時(shí)間：2023-07-04 09:27:42
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酒店行業(yè)在歷史上早已出現(xiàn)，在為游人提供相關(guān)服務(wù)的同時(shí)也創(chuàng)造了利潤(rùn)。行業(yè)發(fā)展延伸到現(xiàn)代意義上的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，無(wú)論是發(fā)展模式還是發(fā)展市場(chǎng)環(huán)境都有了較大的變化。就管理而言，行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)分級(jí)制，也就是說(shuō)按級(jí)別分類出現(xiàn)各種不同標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的酒店，不同層級(jí)的酒店定位不同的消費(fèi)者，經(jīng)濟(jì)型酒店屬于中低檔次類型。中低檔次類型的酒店在營(yíng)銷上將市場(chǎng)定位在生活經(jīng)濟(jì)水平較好的中等收入消費(fèi)者。經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展情況就取決于中等收入消費(fèi)者的消費(fèi)類型，當(dāng)然這種模式也不是完全固定，隨著市場(chǎng)的波動(dòng)，特別是旅游行業(yè)的發(fā)展，很大程度的影響了經(jīng)濟(jì)型酒店的生存境況。在消費(fèi)潛力一定的情況下，經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展依賴于管理的水平，從管理的角度來(lái)研究經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀可以為經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)造更先進(jìn)的管理水平，增強(qiáng)行業(yè)整體實(shí)力。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)涵界定
經(jīng)濟(jì)型酒店是從經(jīng)濟(jì)水平上定義的，就國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平來(lái)歸類水平層級(jí)，一方面可以為消費(fèi)者提供精確的選擇，另一方面可以將同一層級(jí)的行業(yè)內(nèi)部發(fā)展有效整合對(duì)比，促進(jìn)行業(yè)的整體發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)部配套設(shè)施一般，消費(fèi)價(jià)位上適中，主要適合一些中等收入群體。從經(jīng)濟(jì)型酒店的供給角度可以看出酒店一般的服務(wù)以及投資水平在行業(yè)中是中等水平，基本上能夠滿足消費(fèi)者出行在外的需求，而從市場(chǎng)角度上來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型酒店主要是從消費(fèi)者的可接受能力來(lái)考慮的，考慮到市場(chǎng)前景，潛在的可消費(fèi)量來(lái)進(jìn)行酒店管理工作。
經(jīng)濟(jì)型酒店根據(jù)大眾需求的多樣化在發(fā)展形式上也呈現(xiàn)出不同的類型，如城市商務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店，汽車旅館以及青年旅舍，消費(fèi)者可以根據(jù)各種不同的層次來(lái)選擇安排自己出行。經(jīng)濟(jì)型酒店因其便利的快捷的服務(wù)而受到消費(fèi)者的歡迎，在市場(chǎng)上投入和產(chǎn)出實(shí)現(xiàn)了較大的利潤(rùn)差，也就是說(shuō)經(jīng)濟(jì)型酒店以較少的投入而獲得了較高的投資回報(bào)率。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店管理現(xiàn)狀
（一）行業(yè)整體發(fā)展不規(guī)范
經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展受市場(chǎng)環(huán)境的波動(dòng)，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，酒店行業(yè)發(fā)展較為緩慢，而在改革開(kāi)放后，特別是在人民生活水平達(dá)到一定富裕的程度，消費(fèi)者開(kāi)始打破地域間的限制，在交通網(wǎng)絡(luò)的推動(dòng)下，全國(guó)市場(chǎng)也陡然崛起，而在快速發(fā)展中就必然面臨著思想認(rèn)識(shí)與實(shí)踐上的脫節(jié)現(xiàn)象，一些經(jīng)濟(jì)型酒店為了在競(jìng)爭(zhēng)上取得優(yōu)勢(shì)地位，往往會(huì)采取不規(guī)范的手段，投資者在看到酒店行業(yè)發(fā)展的前景時(shí)也積極的融資投入，市場(chǎng)出現(xiàn)盲目增長(zhǎng)的情況。
（二）市場(chǎng)需求旺盛，行業(yè)發(fā)展前景好
從發(fā)展前景來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型酒店必然會(huì)得到很好的發(fā)展，因?yàn)樵谑袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)下，交通和信息較以往都有很大的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)又給了投資者以及消費(fèi)者信心。消費(fèi)者的外出旅游刺激了酒店客源的增長(zhǎng)，在理性選擇的指導(dǎo)下，消費(fèi)者將高消費(fèi)的酒店排除在短期的旅游計(jì)劃中，而低檔次的酒店設(shè)施又跟進(jìn)不上，因此無(wú)論從舒適度還是性價(jià)比上來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型的酒店都是最好的選擇。經(jīng)濟(jì)型酒店會(huì)受到更多人的選擇。
三、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策分析
經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展進(jìn)程中一方面因?yàn)槭袌?chǎng)定位準(zhǔn)確，在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過(guò)程中將會(huì)擁有更多的消費(fèi)者，而另一方面，在利益的刺激下，一些投資將集體涌入經(jīng)濟(jì)型酒店中，在管理上以及行業(yè)整體發(fā)展上都出現(xiàn)不規(guī)范的現(xiàn)象，為使經(jīng)濟(jì)型酒店能夠快速健康的發(fā)展，可以采取以下幾條路徑。
（一）加強(qiáng)品牌化管理
品牌是一個(gè)企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，良好的品牌具有示范與指引的作用，特別是在市場(chǎng)中存在很多的選擇時(shí)，一般消費(fèi)者會(huì)出現(xiàn)選擇迷茫的困境，正是因?yàn)檫@種情況，經(jīng)濟(jì)型酒店塑造自己的良好形象將能夠吸引顧客。加強(qiáng)品牌化管理就需要在日常的管理過(guò)程中注重以消費(fèi)者為核心，提高經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)質(zhì)量，在同類性的行業(yè)服務(wù)中要加入一些特色的東西，通過(guò)增加產(chǎn)品的附加值留住更多的顧客。
（二）注重經(jīng)濟(jì)型酒店文化培養(yǎng)
企業(yè)的生命力在于企業(yè)文化，一個(gè)沒(méi)有文化的企業(yè)必然會(huì)在發(fā)展中出現(xiàn)枯萎的現(xiàn)象。事實(shí)上企業(yè)發(fā)展過(guò)程中遇到的瓶頸問(wèn)題就是文化上缺少共識(shí)的問(wèn)題，企業(yè)發(fā)展要明確方向，在發(fā)展遇到問(wèn)題時(shí)還要有共同的企業(yè)精神來(lái)鼓舞企業(yè)渡過(guò)難關(guān)，而企業(yè)在進(jìn)行經(jīng)營(yíng)時(shí)也要讓顧客感到賓至如家，只有這樣的企業(yè)才能夠在競(jìng)爭(zhēng)中彰顯自己的特色而不失敗。
（三）建立健全經(jīng)營(yíng)機(jī)制和酒店公司治理機(jī)制
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型；酒店；管理；策略
中圖分類號(hào)：F203 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3198(2009)02-0047-02
1 經(jīng)濟(jì)型酒店及其發(fā)展
經(jīng)濟(jì)型酒店是指與發(fā)達(dá)國(guó)家接軌的低檔酒店，是一個(gè)從服務(wù)、設(shè)施、價(jià)格、市場(chǎng)定位、滿意度等多個(gè)維度進(jìn)行界定的動(dòng)態(tài)概念。經(jīng)濟(jì)型酒店的核心在于服務(wù)有限、設(shè)施簡(jiǎn)約、價(jià)廉物美，實(shí)質(zhì)上就是住宿功能突出、簡(jiǎn)化甚至取消其他功能的單一功能性酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店以優(yōu)惠房?jī)r(jià)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)為最大賣點(diǎn)，具有“清潔、舒適、實(shí)惠、方便、安全”等特點(diǎn)，一般采取連鎖經(jīng)營(yíng)、特許加盟等形式實(shí)現(xiàn)品牌延伸，各連鎖店之間統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一物資配送、統(tǒng)一市場(chǎng)推廣。其特征主要包括：(1)市場(chǎng)定位大眾化。(2)選址重交通。(3)規(guī)范化、專業(yè)化基礎(chǔ)上的有限服務(wù)。(4)設(shè)備及人員配備精簡(jiǎn)。(5)投入少，回收快。(6)價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)有了較快的發(fā)展。
2 經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中的面臨的問(wèn)題
經(jīng)濟(jì)型酒店在迅速發(fā)展的同時(shí)，也遇到了特有的困難。特別是目前全球金融危機(jī)影響，整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下滑的情況下，如何正視并克服經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中遇到的這些問(wèn)題成為經(jīng)濟(jì)型酒店長(zhǎng)期發(fā)展的關(guān)鍵。
2.1 缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
在我國(guó)酒店行業(yè)中至今尚未出臺(tái)相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于市場(chǎng)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，與歐美等西方發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)行、市場(chǎng)開(kāi)頭跟進(jìn)的做法相比，形成了鮮明的差距。目前客人對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的要求是要具有相應(yīng)的規(guī)范和基本服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)水平，經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)范化問(wèn)題是亟待解決的問(wèn)題。
2.2 面臨外資經(jīng)濟(jì)型酒店的激烈競(jìng)爭(zhēng)
在歐美及日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，經(jīng)濟(jì)型酒店是一種發(fā)展得非常成熟而成功的酒店經(jīng)營(yíng)模式。中國(guó)加入WTO之后。越來(lái)越多的發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)。在中國(guó)市場(chǎng)上，他們開(kāi)始了一輪“圈地運(yùn)動(dòng)”，這使得國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展面臨著很大的壓力。
2.3 專業(yè)化人才短缺，人員流動(dòng)快
相對(duì)于外資同行，本土經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展瓶頸是專業(yè)化人才短缺。人才的欠缺主要是中小酒店經(jīng)理人的欠缺，沒(méi)有系統(tǒng)的規(guī)范的經(jīng)理人的教學(xué)和培訓(xùn)程序，使專業(yè)人才的缺乏成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中的一大困難。
2.4 經(jīng)營(yíng)理念創(chuàng)新不足，企業(yè)文化建設(shè)缺乏
把“低價(jià)”作為經(jīng)營(yíng)理念，導(dǎo)致了價(jià)格上的惡性競(jìng)爭(zhēng)，整體盈利水平下降。同時(shí)，沒(méi)有特色的有吸引力的企業(yè)文化，也使得整體行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不足。
3 經(jīng)濟(jì)型酒店的管理策略
面臨著機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的生存環(huán)境，在日臻成熟的消費(fèi)市場(chǎng)和酒店容客能力過(guò)剩的雙重壓力下，傳統(tǒng)的銷售方式和經(jīng)營(yíng)策略所發(fā)揮的作用越來(lái)越小，致使酒店投資回收壓力倍增，有效的管理對(duì)酒店業(yè)從未像今天這樣重要和關(guān)鍵。尋求合適有效的管理策略是經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中的重中之重。
3.1 收益管理策略
管理不僅要提高效率，更要直接創(chuàng)造效益。有效的管理模式的運(yùn)用為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。收益管理是在不增加成本的情況下，通過(guò)科學(xué)的市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)和定價(jià)使企業(yè)現(xiàn)有資源配置最優(yōu)化，從而最大限度地增加收益。一般而言，收益管理是一種科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理策略，其宗旨是把產(chǎn)品按不同的價(jià)格適時(shí)地賣給不同的顧客，從而最大限度地增加公司的收益。酒店業(yè)的特點(diǎn)使酒店的管理和經(jīng)營(yíng)面臨許多其他行業(yè)所沒(méi)有的問(wèn)題。由于酒店的需求隨時(shí)間而變化，時(shí)而高、時(shí)而低。需求較低時(shí)，大量的客房無(wú)法銷售出去，更重要的是這些客房是無(wú)法儲(chǔ)存的產(chǎn)品，創(chuàng)造收益的機(jī)會(huì)在那個(gè)夜晚消失了；當(dāng)客房需求高漲時(shí)，又由于生產(chǎn)能力的固定無(wú)法滿足全部的需求，潛在的收益又失去了。酒店高固定成本，低可變成本的成本結(jié)構(gòu)讓酒店經(jīng)營(yíng)者在淡季時(shí)有了降價(jià)的余地；酒店的預(yù)訂工作使酒店可以更有效地控制和分配客房資源；可以細(xì)分的市場(chǎng)為經(jīng)營(yíng)者提供了差異定價(jià)的基礎(chǔ)。通過(guò)在酒店管理中運(yùn)用收益管理系統(tǒng)，可以給酒店業(yè)帶來(lái)直接的效益。收益管理就是使酒店在最佳的時(shí)機(jī)以最好的價(jià)格賣最正確的客房給最合適的顧客的方法，以創(chuàng)造最大的客房收益。酒店收益管理在經(jīng)濟(jì)型酒店中的運(yùn)用，目的在于使已經(jīng)訂房的顧客提供客房的可能性達(dá)到最大化；使為臨時(shí)顧客提供客房的可能性達(dá)到最大化。這一管理方式的引入，使得經(jīng)濟(jì)型酒店的客房利用率達(dá)到最大化，為利潤(rùn)最大化提供了基礎(chǔ)。正確的管理策略，為酒店的發(fā)展提供保障。
3.2 成本控制策略
經(jīng)濟(jì)型酒店主要瞄準(zhǔn)的是20％低端市場(chǎng)的價(jià)格敏感消費(fèi)者，則成本控制自然就是酒店的首要任務(wù)。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的成本控制應(yīng)該通過(guò)以下幾個(gè)途徑來(lái)解決：其一是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化布局實(shí)現(xiàn)集團(tuán)層面上的規(guī)模經(jīng)營(yíng)；其二是充分利用政策優(yōu)惠降低人工成本和稅收支付；其三是充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)來(lái)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)降低營(yíng)銷成本。
3.3 人力資源管理策略
在經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理中，要不斷創(chuàng)新。在酒店經(jīng)營(yíng)中，要采取人性化管理，要在整個(gè)企業(yè)管理過(guò)程中充分注意人性要素，以充分開(kāi)掘人的潛能為己任。通過(guò)情感管理，注重人內(nèi)心世界，根據(jù)情感的可塑性、傾向性和穩(wěn)定性等特征去進(jìn)行管理，其核心是激發(fā)員工的積極性，消除其消極情緒。管理者應(yīng)尊重下屬，善于溝通，對(duì)下屬員工寬容、仁慈，慎重對(duì)待下屬提出的要求。通過(guò)民主管理，就是讓員工參與決策。管理者做出決策前，應(yīng)廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，這不僅有利于提高決策的正確性，還能提高員工的士氣，使決策更易于徹貫徹執(zhí)行，更能讓員工接受。通過(guò)文化管理，這是人性化管理的最高層次，是管理的最高境界。通過(guò)培育組織文化，使員工形成共同的價(jià)值觀和共同的行為規(guī)范，主要依靠組織文化而非制度對(duì)員工實(shí)施管理，并在組織和成員間建立起富有意義的伙伴關(guān)系。人性化的管理使企業(yè)具有人文吸引力，使酒店人員具有穩(wěn)定性并有貢獻(xiàn)力。當(dāng)然，人力資源管理中對(duì)人力資源成本的控制也很重要。要根據(jù)酒店特點(diǎn)，進(jìn)行科學(xué)策劃、預(yù)算。經(jīng)濟(jì)型酒店中應(yīng)開(kāi)發(fā)復(fù)合型人力資源，培養(yǎng)復(fù)合型人才。為避免人力資源的浪費(fèi)，開(kāi)展一專多能活動(dòng)，廣泛進(jìn)行同一部門(mén)內(nèi)部和不同部門(mén)之間不同崗位的交叉培訓(xùn)，培養(yǎng)復(fù)合型、多用途的人才。這是經(jīng)濟(jì)、快速、實(shí)惠的經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理策略中要持續(xù)貫徹的方針。
3.4 品牌和特色策略
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)；酒店；游客；管理；策略
在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家里，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為較為成熟的商業(yè)模式。目前，我國(guó)國(guó)內(nèi)游客每年在10億人次左右，而且游客數(shù)量還在不斷的增長(zhǎng)。當(dāng)前，很多投資家都將資金投入到經(jīng)濟(jì)型酒店，而且隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)成為酒店行業(yè)的熱點(diǎn)投資領(lǐng)域，所以我們必須對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)驗(yàn)管理方式進(jìn)行研究，尋找到提高其經(jīng)驗(yàn)管理水平的策略。
一、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和問(wèn)題
（一）我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀。近些年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店得到了全面的發(fā)展，根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖品牌已經(jīng)到達(dá)120余家，營(yíng)業(yè)店數(shù)已經(jīng)達(dá)到上千家，其入住率也到達(dá)率百分之九十。對(duì)于一般傳統(tǒng)型酒店而言，他們的入住率大概只能到達(dá)百分之六十。相對(duì)于傳統(tǒng)型酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店的投資較低，而且回報(bào)率也很高。同時(shí)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店主要集中在東南沿海地區(qū)，而在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的東北地區(qū)、西南、西北地區(qū)市場(chǎng)占用率卻較低。
（二）我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店存在的問(wèn)題。
1．缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店如雨后春筍般的出現(xiàn)，一方面是適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要，另一方面經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量雖然很多但是質(zhì)量上卻參差不齊。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的統(tǒng)一規(guī)范還沒(méi)有確立下來(lái)，很多經(jīng)濟(jì)型酒店只著眼于當(dāng)前的利益，而不注意長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)的缺位，讓我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)了一系列問(wèn)題。
2.經(jīng)驗(yàn)成本過(guò)高。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店要不斷擴(kuò)大市場(chǎng)提高自身經(jīng)驗(yàn)管理水平，就必須提高自身的經(jīng)驗(yàn)管理水平。當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店十分重視營(yíng)銷和宣傳，但是卻對(duì)成本控制缺乏足夠的重視。所以，造成了經(jīng)濟(jì)型酒店在管理上付出過(guò)高的成本，影響了經(jīng)濟(jì)型酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
3.缺乏專業(yè)化的管理人才。當(dāng)前，制約經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的一大障礙就是缺乏專業(yè)化的管理人才，如經(jīng)理人和財(cái)會(huì)等等。經(jīng)濟(jì)型酒店之所以缺乏專業(yè)化的管理人才，主要是因?yàn)槠湟?guī)模過(guò)小不足以吸引專業(yè)化的高素質(zhì)人才，而其內(nèi)部培養(yǎng)出的高端管理人才也很容易流失，這就造成了當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店管理陷入了一個(gè)不可自拔的困境之中。
4.缺乏科學(xué)的管理理念。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)形成一套完整的經(jīng)驗(yàn)管理模式。而且隨著我國(guó)加入了WTO，很多發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)酒店進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)。他們進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，開(kāi)始利用廉價(jià)策略搶占市場(chǎng)，這些跨國(guó)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店憑借著完善的管理模式和多年的經(jīng)驗(yàn)以及強(qiáng)大的財(cái)力，把持了中國(guó)市場(chǎng)，造成了整個(gè)行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)，很多國(guó)內(nèi)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店只能打價(jià)格戰(zhàn)，在發(fā)展過(guò)程中缺乏自身的特色，整個(gè)行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)能力也較低。
二、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略
（一）加強(qiáng)對(duì)可控資本的調(diào)控。為了有效的控制經(jīng)濟(jì)型酒店的成本，就必須從減少酒店的支出和擴(kuò)大酒店的收入。企業(yè)的支出包括基本建設(shè)支出和可控費(fèi)用支出，其中基本建設(shè)費(fèi)用支出在一定時(shí)間內(nèi)具有穩(wěn)定性，而可控支出則具有很強(qiáng)的可控性，比如人員工資、物品折耗等等。所以，經(jīng)濟(jì)型酒店就必須加強(qiáng)對(duì)可控成本的管理，盡量降低不必要的消耗。
（二）加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié)的管理。為了降低在采購(gòu)方面的成本，經(jīng)濟(jì)型酒店就必須對(duì)采購(gòu)部和餐飲部的管理，加強(qiáng)兩個(gè)部門(mén)的溝通，制定科學(xué)化的采購(gòu)制度，避免因?yàn)槊つ坎少?gòu)而造成的浪費(fèi)。如果酒店不能很好的解決采購(gòu)問(wèn)題，還會(huì)直接影響到酒店的服務(wù)水平，長(zhǎng)期以往就會(huì)影響酒店的形象。所以，必須協(xié)調(diào)好采購(gòu)部與其他部門(mén)的關(guān)系，及時(shí)獲得各個(gè)部門(mén)的反饋信息，這樣可以有效的降低酒店的管理成本，提高酒店的整體效益。
（三）建立起內(nèi)部完善的監(jiān)管體制。只有建立起內(nèi)部完善的控制制度，加強(qiáng)酒店執(zhí)行能力，才能達(dá)到經(jīng)濟(jì)型酒店預(yù)期的管理目標(biāo)。這種內(nèi)部監(jiān)管體制必須從經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模較小的實(shí)際出發(fā)，實(shí)現(xiàn)分工負(fù)責(zé)，由各個(gè)部門(mén)的負(fù)責(zé)人組成監(jiān)督小組，全面監(jiān)督管理經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營(yíng)狀況。
（四）應(yīng)該盡快建立起統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過(guò)程中由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所以失序較為混亂。所以，為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，就必須盡快建立起統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟(jì)型酒店必須明確自身的市場(chǎng)定位，樹(shù)立以顧客為本的理念，切實(shí)提高自身的服務(wù)水平。同時(shí)，還應(yīng)該不斷吸引和培養(yǎng)專業(yè)化的高級(jí)管理人才，努力提高員工的專業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力，通過(guò)完善的人才培養(yǎng)制度，以此提高員工的忠誠(chéng)程度。
總而言之，經(jīng)濟(jì)型酒店必須形成統(tǒng)一規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全面控制自身成本，逐步解決其管理經(jīng)營(yíng)方面存在的各種問(wèn)題，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店的可持續(xù)性發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；管理現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策
1 經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)發(fā)展?fàn)顩r回顧
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)，公民可支配收入增加;雙休日的實(shí)施及公共假期的調(diào)整，又為我國(guó)公民提供了更多的可支配時(shí)間。國(guó)內(nèi)大規(guī)模的大眾旅游開(kāi)始形成。中國(guó)居民已進(jìn)入大規(guī)模休閑度假旅游消費(fèi)階段，外出時(shí)更傾向于選擇舒適度較高，物有所值的住宿設(shè)施，因此清潔、廉價(jià)、能夠提供基本服務(wù)是目前這些游客對(duì)住宿設(shè)施的重要要求，而這些要求也正是經(jīng)濟(jì)型酒店的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
2 我國(guó)內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型酒店存在的問(wèn)題
2.1 行業(yè)管理制度和體制不完善 行業(yè)管理方面，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)發(fā)展不規(guī)范、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟(jì)型酒店是一種經(jīng)營(yíng)理念，而不是指低檔酒店，中國(guó)不缺價(jià)格經(jīng)濟(jì)的酒店，缺的是達(dá)到真正經(jīng)濟(jì)型標(biāo)準(zhǔn)的酒店。目前我國(guó)有一些服務(wù)質(zhì)量不高、衛(wèi)生條件差、管理不規(guī)范的酒店，也打著“經(jīng)濟(jì)型酒店”的旗號(hào)，結(jié)果使得人們將經(jīng)濟(jì)型酒店同臟、亂、差的社會(huì)旅館、招待所等同起來(lái)，讓人們對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)生了錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。實(shí)質(zhì)上，經(jīng)濟(jì)型酒店是相對(duì)于高檔酒店而言的，絕不是臟、亂、差的代名詞。經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中也沒(méi)有經(jīng)濟(jì)型酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。星級(jí)評(píng)定制度的實(shí)施成為旅游飯店宏觀行業(yè)管理的基礎(chǔ)性手段和相關(guān)酒店管理方法的載體，也促進(jìn)了涉外酒店的建設(shè)、管理、服務(wù)、市場(chǎng)規(guī)范。但對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店，由于沒(méi)有差異化的標(biāo)準(zhǔn)，星級(jí)與真正意義上說(shuō)的經(jīng)濟(jì)型酒店概念不能吻合，國(guó)家也沒(méi)有經(jīng)濟(jì)型酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。
2.2 市場(chǎng)定位盲目，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重 經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的樹(shù)立能夠引發(fā)顧客的消費(fèi)偏好，增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感和對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。品牌通過(guò)酒店的名稱、標(biāo)識(shí)物、標(biāo)識(shí)語(yǔ)及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓顧客感受到與別家酒店的不同特色，從而給消費(fèi)者留下與眾不同的美好印象。經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的塑造建立在服務(wù)質(zhì)量之上。具體表現(xiàn)在價(jià)格、服務(wù)人員的儀表、建筑外觀以及明顯能對(duì)顧客產(chǎn)生第一印象的其他方面。消費(fèi)者重視品牌和形象?！跋矚g”和“不喜歡”成為消費(fèi)者的主要購(gòu)買標(biāo)準(zhǔn)。同樣的兩家酒店，盡管硬件設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量不相上下，但由于其中一家始終抓住任何機(jī)會(huì)凸顯酒店形象，知名度比另一家更高，自然而然吸引了更多的客源。因此，在感覺(jué)消費(fèi)時(shí)代，經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)注意品牌形象戰(zhàn)略的應(yīng)用。
2.3 缺乏強(qiáng)大的營(yíng)銷力量和預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)支持 長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店都是以單體的形式存在，沒(méi)有形成規(guī)模，沒(méi)有統(tǒng)一的采購(gòu)系統(tǒng)、訂房系統(tǒng)和具有影響力的品牌的支撐，更談不上連鎖經(jīng)營(yíng)。除上海的錦江之星、新亞之星，北京的如家客棧、中江之旅等具有集團(tuán)化、品牌化的特性的經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)以外，很少有創(chuàng)建自己的品牌意識(shí)。國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)，主要體現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)管理和充分利用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行整體營(yíng)銷水平上。
3 我國(guó)內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展建議
3.1 推進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店的體制改革和行業(yè)管理 經(jīng)濟(jì)型酒店是我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的一種新業(yè)態(tài)。盡管業(yè)界還沒(méi)有公認(rèn)的經(jīng)濟(jì)型酒店定義，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)型酒店范圍的明確界定，但這一業(yè)態(tài)高速發(fā)展的勢(shì)頭己實(shí)實(shí)在在地?cái)[在我們面前。酒店業(yè)出現(xiàn)的投資非理性狀況，使經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展良莠不齊、標(biāo)準(zhǔn)不一。經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏硬件和軟件的規(guī)范，已經(jīng)出現(xiàn)難以符合已提高消費(fèi)水平的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者和國(guó)際客源的需要。管理體系的不成熟與不完善終將制約其迅速健康發(fā)展的步伐。為了保證經(jīng)濟(jì)型酒店的健康發(fā)展，形成規(guī)范的行業(yè)、硬件設(shè)施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等做出一定的規(guī)范，使其得以良性發(fā)展。
3.2 避免同質(zhì)化，實(shí)施差異化策略 經(jīng)濟(jì)型酒店在提供基本服務(wù)例如住宿以及早餐外，可以嘗試以特色服取勝。中國(guó)正在走城鎮(zhèn)化發(fā)展道路，廣闊的農(nóng)村地域遼闊，各地風(fēng)土民情各異，可以發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店，經(jīng)濟(jì)型旅館的服務(wù)簡(jiǎn)單，但質(zhì)量不低，吃、住環(huán)境體現(xiàn)特色，可以借鑒奧地利的經(jīng)驗(yàn)。分布在奧地利鄉(xiāng)間和中小城鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)型旅置身于自然風(fēng)景之中，以家庭式的經(jīng)營(yíng)方式。住宿客人可享受許多額外的無(wú)償服務(wù)，由于旅館主人對(duì)當(dāng)?shù)厍闆r非常了解，有時(shí)還會(huì)熱情地為住客充當(dāng)導(dǎo)游。如果客人愿意，還可以與主人家一起進(jìn)餐、游戲。如果恰逢小鎮(zhèn)上的節(jié)日，主人們還會(huì)邀請(qǐng)客人一同領(lǐng)略當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗。在經(jīng)濟(jì)型酒店群雄并起、雷同嚴(yán)重的今天，籠統(tǒng)的市場(chǎng)定位和無(wú)差異的產(chǎn)品已經(jīng)不能有效地吸引顧客，如何進(jìn)一步進(jìn)行創(chuàng)新，尋找差異化發(fā)展之路是決戰(zhàn)未來(lái)的關(guān)鍵。市場(chǎng)細(xì)分和產(chǎn)品差異化是酒店經(jīng)營(yíng)者必須面對(duì)的問(wèn)題。每個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌必須在未來(lái)的幾年時(shí)間內(nèi)完成品牌形象的定位和內(nèi)涵的定義，目標(biāo)市場(chǎng)的細(xì)分和顧客忠誠(chéng)度的樹(shù)立，產(chǎn)品設(shè)計(jì)的改進(jìn)和服務(wù)的完善，只有這樣才能在越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得穩(wěn)定的客源。
3.3 加大經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷力度 一個(gè)高效的營(yíng)銷組織對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)是非常重要的，加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，必要引進(jìn)高層次的營(yíng)銷人員;同時(shí)，進(jìn)一步明確營(yíng)銷部的職責(zé)和分工，并為營(yíng)銷人員提供要的保障條件，進(jìn)一步完善銷售業(yè)績(jī)考核方案。連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)型酒店的總部應(yīng)有重的開(kāi)發(fā)大客戶，如在國(guó)內(nèi)有影響的大公司和大企業(yè)，培養(yǎng)自身的忠誠(chéng)客戶，進(jìn)而擴(kuò)大酒店的知名度和影響力;借助加盟品牌或自創(chuàng)的酒店品牌，精心選擇訂房中心和旅行社，適度進(jìn)行委托銷售。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，論證加入世界著名酒店集團(tuán)或銷售網(wǎng)絡(luò)的必要性和可行性，在條件成熟時(shí)可通過(guò)加盟而獲取客源。
經(jīng)濟(jì)型酒店一般采用相對(duì)穩(wěn)定的客房?jī)r(jià)格，淡、平、旺季價(jià)格不變，實(shí)際上，在目前經(jīng)濟(jì)型酒店處于賣方市場(chǎng)時(shí)，這對(duì)于樹(shù)立酒店品牌是大有好處的，但隨著經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量的增多，轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場(chǎng)時(shí)，可適當(dāng)采取靈活的價(jià)格政策，保證在淡季吸引到更多的客源，在旺季獲得較高的平均房?jī)r(jià)和效益，但這并不是說(shuō)就不需要培養(yǎng)自身的忠誠(chéng)客戶。有遠(yuǎn)見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)者為了保持自己的酒店品牌在經(jīng)濟(jì)型酒店這一領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)力，也會(huì)推出一些具有吸引力的客戶忠誠(chéng)度計(jì)劃，如天天酒店給予老人、公司、以及政府顧客一定的折扣。上海錦江旅游投資管理有限公司推出“錦江之星”會(huì)員卡，持卡者在“錦江之星”各連鎖店消費(fèi)房費(fèi)可享受門(mén)市價(jià)九折。針對(duì)不同顧客群體，制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策，以使經(jīng)濟(jì)型酒店具有更大的吸引力。同時(shí)進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品的附加值，從而提高顧客的價(jià)格滿意度。
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截至2012年，寧波市擁有國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)11家，全國(guó)工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)9家，省三星級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)6家，旅游景區(qū)、景點(diǎn)80余個(gè)。全市星級(jí)飯店210家，其中星級(jí)餐館3家，三星及以上67家。寧波市國(guó)內(nèi)游客相對(duì)較多，境外游客明顯偏少；2012年，全年接待國(guó)內(nèi)游客5748.32萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)10.95%；接待國(guó)外游客116.21萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)8.18%；實(shí)現(xiàn)旅游總收入862.8億元，同比增長(zhǎng)14.84%。寧波市內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店多分布在海曙區(qū)、江北區(qū)、鄞州區(qū)，鎮(zhèn)海區(qū)和北侖區(qū)由于地理位置的原因相對(duì)較少。酒店的價(jià)格從120元到400元不等，與星級(jí)酒店相比，總體價(jià)格適宜。寧波經(jīng)濟(jì)型酒店主要有格林豪泰、錦江之星、漢庭、7天、雅高、南苑e家、如家、速8等，總體數(shù)量在300家以上，并在持續(xù)增加中。寧波經(jīng)濟(jì)型酒店的客房數(shù)在100~200間之間，近幾年的入住率基本保持在70%以上。員工數(shù)與客房數(shù)比例為3:10。現(xiàn)階段，由于成本增加、利潤(rùn)空間縮小，寧波很多經(jīng)濟(jì)型酒店開(kāi)始精簡(jiǎn)人員并運(yùn)用多種方法提供員工勞動(dòng)效率。
2.寧波經(jīng)濟(jì)型酒店的SWOT分析
2.1優(yōu)勢(shì)分析
2.1.1客源優(yōu)勢(shì)。
隨著長(zhǎng)三角地區(qū)開(kāi)放程度的不斷加深，與國(guó)際旅游城市在經(jīng)濟(jì)、政治、文化上的交流日益頻繁，寧波已經(jīng)成為國(guó)際旅游的重要目的地之一。作為東南沿海的重要旅游城市、長(zhǎng)三角南翼的經(jīng)濟(jì)中心和國(guó)家歷史文化名城，寧波人口稠密，旅游客源基數(shù)大：加之商業(yè)繁盛，對(duì)外聯(lián)系密切，吸引不少的入境游客，存在著巨大的潛力客源市場(chǎng)。
2.1.2價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
寧波經(jīng)濟(jì)型酒店，根據(jù)工薪階層及青年學(xué)生的實(shí)際消費(fèi)能力定價(jià)，只提供有限的服務(wù)，價(jià)格一般在120~400元之間，與中高檔酒店相比，具有很大的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。寧波的很多經(jīng)濟(jì)型酒店與時(shí)俱進(jìn)，不僅設(shè)立網(wǎng)上預(yù)訂項(xiàng)目，還能夠根據(jù)節(jié)假日等情況做適當(dāng)?shù)膬r(jià)格調(diào)整。
2.1.3成本優(yōu)勢(shì)
寧波經(jīng)濟(jì)型酒店一般不設(shè)餐廳、游泳池、洗衣房、康樂(lè)中心等設(shè)施，只設(shè)置大廳，與高星級(jí)酒店動(dòng)輒數(shù)千萬(wàn)、數(shù)億的建設(shè)資金相比，僅需700~1000萬(wàn)元就能建造100間至150間標(biāo)準(zhǔn)房，減少了建設(shè)成本投入；同時(shí)，寧波經(jīng)濟(jì)型酒店房間配備、裝潢從簡(jiǎn)，大多使用壁掛式空調(diào)，根據(jù)客人入住與否分室使用，降低了能源成本；此外，由于酒店規(guī)模小，機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)，所以員工通常是一人多崗，節(jié)省了人工成本。
2.1.4觀念優(yōu)勢(shì)
收入的增長(zhǎng)使人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變，以前人們旅游花費(fèi)能免則免，經(jīng)常選擇到旅游目的地的親戚、朋友家借宿；現(xiàn)在人們偏愛(ài)經(jīng)濟(jì)型酒店，既不打擾他人，又能以適宜的價(jià)格享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。不僅如此，寧波市很多長(zhǎng)住客人也改變了盲目追求高星級(jí)酒店的消費(fèi)觀念，從實(shí)用的角度出發(fā)，挑選符合工作需要的經(jīng)濟(jì)型酒店，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店不講究是否處于市中心或繁華地段，而是追求交通便利。
2.2劣勢(shì)分析
2.2.1競(jìng)爭(zhēng)激烈
由于建設(shè)成本較少，寧波經(jīng)濟(jì)型酒店一般只能提供住宿服務(wù)，難以滿足不同服務(wù)對(duì)象的個(gè)性化需求，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，陷入降價(jià)比拼的惡性循環(huán)。另外，寧波市的五星級(jí)酒店受政策影響，紛紛推出團(tuán)購(gòu)、降低房?jī)r(jià)等優(yōu)惠條件吸引客人，寧波經(jīng)濟(jì)型酒店也不得不降價(jià)來(lái)爭(zhēng)奪市場(chǎng)。而且，由于房租和勞動(dòng)力成本上漲，也使得寧波經(jīng)濟(jì)型酒店在競(jìng)爭(zhēng)中底氣不足，利潤(rùn)下滑明顯，無(wú)法在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
2.2.2品牌效應(yīng)不強(qiáng)
寧波一些經(jīng)濟(jì)型酒店是從原先的旅館、招待所等單體酒店改造而成的，管理模式依舊照搬傳統(tǒng)模式，品牌效應(yīng)不明顯，輻射范圍不大，難以對(duì)抗本土其它品牌和國(guó)際品牌。
2.3專業(yè)人才稀缺
成本的“經(jīng)濟(jì)”特性是寧波經(jīng)濟(jì)型酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，“經(jīng)濟(jì)”特性必然要求減少服務(wù)人員數(shù)量，而這意味著經(jīng)濟(jì)型酒店需要的是服務(wù)方面的通才?，F(xiàn)階段，寧波經(jīng)濟(jì)型酒店的很多員工是按照高檔酒店的專業(yè)分工模式培養(yǎng)出來(lái)的,服務(wù)人員工作效率低下，無(wú)法適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店一人多崗、一職全能的技能要求。
2.3.1機(jī)遇分析
宏觀環(huán)境良好。長(zhǎng)三角地區(qū)擁有良好的自然條件和豐富的經(jīng)濟(jì)資源，經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，經(jīng)濟(jì)總量一直名列全國(guó)前茅；近年來(lái)，隨著人均收入水平的不斷提高，長(zhǎng)三角地區(qū)商務(wù)旅游和民眾休閑活動(dòng)日益頻繁，為寧波經(jīng)濟(jì)型酒店帶來(lái)更多的客源。政府政策推動(dòng)。寧波是長(zhǎng)三角地區(qū)最早開(kāi)展經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的城市，頒布了國(guó)內(nèi)首部地方標(biāo)準(zhǔn)《經(jīng)濟(jì)型酒店等級(jí)評(píng)定》。地方標(biāo)準(zhǔn)的制定不僅進(jìn)一步規(guī)范了寧波經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營(yíng)行為，還有助于提升管理水平和服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店健康穩(wěn)定發(fā)展。另外，由于政府倡廉限制公款消費(fèi)，星級(jí)酒店備受冷落，這也為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了契機(jī)?？茖W(xué)技術(shù)發(fā)展。寧波經(jīng)濟(jì)型酒店普遍運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式，不僅打響知名度，還吸引一大批學(xué)生、公司白領(lǐng)、青年在網(wǎng)上預(yù)訂房間。此外，網(wǎng)絡(luò)與信息技術(shù)的發(fā)展使得經(jīng)濟(jì)型酒店可根據(jù)不同門(mén)面的預(yù)訂情況適時(shí)調(diào)整員工分配比例，充分利用了勞動(dòng)力資源。
2.3.2威脅分析
競(jìng)爭(zhēng)的國(guó)際化?，F(xiàn)階段，寧波經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，隨著酒店業(yè)國(guó)際化進(jìn)程的加快，國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店的大規(guī)模進(jìn)入必將對(duì)寧波經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)造成更大的沖擊。分時(shí)住宅的興起。國(guó)外正盛行分時(shí)度假，由此掀起分時(shí)住宅熱潮。雖然寧波目前分時(shí)度假的現(xiàn)象不明顯，但隨著社會(huì)的發(fā)展，分時(shí)度假必然成為新型旅游方式，并為大多數(shù)旅游者接受，這將對(duì)寧波經(jīng)濟(jì)型酒店構(gòu)成很大威脅。
3.寧波經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展對(duì)策
3.1細(xì)分市場(chǎng)，找準(zhǔn)定位
競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境，導(dǎo)致顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)趨向高端，個(gè)性化消費(fèi)成為消費(fèi)者新的認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)個(gè)性化使得寧波經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)計(jì)產(chǎn)品和服務(wù)時(shí),必須遵循“量身定做“的原則。寧波經(jīng)濟(jì)型酒店根據(jù)目標(biāo)客源可以分為高、中、低三檔,高檔經(jīng)濟(jì)型酒店的基礎(chǔ)設(shè)施可以接近三、四星級(jí)酒店,但餐飲等服務(wù)要大眾化,與三、四星級(jí)酒店有明顯的服務(wù)價(jià)格差異，以滿足相對(duì)富裕且對(duì)住宿講究但對(duì)其他服務(wù)不在乎的顧客，和三、四星級(jí)酒店錯(cuò)位異構(gòu)發(fā)展；低檔經(jīng)濟(jì)型酒店的住房設(shè)施可以進(jìn)一步簡(jiǎn)化,采用低價(jià)策略滿足普通大眾中對(duì)房?jī)r(jià)敏感而對(duì)舒適度和房?jī)?nèi)設(shè)施要求少的顧客；中檔的介于高檔和低檔之間，不以豪華高端來(lái)突顯自己，而是要努力在睡眠質(zhì)量和衛(wèi)生安全方面下血本，讓客人享受到直觀的體驗(yàn)。
3.2打響品牌，培養(yǎng)人才
本文在進(jìn)行SWTO分析時(shí)已經(jīng)闡明寧波經(jīng)濟(jì)型酒店在品牌效應(yīng)上做的不盡人意。品牌代表著酒店，人們可以從一個(gè)品牌中了解到這個(gè)酒店的硬件設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量和文化價(jià)值，隨之判斷其是否符合自己需要；好的品牌不僅讓人印象深刻，信任有加，還能區(qū)分酒店的地位。為提高寧波經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌號(hào)召力，應(yīng)該積極實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造優(yōu)質(zhì)品牌，提高品牌在顧客中的知名度和影響力，使顧客對(duì)品牌產(chǎn)生認(rèn)可感和信任感，以此引導(dǎo)顧客的選擇。另一方面，專業(yè)人才的培養(yǎng)亦是重中之重；因此，酒店應(yīng)遵循實(shí)踐與理論相結(jié)合的原則對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，在注重員工實(shí)際操作的同時(shí)，加強(qiáng)理論指導(dǎo)，培養(yǎng)專業(yè)的內(nèi)部人才。再者，為達(dá)到一人多崗、一人多能的“經(jīng)濟(jì)”效果，酒店還需讓員工學(xué)習(xí)不同崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和崗位職能，使其在不同崗位間應(yīng)付自如，縮減經(jīng)營(yíng)成本。
3.3擴(kuò)寬營(yíng)銷，把握機(jī)遇
近幾年來(lái)，精細(xì)化管理在我國(guó)制造業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、城市建設(shè)等多個(gè)領(lǐng)域都得到不斷探索和發(fā)展。精細(xì)化管理是一種管理理念和管理技術(shù)，它通過(guò)規(guī)則的系統(tǒng)化和細(xì)化，運(yùn)用程序化、標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)化的手段，使組織管理各單元精確、高效、協(xié)同和持續(xù)運(yùn)行。同時(shí)也是企業(yè)由粗放式管理向集約化管理轉(zhuǎn)變的必經(jīng)之路，是傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)管理向科學(xué)量化管理轉(zhuǎn)變的基本要求。
一、國(guó)內(nèi)酒店精細(xì)化管理研究回顧
在國(guó)內(nèi)，酒店的精細(xì)化管理的研究主要是從其他領(lǐng)域借鑒精細(xì)化管理的經(jīng)驗(yàn)對(duì)酒店業(yè)的未來(lái)發(fā)展提出自己的設(shè)想和倡議。
王大悟、黃小春指出，包括“精細(xì)化”在內(nèi)的“十化”是中國(guó)星級(jí)酒店餐飲業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向。邵德春指出在研究餐飲業(yè)管理的基礎(chǔ)上，首創(chuàng)“酒店六常管理法”，被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為中國(guó)酒店餐飲業(yè)最有效、最容易操作的管理方法。彭云將精細(xì)化管理思想引入飯店的成本管理，對(duì)精細(xì)化成本管理作了闡述。劉永棣對(duì)飯店工程精細(xì)化管理與創(chuàng)新作了研究，旨在全面提高酒店業(yè)的工程設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)與能源管理水平，促進(jìn)酒店業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
酒店行業(yè)開(kāi)展精細(xì)化管理要針對(duì)不同類型的酒店應(yīng)該做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，經(jīng)濟(jì)型酒店更需要系統(tǒng)化的管理指導(dǎo)，以提高酒店的管理和服務(wù)質(zhì)量，本文將就此方面展開(kāi)研究。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店精細(xì)化管理的不足
經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)得到了高速的發(fā)展，但是還應(yīng)該看到很多經(jīng)濟(jì)型酒店與精細(xì)化管理的要求還存在一定差距，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
（一）對(duì)精細(xì)化管理認(rèn)識(shí)的深度不足
這主要表現(xiàn)在對(duì)精細(xì)化管理思想的認(rèn)識(shí)不到位。從組織架構(gòu)的混亂到工作分工的權(quán)責(zé)不明都給精細(xì)化管理思想的應(yīng)用帶來(lái)了很大的阻礙。由于酒店管理人員忙于日常工作，對(duì)精細(xì)化管理從思想上認(rèn)識(shí)不足，重視不夠，缺乏對(duì)具體工作的規(guī)范和量化標(biāo)準(zhǔn)，最終導(dǎo)致精細(xì)化管理在實(shí)際工作中沒(méi)有得到真正的實(shí)施。
（二）精細(xì)化管理淪為口號(hào)和止于形式
這種情況在中國(guó)很多酒店，尤其是經(jīng)濟(jì)型酒店中體現(xiàn)的尤其明顯。在制定酒店愿景和規(guī)章制度時(shí)，文字上從不離精細(xì)化管理，但是行動(dòng)上卻依然粗放。落實(shí)方案得不到執(zhí)行，這一方面與企業(yè)的執(zhí)行力不強(qiáng)有關(guān)系，也有安于現(xiàn)狀的思想在作梗。隨著市場(chǎng)的日趨飽和，精細(xì)化管理的執(zhí)行程度必將成為經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，要切實(shí)使各種制度得到真正的落實(shí)。
（三）管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的制定不具備可行性
很多經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)章制度過(guò)于寬泛和籠統(tǒng)，內(nèi)容也大同小異，無(wú)法因地制宜的體現(xiàn)出自己酒店的風(fēng)格和特色，使得員工無(wú)章可循，未達(dá)到應(yīng)有的顯著效果。酒店的日常瑣事和突發(fā)事件，常常成了員工執(zhí)行精細(xì)化管理思想的障礙和敷衍了事的借口。長(zhǎng)此以往不但無(wú)任何成效可言，反而會(huì)使員工和管理層之間產(chǎn)生信任危機(jī)，工作效率大大降低。
（四）執(zhí)行過(guò)程中缺乏節(jié)約意識(shí)
必要的節(jié)約是精細(xì)化管理的前提，在對(duì)酒店的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多酒店并未把“低碳管理”落到實(shí)處，管理層自身的節(jié)約意識(shí)不強(qiáng)，這樣松懈的思想狀態(tài)，非常不利于精細(xì)化管理的實(shí)施。但同時(shí)還有個(gè)別酒店在服務(wù)方面打折扣以達(dá)到降低成本的目的，這樣的運(yùn)行方式是本末倒置，也是非常危險(xiǎn)的。
（五）精細(xì)化管理思想與企業(yè)文化沖突
在很多經(jīng)濟(jì)型酒店中，管理層更喜歡按照自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行管理，缺乏創(chuàng)新精神，雖然提倡精細(xì)化管理但是并沒(méi)有和企業(yè)自身文化融合，在員工開(kāi)來(lái)精細(xì)化管理更像是一次活動(dòng)，不能成為員工行為規(guī)范的長(zhǎng)期指向標(biāo)。這實(shí)際上就是精細(xì)化管理思想與企業(yè)自身文化存在沖突，不處理好這個(gè)問(wèn)題就很難為精細(xì)化管理的落實(shí)創(chuàng)造環(huán)境。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店落實(shí)精細(xì)化管理的迫切性
（一）低碳環(huán)保的社會(huì)發(fā)展要求
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也帶來(lái)了旅游業(yè)的繁榮，尤其是飯店業(yè)的進(jìn)步，不過(guò)飯店業(yè)對(duì)環(huán)境的污染也是不容小視的。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，一座中等規(guī)模的三星級(jí)飯店，一年大約要消耗1400噸煤的能量，可向空中至少排放4200噸二氧化碳、70噸煙塵和28噸二氧化碳。雖然經(jīng)濟(jì)型酒店單體的體量較小，單體能源消耗也較少，但是經(jīng)濟(jì)型酒店總體數(shù)量眾多，累計(jì)效應(yīng)不容忽視。
國(guó)家旅游局及時(shí)頒布了《關(guān)于進(jìn)一步推薦旅游行業(yè)節(jié)能減排工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《飯店節(jié)能減排100條》等政策文件，這對(duì)建設(shè)節(jié)能減排型的新型飯店，提高飯店的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益提出了明確的要求。
（二）競(jìng)爭(zhēng)加劇和成本增高迫使管理創(chuàng)新
在酒店業(yè)高速發(fā)展的今天，本土酒店市場(chǎng)客房供應(yīng)量的不斷增加并且還會(huì)繼續(xù)高速增長(zhǎng)，外加上國(guó)際酒店集團(tuán)也加快了在我國(guó)的發(fā)展步伐，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。
酒店業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本也越來(lái)越高，尤其是能源成本和人工成本，使經(jīng)濟(jì)型酒店的平均利潤(rùn)有降低的趨勢(shì)。很多新建的經(jīng)濟(jì)型酒店為了滿足市場(chǎng)的需求，在硬件設(shè)施設(shè)備的投入成本越來(lái)越高，導(dǎo)致酒店很難在短時(shí)間內(nèi)回收投資成本。因此，如果經(jīng)濟(jì)型酒店不從管理方面積極的創(chuàng)新，大力推行精細(xì)化管理，只會(huì)使自己的發(fā)展走向一條死胡同。
四、經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施精細(xì)化管理的策略
（一）服務(wù)體現(xiàn)精細(xì)化
經(jīng)濟(jì)型酒店要在規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)用精密的標(biāo)準(zhǔn)化管理來(lái)保證服務(wù)質(zhì)量。在操作中不斷總結(jié)和完善標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)手冊(cè)，根據(jù)不同部門(mén)制定有針對(duì)性的指導(dǎo)手冊(cè)，通過(guò)這些規(guī)范使得酒店的思想和行動(dòng)全面統(tǒng)一。同時(shí)要對(duì)現(xiàn)有的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定期的修繕或調(diào)整，根據(jù)新的環(huán)境和市場(chǎng)要求對(duì)現(xiàn)有條款進(jìn)行修改、新增或者刪減。通過(guò)專門(mén)的運(yùn)營(yíng)小組對(duì)相關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行制定、修改和量化工作，并可以通過(guò)明察或暗訪的內(nèi)控措施對(duì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。
（二）重視培訓(xùn)，樹(shù)立成本意識(shí)
培訓(xùn)是酒店保障精細(xì)化管理實(shí)施的重要環(huán)節(jié)，它對(duì)提高員工思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)集體凝聚力有很大的作用。經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施精細(xì)化管理迫切要求提高酒店對(duì)培訓(xùn)的重視程度，通過(guò)常規(guī)化和重點(diǎn)主題相結(jié)合的培訓(xùn)營(yíng)造企業(yè)氛圍，在全員中樹(shù)立成本意識(shí)。充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮全體員工的積極性和能動(dòng)性參與酒店成本管理，從每一位員工做起，從每一個(gè)工作環(huán)節(jié)落實(shí)精細(xì)化成本管理，使酒店全體員工樹(shù)立長(zhǎng)期的成本意識(shí)。
（三）簡(jiǎn)化流程，精簡(jiǎn)組織結(jié)構(gòu)
經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該利用價(jià)值鏈分析方法對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，注重流程的簡(jiǎn)化，避免繁瑣，達(dá)到全方位的優(yōu)化。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店要采用扁平式的組織架構(gòu)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)員工的一人多職，真正的降低了人工成本。消除不必要的人員成本和隱形成本，精簡(jiǎn)組織架構(gòu)才能使酒店運(yùn)作的更有效率，才能把酒店帶上良性發(fā)展的道路。
（四）全面運(yùn)用信息化管理
【關(guān)鍵詞】經(jīng)濟(jì)型酒店 人力資源 問(wèn)題 優(yōu)化
隨著酒店行業(yè)的發(fā)展，各類別酒店競(jìng)爭(zhēng)加劇，作為一類重要的酒店企業(yè)，經(jīng)濟(jì)型酒店，該行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)已不局限于客源競(jìng)爭(zhēng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)等，經(jīng)濟(jì)型酒店用工難、留工難等問(wèn)題愈發(fā)嚴(yán)重，高質(zhì)量人力資源競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)白熱化狀態(tài)。因此，研究如何使經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理合理、健康、有序的發(fā)展是一個(gè)有意義的課題。所謂經(jīng)濟(jì)型酒店其最大的特點(diǎn)就是價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)型酒店以其價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)占據(jù)了酒店領(lǐng)域的地位，尤其是在當(dāng)今社會(huì)中，經(jīng)濟(jì)型酒店取得了迅速的發(fā)展，可見(jiàn)，經(jīng)濟(jì)型酒店是滿足市場(chǎng)需求的，其在很大程度上解決了人們的出行問(wèn)題。隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源管理問(wèn)題也隨之出現(xiàn)了，如何解決人力資源管理問(wèn)題，以人力資源管理帶動(dòng)企業(yè)的綜合發(fā)展成為了經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的一個(gè)重要問(wèn)題。可見(jiàn)，在當(dāng)今社會(huì)中，經(jīng)濟(jì)型酒店要想適應(yīng)社會(huì)環(huán)境，適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境就必須有針對(duì)性的優(yōu)化人力資源，進(jìn)行相應(yīng)的人力資源管理。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理存在的問(wèn)題
經(jīng)濟(jì)型酒店以價(jià)格取勝，價(jià)格的優(yōu)勢(shì)使得我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店取得了很好的發(fā)展，但是，相對(duì)較低的價(jià)格就以為著相對(duì)的回報(bào)較少，那么，經(jīng)濟(jì)型酒店如何在這樣的環(huán)境下獲得最大化的利益呢？強(qiáng)化酒店的人力資源管理問(wèn)題則是深入的解決我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中的一個(gè)重要問(wèn)題。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店中人力資源管理問(wèn)題也逐漸凸顯出現(xiàn)。
（一）人才管理理念落后
對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言，人力資源的管理從狹義角度來(lái)理解就是針對(duì)于人才的管理，人才管理理念的落后是制約人力資源管理發(fā)展的一個(gè)重要因素。從目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源管理整體情況來(lái)看，缺乏科學(xué)的人才管理理念，對(duì)人才的使用理念不夠先進(jìn)，出現(xiàn)了浪費(fèi)人才現(xiàn)象的發(fā)生。因此，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言，強(qiáng)化人才管理理念是十分必要的。
（二）人力資源管理隊(duì)伍落后
人力資源管理隊(duì)伍的綜合素質(zhì)能夠直接影響人力資源管理的水平。從目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理隊(duì)伍的整體構(gòu)成來(lái)看，缺乏具有高素質(zhì)的、高端化的人才，在人力資源管理內(nèi)部也沒(méi)有形成全面的、完善的管理層，這不利于人力資源管理工作的進(jìn)一步完善和發(fā)展。
（三）人力資源管理經(jīng)費(fèi)較少
從目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的整體發(fā)展情況來(lái)看，其在資金的占有量上相對(duì)較少，沒(méi)有形成資金上的積累和財(cái)富上的積累。在針對(duì)人力資源管理上投入的資金量相對(duì)較少，以較少的資金投入換取最大化的利益是不太現(xiàn)實(shí)的，尤其是在我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理隊(duì)伍相對(duì)落后的現(xiàn)實(shí)環(huán)境下，經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理舉步維艱。
（四）激勵(lì)機(jī)制不健全
激勵(lì)機(jī)制是人力資源管理工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，也是人力資源管理工作的一個(gè)升華，要想使得人力資源管理工作得以順利的進(jìn)行，相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制是十分必要的。但是，對(duì)于我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店而言，激勵(lì)機(jī)制就意味著向人力資源管理工作投入更多，這對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言顯得有些困難。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理優(yōu)化的具體措施
進(jìn)一步優(yōu)化和解決經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理問(wèn)題，有針對(duì)性的深入解決人力資源管理中存在的劣勢(shì)，從經(jīng)濟(jì)型酒店的實(shí)際情況出發(fā)，以解決人力資源管理問(wèn)題為切入點(diǎn)，進(jìn)而帶動(dòng)人力資源的全面化發(fā)展和進(jìn)步成為了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的一個(gè)重要層面。從目前來(lái)看，優(yōu)化經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源管理問(wèn)題需要從以下幾個(gè)方面著手：
（一）強(qiáng)化人才管理理念
強(qiáng)化人才管理理念，將人才的引入、培養(yǎng)結(jié)合起來(lái)，從而對(duì)人才形成全面化的認(rèn)知，從主觀上對(duì)人才進(jìn)行拓展和發(fā)展，積極的開(kāi)拓和創(chuàng)新，以科學(xué)的、先進(jìn)的理念帶動(dòng)人力資源管理工作的發(fā)展，并將人力資源管理工作的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展工作結(jié)合起來(lái)。
（二）建立高水平的人力資源管理隊(duì)伍
經(jīng)濟(jì)型酒店不僅僅要將發(fā)展的眼光放在業(yè)務(wù)的拓展和酒店自身的管理上，同時(shí)還需要將酒店的人力資源管理隊(duì)伍建設(shè)與酒店的發(fā)展結(jié)合起來(lái)，發(fā)揮二者相互促進(jìn)、相互帶動(dòng)的作用，以此更好的展現(xiàn)出人力資源管理隊(duì)伍的重要性。
（三）適當(dāng)?shù)募哟蠼?jīng)費(fèi)的注入
從表面上來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型酒店就是在打價(jià)格戰(zhàn)，但是，從實(shí)質(zhì)上來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店不僅僅需要打價(jià)格戰(zhàn)，還需要從多重角度有針對(duì)性的進(jìn)行分析，要將所擁有的資金進(jìn)行合理的分配和調(diào)用，適當(dāng)?shù)奶嵘肆Y源管理的經(jīng)費(fèi)投入，這樣能更好的帶動(dòng)人力資源管理工作的發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。
（四）強(qiáng)化激勵(lì)機(jī)制的作用
強(qiáng)化激勵(lì)機(jī)制的作用本身來(lái)說(shuō)就是對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理工作的一種認(rèn)可和關(guān)注，尤其是針對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店而言，適當(dāng)?shù)膹?qiáng)化激勵(lì)機(jī)制有助于人力資源管理工作的進(jìn)一步完善，進(jìn)而能夠更好的、全面的掌控人力資源管理的方向，發(fā)揮人力資源管理的正面作用和效用。
綜上，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店要想取得全面的發(fā)展和進(jìn)步就必須對(duì)人力資源管理問(wèn)題進(jìn)行全面化的剖析，根據(jù)企業(yè)內(nèi)部人力資源管理存在的問(wèn)題進(jìn)行相應(yīng)的解析，以此來(lái)推動(dòng)人力資源管理的發(fā)展，最終以人力資源的力量來(lái)推動(dòng)企業(yè)的全面化發(fā)展。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激勵(lì)的當(dāng)今社會(huì)環(huán)境下，經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源管理優(yōu)化將成為其發(fā)展的一個(gè)重要?jiǎng)恿Α?/p>
參考文獻(xiàn)
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1武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀分析
目前，全國(guó)知名經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的前八名（7天、如家、莫泰、錦江之星、漢庭、速8、格林豪泰、宜必思）已經(jīng)齊聚武漢，華坤、揚(yáng)子江、艷陽(yáng)天、坡地等本地品牌的酒店數(shù)占有優(yōu)勢(shì)。主要消費(fèi)群體是商務(wù)人員，他們要求酒店不僅在硬件設(shè)施上符合他們需求，更主要是軟件上，即更人性化服務(wù)，因此這對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理提出更高要求。目前武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀表現(xiàn)以下幾個(gè)方面。
1.1員工文化素偏低
目前武漢經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)員教育程度普遍較低，造成經(jīng)濟(jì)型酒店的員工素質(zhì)普遍過(guò)低，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是員工專業(yè)素質(zhì)過(guò)低。服務(wù)人員不能在最短時(shí)間內(nèi)受到系統(tǒng)培訓(xùn)，而造成經(jīng)濟(jì)型酒店員工服務(wù)技能不足、操作不規(guī)范、服務(wù)水平低等問(wèn)題。二是員工學(xué)習(xí)意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)于基層服務(wù)人員他們只要把工作完成即可，特別是對(duì)客房服務(wù)員，他們一天工作量相當(dāng)于星級(jí)酒店工作量的兩倍。三是職業(yè)經(jīng)理人嚴(yán)重缺乏，特別是店長(zhǎng)類人才嚴(yán)重缺乏。
1.2員工培訓(xùn)不對(duì)位，員工發(fā)展空間小
目前經(jīng)濟(jì)型酒店大多只重視投資回報(bào)率，希望在最短地時(shí)間內(nèi)能夠效益最大化，導(dǎo)致只重視“硬件”，不關(guān)注“軟件”。經(jīng)營(yíng)者對(duì)培訓(xùn)不重視，酒店培訓(xùn)工作只是流于形式，沒(méi)有從實(shí)質(zhì)性角度為員工進(jìn)行培訓(xùn)，加上酒店師資隊(duì)伍及培訓(xùn)教材不系統(tǒng)，培訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計(jì)沒(méi)有針對(duì)性，培訓(xùn)效果也不理想。
1.3人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重
經(jīng)濟(jì)型酒店的快速增長(zhǎng)，導(dǎo)致人才需求大增。很多酒店都不希望投入太大的成本來(lái)培養(yǎng)人才，而只有通過(guò)提高工資或職位方式來(lái)吸引其他酒店中具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的管理人員，這無(wú)形中造成酒店之間人員的惡性競(jìng)爭(zhēng)。另外，大部分酒店管理人員從事這一職業(yè)缺乏穩(wěn)定性造成人員轉(zhuǎn)入其他行業(yè)，也很難吸引高素質(zhì)人員加入酒店這一行業(yè)。
1.4勞動(dòng)強(qiáng)度大，工資低福利不完善
經(jīng)濟(jì)型酒店能在最短時(shí)間內(nèi)取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，必然會(huì)減少運(yùn)營(yíng)成本。而經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)很大程度上就是人力成本競(jìng)爭(zhēng)，要取得高額利潤(rùn)必須在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中嚴(yán)格控制人力成本。在控制人力成本的同時(shí)受到整個(gè)市場(chǎng)影響；人員工資的增加，導(dǎo)致員工勞動(dòng)強(qiáng)度增加。目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店人員配比在1：0.5以下，而一般星級(jí)酒店人員配比一般在1：1.2以上。這也是造成酒店員工工作量過(guò)大的主要原因之一。這無(wú)形中對(duì)人力資源管理提出更高的要求。因此，有效地管好經(jīng)濟(jì)型酒店是目前人力資源部門(mén)工作中的重中之重。
2武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理的策略
2.1加強(qiáng)員工培訓(xùn)與職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)
經(jīng)濟(jì)型酒店并不意味著酒店服務(wù)質(zhì)量的折扣，經(jīng)濟(jì)型酒店精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)對(duì)服務(wù)提出了更高的要求，一崗多職，一專多能已成為員工的必要素質(zhì)。經(jīng)濟(jì)型酒店員工更應(yīng)該接受嚴(yán)格的培訓(xùn)，從儀容儀表到專業(yè)技能，做到高度標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)注意培養(yǎng)員工的綜合素質(zhì)，也可以從中培養(yǎng)和提拔中高級(jí)人才。吸引和留住人才一直是經(jīng)濟(jì)型酒店的難題，因此制定良好的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃就顯得尤為重要。
2.2完善激勵(lì)機(jī)制與社會(huì)保障制度
完善的激勵(lì)機(jī)制不僅是滿意的薪酬，更重要的是科學(xué)合理晉升機(jī)制。首先，滿意薪酬是經(jīng)濟(jì)型酒店吸引人才并留住人才，充分調(diào)動(dòng)員工積極性，發(fā)揮人力資源價(jià)值最大化主要力量之一。其次，科學(xué)合理晉升機(jī)制，將員工個(gè)人利益與酒店整體利益相結(jié)合起來(lái)，讓員工參與經(jīng)營(yíng)管理及利潤(rùn)分配，使其與酒店共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共同分享利益。再次，經(jīng)濟(jì)型酒店也應(yīng)該建立完善的社會(huì)保障體系，為員工解決后顧之優(yōu)，減少員工的流失。
2.3與院校合作培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源
武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)主動(dòng)聯(lián)系院校，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)層及管理層人力資源合作培養(yǎng)，為人才儲(chǔ)備和人力資源提供保證。在經(jīng)濟(jì)型酒店的帶動(dòng)下，院校也可以進(jìn)一步設(shè)置或完善經(jīng)濟(jì)型酒店學(xué)科設(shè)置，分層培養(yǎng)管理層和服務(wù)層人員。此外，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店這樣的服務(wù)行業(yè)，理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)顯得尤為重要。因此，院校也應(yīng)加強(qiáng)與經(jīng)濟(jì)型酒店之間聯(lián)系和合作，推薦學(xué)生到經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)和就業(yè)，實(shí)現(xiàn)互贏。武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店可以根據(jù)市場(chǎng)的需求，有計(jì)劃地選拔優(yōu)秀的大學(xué)生，提供理論培訓(xùn)和“見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)”、“總經(jīng)理助理”等崗位，豐富實(shí)踐經(jīng)歷。在經(jīng)過(guò)一年或一年半的實(shí)踐和企業(yè)綜合培養(yǎng)后，按期晉升為中高級(jí)管理人員。以如家快捷為例，2005年如家在院校招收一批旅游管理本科生，通過(guò)6個(gè)月嚴(yán)格培訓(xùn)后，已經(jīng)充實(shí)到各地的酒店，成為合格的酒店值班經(jīng)理。這種做法值得借鑒，武漢的經(jīng)濟(jì)型酒店，特別是本土品牌經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)主動(dòng)與本地中高職院校合作，開(kāi)設(shè)“某某酒店店長(zhǎng)班”“，某某酒店總經(jīng)理助理班”等形式，與院校合作辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)人力資源培養(yǎng)和使用上的雙贏。
2.4實(shí)施人本化管理人力資源管理策略
以“人”為本，是有效管理控制經(jīng)濟(jì)型酒店員工流失的重要思想武器。經(jīng)濟(jì)型酒店必須培養(yǎng)員工向心力、凝聚力及歸屬感。隨著經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，人的心理需求及行為規(guī)律不僅表現(xiàn)在物質(zhì)需求上，更重要的是精神需求。根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店共同價(jià)值與企業(yè)文化理念相結(jié)合進(jìn)行人性化管理，以尊重員工人格與尊嚴(yán)為前提，充分考慮員工感受，讓員工感受到經(jīng)濟(jì)型酒店在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中所遇到困難能從公司地角度出發(fā)，以酒店主人翁身份為企業(yè)貢獻(xiàn)他力所能及的力量。
