時(shí)間：2023-03-02 15:02:31
緒論：在尋找寫(xiě)作靈感嗎？愛(ài)發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇超市盤(pán)點(diǎn)后個(gè)人總結(jié)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
⑴ 負(fù)責(zé)超市門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理;
⑵ 完成總部下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo);
⑶ 監(jiān)督超市門(mén)店的商品進(jìn)貨驗(yàn)收、倉(cāng)庫(kù)管理、商品陳列、商品質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
⑷ 執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動(dòng);
⑸ 執(zhí)行總部下達(dá)的促銷活動(dòng)，掌握門(mén)店銷售動(dòng)態(tài)，向總部建議新商品引進(jìn)和滯銷商品 淘汰;
2017超市店長(zhǎng)年終總結(jié)一
一轉(zhuǎn)眼 ，一年馬上就過(guò)去了，在今年的工作中，付出了很多努力，在自己的工作崗位上也取得過(guò)好成績(jī)。像6店的斷碼銷量條數(shù)一直都是幾個(gè)店當(dāng)中最好的，22店的斷碼銷量條數(shù)也在不斷的上升，對(duì)與每個(gè)月的斷品種更是非常的關(guān)注，每個(gè)月都能完成任務(wù)。對(duì)與店面的一日工作流程及公司基本規(guī)章制度都在嚴(yán)格的執(zhí)行中，店面的員工穩(wěn)定性也比較強(qiáng)，平均都在公司工作了一年以上了，對(duì)公司也是比較認(rèn)可的。
但還是沒(méi)有用100%的心去工作，所以感到非常慚愧，今年整體來(lái)說(shuō)店面業(yè)績(jī)沒(méi)有完成30%，銷售單價(jià)雖然比去年是上升了40%，但整體條數(shù)只上升了16%。
回顧這一年以來(lái)所做的工作，心里頗有幾份感觸。在過(guò)去的時(shí)間里，首先感謝公司給予我這樣一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)，和用心培養(yǎng);感謝領(lǐng)導(dǎo)給予工作上的鼓勵(lì)和督促。讓我學(xué)到了很多的銷售和溝通管理技巧，并順利的為下一步的公司發(fā)展邁出了第一步。其次感謝我的這個(gè)團(tuán)隊(duì)，感謝同事們?cè)诠ぷ魃系南嗷ス膭?lì)和配合。他們所有人都有值得我去學(xué)習(xí)地方，我從他/她們身上學(xué)到了不少知識(shí)，讓自己更加的成熟。
通過(guò)今年來(lái)不斷與公司銷售 管理 模式進(jìn)行磨合，我也更加的認(rèn)識(shí)到了，一個(gè)做銷售店長(zhǎng)的知識(shí)面、社交能力和熟悉產(chǎn)品知識(shí)技巧決定了一個(gè)店長(zhǎng)及銷售人員的銷售能力。為此，通過(guò)這么久的工作積累。我認(rèn)識(shí)到自己現(xiàn)有的不足和長(zhǎng)處?，F(xiàn)將全年來(lái)的工作和感受總結(jié)如下：
客觀上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：
1) 銷售工作最基本的顧客維護(hù)量太少。記載的貴賓顧客有626個(gè)，其中有389個(gè)老貴賓今年一年沒(méi)消費(fèi)過(guò) ，加上辦過(guò)貴賓就來(lái)消費(fèi)一次的概括為100個(gè)，從上面的數(shù)字上看我們基本的維護(hù)工作沒(méi)有做好。沒(méi)能及時(shí)的了解貴賓不來(lái)的原因。導(dǎo)致銷售量也不是太理想。
2) 溝通不夠深入。員工銷售在與顧客溝通的過(guò)程中，沒(méi)能把我們產(chǎn)品的價(jià)值十分清晰的介紹給顧客，只是意味的在糾結(jié)價(jià)位提升，沒(méi)能說(shuō)出產(chǎn)品的價(jià)值。也沒(méi)了解顧客的真正想法和購(gòu)買(mǎi)意圖;對(duì)顧客提出的疑義沒(méi)能及時(shí)給予完美的解答。
3) 工作每天/每月沒(méi)有一個(gè)明確的目標(biāo)和詳細(xì)的計(jì)劃。沒(méi)有養(yǎng)成一個(gè)寫(xiě)工作總結(jié)和計(jì)劃的習(xí)慣，銷售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷售工作沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的管理，工作時(shí)間沒(méi)有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。
4)對(duì)店面要求也不嚴(yán)格，特別是門(mén)崗這塊，站崗不及時(shí)， 在員工面前缺少說(shuō)服力，沒(méi)有起到號(hào)召力的作用。工作責(zé)任心和工作計(jì)劃性不強(qiáng)，這些問(wèn)題都是下一步需要盡快改進(jìn)的。
5)因?yàn)閭€(gè)人不夠勤快、沒(méi)有嚴(yán)格要求自己，所以沒(méi)有好好的關(guān)注庫(kù)存銷量。22店從5.1開(kāi)業(yè)---9月份女褲一直占比都比較高73% 男褲只占27% 后來(lái)意味的要求提高男褲比例，這樣想著同樣也在提高銷量，結(jié)果在這后來(lái)的幾個(gè)月男褲是提上去了 女褲卻在一直下降，這是自己不關(guān)注庫(kù)存銷售導(dǎo)致的，現(xiàn)在就開(kāi)始改進(jìn)這一系列的問(wèn)題。以上是自己做的好的及不好的和需要改進(jìn)的問(wèn)題，望領(lǐng)導(dǎo)給予監(jiān)督，幫助和提寶貴意見(jiàn)。
2017超市店長(zhǎng)年終總結(jié)二
回首今年，是播種期望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門(mén)的通力配合下，在我們XXX全體同仁的共同發(fā)奮下，取得了可觀的成績(jī)。
作為一名店長(zhǎng)我深感到職責(zé)的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就能夠做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的用心性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的群眾。
3、透過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的讓到用心的我要干。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。
首先，做好每一天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境;
其次，用心主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的禮貌用語(yǔ)，使顧客滿意的離開(kāi)本店。
6、處理好部門(mén)間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以用心的態(tài)度去解決。
此刻，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫忙我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。
應(yīng)對(duì)明年的工作，我深感職責(zé)重大。要隨時(shí)持續(xù)清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1。加強(qiáng)日常管理，個(gè)性是抓好基礎(chǔ)工作的管理;
2。對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);
3。樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4。加強(qiáng)和各部門(mén)、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
2017超市店長(zhǎng)年終總結(jié)三
二0xx年全年連鎖超市財(cái)務(wù)工作在圍繞公司春節(jié)集訓(xùn)所提出的連鎖超市軟件全面升級(jí)、管理升級(jí)、超市全年實(shí)現(xiàn)銷售1個(gè)億的目標(biāo)開(kāi)展工作;結(jié)合劉總在財(cái)務(wù)工作會(huì)議上部署全年重點(diǎn)工作精神，實(shí)現(xiàn)了銷售、利潤(rùn)雙豐收?，F(xiàn)將全年工作匯報(bào)如下：
一、連鎖超市商品管理軟件全面升級(jí)
連鎖超市經(jīng)過(guò)XX年全年的快速發(fā)展，發(fā)現(xiàn)有些具體問(wèn)題原有的業(yè)務(wù)系統(tǒng)軟件已無(wú)法解決，如：不同門(mén)店不能制定不同的售價(jià)、同一商品不能實(shí)現(xiàn)不同供應(yīng)商不同進(jìn)價(jià)等等。根據(jù)實(shí)際現(xiàn)狀，公司決定對(duì)超市軟件進(jìn)行全面升級(jí)，春節(jié)集訓(xùn)后迅速安排了連鎖超市業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)以及信息部相關(guān)人員到外地進(jìn)行了實(shí)地考察，對(duì)連鎖超市經(jīng)營(yíng)模式以及超市所使用軟件進(jìn)行了解。在3月初對(duì)超市軟件升級(jí)做了前期大量準(zhǔn)備工作后于3月底對(duì)業(yè)務(wù)系統(tǒng)全面切換;切換后運(yùn)行到現(xiàn)在基本達(dá)到了我們的預(yù)期要求;原系統(tǒng)無(wú)法解決的問(wèn)題，現(xiàn)已基本解決。如：不同門(mén)店可以制定不同的售價(jià)、同一商品可以實(shí)現(xiàn)不同供應(yīng)商不同進(jìn)價(jià)等。
我們利用軟件的先進(jìn)功能，對(duì)進(jìn)銷存各個(gè)環(huán)節(jié)提高了分析能力和加大了管理手段。如：通過(guò)價(jià)格帶分析確定每一個(gè)價(jià)格帶在銷售中所占比重，這樣能確定每個(gè)門(mén)店周邊消費(fèi)水平，為門(mén)店組織商品價(jià)格定位提供了比較有效的參考數(shù)據(jù)。(城南新區(qū)店在今年5月份時(shí)通過(guò)價(jià)格帶分析后，發(fā)現(xiàn)6-10元銷售比重占到全月銷售的27.40%，門(mén)店與業(yè)務(wù)協(xié)商后，從中天街調(diào)撥一批特價(jià)為9.80元的卷提紙(中天街銷售已趨于疲軟)，兩天即搶購(gòu)一空。
通過(guò)大半年的正常運(yùn)行，連鎖超市軟件升級(jí)工作已在全體連鎖超市同仁的共同努力下，取得了圓滿成功。
二、連鎖超市財(cái)務(wù)管理全面升級(jí)
為了使連鎖超市財(cái)務(wù)管理工作更加正規(guī)化、制度化、科學(xué)化;針對(duì)超市財(cái)務(wù)管理薄弱環(huán)節(jié)及部分店長(zhǎng)微機(jī)操作能力較弱等現(xiàn)象，我們規(guī)范了各門(mén)店電腦操作流程，相應(yīng)出臺(tái)了各種管理制度，并匯編成《關(guān)于規(guī)范東方連鎖超市商品流轉(zhuǎn)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理規(guī)定》的制度來(lái)進(jìn)行規(guī)范;并嚴(yán)格按管理規(guī)定執(zhí)行，特別對(duì)以下幾方面加強(qiáng)了控管。
1、單據(jù)流程更加規(guī)范、正規(guī)化;針對(duì)連鎖超市業(yè)態(tài)特殊性，為使企業(yè)利潤(rùn)不得流失，我們相應(yīng)推出了《商品新增條碼審批表》、《連鎖超市團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單》、《連鎖超市價(jià)格執(zhí)行審批表》、《連鎖超市堆碼、端頭申報(bào)表》，通過(guò)用單據(jù)流程對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，業(yè)務(wù)部門(mén)操作不再存在隨意性，如：1)商品條碼新增必須見(jiàn)到手續(xù)完善單后方可錄入，不存在一個(gè)電話即將條碼新增;2)規(guī)定所有團(tuán)購(gòu)商品出庫(kù)必須填寫(xiě)團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單(注明本次團(tuán)購(gòu)的毛利、經(jīng)辦人及收款時(shí)間)后，收貨組方可發(fā)貨，否則一律不予出貨，填明團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單的好處在于柜臺(tái)團(tuán)購(gòu)商品都有依據(jù)可查，不可能再存在因?yàn)闊o(wú)法劃清團(tuán)購(gòu)責(zé)任人而造給公司造成損失;3)所有堆碼端頭按地理位置排列序號(hào)填寫(xiě)堆碼端頭申報(bào)表，在申報(bào)表上注明使用時(shí) 間及扣收費(fèi)用等情況，通過(guò)用堆碼端頭申報(bào)表近一年的管理，今年堆碼端頭費(fèi)用收取比去年增加近45萬(wàn)元。
2、銷售環(huán)節(jié)管理。要求各門(mén)店按公司銷售管理環(huán)節(jié)執(zhí)行并針對(duì)連鎖超市特殊性實(shí)行模糊收銀法，門(mén)店做好收銀員銷售登記工作并按收銀員上交銷貨款上報(bào)財(cái)務(wù)科，凡是違例者都作了相應(yīng)處罰;堅(jiān)持每?jī)稍聦?duì)門(mén)店銷貨款進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，檢查是否存在短款、挪用銷貨款等現(xiàn)象。由于我們平時(shí)檢查力度較大，至今未發(fā)現(xiàn)有門(mén)店挪用銷貨款現(xiàn)象。對(duì)于打折促銷根據(jù)廠方所提供的要求來(lái)制定限時(shí)限量促銷活動(dòng)，活動(dòng)結(jié)束后電腦自動(dòng)生成退補(bǔ)單扣收。
3、及時(shí)與業(yè)務(wù)部門(mén)搞好溝通工作。每周六下午5：30參加業(yè)務(wù)部門(mén)召開(kāi)的門(mén)店店長(zhǎng)溝通會(huì)議，對(duì)于本周各門(mén)店所遇到的財(cái)務(wù)方面新問(wèn)題在會(huì)議上及時(shí)解決，對(duì)于自已無(wú)法解決不了的請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后在下次會(huì)議上解答。在溝通會(huì)議上，指出門(mén)店管理薄弱環(huán)節(jié)并嚴(yán)格按公司的管理規(guī)定執(zhí)行;使各門(mén)店在財(cái)務(wù)的指導(dǎo)下有秩的開(kāi)展工作。
4、搞好盤(pán)點(diǎn)工作。嚴(yán)格加強(qiáng)平時(shí)對(duì)商品進(jìn)貨出貨工作監(jiān)管，要求各收貨員和收銀員必須按條碼收貨和出貨，加強(qiáng)防損人員防損意識(shí)，做到嚴(yán)禁賒銷，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)賒銷嚴(yán)格按公司制度進(jìn)行處罰;凡是團(tuán)購(gòu)掛帳者，在盤(pán)點(diǎn)前團(tuán)購(gòu)款未收回者，將團(tuán)購(gòu)欠帳掛團(tuán)購(gòu)經(jīng)辦人個(gè)人欠款等，嚴(yán)格保證盤(pán)點(diǎn)時(shí)做到帳實(shí)相符。通過(guò)對(duì)商品進(jìn)貨出貨管理，現(xiàn)在門(mén)店盤(pán)點(diǎn)工作大有改觀，剛開(kāi)始每月盤(pán)點(diǎn)基本都是通宵并且盤(pán)點(diǎn)效果不明顯，有時(shí)還要幾天進(jìn)行查詢核對(duì)方可報(bào)帳且?guī)?shí)還不一定相符，通過(guò)加強(qiáng)管理，現(xiàn)在當(dāng)天晚上盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天即可上報(bào)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果。堅(jiān)持每月對(duì)各門(mén)店進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)抽盤(pán)，對(duì)抽盤(pán)結(jié)果出入較大的，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)后對(duì)該門(mén)店進(jìn)行監(jiān)盤(pán)。
盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備
商品整理:收貨區(qū)應(yīng)在盤(pán)點(diǎn)日的中午12:00停止收貨;將排面、端架、墻柱、服務(wù)臺(tái)、維修處、促銷區(qū)及收貨區(qū)的商品歸位;清理空箱,另外堆放;不用盤(pán)點(diǎn)商品“DNI”標(biāo)簽,包括:空箱、贈(zèng)品、店內(nèi)用品、非賣品;已啟封的大包裝外應(yīng)標(biāo)明內(nèi)裝單品的數(shù)量和包裝單位;盤(pán)點(diǎn)前一日,退貨商品清退完畢、報(bào)損商品清理完畢。
檢查商品進(jìn)價(jià)、零售價(jià),核對(duì)商品條碼、品名規(guī)格,全部調(diào)撥單交財(cái)務(wù)部核算會(huì)計(jì)(由營(yíng)運(yùn)各部門(mén)完成)。
檢查整理電腦商品資料,確認(rèn)所有單品錄入電腦,確認(rèn)所有收貨單、退貨單等涉及商品庫(kù)存、進(jìn)價(jià)的單據(jù)已經(jīng)錄入電腦(由電腦輸單員完成)。
有效發(fā)票報(bào)告、欠發(fā)票供應(yīng)商清單、已退貨未扣款供應(yīng)商統(tǒng)計(jì)表、調(diào)撥單交財(cái)務(wù)部核算會(huì)計(jì)。
財(cái)務(wù)部對(duì)賬秘書(shū)打印核對(duì)盤(pán)點(diǎn)卡、盤(pán)點(diǎn)檢查表,備制庫(kù)存卡。
盤(pán)點(diǎn)卡按柜組、倉(cāng)庫(kù)與店面分開(kāi)裝入資料袋,由財(cái)務(wù)部發(fā)放至柜組。
盤(pán)點(diǎn)方式
最后一次商品整理完畢,盤(pán)點(diǎn)開(kāi)始;初盤(pán)人員按單品排面逐一放置盤(pán)點(diǎn)卡,剩余盤(pán)點(diǎn)卡裝回資料袋;初盤(pán)人員計(jì)數(shù)、稱重,使用藍(lán)色圓珠筆將數(shù)量及單位填入盤(pán)點(diǎn)卡的相應(yīng)欄目,經(jīng)手人簽名。
復(fù)盤(pán)人員復(fù)核單品數(shù)量及單位,使用紅色圓珠筆將數(shù)量及單位填入盤(pán)點(diǎn)卡,復(fù)核簽名;初盤(pán)中發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤須由部門(mén)主管簽名更正,復(fù)盤(pán)中發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤已經(jīng)確認(rèn)后修改,并由雙方簽名;商品無(wú)存貨填寫(xiě)“0”;如發(fā)現(xiàn)某一單品有兩個(gè)排面,應(yīng)于盤(pán)點(diǎn)卡中按如下方式列示:①+⑧=⑨。
發(fā)現(xiàn)某商品無(wú)盤(pán)點(diǎn)卡,應(yīng)即時(shí)通知部門(mén)主管補(bǔ)制手工盤(pán)點(diǎn)卡,填明商品編號(hào)、名稱,補(bǔ)充登記盤(pán)點(diǎn)檢查表,然后盤(pán)點(diǎn),填寫(xiě)數(shù)量、單位、確認(rèn)并簽名。凌晨1時(shí),收銀部、防損部支援盤(pán)點(diǎn)人員交換盤(pán)點(diǎn)區(qū)域;
檢查所有盤(pán)點(diǎn)卡,確認(rèn)所有盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)已正確記錄,并無(wú)漏盤(pán)、重盤(pán);收集盤(pán)點(diǎn)卡,排好順序,與盤(pán)點(diǎn)檢查表核對(duì),確認(rèn)所有盤(pán)點(diǎn)卡均已收回,然后裝回資料袋,交各區(qū)秘書(shū)。
電腦部的輸單組至各區(qū)秘書(shū)取盤(pán)點(diǎn)卡,錄入盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)、打印盤(pán)點(diǎn)明細(xì)表,然后連同盤(pán)點(diǎn)卡交柜組核對(duì)。如有錯(cuò)誤交電腦部的輸單組修改、打印盤(pán)點(diǎn)明細(xì)表,然后將盤(pán)點(diǎn)明細(xì)表連同盤(pán)點(diǎn)卡交財(cái)務(wù)部核算會(huì)計(jì)。
每次盤(pán)點(diǎn)采用交叉復(fù)盤(pán)方式,食品雜貨區(qū)支援人員于食品雜貨區(qū)進(jìn)行初盤(pán),凌晨1:00時(shí)起復(fù)盤(pán)非食品區(qū);非食品區(qū)支援人員于非食品雜貨區(qū)進(jìn)行初盤(pán),凌晨1:00時(shí)起復(fù)盤(pán)食品區(qū)。收銀部、防損部支援盤(pán)點(diǎn)人員交換盤(pán)點(diǎn)區(qū)域的行動(dòng)由盤(pán)點(diǎn)控制小組協(xié)調(diào)。小組視盤(pán)點(diǎn)進(jìn)度具體安排。
盤(pán)點(diǎn)范圍及比例
盤(pán)點(diǎn)范圍包括庫(kù)房與賣場(chǎng)全部自營(yíng)商品,初盤(pán)比例為100%;復(fù)盤(pán)比例為:家電、化妝品、糧油、奶粉、生鮮區(qū)等易損耗或高單價(jià)商品100%;個(gè)人清潔用品、冷凍冷藏品為50%;其他為20%。
值得注意的是,各課應(yīng)根據(jù)不同的商品特點(diǎn),在不違反公司盤(pán)點(diǎn)制度的前提下,靈活掌握盤(pán)點(diǎn)。比如,冷凍商品和散裝商品就可以初復(fù)盤(pán)同時(shí)進(jìn)行,再合理地進(jìn)行抽盤(pán)。
盤(pán)點(diǎn)進(jìn)程表
每次大盤(pán),各課均需張貼盤(pán)點(diǎn)進(jìn)程表,也叫盤(pán)點(diǎn)程序控制表,由中控臺(tái)總指揮或各處處長(zhǎng)根據(jù)盤(pán)點(diǎn)的實(shí)際進(jìn)程在表上簽字確認(rèn)。簽字確認(rèn)實(shí)行先動(dòng)作后簽字的規(guī)定,比如,在整理商品一欄上,只有當(dāng)處長(zhǎng)在確認(rèn)該課商品整理已達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí),才簽字確認(rèn)。
盤(pán)點(diǎn)流程
盤(pán)點(diǎn)流程一般分為以下幾大步驟:各課準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)所需工具與表單;各課合理分配盤(pán)點(diǎn)與次日值班人力;全店召開(kāi)盤(pán)前動(dòng)員大會(huì);各部門(mén)就位,整理商品;初盤(pán);復(fù)盤(pán);核單、抽盤(pán);錄入。
注意事項(xiàng)
全體盤(pán)點(diǎn)參與人員務(wù)必從思想上和行動(dòng)上予以充分重視;所有參加盤(pán)點(diǎn)人員必須服從盤(pán)點(diǎn)控制小組的統(tǒng)一調(diào)配;盤(pán)點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,應(yīng)即時(shí)報(bào)告盤(pán)點(diǎn)控制小組;盤(pán)點(diǎn)工作必須認(rèn)真負(fù)責(zé),確保盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性;復(fù)盤(pán)人員如對(duì)盤(pán)點(diǎn)卡記載的數(shù)量單位有疑問(wèn),應(yīng)質(zhì)疑初盤(pán)人員,必要時(shí)重新盤(pán)點(diǎn),取得準(zhǔn)確數(shù)量單位后,簽名確認(rèn)。
填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)卡時(shí),應(yīng)寫(xiě)明商品計(jì)量單位(克、千克、盒、毫升、升、個(gè)、包、箱、罐、桶);盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)的計(jì)量單位為單品銷售單位(最小單位)。特別注意:重量單位統(tǒng)一使用克、千克,不得使用“斤”作計(jì)量單位。香煙計(jì)量單位為“包”,不得使用“條”作計(jì)量單位。
目的和要求
盤(pán)點(diǎn)是衡量門(mén)店?duì)I運(yùn)業(yè)績(jī)的重要指標(biāo),也是對(duì)一年的營(yíng)運(yùn)管理的綜合考核和回顧。
盤(pán)點(diǎn)的目的
超市在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中存在各種損耗,有的損耗是可以看見(jiàn)和控制的,但有的損耗是難以統(tǒng)計(jì)和計(jì)算的,如偷盜、賬面錯(cuò)誤等。因此需要通過(guò)年度盤(pán)點(diǎn)來(lái)得知超市的盈虧狀況。通過(guò)盤(pán)點(diǎn),可以達(dá)到如下目標(biāo):
超市在本盤(pán)點(diǎn)周期內(nèi)的虧贏狀況;
超市最準(zhǔn)確的目前的庫(kù)存金額,將所有商品的電腦庫(kù)存數(shù)據(jù)恢復(fù)準(zhǔn)確;
得知損耗較大的營(yíng)運(yùn)部門(mén)、商品大組以及個(gè)別單位,以便在下一個(gè)營(yíng)運(yùn)周期和加強(qiáng)管理,控制損耗;
發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過(guò)期商品,整理環(huán)境,清楚死角。
盤(pán)點(diǎn)的要求
真實(shí):要求盤(pán)點(diǎn)所有的點(diǎn)數(shù)、資料必須是真實(shí)的,不允許作弊或弄虛作假,掩蓋漏洞和失誤。
準(zhǔn)確:盤(pán)點(diǎn)的過(guò)程要求是準(zhǔn)確無(wú)誤,無(wú)論是資料的輸入、陳列的核查、盤(pán)點(diǎn)的點(diǎn)數(shù),都必須準(zhǔn)確。
完整:所有盤(pán)點(diǎn)過(guò)程的流程,包括區(qū)域的規(guī)劃、盤(pán)點(diǎn)的原始資料、盤(pán)點(diǎn)的點(diǎn)數(shù)等,都必須完整,不要有漏區(qū)域、遺漏商品。
清楚:盤(pán)點(diǎn)過(guò)程屬于流水作業(yè),不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作,所以所有資料必須清楚,書(shū)寫(xiě)必須清楚,貨物的整理必須清楚,才能使盤(pán)點(diǎn)順利進(jìn)行。
團(tuán)隊(duì)精神:盤(pán)點(diǎn)是全店人員都參加的營(yíng)運(yùn)過(guò)程。為減少停業(yè)的損失,加快盤(pán)點(diǎn)的時(shí)間,超市各個(gè)部門(mén)必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí),以大局為重,使整個(gè)盤(pán)點(diǎn)按計(jì)劃進(jìn)行。
各司其職
店長(zhǎng):
盤(pán)點(diǎn)前3天召集盤(pán)點(diǎn)組織工作小組會(huì)議,分配各成員的組織職能;在早班會(huì)上召開(kāi)全員盤(pán)點(diǎn)動(dòng)員大會(huì);對(duì)整個(gè)盤(pán)點(diǎn)過(guò)程、人員的調(diào)配負(fù)責(zé);盤(pán)點(diǎn)過(guò)程的監(jiān)督。
財(cái)務(wù)經(jīng)理:
協(xié)助店長(zhǎng)盤(pán)點(diǎn)前召集盤(pán)點(diǎn)組織工作小組會(huì)議;
總結(jié)上次盤(pán)點(diǎn)工作,提醒各成員盤(pán)點(diǎn)前和盤(pán)點(diǎn)中應(yīng)注意的事項(xiàng);
盤(pán)點(diǎn)工具的準(zhǔn)備和發(fā)放;
寫(xiě)出每次盤(pán)點(diǎn)報(bào)告;
注意盤(pán)點(diǎn)差錯(cuò)表的復(fù)查組織和修正。
店長(zhǎng)助理:
協(xié)助店長(zhǎng)和財(cái)務(wù)經(jīng)理落實(shí)盤(pán)點(diǎn)過(guò)程的組織、人員分工;
盤(pán)點(diǎn)前組織主管對(duì)商品進(jìn)行整理、報(bào)損處理;
對(duì)盤(pán)點(diǎn)前商品的購(gòu)進(jìn)作合理的計(jì)劃和控制;
協(xié)同保安經(jīng)理對(duì)盤(pán)點(diǎn)配置圖和盤(pán)點(diǎn)人員安排表進(jìn)行劃分,并檢查落實(shí)。
保安經(jīng)理:
牽頭畫(huà)出盤(pán)點(diǎn)配置圖、盤(pán)點(diǎn)人員分配表;
組織貨架、端頭、堆位等位置編號(hào)的粘貼和檢查;
對(duì)本區(qū)的盤(pán)點(diǎn)工作全面負(fù)責(zé),協(xié)助店長(zhǎng)和財(cái)務(wù)經(jīng)理對(duì)盤(pán)點(diǎn)過(guò)程的組織、人員的分工進(jìn)行跟蹤和落實(shí);
對(duì)內(nèi)倉(cāng)、堆位、貨架頂上等非常規(guī)位置的商品進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督;
出盤(pán)、復(fù)盤(pán)的現(xiàn)場(chǎng)組織和參與。
主管:
負(fù)責(zé)本柜盤(pán)點(diǎn)工作的組織和安排;錯(cuò)盤(pán)、漏盤(pán)商品的復(fù)核。
財(cái)務(wù)人員:
錯(cuò)盤(pán)、漏盤(pán)商品的復(fù)核;差錯(cuò)情況的清理。
柜組人員:
初盤(pán)、復(fù)盤(pán)、核收銀員盤(pán)點(diǎn)單;差錯(cuò)商品的再次復(fù)盤(pán)。
盤(pán)點(diǎn)的常識(shí)
一、 盤(pán)點(diǎn)的概念
所謂盤(pán)點(diǎn)就是定期或不定期地對(duì)店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn),以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的實(shí)際損耗。對(duì)部分商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),稱為周期盤(pán)點(diǎn),每年一次對(duì)整個(gè)超市的商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)(生鮮除外),稱為年度盤(pán)點(diǎn)。
盤(pán)點(diǎn)是衡量門(mén)店?duì)I運(yùn)業(yè)績(jī)的重要指標(biāo),也是對(duì)一年的營(yíng)運(yùn)管理的綜合考核和回顧。因?yàn)楸P(pán)點(diǎn)的數(shù)據(jù)直接反映的是損耗,所以門(mén)店年度盈利在盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后才可以確定。盤(pán)點(diǎn)的損耗同樣反映門(mén)店?duì)I運(yùn)上的失誤和管理上的漏洞,所以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,改善管理,降低損耗是盤(pán)點(diǎn)的工作目標(biāo)。
門(mén)店的盤(pán)點(diǎn)有多種,生鮮部門(mén)每月兩次盤(pán)點(diǎn);家電精品部門(mén)每日進(jìn)行的特別商品的臺(tái)賬盤(pán)點(diǎn);食品干貨、百貨部門(mén)為維護(hù)電腦庫(kù)存準(zhǔn)確而每季度進(jìn)行周期盤(pán)點(diǎn);整個(gè)門(mén)店年末進(jìn)行的年度盤(pán)點(diǎn)(大盤(pán)點(diǎn));新店開(kāi)張3個(gè)月內(nèi)進(jìn)行一次新店的新張盤(pán)點(diǎn)等。
二、 盤(pán)點(diǎn)的目的
超市在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中存在各種損耗,有的損耗是可以看見(jiàn)和控制的,但有的損耗是難以統(tǒng)計(jì)和計(jì)算的,如偷盜、賬面錯(cuò)誤等。因此需要通過(guò)年度盤(pán)點(diǎn)來(lái)得知超市的盈虧狀況。通過(guò)盤(pán)點(diǎn),可以達(dá)到如下目標(biāo):
1.超市在本盤(pán)點(diǎn)周期內(nèi)的虧盈狀況。
2.超市最準(zhǔn)確的目前的庫(kù)存金額,將所有商品的電腦庫(kù)存數(shù)據(jù)恢復(fù)正確
3.得知損耗較大的營(yíng)運(yùn)部門(mén)、商品大組以及個(gè)別單品,以便在下一個(gè)營(yíng)運(yùn)年度加強(qiáng)管理,控制損耗。
4.發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過(guò)期商品,整理環(huán)境,清除死角。
三、 盤(pán)點(diǎn)的原則
(一) 真實(shí):要求盤(pán)點(diǎn)所有的點(diǎn)數(shù)、資料必須是真實(shí)的,不允許作弊或弄虛作假,掩蓋漏洞和失誤。
(二) 準(zhǔn)確:盤(pán)點(diǎn)的過(guò)程要求是準(zhǔn)確無(wú)誤,無(wú)論是資料的輸入、陳列的核查、盤(pán)點(diǎn)的點(diǎn)數(shù),都必須準(zhǔn)確。
(三) 完整:所有盤(pán)點(diǎn)過(guò)程的流程,包括區(qū)域的規(guī)劃、盤(pán)點(diǎn)的原始資料、盤(pán)點(diǎn)點(diǎn)數(shù)等,都必須完整,不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。
(四) 清楚:盤(pán)點(diǎn)過(guò)程屬于流水作業(yè),不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作,所以所有資料必須清楚,人員的書(shū)寫(xiě)必須清楚,貨物的整理必須清楚,才能使盤(pán)點(diǎn)順利進(jìn)行。
(五) 團(tuán)隊(duì)精神:盤(pán)點(diǎn)是全店人員都參加的營(yíng)運(yùn)過(guò)程。為減少停業(yè)的損失,加快盤(pán)點(diǎn)的時(shí)間,超市各個(gè)部門(mén)必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí),以大局為重,使整個(gè)盤(pán)點(diǎn)按計(jì)劃進(jìn)行。
四、 盤(pán)點(diǎn)的計(jì)算公式
盤(pán)損率%=(賬面庫(kù)存―盤(pán)點(diǎn)實(shí)際庫(kù)存)/盤(pán)點(diǎn)周期的總銷售金額×100%
賬面庫(kù)存=上一年盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存+盤(pán)點(diǎn)周期的采購(gòu)成本±分店轉(zhuǎn)貨成本―盤(pán)點(diǎn)周期的銷售成本
公式解釋:
1.盤(pán)點(diǎn)的金額是按成本的價(jià)格為基礎(chǔ)進(jìn)行計(jì)算的。
2.盤(pán)點(diǎn)的實(shí)際庫(kù)存=Σ單品盤(pán)點(diǎn)數(shù)×單品成本價(jià)格。
3.轉(zhuǎn)出本店的,成本為“減”,轉(zhuǎn)入本店的,成本為“加”。
4.盤(pán)點(diǎn)周期的總銷售金額與庫(kù)存成本必須同時(shí)是不含稅或同時(shí)含稅的金額。
五、盤(pán)點(diǎn)的基本概念
1.HHT:電腦設(shè)備的一種?？梢詢?chǔ)存商品的資料和數(shù)據(jù),相當(dāng)于輸入終端記憶器。與主機(jī)聯(lián)網(wǎng)后,可以將數(shù)據(jù)傳輸給主機(jī)進(jìn)行處理。
2.初點(diǎn):第一次進(jìn)行的商品點(diǎn)數(shù)。
3.復(fù)點(diǎn):第二次進(jìn)行的商品點(diǎn)數(shù)。
4.抽點(diǎn):對(duì)已經(jīng)經(jīng)過(guò)復(fù)點(diǎn)的商品進(jìn)行抽查點(diǎn)數(shù)。
5.三點(diǎn):在二次盤(pán)點(diǎn)計(jì)數(shù)后,不能一致的商品,進(jìn)行第三次或多于第三次的點(diǎn)數(shù)。
6.點(diǎn)數(shù)單位:商品在點(diǎn)數(shù)時(shí)的計(jì)數(shù)單位。
7.正常陳列區(qū):指商品正常陳列銷售的貨架的區(qū)域總稱。
8.貨架庫(kù)存區(qū):指商品正常陳列銷售的貨架上方用來(lái)存放商品庫(kù)存區(qū)域的總稱。
9.后倉(cāng):指非銷售區(qū)域的倉(cāng)庫(kù)。
10.周轉(zhuǎn)倉(cāng):指收貨部臨時(shí)用于存放商品庫(kù)存的區(qū)域。
11.控制臺(tái):在盤(pán)點(diǎn)進(jìn)行中,設(shè)置的盤(pán)店控制中心。
12.鎖庫(kù):電腦中心對(duì)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行“鎖住”的動(dòng)作。鎖庫(kù)后系統(tǒng)不能收貨和銷售,不接受任何數(shù)據(jù)的更改。
13.系統(tǒng)陳列圖:將樓面的陳列圖按盤(pán)點(diǎn)程序輸入電腦系統(tǒng)中。
六、盤(pán)點(diǎn)的總流程
如下是門(mén)店盤(pán)點(diǎn)的總流程:
總部盤(pán)點(diǎn)通知
門(mén)店盤(pán)點(diǎn)小組的成立
盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作計(jì)劃
盤(pán)點(diǎn)區(qū)域的規(guī)劃
陳列圖的確認(rèn)
準(zhǔn)備文具準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)表設(shè)置盤(pán)點(diǎn)圖人員安排商品整理盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)
庫(kù)存區(qū)預(yù)盤(pán)點(diǎn)
停止?fàn)I業(yè)
陳列區(qū)盤(pán)點(diǎn)
盤(pán)點(diǎn)結(jié)果的確認(rèn)
盤(pán)點(diǎn)結(jié)束
程序解釋:
總部盤(pán)點(diǎn)通知:總公司營(yíng)運(yùn)部下達(dá)所有下屬門(mén)店本營(yíng)運(yùn)年度的盤(pán)點(diǎn)安排,確定具體的盤(pán)點(diǎn)時(shí)間,組織財(cái)務(wù)、審計(jì)、監(jiān)盤(pán)小組到門(mén)店參與、監(jiān)督門(mén)店的年度盤(pán)點(diǎn)。
門(mén)店盤(pán)點(diǎn)小組的成立:門(mén)店在接到總部的通知后,提前于盤(pán)點(diǎn)日一個(gè)月前成立門(mén)店的盤(pán)點(diǎn)小組,全面進(jìn)行年度盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)備工作。
盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作計(jì)劃:用倒計(jì)時(shí)的方式將盤(pán)點(diǎn)所需要進(jìn)行的工作以清單的形式列印出來(lái)。
盤(pán)點(diǎn)區(qū)域的規(guī)劃:將所有需要盤(pán)點(diǎn)的區(qū)域進(jìn)行編號(hào)規(guī)劃,將不需要盤(pán)點(diǎn)的區(qū)域劃分出去。
陳列圖的確認(rèn):對(duì)整個(gè)門(mén)店所有需要盤(pán)點(diǎn)的區(qū)域的陳列圖進(jìn)行確認(rèn),并輸入電腦系統(tǒng)。
準(zhǔn)備文具:準(zhǔn)備所有盤(pán)點(diǎn)需要的文具、用具等。
準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)表:在庫(kù)存區(qū)預(yù)盤(pán)點(diǎn)之前,將所有的盤(pán)點(diǎn)表審核、準(zhǔn)備完畢。
設(shè)置盤(pán)點(diǎn)圖:將門(mén)店所有陳列區(qū)域的商品陳列圖設(shè)置到電腦系統(tǒng)中。
人員安排:安排所有參加庫(kù)存區(qū)盤(pán)點(diǎn)、陳列區(qū)盤(pán)點(diǎn)的人員,以及盤(pán)點(diǎn)指揮中心和盤(pán)點(diǎn)資料處理中心的人員。詳細(xì)到如工作時(shí)間、就餐時(shí)間、報(bào)到地點(diǎn)等。
商品整理:在盤(pán)點(diǎn)進(jìn)行前,對(duì)銷售區(qū)域、庫(kù)存區(qū)域的所有屬于盤(pán)點(diǎn)的商品進(jìn)行整理,使其符合盤(pán)點(diǎn)的要求。
盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn):組織對(duì)盤(pán)點(diǎn)小組人員的培訓(xùn)、管理層的培訓(xùn)、參加盤(pán)點(diǎn)人員的培訓(xùn)。
庫(kù)存區(qū)預(yù)盤(pán)點(diǎn):盤(pán)點(diǎn)日前一天對(duì)整個(gè)門(mén)店的庫(kù)存區(qū)域進(jìn)行提前盤(pán)點(diǎn),但資料與陳列區(qū)的盤(pán)點(diǎn)資料一起輸入。
停止?fàn)I業(yè):盤(pán)點(diǎn)前2小時(shí)門(mén)店停止?fàn)I業(yè),盤(pán)點(diǎn)公告則在一周前以廣播、告示等方式知會(huì)顧客。
陳列區(qū)盤(pán)點(diǎn):關(guān)店后進(jìn)行陳列區(qū)的盤(pán)點(diǎn)。
XX年年全年連鎖超市財(cái)務(wù)工作在圍繞公司春節(jié)集訓(xùn)所提出的“連鎖超市軟件全面升級(jí)、管理升級(jí)、超市全年實(shí)現(xiàn)銷售1個(gè)億”的目標(biāo)開(kāi)展工作；結(jié)合劉總在財(cái)務(wù)工作會(huì)議上部署全年重點(diǎn)工作精神，實(shí)現(xiàn)了銷售、利潤(rùn)雙豐收?，F(xiàn)將全年工作匯報(bào)如下：
一、連鎖超市商品管理軟件全面升級(jí)
連鎖超市經(jīng)過(guò)二0XX年全年的快速發(fā)展，發(fā)現(xiàn)有些具體問(wèn)題原有的業(yè)務(wù)系統(tǒng)軟件已無(wú)法解決，如：不同門(mén)店不能制定不同的售價(jià)、同一商品不能實(shí)現(xiàn)不同供應(yīng)商不同進(jìn)價(jià)等等。根據(jù)實(shí)際現(xiàn)狀，公司決定對(duì)超市軟件進(jìn)行全面升級(jí)，春節(jié)集訓(xùn)后迅速安排了連鎖超市業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)以及信息部相關(guān)人員到外地進(jìn)行了實(shí)地考察，對(duì)連鎖超市經(jīng)營(yíng)模式以及超市所使用軟件進(jìn)行了解。在3月初對(duì)超市軟件升級(jí)做了前期大量準(zhǔn)備工作后于3月底對(duì)業(yè)務(wù)系統(tǒng)全面切換；切換后運(yùn)行到現(xiàn)在基本達(dá)到了我們的預(yù)期要求；原系統(tǒng)無(wú)法解決的問(wèn)題，現(xiàn)已基本解決。如：不同門(mén)店可以制定不同的售價(jià)、同一商品可以實(shí)現(xiàn)不同供應(yīng)商不同進(jìn)價(jià)等。
我們利用軟件的先進(jìn)功能，對(duì)進(jìn)銷存各個(gè)環(huán)節(jié)提高了分析能力和加大了管理手段。如：通過(guò)價(jià)格帶分析確定每一個(gè)價(jià)格帶在銷售中所占比重，這樣能確定每個(gè)門(mén)店周邊消費(fèi)水平，為門(mén)店組織商品價(jià)格定位提供了比較有效的參考數(shù)據(jù)。（城南新區(qū)店在今年5月份時(shí)通過(guò)價(jià)格帶分析后，發(fā)現(xiàn)6-10元銷售比重占到全月銷售的27.40%，門(mén)店與業(yè)務(wù)協(xié)商后，從中天街調(diào)撥一批特價(jià)為9.80元的卷提紙（中天街銷售已趨于疲軟），兩天即搶購(gòu)一空。
通過(guò)大半年的正常運(yùn)行，連鎖超市軟件升級(jí)工作已在全體連鎖超市同仁的共同努力下，取得了圓滿成功。
二、連鎖超市財(cái)務(wù)管理全面升級(jí)
為了使連鎖超市財(cái)務(wù)管理工作更加正規(guī)化、制度化、科學(xué)化；針對(duì)超市財(cái)務(wù)管理薄弱環(huán)節(jié)及部分店長(zhǎng)微機(jī)操作能力較弱等現(xiàn)象，我們規(guī)范了各門(mén)店電腦操作流程，相應(yīng)出臺(tái)了各種管理制度，并匯編成《關(guān)于規(guī)范東方連鎖超市商品流轉(zhuǎn)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理規(guī)定》的制度來(lái)進(jìn)行規(guī)范；并嚴(yán)格按管理規(guī)定執(zhí)行，特別對(duì)以下幾方面加強(qiáng)了控管。
1、單據(jù)流程更加規(guī)范、正規(guī)化；針對(duì)連鎖超市業(yè)態(tài)特殊性，為使企業(yè)利潤(rùn)不得流失，我們相應(yīng)推出了《商品新增條碼審批表》、《連鎖超市團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單》、《連鎖超市價(jià)格執(zhí)行審批表》、《連鎖超市堆碼、端頭申報(bào)表》，通過(guò)用單據(jù)流程對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，業(yè)務(wù)部門(mén)操作不再存在隨意性，如：1）商品條碼新增必須見(jiàn)到手續(xù)完善單后方可錄入，不存在一個(gè)電話即將條碼新增；2）規(guī)定所有團(tuán)購(gòu)商品出庫(kù)必須填寫(xiě)團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單（注明本次團(tuán)購(gòu)的毛利、經(jīng)辦人及收款時(shí)間）后，收貨組方可發(fā)貨，否則一律不予出貨，填明團(tuán)購(gòu)出庫(kù)單的好處在于柜臺(tái)團(tuán)購(gòu)商品都有依據(jù)可查，不可能再存在因?yàn)闊o(wú)法劃清團(tuán)購(gòu)責(zé)任人而造給公司造成損失；3）所有堆碼端頭按地理位置排列序號(hào)填寫(xiě)堆碼端頭申報(bào)表，在申報(bào)表上注明使用時(shí)間及扣收費(fèi)用等情況，通過(guò)用堆碼端頭申報(bào)表近一年的管理，今年堆碼端頭費(fèi)用收取比去年增加近45萬(wàn)元。
2、銷售環(huán)節(jié)管理。要求各門(mén)店按公司銷售管理環(huán)節(jié)執(zhí)行并針對(duì)連鎖超市特殊性實(shí)行模糊收銀法，門(mén)店做好收銀員銷售登記工作并按收銀員上交銷貨款上報(bào)財(cái)務(wù)科，凡是違例者都作了相應(yīng)處罰；堅(jiān)持每?jī)稍聦?duì)門(mén)店銷貨款進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，檢查是否存在短款、挪用銷貨款等現(xiàn)象。由于我們平時(shí)檢查力度較大，至今未發(fā)現(xiàn)有門(mén)店挪用銷貨款現(xiàn)象。對(duì)于打折促銷根據(jù)廠方所提供的要求來(lái)制定限時(shí)限量促銷活動(dòng)，活動(dòng)結(jié)束后電腦自動(dòng)生成退補(bǔ)單扣收。
3、及時(shí)與業(yè)務(wù)部門(mén)搞好溝通工作。每周六下午5：30參加業(yè)務(wù)部門(mén)召開(kāi)的門(mén)店店長(zhǎng)溝通會(huì)議，對(duì)于本周各門(mén)店所遇到的財(cái)務(wù)方面新問(wèn)題在會(huì)議上及時(shí)解決，對(duì)于自已無(wú)法解決不了的請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后在下次會(huì)議上解答。在溝通會(huì)議上，指出門(mén)店管理薄弱環(huán)節(jié)并嚴(yán)格按公司的管理規(guī)定執(zhí)行；使各門(mén)店在財(cái)務(wù)的指導(dǎo)下有秩的開(kāi)展工作。
4、搞好盤(pán)點(diǎn)工作。嚴(yán)格加強(qiáng)平時(shí)對(duì)商品進(jìn)貨出貨工作監(jiān)管，要求各收貨員和收銀員必須按條碼收貨和出貨，加強(qiáng)防損人員防損意識(shí)，做到嚴(yán)禁賒銷，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)賒銷嚴(yán)格按公司制度進(jìn)行處罰；凡是團(tuán)購(gòu)掛帳者，在盤(pán)點(diǎn)前團(tuán)購(gòu)款未收回者，將團(tuán)購(gòu)欠帳掛團(tuán)購(gòu)經(jīng)辦人個(gè)人欠款等，嚴(yán)格保證盤(pán)點(diǎn)時(shí)做到帳實(shí)相符。通過(guò)對(duì)商品進(jìn)貨出貨管理，現(xiàn)在門(mén)店盤(pán)點(diǎn)工作大有改觀，剛開(kāi)始每月盤(pán)點(diǎn)基本都是通宵并且盤(pán)點(diǎn)效果不明顯，有時(shí)還要幾天進(jìn)行查詢核對(duì)方可報(bào)帳且?guī)?shí)還不一定相符，通過(guò)加強(qiáng)管理，現(xiàn)在當(dāng)天晚上盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天即可上報(bào)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果。堅(jiān)持每月對(duì)各門(mén)店進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)抽盤(pán)，對(duì)抽盤(pán)結(jié)果出入較大的，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)后對(duì)該門(mén)店進(jìn)行監(jiān)盤(pán)。
5、加強(qiáng)對(duì)經(jīng)理個(gè)人往來(lái)帳務(wù)清理。原先所有外地自采商品都掛在經(jīng)理個(gè)人商品采購(gòu)借款，造成帳目不清、庫(kù)存積壓過(guò)大等現(xiàn)象；針對(duì)此狀況今年上半年對(duì)所有從外地采購(gòu)都從個(gè)人采購(gòu)借款中分戶，分戶后對(duì)付款和商品退換貨都帶來(lái)了極大方便，使帳戶余額一清二楚。
6、加強(qiáng)對(duì)超市物料包裝管理；超市物料包裝使用是超市一大頭開(kāi)銷，如何管理好物料包裝，就是如何節(jié)約了公司的費(fèi)用，今年8月份在劉總的指導(dǎo)下，對(duì)超市物料包裝使用微機(jī)管理，視同商品按進(jìn)銷存進(jìn)行控制，門(mén)店領(lǐng)用必須有領(lǐng)用人簽字后報(bào)財(cái)務(wù)審核，供應(yīng)商領(lǐng)用直接記入供應(yīng)商費(fèi)用扣收。
6、嚴(yán)格按合同辦事。所有超市商品經(jīng)營(yíng)都必須憑合同，無(wú)合同嚴(yán)禁上柜銷售，每月付款扣收費(fèi)用都嚴(yán)格按合同執(zhí)行，嚴(yán)格做到不漏扣、少扣每一分錢(qián)，確保企業(yè)利潤(rùn)最大化。
7、加強(qiáng)一線員工財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。今年上半年按公司年初制定的計(jì)劃，在6月30日之前對(duì)超市全體員工進(jìn)行了財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和考試工作，使全體員工的財(cái)務(wù)知識(shí)水平有大幅提高。對(duì)新合作招聘的新員工進(jìn)行上崗前財(cái)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，讓新員工對(duì)超市財(cái)務(wù)有一定了解，使員工能更好的工作。
三、加強(qiáng)自身服務(wù)意識(shí)
今年公司推出“陽(yáng)光服務(wù)”工程，掀起了全員學(xué)習(xí)服務(wù)意識(shí)，做到了一條龍服務(wù)“即科室為一線服務(wù)，一線為顧客服務(wù)，全員為廠商服務(wù)”。就我們而言要服務(wù)好一線和為廠商提供好服務(wù)。
1、服務(wù)好一線員工。 在平時(shí)工作中，注重細(xì)節(jié)為一線員工搞好服務(wù)。
2、服務(wù)好廠商。每月對(duì)帳付款時(shí)為廠商提供便利、快捷、準(zhǔn)確的服務(wù)，對(duì)于在付款過(guò)程中廠商對(duì)扣收費(fèi)用明細(xì)有疑問(wèn)都作詳細(xì)解釋，確確實(shí)實(shí)為廠商做好服務(wù)工作。
四、2009年工作計(jì)劃及目標(biāo)
2009年將是連鎖超市和新合作超市發(fā)展迅猛的一年，在新一年里我們?nèi)w財(cái)務(wù)人員將為業(yè)務(wù)部門(mén)服好務(wù)、把好家。
主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作：
1、深層次的挖掘軟件功能；雖說(shuō)用新系統(tǒng)后，我們能夠讓業(yè)務(wù)運(yùn)行基本正常，但還是有些方面存大不足；如進(jìn)貨渠道的理順、生鮮商品及加工商品管理等等。
2、強(qiáng)化預(yù)警機(jī)制；強(qiáng)化對(duì)業(yè)務(wù)部門(mén)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的不良狀況（銷售毛利過(guò)低，進(jìn)貨加價(jià)率達(dá)不到要求等）及時(shí)反映業(yè)務(wù)部門(mén)并檢查落實(shí)結(jié)果。
3、加強(qiáng)全員效益觀念，增加門(mén)店節(jié)約意識(shí)。2009年?duì)幦㈤T(mén)店直觀費(fèi)用比同期下降15%-20%。
4、理順新合作財(cái)務(wù)管理。新合作超市都是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)遍布廣，距離市內(nèi)有一定的路程，如何進(jìn)行遠(yuǎn)程對(duì)門(mén)店進(jìn)行管理將是我們工作的重點(diǎn)。
八月初我得到了一份超市臨時(shí)促銷員的工作，具體的工作就是為該著名品牌所屬的一個(gè)肉制品品牌做免費(fèi)市場(chǎng)品嘗試吃活動(dòng)，讓消費(fèi)者感覺(jué)到這個(gè)產(chǎn)品值得他們?nèi)ベI(mǎi)，提高銷售量。萬(wàn)事開(kāi)頭難，什么事都要有嘗試，都要有開(kāi)始，都要有經(jīng)過(guò)，都要有失敗。在經(jīng)歷了在超市的工作之后，明白了很多事情看起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際上與我們的想象是有很大的差距的，不但要有細(xì)心，還要有策略，謀劃。總之，任何事情都要考慮周全。
二、 實(shí)習(xí)目的
之所以選擇一個(gè)能在超市的工作有兩個(gè)原因：1、能夠接觸更多的人要自己的交際能力能更好一些！面對(duì)更多的各種各樣的人，增加自己的閱歷，因?yàn)樵谝院蟮膶W(xué)習(xí)工作中，需要有更多的體驗(yàn)，更多的經(jīng)歷。2、我要看看我能否在忙碌的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存。同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。趁著暑假有這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，初步體驗(yàn)管理與被管理，服務(wù)與被服務(wù)之間的奧義。
促銷是企業(yè)推廣新產(chǎn)品、提高品牌知名度、樹(shù)立企業(yè)良好形象加強(qiáng)與顧客聯(lián)系的重要措施。尤其是在超市里各種品牌對(duì)手集中競(jìng)爭(zhēng)的地方，更是檢驗(yàn)自己品牌實(shí)力和影響力的地方，這就要求促銷要做到位要有效果。大多數(shù)企業(yè)都會(huì)花不少的財(cái)力、人力、物力在促銷活動(dòng)上，超市是直接接觸最終顧客的最重要的場(chǎng)所，也是企業(yè)短兵相接的戰(zhàn)場(chǎng)第一線。掌握如何讓自己的品牌快速有效的深入人心，博得大眾好感并且了解超市促銷管理方法就是我要學(xué)習(xí)的。
三、實(shí)習(xí)時(shí)間
XX年年8月 歷時(shí)一個(gè)月
四、 實(shí)習(xí)地點(diǎn)
西湖區(qū)杭州市聯(lián)華華商超市
五、實(shí)習(xí)單位和部門(mén)
蒙牛品牌連鎖上海荷美爾肉制品公司市場(chǎng)銷售部杭州分部
六、實(shí)習(xí)內(nèi)容
先來(lái)介紹一下工作環(huán)境，華商超市它是一家大型超市主要服務(wù)于周遍各區(qū)居民的日常生活需求，它的商場(chǎng)營(yíng)銷部門(mén)被分為好幾個(gè)部分：副食食品科、飲料酒水科、生鮮食品科、服飾雜貨科、日常百貨科、家用電器科等等。而我做的荷美爾熟食肉類試吃就屬于食品科肉類熟食組。我的工作日程是這樣安排的：每天上午11：15上班——晚上8：30下班，每個(gè)禮拜的禮拜一到四休息，在崗時(shí)期要要參與超市盤(pán)點(diǎn)和入庫(kù)整頓，那就要整個(gè)超市都留到兩三點(diǎn)鐘了。有空時(shí)幫理貨員看看貨架的排列是否整齊和清潔、貨品的齊缺并且及時(shí)加貨上架。在別人眼中，超市的兼職工作是相當(dāng)輕松的，但他們又何嘗知曉，超市的工作和他們說(shuō)的卻正好相反！每當(dāng)超市大庫(kù)來(lái)時(shí)，每個(gè)人都將變的更加忙碌，根本就沒(méi)有休息的時(shí)間，哪怕是喝一口水……在那工作的一個(gè)月中，我就有那樣的體會(huì)，從卸貨到貨物進(jìn)倉(cāng)往往要持續(xù)兩個(gè)小時(shí)左右，累——成了每個(gè)人的寫(xiě)照！但當(dāng)我們把貨物全部進(jìn)倉(cāng)后，也不可能有什么時(shí)間去休息，工作中一直都是站著或是在奔跑的途中，有時(shí)因?yàn)闃I(yè)務(wù)的不熟悉我常常受到區(qū)域負(fù)責(zé)人和主管的奚落。每到要進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)的時(shí)候，就是我變成“牛
”的時(shí)候。所謂盤(pán)點(diǎn)就是在那天下班后，等到最后一位顧客跨出大門(mén)后，鎖門(mén)——交代各自所要盤(pán)點(diǎn)的貨架——開(kāi)始一一對(duì)應(yīng)的數(shù)量、金額和品目盤(pán)點(diǎn)——各單位掃槍核對(duì)——例行工作總結(jié)小會(huì)——次日有班的先回去，沒(méi)班的留下打掃衛(wèi)生，一般不到三點(diǎn)決不結(jié)束。
記得曾經(jīng)有一個(gè)長(zhǎng)輩就跟我說(shuō)：不過(guò)做什么要多做事，少說(shuō)話！話雖簡(jiǎn)單，但真正做起來(lái)就不簡(jiǎn)單了。要在眾多同事、干部甚至于顧客眼里一開(kāi)始就留下一個(gè)好的印像可不是一件簡(jiǎn)單的事情，而且我要在同類品牌的平等競(jìng)爭(zhēng)下讓銷售量來(lái)說(shuō)明我工作的努力，擊敗對(duì)手，這的確有難度。我至今還記得我第一天將臺(tái)子擺出，開(kāi)始招攬生意的那一刻我極度期待下班回家和難以面對(duì)大眾的羞澀心情，喊話器毫不留情的將我是個(gè)生手的秘密公之于眾。還有周圍和我一樣在做促銷的那些老手們的好奇與嘲笑，我只能默默的切肉，在顧客看來(lái)這是很奇怪的舉動(dòng)。好在超市的廠方專職促銷員大姐很照顧我，她仔細(xì)地給我講解了有關(guān)具體的事項(xiàng)和要注意的重點(diǎn)，比如說(shuō)我決不能破壞超市的規(guī)矩。俗話說(shuō)：國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)。自然，作為一個(gè)單位也有相應(yīng)的規(guī)定了。我們超市制定了很多的規(guī)定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機(jī)帶在身上等等。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開(kāi)自己的崗位。我們每個(gè)促銷員都有自己的崗位——分屬各個(gè)貨架、產(chǎn)品。我是肉制品這邊的，就不能隨便跑到西點(diǎn)那邊去，百貨組上的人就不能隨便走到我們食品這邊。因?yàn)槲覀兠恳粋€(gè)人都有銷售任務(wù)和自己負(fù)責(zé)促銷的產(chǎn)品，你走開(kāi)了就等于擅離職守形同虛設(shè)！而且給顧客的影響就是這個(gè)超市的員工沒(méi)有組織紀(jì)律自由散漫。“不可以閑談”也類似這個(gè)原因，如果幾個(gè)理貨員沒(méi)事做的時(shí)候都在一起閑談，那么就沒(méi)人為顧客介紹講解了，東西買(mǎi)不出去就完不成任務(wù)了??！還有，“不可以把手機(jī)帶在身上”，這個(gè)規(guī)定看似嚴(yán)格，其實(shí)是有其中的原因的。以前超市的同事們上班互相發(fā)短信息，不認(rèn)真上班，沒(méi)人看著貨物。所以，后來(lái)經(jīng)理就規(guī)定了：不可以把手機(jī)帶在身上！可以把手機(jī)帶來(lái)上班，但使用不能過(guò)于頻繁。對(duì)于這個(gè)規(guī)定，大家還是很理解的，畢竟上班要有上班的樣子的，超市的營(yíng)收和自己的收入有很大的聯(lián)系的。當(dāng)然，還有很多的規(guī)定，比如：上班不可以抽煙、不可以坐下來(lái)等等。所有的規(guī)定我基本上都能自覺(jué)地遵守的。我認(rèn)為，這些是最基本的，當(dāng)然要遵守了。
還有就是不管是誰(shuí)，隨喊隨到。在超市做促銷員，有時(shí)還是很忙的。特別是周末，很多的供貨商都在周五送貨以便應(yīng)付周末的客流量，然后順便結(jié)帳。有時(shí)候，一連幾家供貨商送貨來(lái)，這時(shí)候就忙了，有很多貨物卸在收貨處。僅有幾個(gè)人在收貨處是忙不過(guò)來(lái)的。既要驗(yàn)貨又要把貨裝走。于是，他們就需要人來(lái)幫忙了。我是剛來(lái)的，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的布局不了解，好多次幫倒忙被領(lǐng)導(dǎo)罵。并且去了普通員工不該進(jìn)去的機(jī)房重地被給予了嚴(yán)重警告。我要把各個(gè)柜臺(tái)的貨物分開(kāi)，并分別送到各個(gè)貨架附近，如果是一般的貨物倒是沒(méi)什么，但有時(shí)候有的商家送的是飲料、醬油、食用油之類的貨物就很重了。超市進(jìn)貨都是幾千箱飲料、幾百箱酒的，每卸一次都特別累，但是誰(shuí)叫我是新來(lái)的，雖然是女的也還是難逃新人受欺負(fù)的厄運(yùn)，只有這樣才能相安無(wú)事，大姐她當(dāng)初也是這樣過(guò)來(lái)的。
當(dāng)然在沒(méi)有貨要上的話一定要找點(diǎn)事情做?！吧县洝保f(shuō)通俗點(diǎn)，就是“補(bǔ)貨”。貨架上的貨物被顧客買(mǎi)走了，貨架就空了不僅影響了排面還會(huì)影響銷售，得從倉(cāng)庫(kù)把同樣的產(chǎn)品拿來(lái)補(bǔ)到原來(lái)的位子上去。如果超市的顧客很多的話，不能只顧著補(bǔ)貨，要看著點(diǎn)的。等到貨架上的貨物都補(bǔ)齊了，就站在排面前吸引顧客對(duì)你的產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，我拿著托盤(pán)攔住路過(guò)的客人讓他們品嘗，并且重復(fù)我已經(jīng)重復(fù)了幾百遍的解說(shuō)臺(tái)詞。如果沒(méi)有什么顧客，也沒(méi)有貨要補(bǔ)，那就抹貨架。貨架一段時(shí)間不抹后，就會(huì)有一些灰塵，顧客看到有灰塵的產(chǎn)品，感覺(jué)上就像這件產(chǎn)品時(shí)間長(zhǎng)了、舊的，自然就不會(huì)買(mǎi)了。這樣不但給顧客流下了個(gè)壞印象，而且貨物就賣不出去了。誰(shuí)也不希望我們的東西賣不出去的。其實(shí)，抹貨架還有個(gè)好處：可以坐下來(lái)！這個(gè)很好，在超市是不可以坐下的，誰(shuí)能連續(xù)站那么長(zhǎng)時(shí)間??？所以，在沒(méi)有什么顧客而且沒(méi)有貨補(bǔ)時(shí)，可以抹貨架。
在超市里打工我還能看到一般人看不到的東西?，F(xiàn)在，同類競(jìng)爭(zhēng)的品種增多，大家為了吸引更多的顧客，自然價(jià)格戰(zhàn)就打起來(lái)了。有時(shí)候，還能看到有別的品牌的市場(chǎng)調(diào)查員到我們這里來(lái)看價(jià)格，或者是自己品牌的暗調(diào)員觀察我們的工作實(shí)情和實(shí)際銷售情況。對(duì)于做“間諜”，超市自己本身也養(yǎng)了很多，他們有的是制服穿穿警棍揮揮的明保，有的是穿著普通卻眼光犀利的暗保，他們的工作除了抓偷東西的小偷，更大的目的是為了監(jiān)督和管理員工！所謂日防夜防家賊難防，有很多員工利用職務(wù)之便偷吃超市的東西，就在我面前一個(gè)暗保當(dāng)場(chǎng)揪出了一個(gè)員工口袋里的包裝紙，不僅第二天上和黑榜公布還被辭退扣發(fā)獎(jiǎng)金，雖然打擊措施嚴(yán)厲，但是大姐告訴我超市里多的是膽子大的，他們要是想吃就算監(jiān)控探頭也拍不到，就在我們柜臺(tái)的邊上乳制品專區(qū)那些試吃的瓶子十個(gè)里面三個(gè)是他們自己吃的。
關(guān)鍵詞：超市連鎖；內(nèi)控；對(duì)策
中圖分類號(hào)：F270 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2013）11-00-01
所謂內(nèi)控，是指企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)，保護(hù)其資產(chǎn)完整，確保經(jīng)營(yíng)策略的執(zhí)行，采取一系列自我調(diào)整、評(píng)估和控制的方法。連鎖超市通常門(mén)店較多且商品具有多樣性，流通較廣，這些特點(diǎn)使得其內(nèi)控方法較其他企業(yè)有所不同。隨著市場(chǎng)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)，超市連鎖企業(yè)受到了極大的沖擊，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)控變得異常迫切。完善的企業(yè)內(nèi)控是企業(yè)走向成功的基礎(chǔ)，良好的內(nèi)控可以使企業(yè)高效、有序地運(yùn)轉(zhuǎn)，從而帶來(lái)良好的企業(yè)效益。反之則會(huì)造成企業(yè)內(nèi)部管理混亂，資金流向不明確等一系列問(wèn)題。因此，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)控是連鎖超市企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。
一、超市連鎖企業(yè)內(nèi)控存在的問(wèn)題
1.成本核算困難。連鎖超市復(fù)雜性和隱蔽性的特點(diǎn)，給企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的成本核算帶來(lái)了極大的困難。同時(shí)，由于片面追求服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)水平，忽略了成本的核算。除此之外，由于銷售損失具有顯性的特點(diǎn)，而成本核算則是隱性的，因此使得經(jīng)營(yíng)者降低了成本核算的力度，導(dǎo)致成本核算的精確性下降。
2.盤(pán)虧超標(biāo)現(xiàn)象非常突出。超市的庫(kù)存量較大，然而盤(pán)點(diǎn)手段卻相對(duì)落后，導(dǎo)致盤(pán)點(diǎn)中非常容易出現(xiàn)偏差。同時(shí)，各大超市粗放型的管理方法，也不利于產(chǎn)品的有效管理，導(dǎo)致盤(pán)點(diǎn)率低，盤(pán)虧超標(biāo)現(xiàn)象極為突出。
3.隱性成本的增加。隱性成本是因?yàn)椴徽?dāng)或不正確的經(jīng)濟(jì)行為所導(dǎo)致的。很多企業(yè)在進(jìn)行估算時(shí)，都忽略了隱性成本的存在。目前，最常見(jiàn)的是運(yùn)輸方面的隱性成本。商品輸入，還有送貨上門(mén)服務(wù)等業(yè)務(wù)均會(huì)增加隱性成本。
4.規(guī)模效應(yīng)。連鎖超市有很多家分店，并且通常這些分店不在一個(gè)城市，因此給稅費(fèi)協(xié)調(diào)帶來(lái)了很大的麻煩。規(guī)模效應(yīng)下，連鎖超市的銀行賬戶較多，也給財(cái)務(wù)管理帶來(lái)了困難。除此之外，連鎖超市還有復(fù)雜的物流與票據(jù)流，二者一般情況下是分開(kāi)的，這也給資金的管理帶來(lái)了挑戰(zhàn)。
5.盲目的超市投資。由于連鎖超市的資金投入較少，見(jiàn)效較快，而且投資門(mén)檻較低，因此很多投資者在沒(méi)有進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查的情況下，盲目地進(jìn)行投資。目前，我國(guó)很多連鎖超市都租借經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，雇營(yíng)業(yè)人員，賒欠銷售產(chǎn)品，這種模式的風(fēng)險(xiǎn)較大。一旦供貨商不對(duì)其賒銷，超市的后備資金不充足，會(huì)使企業(yè)癱瘓，各環(huán)節(jié)沒(méi)有辦法正常地運(yùn)行。
6.各部門(mén)分工不合理。目前，我國(guó)很多連鎖超市分為三個(gè)部門(mén)，分別是食品部門(mén)、非食品部門(mén)以及生鮮部門(mén)，很多本部之下還有小部門(mén)。各部門(mén)之間很多工作內(nèi)容有所重疊，造成人工浪費(fèi)。各個(gè)部門(mén)之間分工不明確、不合理，沒(méi)有一個(gè)清晰地責(zé)任劃分，使得超市運(yùn)營(yíng)混亂。
二、超市連鎖企業(yè)內(nèi)控問(wèn)題的對(duì)策研究
1.完善規(guī)章制度，制定良好的管理體制。一方面，管理方須明確各個(gè)崗位和工作人員的職責(zé)，把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)人，加強(qiáng)監(jiān)督考核管理機(jī)制。另一方面，管理者通過(guò)考核發(fā)現(xiàn)內(nèi)控中存在的漏洞，及時(shí)加以改正。同時(shí)，可以根據(jù)考核對(duì)工作人員進(jìn)行獎(jiǎng)懲，由審計(jì)部門(mén)承擔(dān)監(jiān)督職能。
2.制定科學(xué)的訂貨量。很多超市為了達(dá)到存貨量，采用訂單進(jìn)貨。因此，訂單關(guān)系到連鎖超市的庫(kù)存量，最終影響企業(yè)的流動(dòng)資金?？茖W(xué)的訂貨量是在保證銷售正常運(yùn)行的前提下，又不因?yàn)樯唐返姆e壓影響資金的流動(dòng)。因此，需要結(jié)合連鎖超市的銷售情況，調(diào)整訂單。除此之外，超市的規(guī)模不同，訂單形式也有差異。小規(guī)模的超市通常直接訂貨，而大規(guī)模的連鎖超市則通常通過(guò)采購(gòu)部門(mén)來(lái)訂貨。
3.建立健全的檢查機(jī)制。一方面，連鎖超市打破了傳統(tǒng)門(mén)店的考核模式，通過(guò)門(mén)店的單品盤(pán)虧率的考核來(lái)替換門(mén)店的綜合盤(pán)虧率的考核。另一方面，建立完善的單品抽查制，根據(jù)對(duì)單品的抽查，針對(duì)性地制定補(bǔ)救措施。除此之外，還應(yīng)當(dāng)建立完善的自控檢查機(jī)制，規(guī)范內(nèi)控體系，根據(jù)對(duì)內(nèi)控狀況的檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)并予以改善。并且，企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定內(nèi)控檢查表，將存貨盤(pán)點(diǎn)的內(nèi)控作為關(guān)鍵點(diǎn)，嚴(yán)格按照檢查表來(lái)開(kāi)展檢查工作。
4.建立資金控制系統(tǒng)。目前，我國(guó)的連鎖超市內(nèi)部資金流、票據(jù)流和物流都比較復(fù)雜，因此應(yīng)當(dāng)建立資金的控制系統(tǒng)。通過(guò)該系統(tǒng)，可以對(duì)資金流、票據(jù)流和物流進(jìn)行有效的控制，推動(dòng)連鎖超市的有序發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)信息技術(shù)來(lái)建立供應(yīng)商的信息網(wǎng)，各個(gè)供應(yīng)商可以通過(guò)信息網(wǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)商品的溝通、交流。超市也可以通過(guò)供應(yīng)商提供的信息來(lái)把握商品的動(dòng)態(tài)信息，對(duì)商品進(jìn)行合理化管理。
5.加強(qiáng)運(yùn)輸環(huán)節(jié)的管理。運(yùn)輸?shù)木嚯x、環(huán)節(jié)、費(fèi)用、工具和時(shí)間都是影響超市運(yùn)輸狀況的關(guān)鍵因素。連鎖超市應(yīng)當(dāng)以系統(tǒng)理論作為指導(dǎo)，結(jié)合有效的方式，協(xié)調(diào)五個(gè)要素的關(guān)系，來(lái)確保超市連鎖企業(yè)的合理化運(yùn)輸。
6.加強(qiáng)內(nèi)控中的質(zhì)量管理。內(nèi)控的質(zhì)量管理包括內(nèi)控自查、內(nèi)控復(fù)查、內(nèi)控檢測(cè)、內(nèi)控報(bào)告和內(nèi)控整改。所謂內(nèi)控自查。是指總公司根據(jù)年度內(nèi)控質(zhì)量管理的要求，逐條地自查，并且評(píng)分。所謂內(nèi)控復(fù)查，是指總部對(duì)門(mén)店進(jìn)行復(fù)查，比例高于30%，結(jié)束后，編寫(xiě)自查報(bào)告，交給內(nèi)控的執(zhí)行小組。所謂內(nèi)控測(cè)試，是指執(zhí)行小組進(jìn)行抽查。所謂內(nèi)控報(bào)告，是指執(zhí)行小組根據(jù)測(cè)試情況，撰寫(xiě)測(cè)試報(bào)告、評(píng)分表和建議表。經(jīng)過(guò)審核，提交董事會(huì)，寫(xiě)入公司的年報(bào)。所謂內(nèi)部整改，是指公司總部根據(jù)整改的建議表，對(duì)時(shí)間的進(jìn)度、責(zé)任人進(jìn)行整改，并在來(lái)年的測(cè)評(píng)中，對(duì)整改的狀況進(jìn)行檢驗(yàn)。
三、總結(jié)
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，提高自身的內(nèi)控水平對(duì)于超市連鎖企業(yè)顯得尤為重要。目前，我國(guó)超市連鎖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)還存在很多不完善之處，需要進(jìn)行改進(jìn)。應(yīng)當(dāng)根據(jù)超市連鎖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況，采取相應(yīng)措施，促進(jìn)企業(yè)的健康有序發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[1]孫昊.超市內(nèi)部控制中存在特殊問(wèn)題及對(duì)策分析[J].中小企業(yè)管理與科技，2010（04）.
超市社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文一
隨著社會(huì)的快速發(fā)展，對(duì)人才的要求也越來(lái)越高了，對(duì)大學(xué)生的要求也越來(lái)對(duì)越嚴(yán)格了，為了適應(yīng)社會(huì)的需求，我們應(yīng)該努力不斷的提高自己的整體素質(zhì)!在學(xué)好理論知識(shí)的同時(shí)加強(qiáng)鍛煉自己的實(shí)踐能力，以便更早更深的了解適應(yīng)社會(huì)，做一個(gè)全方位發(fā)展的大學(xué)生。
懷著無(wú)比激動(dòng)的心情迎來(lái)了這個(gè)充滿無(wú)限可發(fā)展機(jī)遇的暑假，因?yàn)檫@次是我第一次獨(dú)立的出去做事，而且是做自己喜歡的事，一切都只能靠自己了，既有些期待又有些膽怯!
雖然只有短短的一個(gè)多月，可對(duì)現(xiàn)在的我來(lái)說(shuō)，是我人生的一個(gè)轉(zhuǎn)折，它讓我嘗到了社會(huì)的酸甜苦辣!記得一年前，曾經(jīng)嘗試著做銷售的我失敗了，當(dāng)時(shí)我沒(méi)有任何促銷手段，只是憑自己的一腔熱血，可那時(shí)的熱血青年太天真了，因?yàn)樗耆珱](méi)有了解這個(gè)市場(chǎng)，更沒(méi)有一個(gè)團(tuán)隊(duì)，在沒(méi)有任何準(zhǔn)備的情況下盲目的開(kāi)始了!所以在經(jīng)過(guò)一番自己銷售過(guò)后，那股熱情也悄然溜走了!之后的我做了深刻的總結(jié)，從開(kāi)始的產(chǎn)品成本，到定價(jià)，以及宣傳的品牌形象，我都犯了一些錯(cuò)誤，想走低價(jià)位的我完全沒(méi)有兼顧市場(chǎng)的定價(jià)，以導(dǎo)致質(zhì)高低價(jià)很少人購(gòu)買(mǎi)，而且宣傳的力度不周，根本沒(méi)有帶動(dòng)身邊的人，這又是一個(gè)致命的要害，像這種推銷沒(méi)有一個(gè)核心的團(tuán)隊(duì)是難以靠個(gè)人力量來(lái)開(kāi)展的!這些都是創(chuàng)業(yè)所需的基本素質(zhì)，而我還不懂，所以我需要學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識(shí)來(lái)增強(qiáng)我的實(shí)踐能力!在上一學(xué)期中，我們開(kāi)設(shè)了第一堂專業(yè)課學(xué)，使我們對(duì)我們專業(yè)有了進(jìn)一步了解，也多了一份對(duì)專業(yè)的熱愛(ài)，對(duì)創(chuàng)業(yè)的憧憬和對(duì)未來(lái)的期待!
懷著這份熱愛(ài)憧憬和期待，我踏上了這次暑假的實(shí)踐路程。我把我的想法給以前的銷售經(jīng)理提了一下，沒(méi)想到他卻欣然的同意幫我看看公司是否有合適的暑期工作，他說(shuō)，有些地方需要很多促銷員，看我愿不愿意做，因?yàn)楹芸?，而且很多人不愿意做。我想，做這一行或許應(yīng)該從最基礎(chǔ)的做起，至少這樣我可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)那些前輩的經(jīng)驗(yàn)吧!于是這個(gè)暑假我來(lái)到了深圳，一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展飛速的城市!
本來(lái)說(shuō)過(guò)來(lái)做促銷的，可是臨時(shí)有緊急任務(wù)，因?yàn)楣炯埰芬M(jìn)入美國(guó)最大的私人雇主和世界上最大的連鎖最大零售企業(yè)沃爾瑪里去!這是公司的一個(gè)大的客戶，不能怠慢，而且還是總監(jiān)親自領(lǐng)軍，所以我又不得不轉(zhuǎn)向加入這一行列中去!我所做的工作像文員一樣，打印文件以及一些瑣碎的事情，不過(guò)比文員有趣多了，因?yàn)槊刻於际遣煌娜蝿?wù)，做不同的事，可以看一些公司的內(nèi)部資料，以及所見(jiàn)的合同，當(dāng)我看到沃爾瑪那份合同的時(shí)候我仔細(xì)的看了下，有中英兩部分，條款很多，很細(xì)，讓我感嘆，這真不愧為最大的零售企業(yè)啊!還有他的商品庫(kù)存積壓表，全是英文，讓我這英語(yǔ)白癡可吃盡了苦頭，這讓我暗暗下了決心一定要好好學(xué)英語(yǔ)!身邊的人也給了我很多幫助，在我對(duì)工作表現(xiàn)不好時(shí)他們及時(shí)提醒我，還叫我怎樣做，這使我感到特別有家的溫暖。特別是總監(jiān)，對(duì)我的影響很大，他的那種能屈能伸的精神親眼讓我感動(dòng)!說(shuō)實(shí)話，這次公司紙品能進(jìn)沃爾瑪非常不容易，這與我們總監(jiān)的努力十分不開(kāi)的，可以說(shuō)沒(méi)有他，這合同根本拿不下來(lái)!是他撇下了自己的面子，去跟沃爾瑪?shù)哪切┫聦偕陶?，溝通，可以說(shuō)沃爾瑪?shù)挠行﹩T工是很沒(méi)有耐心的，稍稍多問(wèn)幾個(gè)問(wèn)題，就說(shuō)，連這個(gè)都不知道，自己下去看吧!你想，堂堂一個(gè)公司總監(jiān)受到這種待遇會(huì)是什么感受，可他沒(méi)有氣餒放棄，而是很虛心的禮貌請(qǐng)教，通過(guò)他的努力和我們的齊心協(xié)力，可以說(shuō)終于聽(tīng)到合同要下來(lái)的消息了，我們都興奮得快哭了，我也被他們感染了!可是總監(jiān)去那合同的那天又出現(xiàn)了一個(gè)小問(wèn)題，因?yàn)榇螂娫?，那個(gè)助理一直不接，接了一次還很兇的說(shuō)大清早的打什么電話!請(qǐng)發(fā)郵件給我。沒(méi)辦法，總監(jiān)只能再發(fā)郵件預(yù)約了!幸好合同還是順利的拿到了，可捧在我們手中好沉啊!
雖然做的時(shí)間不長(zhǎng)，可是學(xué)到的東西很多，為人處世，商場(chǎng)之道讓我入行受益匪淺啊!
超市社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文二
社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面，也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式，因此對(duì)于我們?cè)谛４髮W(xué)生來(lái)說(shuō)，能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，給了我們一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì)、了解社會(huì)，提高自我能力的重要的機(jī)會(huì)。作為大二的學(xué)生，社會(huì)實(shí)踐也不能停留在大一時(shí)期的那種毫無(wú)目的的迷茫狀態(tài)，社會(huì)實(shí)踐應(yīng)結(jié)合我們實(shí)際情況，能真正從中得到收益，而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐，為了完成任務(wù)而實(shí)踐。我覺(jué)得我們?cè)谶M(jìn)行社會(huì)實(shí)踐之前應(yīng)該有一個(gè)明確的目標(biāo)，為自己制定一個(gè)切實(shí)可行的計(jì)劃。應(yīng)注重實(shí)踐的過(guò)程，從過(guò)程中鍛煉自己、提高能力。
因此，為了更好的了解社會(huì)，鍛煉自己，感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀，體驗(yàn)一下工作的樂(lè)趣，這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份促銷的工作，雖然僅有十多天時(shí)間，但我覺(jué)得受益匪淺，基本上達(dá)到了自己的目的。短短的工作讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛，同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比快樂(lè)，一種在學(xué)校自由天地?zé)o法體會(huì)到的殘酷競(jìng)爭(zhēng)的愉悅。
先來(lái)介紹一下我的工作環(huán)境xxxx超市。它是一家大型連鎖超市，主要服務(wù)于周邊居民的日常生活需求，它的營(yíng)銷部門(mén)被分為好幾個(gè)部分：副食食品科、飲料酒水科、生鮮食品科、服飾雜貨科、日常百貨科、家用電器科等等。我的工作日程是這樣安排的：每天上午8：00上班晚上9：30下班，在崗時(shí)期要參與超市盤(pán)點(diǎn)和入庫(kù)整頓。有空時(shí)幫理貨員看看貨架的排列是否整齊和清潔、貨品的齊缺并且及時(shí)加貨上架。在別人眼中，超市的兼職工作是相當(dāng)輕松的，但他們又何嘗知曉，超市的工作和他們說(shuō)的卻正好相反!每當(dāng)超市大庫(kù)來(lái)時(shí)，每個(gè)人都將變的更加忙碌，根本就沒(méi)有休息的時(shí)間，哪怕是喝一口水
在那工作的半個(gè)月中，我就有那樣的體會(huì)，從卸貨到貨物進(jìn)倉(cāng)往往要持續(xù)兩個(gè)小時(shí)左右，累成了每個(gè)人的寫(xiě)照!但當(dāng)我們把貨物全部進(jìn)倉(cāng)后，也不可能有什么時(shí)間去休息，工作中一直都是站著或是在奔跑的途中，有時(shí)因?yàn)闃I(yè)務(wù)的不熟悉我常常受到區(qū)域負(fù)責(zé)人和主管的奚落。每到要進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)的時(shí)候，就是我變成牛的時(shí)候。所謂盤(pán)點(diǎn)就是在那天下班后，等到最后一位顧客跨出大門(mén)后，鎖門(mén)交代各自所要盤(pán)點(diǎn)的貨架開(kāi)始一一對(duì)應(yīng)的數(shù)量、金額和品目盤(pán)點(diǎn)各單位例行工作總結(jié)小會(huì)打掃衛(wèi)生。
記得曾經(jīng)有一個(gè)長(zhǎng)輩就跟我說(shuō)：不管做什么要多做事，少說(shuō)話!話雖簡(jiǎn)單，但真正做起來(lái)就不簡(jiǎn)單了。要在眾多同事、干部甚至于顧客眼里一開(kāi)始就留下一個(gè)好的印像可不是一件簡(jiǎn)單的事情，而且我要在同類品牌的平等競(jìng)爭(zhēng)下讓銷售量來(lái)說(shuō)明我工作的努力，擊敗對(duì)手，這的確有難度。我至今還記得我第一天將臺(tái)子擺出，開(kāi)始招攬生意的那一刻我極度期待下班回家和難以面對(duì)大眾的羞澀心情。喊話器毫不留情的將我是個(gè)生手的秘密公之于眾，還有周圍和我一樣在做促銷的那些老手們的好奇與嘲笑，好在超市的廠方專職促銷員大姐很照顧我，她仔細(xì)地給我講解了有關(guān)具體的事項(xiàng)和要注意的重點(diǎn)，比如說(shuō)我決不能破壞超市的規(guī)矩。俗話說(shuō)：國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)。自然，作為一個(gè)單位也有相應(yīng)的規(guī)定了。
我們超市制定了很多的規(guī)定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機(jī)帶在身上等等。不管是誰(shuí)，隨喊隨到。在超市做促銷員，有時(shí)還是很忙的。特別是周末，很多的供貨商都在周五送貨以便應(yīng)付周末的客流量，然后順便結(jié)帳。有時(shí)候，一連幾家供貨商送貨來(lái)，這時(shí)候就忙了，有很多貨物卸在收貨處。僅有幾個(gè)人在收貨處是忙不過(guò)來(lái)的。既要驗(yàn)貨又要把貨裝走。于是，他們就需要人來(lái)幫忙了。我是剛來(lái)的，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的布局不了解，好多次幫倒忙被領(lǐng)導(dǎo)罵。并且去了普通員工不該進(jìn)去的機(jī)房重地被給予了嚴(yán)重警告。我要把各個(gè)柜臺(tái)的貨物分開(kāi)，并分別送到各個(gè)貨架附近，如果是一般的貨物倒是沒(méi)什么，但有時(shí)候有的商家送的是飲料、醬油、食用油之類的貨物就很重了。超市進(jìn)貨都是幾千箱飲料、幾百箱酒的，每卸一次都特別累，但是誰(shuí)叫我是新來(lái)的，雖然是女的也還是難逃新人受欺負(fù)的厄運(yùn)，只有這樣才能相安無(wú)事，大姐她當(dāng)初也是這樣過(guò)來(lái)的。
當(dāng)然在沒(méi)有貨要上的時(shí)候一定要找點(diǎn)事情做。上貨，說(shuō)通俗點(diǎn)，就是補(bǔ)貨。貨架上的貨物被顧客買(mǎi)走了，貨架就空了，這不僅影響了排面還會(huì)影響銷售，得從倉(cāng)庫(kù)把同樣的產(chǎn)品拿來(lái)補(bǔ)到原來(lái)的位子上去。如果超市的顧客很多的話，不能只顧著補(bǔ)貨，要看著點(diǎn)的。等到貨架上的貨物都補(bǔ)齊了，就站在排面前吸引顧客對(duì)你的產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，我拿著托盤(pán)攔住路過(guò)的客人讓他們品嘗，并且重復(fù)我已經(jīng)重復(fù)了幾百遍的解說(shuō)臺(tái)詞。如果沒(méi)有什么顧客，也沒(méi)有貨要補(bǔ)，那就抹貨架。貨架一段時(shí)間不抹后，就會(huì)有一些灰塵，顧客看到有灰塵的產(chǎn)品，感覺(jué)上就像這件產(chǎn)品時(shí)間長(zhǎng)了、是舊的，自然就不會(huì)買(mǎi)了。這樣不但給顧客留下了個(gè)壞印象，而且貨物也就賣不出去了。其實(shí)，抹貨架還有個(gè)好處：可以坐下來(lái)!這個(gè)很好，在超市是不可以坐下的，誰(shuí)能連續(xù)站那么長(zhǎng)時(shí)間啊?所以，在沒(méi)有什么顧客而且沒(méi)有貨補(bǔ)時(shí)，可以抹貨架。
要在超市這個(gè)魚(yú)龍混雜的環(huán)境里順利生存我還總結(jié)了一個(gè)經(jīng)驗(yàn)：巴結(jié)上司拉攏同事，間歇施點(diǎn)小恩小惠。饞嘴的員工的讒言也特別多，所以當(dāng)他們厚著臉皮向你討食的時(shí)候，原則上你是不應(yīng)該給他們偷吃的，因?yàn)槿绻党缘膯T工被抓負(fù)責(zé)該產(chǎn)品試吃的促銷員將一起受罰。但是如果你要清高而堅(jiān)持自己的原則而拒絕他們，接下來(lái)你的路程將很難走下去。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)視察或者是暗訪的時(shí)候，有些話是不能說(shuō)的而有些話是要放寬尺度去說(shuō)，領(lǐng)導(dǎo)的臉皮三分薄，如果你把過(guò)低的銷量告訴他，他面子掛不住，但是你若虛報(bào)的數(shù)量過(guò)多，等到月終審核的時(shí)候就有苦頭吃了。
通過(guò)本次畢業(yè)實(shí)習(xí)，了解和熟悉超市物流，倉(cāng)儲(chǔ)，營(yíng)銷以及管理等相關(guān)知識(shí)。使學(xué)到的計(jì)算機(jī)，營(yíng)銷渠道管理，數(shù)據(jù)庫(kù)，物流，市場(chǎng)營(yíng)銷，經(jīng)濟(jì)管理等理論知識(shí)跟實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)習(xí)中檢驗(yàn)，提高自己專業(yè)能力和技巧。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)單位及本人實(shí)習(xí)具體崗位與負(fù)責(zé)事務(wù)
實(shí)習(xí)時(shí)間：年月日——年月日
實(shí)習(xí)單位：深圳市崇尚百貨創(chuàng)業(yè)購(gòu)物廣場(chǎng)
實(shí)習(xí)崗位與負(fù)責(zé)事務(wù)：收貨部收貨員主要負(fù)責(zé)事物是接收供應(yīng)商貨物，收貨單據(jù)的保存、整理、分類、歸檔，執(zhí)行公司退貨或報(bào)損工作，保證周轉(zhuǎn)倉(cāng)內(nèi)商品碼放有序，通道順暢，重點(diǎn)商品管理盤(pán)點(diǎn)等等。
三、實(shí)習(xí)主要內(nèi)容
(一)實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介：
人人樂(lè)連鎖商業(yè)集團(tuán)股份有限公司，成立于1996年4月。年跨入廣東省大型連鎖商業(yè)企業(yè)前列，年躍居中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)第18位，進(jìn)入中國(guó)企業(yè)800強(qiáng)，截止年12月，人人樂(lè)在全國(guó)20多個(gè)市級(jí)以上城市，已擁有經(jīng)營(yíng)門(mén)店81家，簽約門(mén)店100多家，員工人數(shù)超過(guò)1.8萬(wàn)人，年銷售額突破100億元。年1月17日在深成功上市。
深圳市崇尚百貨創(chuàng)業(yè)購(gòu)物廣場(chǎng)(現(xiàn)代城店)下屬人人樂(lè)連鎖商業(yè)集團(tuán)股份有限公司。是人人樂(lè)第一家集大賣場(chǎng)、百貨、生活體驗(yàn)館于一體大型購(gòu)物廣場(chǎng)?，F(xiàn)代城店實(shí)行“大百貨(高檔百貨)+小超市(精品超市)”布局，百貨為主，超市為輔，以超市促進(jìn)百貨，百貨帶動(dòng)超市戰(zhàn)略，提升公司整體銷售額?，F(xiàn)代城店分為一，二，三樓，一樓主要有周大福，肯德基，屈臣氏，蒸功夫等連鎖，二樓和三樓一半都是百貨區(qū)域，三樓另一半是超市區(qū)域，營(yíng)業(yè)面積7萬(wàn)平方米。百貨和超市均有適量的店鋪招租?，F(xiàn)代城店有收貨部，商品部，防損部，促銷部，客服部，人事部，財(cái)務(wù)部等等部門(mén)，部門(mén)健全，制度完善。
(二)實(shí)習(xí)具體過(guò)程
實(shí)習(xí)具體過(guò)程可以分為三個(gè)階段：學(xué)習(xí)，成長(zhǎng)，相對(duì)成熟期三階段。
第一個(gè)階段，月11---月16日的學(xué)習(xí)期階段，這一階段，一邊參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，一邊工作。把學(xué)習(xí)到的知識(shí)馬上應(yīng)用于工作，在工作中檢驗(yàn)，熟悉，改進(jìn)，使我提升很快。這一階段主要學(xué)習(xí)了接收供應(yīng)商貨物，退貨，報(bào)損相關(guān)流程，學(xué)習(xí)機(jī)(無(wú)線終端速錄機(jī))和無(wú)線電子磅稱的使用，殘損倉(cāng)和退貨倉(cāng)貨物管理，相關(guān)單據(jù)使用公司泰斯碼系統(tǒng)(一種主要使用數(shù)據(jù)庫(kù)原理的系統(tǒng))進(jìn)行錄入保存以及傳財(cái)務(wù)單據(jù)等等。
第二個(gè)階段，月17日---月31日的成長(zhǎng)期。這一階段主要是通過(guò)重復(fù)工作進(jìn)一步熟悉公司相關(guān)流程和工作技巧，提高工作效率，同時(shí)接受上司布置的一些比較重要工作進(jìn)行鍛煉，比如對(duì)制作退貨單，報(bào)損單等有關(guān)單據(jù)進(jìn)行審單，配合商品部進(jìn)行重點(diǎn)商品盤(pán)點(diǎn)等等。
第三個(gè)階段，月1日—月27日的相對(duì)成熟期。我基本上可以獨(dú)立完成收貨部80%的工作，這個(gè)階段，上司對(duì)我比較信賴，可以放手我去做一些相對(duì)比較重要的事情。配合總公司對(duì)收貨部一些工作的改進(jìn)工作和倉(cāng)儲(chǔ)改造工作，讓一個(gè)人獨(dú)立上一個(gè)班次等等。這個(gè)階段基本上把工作重心移到早上生鮮的驗(yàn)收，相關(guān)單據(jù)錄入審核以及轉(zhuǎn)送，重點(diǎn)商品管理等等，把相對(duì)于一些比較簡(jiǎn)單如接收供應(yīng)商商品工作，報(bào)損，退貨工作移交給新人或是其他員工。
四、實(shí)結(jié)與建議
(一)實(shí)習(xí)工作的總結(jié)
在這段將近2個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，從對(duì)超市物流，營(yíng)銷等迷糊的情況下，通過(guò)在收貨部，由最基礎(chǔ)的接受供應(yīng)商商品到配合總公司對(duì)收貨部一些工作改進(jìn)等等相關(guān)工作的實(shí)踐上，使我對(duì)超市物流，營(yíng)銷，倉(cāng)儲(chǔ)以及管理相關(guān)知識(shí)有了相對(duì)解和熟悉。現(xiàn)揀一些認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下：
(1)在現(xiàn)在零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如林的情況下，零售行業(yè)在品牌，服務(wù)，商品，素質(zhì)等相持難分高下情況下越來(lái)越需要通過(guò)成本這一殺手锏，使自己立于不敗之地。作為行業(yè)老大沃爾瑪總裁就宣稱，他們最大的優(yōu)勢(shì)就是擁有完善先進(jìn)的超市物流系統(tǒng)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，使我認(rèn)識(shí)到，收貨部是超市物流很重要組成部分。收貨部工作的好壞直接影響到公司的經(jīng)營(yíng)成本，進(jìn)而影響到公司其他一系列問(wèn)題。比如，我在初次退貨錄單中，由于疏忽，把商品數(shù)量錄錯(cuò)，在返配回配送中心后，又返配回了門(mén)店，在商品一來(lái)一去的運(yùn)輸過(guò)程中，這就增加了公司的運(yùn)輸成本。
(2)超市倉(cāng)儲(chǔ)是一門(mén)大學(xué)問(wèn)，比如既要保持商品一定庫(kù)存量保證賣場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)缺貨少貨，又要防止庫(kù)存量過(guò)大加大倉(cāng)庫(kù)壓力或是導(dǎo)致商品積壓，增加商品因發(fā)現(xiàn)不及時(shí)出現(xiàn)臨期過(guò)期等事情發(fā)生，這會(huì)提高公司損耗率，增加公司運(yùn)營(yíng)成本和損失。比如在月份底商品清場(chǎng)轉(zhuǎn)場(chǎng)工作中，就發(fā)現(xiàn)到大量因商品庫(kù)存量大導(dǎo)致的臨期過(guò)期和盤(pán)點(diǎn)難問(wèn)題。還有倉(cāng)儲(chǔ)管理上要使商品排放有序，易于識(shí)別，方便拿取，保重商品安全不能使商品遭到損害，以及合理利用倉(cāng)儲(chǔ)有限的空間等等。
(3)超市所有部門(mén)都是核心部門(mén)，各個(gè)部門(mén)之間，通過(guò)分工明確，協(xié)調(diào)工作，為顧客提供一個(gè)高質(zhì)量服務(wù)，完美購(gòu)物環(huán)境體驗(yàn)，最終增加超市營(yíng)業(yè)額。零售行業(yè)最終收入來(lái)自營(yíng)業(yè)額，這也是提供享受購(gòu)物環(huán)境的物質(zhì)保障。而每一個(gè)部門(mén)好壞都最終影響著超市銷售狀況的好壞。比如，商品首先要通過(guò)收貨部驗(yàn)收，接受質(zhì)量好的商品，根據(jù)商品條碼等相關(guān)信息錄入系統(tǒng)，為財(cái)務(wù)和收銀等等提供相關(guān)信息。其次商品被商品部按照相關(guān)知識(shí)和規(guī)定進(jìn)行上架排放，同時(shí)保障商場(chǎng)衛(wèi)生等等提供一個(gè)舒服購(gòu)物環(huán)境，經(jīng)營(yíng)管控部，對(duì)商品進(jìn)行檢查，防止商品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題或是標(biāo)價(jià)出現(xiàn)問(wèn)題。促銷部，根據(jù)店總安排，舉行一些促銷活動(dòng)，對(duì)顧客人流進(jìn)行引導(dǎo)。顧客購(gòu)買(mǎi)商品，這時(shí)候就是收銀部的工作了。如果這中間出現(xiàn)什么問(wèn)題，就需要客服部進(jìn)行調(diào)節(jié)。
(二)畢業(yè)實(shí)習(xí)的體會(huì)、收獲
這次畢業(yè)實(shí)習(xí)，使我受益匪淺，有很多收獲和體會(huì)：
(1)心態(tài)上調(diào)整的體會(huì)收獲學(xué)校人向社會(huì)人轉(zhuǎn)變，在學(xué)校接受年的教育，真正的和社會(huì)接觸并不是太多，而這次畢業(yè)實(shí)習(xí)，則是由學(xué)校人走向社會(huì)人一個(gè)緩沖階段。在這個(gè)過(guò)程中最需要調(diào)整的就是心態(tài)。我們并不是什么天之驕子，也沒(méi)有什么可以值得炫耀的資本，而從學(xué)校走出就直接到一個(gè)公司最基層上班，接受公司嚴(yán)格的規(guī)章制度約束，以及體力，心力上等等的挑戰(zhàn)，當(dāng)然會(huì)使很多同學(xué)落差很大。這中間最大的挑戰(zhàn)就是我們自己心理上的調(diào)整。要有一切歸零心態(tài)，從零開(kāi)始，我們不可以改變環(huán)境，只有改變自己來(lái)適應(yīng)這個(gè)環(huán)境。
通過(guò)本次畢業(yè)實(shí)習(xí)，了解和熟悉超市物流，倉(cāng)儲(chǔ)，營(yíng)銷以及管理等相關(guān)知識(shí)。使學(xué)到的計(jì)算機(jī)，營(yíng)銷渠道管理，數(shù)據(jù)庫(kù)，物流，市場(chǎng)營(yíng)銷，經(jīng)濟(jì)管理等理論知識(shí)跟實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)習(xí)中檢驗(yàn)，提高自己專業(yè)能力和技巧。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)單位及本人實(shí)習(xí)具體崗位與負(fù)責(zé)事務(wù)
實(shí)習(xí)時(shí)間：2011年7月11日——2011年8月27日
實(shí)習(xí)單位：深圳市崇尚百貨創(chuàng)業(yè)購(gòu)物廣場(chǎng)
實(shí)習(xí)崗位與負(fù)責(zé)事務(wù)：收貨部收貨員 主要負(fù)責(zé)事物是接收供應(yīng)商貨物，收貨單據(jù)的保存、整理、分類、歸檔，執(zhí)行公司退貨或報(bào)損工作，保證周轉(zhuǎn)倉(cāng)內(nèi)商品碼放有序，通道順暢，重點(diǎn)商品管理盤(pán)點(diǎn)等等。
三、實(shí)習(xí)主要內(nèi)容
(一)實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介：
人人樂(lè)連鎖商業(yè)集團(tuán)股份有限公司，成立于1996年4月。xx年跨入廣東省大型連鎖商業(yè)企業(yè)前列，xx年躍居中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)第18位，進(jìn)入中國(guó)企業(yè)800強(qiáng)，截止2011年12月，人人樂(lè)在全國(guó)20多個(gè)市級(jí)以上城市，已擁有經(jīng)營(yíng)門(mén)店81家，簽約門(mén)店100多家，員工人數(shù)超過(guò)1.8萬(wàn)人，2011年銷售額突破100億元。2011年1月17日在深成功上市。
深圳市崇尚百貨創(chuàng)業(yè)購(gòu)物廣場(chǎng)(現(xiàn)代城店)下屬人人樂(lè)連鎖商業(yè)集團(tuán)股份有限公司。是人人樂(lè)第一家集大賣場(chǎng)、百貨、生活體驗(yàn)館于一體大型購(gòu)物廣場(chǎng)。現(xiàn)代城店實(shí)行“大百貨(高檔百貨)+小超市(精品超市)”布局，百貨為主，超市為輔，以超市促進(jìn)百貨，百貨帶動(dòng)超市戰(zhàn)略，提升公司整體銷售額?，F(xiàn)代城店分為一，二，三樓，一樓主要有周大福，肯德基，屈臣氏，蒸功夫等連鎖，二樓和三樓一半都是百貨區(qū)域，三樓另一半是超市區(qū)域，營(yíng)業(yè)面積7萬(wàn)平方米。百貨和超市均有適量的店鋪招租?，F(xiàn)代城店有收貨部，商品部，防損部，促銷部，客服部，人事部，財(cái)務(wù)部等等部門(mén)，部門(mén)健全，制度完善。
(二)實(shí)習(xí)具體過(guò)程
實(shí)習(xí)具體過(guò)程可以分為三個(gè)階段：學(xué)習(xí)，成長(zhǎng)，相對(duì)成熟期三階段。
第一個(gè)階段，07月11---07月16日的學(xué)習(xí)期階段，這一階段，一邊參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，一邊工作。把學(xué)習(xí)到的知識(shí)馬上應(yīng)用于工作，在工作中檢驗(yàn)，熟悉，改進(jìn)，使我提升很快。這一階段主要學(xué)習(xí)了接收供應(yīng)商貨物，退貨，報(bào)損相關(guān)流程，學(xué)習(xí)rf機(jī)(無(wú)線終端速錄機(jī))和無(wú)線電子磅稱的使用，殘損倉(cāng)和退貨倉(cāng)貨物管理，相關(guān)單據(jù)使用公司泰斯碼系統(tǒng)(一種主要使用數(shù)據(jù)庫(kù)原理的系統(tǒng))進(jìn)行錄入保存以及傳財(cái)務(wù)單據(jù)等等。
第二個(gè)階段，07月17日---07月31日的成長(zhǎng)期。這一階段主要是通過(guò)重復(fù)工作進(jìn)一步熟悉公司相關(guān)流程和工作技巧，提高工作效率，同時(shí)接受上司布置的一些比較重要工作進(jìn)行鍛煉，比如對(duì)制作退貨單，報(bào)損單等有關(guān)單據(jù)進(jìn)行審單，配合商品部進(jìn)行重點(diǎn)商品盤(pán)點(diǎn)等等。
第三個(gè)階段，08月1日—08月27日的相對(duì)成熟期。我基本上可以獨(dú)立完成收貨部80%的工作，這個(gè)階段，上司對(duì)我比較信賴，可以放手我去做一些相對(duì)比較重要的事情。配合總公司對(duì)收貨部一些工作的改進(jìn)工作和倉(cāng)儲(chǔ)改造工作，讓一個(gè)人獨(dú)立上一個(gè)班次等等。這個(gè)階段基本上把工作重心移到早上生鮮的驗(yàn)收，相關(guān)單據(jù)錄入審核以及轉(zhuǎn)送，重點(diǎn)商品管理等等，把相對(duì)于一些比較簡(jiǎn)單如接收供應(yīng)商商品工作，報(bào)損，退貨工作移交給新人或是其他員工。
四、 實(shí)結(jié)與建議
(一)實(shí)習(xí)工作的總結(jié)
在這段將近2個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，從對(duì)超市物流，營(yíng)銷等迷糊的情況下，通過(guò)在收貨部，由最基礎(chǔ)的接受供應(yīng)商商品到配合總公司對(duì)收貨部一些工作改進(jìn)等等相關(guān)工作的實(shí)踐上，使我對(duì)超市物流，營(yíng)銷，倉(cāng)儲(chǔ)以及管理相關(guān)知識(shí)有了相對(duì)解和熟悉?，F(xiàn)揀一些認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下：
(1) 在現(xiàn)在零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如林的情況下，零售行業(yè)在品牌，服務(wù)，商品，素質(zhì)等相持難分高下情況下越來(lái)越需要通過(guò)成本這一殺手锏，使自己立于不敗之地。作為行業(yè)老大沃爾瑪總裁就宣稱，他們最大的優(yōu)勢(shì)就是擁有完善先進(jìn)的超市物流系統(tǒng)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，使我認(rèn)識(shí)到，收貨部是超市物流很重要組成部分。收貨部工作的好壞直接影響到公司的經(jīng)營(yíng)成本，進(jìn)而影響到公司其他一系列問(wèn)題。比如，我在初次退貨錄單中，由于疏忽，把商品數(shù)量錄錯(cuò)，在返配回配送中心后，又返配回了門(mén)店，在商品一來(lái)一去的運(yùn)輸過(guò)程中，這就增加了公司的運(yùn)輸成本。
(2) 超市倉(cāng)儲(chǔ)是一門(mén)大學(xué)問(wèn)，比如既要保持商品一定庫(kù)存量保證賣場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)缺貨少貨，又要防止庫(kù)存量過(guò)大加大倉(cāng)庫(kù)壓力或是導(dǎo)致商品積壓，增加商品因發(fā)現(xiàn)不及時(shí)出現(xiàn)臨期過(guò)期等事情發(fā)生，這會(huì)提高公司損耗率，增加公司運(yùn)營(yíng)成本和損失。比如在4月份底商品清場(chǎng)轉(zhuǎn)場(chǎng)工作中，就發(fā)現(xiàn)到大量因商品庫(kù)存量大導(dǎo)致的臨期過(guò)期和盤(pán)點(diǎn)難問(wèn)題。還有倉(cāng)儲(chǔ)管理上要使商品排放有序，易于識(shí)別，方便拿取，保重商品安全不能使商品遭到損害，以及合理利用倉(cāng)儲(chǔ)有限的空間等等。
(7) 超市所有部門(mén)都是核心部門(mén)，各個(gè)部門(mén)之間，通過(guò)分工明確，協(xié)調(diào)工作，為顧客提供一個(gè)高質(zhì)量服務(wù)，完美購(gòu)物環(huán)境體驗(yàn)，最終增加超市營(yíng)業(yè)額。零售行業(yè)最終收入來(lái)自營(yíng)業(yè)額，這也是提供享受購(gòu)物環(huán)境的物質(zhì)保障。而每一個(gè)部門(mén)好壞都最終影響著超市銷售狀況的好壞。比如，商品首先要通過(guò)收貨部驗(yàn)收，接受質(zhì)量好的商品，根據(jù)商品條碼等相關(guān)信息錄入系統(tǒng)，為財(cái)務(wù)和收銀等等提供相關(guān)信息。其次商品被商品部按照相關(guān)知識(shí)和規(guī)定進(jìn)行上架排放，同時(shí)保障商場(chǎng)衛(wèi)生等等提供一個(gè)舒服購(gòu)物環(huán)境，經(jīng)營(yíng)管控部，對(duì)商品進(jìn)行檢查，防止商品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題或是標(biāo)價(jià)出現(xiàn)問(wèn)題。促銷部，根據(jù)店總安排，舉行一些促銷活動(dòng)，對(duì)顧客人流進(jìn)行引導(dǎo)。顧客購(gòu)買(mǎi)商品，這時(shí)候就是收銀部的工作了。如果這中間出現(xiàn)什么問(wèn)題，就需要客服部進(jìn)行調(diào)節(jié)。
(二)畢業(yè)實(shí)習(xí)的體會(huì)、收獲
這次畢業(yè)實(shí)習(xí)，使我受益匪淺，有很多收獲和體會(huì)：
(1)心態(tài)上調(diào)整的體會(huì)收獲 學(xué)校人向社會(huì)人轉(zhuǎn)變，在學(xué)校接受了16年的教育，真正的和社會(huì)接觸并不是太多，而這次畢業(yè)實(shí)習(xí)，則是由學(xué)校人走向社會(huì)人一個(gè)緩沖階段。在這個(gè)過(guò)程中最需要調(diào)整的就是心態(tài)。我們并不是什么天之驕子，也沒(méi)有什么可以值得炫耀的資本，而從學(xué)校走出就直接到一個(gè)公司最基層上班，接受公司嚴(yán)格的規(guī)章制度約束，以及體力，心力上等等的挑戰(zhàn)，當(dāng)然會(huì)使很多同學(xué)落差很大。這中間最大的挑戰(zhàn)就是我們自己心理上的調(diào)整。要有一切歸零心態(tài)，從零開(kāi)始，我們不可以改變環(huán)境，只有改變自己來(lái)適應(yīng)這個(gè)環(huán)境。
