《肉類研究》雜志社地址：北京市豐臺區(qū)洋橋70號307室。
雜志社郵編：100075。
《肉類研究》雜志于1987年創(chuàng)刊，國際刊號：1001-8123，國內(nèi)刊號：11-2682/TS，現(xiàn)如今被統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業(yè)類統(tǒng)計源期刊，刊期為月刊，影響因子為1.41。
雜志所獲的榮譽有：中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國科技期刊優(yōu)秀期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有：基礎(chǔ)研究、加工工藝、分析檢測、專題論述等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 西南大學(xué) | 325 | 食品；肉制品；肉類；肉品；保鮮 |
| 中國肉類食品綜合研究... | 261 | 肉制品；食品；肉類；風(fēng)味；揮發(fā)性 |
| 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 203 | 肉制品；風(fēng)味；豬肉；肉品；酶解 |
| 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | 136 | 肉制品；肉品；蛋白；火腿；肉品質(zhì) |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 98 | 肉制品；肉品；食品；肉類；香腸 |
| 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 88 | 火腿；肉制品；冷卻肉；保鮮；肉品 |
| 合肥工業(yè)大學(xué) | 75 | 豬肉；肉制品；風(fēng)味；響應(yīng)面；色澤 |
| 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | 68 | 烏珠穆沁羊；羊肉；肉羊；骨骼??；... |
| 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 64 | 肉制品；發(fā)酵；保鮮；豬肉；冷卻肉 |
| 天津農(nóng)學(xué)院 | 59 | N-亞硝胺；亞硝酸；亞硝酸鹽；發(fā)酵... |
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