《四川食品與發(fā)酵》雜志社地址： 四川省成都市溫江區(qū)楊柳東路中段98號。
雜志社郵編：611130。
《四川食品與發(fā)酵》雜志于1973年創(chuàng)刊，國際刊號：1671-6892，國內(nèi)刊號：51-1433/TS，現(xiàn)如今被知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)等收錄，是一本工業(yè)類省級期刊，刊期為雙月刊，影響因子為1.26。
雜志所獲的榮譽有：中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）等。
雜志主要發(fā)文方向有：
專家論壇、應用研究、綜述、分析與檢測、專業(yè)教學與實踐
等。雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 機構名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研... | 86 | 發(fā)酵；白酒；山野菜；貯藏；保鮮 |
| 西南農(nóng)業(yè)大學 | 75 | 食品；食品工業(yè)；保?。粻I養(yǎng)；乳酸 |
| 四川大學 | 59 | 食品；發(fā)酵；生理；生產(chǎn)工藝；生理... |
| 西南大學 | 38 | 食品；發(fā)酵；食品工業(yè)；發(fā)酵法；油... |
| 四川理工學院 | 33 | 發(fā)酵；白酒；黃酮；掃描探針顯微鏡... |
| 華南理工大學 | 32 | 食品；低能量；生物催化；水解；酸... |
| 四川農(nóng)業(yè)大學 | 30 | 食品；酵母；發(fā)酵；營養(yǎng)；營養(yǎng)價值 |
| 四川輕化工學院 | 24 | 酵母；發(fā)酵；食品；濃香；濃香型 |
| 西南科技大學 | 17 | 雞蛋；發(fā)酵；溶菌酶；微量元素；雞... |
| 廣西大學 | 17 | 發(fā)酵；制糖；低聚糖；食品；仙人掌 |
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