《釀酒》雜志論文投稿要求：
Ⅰ、來稿務(wù)必論點明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準確，文字精煉，引用資料請給出文獻。
Ⅱ、注釋及參考文獻格式參照GB/T7714-2015《信息與文獻參考文獻著錄規(guī)則》。
Ⅲ、正文的標題層次用阿拉伯?dāng)?shù)字編號，不同層次的數(shù)字之間用下圓點“.”相隔，如“1”，“1.1”，“1.1.2”，并一律左頂格。
Ⅳ、如為基金項目資助論文，請在文稿首頁頁腳處注明論文屬何項目、何基金（編號）資助。
Ⅴ、引言應(yīng)言簡意賅，突出重點。最好不要分段論述，不要插圖列表和數(shù)學(xué)公式。
雜志發(fā)文主題分析如下：
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 安徽古井貢酒股份有限... | 194 | 白酒；濃香；濃香型；香型；色譜 |
| 黑龍江省輕工科學(xué)研究... | 191 | 發(fā)酵；白酒；啤酒；酒精；發(fā)酵酒 |
| 江南大學(xué) | 155 | 啤酒；白酒；香型；酵母；發(fā)酵 |
| 安徽金種子酒業(yè)股份有... | 88 | 白酒；香型；濃香；濃香型；香型白... |
| 湖北工業(yè)大學(xué) | 80 | 白酒；釀造；香型；香型白酒；己酸 |
| 江蘇洋河酒廠股份有限... | 80 | 白酒；香型；大曲；濃香；濃香型 |
| 瀘州老窖股份有限公司 | 75 | 白酒；香型；濃香；濃香型；香型白... |
| 會稽山紹興酒股份有限... | 74 | 黃酒；發(fā)酵；釀造；麥曲；三邊發(fā)酵 |
| 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究... | 61 | 啤酒；白酒；酵母；色譜；釀造 |
| 天津科技大學(xué) | 61 | 啤酒；發(fā)酵；酵母；白酒；香型 |
雜志往期論文摘錄展示
傳統(tǒng)釀造白酒健康原理解析
智能制造,開啟中國黃酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新路徑
紅曲在釀酒行業(yè)中的應(yīng)用進展
江小白啟動全產(chǎn)業(yè)鏈
御河酒的釀造之美
國字宋河摘取酒體設(shè)計大獎
利用現(xiàn)代生物技術(shù)提高大曲中四甲基吡嗪含量的研究
江南大學(xué)與西鳳合作完成的兩項科研成果達到國際領(lǐng)先水平
高分子過濾片對不同檔次濃香型白酒的過濾效果研究
宋河酒業(yè)不同窖齡窖泥中理化指標的變化及其相關(guān)性分析
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