時間：2023-04-01 10:07:04
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇安全專業(yè)畢業(yè)論文，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
關(guān)鍵詞：食品科學與工程專業(yè) 畢業(yè)論文 認知情況
近幾年食品安全問題層出不窮，面對一系列食品安全問題, 除了政府要出臺相應的政策外, 培養(yǎng)食品方面的專業(yè)人才顯得尤為重要, 那么如何讓這些專業(yè)的學生畢業(yè)后盡快融入企業(yè)、融入崗位, 發(fā)揮自己的重要性，除了學到相應的理論知識外，實踐過程尤為重要, 而大學 4年培養(yǎng)學生實踐能力的最重要的一環(huán)就是畢業(yè)論文(設計)。4年制食品科學與工程專業(yè)專業(yè)畢業(yè)論文(設計)安排于第7學期的10周畢業(yè)論文（設計）工作, 面臨工作時間緊張、求職考研壓力沖擊、工作條件欠缺和管理疏漏等諸多實際困難和問題。為了解專業(yè)學生對畢業(yè)論文（設計）的認知狀況或建議,探索適合當前形勢的畢業(yè)論文（設計）質(zhì)量控制方法,我們在近3 年的畢業(yè)論文（設計）實踐中, 對參與畢業(yè)論文（設計）的專業(yè)學生認知情況進行了調(diào)查分析。
1.學生對畢業(yè)論文(設計)重要性的認識
為加強食品專業(yè)學生充分認識畢業(yè)論文（設計）的重要性, 在大一新生入校的專業(yè)介紹中對專業(yè)培養(yǎng)方案作了專題講解; 在3～5學期中，學校推出創(chuàng)新性實驗等項目，為學生進入畢業(yè)論文（設計）做鋪墊；第7學期畢業(yè)論文（設計）過程中, 充分調(diào)動學生參與畢業(yè)論文（設計）的積極性和主動性, 使其真正從畢業(yè)論文（設計）工作中得到鍛煉和培養(yǎng)。對于專業(yè)培養(yǎng)計劃中畢業(yè)論文（設計）教學環(huán)節(jié)知曉情況, 學生于第1、2 、3、4 學年知道的分別為27. 10%、52. 40%、77. 24%和98.12%。近3年完成畢業(yè)論文（設計）后的調(diào)查結(jié)果顯示, 99.12%學生認為非常有必要進行畢業(yè)論文（設計）教學，并親身感受到畢業(yè)論文（設計）環(huán)節(jié)可以鞏固理論知識、培養(yǎng)動手能力，鍛煉思維培養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，學生認為畢業(yè)論文（設計）能強化基礎知識、提高寫作能力、提高信息檢索能力、加強計算機應用能力、培養(yǎng)團隊協(xié)作精神和鍛煉表達能力的分別達到71. 35%、82. 82%、80.14% 、90. 61%、71. 65%、68.67%；還有34.20%學生認為畢業(yè)論文（設計）環(huán)節(jié)對考取研究生非常有幫助。
2.學生開展畢業(yè)論文（設計）的綜合能力
2.1 檢索文獻的能力
畢業(yè)論文（設計）是一次綜合檢驗學生基礎理論知識、動手實踐能力、信息獲取能力、計算機應用能力及寫作能力的過程。食品專業(yè)學生在第5學期均選修了文獻檢索課程，但是在開展畢業(yè)論文（設計）工作前，47. 38% 的學生從未進行文獻檢索，42. 56%學生僅偶爾檢索過專業(yè)文獻, 僅10. 06%的學生經(jīng)常使用校圖書館數(shù)據(jù)庫進行文獻查閱工作。
在畢業(yè)論文（設計）工作過程中, 94.63%學生使用校圖書館數(shù)據(jù)庫，35.42%的學生使用Google、百度文庫等網(wǎng)絡工具，11.52%的學生到圖書館查閱過紙質(zhì)期刊。認為文獻查閱這個過程可幫助論文選題的為77.32%，課幫助開題報告和論文撰寫的分別為58. 715%和97. 14%。
2.2 實驗操作能力
畢業(yè)論文（設計）通過文獻檢索、選題后進入實驗操作階段，選擇畢業(yè)論文和畢業(yè)設計的分別占58. 76%和41.24%。選擇畢業(yè)論文部分的學生54. 17%的不知道如何開展實驗，僅11. 51%學生清晰知道實驗的開展順序、常用實驗儀器的使用方法。畢業(yè)論文（設計）過程中, 57.50%的學生使用了統(tǒng)計軟件、作圖軟件及畫圖軟件，采用的統(tǒng)計軟件類型主要是Excel，畫圖軟件為Excel和CAD。 雖在論文工作前, 89. 48%的學生已經(jīng)學習運用過某種相關(guān)軟件，但實際應用過程中，只有25. 78%的學生能熟練運用各類軟件, 而74. 22%的學生不太熟練甚至生疏。
2.3論文撰寫能力
在畢業(yè)論文（設計）撰寫前，有64.12%的學生不知道論文的基本格式，只有10.30%的學生清楚的指導論文撰寫的內(nèi)容和格式。73.33%的學生基本掌握了統(tǒng)計圖表的使用, 但在論文（設計）撰寫工作中, 初次使用統(tǒng)計圖表時，仍出現(xiàn)較多的錯誤, 其中表題圖題、表目設置、有效數(shù)字、表線和圖形圖標錯誤率分別達19. 83%、45.11%、32.32%、16. 81%。通過老師指導和專題講座, 學生基本掌握了開題報告書寫格式和要求, 其中的立題依據(jù)、研究內(nèi)容、預期成果、技術(shù)路線等內(nèi)容書寫正確率分別為91. 40%、82 50%、68. 17%和74. 37%。
3.學生對畢業(yè)論文（設計）工作的評價與建議
調(diào)查學生關(guān)于“指導老師在畢業(yè)論文（設計）工作中關(guān)注程度”評價, 80.42%學生認為帶教老師非常關(guān)注, 14.44%的學生認為老師關(guān)注程度一般入, 另有54.24%的學生人認為帶教老師完全不關(guān)注自己的畢業(yè)論文（設計）。
調(diào)查學生關(guān)于“自己對畢業(yè)論文（設計）管理過程的精力投入”結(jié)果顯示， 89.10% 的學生認為在論文撰寫過程中自己能全身心投入, 通過查閱文獻、實驗數(shù)據(jù)分析、及時與老師聯(lián)系保證畢業(yè)論文（設計）進度和質(zhì)量, 而10.90%的學生則認為自己因為各種原因投入畢業(yè)論文（設計）精力一般。
由于各種主客觀因素的存在,學生認為影響畢業(yè)論文（設計）的因素包括學生時間保障和重視程度、指導老師的能力和投入、工作條件、考研求職壓力影響和過程管理等, 回答率分別占94.34%、90.12%、85.30%、80.46%、62.07%。
4.結(jié)語
實踐證明, 畢業(yè)論文（設計）工作的實施能加強學生的自我管理能力、自學能力、溝通能力、實踐動手能力，學生通過近10周的畢業(yè)論文（設計）工作，可以拓展在課堂上學不到的知識和技能并融入到實踐中, 進而真正體會到畢業(yè)論文（設計）工作的重要性和必要性。通過文獻資料檢索、閱讀和翻譯工作, 可以提高學生信息獲取能力和專業(yè)知識面；通過對文獻資料的整理和分析分類, 可以鞏固統(tǒng)計軟件和計算機知識和能力；通過論文（設計）選題, 可以調(diào)動學生科研思維，促使其發(fā)現(xiàn)實際生產(chǎn)工作急待解決問題；通過論文的修改和寫作,可以培養(yǎng)學生的寫作能力和邏輯分析能力；通過論文答辯過程, 可以鍛煉學生表達能力和應變能力?？傊? 畢業(yè)論文（設計）為學生搭建了鞏固知識、培養(yǎng)能力的平臺[1-3] 。重視畢業(yè)論文（設計）工作中各環(huán)節(jié)，并最大限度地發(fā)揮和調(diào)動學生開展畢業(yè)論文（設計）工作的積極性和主動性，對學生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)非常重要。
參考文獻：
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1.提前培養(yǎng)學生的科研能力，為畢業(yè)論文實習階段打下良好基礎
本專業(yè)畢業(yè)論文課題時間安排為14周，需要學生能很快進入課題狀態(tài)，完成實習課題過程。所以學生在專業(yè)實習前的科研能力鍛煉，有利于課題的順利完成和取得較好的效果，為學生在較短的時間內(nèi)做出高質(zhì)量的論文打下良好的基礎。
1.1 增加綜合性實驗和設計性實驗在專業(yè)實驗課中的比例
過去本專業(yè)的實驗課中，驗證性實驗比例較高，通過教改，增加綜合性實驗和設計性實驗比例，每門實驗課程綜合性實驗和設計性實驗開出率已達100%；從“以教師為中心，以教為主”變?yōu)椤耙詫W生為中心，以學為主”，鍛煉學生主動思維和動手能力，學會綜合分析和解決問題的能力，從而提高學生的主動性、創(chuàng)造性及綜合實驗素質(zhì)，為畢業(yè)課題的獨立工作及課題創(chuàng)新奠定基礎。
1.2 教師科研成果應用在專業(yè)教學之中
教師充分利用自己的科研成果和國內(nèi)外相關(guān)研究進展，結(jié)合我院煤炭職業(yè)衛(wèi)生與安全的防制和流行病學研究優(yōu)勢，充實到教學內(nèi)容里；舉辦與教學內(nèi)容相關(guān)的學術(shù)講座，使科研成果直接為教學服務；比如把礦工結(jié)核病易感基因的研究和煤礦農(nóng)協(xié)工預防艾滋病綜合干預模式與機制研究應用到流行病學課程的傳染流行病學和性傳播疾病章節(jié)的教學中，將個體因素在塵肺發(fā)病中的作用研究和塵肺遺傳易感性研究應用到職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學課程的塵肺發(fā)病影響因素的教學中，均取得了很好的教學效果；從而開發(fā)學生科學思維，增強創(chuàng)新意識，潛移默化引導學生的獻身科學精神。
1.3 教學和實踐相結(jié)合，學生參與科研課題活動
預防醫(yī)學是實踐性很強的專業(yè)，其教學應緊密結(jié)合科技發(fā)展的前沿和實際工作的需要，以靈活多樣的教學方法和手段，調(diào)動學生的鉆研興趣。為此我院預防醫(yī)學專業(yè)各學科均編寫了適合本專業(yè)課程特點的輔助實習教材，并出版了“煤礦職業(yè)危害預防與控制指南”作為參考資料，使之與培養(yǎng)目標更加呼應。通過各學科組織學生見習教學基地的實際生產(chǎn)活動，比如職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學實驗見習陶瓷和煤礦粉塵、噪聲的現(xiàn)場監(jiān)測，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學實驗見習CDC理化檢驗中心的研究工作，以及學生直接參與教師的科研、做科研小助手，培養(yǎng)學生的基本科研素質(zhì)和科研能力；在此基礎上，進一步組織學生參加各種學術(shù)活動，為學生提供較多的機會接觸不同的學術(shù)思想和研究風格，激發(fā)學生的求知欲和創(chuàng)造力，開拓科研思路。
2.優(yōu)化畢業(yè)論文實習流程，加強學生實踐能力的培養(yǎng)
我院預防專業(yè)畢業(yè)論文課題主要在各學科完成。流程包括教師提前計劃和論證課題、下達課題任務書、學生選題、完成課題過程、中期匯報、論文撰寫和答辯。
2.1 合理安排實習時間，使流程內(nèi)容系統(tǒng)充實
畢業(yè)論文實習課題的論證安排在第9學期末。由各學科制定具體的課題計劃，在充分考慮本科生自身特點和培養(yǎng)要求的基礎上，指導教師結(jié)合個人的科研題目選定難度與深度適當?shù)淖禹椖孔鳛閷嵙曊n題方向。指導教師提交畢業(yè)論文的題目和任務書，經(jīng)系畢業(yè)學術(shù)小組對題目審核后向?qū)W生公布；學生可根據(jù)個人興趣、對專業(yè)的爰好、對學科及帶教師資水平的了解自選學科和課題項目。
畢業(yè)論文實習從第10學期開始，2周的實習基地綜合見習后，將14周論文實習劃分為互相銜接的3個階段，第1階段約4周，課題的前期準備和文獻查閱，并提交外文翻譯、文獻綜述和開題報告；第2階段是資料收集、實驗檢測或動物實驗、資料整理、分析和論文撰寫階段，約8周；最后2周為論文提交、指導教師和評閱人評閱、答辯前的準備與答辯時間。通過合理的時間與內(nèi)容的安排，使學生得到系統(tǒng)的科研訓練，進一步提高科研實踐能力，通過自己動手培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精神。
2.2 注重學生的主觀能動性和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)
一人一題，增加學生個人實踐機會；獨立完成課題的各個流程，培養(yǎng)與提高學生個人能力；教師起指導作用，減少教師的主導作用，鼓勵優(yōu)秀論文；使學生由過去被動的受教育對象逐步轉(zhuǎn)變成為教學實踐活動的真正主體，較好開發(fā)學生的個人潛能，顯著提高畢業(yè)實習效果。文獻查閱、綜述和課題設計是體現(xiàn)學生為主體的過程，使學生把畢業(yè)論文課題當成自己的科研活動，既鍛煉學生的科研思維和創(chuàng)造能力，也為資料收集、實驗檢測和資料整理分析過程中自己動手解決問題奠定基礎。在數(shù)次論文修改過程中，學生逐漸學會科技論文寫作方法和技巧，培養(yǎng)學生寫作能力；在論文答辯過程，給學生提供學術(shù)報告機會，鍛煉語言表達和思維應變能力。
2.3 提高學生實習課題的科研價值和社會實踐性
近年來每年我院預防醫(yī)學專業(yè)畢業(yè)論文課題中，60%以上來自教師立項課題，90%以上課題均結(jié)合國、內(nèi)外各相關(guān)領(lǐng)域的實際情況；如2006年實習課題涉及勞動衛(wèi)生方面的輻射損傷、粉塵危害及管理和塵肺機理探討、企業(yè)職工健康狀況，環(huán)境衛(wèi)生方面的室內(nèi)裝修材料對健康影響、飲水質(zhì)量調(diào)查分析、作業(yè)場所毒物監(jiān)測、曹妃甸工業(yè)區(qū)環(huán)境評估、污水灌溉的有害物質(zhì)監(jiān)測；流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計方面的結(jié)核等傳染病防治、醫(yī)務人員傷害和防護、腫瘤發(fā)病趨勢和疾病普查、臨床醫(yī)學文獻統(tǒng)計；社會醫(yī)學方面的粉塵作業(yè)老職工生命質(zhì)量、慢性病影響因素分析、醫(yī)保人員經(jīng)濟負擔調(diào)查；婦幼保健方面的婦女家庭暴力分析、婦女兒童健康、疾病防治和傷害分析、學生心理狀況影響因素分析；毒理學方面的納米材料毒理研究、功能物質(zhì)對塵肺保護機理、塵肺灌洗液成分及機理研究；營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學方面的學生營養(yǎng)狀況與營養(yǎng)教育、渤海水域海水產(chǎn)品營養(yǎng)價值的提高和風味物質(zhì)檢測以及食品添加劑使用情況和植物化學物營養(yǎng)價值開發(fā)等。通過教師科研在畢業(yè)實習中的應用以及畢業(yè)課題與社會實踐相結(jié)合，有利于提高學生的科研水平，在實踐中鍛煉發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，提高人才服務能力和科技服務能力，與走向社會工作崗位的科研實踐接軌。
3.規(guī)范畢業(yè)論文管理
畢業(yè)論文實習的量化管理包括畢業(yè)論文的課題申請和論證、指導教師資格審查、課題過程記錄、中期匯報和檢查、畢業(yè)實習表現(xiàn)評價、論文評審、答辯程序和評分、優(yōu)秀論文評選等。實行有計劃、有要求、有考核的量化管理制度。規(guī)范教師的帶教過程和學生的實習過程，調(diào)動教師帶教和學生學習的積極性，將傳授知識、培養(yǎng)能力與提高素質(zhì)融為一體，培養(yǎng)學生的自學能力、科學思維能力、創(chuàng)新能力和競爭意識。
關(guān)鍵詞：食品科學與工程專業(yè)；本科生畢業(yè)論文；指導
中圖分類號：G642.477 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）15-0213-02
食品科學與工程專業(yè)的主要培養(yǎng)目標是使學生掌握各種食品加工技術(shù)的基本原理和加工工藝，培養(yǎng)學生動手和從事科研的工作能力，強化學生獨立分析和解決問題、綜合設計及創(chuàng)新等方面的能力[1]。食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)論文一般是通過實驗獲得實驗數(shù)據(jù)、完成數(shù)據(jù)分析、撰寫論文和最終通過論文答辯[1]。通過畢業(yè)論文的完成，使學生能夠綜合運用所學知識，獨立地分析和解決問題，為其順利進入社會奠定基礎。目前由于大學嚴重擴招和就業(yè)形勢嚴峻，本科畢業(yè)論文整體水平呈現(xiàn)逐年下滑的趨勢[2]。因此，提高本科畢業(yè)論文水平對提升大學生綜合素質(zhì)具有重要意義。上海理工大學在對食品科學與工程專業(yè)本科畢業(yè)論文教學過程中，以“上海食品微生物工程研究中心”為載體，對畢業(yè)論文指導工作進行探索和實踐。本文以指導上海理工大學食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)論文工作為例，現(xiàn)將有關(guān)的指導經(jīng)驗與體會進行介紹，以期為本專業(yè)本科畢業(yè)論文的指導工作提供有益的參考。
一、論文選題
本科畢業(yè)論文學院安排在第八學期進行，但經(jīng)常與學生就業(yè)、考研和公務員面試等相沖突[3]，導致很多學生不能保證足夠的時間和精力來完成畢業(yè)論文，最終影響畢業(yè)論文質(zhì)量，尤其是實驗性和探索性強的課題影響嚴重。為了避免影響學生就業(yè)，食品科學與工程專業(yè)的指導教師會將畢業(yè)論文啟動工作提前至第六學期末，使學生有充足的時間來完成畢業(yè)論文工作。畢業(yè)論文質(zhì)量好壞關(guān)鍵在選題[4]，雖然許多學者提倡本科畢業(yè)論文選題要新穎和創(chuàng)新[5]，來培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，但筆者認為畢業(yè)論文選題應難度適宜，兼顧新穎創(chuàng)新即可。畢業(yè)論文主要是考察學生所具備的專業(yè)素質(zhì)，所以畢業(yè)課題涉及的知識范圍和理論深度要符合學生所學理論知識和專業(yè)技能，且能夠進一步深化學生所學的知識，使其能夠受到科研能力的基本訓練，通過努力最終能在規(guī)定時間內(nèi)完成課題研究[5]。
興趣是最好的老師，只有學生感興趣才能保證學生全身心的投入，才能消除學生心中“畢業(yè)論文隨便做做就能通過”的消極思想，確保畢業(yè)論文最終順利完成。因此，筆者根據(jù)學生的科研興趣和自身承擔的科研項目，結(jié)合上海食品微生物工程研究中心的研究方向及實驗條件來確定論文題目。例如，干酪乳桿菌是一種具有調(diào)節(jié)人體腸道菌群、促進消化吸收和增強人體免疫力等多種益生功能的乳酸菌[6]，廣泛應用在酸奶等食品生產(chǎn)中[7]。學生對干酪乳桿菌研究感興趣，通過對其基因組分析發(fā)現(xiàn)，基因組中并不存在膽鹽水解酶基因，造成其對膽鹽的耐受性不強。因此，學生和筆者討論后，選題確定為“在干酪乳桿菌中異源表達植物乳桿菌來源的膽鹽水解酶”，從而提高了干酪乳桿菌的膽鹽耐受性。
二、實驗研究
選題是畢業(yè)論文的基礎，實驗研究是畢業(yè)論文的核心[8，9]。利用實驗研究，要充分培養(yǎng)學生的動手能力和科研思維能力，使學生能夠具備分析和解決問題的能力。筆者認為，在實驗準備期，應對學生實驗操作和儀器使用進行系統(tǒng)培訓，使學生較為熟練地掌握論文所需的各項實驗和儀器操作技能，盡可能避免不必要的實驗失敗和儀器損壞，以保證畢業(yè)論文順利完成[10]。例如，上海食品微生物工程研究中心在進行食品微生物相關(guān)課題研究前，都會安排學生進行微生物學基本操作技能的培訓，包括培養(yǎng)基的制備和滅菌、微生物接種和培養(yǎng)，以及各種儀器，如搖床、培養(yǎng)箱、分光光度計和顯微鏡的使用等。此外，指導教師應指導學生進行課題文獻查閱，了解最新國內(nèi)外研究進展，進行實驗方案設計，并與指導教師討論，最終確定實驗方案。在實驗實施過程中，指導教師對學生還要反復強調(diào)科研是探索性和創(chuàng)新性強的工作，要告誡學生不要怕實驗失敗，要允許實驗失敗，要在失敗中找原因，不斷改進實驗方法和提升自我實驗操作技能[10]。
三、論文撰寫
畢業(yè)論文撰寫是培養(yǎng)學生提出問題、對實驗結(jié)果進行分析、討論并得出結(jié)論的能力過程[5]。畢業(yè)論文是具有學術(shù)規(guī)范的科學性和總結(jié)性的學術(shù)論文，所以撰寫論文時既要嚴謹、通俗易懂又要具有專業(yè)性[5]。學生在全部實驗完成后，按照學院相關(guān)要求完成畢業(yè)論文初稿撰寫，并交由指導教師進行修改。筆者認為目前學生在撰寫畢業(yè)論文過程中，對學術(shù)性語言和邏輯條理性表述較差，論文口語化非常嚴重，有些段落上下文甚至毫無邏輯。因此，指導教師對論文語言、邏輯條理、數(shù)據(jù)分析、結(jié)果與討論等部分應做出重點修改和指導，并返回給學生繼續(xù)修改，反復多次后才能定稿。畢業(yè)論文修改過程是一個對整個驗結(jié)果提練和升華的過程，可以讓學生對整個畢業(yè)論文有更深層次的認識和體會。
四、結(jié)論
畢業(yè)論文是大學人才培養(yǎng)過程中的重要環(huán)節(jié)，它是全面考核學生綜合素質(zhì)的有效方式[4]。通過對食品科學與工程專業(yè)學生進行畢業(yè)論文指導與訓練，使學生充分鍛煉了動手能力、科研思維能力和團隊協(xié)作能力，最終使學生科研能力等素質(zhì)得到了顯著提升。指導本科生畢業(yè)論文是高校教師一項重要的教學工作[5]，希望本文的指導經(jīng)驗與體會介紹，能為本專業(yè)本科畢業(yè)論文的指導工作提供有益的參考。
參考文獻：
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關(guān)鍵詞: 英語專業(yè) 本科畢業(yè)論文 網(wǎng)絡寫作策略
英語專業(yè)本科畢業(yè)論文寫作有著重要的意義,《高等學校英語專業(yè)英語教學大綱》認為它是考查學生語言能力、獨立能力和創(chuàng)新能力的重要參考,“評估學業(yè)成績的一個重要方式”。[1]近年來,雖然有了更多關(guān)于英語專業(yè)畢業(yè)論文寫作的研究,內(nèi)容既涉及微觀的選題、摘要、主題句、語言和格式問題,又涉及宏觀的現(xiàn)狀分析、論文指導體系和評估機制問題。[2][3][4][5][6]然而,卻鮮有學者論及網(wǎng)絡資源的利用。這不僅與我國高校豐富的中英文電子圖書資源和全球幾千億之巨的中英文網(wǎng)頁資源明顯不協(xié)調(diào),[7][8]而且與很多本科學生的實際上網(wǎng)情況和畢業(yè)論文對網(wǎng)絡資源的嚴重濫用很不協(xié)調(diào)。因此,如何在畢業(yè)論文寫作過程中預防網(wǎng)絡抄襲、合理有效地利用日益發(fā)達的網(wǎng)絡環(huán)境和日益豐富的網(wǎng)絡資源,是適應信息時展、進一步提高英語專業(yè)本科畢業(yè)論文質(zhì)量的急迫需要解決的問題。本文擬探討如何利用豐富的中英文網(wǎng)絡資源,發(fā)揮個人網(wǎng)絡信息能力,實現(xiàn)畢業(yè)論文寫作的網(wǎng)絡策略,在方便教師論文指導和管理的同時,也方便學生更靈活地運用自己的時間和空間,減少論文寫作的工作量,降低論文寫作的難度,進而有效地提高畢業(yè)論文寫作的效率和質(zhì)量。
一、絡寫作策略的基本原則
結(jié)合學生的經(jīng)濟、社會和文化背景,網(wǎng)絡寫作策略應該遵循以下原則:(1)資金節(jié)約原則。盡量免除不必要的經(jīng)濟壓力,充分利用現(xiàn)有的個人電腦、聯(lián)網(wǎng)手機或者公共電腦的軟硬件設施,同時發(fā)揮個人的網(wǎng)絡和現(xiàn)實人際關(guān)系,有效獲取所需資源。(2)時間和空間靈活利用原則。網(wǎng)絡寫作的主要目的之一就是實現(xiàn)隨時隨地上網(wǎng)就可以寫作的構(gòu)想。(3)語言文化的敏感原則。首先,由于大多數(shù)電腦或者手機設備的系統(tǒng)都使用中文軟件,因此為了在搜索英文信息時不受中文信息的干擾,需要把網(wǎng)頁瀏覽器的語言環(huán)境進行調(diào)整,并且把國外搜索引擎的偏好和指令語言都改為英語。其次,英語論文與中文論文有較大的區(qū)別,在寫作過程中要盡量避免漢語語言文化的負遷移。(4)遵守國家的互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)法律法規(guī)。
同時,雖然畢業(yè)論文的長度、語言、結(jié)構(gòu)、格式和內(nèi)容都是對本科學生嚴肅的挑戰(zhàn),但英美國家長期的學術(shù)傳統(tǒng)和相應網(wǎng)絡資源的豐富已經(jīng)能夠在較大程度上解決很多問題。所以在寫作過程中學生要對自己的信息需求保持敏感,遵守信息素質(zhì)原則,在實際行動中貫徹信息獲取、評價、整理和合理利用的基本步驟,挖掘并發(fā)揮網(wǎng)絡資源優(yōu)勢,自主解決論文寫作中的諸多問題。
二、畢業(yè)論文的網(wǎng)絡寫作策略
根據(jù)網(wǎng)絡、網(wǎng)絡資源和畢業(yè)論文寫作過程的特征,網(wǎng)絡寫作策略的成分包括:硬件環(huán)境、軟件環(huán)境、網(wǎng)絡和畢業(yè)論文的相關(guān)知識、信息處理、寫作模板和樣本、語言工具、通訊工具、論文修改工具和反抄襲檢查。
網(wǎng)絡寫作的硬件環(huán)境由能夠進行上網(wǎng)服務的手機和電腦構(gòu)成。公共網(wǎng)吧和學校的計算機實驗中心不存在這方面的問題。但是,如果辦理個人手機或者電腦上網(wǎng)業(yè)務,就要認真閱讀產(chǎn)品說明書,確認自己的手機或者電腦具備所需要的無線或者有線硬件配置;而且,無線服務的覆蓋范圍要能夠滿足自己的個人需要?？偟膩碚f,近幾年的手提電腦和2009年上市的手機終端通常都支持高速無線上網(wǎng)服務。
網(wǎng)絡寫作的軟件環(huán)境包括瀏覽器軟件、文檔閱讀和編輯軟件、文檔轉(zhuǎn)換軟件,以及文檔存儲服務幾個方面。很多電腦上網(wǎng)瀏覽軟件(如Internet Explorer,Google Chrome)都有相應的手機版瀏覽軟件,但更常用的手機瀏覽器卻是Opera,UCWEB和GO。在通過設置正確的上網(wǎng)方式后,手機和電腦就能利用瀏覽器使用大多數(shù)共同資源了。網(wǎng)絡上有較多優(yōu)秀的在線free word processors,不需要在電腦或者手機上安裝。使用方便而功能又幾乎能與Microsoft Word媲美的當屬Google Documents。用戶通過聯(lián)網(wǎng)手機或者電腦在獲得免費Gmail賬戶后即可進入自己的文檔空間,創(chuàng)建文件并進行編輯和儲存,安全性能較高。其它所涉及的軟件主要依據(jù)資料的文檔類型而定,但通常是.doc,.ppt,.xls文件,這些都能上傳到Google Docs打開或編輯;對于.caj,.kdh,.pdf,.省略、搜搜問問)、電子商務(如淘寶網(wǎng)店)、電子圖書館、個人社會關(guān)系獲取或者傳遞所需的電子資源。把握所需信息必須了解的程度,適可而止,同時也要明確不同信息的所需類型(網(wǎng)絡工具書、普通網(wǎng)絡文本、網(wǎng)絡圖書、電子學術(shù)期刊、圖片資料、視頻資料、音頻資料、軟件、數(shù)據(jù)庫等),以便于利用搜索引擎的不同功能或者專門搜索引擎進行比較準確的查找,或者便于確定在廣域網(wǎng)還是學校電子圖書館查找。信息的評價是指通過閱讀所獲信息、比較同類資源、查詢作者背景、查看網(wǎng)站域名和信息組織方式等,篩選獲得的信息。通常,如果信息者沒有學術(shù)或者高校工作背景,可以查看網(wǎng)站是否屬于.edu,.gov.省略網(wǎng)域來作出初步評估。信息的整理是指通過summarizing,synthesizing,paraphrasing,quoting,highlighting和commenting等方式進行處理,利用眾多的免費在線軟件服務,對過濾后的信息作用進行評價和標識,并通過超鏈接等方式把它們整合到自己的寫作計劃中。信息的使用是指合理合法地使用資源,尊重信息者的使用協(xié)議,遵循APA,MLA或者CMS等文獻使用的學術(shù)道德規(guī)范。
絡寫作過程中還有一些標準模板和自動程序可以使用;常用的有論文寫作模板和文獻引用的自動生成程序。很多美國大學和研究機構(gòu)都有MLA,APA或者CMS格式的論文寫作模板(template)可以下載,寫作者只需要在相應版塊寫入相應內(nèi)容即可。但選用的時候要注意模板所對應的論文格式印刷版本,以避免信息陳舊問題。而論文文獻格式的自動生成程序(bibliography generator)則可以幫助解決復雜的引用規(guī)范問題。使得文內(nèi)引用(in-text citation)、腳注和尾注(footnote and endnote),以及文后的書目制作輕而易舉就能完成。在眾多的相關(guān)程序中,綜合性和信度都比較高的是Son of Citation Machine;它包括了主要文獻格式和主要文獻類型的引用格式,也及時更新了文獻格式的版本,是網(wǎng)絡寫作的可靠資源之一。
論文寫作過程中的信息溝通主要是和指導老師的充分交流,和同學的必要交流,以及和虛擬社區(qū)相關(guān)人士的有限交流。與指導老師交流的目的是為了提高論文整體質(zhì)量和按時完成畢業(yè)論文,可以通過手機或者電腦的電子郵件或者實時通訊軟件(communication software)實現(xiàn);和同學交流主要是為了獲取或者交流信息,也可以通過手機或者電腦的電子郵件或者實時通訊軟件實現(xiàn);和虛擬社區(qū)相關(guān)人士的交流主要是為了在保證信息安全的情況下獲取所需信息,主要通過社區(qū)群組(groups,communities,forums)和電子郵件來實現(xiàn)。
利用網(wǎng)絡寫作本科畢業(yè)論文可以比較有效地防止網(wǎng)絡抄襲行為,包括表層網(wǎng)絡抄襲、深層網(wǎng)絡抄襲和網(wǎng)絡兜售的論文。表層網(wǎng)絡抄襲是指抄襲不需要提交用戶信息就可以檢索到的網(wǎng)頁資源,付費的數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)絡資源不在此列。除了把學生論文的可疑部分或者關(guān)鍵部分的關(guān)鍵詞放到通用搜索引擎中搜索以外,還可以使用在線的文獻抄襲檢測系統(tǒng)(plagiarism checker/detector/scanner)發(fā)現(xiàn)這種行為,譬如EVE2和Viper Anti-plagiarism Scanner。深層網(wǎng)絡抄襲主要是指抄襲數(shù)據(jù)庫資源。檢測這種行為可以分為兩種策略:一是關(guān)鍵詞搜索:先把論文的可疑部分或者關(guān)鍵部分通過國內(nèi)外數(shù)據(jù)庫專用搜索引擎進行檢索;在檢測到抄襲行為的情況下,如果可能,還可以把相應的論文下載到本地計算機,通過文件對比軟件(file comparison software)確定抄襲的比率(如弗吉尼亞大學的免費軟件WCopyfind);二是購買以數(shù)據(jù)庫為主的反抄襲服務,如CheckForPlagiarism和CNKI英文檢測系統(tǒng)。由于學生提交的稿件都是電子文檔,指導老師可以較早地把學生的論文上傳到在線檢測系統(tǒng),及時阻止網(wǎng)絡抄襲行為。隨著高等教育的發(fā)展,國內(nèi)的論文作坊也不計其數(shù),英語專業(yè)本科論文價格也依據(jù)性質(zhì)的不同而價格各異。通常,他們數(shù)據(jù)庫中的論文價格在300元人民幣左右,而“原創(chuàng)性”的論文則需要1000元以上。在一般情況下,通過在本地計算機或者手機上查看文檔屬性或者高級屬性就可以發(fā)現(xiàn)問題。如果結(jié)合論文寫作過程管理(包括對選題、提綱、原始資料及論文稿件版本的審查),論文作弊的成本就會大大增加。通過查看電子文檔屬性、對比不同的電子文檔版本、跟蹤學生的論文修改情況,只是簡單地點幾個鍵,買方和賣方就會面臨很大的信用風險。這些措施可以在相當程度上規(guī)避不誠實行為。
三、結(jié)語
手機或者電腦網(wǎng)絡積聚了豐富的信息資源、提供了發(fā)達的通訊功能;英語專業(yè)本科畢業(yè)論文的網(wǎng)絡寫作已經(jīng)具備了比較成熟的條件。論文過程所涉及的選題、提綱撰寫、資料收集、稿件寫作、問題咨詢、指導和管理等環(huán)節(jié)都可以通過網(wǎng)絡軟硬件資源來完成。相對于傳統(tǒng)的論文寫作方法,網(wǎng)絡寫作策略具有諸多的獨特作用。它首先賦予了論文寫作更靈活的時間和地點,比較適合當前教學和科研任務繁重的英語教師及四處奔波的大四學生。其次,網(wǎng)絡寫作策略延伸了論文指導老師的內(nèi)涵,網(wǎng)絡上千千萬萬的信息提供者都或多或少充當了這個角色,大大減輕了師生雙方的壓力。再次,老師可以從以往語言或者格式等繁瑣問題中抽身出來,更多地從寫作過程的簡便性、結(jié)構(gòu)的合理性、內(nèi)容的思想性等方面給學生提供建議,幫助學生自主解決畢業(yè)論文寫作中的諸多問題。最后,網(wǎng)絡寫作策略還能夠有效利用網(wǎng)絡資源阻止泛濫的學術(shù)不端行為,培養(yǎng)學術(shù)誠信。
但在網(wǎng)絡寫作策略實施過程中,我們可能遇到的兩個常見問題是:(1)由于資金等因素影響,有的優(yōu)秀網(wǎng)絡資源可能不穩(wěn)定,間歇或者長期不可獲取;(2)由于信息太多或者太少而茫然不知所措。對于前者,需要保持比較靈活的資源使用態(tài)度,善于尋找替代資源。而資源太多時則要增加限制條件,利用高級搜索功能縮小范圍;在資源缺乏時則要減少限制條件或者更改搜索關(guān)鍵詞,尋找另外的解決辦法?？傊?日益豐富的信息存在于不可見的網(wǎng)絡上,只要能合理有效地利用網(wǎng)絡資源,就可以把畢業(yè)論文的網(wǎng)絡寫作策略發(fā)揮好,從而有效提高畢業(yè)論文寫作的效率和質(zhì)量。
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[關(guān)鍵詞]畢業(yè)設計 選題內(nèi)容 工程管理 工作量
[中圖分類號] G640 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2014）07-0032-03
畢業(yè)設計是學生繼理論學習、基本技能訓練之后的最后一個實踐性教學環(huán)節(jié)，抓好這個環(huán)節(jié)對進一步培養(yǎng)學生工程實踐能力，學會科學研究方法和技能，培養(yǎng)對勞動和勞動者的感情，樹立良好的職業(yè)道德及事業(yè)心，形成較強的競爭意識和協(xié)作精神等方面，具有十分重要的意義。[1]
畢業(yè)設計中的第一個環(huán)節(jié)就是選題。選題對畢業(yè)設計實施時所進行的調(diào)研、實驗、設計（論文）撰寫等后續(xù)工作具有引導作用。恰當?shù)倪x題是做好畢業(yè)設計的前提，它對畢業(yè)設計質(zhì)量有直接的影響。高質(zhì)量的課題能有針對性地使學生得到全面鍛煉，有利于培養(yǎng)出符合社會需要的應用型、創(chuàng)新型專門人才。
工程管理專業(yè)理論廣度較大和知識體系面寬的專業(yè)特點為畢業(yè)設計選題提供了靈活的空間，同時也使學生眼花繚亂，茫然不知所措，給定題帶來較大難度。另外，學生存在既有認識深度、理論深度和畢業(yè)去向的差異，這對畢業(yè)設計課題選擇提出了因材施教、因人而異的個性化要求。[2]如何恰當、高質(zhì)量的選題，對教師和學生都是一項考驗。本文擬根據(jù)有關(guān)文件對畢業(yè)設計的原則要求，吸取教學同仁的經(jīng)驗，結(jié)合筆者指導學生進行畢業(yè)設計的實踐體會，從選題的內(nèi)容、深度和工作量這三個方面談談筆者的見解。
選題工作首先是一項給目標定位的工作。這里所說的目標定位是指對選題所涉及的內(nèi)容、深度和工程量的目標定位，即選題所涉及的內(nèi)容、深度和工作量應達到什么樣的程度或標準。從選題到定題的過程，也就是確立選題內(nèi)容、深度、工作量的目標的過程。明確的目標能為學生畢業(yè)設計后續(xù)工作的實施指明方向。
一、選題內(nèi)容的定位
在畢業(yè)設計課題選擇時，首先應考慮課題的理論研究方向、范圍和背景材料，即需要對研究方向、范圍和背景材料進行恰當定位。
在工程管理專業(yè)畢業(yè)設計的研究方向定位上，宜按工程管理專業(yè)的理論模塊進行選擇。工程管理是交叉學科，所研究的理論領(lǐng)域和對應的知識體系內(nèi)容非常廣泛。在理論研究領(lǐng)域方面，現(xiàn)代工程管理理論可分為3個模塊，即工程投資決策管理理論模塊、工程交易管理理論模塊和工程項目管理理論模塊。[3]在實際選題時，學生應根據(jù)自己對上述理論模塊掌握的程度、畢業(yè)去向等因素選擇其中的一個模塊作為研究的大方向。有的學者提出了以本專業(yè)的四個平臺知識體系作為畢業(yè)設計選題的方向。[4]事實上，這四個平臺知識只是工具性知識，是為進行工程管理理論研究及應用提供管理工具與技術(shù)，不宜作為畢業(yè)設計的理論研究方向。
選題內(nèi)容范圍宜小不宜大，即選題時要盡量選擇其內(nèi)容范圍較小的課題。由于教學計劃中提供給學生撰寫畢業(yè)論文的時間不長，故不可能完成較復雜的大課題。論文的價值不在于課題的大小，而在于是否有獨到的見解。在校學生，其經(jīng)驗和學識都有限，很難駕馭較大的課題。因此，學士論文適宜于選擇較小的課題，這樣方能在有限的時間內(nèi)順利完成論文的撰寫。[5]在實際操作中，工程管理專業(yè)畢業(yè)設計（論文）選題宜立足于某一理論領(lǐng)域中專項理論的研究及相應的管理工具與技術(shù)的應用，以專項理論為研究的突破口，結(jié)合相應的管理工具與技術(shù)，集中精力解決工程中的某一專項管理問題 。對過去我院工程管理專業(yè)畢業(yè)論文的檢查顯示，畢業(yè)設計選題為領(lǐng)域型課題研究的論文，如“**工程項目的可行性研究”、“**工程的施工組織設計”等，其內(nèi)容空洞、雷同，抄襲、數(shù)據(jù)造假的現(xiàn)象非常嚴重。而專注于專項理論研究的論文如“**工程質(zhì)量管理計劃”、“**工程成本管理計劃”等，構(gòu)架與層次都基本清晰，內(nèi)容都比較完整，管理工具與技術(shù)的應用都比較得當，也鮮有雷同、抄襲和數(shù)據(jù)造假的情形，完成的質(zhì)量明顯優(yōu)于領(lǐng)域性課題。
選題背景材料應立足真實工程材料?！爱厴I(yè)設計（論文）應與工程實際相結(jié)合，選題的內(nèi)容、深度和工作量均符合本科專業(yè)培養(yǎng)的要求”。這是住房和城鄉(xiāng)建設部高等教育工程管理專業(yè)評估委員會在《高等學校工程管理專業(yè)評估文件》（2009版）中對畢業(yè)設計（論文）所提四條評估標準中的第一條，該標準首先強調(diào)畢業(yè)設計與工程實際的結(jié)合。工程管理其實質(zhì)是管理工程，畢業(yè)設計作為教學的最后一個環(huán)節(jié)，其核心目標是將所學的知識應用于解決（絕大部分情況下是模擬性的）實際工程的管理問題。要做到畢業(yè)設計與工程實際的結(jié)合，首先要做到畢業(yè)設計選題要有真實的工程背景資料。真實的工程背景資料可以是一份完整的施工圖、一份商住用地拍賣文件、一份施工承包合同等。我們從2010年起，在設計任務書中就明確要求，工程管理專業(yè)學生的畢業(yè)設計必須以真實工程為背景資料，并且各不相同，背景資料還應成為畢業(yè)設計文件的一部分存檔。單憑學生的能力，很多學生難于找到真實適用的工程資料，為解決這一難題，學院每年通過與市施工圖審查中心、建筑施工企業(yè)、房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)、工程咨詢企業(yè)等單位聯(lián)合，收集了大量的施工圖、項目開發(fā)規(guī)劃等原始工程文件或復印件，供學生根據(jù)自身能力、興趣和未來的工作需要綜合選定。實踐表明，與以往的選題相比，從實際工程背景資料中選題，能加快學生定題的步伐，讓選題更有方向性和針對性。另外，真實的背景資料能夠激發(fā)學生的興趣和研究的動力，完成的畢業(yè)設計效果較好。
二、選題深度的定位
在[1]中，作者將畢業(yè)設計課題類型分為三種：基礎理論研究與探索型課題、工程實踐型課題和常規(guī)模擬題。事實上，這說的是一個選題深度的問題。這里說的深度，是指觸及事物本質(zhì)的程度，選題的深度可概況為研究型題型、應用型題型。
工程管理本科畢業(yè)設計宜選用應用型題型。本科學生撰寫畢業(yè)論文，是一個學習和訓練的過程，是一個教學環(huán)節(jié)，而不是創(chuàng)造環(huán)節(jié)，并不要求論文非要有創(chuàng)見性、有發(fā)明或發(fā)現(xiàn)不可，因此，畢業(yè)設計最重要的目的是解決理論的應用問題。對于工程管理理論的應用問題，現(xiàn)有的工程管理規(guī)范和很多專業(yè)書籍都提供了程序化的工程思路、管理工具與技術(shù)，如《建設工程項目管理規(guī)范》、《質(zhì)量管理體系》、《職業(yè)健康安全管理體系》、《風險管理》、《PMBOK指南》等，如果學生畢業(yè)設計是參考上述資料，結(jié)合四年來所學的相關(guān)理論，再針對具體的工程項目進行必要的調(diào)研、計算、分析，較高質(zhì)量地完成專項理論的研究及相應管理工具與技術(shù)的應用是不成問題的。
三、選題工作量的定位
很多大學或?qū)W院的工程管理專業(yè)畢業(yè)設計任務書對學生畢業(yè)設計的字數(shù)給出一個下限限制，其出發(fā)點是以一定的字數(shù)來保證畢業(yè)設計的質(zhì)量。筆者認為這是一個誤區(qū)，也容易造成學生一個錯誤的認識，即字數(shù)越多，質(zhì)量越高，盲目追求論文字數(shù)而忽略論文的系統(tǒng)性、完整性和嚴肅性，導致設計論文冗長，篇幅過大，無效的內(nèi)容和相關(guān)性不強的東西太多。
工作量與選題內(nèi)容范圍、選題深度關(guān)聯(lián)密切，選題范圍大，工作量必然大；選題深度深，工作量也會增加。因此，對畢業(yè)設計規(guī)定一個字數(shù)的限值是缺乏依據(jù)的。畢業(yè)設計的工作量應以設計論文的系統(tǒng)性、完整性為基準，而不是字數(shù)。
要控制學生設計論文的系統(tǒng)性與完整性，就必須要求學生做好設計論文內(nèi)容的層次構(gòu)架，內(nèi)容層次構(gòu)架至少要有二級及以上的分解目錄。也就是在定題的基礎上，學生下一步的任務是要形成比較完整的設計論述思路和工作思路。
以某學生畢業(yè)論文選題“**工程的進度管理計劃”為例，該論文內(nèi)容的一級分解可以是：進度計劃的目標及依據(jù)、網(wǎng)絡計劃或橫道圖計劃、進度控制等；其中“進度計劃的目標及依據(jù)”的二級分解可以是：工程項目總進度目標、子項目進度目標、年度目標等；“網(wǎng)絡計劃或橫道圖計劃”的二級分解可以是：工程工作分解、工作順序排序、工作量估算、資源需求估算、工作時間估算、繪制網(wǎng)絡計劃圖或橫道圖、編制資源需要量及供應平衡表等；“進度控制”的二級分解可以是：進度檢查計劃、偏差分析與糾偏措施、計劃調(diào)整措施、進度報表等，如下圖。
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通過設計內(nèi)容的層次構(gòu)架，一方面能讓學生通過層次構(gòu)架理清研究的思路；其次，能為學生畢業(yè)設計的后續(xù)工作指明方向，有利于學生論文的系統(tǒng)性與完整性。另外，教師通過指導與審定學生的論文構(gòu)架，以論文的系統(tǒng)性和完整性為準則，學生論文的工作量也就基本定型了。
要做好設計內(nèi)容的層次構(gòu)架，必要的環(huán)節(jié)是做好開題報告。學生通過編寫開題報告對自己的畢業(yè)設計論文內(nèi)容進行系統(tǒng)地層次構(gòu)架，通過這種層次構(gòu)架形成設計論文寫作的基本骨架。
四、結(jié)語
不論采用什么樣的方式選題，其落腳點都是選題的內(nèi)容、深度和工作量的定位問題。在內(nèi)容的定位上，應遵循從管理領(lǐng)域至專項管理的思路進行，并立足于實際工程背景資料；在深度的定位上，應以實踐應用型為主；在工作量的定位上，要拋開字數(shù)的限制，要以內(nèi)容的系統(tǒng)性、完整性和嚴肅性為準繩。編制開題報告也應是本科畢業(yè)設計選題的重要環(huán)節(jié)。對畢業(yè)設計內(nèi)容、深度和工作量的定位工作不是相互獨立的，而是相互聯(lián)系的，應有機統(tǒng)一于畢業(yè)選題工作中。要做到內(nèi)容恰當、深度適中、工作量與內(nèi)容深度相匹配，這是畢業(yè)設計選題工作的核心所在、目的所在。
[ 參 考 文 獻 ]
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關(guān)鍵詞: 本科畢業(yè)論文指導 實驗員 化工化學類畢業(yè)論文實驗 角色轉(zhuǎn)變
本科畢業(yè)論文是本科生教育的一個綜合性科學實踐教學環(huán)節(jié),也是學生在校學習期間學習成果的綜合性總結(jié),是整個教學活動中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。對理工科尤其是化學化工學科而言,畢業(yè)論文實驗又是畢業(yè)論文工作的一個重要內(nèi)容,它是培養(yǎng)學生綜合運用所學知識和技能,理論聯(lián)系實際,獨立分析,解決實際問題的能力,以及訓練專業(yè)科學研究思維與方法的重要環(huán)節(jié)[1]。
化學化工類畢業(yè)論文實驗是一種綜合性的設計實驗,不同于單學科實驗。在整個實驗過程中,理論知識和實驗內(nèi)容、方法往往涉及多個學科,需要學生把所學知識有機地結(jié)合起來,才能很好地理解、掌握,這樣就對論文指導提出了更高的要求[2]。然而,隨著高校辦學規(guī)模的擴大,招生人數(shù)的增加,畢業(yè)論文指導老師本來就有比較繁重的本科生、研究生教學與科研任務,有限的精力使得他們對畢業(yè)生實驗的指導和管理經(jīng)常不能到位,“帶而不管、管而不力”的現(xiàn)象時有發(fā)生[3]。而且,學生還有可能因為實驗室條件以及儀器、藥品、耗材等不能到位,對實驗過程拖拖拉拉,學生的僥幸心理、畏難情緒等也會影響學生畢業(yè)論文的質(zhì)量。此外,當前畢業(yè)論文指導工作量的分配問題,勢必會影響實驗員的工作積極性,不利于畢業(yè)論文實驗的順利開展。因此,在畢業(yè)論文完成過程中,如何定位實驗員的角色,發(fā)揮他們在實驗室工作的優(yōu)勢,更好地服務本科畢業(yè)論文,提高畢業(yè)論文和人才培養(yǎng)質(zhì)量,也將成為畢業(yè)論文教學改革研究的話題。以下就本科畢業(yè)論文指導中實驗員所扮演的角色進行探討。
1.做好實驗資源規(guī)劃師,實現(xiàn)實驗資源合理利用和資源共享
近年來隨著招生規(guī)模的擴大,畢業(yè)論文完成期間,進入實驗室開展實驗的學生人數(shù)相應增加,勢必會造成實驗室用房和儀器設備以及藥品耗材等的緊張。因此,實驗室管理人員,必須統(tǒng)籌規(guī)劃,做好一名規(guī)劃師,使實驗室資源利用最大化,優(yōu)勢資源有效共享,保障學生畢業(yè)論文實驗的正常開展。
(1)實驗室用房。
我院學生畢業(yè)論文實驗,一般安排在專業(yè)實驗室。根據(jù)每個指導老師所帶學生人數(shù),合理分配實驗室用房,有研究生用房的指導老師,會根據(jù)要求,少提供用房面積或者不提供。我院應用化學系每年拿出4個120m2的專業(yè)實驗室供學生開展畢業(yè)論文實驗,有效地保障了每個進入實驗室開展論文實驗的學生都有自己的“一畝三分地”,這樣就能很好地解決實驗室用房問題。
(2)實驗室儀器設備、藥品及耗材。
①實驗室公用設備:例如電子天平、氣流干燥器、超聲波清洗器等,每個實驗室提供一套;而干燥箱、冰箱等則放在專門的干燥實驗室和冷凍實驗室供學生使用。
②實驗所需器材、藥品等:學生在進入實驗室前選題,查閱文獻,統(tǒng)計實驗所需的儀器設備、藥品、耗材等,先由指導老師認真審閱簽字確認,再交實驗室管理人員最終審核,以指導老師為小組登記、領(lǐng)取。對于化學反應中常用的小型儀器,如調(diào)壓器、加熱套、磁力攪拌器、水浴鍋,根據(jù)指導老師所帶學生人數(shù),統(tǒng)籌安排,保障每三個學生有兩套儀器。對于藥品、耗材,如高分子反應所用的引發(fā)劑,以及一些催化劑等,用量較少,而且不易保存,一般一屆畢業(yè)生,共用一瓶已經(jīng)足夠;而耗材,如標簽紙、試紙之類,一般交由指導老師小組統(tǒng)一領(lǐng)取。這樣可有效避免學生“只借不用”,造成資源浪費的現(xiàn)象。
③大型儀器設備:如氣質(zhì)聯(lián)用儀、流變儀、紅外光譜儀等,一般由專門實驗技術(shù)人員負責管理,為全校開放,保障優(yōu)勢資源有效共享。
2.做好實驗全程的“綠化師”,加強和培養(yǎng)學生的環(huán)保意識
畢業(yè)論文期間,化學專業(yè)類學生,大多數(shù)都要進入實驗室開展為期3個月左右的實驗。實驗過程中使用的有毒、有害,甚至“三致”物質(zhì)等,如果進入環(huán)境,必定對環(huán)境造成污染,對人類造成危害。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)展和高校培養(yǎng)人才方式的轉(zhuǎn)變,化學實驗實現(xiàn)綠色化是化學實驗教學發(fā)展的必然趨勢,化學教師更應該具有綠色化學的思想,提倡綠色教育[4]。所以,實驗員在畢業(yè)論文全程中,應該做好一名“綠化師”,加強和培養(yǎng)學生的綠色意識,嚴禁把廢氣、廢液、廢渣和廢棄化學品等污染物直接向外界排放[5]。
在畢業(yè)論文完成過程中,要實現(xiàn)綠色化學,實驗員首先要從源頭上降低化學污染物的生成。為此,可以采取以下幾方面的措施。
(1)提供微型實驗裝置,開展微量化學實驗。如在有機合成研究課題中,實驗室統(tǒng)一提供成套半微量玻璃儀器實驗裝置。這樣既可以減少化學試劑的用量,降低“三廢”的排放,又可以節(jié)約水電以及一些輔助耗材的消耗,降低了實驗成本,并且能使爆炸、燃燒、中毒等事故相應減少,極大地改善實驗環(huán)境條件,減少對環(huán)境的污染[6]。(2)提供無毒或低毒試劑和溶劑。當學生領(lǐng)用有毒有害試劑開展實驗時,需要指導老師及學生研究討論,考慮更換試劑,實在無法更換的,必須做好防護措施,小心操作,并且對實驗過程中的所有廢棄物回收處理。其次是對“三廢”的有效處理?！叭龔U”處理,必須分類集中收集,分別處理。盡可能采用廢物回收、以廢治廢的方式,降低成本,提高實驗室污染治理率[7]。如對廢液中有機溶劑尤其是重結(jié)晶后的溶劑,可通過蒸餾回收,重復利用;對酸液、堿液可通過實驗室提供的廢液回收裝置,分類集中收集,統(tǒng)一處理。對實驗過程中產(chǎn)生的有毒或有異味的氣體,必須采用密閉式操作或在通風櫥中進行,能吸收的,進行吸收處理。對廢渣,能回收利用的,回收利用,不能回收利用的,必須進行無毒化處理。最后,實驗員還應該經(jīng)常進入實驗室,督促學生清潔實驗,保持實驗室衛(wèi)生,培養(yǎng)他們的綠色意識、環(huán)保觀念。
3.做好學生實驗的安檢員,保證畢業(yè)論文實驗正常安全開展
完成畢業(yè)論文是學生自己查閱文獻,確定研究思路和方案,自己搭建實驗裝置,分析和處理實驗結(jié)果的過程。在這個過程中,實驗員應該做好一名安檢員,對學生實驗過程中出現(xiàn)的不合理操作,進行適當?shù)囊龑?對有危險操作步驟的學生多巡視指導,防止事故的發(fā)生,保證畢業(yè)論文實驗正常安全開展。
作為一名安檢員,實驗員應該對以下兩方面進行監(jiān)督檢查。第一,在實驗室安全方面。首先應該給學生灌輸安全思想。這方面我們采取在學生進入實驗室前,全體學生集中學習實驗室各種規(guī)章制度,開展安全教育,增強學生安全意識。其次是實驗員還應該經(jīng)常巡查有易燃易爆易腐蝕物以及有污染源的學生。例如,學生在研究混凝土高效減水劑時,用水泥凈漿做性能測試,雖然學生對大量廢渣已經(jīng)妥善處理,如不加以提醒,忽略了燒杯壁上少量的水泥殘渣,而直接沖洗進入下水道,由于積少成多,也會造成水管堵塞,影響實驗室的正常運轉(zhuǎn)。最后,實驗員還應對精密貴重儀器以及實驗室的水電、消防器材等加強監(jiān)管,確保論文實驗正常安全開展。學生在用氣相色譜開展檢測分析時,應從載氣鋼瓶、減壓閥、注射器以及檢測器等多方面給予指導,強調(diào)注意事項,并且觀察學生實驗過程,保證操作無誤后,方能離開。第二,檢查學生實驗操作是否規(guī)范。論文實驗過程中,由于學生素質(zhì)有高有低,動手能力有強有弱,難免有操作不規(guī)范,而且只追求結(jié)果、不注重過程的人,這樣就會給實驗室安全帶來不小隱患。學生在開展有機合成研究時,最容易造成實驗裝置搭建不規(guī)范。如在研究有HCl、H2S等有毒有害氣體生成的實驗中,沒有搭接尾氣吸收裝置,這樣既會給環(huán)境帶來污染,又會給師生健康帶來危害。第三,在安檢方面,還應該密切關(guān)注為學生開放的精密貴重儀器室,重點檢查學生操作情況與水電等,確保儀器安全。
4.做好學生問題的咨詢師,服務引導畢業(yè)論文全過程
畢業(yè)論文實驗期間,學生總會遇到這樣那樣的問題,而且學生問題覆蓋畢業(yè)論文完成的全過程。實驗員是學生進入實驗室后離得最近的人,最有可能成為學生咨詢問題的第一人。因此,實驗員應該做好一名咨詢師,服務引導,幫助解決論文中遇到的問題。例如,學生需要查找實驗過程中的一個小步驟、藥品性質(zhì);儀器不會使用,出了問題;實驗過程中缺東少西,等等,這些情況學生一般都會找到實驗員,要求幫助解決。在解決問題期間,實驗員辦公室成為服務學生的場所,實驗室的辦公電腦成為公用電腦,實驗員成為全體學生的輔導老師。在為學生服務的過程中,實驗員應充分體現(xiàn)優(yōu)良的“敬業(yè)、獻身、奉獻、負責”的教育精神。
要成為一名優(yōu)秀的咨詢師,實驗員必須加強學習,自我提高。實驗員除了具備基本的人文社科素質(zhì)之外[8],還應該具備文獻資料查閱、儀器設備維修、結(jié)果分析處理、計算機運用以及實驗操作技能等方面的能力,真正成為一名綜合型、多能力的“通才”。例如,學生在用TU-1901紫外可見分光光度計對實驗結(jié)果進行分析測試時,儀器初始化失敗,并且出現(xiàn)氘燈、鎢燈能量低等情形,這時,學生就會第一時間找到實驗員,并且表現(xiàn)出束手無策的樣子。其實,實驗員只需打開機箱底座,松開光柵驅(qū)動輪,用手轉(zhuǎn)動進行調(diào)整,再重新開機,儀器就能恢復正常。幫助學生解決問題的過程,其實就是實驗員自我提高的過程,同時也是學生進入社會前進一步學習的過程。
總之,實驗員在學生完成畢業(yè)論文的過程中,扮演的角色是多方面的。實驗員必須正確認識自己,不斷加強學習,提高自己各方面的素質(zhì),勇于承擔起多重角色,發(fā)揮在實驗室工作的優(yōu)勢,積極工作,樂于奉獻,更好地服務于學生,才能真正為提高本科畢業(yè)論文和人才培養(yǎng)質(zhì)量貢獻出自己的力量。
參考文獻:
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[論文關(guān)鍵詞]獨立學院 畢業(yè)論文 質(zhì)量管理
一、引言
獨立學院是實施本科以上學歷教育的普通高等學校與國家機構(gòu)以外的社會組織或者個人合作，利用非國家財政性經(jīng)費舉辦的實施本科學歷教育的高等學校。畢業(yè)論文是獨立學院人才培養(yǎng)方案的重要組成部分，是提高學生實踐能力和就業(yè)能力以及應用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要實踐課程，也是體現(xiàn)辦學理念和辦學水平以及辦學特色的重要指標，在培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新精神和實踐能力等方面具有不可替代的作用。華南農(nóng)業(yè)大學珠江學院(以下簡稱珠江學院)堅持育人為本、德育為先、注重應用、彰顯特色的辦學理念，按照保證基礎、強化實踐、培養(yǎng)能力、提升素質(zhì)的人才培養(yǎng)規(guī)格，強化實踐教學，把畢業(yè)論文作為提高學生實踐能力和就業(yè)能力以及應用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要實踐環(huán)節(jié)，努力保障畢業(yè)論文的教學質(zhì)量和育人效果。本文基于廣東17所獨立學院畢業(yè)論文質(zhì)量保障的調(diào)查數(shù)據(jù)，以珠江學院為例，對獨立學院畢業(yè)論文質(zhì)量保障的影響因素與管理模式進行初步研究。
二、畢業(yè)論文質(zhì)量保障的影響因素
1 指導教師因素。指導教師是影響畢業(yè)論文質(zhì)量保障的主導因素。獨立學院師資隊伍建設總體呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，師資隊伍數(shù)量不斷上升，質(zhì)量不斷提高，基本滿足了獨立學院教育教學的實際需要。但是，據(jù)調(diào)查，獨立學院師資隊伍年齡結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“兩頭大、中間小”的狀態(tài)，即主要由從公辦高校退休的年齡偏大的教師和剛從大學畢業(yè)參加教學工作的年輕教師組成，而中年骨干教師所占比例較少；教師職稱結(jié)構(gòu)總體呈現(xiàn)“高職稱教師少、低職稱教師多”的現(xiàn)狀，教師的職稱層次有待提高。獨立學院是教學型學院，教師需承擔大量教學工作，而承擔的科研項目和教學研究項目卻很少，使得其科研能力和學術(shù)水平難以提高。另外，由于諸多原因，致使獨立學院師資隊伍相對不穩(wěn)定，教師流動性大，阻礙了獨立學院師資隊伍建設。從總體上看，獨立學院師資隊伍基本能夠滿足畢業(yè)論文教學的需要，但不少指導教師指導畢業(yè)論文的經(jīng)驗不足，指導方法有待改進，指導質(zhì)量有待提高，指導責任心也有待增強，這些問題成為制約畢業(yè)論文質(zhì)量保障的重要因素。
2 學生因素。學生是影響畢業(yè)論文質(zhì)量保障的主體因素。畢業(yè)論文課程教學目標、教學內(nèi)容及學習方式的獨立性和自由度，使得學生必須更加主動學習，切實強化主體意識，方可保證學習質(zhì)量。從調(diào)查結(jié)果來看，獨立學院學生除高考成績與母體高校學生存在差距外，其能力、素質(zhì)與母體高校學生相比卻各有特點和優(yōu)勢，甚至有不少學生在個性和特長等方面還比母體高校學生表現(xiàn)突出，優(yōu)于母體高校學生。獨立學院的絕大多數(shù)本科學生對畢業(yè)論文的態(tài)度是端正的，認為這是提高自身綜合素質(zhì)的重要學習環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)獨立思考能力和實踐能力的重要手段。但是，由于畢業(yè)論文課程教學與學生就業(yè)、考研、考公務員等在時間上存在沖突，也有極個別學生受急功近利、虛假浮躁風氣影響，對畢業(yè)論文課程學習認識不足，疲于應付，甚至直接從網(wǎng)上抄襲或請“”代勞，違反學術(shù)道德，對教學秩序和教學質(zhì)量產(chǎn)生了負面影響，并影響了畢業(yè)論文教學質(zhì)量及育人效果。
3 教學條件因素。教學條件是影響畢業(yè)論文質(zhì)量保障的基礎因素。畢業(yè)論文課程是一門實踐性很強的課程，需要以配套的實踐教學條件為基礎。然而，大多數(shù)獨立學院辦學基礎設施建設相對薄弱，尤其是實驗室、實驗儀器設備、實踐教學基地、圖書資料、網(wǎng)絡文獻信息資源等還不能完全滿足畢業(yè)論文教學的實際需要。同時，許多獨立學院對畢業(yè)論文經(jīng)費投入不足，成為制約提高畢業(yè)論文教學質(zhì)量的重要因素。當前，許多獨立學院正處于發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型期，在不斷增加教學投入，逐步改善辦學條件的同時，應更加注重改善實習、實驗條件，更加注重實踐教學，更加注重內(nèi)涵發(fā)展，這必將推動獨立學院實現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展，也為畢業(yè)論文教學質(zhì)量保障奠定了良好的基礎。
4 教學管理因素。教學管理是影響畢業(yè)論文質(zhì)量保障的核心因素。畢業(yè)論文課程教學是一個復雜的動態(tài)過程，只有強化其教學過程各環(huán)節(jié)的教學管理，教學質(zhì)量方可得到有效保障。從調(diào)查結(jié)果來看，獨立學院充分發(fā)揮畢業(yè)論文在培養(yǎng)應用型人才中的不可替代的重要作用，并把規(guī)范畢業(yè)論文教學管理作為提高教學質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要抓手，作為打造辦學特色和創(chuàng)建品牌的重要內(nèi)容，同時制定了畢業(yè)論文教學管理制度，促進了畢業(yè)論文教學管理水平和教學質(zhì)量的提高。但是，由于獨立學院辦學時間短，大多數(shù)獨立學院沒有形成規(guī)范的畢業(yè)論文管理制度，畢業(yè)論文選題、開題、指導、評閱、成績評定、答辯、質(zhì)量監(jiān)控、誠信質(zhì)量管理、優(yōu)秀畢業(yè)論文評選標準等教學管理制度尚未建立健全，加之畢業(yè)論文教學管理經(jīng)驗還不足。這些問題成為了制約畢業(yè)論文質(zhì)量保障的核心因素。
三、畢業(yè)論文質(zhì)量保障的管理模式
1 堅持分類管理。堅持分類管理，是畢業(yè)論文質(zhì)量保障的前提。畢業(yè)論文質(zhì)量保障管理應當嚴格標準，統(tǒng)籌管理模式，以維護教學秩序和教學管理秩序，提高教學管理水平和教學質(zhì)量。同時，畢業(yè)論文質(zhì)量保障管理應當貫徹因材施教原則，堅持分類管理，以調(diào)動各方的積極性、主動性和創(chuàng)造性，提高教學質(zhì)量和育人效果。珠江學院實行以分類管理為前提的畢業(yè)論文教學管理模式改革，積極探索畢業(yè)論文質(zhì)量保障的分類管理模式。一是同繞系、專業(yè)、指導教師、教學條件等因素，在學院統(tǒng)籌管理模式下。規(guī)范職能部門、系、指導教師的職責，充分發(fā)揮各系、指導教師在畢業(yè)論文教學工作中的主導作用，充分調(diào)動各方面的主動性和創(chuàng)造性。二是實施專業(yè)差別化管理模式。珠江學院鼓勵各系根據(jù)專業(yè)特點，引導和鼓勵各專業(yè)師生結(jié)合應用型人才培養(yǎng)目標，自行制定畢業(yè)論文教學質(zhì)量的標準，自行實施個性化的教學管理，自行規(guī)范質(zhì)量評價的約束機制，以充分發(fā)揮師生的創(chuàng)造力和探索精神，保障畢業(yè)論文教學質(zhì)量。三是貫徹因材施教原則，充分發(fā)揮學生的主體作用，鼓勵和引導各專業(yè)學生結(jié)合自己的專業(yè)、興趣以及就業(yè)方向開展畢業(yè)論文實踐，以增強畢業(yè)論文教學的針對性，提高畢業(yè)論文教學效果，從而提高了學生的就業(yè)能力，促進了學生創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)。
2 加強規(guī)范管理。加強規(guī)范管理，是畢業(yè)論文質(zhì)量保障的抓手。珠江學院按照畢業(yè)論文教學管理工作的特點，逐步構(gòu)建畢業(yè)論文質(zhì)量保障的長效機制。一是建章立制。制定了《本科學生畢業(yè)論文(設計)工作細則(試行)》《本科學生優(yōu)秀畢業(yè)論文(設計)評選與獎勵工作細則》和畢業(yè)論文教學工作計劃以及中期檢查等教學管理制度，明確了各學科專業(yè)畢業(yè)論文格式規(guī)范和質(zhì)量標準，為系、指導教師和學生開展畢業(yè)論文教學工作提供制度平臺。二是將畢業(yè)論文寫作課程列入人才培養(yǎng)方案，以加強對學生畢業(yè)論文寫作能力的訓練和培養(yǎng)，切實提高學生畢業(yè)論文寫作技能和水平。三是加強指導教師管理。珠江學院明確了畢業(yè)論文指導教師的資格標準與工作職責，并堅持選拔有一定學術(shù)水平、責任心強的教師擔任畢業(yè)論文指導教師。同時，建立指導教師指導畢業(yè)論文培訓制度。在畢業(yè)論文教學工作開始之前，由各系分別對指導教師進行統(tǒng)一培訓，以提高指導教師的指導水平和質(zhì)量。四是加強學生教育與管理。各系針對各年級學生畢業(yè)論文教學及教學管理實際，圍繞學風和安全等主題，以專題的形式對學生進行教育，強化學生畢業(yè)論文教學期間的學生管理工作，確保畢業(yè)論文教學的正常秩序。
3 強化過程管理。強化過程管理，是畢業(yè)論文質(zhì)量保障的關(guān)鍵。珠江學院針對畢業(yè)論文教學時間長的特點，將畢業(yè)論文教學管理工作分為前期、中期、后期，并圍繞各個階段的教學工作特點制定相應的教學管理措施，強化全過程管理。在前期階段，主要是做好畢業(yè)論文教學工作計劃、指導教師選拔與培訓、選題與開題等工作。在中期階段，主要是做好中期檢查工作．重點檢查指導教師指導情況、畢業(yè)論文教學進度完成情況、學生完成畢業(yè)論文工作的數(shù)量與質(zhì)量情況以及畢業(yè)論文教學及教學管理存在的問題等。在后期階段，主要是做好評閱、答辯、成績評定、優(yōu)秀論文評選、誠信評估、總結(jié)、歸檔等工作。珠江學院通過強化畢業(yè)論文教學全過程的質(zhì)量管理，使畢業(yè)論文教學計劃得到有效執(zhí)行，教學各環(huán)節(jié)工作均得到有效落實，確保了按時按質(zhì)完成畢業(yè)論文教學工作，保證了畢業(yè)論文教學秩序和教學質(zhì)量。
4 實施問責管理。實施問責管理，是畢業(yè)論文質(zhì)量保障的手段。珠江學院畢業(yè)論文教學工作堅持“統(tǒng)一領(lǐng)導、分級負責”的管理體制，實施問責管理制度。第一，實行責任人制度。珠江學院畢業(yè)論文教學工作分別由主管教學院長、教務處處長、系主任負責其職責范圍內(nèi)的教學管理任務，指導教師負責畢業(yè)論文教學質(zhì)量的直接責任。同時，認真落實責任人制度，強調(diào)責任人必須切實承擔起落實畢業(yè)論文教學的責任，保證畢業(yè)論文的教學秩序和教學質(zhì)量。對不認真履行責任人責任，甚至違反職業(yè)道德和學術(shù)道德，對畢業(yè)論文教學造成不良影響或后果的，均按學院規(guī)定給予處理。第二，實行誠信承諾制度。指導教師和學生均應當簽具畢業(yè)論文誠信承諾書，指導教師應當對學生畢業(yè)論文誠信質(zhì)量負責。學生必須恪守學術(shù)道德，維護科學誠信。凡學生畢業(yè)論文被發(fā)現(xiàn)為抄襲或剽竊并經(jīng)學院學術(shù)委員會確認屬實的，均按照《學生考試作弊及違紀處分實施細則》給予學生適當處分。第三，實行督管制度。學院教學督導員按照“嚴督、善導”的工作方針，以問責的形式積極參與畢業(yè)論文全過程質(zhì)量管理，并通過及時發(fā)現(xiàn)和參與解決畢業(yè)論文教學質(zhì)量管理中存在的問題，從而對職能部門、系、指導教師以及學生起到引導和約束作用。
一、引言
冷鏈是根據(jù)物品特性，為保持其品質(zhì)而采用的從生產(chǎn)到消費的 過程中始終處于低溫狀態(tài)的物流網(wǎng)絡。冷鏈物流是一種新興的物流 方式，對于保障食品安全，降低食品和農(nóng)產(chǎn)品損耗具有重要的意義,尤其是近年來以“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品+冷鏈”為特色的生鮮電商成為 物流行業(yè)的亮點。據(jù)有關(guān)資料顯示，2015年生鮮電商市場規(guī)模預計 為521億元，且年均增長將保持在50%以上(如表1),更是對冷鏈 物流專業(yè)人才提出了非常迫切需求。
但我國冷鏈物流發(fā)展起步晚，冷鏈物流人才相當缺乏，目前國 內(nèi)大多數(shù)高校物流類專業(yè)尚未開設冷鏈物流相關(guān)課程，基于冷鏈物 流的本科畢業(yè)論文(設計)還處于探索階段。我校自2004年成立 開始就將冷鏈物流作為物流學科與專業(yè)發(fā)展的重點方向，在國家自 然科學基金委和學校的共同資助下建立了國內(nèi)首座“冷鏈物流技術(shù) 條件仿真試驗臺”之后又完善相關(guān)生化檢測功能和模擬計算軟件， 該試驗臺可模擬各種氣象條件下冷卻儲藏、運輸設備、貨物的各種 狀況。在冷鏈物流專業(yè)人才培養(yǎng)方面，我校依托冷鏈物流技術(shù)試驗 平臺，開設了特色課程“冷鏈運輸管理’、“食品冷凍學”并為本 科生和研究生開設了相應的實驗項目，每年約四分之一的本科生畢 業(yè)論文或設計均以冷鏈物流為專題：有3屆全國挑戰(zhàn)杯作品均以冷 鏈為研究對象，所完成的作品分別獲國賽一等獎、國賽交叉創(chuàng)新二等獎、省賽特等獎、省賽二等獎等，在冷鏈物流教學方面進行了一些探索。
二、“二位一體”基本思路
物流管理專業(yè)是以培養(yǎng)應用型、復合型人才為目標的新興專 業(yè)，是實踐性很強的專業(yè)[1]。因此要求學生在畢業(yè)論文環(huán)節(jié)中，能夠應用物流管理的理論知識和研究方法，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實習，發(fā)現(xiàn) 問題和解決問題，為社會輸送懂技術(shù)、會管理的人才。因此，鑒于 物流管理專業(yè)偏于工科要求和應用性強的特殊性，有必要在物流管 理人才的培養(yǎng)中引入工程化教育這_理念。[2我們在冷鏈物流的本 科畢業(yè)設計指導過程中，逐漸形成了“三位一體”的基本思路(圖1),即整個畢業(yè)設計應包括市場調(diào)查、冷鏈實驗和物流方案3個部 分，三者相輔相成、缺一不可。其中，市場調(diào)查是冷鏈實驗的基 礎，即冷鏈物流實驗方案必須以實際的食品或農(nóng)產(chǎn)品物流過程為參 照：而冷鏈實驗又是物流方案的基礎，物流方案和措施的制定必須 基于實驗結(jié)果，有的放矢，不能泛泛而談。
冷鏈物流是以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程，主要對象是初級農(nóng)產(chǎn)品、加工食品、花卉、藥品等，因此 技術(shù)性和工程化色彩較濃，如果沒有具體食品的冷鏈物流實驗做支 撐，沒有市場調(diào)查掌握的第一手資料，物流方案肯定沒有針對性， 也就沒有深度，達不到發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的要求。但是，如果單 純以一個冷鏈物流實驗作為物流管理專業(yè)的本科畢業(yè)設計，則對物 流管理的理論知識和研究方法應用不夠，畢竟我們是管理類專業(yè)， 不同于食品和制冷類專業(yè)，必須將設計重點放在物流方案的制定 上。冷鏈實驗結(jié)果僅是對物流方案和措施的設計提供量化的支撐。
三、實踐分析
畢業(yè)設計一般包括選題階段、調(diào)查和實驗階段、論文撰寫階 段。目前物流管理專業(yè)畢業(yè)論文(設計)環(huán)節(jié)存在以下突出問題： 一是選題難，據(jù)我們調(diào)查，大部分學生在論文選題階段花費的時間 要1~2個月，有的甚至更長;二是管理難，目前，很多高校畢業(yè)實習、考研、找工作和撰寫論文在同一時間內(nèi)進行，在以就業(yè)為導向 的思想支配下，很多學生整天忙于實習和找工作，無暇參加討論、 調(diào)研和寫論文。一些指導教師鑒于當前的形勢，也對這種行為網(wǎng)開 —面，往往只在畢業(yè)論文的最后階段，才將學生召回，平時疏于指 導;三是難綜合應用，論文往往只能針對物流管理的某個方面進行 較深入的研究，既沒有深度，也沒有廣度。3針對以上問題，我們 進行了以下探索和實踐。
(一)結(jié)合項目提供設計選題
近年來，我校冷鏈物流團隊承擔和完成了幾十項相關(guān)研究課 題，在國內(nèi)系統(tǒng)開展冷藏物流技術(shù)條件的試驗研究，先后承擔了包 括東亞運輸學會、國家自然科學基金、科技部等在內(nèi)的_系列國 際、國內(nèi)冷鏈物流項目。在選題環(huán)節(jié)，鼓勵指導教師根據(jù)自身的專 業(yè)特長和承擔的課題，提供畢業(yè)設計選題;并在召開選題動員會 時，洋細介紹自己指導畢業(yè)設計的課題來源、主要內(nèi)容以及要求， 吸引有興趣的主動報名參加。由于畢業(yè)設計來源于指導教師的課 題，簡化了選題環(huán)節(jié)，又基本上杜絕了抄襲和雷同的現(xiàn)象。如指導 教師根據(jù)承擔的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流安全方面項目，分別提供了木瓜、 龍眼、荔枝、鯇魚、鯽魚、冷鮮牛肉等品類的冷鏈物流設計選題。 而且，部分指導教師改進論文選題方式，采用將畢業(yè)設計與學生科 技創(chuàng)新等活動相結(jié)合起來等形式，使學生更順利地進入畢業(yè)設計 階段。
要求指導教師根據(jù)課題編制設計任務書。我校物流管理專業(yè)教 師承擔了較多的食品冷鏈物流方面的課題，積累了豐富的案例和素 材。以此為基礎，根據(jù)學生的具體情況 對編制設計任務 書。設計任務書不是課題項目的簡單分解，而是在其中加入對物流 管理專業(yè)知識的綜合應用。如在“不同溫度條件下楊桃冷鏈物流實 驗及物流方案設計”任務書中，要求通過楊桃供應鏈問卷調(diào)查，結(jié) 合消費者的購買意向，確定實驗的關(guān)鍵指標，模擬楊桃從采摘、貯 藏、運輸?shù)戒N售的全過程，研究不同溫度變化對采后楊桃品質(zhì)的影 響，最后，從運輸方式選擇、貨物擺放、基礎設施建設、人員素質(zhì) 等方面提出了楊桃冷鏈物流的改進措施。教師的科研項目與學生的 畢業(yè)設計相結(jié)合，解決了教師精力分散、指導時間不夠等問題，部 分優(yōu)秀畢業(yè)設計成果成為指導老師課題研究的一部分。根據(jù)我們4 年來的實踐，教師和學生對畢業(yè)設計也是非常歡迎的。2011年即有 17%的畢業(yè)生參加畢業(yè)設計，2012年后參加畢業(yè)設計的人數(shù)均超過二分之一(如表2)。
(二)加強調(diào)查和實驗階段的過程控制
目前，學生在冷鏈物流畢業(yè)設計過程中，基本上需要指導教師 “手把手”教，否則其往往不知如何開展，所以必須加強過程控制，保持經(jīng)常聯(lián)系。要求參加冷鏈物流畢業(yè)設計的學生，首先要在大四 第一個學期末制定詳細的進度計劃，明確市場調(diào)查和冷鏈實驗的時 間，最好在1個月之內(nèi)集中完成市場調(diào)查和實驗：在調(diào)查和實驗階 段，要求學生不能外出實習，將學生分成若干2?3人的小組，指定 小組長負責管理。指導教師除了每周在指定的地點進行答疑外，還 要針對每個學生的情況進行日常指導。如針對進行冷鏈物流實驗的 學生，首先要帶領(lǐng)他們到食品生產(chǎn)和物流企業(yè)進行調(diào)查，然后制定洋細的實驗方案、指導實驗工具的使用，最后進行實驗數(shù)據(jù)分析和 提出物流管理改進措施，每一個步驟都有具體的時間和目標。
這個過程中，冷鏈實驗方案的制定是重點。冷鏈物流實驗方案 制定好壞，直接影響實驗的結(jié)果和畢業(yè)設計的質(zhì)量。因此，冷鏈物 流實驗方案在調(diào)查的基礎上，要明確實驗流程圖、實驗材料制備和 實驗方法。如針對“不同溫度條件下楊桃冷鏈物流實驗及物流方案 設計”將實驗分為A、B、C、D四組，其中A組：1°C條件下運輸 24h,置于1°C陳列柜銷售2天;B組：5°C條件下運輸24h,置于 5C陳列柜銷售2天;C組：常溫30C條件下運輸24h,置于常溫 30C陳列柜銷售2天;D組(包裝組)：用微孔聚乙烯保鮮包裝袋 對新鮮楊桃進行單果套袋包裝，5C條件下運輸24h,置于5C陳列 柜銷售2天。對每一組實驗，要求注明實驗開始時間、檢測間隔時 間、檢測指標，且有洋細記錄表格。對冷鏈實驗中出現(xiàn)的問題，及 時糾正，甚至重新制定方案。
(二)提供必要的經(jīng)費和政策支持
基于冷鏈物流實驗的畢業(yè)設計必須提供冷鏈物流模擬和相關(guān)檢 測的設施和設備。隨著學生數(shù)量增加，實驗室資源越來越緊張，因 此必須在大四第一學期末排好實驗室使用表，確定各小組的具體實 驗時間，每組實驗時間一般不超過2周。此外，冷鏈物流實驗需要 購置原材料、檢測試劑、試紙等，可能會產(chǎn)生較大的費用。一方面 可以從指導教師科研項目中支持一部分，另外，盡力爭取學校、企 業(yè)的經(jīng)費支持，最好校企合作能解決一部分經(jīng)費、場地、設備儀器 等問題。
另外，目前來看冷鏈物流畢業(yè)設計還處于探索階段，相比論文 寫作而言，指導教師和學生都需要更多的時間，因此在評價指標和 要求方面，可能需要適當降低。如冷鏈物流實驗數(shù)據(jù)的精確性可以 適當放低要求，畢竟對于物流管理專業(yè)的學生而言，畢業(yè)設計的目 的是提高學生解決具體實際問題的能力，而不能將大部分時間放在 重復性的實驗過程上。另外，還可以適當取消外文文獻研究的硬性 要求，重視對畢業(yè)設計本身的評閱和考核，讓學生把主要的精力都 放在有效資料的收集和整理、畢業(yè)設計的撰寫等核心工作上。在答 辯過程中，可以對畢業(yè)設計的創(chuàng)新性不予要求。
四、結(jié)語
冷鏈物流和生鮮電商的迅猛發(fā)展對冷鏈人才培養(yǎng)提出了急迫需 求。在畢業(yè)論文環(huán)節(jié)中引入冷鏈物流畢業(yè)設計，可以加強學生應用 能力、動手能力和工程設計能力培養(yǎng)，突出專業(yè)特色，解決本科畢 業(yè)論文難選題、難創(chuàng)新、難管理、難綜合應用等問題，實現(xiàn)培養(yǎng)應 用型人才的目標。不過，需要強調(diào)的是：對于物流管理專業(yè)而言， 畢業(yè)設計仍然是畢業(yè)論文的補充，應當根據(jù)本專業(yè)特色和師資情 況，針對部分畢業(yè)生提供該選項，并保持怡當比例。
【作者】 鄒毅峰; 謝如鶴; 劉廣海;
