品種優(yōu)良化、養(yǎng)殖數(shù)量規(guī)模化、生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化和市場流通組織化進程。按照區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、組織化經(jīng)營的思路，大力打造優(yōu)質(zhì)生豬、肉牛、肉羊、家禽產(chǎn)業(yè)帶，提高畜牧業(yè)科技含量，加快轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)增長方式，推進動物防疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的制度化、規(guī)范化和信息化進程，逐步實現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和安全。
5.2 畜牧業(yè)發(fā)展趨勢
今后，大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)和發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖已成為大趨勢，組織化經(jīng)營帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全地位更加突出，畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)將進一步優(yōu)化。
6 生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的對策、措施與建議
6.1 解放思想，提高認識
正確定位當(dāng)前我鎮(zhèn)生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展階段，彰顯政府在畜牧業(yè)發(fā)展中的引導(dǎo)與保護作用。首先要切實改變畜牧業(yè)從屬于種植業(yè)的觀念，打破“坡上草萬千、哪還用得著種草”的老思想、老觀念；其次要放棄單純追求糧食生產(chǎn)的方針；第三要把發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)作為重要的產(chǎn)業(yè)來抓來發(fā)展，開展各項技術(shù)培訓(xùn)，提高人民群眾對生態(tài)畜牧業(yè)的認識程度。由于我鎮(zhèn)大部分地方尚未達到專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)水平，目前的主要任務(wù)是發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖和擴充總量。因此，建議政府制定和出臺關(guān)于推進畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展政策，統(tǒng)一和提高認識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，指導(dǎo)畜牧業(yè)的發(fā)展方向與目標(biāo)定位，充分發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用。
6.2 實行規(guī)模化經(jīng)營
實行規(guī)?；?jīng)營，提高商品率，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營能力，培育畜牧業(yè)重點龍頭企業(yè)，支持帶動農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展和促進區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展。探索和推廣“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”、“合作社+農(nóng)戶”的路子，從區(qū)域優(yōu)勢著手，建立核心區(qū)，形成產(chǎn)業(yè)帶，最終實行專業(yè)化和規(guī)范化生產(chǎn)。
6.3 推廣科學(xué)技術(shù)，加大科技投入
大力推廣畜牧科技，提高科技水平，加大投入力度，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。要多形式多渠道的加大對農(nóng)民地畜牧科技培訓(xùn)活動，使其掌握必要的知識和技能，并用于實踐；要大力推廣畜牧業(yè)生產(chǎn)管理和配套科學(xué)技術(shù)，主動爭取項目，以財政資金投入為引導(dǎo)，增強我鎮(zhèn)畜牧業(yè)發(fā)展的牽引力，逐步改善生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的面貌。
6.4 加強隊伍體系建設(shè)
加強畜牧業(yè)服務(wù)隊伍體系建設(shè)，徹底改變當(dāng)今基層防疫員面臨的困難和問題?；鶎有竽莲F醫(yī)技術(shù)人員要到生產(chǎn)第一線為農(nóng)民做好技術(shù)服務(wù)，首先要思想創(chuàng)新、技術(shù)過硬、信念堅定；其次要加大人才引進和培訓(xùn)力度，提高他們的綜合服務(wù)水平，提供他們施展才華的平臺，增強其全身心投入畜牧業(yè)的信心；第三要建立村級獸防員經(jīng)費保障長效機制，逐步提高報酬，制定管理辦法，確保規(guī)范運作，爭取政策以解決他們的后顧之憂，實行績效掛鉤，建立獎懲機制，加大村防疫員的培訓(xùn)工作。
6.5 抓好良種、飼料、防疫三大體系建設(shè)
加強市場流通體系建設(shè)，創(chuàng)建品牌，提高產(chǎn)品知名度與市場競爭力。大力推廣品種改良力度，加大冬閑田土種草和綠肥種植力度，推廣農(nóng)作物秸稈加工利用，建立健全重大動物疫病反應(yīng)機制和應(yīng)急預(yù)案，推行動物免疫標(biāo)識制度，強化動物檢疫制度和防疫條件管理制度，建立疫病診斷監(jiān)測、疫苗冷鏈儲存、防疫監(jiān)督、動物檢疫和動物免疫等體系，加強村級獸防隊伍和獸醫(yī)室建設(shè)，建立較為完備的防疫體系。
摘要養(yǎng)羊業(yè)是我國畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，是山區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟的主要來源。對盈江縣山區(qū)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題進行了認真分析，并提出了發(fā)展建議，以期為山區(qū)發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)提供參考。
關(guān)鍵詞養(yǎng)羊業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;存在問題;建議;山區(qū);云南盈江
養(yǎng)羊業(yè)是我國畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，是山區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟的主要來源[1]。盈江縣全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個，半山半壩的鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個，山羊飼養(yǎng)戶多數(shù)集中在這一地區(qū)。山區(qū)農(nóng)民養(yǎng)殖山羊已有悠久的歷史，其主要原因是山羊適應(yīng)性強、繁殖率高、疫病少，生產(chǎn)周期短，深受山區(qū)農(nóng)民群眾的喜愛。但是從盈江縣養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，還存在著很多問題。
1發(fā)展現(xiàn)狀
盈江縣是一個典型的農(nóng)業(yè)大縣，地處云南省西南部，位于東經(jīng)97°31′40″~98°16′0″，北緯24°24′16″~25°20′10″。國土面積4 429 km2，東西相距54 km，南北距離114 km，總?cè)丝?9.3萬人。全縣山地面積占85.2%，壩區(qū)面積占14.8%，耕地3.111 4萬hm2，林地30.053 4萬hm2，荒地5.586 7萬hm2。特殊的地理位置，形成了得天獨厚的自然環(huán)境和氣候條件，適宜于山羊的生長繁衍，是發(fā)展草食動物的理想之地。還有豐富的秸稈資源，年產(chǎn)甘蔗梢、冬包谷稈、稻草約30萬t;大量的麥秸、豆桿、花生蔓和農(nóng)副產(chǎn)品下腳料為養(yǎng)殖草食動物奠定了堅實的基礎(chǔ)。全縣人工種草和草場改良面積5.506 7萬hm2，還有大片的林間草場供草食家畜放牧。據(jù)2009年末統(tǒng)計，全縣山羊存欄26 118只，比2008年同期增加1 200只，增長4.8%，其中能繁母羊15 114只，占存欄數(shù)的57.8%。全年出欄肉羊14 246只，出欄率57.17%，肉產(chǎn)量356.15 t。山區(qū)山羊存欄數(shù)23 245只，占總存欄數(shù)89%，其中能繁母羊13 738只;壩區(qū)山羊存欄數(shù)2 873只，占總存欄數(shù)11%，其中能繁母羊1 376只。
2存在的問題
2.1認識不足，管理粗放
多年來，對于養(yǎng)羊山區(qū)群眾思想中缺乏商品意識、市場意識和效益觀念，只將其作為一種象征性的財富積累。羊只僅用于喪事、祭祀和偶爾解決家庭的部分肉食。羊肉主要依靠宰殺老弱殘缺及淘汰母羊補充，處于“靠天養(yǎng)羊”的狀況，生產(chǎn)基礎(chǔ)薄弱，出欄率和商品率低，母羊比例小，養(yǎng)羊效益不高，羊肉生產(chǎn)水平低，表現(xiàn)為個體胴體小、屠宰率低、人均占有羊肉量少;羊肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重低。隨著改革開放的深入，群眾對養(yǎng)羊業(yè)的認識得到了提高，但始終擺脫不了傳統(tǒng)觀念的束縛，對山羊的飼養(yǎng)缺乏科學(xué)的管理[2]。
2.2品種退化，飼養(yǎng)分散，林畜爭地矛盾突出
山區(qū)農(nóng)民養(yǎng)羊基本實行自繁自養(yǎng)，不加選擇地任其發(fā)展，長期群內(nèi)繁殖，導(dǎo)致品種嚴(yán)重退化，山羊的個體越來越小，產(chǎn)肉量低。飼養(yǎng)成本逐年增加，效益逐年下降。全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，養(yǎng)羊戶主要分布于山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，飼養(yǎng)比較分散，規(guī)模小。據(jù)2009年年末統(tǒng)計，全縣飼養(yǎng)山羊50~100只的有89戶，存欄5 776只，占總存欄的22.12%;飼養(yǎng)山羊100只以上的有15戶，存欄2 056只，占總存欄的7.9%;大部分養(yǎng)羊戶一般養(yǎng)殖10~30只山羊，形成了小生產(chǎn)與大市場的矛盾。隨著國家荒山造林，退耕還林政策的施行和林權(quán)制度改革的實施，原有的草場、牧場大部分被植樹造林，牛、羊等草食動物的活動范圍越來越受到限制，對群眾養(yǎng)畜積極性造成一定的影響[3]。
3建議
3.1提高認識，加大投資
各級黨委、政府要對養(yǎng)羊業(yè)高度重視，將發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)作為山區(qū)群眾增收致富的一個新途徑，列入山區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)的重要議事日程;還應(yīng)給予必要的財政資金投入，作為養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展基金，用于良種繁育補貼及市場風(fēng)險的調(diào)節(jié)，對引進優(yōu)良種羊和出欄肉羊達到一定規(guī)模的養(yǎng)殖戶給予重點扶持和獎勵;同時，充分利用扶貧開發(fā)項目資金，用于養(yǎng)羊業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和科技服務(wù)體系建設(shè)的投入，在現(xiàn)有的50個科技養(yǎng)羊示范戶基礎(chǔ)上，加大科技示范戶的建設(shè)。
3.2加大宣傳力度，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念
針對林畜爭地矛盾突出這一現(xiàn)狀，要合理利用資源，改變傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式，實行“兩改”:一是改變飼養(yǎng)方式。改普通羊舍為高床樓式羊舍，在羊舍內(nèi)增設(shè)飼槽、水槽和補草架;改公母混群放牧為分群放牧;改放牧為放牧加補飼。二是改變繁殖方式。改初配年齡過早為1歲左右配種。改常年亂配為春、秋兩季配種，集中產(chǎn)羔。
3.3加強科學(xué)養(yǎng)羊技術(shù)培訓(xùn)
業(yè)務(wù)部門應(yīng)主動聯(lián)合其他部門，深入各山區(qū)村社，舉辦山羊飼養(yǎng)管理技術(shù)、疫病防治、品種改良、牧草種植等技術(shù)的培訓(xùn)，充分利用廣播宣傳、會議講解、座談交流等形式廣泛宣傳科學(xué)養(yǎng)羊技術(shù)，組織專計人員到農(nóng)戶家中傳授經(jīng)驗，對山區(qū)群眾養(yǎng)羊?qū)嵭小叭啤盵4]:一是推廣適度規(guī)模經(jīng)營，大力發(fā)展專業(yè)戶;二是推廣山羊短期育肥，提高個體產(chǎn)肉量和肉品質(zhì);三是推廣適時出欄，優(yōu)化羊群結(jié)構(gòu)，減輕冬春飼草壓力。“四配套”[4]即:山羊生產(chǎn)和育種繁育體系配套;山羊生產(chǎn)和飼草飼料配套;商品生產(chǎn)和羔羊培育配套;山羊飼養(yǎng)與疫病防治配套等，使群眾真正掌握科學(xué)養(yǎng)羊技術(shù)，增強商品意識和市場觀念，為將來的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下基礎(chǔ)。
3.4推廣優(yōu)良品種，提高羊肉品質(zhì)
當(dāng)?shù)厝罕婏曫B(yǎng)的山羊幾乎都是本地品種，長期近親繁殖，導(dǎo)致品種嚴(yán)重退化，山羊個體小，產(chǎn)肉率低，飼養(yǎng)周期較長。業(yè)務(wù)部門曾經(jīng)引進過黃山羊等優(yōu)良品種進行改良，但數(shù)量不多，效果不明顯。一方面應(yīng)繼續(xù)大量引進優(yōu)良品種，對本地山羊進行雜交改良，使其發(fā)揮雜交優(yōu)勢;另一方面應(yīng)搞好本地品種的選優(yōu)選育，提純復(fù)壯，選優(yōu)去劣，杜絕近親繁殖和過早配種，從而使本地山羊具有適應(yīng)性強、個體大、生長快、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好等特點，縮短出欄周期，減少養(yǎng)羊成本。
3.5充分發(fā)揮資源優(yōu)勢
盈江縣人工種草和草場改良面積5.51萬hm2及大片林間草場，有大量甘蔗梢、冬包谷稈、稻草、麥秸、豆桿、花生蔓和各種農(nóng)副產(chǎn)品下腳料。這就為飼養(yǎng)山羊提供優(yōu)越的物質(zhì)條件，可根據(jù)不同的季節(jié)進行科學(xué)的飼喂。夏秋季節(jié)各種植物和牧草生長旺盛，應(yīng)充分利用各種草場的鮮草，多余的牧草進行青干草處理，對一些農(nóng)作物秸稈進行青貯或氨化保存，留作備用;冬春季節(jié)牧草干枯，是全年缺草的季節(jié)，可充分利用林間草場和山邊水尾的草灘放牧，補飼青干草、青貯料、氨化料及農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，使山羊的飼料得到充足供應(yīng)，保障營養(yǎng)平衡，這就能避免當(dāng)?shù)氐摹跋钠?，秋肥，冬瘦，春死”的現(xiàn)象發(fā)生。
3.6充分利用地理優(yōu)勢
盈江縣地處祖國西南邊陲，云南省西部，西面、西北、西南均與緬甸相連，有省級開放口岸那邦，還有卡場、紅崩河對外口岸可進行牲畜及畜牧業(yè)產(chǎn)品的進出口貿(mào)易;盈江縣的東部與騰沖相連，東南與梁河毗連，南與隴川接壤，在國內(nèi)交通便利，為畜產(chǎn)品的流通銷售提供了便利條件，市場前景看好。還有我國的國際綠色通道很快就要打通德宏州，從而為盈江的養(yǎng)羊業(yè)帶來前所未有的機遇。
3.7充分利用環(huán)境優(yōu)勢，引進外資
盈江縣的山羊養(yǎng)殖戶主要居住在山區(qū)村寨，且比較分散。那里山清水秀、樹木繁多、空氣清新、氣候宜人，蘊含著極大的開發(fā)潛力。但由于資金不足、信息閉塞，嚴(yán)重制約了養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。通過招商引資、組建龍頭企業(yè)帶動養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，采取“公司+農(nóng)戶”的模式進行管理，實行企業(yè)擔(dān)保，訂單收購，農(nóng)戶飼養(yǎng)，技術(shù)部門把握引種關(guān)，保證產(chǎn)品的綠色健康品質(zhì)。
3.8延長產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)新市場
隨著人們生活水平的逐漸提高，綠色食品的市場競爭愈演愈烈。羊肉是無公害綠色肉食品，這一點在國內(nèi)外市場上得到了廣大消費者的認同。加之，社會分工的調(diào)整刺激了飲食習(xí)慣的變化，消費的簡單化、方便化、精制化、地方風(fēng)味化和外國口味化已經(jīng)成為時尚。由于羔羊肉鮮嫩、、味美、膽固醇含量少、所含氨基酸的種類與數(shù)量符合人體生長與組織修補的需要，越來越受到城鄉(xiāng)人民的青睞?？梢詫⒏嵫蛉膺M行加工后采取多種形式向大、中城市銷售，擴大產(chǎn)品的銷售市場，促進養(yǎng)羊業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。
4參考文獻
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[2] 喬墨.石嘴山市肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009(18):370-371.
[關(guān)鍵詞]吉林省 生豬生產(chǎn) 預(yù)測
一、吉林省生豬生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀
吉林省在1989年實現(xiàn)了豬肉自給，1990年首次外銷生豬，完成了由生豬調(diào)入省到生豬調(diào)出省的轉(zhuǎn)變，此后外銷量逐年增加，1995年外銷數(shù)量首次超過100萬頭。另外，1992年全省生豬飼養(yǎng)量達到1009.2萬頭，突破1000萬頭大關(guān)；1997年達到2179.2萬頭，突破2000萬頭大關(guān)；2005年達到3050萬頭，突破3000萬頭大關(guān)。
目前，吉林省為生豬生產(chǎn)自給自足略有調(diào)出省份，近年來，盡管生豬市場價格不夠穩(wěn)定，也曾出現(xiàn)過價格大起大落，養(yǎng)豬嚴(yán)重虧損的現(xiàn)象，但是總體上始終保持著穩(wěn)定增長的發(fā)展勢頭。
生產(chǎn)規(guī)模方面，近幾年，吉林省生豬生產(chǎn)有長足的發(fā)展。生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)穩(wěn)定增長勢頭，人均豬肉占有量也逐年增加。2004年和2005年全省生豬發(fā)展到2750萬頭、3050萬頭；人均豬肉占有量分別為52.96公斤、58.52公斤，都在全省人均肉類占有量的50%以上，2005年豬肉產(chǎn)量與肉總產(chǎn)量的比為50.97%?？梢哉f，生豬生產(chǎn)占據(jù)了吉林省畜牧業(yè)的“半壁江山”。
吉林省生豬的出欄量、存欄量和豬肉產(chǎn)量也有較大幅度的提高。2004-2007年生豬出欄分別為1750萬頭，1950萬頭，2000萬頭，2200萬頭。2004-2006年末存欄頭數(shù)分別為1000萬頭，1100萬頭，1200萬頭；豬肉分別為143萬噸，158萬噸，159萬噸；生豬出欄率分別為175%、177%，167%。其中，2004年與2005這兩年增長速度較快：出欄速度增長超過10%，存欄頭數(shù)增長超過7%，豬肉數(shù)量增長超過5%。2004年吉林生豬出欄率175%高于全國平均生豬出欄率128.25%。從作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟程度標(biāo)志之一的出欄率來看，吉林生豬生產(chǎn)率較高。從整體上來看，最近幾年生豬出欄頭數(shù)增長率穩(wěn)定在11%左右；生豬存欄頭數(shù)增長率穩(wěn)定在10%左右。體現(xiàn)了吉林省生豬生產(chǎn)的平穩(wěn)性。
生產(chǎn)方式方面，長期以來，吉林省養(yǎng)豬業(yè)一直停滯于千家萬戶小規(guī)模生產(chǎn)的狀態(tài)，直到1989年以來，吉林省生豬生產(chǎn)方式由推廣使用暖棚喂豬開始，加大品種改良進程，增加生豬飼養(yǎng)、飼料等的科學(xué)含量，生產(chǎn)方式發(fā)生了較大變化，生產(chǎn)水平和商品率迅速提高，相當(dāng)一部分養(yǎng)豬戶開始走上了規(guī)?；a(chǎn)道路。隨著吉林省經(jīng)濟的全面發(fā)展，生豬飼料來源日益豐富，過去“以青、粗飼料為主，適當(dāng)搭配精料”的養(yǎng)豬原則已經(jīng)基本改變，養(yǎng)豬業(yè)正朝著科學(xué)飼養(yǎng)的方向發(fā)展。同時，科技水平的不斷提高，社會化服務(wù)體系的日趨完善，促使養(yǎng)豬業(yè)逐漸由零散飼養(yǎng)、粗放經(jīng)營向規(guī)模化、集約化發(fā)展。
地域差異對生豬的生產(chǎn)方式影響比較大。吉林省按各地飼料的構(gòu)成、自然環(huán)境、飼養(yǎng)技術(shù)和社會需求的地域差異性可劃分為三個畜牧區(qū)：西部平原區(qū)、中部平原半山區(qū)、東部山區(qū)。中部平原是吉林省商品糧基地的主體部分，糧豆產(chǎn)量和商品糧產(chǎn)量均占全省半數(shù)以上，鐵路縱橫、公路成網(wǎng)，以農(nóng)副業(yè)飼料為基礎(chǔ)的舍飼養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢最好。西部平原屬于科爾沁大草原的一部分有豐富的草場資源，同時由于該區(qū)域耕地多，水利條件好，養(yǎng)豬業(yè)有一定發(fā)展。東部山區(qū)，因受土地資源限制，人均耕地，人均糧豆產(chǎn)量均少于中、西部，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展水平一般。
二、吉林省生豬生產(chǎn)存在的主要問題
生豬生產(chǎn)規(guī)模小、生產(chǎn)方式落后。吉林省生豬生產(chǎn)的傳統(tǒng)模式是農(nóng)戶家庭的分散飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)過度分散，集約化程度偏低。全省規(guī)模飼養(yǎng)的生豬占總數(shù)的比重小，農(nóng)民傳統(tǒng)飼養(yǎng)的豬還占主導(dǎo)地位。規(guī)?；曫B(yǎng)程度方面：省內(nèi)比較，不如羊和家禽；國內(nèi)比較，不如北京等地區(qū)。吉林省豬肉供給主力仍然是每戶養(yǎng)豬4、5頭的家庭農(nóng)戶，生產(chǎn)規(guī)模小，效益不明顯。從飼養(yǎng)規(guī)模來看，飼養(yǎng)規(guī)模越大的，收入和利潤相對越高、每個人工和每頭生豬所帶來的利潤越多，成本利潤率越高。吉林省生豬生產(chǎn)規(guī)模和所具備的發(fā)展條件相比，玉米資源等自然條件優(yōu)勢還沒有充分發(fā)揮出來，養(yǎng)殖水平也難以保障。吉林省發(fā)展生豬的主要優(yōu)勢是飼料充足、勞動力價格低廉。然而，正是低廉的大量農(nóng)村剩余勞動力，使吉林養(yǎng)豬業(yè)一直在“千家萬戶一齊上”的低水平上徘徊，大多數(shù)農(nóng)戶沿襲傳統(tǒng)的小規(guī)模分散養(yǎng)殖方式。農(nóng)戶散養(yǎng)存在著管理水平低、養(yǎng)殖技術(shù)落后、豬的品種差、生產(chǎn)具有較大的盲目性等缺點。這種小規(guī)模、低質(zhì)量、低效益的生產(chǎn)模式，不僅耗費大量的勞動力，也浪費了大量飼料，生豬出欄時間較長，豬肉質(zhì)量不高。其中脂肪型的肥豬，由于不符合城市居民消費習(xí)慣，很難賣出好價錢。生產(chǎn)規(guī)模小，分散飼養(yǎng)不僅使先進的生產(chǎn)技術(shù)難推廣，勞動生產(chǎn)率難提高，更重要的是小批量產(chǎn)品進入運銷環(huán)節(jié)較困難，增加了流通成本，包括屠宰、分銷和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的成本。另一突出特點是農(nóng)牧結(jié)合，勞動分工不明顯，效率不高。分散飼養(yǎng)的農(nóng)戶由于在種地的同時養(yǎng)豬，對市場價格波動缺乏預(yù)測，對生豬的市場價格及變化趨勢不十分了解，常常反應(yīng)過度，非常盲目，因此抵御生豬市場風(fēng)險能力很弱，使自己養(yǎng)的生豬無法賣出好價格，容易虧損，還最終導(dǎo)致生豬的產(chǎn)量難以穩(wěn)定。這些因素反過來又影響農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性，導(dǎo)致惡性循環(huán)。
生豬養(yǎng)殖業(yè)是競爭性強的行業(yè)，但是我省農(nóng)村富余勞力多、致富門路窄，養(yǎng)豬業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，成為廣大農(nóng)戶的首選，傳統(tǒng)的家庭飼養(yǎng)，一部分自食，一部分出售。規(guī)?；B(yǎng)殖方面，一家一戶的分散的生產(chǎn)方式、極小的生產(chǎn)規(guī)模與國內(nèi)生豬生產(chǎn)發(fā)達省份以及先進的農(nóng)業(yè)大國相比確實差距很大。國外、省外的實踐表明，發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)盡量專業(yè)化、集約化，辦專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)和大型養(yǎng)豬場，真正啟動產(chǎn)供銷一體化的功能，養(yǎng)殖虧損經(jīng)營補，低谷虧損高峰補，只有這樣，生豬生產(chǎn)才能持續(xù)、穩(wěn)定健康的發(fā)展。對此，應(yīng)當(dāng)看到生產(chǎn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化應(yīng)當(dāng)是養(yǎng)豬乃至整個農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)及優(yōu)化的方向，應(yīng)當(dāng)看到吉林省在這方面上的差距；另一方面，也要看到自己的國情省情，不盲目攀比，不急于求成，尤其是政府不能大包大攬，拔苗助長，只能因勢利導(dǎo)，循序漸進，水到渠成。
三、吉林省生豬生產(chǎn)前景預(yù)測
吉林省生豬生產(chǎn)在完全自給的基礎(chǔ)上還有剩余，且剩余量逐年增加。近年吉林省豬肉供給量增長加快，這主要是因為吉林省糧食生產(chǎn)的發(fā)展和畜牧業(yè)整體水平的提高的結(jié)果。最近幾年出欄量增長比較接近，按照2004-2007年的出欄增長速度擬合計算得出2015年生豬出欄量將達到3305萬頭。按照2004-2006年的增長速度擬合計算得出2015年生豬存欄量、豬肉產(chǎn)量將分別達到2100萬頭和233萬噸。因為生豬存欄量、豬肉產(chǎn)量增長總體為加快趨勢，所以屆時的實際數(shù)據(jù)可能比上述的預(yù)測數(shù)字大些。
參考文獻：
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關(guān)鍵詞：低碳；畜牧；糞便轉(zhuǎn)化；蠅蛆
中圖分類號：S936.21+6；F326.3 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）14-3233-05
低碳畜牧是繼現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展模式之后的一種低碳、低能、低排、生態(tài)、有機、綠色及具有良好社會生態(tài)經(jīng)濟效益的發(fā)展模式[1]。當(dāng)前全球氣候變暖已成為一個不爭的事實，據(jù)政府間氣候變化專門委員會（IPCC）評估表明，全球氣候變暖將直接影響到人類生存所必需的水資源安全、糧食安全、健康及環(huán)境安全，尤其是對中國的沖擊將更為劇烈。低碳經(jīng)濟既是經(jīng)濟問題，又是環(huán)境問題，也是社會問題，低碳畜牧是低碳經(jīng)濟中的一部分，因此，發(fā)展低碳畜牧無疑是化解經(jīng)濟快速發(fā)展過程對資源、能源消耗的高度依賴，實現(xiàn)國民經(jīng)濟又好又快發(fā)展的一條新途徑[2]。然而隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，畜牧業(yè)所帶來的糞便污染和飼料緊缺成為亟待解決的兩大問題，也是發(fā)展低碳畜牧的障礙。據(jù)統(tǒng)計，中國畜禽糞便年排放量超過40億t[3]，對生態(tài)環(huán)境壓力很大，而目前對于畜禽糞便的處理方法主要有肥料化（堆肥技術(shù)）、能源化（沼氣技術(shù)）、飼料化。本文就現(xiàn)代處理畜禽糞便的方法，對蠅蛆在畜禽生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用進行了歸納和總結(jié)，同時分析了當(dāng)前畜禽生產(chǎn)中存在的問題及蠅蛆在實現(xiàn)低碳畜牧業(yè)中的優(yōu)勢，以期為進一步發(fā)展以蠅蛆為主導(dǎo)的低碳畜牧業(yè)提供科學(xué)參考依據(jù)。
1 現(xiàn)代處理畜禽糞便的技術(shù)
1.1 焚燒處理技術(shù)
畜禽糞便中含有大量有機物質(zhì)，采用類似垃圾焚燒處理技術(shù)，可使其灰化，達到減量化和殺滅有害病原體的目的。焚燒處理中產(chǎn)生的熱量可供發(fā)電和作熱源利用，但會產(chǎn)生有害氣體，同時使許多營養(yǎng)物質(zhì)流失，并且對于集約化養(yǎng)殖場來說，所產(chǎn)生的糞便量大且含水量高，干燥困難，需要耗費大量的能量將其進行轉(zhuǎn)化才能用作燃料，因而投資大，不易推廣[4，5]。
1.2 沼氣發(fā)酵技術(shù)
沼氣發(fā)酵技術(shù)是利用自然微生物或接種微生物在缺氧條件下將有機物轉(zhuǎn)化為二氧化碳和甲烷，其優(yōu)點是處理的最終產(chǎn)物惡臭味減少，產(chǎn)生的甲烷可以作為能源使用。這對于在中國農(nóng)村地區(qū)處理畜禽糞便和緩解能源壓力具有重要作用，但該技術(shù)受季節(jié)影響大，在雨季和冬季效果差[6]。混推式高效畜禽糞便沼氣系統(tǒng)的研究雖然解決了一次性投資過大，沼氣池長期效果受溫度影響較大，季節(jié)產(chǎn)氣量不穩(wěn)定的難題，但厭氧發(fā)酵處理懸浮物的去除率為88.0%，COD去除率為82.1%，導(dǎo)致處理不徹底，仍需聯(lián)合好氧法進行處理[7]。
1.3 生物堆肥技術(shù)
生物堆肥技術(shù)可分為好氧堆肥和厭氧堆肥，好氧堆肥是將畜禽糞便在施肥之前利用糞便中的需氧菌在有氧時大量繁殖、發(fā)酵并分解糞便，產(chǎn)生熱量（每千克干物質(zhì)產(chǎn)熱量為16.7～20.9 MJ），蒸發(fā)水分、促進有機物的分解。堆肥發(fā)酵時的溫度高達60 ℃，可殺滅糞便中的病原菌、寄生蟲卵、雜草種子等對作物有害的物質(zhì)，同時維持其肥力[8]。但是，好氧堆肥技術(shù)需要的場地較大，堆肥周期長，并且在堆肥過程中產(chǎn)生大量的NH3，容易造成環(huán)境污染。而厭氧堆肥可根據(jù)底物干物質(zhì)含量的不同分為濕法和干法兩種[9]。目前國內(nèi)普遍采用的畜禽糞便濕法厭氧發(fā)酵技術(shù)，需要將畜禽糞便稀釋到8%左右，消耗大量的清潔水，發(fā)酵后的產(chǎn)物濃度低，脫水處理相當(dāng)困難，以致發(fā)酵產(chǎn)物難以有效利用，干發(fā)酵雖然需水量低，產(chǎn)氣量高，但由于其發(fā)酵原料的干物質(zhì)濃度高而導(dǎo)致進出料難、傳熱傳質(zhì)不均勻、酸中毒等問題[10]。
1.4 飼料轉(zhuǎn)化技術(shù)
畜禽糞便含有大量未消化的蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)元素、粗脂肪和一定數(shù)量的碳水化合物，特別是粗蛋白質(zhì)含量較高[11]，1 t干雞糞可替代0.35 t飼料糧[12，13]。但畜禽糞便的成分比較復(fù)雜，含有一些潛在的有害物質(zhì)，如重金屬（銅、鋅等）、藥物（抗蟲藥、磺胺等）、抗生素、激素以及大量病原微生物或寄生蟲等[14]，致使食物鏈存在很大的危險，極易造成畜禽交叉感染或傳染病的暴發(fā)。因此，中國畜牧業(yè)發(fā)展過程中所產(chǎn)生的環(huán)境資源問題決定了中國畜牧業(yè)發(fā)展必須實現(xiàn)由高碳經(jīng)濟向低碳轉(zhuǎn)變。但由于一些技術(shù)的原因?qū)е乱恍┑吞技夹g(shù)在低水平重復(fù)以致發(fā)展緩慢，不能適應(yīng)社會生產(chǎn)的需求[2]。
利用生物處理畜禽糞便費用低廉、節(jié)能高效，能獲得優(yōu)質(zhì)有機肥和高蛋白飼料，不產(chǎn)生二次廢物，不會形成二次環(huán)境污染，不僅可取得環(huán)保效益，還可獲得一定的經(jīng)濟效益。同時還能在缺乏專業(yè)技術(shù)人員的中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村中應(yīng)用，符合可持續(xù)發(fā)展的理念[6]。而目前利用昆蟲處理畜禽糞便，生產(chǎn)高蛋白動物飼料，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟已逐步應(yīng)用到畜牧生產(chǎn)實踐中。所應(yīng)用的昆蟲以雙翅目的蠅科、水虻科和麗蠅科等16個科以及鞘翅目的步甲科等5個科為主[15，16]。利用蠅類的幼蟲——蠅蛆處理畜禽糞便，不僅可以資源化利用畜禽糞便、減輕糞便污染，其產(chǎn)品蠅蛆和蠅蛆糞還可作為動物蛋白飼料和有機肥，促進生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)的健康發(fā)展[17，18]。
2 蠅蛆在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用
2.1 蠅蛆在降低畜禽糞便污染中的作用
中國畜牧業(yè)的糞便污染問題嚴(yán)重，首先畜禽糞便不及時處理很容易滋生細菌和真菌，不僅引起動植物染病[19，20]，而且還會與其他生物有機體競爭資源[21，22]。其次糞尿不處理發(fā)酵分解后產(chǎn)生大量的硫化氫、氨、甲烷、二氧化碳和胺類等有害物質(zhì)加重環(huán)境污染程度，引發(fā)人畜呼吸道疾病，導(dǎo)致畜禽生產(chǎn)力下降，畜產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量降低[23]。據(jù)報道，經(jīng)蠅蛆處理后的豬糞中糞臭素、化學(xué)耗氧量、生物需氧量分別降低92.8%、54.2%、75.3%[24]，無害蠅類可處理糞便中75%的氮和磷[25]。利用綠蠅和麻蠅幼蟲處理畜禽糞便可有效抑制大腸桿菌、假單胞菌、氣單胞菌、微球菌、梭狀芽孢桿菌的滋生[26]。因此利用畜禽糞便飼養(yǎng)蠅蛆可以起到改善畜禽生產(chǎn)環(huán)境，減輕環(huán)境污染的作用。
2.2 蠅蛆蛋白在畜禽飼料中的應(yīng)用
蠅蛆是理想的動物蛋白飼料，營養(yǎng)成分全面，營養(yǎng)價值高，主要體現(xiàn)在以下5個方面。①粗蛋白含量非常高，蠅蛆粉中粗蛋白含量高達54%～63%[27]。②氨基酸含量高，蠅蛆原物質(zhì)與蠅蛆干粉的必需氨基酸含量分別為44.09%和43.38%，超過了世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的標(biāo)準(zhǔn)（40%）[28，29]。③微量元素豐富，蠅蛆體內(nèi)除含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、磷等無機元素外，還含有多種有機生命體所必需的微量元素，如鐵、銅、鋅、錳等20種微量元素。④富含維生素A、維生素B、維生素D，其中以B族維生素含量最高[18]。⑤脂肪含量和質(zhì)量高，蠅蛆油中含有20余種脂肪酸，不飽和脂肪酸占64.5%，包括油酸、亞油酸和亞麻酸等，其中人體必需的亞油酸和亞麻酸含量超過魚脂而與花生油相近[30]。
國內(nèi)外很多研究機構(gòu)利用蠅蛆在豬、火雞、蛋雞等畜禽的養(yǎng)殖中取得了比較理想的效果，在基礎(chǔ)日糧中添加3%～5%的蛆粉代替魚粉養(yǎng)豬可達到相近或略高于魚粉的效果[31，32]，而在基礎(chǔ)日糧相同的情況下分別添加等量的蛆粉和魚粉得到的豬瘦肉中蛋白質(zhì)含量比飼喂魚粉的高5%，在仔豬日糧中添加蠅蛆可起到抗貧血作用，種豬加喂蠅蛆可增加其繁殖能力[33，34]。在蠅蛆喂養(yǎng)火雞的試驗中測得蠅蛆的總能量、可代謝能量、粗蛋白含量均比商業(yè)飼料高，每日消耗39 g蠅蛆平均增重34 g，每日消耗60 g商業(yè)飼料平均增重43 g[35]。據(jù)報道，用蠅蛆喂養(yǎng)肉仔雞，雞群成活率明顯提高，飼料利用率高、飼養(yǎng)成本下降、利潤增加[36，37]。在蛋雞的飼養(yǎng)過程中添加適量的蠅蛆蛋白能夠緩解夏季產(chǎn)蛋雞的熱應(yīng)激水平，可提高蛋雞對熱應(yīng)激的抵抗力[38]。用蠅蛆作添加劑喂養(yǎng)的蛋雞產(chǎn)蛋率提高10%，蛋重增加2.3%～6.5%，蛋的品質(zhì)好，蛋黃顏色深，蛋白黏性好，膽固醇含量比普通雞蛋低55%，蛋雞的抗病能力明顯增強，不會增加疫病的發(fā)生[34，39，40]。
2.3 蠅蛆在畜禽疾病防治中的作用
蠅蛆在畜禽疾病防治中的作用主要通過兩種方式，一種是通過體內(nèi)的抗菌活性蛋白對引起畜禽致病病原物的抑殺和防御作用，另一種是通過蠅蛆蛋白對畜禽腸道內(nèi)有益菌群的調(diào)控作用。蠅蛆體內(nèi)含有多種抗菌活性蛋白，這類抗菌蛋白是非特異性免疫應(yīng)答產(chǎn)物，具有廣譜的抗菌作用，對畜禽體內(nèi)G+菌、G-菌和真菌均有很好的抑殺作用，如白葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿假單胞菌、大腸桿菌等[41]。另外，這些抗菌肽還可能參與畜禽上皮組織和黏膜的抗感染防御，例如抗菌肽可以抑制流感病毒、皰疹病毒的增殖，能殺死瘧原蟲、痢疾阿米巴和錐蟲等，在一定程度上阻止了各種外界有害病原體的入侵[42]。
蠅蛆蛋白可以平衡畜禽腸道內(nèi)的有益菌群，有益菌分泌殺菌物質(zhì)，如能產(chǎn)生過氧化氫，對機體潛在的病原微生物有強烈的殺菌作用，還可提高蛋雞腸道內(nèi)乳酸桿菌、雙歧桿菌的數(shù)量，其中乳酸桿菌分泌的乳酸等可降低畜禽腸道pH，抑制革蘭氏陰性致病菌和革蘭氏陽性致病菌的生長，雙歧桿菌對腸致病性大腸桿菌、痢疾志賀菌、傷寒沙門桿菌、金黃色葡萄球菌和變形桿菌有拮抗作用[43]。
3 蠅蛆和蠅蛆糞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用
3.1 蠅蛆在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用
蠅蛆幾丁質(zhì)及其衍生物如殼聚糖等具有很強的抗菌活性，在生物防治中應(yīng)用廣泛。幾丁低聚糖處理玉米、小麥和棉花種子，可以提高發(fā)芽率和出苗率[44]；幾丁糖對立枯絲核菌、花生白絹病菌、水稻紋枯病菌等31種真菌具有很好的抑制作用[45]；在孢子萌發(fā)上，幾丁糖也表現(xiàn)出一定的抑制率，與濃度呈正相關(guān)的關(guān)系[46]。幾丁低聚糖對防治煙草黑脛病的試驗結(jié)果表明，經(jīng)蠅蛆低聚糖處理后的煙苗再接種煙草黑脛病菌能夠?qū)诿劜‘a(chǎn)生抗性，同時可不同程度地提高煙草葉片內(nèi)苯丙氨酸解氨酶、過氧化物酶和多酚氧化酶的活性[47]；對煙草赤星病菌也有一定的抑制作用，在一定濃度范圍（1～16 mg/mL）內(nèi)，隨著濃度的提高，蠅蛆低聚幾丁糖抑制率隨之升高，受抑制的菌絲出現(xiàn)不同程度的縮短、變粗及扭曲等癥狀，產(chǎn)生的畸形分生孢子數(shù)隨濃度的升高而增加[48]。
3.2 蠅蛆糞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用
蠅蛆處理畜禽糞便得到蛆糞。其浸提液對苦瓜枯萎病病原菌菌絲的生長和生物量有顯著的抑制作用[49]。蛆糞中還含有大量的抗植物病害活性物質(zhì)，可抗多種植物病害，如水稻白葉枯病、大白菜軟腐病、果樹炭疽病等病菌[41]。蛆糞能加工成有機肥，提高土壤生物多樣性，增加生物活性，優(yōu)化土壤生物的生長環(huán)境，促進物質(zhì)的轉(zhuǎn)化速率，在作物生長期及時供應(yīng)作物所需要的養(yǎng)分，促進作物的生長發(fā)育和代謝過程，從而提高產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)[50]。在以蠅蛆糞、普通有機肥、菜子粕作為有機肥對晚熟椪柑進行施肥試驗，研究其對椪柑品質(zhì)的影響，結(jié)果表明蠅蛆糞組的維生素C含量比普通有機肥組高10.07%，比菜子粕組高1.12%；蠅蛆糞組的含糖量比普通有機肥組高5.50%，比菜子粕組低4.53%；蠅蛆糞組的有機酸酸度比普通有機肥組低0.96，比菜子粕組高0.23[51]。
4 小結(jié)與展望
隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)集約化程度的提高，高效養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染問題成為了人們關(guān)注的焦點之一，糞便中未被消化的有機物、微量礦物質(zhì)元素、藥物及添加劑等變成有害物質(zhì)嚴(yán)重污染環(huán)境。中國自20世紀(jì)80年代起就對集約化畜禽場的糞便污染開始重視，開展了一系列的畜禽場糞便簡單處理和污染綜合治理的研究，開發(fā)了成套的設(shè)備與設(shè)施，主要是通過對糞便進行烘干脫水和微生物發(fā)酵處理產(chǎn)生沼氣和有機肥料加以利用。但仍存在著技術(shù)方案投資大，成本高，經(jīng)濟效益低，資源合理分配和利用的問題，在實際推廣中受到了一定的限制。
利用蠅蛆轉(zhuǎn)化畜禽糞便可以回收利用畜禽糞便中的粗脂肪和粗蛋白，減輕畜禽糞便所帶來的環(huán)境污染，改善畜禽生產(chǎn)環(huán)境，得到的蠅蛆作為畜禽飼料擁有非常好的效果，其營養(yǎng)成分全面，營養(yǎng)價值高，不但可以提高畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，還能提高畜禽免疫力，降低畜禽發(fā)病率。此外蛆糞作為有機肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)，優(yōu)化作物生長環(huán)境，提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，減少植物病害的發(fā)生。
綜上所述，結(jié)合各區(qū)域中、長、遠期發(fā)展規(guī)劃，開發(fā)蠅蛆產(chǎn)業(yè)，發(fā)展以蠅蛆為中介的低碳畜禽養(yǎng)殖，建立“區(qū)域性”低碳畜牧是解決現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)所造成的環(huán)境污染、溫室氣體排放、人畜爭糧等影響可持續(xù)發(fā)展難題的有效途徑，同時還可以提高資源利用率，解決廢棄物排放污染，改善生態(tài)環(huán)境，大大提高畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量，促進畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
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本文從青海省門源縣的自然環(huán)境實際現(xiàn)狀出發(fā)，圍繞門源縣生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展前景及當(dāng)?shù)靥厣纳鷳B(tài)果蔬園、蔬菜大棚及私人承包人參果經(jīng)濟作物，分析其中存在的主要問題，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況和具體單位，闡述了門源縣特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?、?yōu)勢以及開展特色農(nóng)業(yè)的必要性，且提出相應(yīng)措施，以此實現(xiàn)門源縣農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
關(guān)鍵詞：
特色農(nóng)業(yè)；經(jīng)濟作物；生態(tài)；發(fā)展前景
1.自然環(huán)境與產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
門源縣境內(nèi)地勢復(fù)雜，平均海拔2866米，高差懸殊，地勢北高南低、西高東低，中間是低地，構(gòu)成了氣候濕潤、水分充沛的門源盆地。門源盆地屬于典型的高原大陸性氣候，具有典型的日照時間長、太陽輻射強、晝夜溫差大等高原寒溫濕潤性氣候特征。春季多風(fēng)雪，夏季多雨，秋季時間短而溫和，冬季寒冷漫長。由于冬半年受來自西伯利亞干冷氣候影響，氣候比較寒冷干燥。而夏半年受孟加拉灣的西南暖濕氣流影響，氣候則顯得涼爽濕潤。
并且有豐富的野生動物資源，有雪豹、麝、猞猁等受到國家保護的珍稀動物，還有水獺、天鵝、雪雞、蘭馬雞等珍貴動物，另外還有蟲草、大黃、雪蓮等六十多種珍貴的野生植物。而隨著社會現(xiàn)代化發(fā)展，不僅僅是工業(yè)，農(nóng)業(yè)也逐漸從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向第二、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多層次多角度多反面地利用好農(nóng)業(yè)資源從而達到預(yù)想的經(jīng)濟和社會效益。而鐵路、公路等交通的逐漸便利，信息傳輸能力的加強，尤其是互聯(lián)網(wǎng)的盛行，保障了門源縣發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的可行性。門源縣由于地處相對比較偏遠，農(nóng)業(yè)形式較為單一，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)將會有利于改善其較為單一的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，也有利于門源縣對外形象的改善。門源縣的主要農(nóng)業(yè)形式是以種植業(yè)和畜牧業(yè)為主的，其中小油菜的種植面積更是達到了幾十萬畝，盛開的花海在國際上也是負有盛名的。除此之外還有當(dāng)?shù)靥厣纳鷳B(tài)果蔬園、蔬菜大棚及私人承包人參果經(jīng)濟作物。這些特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展將會為門源縣經(jīng)濟發(fā)展帶來強有力的支持。
2.特色農(nóng)業(yè)
特色農(nóng)業(yè)是以當(dāng)?shù)氐恼w資源優(yōu)勢為特點，依據(jù)獨特的農(nóng)業(yè)資源，為追求區(qū)域內(nèi)最大的經(jīng)濟效益和最佳的生態(tài)效益和社會效益，來提高產(chǎn)品的市場競爭力，圍繞市場的需求來突出地域特色，并且還將各種重要的生產(chǎn)要素加以配備。以當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)業(yè)資源為建設(shè)目標(biāo)，做成一條符合市場和邏輯的產(chǎn)業(yè)鏈，有合適的規(guī)模，良好的效益，高配置的體系以及強有力的市場競爭力。
2.1油菜花觀光農(nóng)業(yè)門源縣的農(nóng)業(yè)以種植業(yè)和畜牧業(yè)為主，其中小油菜的種植面積更是達到了幾十萬畝，盛開的花海在國際上也是負有盛名的，極具觀賞性的美麗花田也被網(wǎng)絡(luò)媒體評選為“全球十大花海之一”?？h政府也觀測到其中的巨大潛力，于幾年前便開始辦起了“油菜花節(jié)”。本縣的油菜花節(jié)于每年的7月18日—25日舉辦，可以想象，在遼闊的原野上青草繁茂，底下牛羊成群，在景色秀麗的古城臺舉辦男女老少齊聚城臺，共觀美景。這樣的景觀有利于旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展，本身門源的油菜花已經(jīng)具有了很大的名氣，另外需要做好周邊產(chǎn)品的完善和基礎(chǔ)建設(shè)的完善，比如便利的交通工具、可得到的居住環(huán)境和較安全完善的制度。當(dāng)然，這些建設(shè)都需要能保障長期的資金支持和技術(shù)的可能。而建設(shè)完成走上正軌的油菜花田將會給門源帶來巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。
2.2特色的生態(tài)果蔬園、蔬菜大棚發(fā)展特色的生態(tài)蔬果園和蔬菜大棚也是發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的良好選擇。以門源縣的“青魯緣”高原冷涼現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)示范基地為例子，這是一個以山東援建為主的項目，省、州、縣配套建設(shè)的門源縣“菜籃子”工程，是集惠民和公益于一體的民生工程，總投資達近三千萬元。為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，門源縣政府部門根據(jù)客觀條件加以創(chuàng)新，將室外種植和室內(nèi)種植相結(jié)合，進行有機種植。依托于門源縣所特有的大面積鈣含量豐富的黑土，發(fā)揮其本地高原冰冷的氣候特點，還有優(yōu)質(zhì)的水資源等等環(huán)境優(yōu)勢，采取合作社與基地、個體戶相結(jié)合的經(jīng)營模式，不斷加大產(chǎn)業(yè)的投資生產(chǎn)，最終做大了這個品牌特色。并且結(jié)合了旅游觀光形成了蔬菜生產(chǎn)、加工、運輸、銷售為一體的一體化產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代高原冷涼蔬菜農(nóng)業(yè)生態(tài)基地。提高了土地的利用率，使自然資源的使用率最大化，增加了農(nóng)民的生產(chǎn)收入，增加了經(jīng)濟創(chuàng)收，同時也實現(xiàn)了經(jīng)濟、社會和生態(tài)三方面的效益。這個項目的成功，也為之后的生態(tài)特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了良好的思路和學(xué)習(xí)方法。
2.3人參果致富路“人參果”是一種存在于神話故事里的作物。而在門源，當(dāng)?shù)厝税选谤Z絨委陵菜”稱蕨麻，也叫人參果。是一種對人體有益的作物，口感清爽，富含維生素和礦物質(zhì)，可補血、改善營養(yǎng)不良等，人參果算是門源的一大特色，很多家庭都會在春耕時節(jié)人參果采挖的季節(jié)前去田地間開采人參果，現(xiàn)挖現(xiàn)賣，帶來大量的經(jīng)濟收入。門源的水土適合人參果這種富有傳奇色彩的產(chǎn)物的種植生產(chǎn)，私人承包種植人參果就成為了發(fā)展門源特色農(nóng)業(yè)的一大商機，通過技術(shù)的改良，塑料大棚的種植等等提高種植的效益，不同于野生生長的人參果，提高其畝產(chǎn)、產(chǎn)量，增大其種植效益，可以將人參果作為有價值的有特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品銷往周邊地區(qū)甚至全國范圍。也能為門源發(fā)展色農(nóng)業(yè)提供良好的啟發(fā)。
3.特色農(nóng)業(yè)新建設(shè)
特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展和門源縣的新建設(shè)，兩者之間是相輔相成的，互相推進互相影響。最終的問題都是為了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為了門源縣的經(jīng)濟增長和發(fā)展，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和政府帶來經(jīng)濟上的創(chuàng)收，解決三農(nóng)問題，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展的可能性。要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，在發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的同時也需要注重生態(tài)、人文環(huán)境的完整性，需要將經(jīng)濟效益和社會效益、環(huán)境效益相結(jié)合起來，創(chuàng)新管理體系，合理化規(guī)模，維護好生態(tài)環(huán)境，做好正確的規(guī)劃和設(shè)計。以建設(shè)特色農(nóng)業(yè)為依托，以點帶線、以點帶面、點線面結(jié)合的發(fā)展方式，通過投入資金和技術(shù)支持來確保特色農(nóng)業(yè)的合理發(fā)展，同時加強基礎(chǔ)設(shè)施的完善，實現(xiàn)特色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，最終達到門源縣經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的完美協(xié)和。
參考文獻院
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關(guān)鍵詞：家畜；排泄物；處理措施
中圖分類號：S8 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-0432（2011）-07-0250-1
畜牧養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)成為我國經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中的重要一部分，隨著他的不斷壯大，對家畜排泄物的處理也成為政府不得不重視的一個問題，我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖發(fā)展速度相當(dāng)快，但是對家畜排泄物的處理方式卻還是停留在最原始的傾倒了之的落后處理方法，這種方法不僅會對周圍的空氣、土壤和水體產(chǎn)生污染，還大大浪費了排泄物中原本擁有的營養(yǎng)價值，所以需要及時的總結(jié)科學(xué)處理家畜排泄物的方法，盡快改變現(xiàn)在的這種不科學(xué)的處理方式。
1 我國目前家畜排泄物的處理現(xiàn)狀
家畜糞便曾經(jīng)是歷史上農(nóng)田耕種中的最主要的肥料，但是隨著科學(xué)技術(shù)和人們生活水平的提高，有了合成肥料之后，人們就開始覺得撿出糞便又臟、又臭，而且體積又龐大，就放棄了對這種傳統(tǒng)肥料的使用，因此家畜糞便資源也就不能循環(huán)利用了。
1.1 糞便簡單堆積處理
這種處理方式最開始是由于農(nóng)村家庭自產(chǎn)自銷的簡單養(yǎng)殖方式，既處理了家畜的糞便問題，而且還可以作為農(nóng)作物生長的有機肥料，但是對于具有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場來說，這樣簡單堆積的處理方式不僅占用土地，還消耗了人工，再加上有些養(yǎng)殖場的管理技術(shù)跟不上就有可能讓這種糞料的堆積成為家畜染病的污染源，尤其是在養(yǎng)殖繁忙期，對家畜糞便的管理跟不上，還會對養(yǎng)殖的周邊環(huán)境造成不利影響。如果處理不好的話，還會導(dǎo)致糞便自身的養(yǎng)分流失，無助于有機肥的生產(chǎn)。
1.2 廄肥收集后輸出賣掉
這是多數(shù)小型家畜養(yǎng)殖企業(yè)采取的處理方式，因為這種方式簡單直接，可以立竿見影的取得收入，而且還減少了人工的管理，簡單易行。但是收集賣出廄肥的車輛、人員總是進進出出的往來于許多養(yǎng)殖場地，既不能保證消毒，也不能保證檢疫，所以這種處理方式非常容易將家畜疫病帶進來，成為家畜養(yǎng)殖場中家畜疾病防止控制的難點。一旦疾病傳入養(yǎng)殖場，防控起來的工作就更加困難了，由此而引發(fā)的一系列后果更是不堪設(shè)想，甚至還有可能因此而使這種小型的養(yǎng)殖場倒閉關(guān)門，損失慘重。
2 改進畜牧養(yǎng)殖場糞料處理的方式
2.1 利用家畜糞料生產(chǎn)肥料
中國數(shù)千年的農(nóng)業(yè)發(fā)展史已經(jīng)證實了利用糞便可以提高土壤的肥力，傳統(tǒng)的將糞便制成農(nóng)家肥的方式主要有填土、墊圈或者是堆肥的方式，目前制作肥料的方式還是堆肥法，因為它仍是處理各種廢棄物的有效方法之一，常用的堆肥方法就是任其自然發(fā)酵，但是這種方法不僅會讓糞便中的NH3損失，沒有辦法控制臭氣，而且還會大面積的占用場地，處理所需要的時間也較長，因此現(xiàn)在有很多研究機構(gòu)研究出可以在堆肥中摻入高效發(fā)酵微生物或者是物理、化學(xué)調(diào)理劑等，把堆肥控制在適當(dāng)?shù)乃?、溫度、氧氣條件下進行發(fā)酵，既控制了惡臭，縮短了發(fā)酵時間，又減少了氨氣的揮發(fā)。這種方法的好處在于最終產(chǎn)物處理出來后臭氣較少，而且干燥，容易包裝和撒施。但是也存在缺點，就是過程中有氮氣的損失，雖然縮短了處理時間，但是需要的時間依然較長。
2.2 利用家畜糞便生產(chǎn)沼氣
我們所說的厭氣池就是沼氣池，就是將有機物在缺氧的條件下，利用自然微生物或者是接種微生物轉(zhuǎn)化成二氧化碳和CH4，這種處理方法也存在優(yōu)點和缺點，優(yōu)點也是最終產(chǎn)物惡臭較少，而且生產(chǎn)的CH4還可以作為能源來利用，缺點是NH3揮發(fā)損失較大，沼氣池占地面積也很大，而且還只能就地處理。美國針對這種弱點開發(fā)出了一種厭氧消化器，雖然體積變小了，但是它需要大量的投資，而且操作也需要十分小心。
2.3 副牧結(jié)合
岳西縣傳統(tǒng)的養(yǎng)殖特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品是蠶繭，大力發(fā)展桑蠶是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村家庭增加收入的主要途徑之一，但是夏季、秋后由于氣溫的問題，不利于養(yǎng)蠶的生產(chǎn)，但是又不能造成桑葉的浪費，所以大家都開展其他的副業(yè)，例如養(yǎng)羊，桑葉可以作為山羊的飼料。在岳西縣內(nèi)，大量的葛藤不僅固土性能好，而且生長快、產(chǎn)量好，是發(fā)展山羊養(yǎng)殖難得的飼料，應(yīng)該積極開發(fā)利用。
3 結(jié)論與展望
雖然目前我國大部分的養(yǎng)殖場都已經(jīng)開始利用各種技術(shù)進行家畜糞便的處理，進行資源的再利用，但是企業(yè)本身內(nèi)部存在著很多的局限性，例如環(huán)境管理粗放、投資力度不足、技術(shù)單一、糞便利用率低等等。家畜糞便既是污染源，也是可再生利用的資源，對家畜的糞便必須要采用科學(xué)合理的循環(huán)利用方式，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，把資源化技術(shù)進行一定的科學(xué)組合，使家畜糞便能夠得到多層次的循環(huán)利用，有效的解決家畜糞便造成的環(huán)境污染問題，依照現(xiàn)在的家畜糞便處理現(xiàn)狀來看，把幾種處理方法綜合起來有機利用才是家畜糞便資源化技術(shù)發(fā)展的主要方向。
參考文獻
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