時(shí)間：2022-05-15 03:37:36
緒論：在尋找寫(xiě)作靈感嗎？愛(ài)發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇連鎖經(jīng)營(yíng)管理，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
歷經(jīng)多年探索，成都藝術(shù)職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)有了階段性成果，但仍面臨一系列主客觀“瓶頸”。
（一）社會(huì)認(rèn)識(shí)誤區(qū)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在未接受專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)前，大多數(shù)人認(rèn)為連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要在連鎖零售企業(yè)內(nèi)從事收銀員、營(yíng)業(yè)員、理貨員、服務(wù)員等崗位的工作?；诖朔N理念，學(xué)生和“望子成龍”“望女成鳳”的學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)產(chǎn)生本能的抵制，進(jìn)而導(dǎo)致連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)在招生方面不如我院其它熱門(mén)專(zhuān)業(yè)。另外，目前尚無(wú)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)制定權(quán)威的連鎖經(jīng)營(yíng)管理認(rèn)證體系，也沒(méi)建立嚴(yán)格的行業(yè)持證上崗制度。再者，一些勞動(dòng)密集型的連鎖零售企業(yè)一味追求勞動(dòng)力低成本，大量聘用未受?chē)?yán)格專(zhuān)業(yè)教育的低素質(zhì)勞動(dòng)者。企業(yè)短期逐利的行為，不利于企業(yè)自身長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，同時(shí)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的健康發(fā)展也會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊。
（二）校內(nèi)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)條件受限為更好地適應(yīng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，學(xué)校加大了對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施的投入力度。由于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的特殊性，本專(zhuān)業(yè)需要的教學(xué)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施非學(xué)校財(cái)力所能承受。在教學(xué)過(guò)程中，連鎖專(zhuān)業(yè)能夠利用連鎖經(jīng)營(yíng)管理軟件模擬連鎖企業(yè)運(yùn)作流程、能夠利用學(xué)校超市了解門(mén)店基本運(yùn)作方式。但是，對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理的“基石”和“靈魂”———連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)，在校內(nèi)教學(xué)和實(shí)訓(xùn)過(guò)程中無(wú)法給學(xué)生展示。同樣，對(duì)于保證連鎖零售企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的核心———物流配送，校內(nèi)教學(xué)和實(shí)訓(xùn)也面臨類(lèi)似問(wèn)題。
（三）學(xué)生綜合文化素質(zhì)偏低，英語(yǔ)水平差1996年，我國(guó)高等教育毛入學(xué)率為6%，2002年達(dá)到15%，2002到上升到21%，2012年達(dá)27%，高等教育毛入學(xué)率的快速上升與高職教育的迅猛發(fā)展密不可分。值得注意的是，高等教育毛入學(xué)率提高的背后是高考錄取分?jǐn)?shù)線不斷降低。2012年四川省高職高專(zhuān)錄取控制分?jǐn)?shù)線，總分為750分，省教育考試院劃定文理科分?jǐn)?shù)線分別為220分和210分（之前曾劃定為190分和180分）。進(jìn)入我院的學(xué)生英語(yǔ)水平普遍較差，高考入學(xué)英語(yǔ)分?jǐn)?shù)大多在50分左右。目前成都地區(qū)大型連鎖零售企業(yè)以外資企業(yè)為主，外企對(duì)于從業(yè)人員綜合素質(zhì)要求較高，尤其對(duì)從業(yè)人員英語(yǔ)能力提出更高的要求。外資零售連鎖企業(yè)在人力資源管理方面較為專(zhuān)業(yè)，員工晉升需經(jīng)嚴(yán)格考核。世界零售巨頭沃爾瑪，員工晉升需要通過(guò)企業(yè)統(tǒng)一組織的英語(yǔ)水平和邏輯能力測(cè)試。由于“歷史欠賬”，我院絕大部分學(xué)生英語(yǔ)水平較差，學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)不感興趣，故連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生進(jìn)入外資零售企業(yè)后很難通過(guò)員工晉升測(cè)試。連鎖零售企業(yè)崗位設(shè)置中基層崗位，即“看得見(jiàn)”的崗位主要有收銀員、營(yíng)業(yè)員、理貨員、服務(wù)員等，這些崗位技術(shù)含量低、工資福利待遇差。無(wú)法通過(guò)晉升考試的員工往往被安排到“看得見(jiàn)”的崗位，這就給學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)一種印象，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生是做收銀員、營(yíng)業(yè)員、理貨員、服務(wù)員的。
（四）辦學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)匱乏1998年，上海商學(xué)院率先在全國(guó)高職院校中開(kāi)設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)，隨后全國(guó)各高職院校陸續(xù)開(kāi)設(shè)該專(zhuān)業(yè)。2004年我院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)始招生，招生規(guī)模呈逐年上升趨勢(shì)。現(xiàn)階段做連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)與研究的主要有三個(gè)派別：一是咨詢(xún)派，主要是社會(huì)流通經(jīng)濟(jì)研究機(jī)構(gòu)，為商貿(mào)流通企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的咨詢(xún)服務(wù)；二是實(shí)踐派，主要是各大連鎖零售企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，其主要職責(zé)是培訓(xùn)內(nèi)部員工；三是學(xué)院派，主要是各高校連鎖經(jīng)營(yíng)管理、貿(mào)易經(jīng)濟(jì)、流通經(jīng)濟(jì)學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)及研究機(jī)構(gòu)。受制于工作環(huán)境，我院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教師雖具備扎實(shí)的理論功底和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，但在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面與實(shí)踐派和咨詢(xún)派還存在較大差距。另外，雖然我院加強(qiáng)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)和連鎖零售企業(yè)的合作，但咨詢(xún)派、實(shí)踐派從業(yè)人員學(xué)歷層次低，理論總結(jié)、綜合能力較弱，因此很難勝任課堂教學(xué)的需要。綜上所述可以看出，我院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的“短板”在于專(zhuān)業(yè)教學(xué)缺乏連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這也給我院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)提出了新的挑戰(zhàn)。
二、專(zhuān)業(yè)建設(shè)思路
我院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)存在的主客觀“瓶頸”，需要不斷探索和實(shí)踐，揚(yáng)長(zhǎng)避短充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)辦出獨(dú)具特色的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)。具體可從以下幾個(gè)方面入手：
（一）加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)教育消除認(rèn)識(shí)誤區(qū)連鎖經(jīng)營(yíng)商業(yè)運(yùn)作模式是舶來(lái)品，在我國(guó)僅有十多年的發(fā)展歷史，加之國(guó)內(nèi)高校近幾年才陸續(xù)開(kāi)設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)，故學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)該專(zhuān)業(yè)不夠了解是意料中事。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教育的重點(diǎn)在于消除學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)的偏見(jiàn)，讓他們看到專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，也要看到專(zhuān)業(yè)劣勢(shì)。在就業(yè)層面，讓所有求職者心動(dòng)的國(guó)家企事業(yè)單位有較高的“壟斷性”門(mén)檻，在這種情況下進(jìn)外資企業(yè)是不錯(cuò)的就業(yè)選擇。目前，成都市各大外資連鎖零售企業(yè)能夠?yàn)檫B鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生提供大量就業(yè)崗位。同時(shí)，學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)也要意識(shí)到，部分連鎖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在連鎖零售企業(yè)始終從事“看得見(jiàn)”的崗位，是由于自身綜合素質(zhì)不達(dá)標(biāo)所致，而非專(zhuān)業(yè)本身的問(wèn)題。
（二）深化校企合作拓展校外實(shí)訓(xùn)基地隨著連鎖零售企業(yè)門(mén)店數(shù)不斷增加，企業(yè)急需大量連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)人才，這為我院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)與零售企業(yè)開(kāi)展校企合作提供了便利條件。目前我院已與沃爾瑪、家樂(lè)福、伊藤洋華堂簽訂了校企合作協(xié)議，這三家大型連鎖零售企業(yè)已正式成為連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，能為學(xué)生提供足夠的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)。學(xué)生在校外實(shí)習(xí)基地能夠接觸到校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室無(wú)法提供的連鎖零售企業(yè)信息管理系統(tǒng)和物流配送體系，通過(guò)學(xué)習(xí)學(xué)生能掌握連鎖零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)的核心和靈魂。另外，我院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)可依托成都市正在打造的西部物流園區(qū)機(jī)會(huì)，積極尋找2-3家大型物流企業(yè)并與之建立校企合作關(guān)系。物流配送是保障連鎖零售企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，連鎖專(zhuān)業(yè)學(xué)生到大型物流企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)能夠?qū)W到更專(zhuān)業(yè)的物流運(yùn)作方式，為將來(lái)到連鎖零售企業(yè)工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
（三）加強(qiáng)英語(yǔ)教學(xué)以適應(yīng)外資企業(yè)要求英語(yǔ)是當(dāng)今世界通用的國(guó)際語(yǔ)言，是國(guó)際政治、經(jīng)濟(jì)、科技、文化、貿(mào)易、交通運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域重要的交際工具。就微觀層面而言，個(gè)人在學(xué)歷教育、出國(guó)留學(xué)、接待國(guó)外客人、職稱(chēng)晉升、獲取最新科技知識(shí)等方面都需具備較高的英語(yǔ)水平。激發(fā)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性是適應(yīng)日益頻繁國(guó)際交流的需要，是融入推進(jìn)我國(guó)現(xiàn)代化進(jìn)程的需要。在成都市范圍內(nèi)，運(yùn)作規(guī)范、實(shí)力雄厚的連鎖零售企業(yè)主要是外資企業(yè)，過(guò)硬的英語(yǔ)水平對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生顯得尤為重要。國(guó)人學(xué)習(xí)英語(yǔ)帶有明顯的功利性，基于這種狀況，在英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中應(yīng)著重向?qū)W生灌輸英語(yǔ)能力在外資零售企業(yè)中的重要性。英語(yǔ)能力事關(guān)個(gè)人在外資零售企業(yè)職業(yè)生涯的發(fā)展，有了明確的功利導(dǎo)向才能激發(fā)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的動(dòng)能。
（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)為確保學(xué)校理論教育與連鎖零售行業(yè)發(fā)展同步，學(xué)校應(yīng)努力培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)帶頭人和專(zhuān)業(yè)骨干教師。鼓勵(lì)專(zhuān)職教師深入連鎖專(zhuān)業(yè)校企合作單位掛職鍛煉，積極參與企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)管理和企業(yè)服務(wù)性項(xiàng)目研發(fā)。聘請(qǐng)具有較高學(xué)歷和理論水平的企業(yè)中高層管理人員擔(dān)任學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，與企業(yè)合作編寫(xiě)理論聯(lián)系實(shí)際的高水平實(shí)踐性教材。受傳統(tǒng)觀念影響，大部分專(zhuān)業(yè)課教師對(duì)校企合作不甚了解，因而對(duì)到企業(yè)掛職鍛煉和與企業(yè)合作做科研開(kāi)發(fā)的積極性還有待提高。針對(duì)這種落后的高職教育理念，學(xué)校在教師招聘過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，新進(jìn)教師至少應(yīng)具備一年以上行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于已進(jìn)專(zhuān)業(yè)課教師，學(xué)校應(yīng)做硬性要求，至少到企業(yè)掛職鍛煉1年以上，并不定期與企業(yè)交流以了解連鎖零售行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)不斷深化與校企合作單位的合作和交流，努力打造一支專(zhuān)兼職結(jié)合，具有扎實(shí)理論功底和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)型師資隊(duì)伍。
（五）打造藝術(shù)院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)特色近年來(lái)，我院非藝術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生規(guī)模不斷壯大，如何在以藝術(shù)教育為主的高職院校辦好非藝術(shù)專(zhuān)業(yè)，成為連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)新的課題。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步以及激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)，社會(huì)對(duì)高職學(xué)生的要求也越來(lái)越高。學(xué)生除具備良好的專(zhuān)業(yè)技能外，擁有藝術(shù)才能是學(xué)生在激烈就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的亮點(diǎn)。以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能是高職院校共同的特點(diǎn)，但這種導(dǎo)向模式容易陷入“重理工、輕人文；重專(zhuān)業(yè)、輕基礎(chǔ)；重功利、輕素質(zhì)”的教育誤區(qū)。藝術(shù)素養(yǎng)是人文素養(yǎng)的重要組成部分，開(kāi)展藝術(shù)教育是提高學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)的重要途徑。利用我院雄厚的藝術(shù)教學(xué)資源，將藝術(shù)教育融入連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的全過(guò)程是我院連鎖專(zhuān)業(yè)的特色，通過(guò)這種教學(xué)方式能夠塑造我院連鎖專(zhuān)業(yè)學(xué)生獨(dú)有的藝術(shù)技能。針對(duì)連鎖零售企業(yè)運(yùn)作的特點(diǎn)，我院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)了《手繪POP》課程，該課程訓(xùn)練學(xué)生制作零售企業(yè)賣(mài)場(chǎng)POP海報(bào)的能力；《音樂(lè)鑒賞》課程，該課程訓(xùn)練學(xué)生如何選擇播放零售企業(yè)賣(mài)場(chǎng)背景音樂(lè)，給顧客營(yíng)造愉悅的購(gòu)物環(huán)境；《形體訓(xùn)練》課程，該課程訓(xùn)練學(xué)生儀表、儀態(tài)，提升學(xué)生在零售企業(yè)賣(mài)場(chǎng)服務(wù)能力。總體來(lái)看，我院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的藝術(shù)類(lèi)課程以實(shí)用性為導(dǎo)向，目的在于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
三、結(jié)語(yǔ)
[關(guān)鍵詞]連鎖經(jīng)營(yíng)；專(zhuān)業(yè)特色；物流配送
[中圖分類(lèi)號(hào)]F274[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1005-6432（2012）49-0116-02
1精確專(zhuān)業(yè)定位，突出連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)性和針對(duì)性
1.1典型工作過(guò)程及崗位分析
連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)立足于我國(guó)商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展實(shí)際，培養(yǎng)具有與現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)，具備較強(qiáng)的職業(yè)發(fā)展能力和創(chuàng)業(yè)精神，精操作、會(huì)營(yíng)銷(xiāo)、能管理，能夠勝任連鎖企業(yè)服務(wù)與管理崗位的高素質(zhì)高技能人才。
1.2職業(yè)崗位群及特色崗位、能力定位
通過(guò)對(duì)以上連鎖經(jīng)營(yíng)體系典型工作流程和任務(wù)的分析發(fā)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)主要的崗位（群）為：商場(chǎng)服務(wù)崗位的營(yíng)業(yè)員，理貨員，收銀員，客服人員；商場(chǎng)商品部業(yè)務(wù)主管及柜組長(zhǎng)；連鎖店店長(zhǎng)；連鎖企業(yè)配送中心一線操作技術(shù)人員及基層管理人員；配送總監(jiān)；物流企業(yè)的中高層管理人員；連鎖企業(yè)總部及分店信息管理員；連鎖企業(yè)中高層管理人員。
1.3連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)理念與專(zhuān)業(yè)定位
在以上分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合我校辦學(xué)特色和優(yōu)勢(shì)，我們將連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)定位于在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理綜合職業(yè)能力的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的物流配送與物流管理崗位技能。其主要原因在于：①?lài)?guó)家政策的支持；②配送對(duì)于連鎖業(yè)的重要性；③國(guó)內(nèi)配送中心的發(fā)展現(xiàn)狀所需；④廣州物流業(yè)發(fā)展的契機(jī)。
1.4實(shí)施效果
實(shí)踐證明，這一專(zhuān)業(yè)定位是非常準(zhǔn)確的，根據(jù)我們對(duì)2009屆畢業(yè)生的就業(yè)調(diào)查，畢業(yè)生在連鎖物流配送企業(yè)工作的所占比例為95%。畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)多年保持在100%。不少用人單位反映，我校連鎖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生社會(huì)適應(yīng)能力較強(qiáng)，發(fā)展后勁較足。良好的社會(huì)評(píng)價(jià)和較高的就業(yè)率保障了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)新生報(bào)到率保持在較高的水平，近三年連鎖專(zhuān)業(yè)平均按計(jì)劃報(bào)到率達(dá)90%。
2基于工作過(guò)程系統(tǒng)化構(gòu)建突出物流配送能力為中心教學(xué)體系
在準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上，我們采用實(shí)踐專(zhuān)家訪談會(huì)等方式，根據(jù)連鎖行業(yè)人才的職業(yè)成長(zhǎng)過(guò)程，進(jìn)行整體化的職業(yè)分析，歸納職業(yè)行動(dòng)能力，凝練出連鎖行業(yè)人才成長(zhǎng)過(guò)程所要從事的典型工作任務(wù)，結(jié)合教學(xué)規(guī)律，歸納形成學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系，實(shí)現(xiàn)由學(xué)科型課程體系到工作過(guò)程系統(tǒng)化課程體系的轉(zhuǎn)變。
2.1課程體系設(shè)計(jì)的理念與思路
課程教學(xué)目標(biāo)選擇的原則是以適應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技能為主線，按照專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、更新課程內(nèi)容，改革教學(xué)方法和手段，努力使課程教學(xué)內(nèi)容以企業(yè)工作過(guò)程為設(shè)計(jì)依據(jù)，使課程內(nèi)容能夠體現(xiàn)職業(yè)道德培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的需要，使學(xué)生能力符合社會(huì)職業(yè)崗位的最新要求。即課程教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)按職業(yè)崗位崗位技能要求職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)技能要點(diǎn)職業(yè)技能要求確定教學(xué)目標(biāo)選擇教學(xué)內(nèi)容的程序進(jìn)行。
課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)堅(jiān)持夠用原則、模塊化設(shè)計(jì)原則、強(qiáng)化技能，工學(xué)結(jié)合原則、項(xiàng)目導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動(dòng)原則。注重學(xué)生綜合素質(zhì)及可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)，拓展選修課程，進(jìn)一步優(yōu)化課程體系。按“以專(zhuān)業(yè)課為主體，以外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)為兩翼，兼顧經(jīng)、法、文”的原則設(shè)置選修課程。一是設(shè)置了專(zhuān)業(yè)方向選修課，重在特定專(zhuān)業(yè)方向技能與素質(zhì)的拓展；二是開(kāi)設(shè)了本系公選課，設(shè)置了外貿(mào)運(yùn)輸業(yè)務(wù)等突出航運(yùn)特色的課程和其他經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)課程，旨在增強(qiáng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力；三是設(shè)置了全校公選課，加大選修課的比重，增加選修課的門(mén)數(shù)，學(xué)生可以跨專(zhuān)業(yè)選課，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和個(gè)性發(fā)展提供空間。
根據(jù)連鎖企業(yè)管理崗位要求，本專(zhuān)業(yè)圍繞知識(shí)、能力和素質(zhì)的結(jié)構(gòu)定位進(jìn)行分解并建立相應(yīng)的課程體系。
2.2優(yōu)化的課程體系有如下特點(diǎn)：
（1）突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，按“5+1”的人才培養(yǎng)模式設(shè)置課程體系。在課程體系設(shè)計(jì)中，充分考慮職業(yè)教育特點(diǎn)，設(shè)置了課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、專(zhuān)業(yè)集中實(shí)訓(xùn)課程、課外實(shí)踐（包括認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、第二課堂、社會(huì)實(shí)踐與社會(huì)調(diào)查、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)）等提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的項(xiàng)目，逐步形成“認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)+課程實(shí)訓(xùn)+專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)+畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”的四級(jí)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。
（2）將“雙證書(shū)”內(nèi)容融入人才培養(yǎng)方案。通過(guò)分析連鎖企業(yè)典型工作流程及職業(yè)資格確定該專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的核心專(zhuān)業(yè)能力，同時(shí)在經(jīng)濟(jì)管理基本素質(zhì)與能力模塊開(kāi)設(shè)了通用管理能力認(rèn)證課程。
（3）在專(zhuān)業(yè)精確定位的基礎(chǔ)上，將特色注入專(zhuān)業(yè)課程體系。依托我校航運(yùn)行業(yè)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化學(xué)生連鎖物流配送技能的培養(yǎng)。
經(jīng)過(guò)6年的改革探索和實(shí)踐，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成了具有鮮明高職特色的教學(xué)模式，在課程建設(shè)中，我們注意因材施教，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法，有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，提高課程的教學(xué)效果，在教學(xué)中我們除了基本的教學(xué)方法外，特別強(qiáng)調(diào)以下基本教學(xué)方法的運(yùn)用：案例教學(xué)法、模擬教學(xué)法、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法、角色體驗(yàn)法、實(shí)物演示教學(xué)法、討論式教學(xué)法等?！敖獭W(xué)、做”一體化的情境教學(xué)方法的實(shí)施：進(jìn)入實(shí)踐教學(xué)的連鎖實(shí)訓(xùn)室，按連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行布置，設(shè)有三個(gè)組：總部、門(mén)店、配送中心，每組3個(gè)人，每個(gè)工作組有三個(gè)崗位，每個(gè)工作崗位配一臺(tái)電腦，一進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，就如同進(jìn)入了連鎖企業(yè)。通過(guò)以上方法，學(xué)生模擬出了企業(yè)工作環(huán)境及氛圍，使學(xué)生在學(xué)校就能置身于企業(yè)的實(shí)際工作情境中，極大拉近了教學(xué)與實(shí)踐的距離。
（4）教學(xué)手段的創(chuàng)新：教學(xué)手段靈活多樣，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，重視優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源和網(wǎng)絡(luò)信息資源的利用；連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的教師在教學(xué)中均能采用仿真、模擬、實(shí)物、多媒體等多種現(xiàn)代化教學(xué)手段，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高教學(xué)效果。
（5）教學(xué)考核方式方法的創(chuàng)新：積極推行形成性評(píng)價(jià)，探討教學(xué)考核方式方法的改革。
本專(zhuān)業(yè)課程采用形成性的考核方式，整個(gè)教學(xué)過(guò)程有一個(gè)完整的評(píng)價(jià)體系，每一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目都有一個(gè)相應(yīng)的“項(xiàng)目評(píng)價(jià)”，由占20%的小組互評(píng)和占80%的教師評(píng)價(jià)兩部分組成，共同形成該小組項(xiàng)目的作品成績(jī)。通過(guò)整個(gè)教學(xué)過(guò)程對(duì)學(xué)生能力的考察，給出一個(gè)綜合評(píng)價(jià)，這就是本門(mén)課程，以能力培養(yǎng)為核心的，形成性綜合評(píng)價(jià)體系。這一套教學(xué)、評(píng)價(jià)模式實(shí)施效果非常良好，畢業(yè)生剛畢業(yè)不久，就能成功地進(jìn)行連鎖企業(yè)自主創(chuàng)業(yè)，在連鎖酒店、餐飲、零售企業(yè)中擔(dān)任中高層的管理職務(wù)。通過(guò)推行形成性評(píng)價(jià)，探討教學(xué)考核方式方法的改革，引導(dǎo)學(xué)生注重學(xué)習(xí)過(guò)程，注重職業(yè)素質(zhì)與能力的培養(yǎng)，考試導(dǎo)向直接指向人才培養(yǎng)目標(biāo)。
3培養(yǎng)優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，課程建設(shè)及教材開(kāi)發(fā)有保障本專(zhuān)業(yè)具有一支素質(zhì)較高，結(jié)構(gòu)優(yōu)化的師資隊(duì)伍，主講教師與實(shí)訓(xùn)教師與學(xué)生的比例適中，中青年教師搭配適當(dāng)、結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定、教學(xué)水平高、教學(xué)效果好、“雙師”素質(zhì)教師占教師70%以上。目前整個(gè)團(tuán)隊(duì)有15人，數(shù)量充足，正教授3人，副教授6人，講師6人。本專(zhuān)業(yè)建設(shè)團(tuán)隊(duì)的教師均一直從事該專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)和科研，能夠很好滿足教學(xué)需要。
連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教師們積極參與教研教改活動(dòng)，并開(kāi)展了教研課題研究，加強(qiáng)資源建設(shè)，主編了專(zhuān)業(yè)核心課教材和輔導(dǎo)資料，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課教材；參與多項(xiàng)課程的教學(xué)改革，對(duì)“職業(yè)技能型”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行研究；加強(qiáng)學(xué)科研究，不斷提高專(zhuān)業(yè)理論水平。近年來(lái)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教師在學(xué)科研究和教研教改屢獲佳績(jī)，公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文60多篇，其中教學(xué)研究的14篇，獲得學(xué)校立項(xiàng)的教研課題11項(xiàng)，校級(jí)精品課程3門(mén)，優(yōu)秀網(wǎng)絡(luò)課程2門(mén)，教材8部，其中一門(mén)獲中國(guó)科學(xué)院優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng)，核心教材已經(jīng)被多所院校采用，受到一致好評(píng)，《連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理》再版全國(guó)發(fā)行，教師中多人多次獲得教學(xué)優(yōu)秀獎(jiǎng)。
5結(jié)論
連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)是我院探索新興特色專(zhuān)業(yè)的一個(gè)很成功的范例，成效之顯著為社會(huì)、企業(yè)和學(xué)生所認(rèn)可。特色專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)建取得了顯著的效果：專(zhuān)業(yè)定位準(zhǔn)確，突出了高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)性和針對(duì)性，使畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)情況佳績(jī)頻傳；構(gòu)建基于工作過(guò)程系統(tǒng)化突出物流配送技術(shù)應(yīng)用能力為中心教學(xué)體系，使學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化、實(shí)踐能力大幅度提升；優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，課程建設(shè)及教材開(kāi)發(fā)成績(jī)突出。本專(zhuān)業(yè)特色鮮明，成果豐碩，兄弟院校紛紛來(lái)校考察交流，得到同行和業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的一致好評(píng)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理特色專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)建獨(dú)樹(shù)一幟，豐富了我校乃至廣東和全國(guó)高等職業(yè)教育創(chuàng)辦特色專(zhuān)業(yè)的內(nèi)容，形成廣東連鎖企業(yè)人才培養(yǎng)的一道亮麗風(fēng)景，我們將以此為新起點(diǎn)，打造連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)更加鮮明的特色。
參考文獻(xiàn)：
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論文關(guān)鍵詞：連鎖，經(jīng)營(yíng)管理，專(zhuān)業(yè)，建設(shè)，初探
1．連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
連鎖經(jīng)營(yíng)是一種現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營(yíng)方式，是現(xiàn)代商業(yè)和服務(wù)業(yè)發(fā)展的基本方向。世界上第一家近代連鎖店——美國(guó)“大西洋和太平洋茶葉公司”成立于1859年，這是當(dāng)時(shí)世界上最早的正規(guī)連鎖公司。此后不久，在工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，連鎖經(jīng)營(yíng)取得了普遍成功，自20世紀(jì)60年代以來(lái)一些先進(jìn)的工業(yè)國(guó)家和地區(qū)也先后引進(jìn)了連鎖經(jīng)營(yíng)，進(jìn)入20世紀(jì)80年代以后，連鎖業(yè)不僅在量上發(fā)展很快，而且從零售、餐飲等行業(yè)滲透到各種服務(wù)業(yè)，并且經(jīng)營(yíng)趨向國(guó)際化。
我國(guó)的連鎖業(yè)起步較晚。雖然連鎖經(jīng)營(yíng)在我國(guó)起步較晚，但發(fā)展極為迅速。目前我國(guó)擁有連鎖體系5000多個(gè)，是世界上連鎖經(jīng)營(yíng)體系最多的國(guó)家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“十一五”期間全國(guó)共有各類(lèi)連鎖門(mén)店約10萬(wàn)家，占零售業(yè)和餐飲業(yè)總額的20%，并且還在以年遞增35%的速度持續(xù)發(fā)展。然而連鎖業(yè)的發(fā)展速度還是難以適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速增長(zhǎng)和人均收入迅速提高的現(xiàn)實(shí)。
但與連鎖業(yè)的迅速發(fā)展不相適應(yīng)的是，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才卻相對(duì)短缺。由于行業(yè)發(fā)展過(guò)速而人才培訓(xùn)機(jī)制不足，連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)正在面臨人才荒，其中尤為稀缺的是管理型人才。按保守估計(jì)，目前全國(guó)連鎖行業(yè)的管理型人才缺口至少為60萬(wàn)。連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)正在面臨巨大的人才荒，而解決這一問(wèn)題的重要方式之一是加快連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，高等院校培養(yǎng)的高素質(zhì)技能型人才有望提供人才補(bǔ)充。
2．連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)的必要性和可行性
從目前來(lái)看，連鎖經(jīng)營(yíng)的快速發(fā)展急需大批應(yīng)用型人才，而開(kāi)設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理這一專(zhuān)業(yè)的學(xué)校并不多，所以說(shuō)專(zhuān)業(yè)建設(shè)成為提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才素質(zhì)的重要途徑。
科技含量高是連鎖經(jīng)營(yíng)最突出的特點(diǎn)之一，這一特點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員提出了較高的要求，連鎖經(jīng)營(yíng)管理人員必須能懂得現(xiàn)代連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具有連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理操作技術(shù)，以適應(yīng)現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、制度化、規(guī)模化、現(xiàn)代化的要求。然而，由于我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅速，人員需求過(guò)猛，相當(dāng)多的經(jīng)營(yíng)管理人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)正規(guī)的專(zhuān)業(yè)學(xué)校教育或培訓(xùn)，不少管理人員雖然經(jīng)過(guò)短期的上崗培訓(xùn)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)適應(yīng)不了連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理上的需要。
高等教育在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)上表現(xiàn)出明顯的滯后性。近年來(lái)，連鎖經(jīng)營(yíng)的迅猛發(fā)展給高等院校提出了一個(gè)新的要求，就是加快連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論研究，以指導(dǎo)連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐。就目前來(lái)看，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)尚屬起步階段，只有部分院校開(kāi)設(shè)了這一專(zhuān)業(yè)，且以專(zhuān)科院校為主。由于是新增專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)生人數(shù)也相對(duì)較少，所以連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才現(xiàn)在還很少，這種狀況與連鎖業(yè)急劇發(fā)展的態(tài)勢(shì)極不相稱(chēng)，專(zhuān)業(yè)建設(shè)問(wèn)題迫在眉睫。
專(zhuān)業(yè)建設(shè)是提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才素質(zhì)的重要途徑。一般而言，連鎖經(jīng)營(yíng)所需人才可以通過(guò)以下形式進(jìn)行培養(yǎng)：一是出國(guó)考察和委托國(guó)外先進(jìn)企業(yè)培訓(xùn)，積極學(xué)習(xí)外國(guó)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。二是鼓勵(lì)先進(jìn)企業(yè)采取國(guó)外連鎖企業(yè)的辦法，設(shè)立自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，根據(jù)連鎖企業(yè)的實(shí)際需要，對(duì)原有企業(yè)的員工進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)。三是依托大專(zhuān)院校、研究單位，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。這種方式是最切實(shí)可行的一種人才培養(yǎng)途徑。這也就對(duì)我們?cè)盒Ｌ岢隽艘粋€(gè)要求，即加快專(zhuān)業(yè)建設(shè)步伐，強(qiáng)化連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論研究，建立連鎖經(jīng)營(yíng)管理教育培訓(xùn)基地，有條件的院校應(yīng)考慮設(shè)置連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)?？梢?jiàn)，專(zhuān)業(yè)建設(shè)是提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才素質(zhì)的重要途徑。
3．連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)
正是因?yàn)檫B鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)的必要性和可行性，作為培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)人才的高校應(yīng)當(dāng)發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)更多的既有理論功底、又有實(shí)際操作能力的畢業(yè)生為企業(yè)服務(wù)。下面擬從訂單式、2+1式、彈性學(xué)期制、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)四個(gè)方面分析連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式。
3．1“訂單式”培養(yǎng)模式
所謂“訂單式”，是指企業(yè)根據(jù)崗位需求與學(xué)校簽訂用人協(xié)議后，由校企雙方共同參與選拔學(xué)生、組織教學(xué)、考核上崗等一系列教育教學(xué)活動(dòng)的校企合作辦學(xué)模式。企業(yè)定期派資深人士指導(dǎo)校方教學(xué)工作和提供實(shí)習(xí)指導(dǎo)，校方則按照企業(yè)要求有選擇地錄取學(xué)生進(jìn)行定向培養(yǎng)。訂單式辦學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生“三贏”，有效地解決校企之間對(duì)人才的供需矛盾。這種辦學(xué)模式、人才培養(yǎng)規(guī)格和能力標(biāo)準(zhǔn)是由雙方制定的；理論教學(xué)在學(xué)校，發(fā)揮了學(xué)校理論教學(xué)的優(yōu)勢(shì)；實(shí)踐教學(xué)在企業(yè)，充分發(fā)揮現(xiàn)場(chǎng)和企業(yè)專(zhuān)家、高級(jí)技術(shù)人員在培養(yǎng)學(xué)生技能上的作用，學(xué)生在真實(shí)的企業(yè)環(huán)境中獲得操作能力；企業(yè)對(duì)合格的畢業(yè)生可以全部錄用。
訂單培養(yǎng)的第一步就是要全方位、多層次跑“訂單”，其次是按企業(yè)人才“訂單”開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)，進(jìn)行課程設(shè)置和師資隊(duì)伍組建，加大實(shí)踐操作訓(xùn)練，做到“少理論，多實(shí)踐”。在師資建設(shè)上，也可以考慮按“訂單”要求組建，保持文化課教師相對(duì)穩(wěn)定，專(zhuān)業(yè)課教師合理流動(dòng)，學(xué)校需要的專(zhuān)業(yè)教師可在社會(huì)上、行業(yè)中聘請(qǐng)。推進(jìn)訂單式培養(yǎng)思路，職業(yè)技術(shù)教育的辦學(xué)形式必須更加靈活。在教學(xué)實(shí)施中，可以采取學(xué)分制培養(yǎng)，擴(kuò)大“訂單式”辦學(xué)規(guī)模，初步構(gòu)建起人才培養(yǎng)的立交橋。
3．2“2+1”培養(yǎng)模式
“2+1”培養(yǎng)模式是利用學(xué)校、社會(huì)兩種教育資源和教育環(huán)境，交替安排學(xué)校理論課程學(xué)習(xí)和校外頂崗實(shí)習(xí)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行“知識(shí)+能力+素質(zhì)”的一種教育培養(yǎng)模式。當(dāng)前，多數(shù)高職院校實(shí)行工學(xué)結(jié)合的模式是頂崗實(shí)習(xí)“2+1”或“2.5+0.5”，簡(jiǎn)言之，就是高職三年學(xué)制，用“2”（“2.5”）年完成專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)、專(zhuān)業(yè)理論課學(xué)習(xí)，“1”（“0.5”）年到企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)性頂崗實(shí)習(xí)。
“2+1”培養(yǎng)模式將會(huì)實(shí)現(xiàn)“多贏”，其作用不僅體現(xiàn)在學(xué)生實(shí)習(xí)上，還體現(xiàn)在與企業(yè)、各地政府、行業(yè)組織的聯(lián)系上。在實(shí)習(xí)生駐企期間要重視學(xué)生反映的問(wèn)題，關(guān)注學(xué)生的發(fā)展?fàn)顩r，保證學(xué)生的利益，讓實(shí)習(xí)生有不同的“冷暖”體驗(yàn)，為就業(yè)積累經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)避免只顧學(xué)校自身利益而損害它方利益的短視行為，要積極協(xié)調(diào)各方的關(guān)系，積極探尋完善的相應(yīng)方法與措施。
3．3“彈性學(xué)期制”培養(yǎng)模式
“彈性學(xué)期制”是將一學(xué)年分為幾個(gè)學(xué)期，利用靈活彈性的學(xué)期實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合。此類(lèi)模式的目的不是直接解決學(xué)生的就業(yè)崗位問(wèn)題，而是著眼于提高學(xué)生的實(shí)踐能力和職業(yè)技能，為學(xué)生將來(lái)找到更好的就業(yè)崗位打下基礎(chǔ)。
對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)而言，由于受市場(chǎng)季節(jié)性波動(dòng)的影響，連鎖企業(yè)對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)的需求在一年中的不同時(shí)間段有較大波動(dòng)。連鎖企業(yè)均對(duì)接受學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)表示歡迎；受春節(jié)、中秋、國(guó)慶、“五一”等節(jié)假日的影響，企業(yè)希望的頂崗實(shí)習(xí)月份多在1、2、10、12這幾個(gè)月份。學(xué)校既要依據(jù)企業(yè)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，也必須考慮學(xué)生的利益。只有很好地滿足企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生三方的利益，找到校企合作的結(jié)合點(diǎn)，使參與者都能從中得到利益，實(shí)現(xiàn)“多贏”，工學(xué)結(jié)合模式才能順利實(shí)施?；诖?，高職院校有必要將傳統(tǒng)的3學(xué)年、6學(xué)期按照企業(yè)經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)的周期要求改革為彈性學(xué)期，并根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求設(shè)置學(xué)期起止時(shí)間，這就是“彈性學(xué)期制”工學(xué)結(jié)合模式。
3．4實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)
連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)企業(yè)實(shí)習(xí)基地建設(shè)是實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要途徑之一。加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)，高職院校必須重視校企雙方利益，校企雙方共贏是建立連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)企業(yè)實(shí)習(xí)基地的基礎(chǔ)，校企雙方共同參與是建立企業(yè)實(shí)習(xí)基地的機(jī)制保證，提升學(xué)生職業(yè)能力是建立企業(yè)實(shí)習(xí)基地的最終目標(biāo)。
校企雙方應(yīng)關(guān)注對(duì)方利益，滿足雙方的合理需求，實(shí)現(xiàn)校企共贏。對(duì)于學(xué)校而言，在確定企業(yè)實(shí)習(xí)基地時(shí)，應(yīng)著重考察該企業(yè)基本條件是否符合實(shí)踐教學(xué)的要求。只有滿足高職人才培養(yǎng)要求，才符合專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的要求。高職院校校企合作共建企業(yè)實(shí)習(xí)基地的宗旨是以實(shí)踐為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。但目前高職院校實(shí)習(xí)基地建設(shè)重形式、輕實(shí)效的現(xiàn)象十分突出，應(yīng)當(dāng)有所改革。
4結(jié)論
連鎖經(jīng)營(yíng)在我國(guó)的快速發(fā)展更進(jìn)一步對(duì)人才的培養(yǎng)提出了新的要求，高校在建設(shè)這一專(zhuān)業(yè)的時(shí)候，應(yīng)采用訂單式、2+1式、彈性學(xué)期制等多種方式，多角度全方位的培養(yǎng)所需人才。
參考文獻(xiàn)1 岑麗陽(yáng).連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)能力結(jié)構(gòu)和實(shí)踐技能培養(yǎng)方式探討[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)文薈，2006;(4).
2 秦文勝，謝黎明.“訂單式”人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐[J].南昌航空工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2006;(2).
下面從幾方面來(lái)闡述連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式的成熟度：
一、CIS規(guī)劃
這個(gè)很關(guān)鍵，它是連鎖企業(yè)的靈魂，是一個(gè)系統(tǒng)性、方向性的指航標(biāo)，沒(méi)有這個(gè)方向的引導(dǎo)，連鎖企業(yè)不知朝什么方向發(fā)展。CIS包括：理念識(shí)別(MI)、行為識(shí)別(BI)、視覺(jué)識(shí)別(VI)、流程識(shí)別(AI)、店鋪?zhàn)R別(SI)，這是一個(gè)企業(yè)軟件，也是軟實(shí)力表現(xiàn)，體現(xiàn)的是企業(yè)對(duì)行業(yè)、對(duì)企業(yè)管理的認(rèn)識(shí)提煉。VI、SI好多連鎖企業(yè)都做得差不多了，在此重點(diǎn)提一下理念識(shí)別中的經(jīng)營(yíng)理念問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)理念層包括經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)使命、價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)、企業(yè)精神、企業(yè)目標(biāo)、企業(yè)定位等，這個(gè)也需要從成熟度上來(lái)考慮，同時(shí)把這些建立完善。好多企業(yè)沒(méi)有定位，其結(jié)果就是沒(méi)有差異，沒(méi)有差異就很難有競(jìng)爭(zhēng)力。不知道自己是誰(shuí)，要去哪里，自己的優(yōu)勢(shì)是什么，和別人有什么差別，自己所從事的行業(yè)本質(zhì)是什么，最終能干成什么?迷茫的原因就是沒(méi)有搞明白這些問(wèn)題，老板們被所謂的“經(jīng)營(yíng)”所困，而不想這些事情，大多數(shù)人認(rèn)為這個(gè)東西太空了，就連一些受過(guò)高等教育的老板都沒(méi)有這方面的意識(shí)，只知道賺錢(qián)，再賺錢(qián)，賺不到就是手下不賣(mài)命、無(wú)能。其實(shí)，問(wèn)題出在哪里，老板要學(xué)會(huì)自己分析。
二、戰(zhàn)略規(guī)劃
普通的企業(yè)需要戰(zhàn)略規(guī)劃，連鎖企業(yè)更需要戰(zhàn)略規(guī)劃，因?yàn)檫B鎖管理是極具擴(kuò)張性的，必須有明確的戰(zhàn)略規(guī)劃，否則會(huì)在管理當(dāng)中被快速地?cái)U(kuò)張沖暈了頭，不知道在擴(kuò)張到30家店、50家店，或500家店時(shí)，究竟怎么辦?因?yàn)檫@涉及太多的管理性問(wèn)題、控制問(wèn)題，所以在沒(méi)有發(fā)展到這個(gè)階段時(shí)，企業(yè)的高層就要把這些問(wèn)題想明白，規(guī)劃清楚，把戰(zhàn)略定位清晰，盡可能地制定短期與中期戰(zhàn)略，用滾動(dòng)的方法來(lái)完成戰(zhàn)略的實(shí)施、修改、控制，直到目標(biāo)一步一步實(shí)現(xiàn)。
三、人力資源
其實(shí)管理的本質(zhì)應(yīng)該是人的管理，也就是人力資源管理，但大多數(shù)民營(yíng)企業(yè)不認(rèn)可這個(gè)觀點(diǎn)，他們把更多的精力放到了營(yíng)銷(xiāo)上，就像給一個(gè)想出名的女孩不斷地買(mǎi)衣服、化妝、宣傳，而不注重她的學(xué)習(xí)與修養(yǎng)。人力資源的規(guī)劃、招聘、培訓(xùn)、績(jī)效同樣需要規(guī)范，需要與企業(yè)文化結(jié)合起來(lái)，把人才培訓(xùn)機(jī)制、考核體系、培訓(xùn)途徑建立起來(lái)，能建立起一個(gè)快速培養(yǎng)人才的基地與機(jī)制，才能保證以后擴(kuò)張的人才需要，這方面可以看看一些公司失敗的教訓(xùn)，老板的秘書(shū)都可以當(dāng)總經(jīng)理了，能不失敗嗎?典型的人才鏈斷裂。
四、創(chuàng)新與營(yíng)銷(xiāo)(營(yíng)運(yùn)管理)
這是一個(gè)連鎖公司的營(yíng)運(yùn)能力，從部門(mén)職能來(lái)講，包括企劃部、營(yíng)運(yùn)部、開(kāi)發(fā)部、招商部四個(gè)部門(mén)。從營(yíng)銷(xiāo)上講是一個(gè)舊瓶裝新酒的問(wèn)題，也是一個(gè)新瓶裝舊酒的問(wèn)題，不論是推出新產(chǎn)品、新概念、新服務(wù)、新的增值能力、新的盈利點(diǎn)、新的盈利模式，還是整合品牌、產(chǎn)品、顧客、電子商務(wù)、渠道等等資源，都要形成自己獨(dú)有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。波特的差異化戰(zhàn)略、低成本化戰(zhàn)略、專(zhuān)一化戰(zhàn)略，在連鎖營(yíng)銷(xiāo)與創(chuàng)新里面會(huì)有體現(xiàn)。讓創(chuàng)新帶動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，讓營(yíng)銷(xiāo)帶動(dòng)顧客，讓顧客來(lái)推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展，從而使企業(yè)成為行業(yè)龍頭。既然創(chuàng)新與營(yíng)銷(xiāo)是營(yíng)運(yùn)能力的表現(xiàn)，就不得不提到連鎖企業(yè)的開(kāi)發(fā)職能，有的公司叫拓展，就是如何開(kāi)發(fā)新店，如何選址，如何裝修，如何開(kāi)店等等。營(yíng)運(yùn)職能中企劃職能也非常重要，這包括品牌管理、廣告、促銷(xiāo)、市場(chǎng)活動(dòng)、文案撰寫(xiě)、活動(dòng)策劃等等，都彰顯出企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力和品牌塑造能力。營(yíng)運(yùn)管理當(dāng)中，無(wú)論是對(duì)于加盟商的管理、客戶關(guān)系的管理，還是對(duì)督導(dǎo)的管理，或者是對(duì)培訓(xùn)的管理，都是營(yíng)運(yùn)職能所在。同時(shí)要把經(jīng)營(yíng)與管理范圍的任何管理都視為營(yíng)運(yùn)管理，營(yíng)運(yùn)中的營(yíng)銷(xiāo)更要體現(xiàn)出引導(dǎo)消費(fèi)趨勢(shì)，創(chuàng)造時(shí)尚與流行。
五、培訓(xùn)體系
培訓(xùn)體系與人力資源培訓(xùn)有一些差別，在此做一下界定：人力資源培訓(xùn)更多的是企業(yè)文化、制度、績(jī)效、員工激勵(lì)的培訓(xùn)，這里的培訓(xùn)更多指專(zhuān)業(yè)化、崗位化、職級(jí)化的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，這兩個(gè)培訓(xùn)可以結(jié)合起來(lái)，入職培訓(xùn)完后要更加側(cè)重于專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)涉及到行業(yè)、部門(mén)業(yè)務(wù)、單個(gè)崗位、流程、部門(mén)制度、會(huì)議、產(chǎn)品、信息系統(tǒng)等更細(xì)化部門(mén)內(nèi)部管理的知識(shí)與規(guī)范，各個(gè)職能培訓(xùn)與職級(jí)培訓(xùn)加起來(lái)就是一個(gè)非常大的培訓(xùn)體系，也是連鎖企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。培訓(xùn)對(duì)連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)與日俱增的管理機(jī)制問(wèn)題，培訓(xùn)要不斷搞，課程要不斷改進(jìn)與開(kāi)發(fā)，面臨的問(wèn)題也要不斷收集、規(guī)范，然后用培訓(xùn)把這些問(wèn)題解決。建議在公司內(nèi)部要把中層的管理人員培養(yǎng)成教練式的培訓(xùn)師。管理者首先自己要成為培訓(xùn)師，能培訓(xùn)人，有領(lǐng)導(dǎo)能力，這樣的培訓(xùn)是鮮活的，是有效的，而不是找?guī)讉€(gè)培訓(xùn)師來(lái)進(jìn)行。GE的高級(jí)培訓(xùn)人員全是公司的高層，所以。培訓(xùn)要注重實(shí)戰(zhàn)，注重課程的合理與管理本身的結(jié)合，把培訓(xùn)變成執(zhí)行力，變成一場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)，而不是僅僅為了講課。
六、督導(dǎo)體系
督導(dǎo)是連鎖企業(yè)管理的又一個(gè)特色，普通企業(yè)也有監(jiān)督，但遠(yuǎn)不如連鎖企業(yè)督導(dǎo)把監(jiān)督與培訓(xùn)做得扎實(shí)而有效。督導(dǎo)涉及到督導(dǎo)人員的任職資格、從業(yè)經(jīng)歷等，至少要當(dāng)過(guò)店長(zhǎng)，對(duì)單店管理非常熟悉，比店長(zhǎng)有更強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力，才能勝任這個(gè)崗位。督導(dǎo)要有量化管理、細(xì)化管理、改進(jìn)措施、詳細(xì)的流程來(lái)保證督導(dǎo)是有效的，而不是去幫店鋪搞陳列、講一些不關(guān)痛癢所謂的知識(shí)，督導(dǎo)之后一定要有起色、有變化，對(duì)督導(dǎo)人員的考核也是督導(dǎo)體系的成熟度之一。督導(dǎo)是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，架起連接公司與門(mén)店管理的橋梁，要有一個(gè)及時(shí)反饋的信息機(jī)制，就像獵人的獵犬一樣敏感而有輔助作用。
七、信息系統(tǒng)
現(xiàn)今是信息社會(huì)，企業(yè)管理也必須把信息管理納入核心資源。外企在這方面都很成熟了，而國(guó)內(nèi)的動(dòng)漫、珠寶、服裝、建材行業(yè)，以及小的連鎖公司大多沒(méi)有一個(gè)完整的信息系統(tǒng)，有些公司有自己開(kāi)發(fā)的信息，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到數(shù)據(jù)分析的要求，更多是簡(jiǎn)單的庫(kù)存與銷(xiāo)售管理而已。信息系統(tǒng)其實(shí)是一個(gè)管理流程，也是一個(gè)管理規(guī)范，能規(guī)范許多不能規(guī)范的行為。在先進(jìn)的系統(tǒng)面前，人必須跟著信息的思路與流程做，別無(wú)選擇。信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)與完善需要連鎖企業(yè)的各部門(mén)參與，共同設(shè)計(jì)，使其越來(lái)越完善，越來(lái)越具有前瞻性與戰(zhàn)略性，不然系統(tǒng)會(huì)制約企業(yè)的發(fā)展。在ERP方面，戴爾就放棄sAP軟件，自行開(kāi)發(fā)，好的系統(tǒng)會(huì)成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
八、物流體系
物流體系在小企業(yè)來(lái)看，顯得并不十分的重要，能發(fā)貨收貨就可以，其實(shí)這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，物流體系不僅是軟件方面，還有內(nèi)部管理規(guī)范方面的配合。庫(kù)存的安全量、庫(kù)存資金、庫(kù)存周轉(zhuǎn)等都需要管理技術(shù)的指導(dǎo)和改進(jìn)。在超市這個(gè)零售行業(yè)當(dāng)中，配送中心更是其核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，配送中心的輻射能力、吞吐能力，都會(huì)為企業(yè)贏得空間與時(shí)間優(yōu)勢(shì)。像國(guó)美的配送，小部分是直配，大部分與第三方物流公司聯(lián)合配送，從而解決了資金與管理上的問(wèn)題，畢竟現(xiàn)在是一個(gè)細(xì)分職能與市場(chǎng)的時(shí)代，什么都做，什么也做不好，這就是麥當(dāng)勞為什么不養(yǎng)牛的原因。
九、采購(gòu)管理
采購(gòu)與物流管理經(jīng)常會(huì)聯(lián)系在一起來(lái)講，因?yàn)椴少?gòu)多少與庫(kù)存管理有關(guān)，采購(gòu)管理也是實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)規(guī)?；瘧?zhàn)略的重要因素，采購(gòu)什么，采購(gòu)多少，何時(shí)采購(gòu)，需要多少資金、資金周轉(zhuǎn)，這都需要采購(gòu)根據(jù)企業(yè)的銷(xiāo)售情況，以及預(yù)測(cè)未來(lái)的銷(xiāo)售趨勢(shì)來(lái)進(jìn)行采購(gòu)。保證企業(yè)有一個(gè)好的采購(gòu)機(jī)會(huì)，能采購(gòu)到比較暢銷(xiāo)的商品，保證商品的質(zhì)量，保證資金正常周轉(zhuǎn)，這是采購(gòu)部門(mén)需要考慮的問(wèn)題。采購(gòu)部門(mén)是一個(gè)花錢(qián)的部門(mén)，也是一個(gè)賺錢(qián)的部門(mén)，能采購(gòu)到物美價(jià)廉的商品，其實(shí)就是為公司省錢(qián)，為公司盈利了。還有來(lái)自供應(yīng)商的進(jìn)店費(fèi)、上架費(fèi)、店慶、周年慶、促銷(xiāo)等等的收入。都是在賺錢(qián)。中國(guó)的超市，還有大型的家電行業(yè)都有這方面的隱性收入。與上游的供應(yīng)商進(jìn)行供應(yīng)鏈的整合也是采購(gòu)管理的一個(gè)核心問(wèn)題，沒(méi)有好的合作模式，純粹的采購(gòu)會(huì)損壞企業(yè)的一些遠(yuǎn)期利益，良好的采購(gòu)應(yīng)該向沃爾瑪學(xué)習(xí)，他們就已經(jīng)贏在采購(gòu)環(huán)節(jié)了。
十、單店管理
不得不說(shuō)的是，許多連鎖企業(yè)的單店盈利能力非常差，管理漏洞比比皆是，這些企業(yè)之所以能生存，是靠不斷開(kāi)店來(lái)維持虧損的老店，而不是靠單店的盈利能力生存。有人這樣計(jì)算：一個(gè)店賺10000元，1000個(gè)店就是1000萬(wàn)，這么簡(jiǎn)單的計(jì)算公式，小學(xué)生都會(huì)，問(wèn)題是并不是所有的店都能賺到10000元。悲哀的是他們沒(méi)有認(rèn)識(shí)到單店的盈利能力，而是把擴(kuò)張看成連鎖成功不二的法則。其實(shí)單店的盈利能力才是連鎖的企業(yè)支撐點(diǎn)，是基礎(chǔ)上的基礎(chǔ)，規(guī)范上的規(guī)范，如果這些沒(méi)有做好，就來(lái)實(shí)行連鎖發(fā)展穩(wěn)、快、大的三步走，很難，用一句時(shí)髦的話說(shuō)，就是痛并快樂(lè)著。痛的是單店老是管理不好，盈利不好，員工流動(dòng)快，經(jīng)常有這樣那樣的問(wèn)題，快樂(lè)的是又要開(kāi)新店了，老板總是以此自豪。
十一、產(chǎn)品管理
連鎖企業(yè)不論是賣(mài)產(chǎn)品還是賣(mài)服務(wù)，結(jié)果都是一樣，要把這些東西賣(mài)出去，所以不論是產(chǎn)品還是服務(wù)，問(wèn)題都是如何來(lái)管理這些“資源”。在此就用產(chǎn)品來(lái)代表產(chǎn)品或服務(wù)，產(chǎn)品管理涉及到：產(chǎn)品定位、顧客定位，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，以及產(chǎn)品品類(lèi)管理。這些賣(mài)什么的問(wèn)題搞清楚后，其次才是如何賣(mài)的營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題。品類(lèi)管理由寶浩公司帶到中國(guó)，經(jīng)過(guò)多年在不同行業(yè)的應(yīng)用，已經(jīng)是成熟性的管理技術(shù)了，尤其是在超市中發(fā)揮了極其重要的作用。藥店連鎖企業(yè)也在使用一項(xiàng)管理技術(shù)，且非常有效，對(duì)于快消品，我本人覺(jué)得都應(yīng)該采用品類(lèi)管理技術(shù)，而不是靠業(yè)務(wù)員的個(gè)人感覺(jué)，或與廠家拉關(guān)系，這些可以作為公關(guān)，但不是科學(xué)的管理技術(shù)，如果是生產(chǎn)型的連鎖公司，有自有品牌的話，可以按營(yíng)銷(xiāo)上的產(chǎn)品創(chuàng)意的辦法來(lái)創(chuàng)造新產(chǎn)品，或進(jìn)行更新?lián)Q代的研發(fā)。
十二、手冊(cè)管理
連鎖管理要成功就必須規(guī)范，要規(guī)范就得形成管理手冊(cè)，這也是一個(gè)整理、加工、提高的過(guò)程。連鎖管理手冊(cè)涉及到連鎖企業(yè)管理的方方面面，盡可能的細(xì)化、量化、可操作化，忌寫(xiě)成論文式手冊(cè)，只能看，不能操作。手冊(cè)編碼需要多種技巧，如誰(shuí)寫(xiě)，誰(shuí)修改，如何分工，編寫(xiě)的人離職怎么辦，版本如何控制，都要有具體的方法。管理手冊(cè)的建立也是從無(wú)到有、從有到優(yōu)的一個(gè)漸變過(guò)程，一個(gè)版本一個(gè)版本的改進(jìn)、更新，麥當(dāng)勞初期也是十幾頁(yè)的手冊(cè)，后來(lái)到上百頁(yè)，上千頁(yè)。所以手冊(cè)的編寫(xiě)、管理也是一個(gè)重要的方面，不然新管理技術(shù)與新流程就很難推行。本人也看過(guò)一些企業(yè)自編的手冊(cè)，理念大于實(shí)用，摘抄嚴(yán)重。手冊(cè)一定要把管理范圍內(nèi)的所有問(wèn)題全部涉及到，并給出量化標(biāo)準(zhǔn)，成為一個(gè)可看、可學(xué)、可執(zhí)行的手冊(cè)。
十三、財(cái)務(wù)管理
團(tuán)隊(duì)的合作是否融洽，也會(huì)嚴(yán)重影響到一家企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能力再出色的求職者一旦進(jìn)入職場(chǎng)后無(wú)法與同事進(jìn)行良好的合作溝通，他們多少也會(huì)因此而被招聘企業(yè)反感，故而簡(jiǎn)歷的制作不應(yīng)該僅僅將能力表現(xiàn)出來(lái)，我們還需要對(duì)一些比較重要的協(xié)調(diào)問(wèn)題進(jìn)行概述，只有全面的人才，才能夠在步入職場(chǎng)后，發(fā)揮出更全面，更優(yōu)質(zhì)的能力。
個(gè)人信息
xxx
國(guó) 籍： 中國(guó)
目前住地： 天津 民 族： 漢族
戶 籍 地： 遼寧 身高體重： 176 cm 90 kg
婚姻狀況： 未婚 年 齡： 28 歲
培訓(xùn)認(rèn)證： 人才測(cè)評(píng)：
誠(chéng)信徽章：
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類(lèi)型： 普通求職
應(yīng)聘職位： 生產(chǎn)經(jīng)理/車(chē)間主任：生產(chǎn)主管、總裁助理/總經(jīng)理助理、廠長(zhǎng)/副廠長(zhǎng)：
工作年限： 7 職 稱(chēng)： 高級(jí)
求職類(lèi)型： 全職 可到職日期： 一個(gè)月
月薪要求： 5000--8000 希望工作地區(qū)： 廣州 廣州 廣東省
工作經(jīng)歷：
公司名稱(chēng)：沈陽(yáng)***公司 起止年月：2007-04 ～ 2010-04
公司性質(zhì)： 外商獨(dú)資所屬行業(yè)：電器，電子，通信設(shè)備
擔(dān)任職務(wù)： 生產(chǎn)經(jīng)理(IE管理)
工作描述： 1.在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)主持本部的全面工作，組織并督促部門(mén)人員全面完成本部職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
2.貫徹落實(shí)本部崗位責(zé)任制和工作標(biāo)準(zhǔn)，密切與營(yíng)銷(xiāo)、計(jì)劃、財(cái)務(wù)、質(zhì)量等部門(mén)的工作聯(lián)系，加強(qiáng)與有關(guān)部門(mén)的協(xié)作配合工作;
3.負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)、設(shè)備、安全檢查、環(huán)保、生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)等管理制度的擬訂、修改、檢查、監(jiān)督、控制及實(shí)施執(zhí)行;
4.負(fù)責(zé)組織編制年、季、月度生產(chǎn)作業(yè)、設(shè)備維修、安全環(huán)保計(jì)劃。定期組織召開(kāi)公司月度生產(chǎn)計(jì)劃排產(chǎn)會(huì)，及時(shí)組織實(shí)施、檢查、協(xié)調(diào)、考核;
5.負(fù)責(zé)牽頭召開(kāi)公司每周一次調(diào)度會(huì)，與營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)密切配合，確保產(chǎn)品合同的履行，力爭(zhēng)公司生產(chǎn)任務(wù)全面、超額完成;
6.配合技術(shù)開(kāi)發(fā)部參加技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝流程、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方案審定工作，及時(shí)安排、組織試生產(chǎn)，不斷提高公司產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;
7.負(fù)責(zé)抓安全生產(chǎn)、現(xiàn)場(chǎng)管理、勞動(dòng)防護(hù)、環(huán)境保護(hù)專(zhuān)項(xiàng)工作;
8.負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)核算基礎(chǔ)管理工作。重視生產(chǎn)用原始記錄、臺(tái)賬、報(bào)表管理工作，及時(shí)編制上報(bào)年、季、月度生產(chǎn)、設(shè)備等有關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)表;
10.強(qiáng)化調(diào)度管理?？茖W(xué)地平衡綜合生產(chǎn)能力，合理安排生產(chǎn)作業(yè)時(shí)間，平衡用電、節(jié)約能源、節(jié)約產(chǎn)品制造費(fèi)用、降低生產(chǎn)成本;
離職原因：
公司名稱(chēng)：鞍鋼旗下本溪市**鋼鐵集團(tuán) 起止年月：2003-07 ～ 2007-04
公司性質(zhì)： 國(guó)有企業(yè)所屬行業(yè)：機(jī)械制造與設(shè)備
擔(dān)任職務(wù)： 生產(chǎn)主管(UEP)
工作描述： 1、負(fù)責(zé)按公司生產(chǎn)計(jì)劃組織、安排生產(chǎn)工作，確保完成本車(chē)間生產(chǎn)任務(wù)。
2、負(fù)責(zé)本車(chē)間質(zhì)量計(jì)劃指標(biāo)的分解和實(shí)施。負(fù)責(zé)本車(chē)間產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制。負(fù)責(zé)本車(chē)間產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。
3、負(fù)責(zé)本工序產(chǎn)品及上工序移交產(chǎn)品的保管、倒運(yùn)管理工作。
4、負(fù)責(zé)本車(chē)間生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)、使用，確保其正常運(yùn)作。
5、負(fù)責(zé)本車(chē)間質(zhì)量記錄的設(shè)計(jì)、使用管理工作。
6、負(fù)責(zé)本車(chē)間糾正，預(yù)防措施計(jì)劃的編制及實(shí)施。
7、負(fù)責(zé)本車(chē)間內(nèi)部各項(xiàng)管理制度制定、完善工作和質(zhì)量體系文件中作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的編制、修訂完善工作。
8、負(fù)責(zé)本車(chē)間的各項(xiàng)基礎(chǔ)管理工作。如：現(xiàn)場(chǎng)管理、安全文明生產(chǎn)、報(bào)表、原始記錄管理等工作。
9、負(fù)責(zé)本車(chē)間生產(chǎn)成本的控制，達(dá)到降低損耗，提高效益的目的。
10、負(fù)責(zé)本車(chē)間的崗位設(shè)置、崗位定員、人員分配及班組長(zhǎng)的任用。
離職原因：
教育背景
畢業(yè)院校： 中國(guó)國(guó)際金融學(xué)院
最高學(xué)歷： 本科獲得學(xué)位: 學(xué)士 畢業(yè)日期： 2007-07-01
所學(xué)專(zhuān)業(yè)： 企業(yè)管理 第二專(zhuān)業(yè)： 連鎖經(jīng)營(yíng)管理
培訓(xùn)經(jīng)歷：
起始年月 終止年月 學(xué)校(機(jī)構(gòu)) 專(zhuān) 業(yè) 獲得證書(shū) 證書(shū)編號(hào)
1999-07 2003-07 沈陽(yáng)鐵路機(jī)械學(xué)校 機(jī)電工程 中專(zhuān)
2003-07 2007-07 中國(guó)國(guó)際金融學(xué)院 企業(yè)管理 本科
2005-07 2009-07 首都國(guó)際經(jīng)貿(mào)學(xué)院 連鎖經(jīng)營(yíng)管理 本科
語(yǔ)言能力
外 語(yǔ)： 英語(yǔ) 一般
國(guó)語(yǔ)水平： 一般 粵語(yǔ)水平： 一般
工作能力及其他專(zhuān)長(zhǎng)
一 優(yōu)秀的工作協(xié)調(diào)和管理能力，具較強(qiáng)執(zhí)行力，能做好溝通協(xié)調(diào)工作，較強(qiáng)的分析、解決問(wèn)題能力，思路清晰，有條理;
在我國(guó)，由于連鎖企業(yè)的本身工作性質(zhì)決定了其企業(yè)內(nèi)部有很多崗位的層次較低以及工作比較辛苦，而大部分連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在實(shí)習(xí)階段甚至于在畢業(yè)走向社會(huì)后的正式入職初期都是在連鎖企業(yè)中從事理貨員、收銀員或者服務(wù)員等崗位的工作，因此學(xué)生對(duì)于未來(lái)職業(yè)生涯的規(guī)劃往往比較迫切。高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)的是高級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才，然而無(wú)論在哪行哪業(yè)，如果企業(yè)管理者對(duì)企業(yè)內(nèi)的基層工作不夠熟悉的話，那么他就不具備較好的企業(yè)管理能力，也不會(huì)使企業(yè)的管理工作發(fā)揮出更大的效用，連鎖企業(yè)亦然。所以，學(xué)生若想在連鎖企業(yè)走得更遠(yuǎn)，就必須要先做好最基層的工作，而高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式正能夠讓學(xué)生更加充分學(xué)習(xí)到連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)理論知識(shí)以及更加體驗(yàn)到連鎖經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際工作實(shí)踐，從而讓學(xué)生更加具備經(jīng)營(yíng)管理能力，也更加了解連鎖行業(yè)的市場(chǎng)形勢(shì)，從而促進(jìn)學(xué)生對(duì)未來(lái)的職業(yè)生涯規(guī)劃，讓學(xué)生在未來(lái)的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中更加具有競(jìng)爭(zhēng)力。
二、高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的主要內(nèi)容
(一)確定人才的培養(yǎng)目標(biāo)
高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的主要內(nèi)容之一是確定人才的培養(yǎng)目標(biāo)。高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的定位是服務(wù)于連鎖產(chǎn)業(yè)、連鎖行業(yè)、連鎖企業(yè)的發(fā)展需要以及其對(duì)人才的需求，而高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式正是根據(jù)人才的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與崗位的能力標(biāo)準(zhǔn)等建立起的一種工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，它能夠直接對(duì)接專(zhuān)業(yè)與產(chǎn)業(yè)，從而促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)需求與企業(yè)的發(fā)展需求等；因而，確定人才的培養(yǎng)目標(biāo)是高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)工作的重要前提基礎(chǔ)。在高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式之下，教師在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中首先要對(duì)連鎖企業(yè)崗位以及其崗位群的設(shè)置進(jìn)行充分的調(diào)研、分析以及論證，從而對(duì)其崗位有一個(gè)比較深刻的了解，之后再根據(jù)崗位的任職要求等來(lái)確定崗位的人才知識(shí)結(jié)構(gòu)、專(zhuān)業(yè)技能水平以及能力素質(zhì)要求等。只有明確了以上這些重要要素，教師才能夠在此基礎(chǔ)上來(lái)確定連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)，也即是培養(yǎng)面向大型連鎖企業(yè)、具有較高專(zhuān)業(yè)技能水平、較高文化素質(zhì)以及較高創(chuàng)新精神與創(chuàng)新能力的高級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才，并且它的最終人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是培養(yǎng)出更多的能夠勝于任連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)服務(wù)第一線上的門(mén)店店主、各部門(mén)經(jīng)理以及總部各部門(mén)主管等人才。可以說(shuō)，只有先確定好了人才的培養(yǎng)目標(biāo)，才能夠更加深入性地開(kāi)展教學(xué)工作。
(二)構(gòu)建合理的教學(xué)體系
《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》是高校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的必修課程，該課程是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)性的東西，學(xué)習(xí)好該課程能為學(xué)生奠定良好的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)有著重要的作用。當(dāng)前我國(guó)高校連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程建設(shè)中存在的問(wèn)題主要有：教學(xué)大綱仍需完善、過(guò)分注重理論教育而忽視了實(shí)踐教育、缺乏優(yōu)質(zhì)教材、缺乏實(shí)訓(xùn)基地、教師經(jīng)驗(yàn)不足。推進(jìn)高校連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程建設(shè)應(yīng)做到：重新界定課程的培養(yǎng)目標(biāo)，完善教材內(nèi)容、增加實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的師資隊(duì)伍建設(shè)，注重連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，創(chuàng)新教學(xué)手段和教學(xué)方法。
關(guān)鍵詞：
連鎖經(jīng)營(yíng)管理；課程建設(shè)；實(shí)訓(xùn)
一、引言
當(dāng)今社會(huì)，現(xiàn)代流通已經(jīng)成為了推進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力。關(guān)于連鎖經(jīng)營(yíng)的重要性，國(guó)務(wù)院早在2012年9月份的時(shí)候就已經(jīng)指出過(guò)了，當(dāng)時(shí)的《國(guó)內(nèi)貿(mào)易發(fā)展“十二五規(guī)劃”》中有如下論述：要鼓勵(lì)在我國(guó)社會(huì)中發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)向多行業(yè)、多業(yè)態(tài)的方向發(fā)展，要注重提升流通業(yè)的規(guī)模化和組織化程度。要實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，就必須有充足的具備一定連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人才支撐，因此連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)也就有了其存在的意義和必要性。《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》是高校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的必修課程，該課程是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)性的東西，學(xué)習(xí)好該課程能為學(xué)生奠定良好的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)有著重要的作用?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的定位是：培育學(xué)生的創(chuàng)新精神，為企業(yè)培養(yǎng)素質(zhì)全面、有較高綜合管理能力的中層和基層管理人員；幫助學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的基本理論知識(shí)，幫助學(xué)生連接連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科前沿以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)；培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力以及分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
二、高?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程建設(shè)中存在的問(wèn)題
（一）教學(xué)大綱仍需補(bǔ)充和完善教學(xué)大綱的設(shè)計(jì)是否完善和科學(xué)決定了課程的教學(xué)內(nèi)容是否全面、培養(yǎng)目標(biāo)的制定是否科學(xué)，在課程建設(shè)中起著非常重要的作用。引言中已經(jīng)論述過(guò)，《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的定位是：培育學(xué)生的創(chuàng)新精神，為企業(yè)培養(yǎng)素質(zhì)全面、有較高綜合管理能力的中層和基層管理人員；幫助學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的基本理論知識(shí)，幫助學(xué)生連接連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科前沿以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)；培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力以及分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，因此《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》的教學(xué)大綱設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)該課程的定位，著重以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際工作能力為主，以學(xué)生能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，注重激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力，以將學(xué)生培養(yǎng)為技術(shù)應(yīng)用型人才為目標(biāo)。
（二）過(guò)分注重理論教育，忽視實(shí)踐教育現(xiàn)在越來(lái)越多的高校開(kāi)始認(rèn)識(shí)到連鎖經(jīng)營(yíng)的重要性，因此越來(lái)越多的高校開(kāi)始建立連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)，在各高校的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)中，開(kāi)設(shè)《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程已經(jīng)成為了一個(gè)共識(shí)，目的就是為了能讓學(xué)生扎實(shí)地掌握本專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)好理論課程，從而為日后的實(shí)踐工作做準(zhǔn)備。同時(shí)，一個(gè)不可忽略的事實(shí)是：相對(duì)來(lái)講，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)還屬于一個(gè)新生事物，設(shè)立的時(shí)間不長(zhǎng)，科學(xué)、完善的學(xué)科體系仍未建立，學(xué)科的發(fā)展仍處于探索階段。因此各個(gè)高校在教學(xué)方法上也沒(méi)有什么新的思路，仍使用原始傳統(tǒng)的教學(xué)方法，即以理論教學(xué)為主的方法、忽視實(shí)踐教學(xué)的重要性，這對(duì)于一個(gè)實(shí)踐性要求很高的專(zhuān)業(yè)的發(fā)展是非常不利的。
（三）缺乏優(yōu)質(zhì)的課程教材由于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)設(shè)較晚以及一些其他原因，目前關(guān)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理的教材比較少，各種與之配套的練習(xí)題以及案例庫(kù)更是少之又少，這對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)揮是非常不利的。如果沒(méi)有優(yōu)質(zhì)而又內(nèi)容全面的教材，學(xué)生就無(wú)法全面掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理的相關(guān)知識(shí)，而學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的缺乏又會(huì)導(dǎo)致學(xué)生專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的低下，進(jìn)而難以滿足企業(yè)的人才需求。此外，在現(xiàn)有的教材體系中，還有一個(gè)問(wèn)題比較嚴(yán)重，那就是過(guò)分注重理論論述，而忽視了實(shí)踐技能的培養(yǎng)。
（四）缺乏實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)存在困難連鎖經(jīng)營(yíng)的顯著特征是：一家連鎖企業(yè)會(huì)下轄成百甚至成千上萬(wàn)的門(mén)店，因此對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理難度較高，需要先進(jìn)的物流配送技術(shù)、信息技術(shù)以及采購(gòu)技術(shù)的支撐，這對(duì)企業(yè)的人才提出了較高的要求，因此高校在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)人才的時(shí)候要特別注意培養(yǎng)學(xué)生多方面的能力，尤其是創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。由此，高校學(xué)生的實(shí)訓(xùn)要求顯得尤為迫切，但這又恰恰是高校連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程中難度最大的部分。因此，現(xiàn)有的教學(xué)條件仍然難以滿足連鎖經(jīng)營(yíng)人才的需求。
（五）連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)有其特殊性，實(shí)踐性較強(qiáng)，教師在教學(xué)的過(guò)程中，應(yīng)該注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。同時(shí)為了應(yīng)對(duì)錯(cuò)綜復(fù)雜的市場(chǎng)情形以及紛繁多樣的連鎖經(jīng)營(yíng)過(guò)程，教師在教學(xué)過(guò)程中必須以靈活多樣的方式將知識(shí)傳授給學(xué)生，而不能簡(jiǎn)單地將教科書(shū)的內(nèi)容照搬，要注重學(xué)生對(duì)知識(shí)的融會(huì)貫通，注重實(shí)踐教育，這對(duì)教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)提出了較高的要求。但是就高校連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)的師資來(lái)看，多數(shù)教師并不具備連鎖經(jīng)營(yíng)方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也不具備在實(shí)踐中解決問(wèn)題的能力。這樣一來(lái)，教師們教給學(xué)生的知識(shí)是非常有限的，“照本宣科”的方式也很難將學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣激發(fā)出來(lái)。
三、高校連鎖經(jīng)營(yíng)課程建設(shè)的思路
（一）重新界定課程的培養(yǎng)目標(biāo)，完善教學(xué)大綱隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的迅速提升，我國(guó)的教育水平也得到了極大改善，在高等教育層面，我國(guó)已經(jīng)由原來(lái)的精英教育轉(zhuǎn)變?yōu)榱舜蟊娊逃＿@種背景之下的高校，應(yīng)該對(duì)自身進(jìn)行準(zhǔn)確定位，并不是所有的高校都是為了培養(yǎng)社會(huì)精英的，不同類(lèi)型的院校應(yīng)該制定不同的培養(yǎng)目標(biāo)，尤其是那些地方院校，更應(yīng)該注重實(shí)踐教育，注重培養(yǎng)應(yīng)用型人才。高校要根據(jù)目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展?fàn)顩r以及學(xué)校的基本情況來(lái)科學(xué)地制定本校連鎖經(jīng)營(yíng)管課程的培養(yǎng)目標(biāo)，這對(duì)完善課程體系、提高教學(xué)質(zhì)量有重要作用。在此基礎(chǔ)上，高校還應(yīng)對(duì)其教學(xué)大綱進(jìn)行完善，制定出一份科學(xué)的教學(xué)計(jì)劃，充實(shí)教學(xué)內(nèi)容?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》的教學(xué)大綱設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)該課程的定位，著重以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際工作能力為主，以學(xué)生能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，注重激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力，以將學(xué)生培養(yǎng)為技術(shù)應(yīng)用型人才為目標(biāo)。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。
（二）完善教材內(nèi)容，增加實(shí)訓(xùn)內(nèi)容連鎖經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐性要求較高，同時(shí)該課程的培養(yǎng)目標(biāo)也是激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力，將學(xué)生培養(yǎng)為技術(shù)應(yīng)用型人才。這就要求高校在編制教材時(shí)兼顧理論性與實(shí)踐性，同時(shí)還要做好實(shí)訓(xùn)教育等配套內(nèi)容的建設(shè)。關(guān)于教材的編寫(xiě)，有能力的高?？梢越M織一批專(zhuān)家、學(xué)者、課程主講教師以及企業(yè)實(shí)際工作人員來(lái)參與，自行編寫(xiě)教材。教材的編寫(xiě)應(yīng)該以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維、提高學(xué)生的綜合水平為目標(biāo)，同時(shí)還要具有特色?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的教材，要注重理論知識(shí)的傳輸，同時(shí)還要注重對(duì)理論知識(shí)的應(yīng)用。教材的編寫(xiě)，首先應(yīng)該保證學(xué)生能夠掌握“三基”——基本的理論知識(shí)、基本的專(zhuān)業(yè)技能以及基本的學(xué)習(xí)方法，在此前提之下，可以考慮增加一些其他知識(shí)和技能，例如，可以適當(dāng)增加一些關(guān)于企業(yè)運(yùn)作流程的知識(shí)，可以在教學(xué)過(guò)程中引入一些連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域新興的實(shí)用技術(shù)，這樣也便于高校連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)學(xué)生工作以后及時(shí)進(jìn)入工作狀態(tài)。
（三）強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的師資隊(duì)伍建設(shè)鑒于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)較強(qiáng)的實(shí)踐性，高校在打造師資隊(duì)伍時(shí)，可以考慮在企業(yè)中聘請(qǐng)一些具有豐富的實(shí)踐連鎖經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的人員，來(lái)為學(xué)生傳授經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)踐；其次，高校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的教師中，大部分并不具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為此，高?？梢酝ㄟ^(guò)強(qiáng)化與企業(yè)間的聯(lián)系，有計(jì)劃地安排高校教師到企業(yè)中去，感受企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際情況，促使企業(yè)形成一種雙向、共贏的合作機(jī)制，這樣做的好處是：一方面，強(qiáng)化了校企之間的聯(lián)系，豐富了高校教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為培養(yǎng)高質(zhì)量的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供了可能和前提；另一方面又能解決高校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)問(wèn)題，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力也有非常大的好處。
（四）注重連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》的課程建設(shè)，要與相關(guān)企業(yè)合作，建立學(xué)生的實(shí)訓(xùn)基地，使學(xué)生在企業(yè)中學(xué)習(xí)課程。一般來(lái)講，實(shí)訓(xùn)基地都是一些運(yùn)營(yíng)狀態(tài)正常的企業(yè)，學(xué)生在這樣的環(huán)境中進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，體驗(yàn)到的是真實(shí)的連鎖經(jīng)營(yíng)環(huán)境，所執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也是國(guó)家規(guī)定的正確的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生實(shí)訓(xùn)的崗位也是其專(zhuān)業(yè)相對(duì)應(yīng)的崗位，這對(duì)于學(xué)生今后從事相關(guān)工作有非常大的好處。因?yàn)樘幱谡鎸?shí)環(huán)境下的實(shí)訓(xùn)學(xué)生，其解決實(shí)際問(wèn)題的能力能夠真正地得到鍛煉和提升，同時(shí)也有利于學(xué)生愛(ài)崗敬業(yè)精神的培養(yǎng)，對(duì)學(xué)生的發(fā)展好處諸多。
（五）創(chuàng)新教學(xué)手段和教學(xué)方法教師應(yīng)更新其教學(xué)理念，采用先進(jìn)的教學(xué)思想來(lái)為學(xué)生教授課程。關(guān)于教學(xué)手段和教學(xué)方法，可以根據(jù)各個(gè)高校的實(shí)際情況，靈活運(yùn)用。可供使用的教學(xué)方法有：案例教學(xué)法、專(zhuān)題教學(xué)法、多媒體教學(xué)法、企業(yè)實(shí)地參觀、熱點(diǎn)討論以及模擬實(shí)習(xí)等，教師可以將這些方法加以靈活運(yùn)用，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)到扎實(shí)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理基本理論知識(shí)和技能的同時(shí)，也能夠了解一些連鎖經(jīng)營(yíng)管理的具體操作技能，為以后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué),應(yīng)遵循本專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)模式,適應(yīng)本專(zhuān)業(yè)職業(yè)能力需求,以職業(yè)為導(dǎo)向，采用項(xiàng)目化教學(xué)法,形成適應(yīng)于此專(zhuān)業(yè)發(fā)展的特色教學(xué)模式。
關(guān)鍵詞：
職業(yè)能力；連鎖經(jīng)營(yíng)管理英語(yǔ)教學(xué)；項(xiàng)目化教學(xué)法；教學(xué)模式
一、研究意義
雖然高職院校漸漸覺(jué)悟，認(rèn)識(shí)到到英語(yǔ)教學(xué)的重要性，認(rèn)為英語(yǔ)學(xué)習(xí)對(duì)現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)和人才培養(yǎng)層次的提升發(fā)揮著重要的作用，高職院校的必修課中，英語(yǔ)也是基礎(chǔ)學(xué)科中受師生高度重視的一門(mén)課程。但是總的來(lái)說(shuō)，英語(yǔ)教學(xué)在我國(guó)高職院校中的效果卻不甚樂(lè)觀，其并沒(méi)有發(fā)揮出應(yīng)有的效用。職業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用性、針對(duì)性不強(qiáng)是高職院校中英語(yǔ)教育的主要表現(xiàn)，這對(duì)學(xué)生的未來(lái)職業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)能力無(wú)促進(jìn)作用，使得學(xué)生沒(méi)有學(xué)習(xí)英語(yǔ)的動(dòng)力。我院英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀自然也不例外。由于近代產(chǎn)業(yè)革命所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展和社會(huì)化大生產(chǎn)的發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)興起了。連鎖經(jīng)營(yíng)最初起源于美國(guó)，但是他的傳播速度很快，很快傳遍世界，因?yàn)樗皇苌虡I(yè)習(xí)慣的限制，不受文化傳統(tǒng)的限制，不受?chē)?guó)家和地區(qū)的限制，也不受行業(yè)，零售業(yè)態(tài)的限制，在具備條件的地方和領(lǐng)域都有連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生。隨著全球化的發(fā)展，國(guó)際上的一些連鎖巨頭都已進(jìn)入中國(guó)，其發(fā)展勢(shì)頭迅猛；同時(shí)目前我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的發(fā)展速度也不甘落后，其商業(yè)業(yè)態(tài)涵蓋百貨商場(chǎng)、超市、專(zhuān)業(yè)店、專(zhuān)賣(mài)店、便利店及折扣店等。連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)是我院最先開(kāi)創(chuàng)的適應(yīng)現(xiàn)代化、國(guó)際化發(fā)展形式的特色專(zhuān)業(yè)，是央才支持項(xiàng)目和省級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，其專(zhuān)業(yè)建設(shè)模式也是全國(guó)較先進(jìn)的。據(jù)了解，安徽省開(kāi)設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的高職院校只有10余所，且開(kāi)設(shè)時(shí)間短，也只有5-7屆，畢業(yè)生人數(shù)千余人，而全國(guó)本專(zhuān)業(yè)的人才也不多，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)高等學(xué)歷的畢業(yè)生數(shù)量稀少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了本行業(yè)的需求。而一些高級(jí)的諸如咖啡廳，高星級(jí)酒店和會(huì)所的連鎖企業(yè)對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力也有較高的要求。英語(yǔ)正是他們綜合素質(zhì)的體現(xiàn),較強(qiáng)的英語(yǔ)應(yīng)用能力能為他們長(zhǎng)期的職業(yè)生涯提供更多的機(jī)會(huì)。
二、理論依據(jù)和研究現(xiàn)狀
美國(guó)為首的西方國(guó)家在第二戰(zhàn)結(jié)束后，科學(xué)技術(shù)及經(jīng)濟(jì)都產(chǎn)生了迅速的發(fā)展，在世界各國(guó)日益頻繁的交往中，英語(yǔ)成為了最普及的交流工具。人們學(xué)習(xí)英語(yǔ)的目的在這一發(fā)展進(jìn)程中，由單一向多樣發(fā)展，英語(yǔ)學(xué)習(xí)已經(jīng)與、學(xué)業(yè)和就業(yè)和職業(yè)需求聯(lián)系起來(lái)，不再被看成僅僅是獲得良教育的一種方式。專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)，為滿足學(xué)生的多種學(xué)習(xí)需求，應(yīng)運(yùn)而生了。ESP自二十世紀(jì)六十年代，經(jīng)歷了五個(gè)發(fā)展階段：一是語(yǔ)義分析階段，二是修辭或語(yǔ)篇分析，第三是目標(biāo)情景分析，第四是語(yǔ)言技能分析階段，第五個(gè)階段是以學(xué)習(xí)為中心階段。ESP作為近年來(lái)外語(yǔ)教育界研究的熱點(diǎn)之一，也是高職院校英語(yǔ)老師關(guān)注點(diǎn)。原因在于E0P把學(xué)生將來(lái)的職業(yè)發(fā)展與英語(yǔ)教學(xué)相聯(lián)系，具有較強(qiáng)的針對(duì)性，這與高職院校培養(yǎng)應(yīng)用型高素質(zhì)人才的要求和目標(biāo)是一致的。盡管學(xué)者們一直對(duì)于ESP內(nèi)涵有不同觀點(diǎn)，尚未形成定論，但學(xué)界普遍推崇Jordan（1997）把學(xué)習(xí)者的最終使用環(huán)境和目的為主線的兩分法：即EOP和EAP和，即職業(yè)英語(yǔ)和學(xué)術(shù)英語(yǔ)。教育部2006年頒發(fā)了《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》，它明確提出“要積極推行與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的切入點(diǎn)，引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革”。因此，高職院校必須根據(jù)職業(yè)崗位對(duì)人才的要求和學(xué)生未來(lái)職業(yè)發(fā)展的要求設(shè)置課程，課程必須以職業(yè)性為突出點(diǎn)，適應(yīng)學(xué)生就業(yè)和職業(yè)需求。安曉燦（2009）指出高職英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)該以培養(yǎng)學(xué)生職場(chǎng)英語(yǔ)交際能力為重點(diǎn)，在短暫的日常教學(xué)中要努力使他們掌握的口頭和書(shū)面交際能力要與與未來(lái)職業(yè)相關(guān)，這樣才能提高他們的就業(yè)和職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。蔡基剛（2011）認(rèn)為，學(xué)習(xí)外語(yǔ)的主要目的就是把它作為交際的工具而具備的技能。外語(yǔ)教學(xué)若忽略了語(yǔ)言作為工具的屬性，而只強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)人文素質(zhì)，那學(xué)習(xí)外語(yǔ)的根本目標(biāo)也就沒(méi)有任何意義。近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)也有一些學(xué)術(shù)人員就某一專(zhuān)業(yè)進(jìn)行此方向的研究。顧琪璋（2008）撰文探討了通訊運(yùn)行管理專(zhuān)業(yè)的高職英語(yǔ)教學(xué)研究以職業(yè)定位為本位，他認(rèn)為把高職英語(yǔ)教學(xué)定位在職業(yè)英語(yǔ)教學(xué)上，能更好地培養(yǎng)出適合職業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才。侯芳（2012）年撰文結(jié)合青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)際情況，論述了此專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革的方向及已職業(yè)能力為本，對(duì)基礎(chǔ)英語(yǔ)和專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程改革，進(jìn)行高職英語(yǔ)教學(xué)。林速容（2012）撰文分析了福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院護(hù)理專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)狀，認(rèn)為護(hù)理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)應(yīng)以“實(shí)用為主，夠用為度”為原則，在加強(qiáng)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)技能訓(xùn)練的同時(shí)，在教學(xué)內(nèi)容中融入醫(yī)學(xué)元素，為學(xué)生職業(yè)的可續(xù)性發(fā)展提供基礎(chǔ)。王暉（2009）也曾撰文闡述了體現(xiàn)湖湘地域特點(diǎn)的旅游職業(yè)技能培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)踐性教學(xué)對(duì)高職旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的公共英語(yǔ)教學(xué)的滲透是“高職公共英語(yǔ)教學(xué)中湖湘特色旅游職業(yè)技能的滲透實(shí)踐”這一研究項(xiàng)目的特色。吳申全（2014）年對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行了探究，認(rèn)為把真實(shí)實(shí)務(wù)教學(xué)引入本專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課堂教學(xué)，這也為我們連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)提供的參照?？傊?，結(jié)合某一專(zhuān)業(yè)的高職英語(yǔ)教學(xué)研究很多，也取得了豐碩的成果，但是通過(guò)對(duì)文獻(xiàn)和同類(lèi)高職院校的了解，對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)研究的案例至今還較少。
三、職業(yè)為導(dǎo)向的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)項(xiàng)目化教學(xué)模式研究
本模式是總結(jié)了前人的研究經(jīng)驗(yàn)，沿用其理論的基礎(chǔ)之上，與我院央財(cái)支持項(xiàng)目、省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)—連鎖經(jīng)營(yíng)管理的人才培養(yǎng)方案，與他們的職業(yè)需求緊密聯(lián)系。從而對(duì)高職英語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行研究，整合現(xiàn)有基礎(chǔ)英語(yǔ)教學(xué)和專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)，在教學(xué)大綱，教學(xué)方法，教學(xué)手段和考核評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行改革，制定出適合本專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展的特色英語(yǔ)教學(xué)模式，促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)建設(shè)和發(fā)展，以及本專(zhuān)業(yè)學(xué)生未來(lái)職業(yè)發(fā)展。創(chuàng)新點(diǎn)：
1.教學(xué)內(nèi)容根據(jù)大綱需要設(shè)定為若干項(xiàng)目，由理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相配套，分別在多媒體教室和實(shí)訓(xùn)室完成;
2.教學(xué)方法由在傳統(tǒng)教室上課，轉(zhuǎn)移到他們所建立的商務(wù)模擬實(shí)驗(yàn)室等相關(guān)實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行行業(yè)情景模擬教學(xué)，和多媒體輔助教學(xué)。本模式的研究過(guò)程是采用通過(guò)制定有關(guān)的問(wèn)卷調(diào)查了解學(xué)員的基本需求和對(duì)英語(yǔ)教學(xué)的反應(yīng)；同時(shí)進(jìn)一步分析以職業(yè)為導(dǎo)向的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)所面臨的主要困境。接著考察同類(lèi)高職院校，調(diào)查他們特色專(zhuān)業(yè)以職業(yè)為導(dǎo)向的英語(yǔ)課程開(kāi)設(shè)情況。在此基礎(chǔ)上,根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案和專(zhuān)業(yè)建設(shè)，整合本專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)英語(yǔ)和專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)現(xiàn)有教學(xué)內(nèi)容，制定以職業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱，把連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)分成了日常英語(yǔ)教學(xué)和業(yè)務(wù)英語(yǔ)教學(xué)，日常英語(yǔ)教學(xué)與其它專(zhuān)業(yè)無(wú)異。對(duì)于連鎖專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)課堂教學(xué),傳統(tǒng)的教師講授式的填鴨教學(xué)法已不能適應(yīng)本專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展的需要,英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)根據(jù)本專(zhuān)業(yè)的需求，以職業(yè)能力為導(dǎo)向，進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)模式的研究。項(xiàng)目化教學(xué)法，即把英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容分成若干個(gè)項(xiàng)目，讓學(xué)生在完成項(xiàng)目的過(guò)程中進(jìn)行教學(xué)。根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的設(shè)置需求，把英語(yǔ)教學(xué)尤其是業(yè)務(wù)英語(yǔ)教學(xué)劃分為以上若干個(gè)相應(yīng)項(xiàng)目，讓英語(yǔ)教學(xué)服務(wù)于專(zhuān)業(yè)教學(xué)和未來(lái)崗位需求，提高學(xué)生參與的積極性。學(xué)生在完成項(xiàng)目的過(guò)程中不僅要自己學(xué)習(xí)英語(yǔ)知識(shí)，還要學(xué)習(xí)相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也提高了他們的自主學(xué)習(xí)能力。學(xué)生在完成項(xiàng)目之后，也會(huì)增加他們的成就感。教學(xué)評(píng)價(jià)要在原有的以終結(jié)性評(píng)價(jià)為主的基礎(chǔ)上,加入形成性評(píng)價(jià)的分量,提高學(xué)生課堂參與的積極性。不以期末一張?jiān)嚲矶ㄝ斱A的評(píng)價(jià)方式讓學(xué)生專(zhuān)注于日常的學(xué)習(xí)和積累,從根本上提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣和能力。學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)的評(píng)定主要都在完成以上項(xiàng)目的過(guò)程中進(jìn)行，這增加了學(xué)生學(xué)習(xí)和參與的積極性，有利于學(xué)生英語(yǔ)能力和專(zhuān)業(yè)能力的提升。
四、總結(jié)
職業(yè)為導(dǎo)向的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)項(xiàng)目化教學(xué)模式是根據(jù)我院情況和特色的，適應(yīng)于我院發(fā)展和需求的一種教學(xué)模式。通過(guò)設(shè)置項(xiàng)目，讓學(xué)生模擬真實(shí)情境完成項(xiàng)目，并在完成項(xiàng)目的過(guò)程中加入形成性評(píng)價(jià)。當(dāng)然這種模式由于種種局限性還需要進(jìn)一步的改進(jìn)和完善，這將是今后進(jìn)一步努力研究的方向。
作者：寧?kù)o 趙慧勇 單位：亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院
（注：本文系省級(jí)項(xiàng)目2015gxk117，jyxm532；院級(jí)項(xiàng)目2013bzjyxm03）
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