緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇旅游管理專業(yè)介紹，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！

篇1

旅游管理英語課程所覆蓋的專業(yè)知識(shí)范圍非常寬廣，概而言之主要包括如下幾個(gè)方面:(1)本國和本地區(qū)的專業(yè)知識(shí)。文化背景完全不同的他國旅行者不遠(yuǎn)萬里來到本國本地區(qū)，必然可能對本國本地區(qū)的方方面面具有濃厚興趣。而提供相應(yīng)服務(wù)的旅游行業(yè)從業(yè)人員作為這些外國旅行者了解本國本地區(qū)的一個(gè)窗口，無論是工作需要還是日常交流，只有充分了解本國本地區(qū)的各種歷史文化知識(shí)，包括歷史沿革、政治經(jīng)濟(jì)、民族宗教、地理概況、文化藝術(shù)、重要建筑、景點(diǎn)介紹、地方特色等等，才有可能提供合格的旅游服務(wù)。(2)本國本地區(qū)的旅游活動(dòng)專業(yè)知識(shí)，主要包括本國本地區(qū)的交通通訊、貨幣使用、醫(yī)療衛(wèi)生以及相關(guān)法律法規(guī)，甚至熱點(diǎn)話題等。通過了解這些內(nèi)容，有助于外國旅行者盡快適應(yīng)在本國本地區(qū)的旅行生活。(3)主要客源國的專業(yè)知識(shí)，包括主要客源國的政治經(jīng)濟(jì)、歷史文化、地理概貌、風(fēng)土人情、思維方式、禁忌喜好等等。了解這些背景知識(shí)，可以很好地幫助旅游行業(yè)從業(yè)人員與外國旅行者之間的溝通交流，從而提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

涉外旅游從業(yè)人員是服務(wù)的窗口，也是交流的窗口，只有具備上述寬廣的行業(yè)背景知識(shí)，才能跨越國與國之間的文化鴻溝，實(shí)現(xiàn)真正的跨文化溝通與交流。因此，旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)內(nèi)容不但涉及各種專業(yè)知識(shí)的全面介紹，幫助學(xué)生拓寬知識(shí)面、開闊視野，同時(shí)要注重培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)新知識(shí)的方法和良好習(xí)慣，在實(shí)踐中不斷更新積累旅游行業(yè)專業(yè)知識(shí)。

涉外旅游服務(wù)的最主要特點(diǎn)是以英語為主要交流工具直接向來自世界各國的旅行者提供旅游服務(wù)，因此掌握流利的英語口語表達(dá)技能是涉外旅游服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員必備的基本素質(zhì)。例如，國際導(dǎo)游服務(wù)人員在掌握本國本地區(qū)和客源國的旅游專業(yè)知識(shí)以及相應(yīng)的英文詞匯和表達(dá)方式之后，需要能夠以英語口語的方式將旅游地點(diǎn)的各個(gè)主要方面介紹給外國游客，還能夠解答游客們感興趣的各種問題。因此，旅游管理英語課程必須突出口語教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生的口語訓(xùn)練，切實(shí)培養(yǎng)和提高學(xué)生的口語運(yùn)用能力。

2旅游管理英語課程教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題

2．1教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)實(shí)踐教學(xué)

對于旅游管理英語課程教學(xué)來說是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，也是增強(qiáng)高職院校在校學(xué)生實(shí)際能力的一個(gè)重要渠道。但是，目前對大多數(shù)開設(shè)旅游管理專業(yè)的學(xué)校而言，由于缺少校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，也缺乏與旅游企業(yè)的穩(wěn)定聯(lián)系與合作，其教學(xué)和實(shí)踐實(shí)際上是脫節(jié)的。近年來，各大旅游專業(yè)院校有意識(shí)地與一批旅游行業(yè)龍頭企業(yè)建立了合作伙伴關(guān)系，但是也因?yàn)楦鞣N各樣的原因，更多時(shí)候這些合作關(guān)系僅僅流于表面而無實(shí)質(zhì)性內(nèi)容。

2．2教學(xué)過程的文化缺失

在一定意義上，旅游可以看作是不同國家、不同文化背景人員之間的跨文化交流。如前所述，旅游行業(yè)從業(yè)人員除了提供合格的服務(wù)，同時(shí)也是展示本國本文化的一個(gè)窗口。因此旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生，不但要熟練掌握英語這個(gè)國際通用交流工具，還需要掌握國內(nèi)外歷史文化相關(guān)的旅游專業(yè)知識(shí)。這要求在旅游管理專業(yè)的教學(xué)和實(shí)踐過程中，旅游文化的熏陶不可或缺，只有將學(xué)生放置于旅游文化和英語語言有機(jī)結(jié)合的教學(xué)環(huán)境中，才能事半功倍地提高學(xué)習(xí)效率，才有可能真正培養(yǎng)同時(shí)兼?zhèn)渎糜螌I(yè)文化知識(shí)和實(shí)用英語運(yùn)用能力的現(xiàn)代復(fù)合型旅游行業(yè)人才。但是近年的調(diào)查表明，目前多數(shù)旅游專業(yè)的教師，尤其是英語專業(yè)畢業(yè)的教師，往往偏重于教授英語語言知識(shí)，沒有能力或忽略了將旅游文化教學(xué)有機(jī)融合到語言教學(xué)中，導(dǎo)致旅游文化在教學(xué)過程中的缺失，英語語言教學(xué)和旅游文化知識(shí)教學(xué)是脫節(jié)的。

2．3復(fù)合型旅游英語教師匱乏

目前，我國絕大多數(shù)高職院校的旅游英語課程的教學(xué)，由旅游管理專業(yè)教師和英語教育專業(yè)教師共同承擔(dān)。前者承擔(dān)旅游專業(yè)知識(shí)的教學(xué)工作，大部分采用漢語教學(xué)，少部分能提供結(jié)合專業(yè)英語的雙語教學(xué)，自身英語水平有限;后者則承擔(dān)英語語言教學(xué)任務(wù)，偏重英語一般應(yīng)用能力的授課，課堂教學(xué)較少涉及旅游專業(yè)文化知識(shí)，自身對旅游專業(yè)知識(shí)較為陌生。既懂旅游專業(yè)知識(shí)又有相當(dāng)英語水平的復(fù)合型旅游英語老師所占比例非常小，非常匱乏。但是，培養(yǎng)復(fù)合型現(xiàn)代旅游專業(yè)人才又迫切需要這樣的復(fù)合型旅游英語教師。只有合格的復(fù)合型教師，才有可能將旅游文化教學(xué)和英語語言教學(xué)有機(jī)地融合在一起，才有可能培養(yǎng)合格的復(fù)合型旅游專業(yè)人才。

3旅游管理英語課程教學(xué)改革的對策研究

3．1強(qiáng)化實(shí)用性課堂教學(xué)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)

實(shí)用性是旅游管理英語課程的主要特點(diǎn)，目的是培養(yǎng)既掌握相關(guān)旅游管理專業(yè)知識(shí)與技能、同時(shí)又具備較高實(shí)用英語運(yùn)用能力的現(xiàn)代復(fù)合型旅游人才。因此課堂教學(xué)應(yīng)當(dāng)以實(shí)用性為根本，綜合運(yùn)用各種實(shí)用英語教學(xué)方法，在課堂中模擬各種真實(shí)場景、營造真實(shí)工作氛圍，給學(xué)生提供在真情實(shí)境中運(yùn)用英語的機(jī)會(huì)。一方面有效避免單純教授英語語言的枯燥，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣;另一方面讓學(xué)生在所營造的氛圍中鍛煉實(shí)際運(yùn)用英語的能力。根據(jù)文獻(xiàn)和本文作者的教學(xué)實(shí)踐，常用的實(shí)用英語課堂教學(xué)方法包括:課堂演示教學(xué)法、案例教學(xué)法、多媒體教學(xué)法、情景教學(xué)法和任務(wù)教學(xué)法等。這些教學(xué)方法的側(cè)重點(diǎn)有所不同，但是它們的共同特點(diǎn)都是在課堂上營造真實(shí)氛圍，引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)際操練而掌握運(yùn)用旅游英語的能力，引導(dǎo)學(xué)生在所營造的模擬場景中與實(shí)際操作有機(jī)結(jié)合。高職的旅游管理專業(yè)應(yīng)在校內(nèi)建立“導(dǎo)游模擬翻澤活動(dòng)現(xiàn)場”，旅游管理專業(yè)英語的課堂教學(xué)在教師的帶領(lǐng)下到“模擬現(xiàn)場”進(jìn)行較為逼真的口譯訓(xùn)練。我院所建立的實(shí)訓(xùn)室“北京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院國際旅行社”為學(xué)生提供了逼真的教學(xué)場景，如學(xué)生模擬導(dǎo)游與外國旅游團(tuán)之間的對話等，并且取得了很好的教學(xué)效果。

培養(yǎng)符合社會(huì)需求的高層次實(shí)用性專業(yè)人才是高職院校的核心價(jià)值。除了強(qiáng)化實(shí)用性課堂教學(xué)，加強(qiáng)實(shí)習(xí)訓(xùn)練也是教學(xué)過程中的關(guān)鍵一環(huán)，兩者相輔相成，缺一不可。高職旅游管理專業(yè)英語應(yīng)突出實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室和校內(nèi)、校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，這也是高職教育辦學(xué)特色的關(guān)鍵。我校旅游管理專業(yè)采用校企合作，頂崗實(shí)習(xí)的方式來增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)技能，并且選擇了檔次較高、管理較好的企業(yè)，讓學(xué)生受到較為專業(yè)的培訓(xùn)，同時(shí)還選擇了客源充足穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，讓實(shí)習(xí)生在繁忙的接待工作中，更好的學(xué)習(xí)掌握英語口語能力。安排學(xué)生利用暑假和周末到旅行社實(shí)習(xí)，擔(dān)任兼職導(dǎo)游，并指定老師加強(qiáng)指導(dǎo)，組織學(xué)生利用假期到一些著名景點(diǎn)、酒店、旅行社進(jìn)行導(dǎo)游翻譯實(shí)習(xí)。學(xué)生在實(shí)習(xí)的過程中也能深刻體會(huì)到英語語言在旅游管理的崗位上的重要性。如本學(xué)期在皇冠假日酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生反映，入住酒店的顧客中百分之七十是外國人，因而要求學(xué)生有較強(qiáng)的英語口頭交流能力。學(xué)生回到課堂后能夠針對自身的情況彌補(bǔ)自己語言學(xué)習(xí)上的缺陷。同時(shí)頂崗實(shí)習(xí)時(shí)也能在真實(shí)的場景中鍛煉英語口頭表達(dá)能力。在本學(xué)期課堂教學(xué)中，教師明顯感覺到實(shí)習(xí)后的學(xué)生的英語口語得到了增強(qiáng)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是高職院校建設(shè)的重要內(nèi)容。旅游從業(yè)人員的工作實(shí)踐性很強(qiáng)，高職院校需要深入調(diào)研旅游行業(yè)的人才要求，據(jù)此制定旅游管理英語課程的教學(xué)需求，建立高標(biāo)準(zhǔn)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，在教學(xué)過程中根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容采用模擬示范教學(xué)，從而為學(xué)生提供了生動(dòng)逼真的教學(xué)場景，所學(xué)知識(shí)馬上能應(yīng)用到實(shí)際工作中，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3．2教學(xué)過程中的旅游文化滲透

未來旅游業(yè)的競爭主要是旅游文化方面的競爭，旅游從業(yè)人員要在旅游文化服務(wù)上提高競爭力。這就要求學(xué)生不僅要有扎實(shí)的語言基本功，而且要具備廣博的旅游文化知識(shí)。首先在教學(xué)中注重地方旅游文化的滲透。地方旅游文化和資源是所在地高職院校旅游管理英語教學(xué)中不可缺少的基本要素。充分利用地方旅游資源作為旅游管理英語教學(xué)的補(bǔ)充，是地方旅游業(yè)的一大亮點(diǎn)和特色。隨著旅游國際化的發(fā)展趨勢，旅游的文化享受越來越成為游客追求的目標(biāo)之一。當(dāng)我們努力把地方旅游資源與旅游管理英語教學(xué)合理相融時(shí)，也就達(dá)到了專業(yè)培養(yǎng)為區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)的目的。因此作為高職旅游管理的英語教學(xué)，必須重視地方旅游文化的滲透，為培養(yǎng)具有區(qū)域特色的旅游人才作出努力。其次在教學(xué)中注重跨文化意識(shí)的培養(yǎng)。在高職旅游管理英語課程教學(xué)過程中應(yīng)該堅(jiān)持對學(xué)生灌輸英語國家的一般性文化，使他們能夠熟悉了解西方的文化，意識(shí)到西方英語國家和我們之間存在著巨大的文化差異，為今后工作中順利進(jìn)行跨文化交際打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。最后在教學(xué)中重視引導(dǎo)學(xué)生對本民族文化的深入認(rèn)識(shí)和掌握。很多英語教師在教學(xué)過程中都能夠注意到向?qū)W生講授英美文化方面的知識(shí)，但是往往忽視培養(yǎng)學(xué)生對我們本民族文化的認(rèn)識(shí)和掌握。在漢語中很多帶有中國文化特色的表達(dá)，比如“清明節(jié)”(theTomb－sweepingFestival)，“中秋節(jié)”(theMid－AutumnFestival)，“春節(jié)”(theSpringFestival)，“春聯(lián)”(SpringFestivalcouplets)，“餃子”(dumpling)等，對中國文化沒有深入了解的外國人是根本無法理解的。只有充分了解自己的母語文化，才能向外國游客全面深入地介紹相關(guān)的背景知識(shí)。這要求高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)過程中重視對學(xué)生進(jìn)行本民族文化的熏陶。

3．3培養(yǎng)高素質(zhì)的復(fù)合型師資隊(duì)伍

擔(dān)任旅游管理英語課程教學(xué)的教師需具備旅游和英語的復(fù)合教學(xué)能力，因此培養(yǎng)復(fù)合型師資隊(duì)伍非常重要。教師通過不斷學(xué)習(xí)，一方面要掌握專業(yè)知識(shí);另一方面具備較高的英語水平。這樣才能將旅游理論與實(shí)踐和英語教學(xué)結(jié)合起來，提高教學(xué)水平。另外，學(xué)校應(yīng)創(chuàng)造條件鼓勵(lì)教師到旅游企業(yè)中學(xué)習(xí)、實(shí)踐，提高教師的技能水平。這樣專職教師既懂英語又懂旅游，同時(shí)還具備了一定的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，使教學(xué)更具針對性、實(shí)用性。只有高水平的復(fù)合型旅游管理英語教師才可能培養(yǎng)出高素質(zhì)的復(fù)合型旅游管理專業(yè)人才。我校鼓勵(lì)教師暑期企業(yè)鍛煉的方式在培養(yǎng)師資方面取得了良好的效果，英語專業(yè)教師通過在旅游行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)實(shí)習(xí)，能夠增強(qiáng)旅游專業(yè)知識(shí)，獲得一定的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)繼續(xù)學(xué)習(xí)深造也是培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理英語教師的重要途徑。

4結(jié)語

篇2

1旅游管理專業(yè)介紹

高校旅游管理專業(yè)設(shè)置方向主要有導(dǎo)游方向、旅行社經(jīng)營管理方向和酒店管理方向。旅游管理專業(yè)主要課程有：管理學(xué)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游市場營銷、旅游財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、旅游心理學(xué)、旅游地理、旅游美學(xué)、旅行社管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游法、旅游開發(fā)與規(guī)劃、酒店管理概論、餐飲管理、前臺(tái)與客房管理、旅游商務(wù)英語、會(huì)展管理、旅游項(xiàng)目策劃、景區(qū)服務(wù)與管理、旅游禮儀等。目前，高校旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)主要引進(jìn)培養(yǎng)雙師型教師，結(jié)合旅游管理專業(yè)特色，加強(qiáng)開發(fā)建設(shè)校企合作下的實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。旅游管理專業(yè)教學(xué)以旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展為導(dǎo)向，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，按照“訂單式”的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，探索“零適應(yīng)期”下的“崗位技能遞進(jìn)式”旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式。

2旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

結(jié)合我國高等教育目標(biāo)以及旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，明確提出旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)“寬口徑+重應(yīng)用”理念下，為適應(yīng)新世紀(jì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，培養(yǎng)德智體全面旅游人才；掌握經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游管理專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)具備專業(yè)知識(shí)和現(xiàn)代服務(wù)理念的旅游人才；加大旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)力度，培養(yǎng)能夠在旅游景區(qū)、旅行社和酒店等企業(yè)工作的應(yīng)用型技能人才。旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展對專業(yè)人才有極高要求，因此，旅游管理專業(yè)要基于旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，促進(jìn)專業(yè)轉(zhuǎn)型，加大對旅游專業(yè)人才實(shí)踐技能的培養(yǎng)，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐應(yīng)用型人才。

3旅游管理專業(yè)“崗位技能遞進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式設(shè)計(jì)

3.1實(shí)踐教學(xué)具體模塊設(shè)計(jì)

旅游管理專業(yè)以旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展為導(dǎo)向，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，按照“訂單式”的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，設(shè)計(jì)“零適應(yīng)期”下的“崗位技能遞進(jìn)式”旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式設(shè)計(jì)的不同層次崗位技能遞進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，將“基礎(chǔ)崗位技能+專業(yè)崗位技能+綜合崗位技能+企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”遞進(jìn)式融入旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，不斷改革旅游管理課程體系，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)課程建設(shè)，推進(jìn)旅游崗位技能遞進(jìn)實(shí)踐教學(xué)，全面提升旅游專業(yè)人才崗位技能，實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)人才零距離就業(yè)。旅游管理專業(yè)“崗位技能遞進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式具體設(shè)計(jì)包括四層級“基礎(chǔ)崗位技能+專業(yè)崗位技能+綜合崗位技能+企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”（圖1），其中，基礎(chǔ)崗位技能實(shí)踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在入學(xué)初期，對旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)認(rèn)知和初步感受，在實(shí)踐教學(xué)中可以采取旅游景區(qū)參觀和旅行社考察等活動(dòng)；專業(yè)崗位技能實(shí)踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在低年級階段，對旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，在校內(nèi)形象訓(xùn)練室學(xué)習(xí)儀容儀態(tài)，并輔以導(dǎo)游、酒店服務(wù)體驗(yàn)等活動(dòng)實(shí)踐；綜合崗位技能實(shí)踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在中間階段學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)，在校內(nèi)旅游綜合訓(xùn)練室學(xué)習(xí)綜合崗位技能，并配合旅游景區(qū)、旅行社和酒店等實(shí)訓(xùn)基地參與常規(guī)管理實(shí)習(xí)；企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在高年級階段應(yīng)用大學(xué)階段所學(xué)知識(shí)，配合畢業(yè)實(shí)習(xí)到旅游景區(qū)、旅行社和酒店等實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

3.2實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容組織安排

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的四大“崗位技能遞進(jìn)式”模塊是相互獨(dú)立而又相互依存的，是結(jié)合不同階段所學(xué)理論知識(shí)設(shè)計(jì)的不同實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，是對“基礎(chǔ)崗位技能+專業(yè)崗位技能+綜合崗位技能+企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”不同模塊的組合。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，筆者建議設(shè)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)（入學(xué)專業(yè)教育、軍訓(xùn)、計(jì)算機(jī)操作）、操作學(xué)習(xí)（儀容儀態(tài)、語言技能）的基礎(chǔ)崗位技能項(xiàng)目，前廳服務(wù)管理、客房服務(wù)管理、餐飲服務(wù)管理、旅行社服務(wù)管理、旅游產(chǎn)品策劃服務(wù)管理等分崗輪換的專業(yè)崗位技能項(xiàng)目，綜合旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理實(shí)訓(xùn)、旅游市場營銷實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、旅游企業(yè)管理軟件操作等綜合實(shí)訓(xùn)的綜合崗位技能項(xiàng)目，畢業(yè)實(shí)習(xí)的企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)項(xiàng)目，具體的實(shí)踐教學(xué)組織安排如表1所示，采取校內(nèi)外結(jié)合實(shí)踐教學(xué)方式，完成旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。

3.3實(shí)踐教學(xué)模式具體實(shí)施

筆者認(rèn)為結(jié)合旅游管理專業(yè)特點(diǎn)，深入挖掘旅游管理專業(yè)課堂實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，充實(shí)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目。同時(shí)，應(yīng)利用校園文化的軟實(shí)力，以旅游社團(tuán)為基點(diǎn)，倡導(dǎo)鼓勵(lì)學(xué)生開展相關(guān)專業(yè)活動(dòng)，以校園實(shí)戰(zhàn)形式鍛煉學(xué)生崗位技能。此外，在畢業(yè)之際，旅游管理專業(yè)學(xué)生還可以參加畢業(yè)實(shí)習(xí)，進(jìn)行企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，還可以結(jié)合教學(xué)實(shí)際組織學(xué)生參觀考察企業(yè)基地。總之，在旅游管理專業(yè)“崗位技能遞進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式下，要結(jié)合“課堂實(shí)訓(xùn)+校園實(shí)戰(zhàn)+社會(huì)實(shí)習(xí)”實(shí)踐平臺(tái)，推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)模式的具體實(shí)施。在旅游管理專業(yè)課堂實(shí)訓(xùn)中，教師應(yīng)結(jié)合旅游管理專業(yè)理論知識(shí)講授，深入挖掘教材內(nèi)容，凝練提出課堂實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，切實(shí)提升學(xué)生實(shí)踐崗位技能?；诼糜螌I(yè)課堂實(shí)訓(xùn)，還可以設(shè)計(jì)旅游崗位技能大賽，充實(shí)擴(kuò)展實(shí)踐項(xiàng)目內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)理論和實(shí)踐相結(jié)合學(xué)習(xí)，以課堂實(shí)訓(xùn)形式，要求學(xué)生以課件形式匯報(bào)實(shí)踐報(bào)告，連接崗位技能，鍛煉學(xué)生組織協(xié)調(diào)能力、人際交往能力和靈活思維能力。在旅游管理專業(yè)校園實(shí)戰(zhàn)中，可以教師為牽頭，倡導(dǎo)鼓勵(lì)學(xué)生成立旅游管理社團(tuán)，結(jié)合旅游管理專業(yè)開展相關(guān)活動(dòng)，以校園文化活動(dòng)為主線，凝練旅游管理專業(yè)崗位技能訓(xùn)練項(xiàng)目，以校園實(shí)戰(zhàn)形式演練旅游管理專業(yè)實(shí)踐內(nèi)容。如，旅游社團(tuán)撰寫的“城市游”旅游路線規(guī)劃書，通過路線的規(guī)劃、成本的控制、住宿的安排、特色活動(dòng)設(shè)計(jì)等活動(dòng)，讓學(xué)生全程參與，通過校園實(shí)戰(zhàn)平臺(tái)，實(shí)踐所學(xué)知識(shí)。社會(huì)實(shí)習(xí)是對課堂實(shí)訓(xùn)和校園實(shí)戰(zhàn)的延伸，在旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)之際，學(xué)生將走出校園，在未來職業(yè)規(guī)劃基礎(chǔ)上，選擇合適的頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)進(jìn)行社會(huì)實(shí)習(xí)。高校應(yīng)積極拓展社會(huì)實(shí)習(xí)實(shí)踐平臺(tái)，在校企合作機(jī)制下積極組織學(xué)生參加社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)，不僅滿足旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)需求，也滿足社會(huì)單位專業(yè)人才需求，向社會(huì)輸送實(shí)踐應(yīng)用型人才。

4結(jié)論

篇3

關(guān)鍵詞： 《旅游會(huì)計(jì)》 旅游管理專業(yè) 會(huì)計(jì)專業(yè) 不同點(diǎn)

改革開放以來，我國旅游業(yè)迅猛崛起，旅游經(jīng)濟(jì)已呈現(xiàn)出國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展態(tài)勢。旅游會(huì)計(jì)作為旅游企業(yè)管理工作的重要組成部分，越來越顯現(xiàn)出它的重要性。目前，許多高職院校的旅游管理專業(yè)將《旅游會(huì)計(jì)》課程納入專業(yè)必修課當(dāng)中，也有不少學(xué)校的會(huì)計(jì)專業(yè)將這門課程作為專業(yè)選修課，以使學(xué)生將來能適應(yīng)旅游企業(yè)會(huì)計(jì)工作的需要。

旅游管理專業(yè)和會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生雖然學(xué)習(xí)的是同樣一門課程――《旅游會(huì)計(jì)》，但卻有許多不同的地方。下面筆者就根據(jù)對兩個(gè)不同專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐，從教學(xué)目的、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教材等方面談?wù)劇堵糜螘?huì)計(jì)》在旅游管理專業(yè)和會(huì)計(jì)專業(yè)教學(xué)中的不同點(diǎn)。

一、教學(xué)目的不同

教學(xué)目的決定著教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。旅游管理專業(yè)和會(huì)計(jì)專業(yè)對《旅游會(huì)計(jì)》這門課程的教學(xué)目的不同。

《旅游會(huì)計(jì)》課程在旅游管理專業(yè)的教學(xué)目的，主要是培養(yǎng)學(xué)生理解、分析和利用會(huì)計(jì)信息的能力，為把學(xué)生培養(yǎng)成為一名優(yōu)秀的旅游企業(yè)管理人才奠定會(huì)計(jì)理論基礎(chǔ)。

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)代旅游企業(yè)競爭十分激烈，要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，企業(yè)必須加強(qiáng)內(nèi)部管理。企業(yè)的內(nèi)部管理是以財(cái)務(wù)為中心的管理，企業(yè)的管理人員如果不懂得相關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)，就絕對稱不上是合格的管理人員。高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的目標(biāo)是將來在旅游企業(yè)中成為管理人員，他們的很多旅游專業(yè)知識(shí)，如導(dǎo)游技巧、飯店服務(wù)等技能可以通過在企業(yè)培訓(xùn)和實(shí)踐，不斷學(xué)習(xí)、進(jìn)步和提高，但會(huì)計(jì)知識(shí)卻很難在企業(yè)得到系統(tǒng)的培訓(xùn)，比如，收入、成本、費(fèi)用的涵義是什么，利潤是怎樣構(gòu)成的，稅金怎么計(jì)繳，怎么讀懂會(huì)計(jì)報(bào)表，如何利用會(huì)計(jì)信息，等等。這些管理知識(shí)，企業(yè)一般是沒有培訓(xùn)的，學(xué)生有必要在學(xué)校學(xué)習(xí)，將來在工作中遇到相關(guān)問題，才不致于腦海中一片空白。因此，旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)知識(shí)的目的，主要是為今后步入旅游企業(yè)，成為一名優(yōu)秀的管理人才奠定會(huì)計(jì)方面的理論基礎(chǔ)。

會(huì)計(jì)專業(yè)開設(shè)《旅游會(huì)計(jì)》課程的主要目的是讓會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生掌握旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)特點(diǎn)，收集、整理會(huì)計(jì)信息，提供會(huì)計(jì)報(bào)表，為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營決策提供依據(jù)，最終勝任旅游企業(yè)會(huì)計(jì)工作。

由于近幾年來我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，旅游企業(yè)越來越多，對會(huì)計(jì)人員的需要量也在增大。旅游管理專業(yè)的學(xué)生可能適應(yīng)不了旅游企業(yè)會(huì)計(jì)崗位，只有會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生在了解旅游企業(yè)特點(diǎn)后，才能適應(yīng)旅游企業(yè)的需要。為使會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生更好地滿足企業(yè)要求，不少高職院校會(huì)計(jì)專業(yè)將《旅游會(huì)計(jì)》課程作為專業(yè)選修課，讓學(xué)生在校期間對旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)特點(diǎn)如成本核算、稅金計(jì)繳與其他行業(yè)的不同等有所了解，將來能很快適應(yīng)旅游企業(yè)會(huì)計(jì)崗位的工作需要。

二、教學(xué)內(nèi)容不同

由于《旅游會(huì)計(jì)》課程在旅游管理專業(yè)和會(huì)計(jì)專業(yè)教學(xué)中的教學(xué)目的不同，因此，在教學(xué)中，教師應(yīng)把握教學(xué)內(nèi)容的不同點(diǎn)。

《旅游會(huì)計(jì)》課程的知識(shí)模塊大部分是以會(huì)計(jì)核算方法為主線，具體分為三大部分，第一部分是總論，主要闡述會(huì)計(jì)的基本理論，包括賬戶與復(fù)式記賬、借貸記賬法及其運(yùn)用、賬戶的分類、成本計(jì)算及旅游會(huì)計(jì)基本概念、會(huì)計(jì)職能、會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)基本假設(shè)和應(yīng)遵循的一般原則、會(huì)計(jì)核算形式、旅游企業(yè)會(huì)計(jì)的基本方法，會(huì)計(jì)憑證及其填制、會(huì)計(jì)賬簿的設(shè)置及其登記、會(huì)計(jì)報(bào)告的設(shè)計(jì)及其編制原理、賬務(wù)處理程序等財(cái)務(wù)系統(tǒng)及其運(yùn)用；第二部分主要闡述旅游企業(yè)的資產(chǎn)、負(fù)責(zé)、所有者權(quán)益、損益，以及旅游企業(yè)會(huì)計(jì)報(bào)表的編制、閱讀及分析；第三部分介紹會(huì)計(jì)電算化相關(guān)知識(shí)。

旅游管理專業(yè)的學(xué)生是沒有學(xué)過《基礎(chǔ)會(huì)計(jì)》的，對會(huì)計(jì)沒有一點(diǎn)概念。在《旅游會(huì)計(jì)》課程教學(xué)中，著重要求學(xué)生對企業(yè)信息收集、處理、報(bào)表編制過程作一般性了解，掌握各環(huán)節(jié)知識(shí)。同時(shí)，根據(jù)旅行社、旅游飲食服務(wù)企業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)和管理的要求，結(jié)合旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過程，學(xué)生要了解會(huì)計(jì)產(chǎn)生的信息所代表的經(jīng)濟(jì)含義，讀懂會(huì)計(jì)報(bào)表，認(rèn)識(shí)會(huì)計(jì)在旅游企業(yè)經(jīng)營、管理和決策中的重要作用，在今后的各項(xiàng)工作中成為會(huì)計(jì)信息的主動(dòng)使用者，為掌握旅游企業(yè)科學(xué)的經(jīng)營管理方法奠定基礎(chǔ)。也就是要教會(huì)他們“算賬”，而不需要花很多時(shí)間在“做賬”上。教學(xué)中，教師應(yīng)把“怎么算賬”作為重點(diǎn)，而不像會(huì)計(jì)專業(yè)那樣將“怎么做賬”作為他們的重點(diǎn)。

對會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生來說，《基礎(chǔ)會(huì)計(jì)》和《財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》的內(nèi)容可以不再重復(fù)講授，重點(diǎn)應(yīng)落在旅游行業(yè)特點(diǎn)上。如介紹旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、旅游會(huì)計(jì)的特點(diǎn)，在會(huì)計(jì)六大要素介紹過程中，重點(diǎn)突出旅游企業(yè)的特點(diǎn)，如介紹存貨時(shí)，重點(diǎn)不再像《財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》把存貨的計(jì)價(jià)放在首位，而應(yīng)讓學(xué)生掌握旅游企業(yè)存貨與制造業(yè)和商品流通企業(yè)存貨不同的特點(diǎn)，以便將來在旅游企業(yè)工作中把握會(huì)計(jì)管理的重點(diǎn)。再如，在介紹稅金時(shí)，應(yīng)把旅游行業(yè)的稅金計(jì)繳特殊性講清楚，如旅行社的營業(yè)稅并不是直接按營業(yè)收入計(jì)繳，而應(yīng)將準(zhǔn)予扣除項(xiàng)目金額扣除后再進(jìn)行計(jì)算；對于旅行社、客房、餐飲、商場等部門的經(jīng)營過程和經(jīng)營特點(diǎn)，應(yīng)成為該課程重點(diǎn)介紹的內(nèi)容。其中的賬務(wù)處理仍然是重點(diǎn)，同時(shí)要注重讓學(xué)生結(jié)合以前學(xué)過的《財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》進(jìn)行對比學(xué)習(xí)，既要學(xué)會(huì)“算賬”，又要學(xué)會(huì)“做賬”。

三、教學(xué)方法不同

《旅游會(huì)計(jì)》課程在旅游管理專業(yè)和會(huì)計(jì)專業(yè)的教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容不同，老師在教學(xué)過程中采用的方法自然也有差別。

對旅游管理專業(yè)的同學(xué)來說，《旅游會(huì)計(jì)》是一門全新的課程，他們以前從來沒有接觸過會(huì)計(jì)知識(shí)，對他們來說這是一門會(huì)計(jì)入門課程。在教學(xué)中，教師可采用啟發(fā)式教學(xué)方法和案例教學(xué)法，使學(xué)生對會(huì)計(jì)有基本的概念，產(chǎn)生興趣，引導(dǎo)學(xué)生從實(shí)際生活中去認(rèn)識(shí)、發(fā)現(xiàn)會(huì)計(jì)現(xiàn)象，去體驗(yàn)會(huì)計(jì)問題，再結(jié)合旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過程，讓學(xué)生去學(xué)習(xí)、思考會(huì)計(jì)知識(shí)。比如，老師提出問題：假如你是旅行社部門經(jīng)理，總經(jīng)理讓你承包一個(gè)門市部，要求你一年上交一定數(shù)額的利潤，你能不能去承包？通過問題的提出，可以引導(dǎo)學(xué)生理解、掌握利潤的含義、構(gòu)成，預(yù)算一年必須做多少業(yè)務(wù)、接待多少人次旅客、成本費(fèi)用控制在什么水平，才能完成總經(jīng)理下達(dá)的利潤指標(biāo)。再如，教師又問，假如你是客房部經(jīng)理，你能準(zhǔn)確地知道客房成本是多少嗎？客房出租率達(dá)到多少、房價(jià)最低應(yīng)控制在什么價(jià)位，才能完成年初酒店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)？假如你是餐飲部經(jīng)理，你能拿出一套餐飲成本控制方案嗎？每個(gè)餐廳的保本銷售額為多少，等等。這些與會(huì)計(jì)有密切關(guān)系的旅游專業(yè)問題一提出，學(xué)生們就會(huì)積極思考，這時(shí)，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)只有通過學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)知識(shí)，才能解決這些在實(shí)際工作中必須面對的問題，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)《旅游會(huì)計(jì)》的興趣和好奇心，促進(jìn)他們潛在思維能力的釋放和創(chuàng)造性思維能力的提高。

對會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生，教師可采用對比的教學(xué)方法和學(xué)生自主學(xué)習(xí)的方法，讓學(xué)生結(jié)合已具有的《基礎(chǔ)會(huì)計(jì)》和《財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》知識(shí)，對比旅游企業(yè)的特點(diǎn)和制造業(yè)、商品流通業(yè)的業(yè)務(wù)不同點(diǎn)，關(guān)注在核算中要注意的問題。課堂教學(xué)中，教師重點(diǎn)講授旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過程的特點(diǎn)，如同樣是收銀工作，旅游飯店收銀工作程序與一般企業(yè)就有許多不同之處；再如，客人使用信用卡在一般的商場消費(fèi)結(jié)賬和在酒店住房結(jié)賬，收銀員的操作程序有所不同，等等。教師在講課中將旅游企業(yè)的這些業(yè)務(wù)特殊性給學(xué)生講清楚，將來學(xué)生到企業(yè)就能正確處理相關(guān)問題。而賬務(wù)處理知識(shí)可更多地放手讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)，教師只需突出講解一些特殊的會(huì)計(jì)分錄。這樣，學(xué)生不會(huì)感到是在“重復(fù)昨日的故事”。有條件的話，可讓學(xué)生到旅行社、賓館、餐館等旅游企業(yè)去見習(xí)，讓他們感受各企業(yè)的收銀結(jié)帳工作、會(huì)計(jì)工作、審核工作等；也可讓他們到這些企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，通過實(shí)踐扎實(shí)掌握《旅游會(huì)計(jì)》知識(shí)。

四、對教材的整合不同

目前《旅游會(huì)計(jì)》教材不是很多，可供選擇的余地不大。大部分教材涵蓋的內(nèi)容相似，如《基礎(chǔ)會(huì)計(jì)》和《財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》的主要內(nèi)容，一般包括總論、復(fù)式記賬、會(huì)計(jì)核算程序及會(huì)計(jì)六大要素的核算、旅行社業(yè)務(wù)和飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告及分析、會(huì)計(jì)電算化等相關(guān)知識(shí)，也有的教材簡化了《基礎(chǔ)會(huì)計(jì)》的內(nèi)容。由于教學(xué)的對象不同、要求不同、基礎(chǔ)知識(shí)不同、教學(xué)目的不同，同樣是《旅游會(huì)計(jì)》教材，在旅游管理專業(yè)和會(huì)計(jì)專業(yè)的整合、使用是不同的。

對旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，老師使用教材時(shí)應(yīng)突出會(huì)計(jì)的基礎(chǔ)性和在旅游企業(yè)的應(yīng)用性，簡化會(huì)計(jì)核算和賬務(wù)處理。多講核算原理，少講核算方法；多講如何算賬，少講如何做賬。將教材中會(huì)計(jì)的基本知識(shí)、出納知識(shí)、稅收基本知識(shí)、財(cái)務(wù)報(bào)告的分析與利用等知識(shí)進(jìn)行整合。

對會(huì)計(jì)專業(yè)的同學(xué)來說，老師使用教材時(shí)應(yīng)突出會(huì)計(jì)六大要素中旅游企業(yè)的特點(diǎn)及旅行社業(yè)務(wù)和飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算，將會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)和旅游企業(yè)特點(diǎn)有機(jī)結(jié)合。

總之，《旅游會(huì)計(jì)》作為一門復(fù)合型的課程，對于不同專業(yè)的學(xué)生，教師在教學(xué)中要注意學(xué)生受教育的背景不同、學(xué)習(xí)目標(biāo)不同，來確定不同的教學(xué)內(nèi)容，采用不同的教學(xué)方法，對教材進(jìn)行不同的整合，進(jìn)而達(dá)到培養(yǎng)旅游管理人才的目的。

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［2］王貴香.非財(cái)經(jīng)類專業(yè)會(huì)計(jì)課程教學(xué)之我見.中國職教，2007，（4）.

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旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)復(fù)合型的產(chǎn)業(yè)，在統(tǒng)計(jì)年鑒的產(chǎn)業(yè)目錄中以旅館業(yè)、餐飲業(yè)、交通業(yè)等行業(yè)復(fù)合而成。過去旅游管理專業(yè)屬于工商管理下設(shè)的二級學(xué)科，近年來才改革為管理學(xué)下設(shè)的一級學(xué)科，包含旅游管理、酒店管理、會(huì)展策劃與管理三個(gè)二級學(xué)科。就學(xué)科設(shè)置來看，旅游管理的依托學(xué)科多種多樣，主要的有依托管理學(xué)、地理學(xué)、歷史學(xué)、語言學(xué)（外語）、林學(xué)等一級學(xué)科。在旅游市場人才供不應(yīng)求的前景下，眾所高校在沒有考慮到學(xué)校自身特色及旅游市場實(shí)際情況的前提下便盲目開設(shè)了旅游管理專業(yè)，造成專業(yè)設(shè)置方向不明，使學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感下降，旅游專業(yè)畢業(yè)生的旅游行業(yè)就業(yè)率較低，還有較高的離職率等等。眾多情況表明，各院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)知水平較差，這種情況制約了今后旅游教育的發(fā)展。因此，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生正確的專業(yè)認(rèn)知是各旅游院校教育的當(dāng)務(wù)之急。專業(yè)忠誠度與專業(yè)認(rèn)知有很大的關(guān)聯(lián)，其中與對專業(yè)的感興趣程度和就業(yè)前景的態(tài)度之間關(guān)系較為明顯，而對現(xiàn)有課程設(shè)置的滿意度關(guān)系不太明顯。性別、人格類型與專業(yè)認(rèn)知之間存在著一定的關(guān)聯(lián)，部分人格維度可作為判斷大學(xué)生專業(yè)認(rèn)知的有效變量，人格等因素對學(xué)生專業(yè)認(rèn)知情況有著顯著的影響。新生對于專業(yè)認(rèn)知的情況普遍偏差，以及一些來自家庭、社會(huì)的一些負(fù)面影響使旅游管理專業(yè)新生的學(xué)習(xí)情緒低落。我國對于各院校對旅游管理專業(yè)大學(xué)生進(jìn)行專業(yè)認(rèn)知情況的部分研究，綜合文獻(xiàn)研究得到的結(jié)果，影響旅有管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)知的因素包括對專業(yè)的理解、定義；行為特征；就業(yè)前景狀況；性別；個(gè)人興趣愛好，性格特征等多方面的因素。專業(yè)認(rèn)知情況的好壞影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，對自己所學(xué)專業(yè)的認(rèn)知情況較差的學(xué)生很難進(jìn)入學(xué)習(xí)的狀態(tài)，在很大的程度上影響了學(xué)習(xí)效果，并導(dǎo)致了大量專業(yè)人才的流失。國外對學(xué)生認(rèn)知的研究理論的基礎(chǔ)，認(rèn)為專業(yè)認(rèn)知是自我認(rèn)知、社會(huì)認(rèn)知在專業(yè)上的結(jié)合。而國外對于旅游管理專業(yè)的認(rèn)知情況研究更是少之又少，國外關(guān)于此類的研究都是包含在professional identity 的研究之中，與專業(yè)認(rèn)同和職業(yè)認(rèn)同混合在一起。學(xué)者Henning認(rèn)為專業(yè)認(rèn)同是個(gè)體對于實(shí)現(xiàn)社會(huì)中的專業(yè)在主觀上的一種感受，是個(gè)體與該專業(yè)內(nèi)心保持一致的程度。本文將以北京農(nóng)學(xué)院為例，分析農(nóng)林類院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生認(rèn)知，從而發(fā)現(xiàn)問題，為專業(yè)未來的特色發(fā)展提供思路。

一、農(nóng)林類旅游管理專業(yè)的學(xué)科特色

就農(nóng)林類院校的專業(yè)發(fā)展歷程來看，旅游管理多依托林學(xué)和風(fēng)景園林學(xué)科，由森林資源保護(hù)與游憩專業(yè)演化而來。北京農(nóng)學(xué)院的旅游管理專業(yè)（生態(tài)旅游方向）也是如此，園林系設(shè)置的森林資源保護(hù)與游憩專業(yè)，到2001年轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)旅游方向，2007年正式以旅游管理（生態(tài)旅游方向）招生。

（一）依托園林學(xué)科，突出生態(tài)特色

北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專業(yè)（生態(tài)旅游方向）依托于園林二級學(xué)院設(shè)置，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位，與學(xué)校其他管理學(xué)專業(yè)相比，有明顯的生態(tài)特色。觀賞植物學(xué)、城市規(guī)劃原理、戶外游憩規(guī)劃設(shè)計(jì)以及普通生態(tài)學(xué)等課程均是由園林專業(yè)的教師親自講授，計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、遙感技術(shù)、地理信息系統(tǒng)等課程在講授中關(guān)注景觀設(shè)計(jì)，并配備了大量的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)的地點(diǎn)有城市公園、林場、農(nóng)場等，因此北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專業(yè)的同學(xué)能夠掌握基本的區(qū)域、城市、景觀規(guī)劃技能，這一點(diǎn)對比國內(nèi)其他學(xué)校旅游管理專業(yè)來說，都是絕無僅有的。這些課程雖源自于過去森林資源保護(hù)與游憩專業(yè)的課程體系，但對于目前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐來說，是必要的也是有益的。過去旅游管理專業(yè)的同學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入公園相關(guān)部門工作，這些課程為他們的工作提供了豐富的知識(shí)儲(chǔ)備。

（二）關(guān)注農(nóng)村發(fā)展，聚焦都市農(nóng)業(yè)

北京農(nóng)學(xué)院的辦學(xué)宗旨是服務(wù)于首都的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，尤其關(guān)注郊區(qū)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展。而農(nóng)學(xué)院下設(shè)的旅游管理專業(yè)自然享受到學(xué)校與北京郊區(qū)農(nóng)村的合作便利。旅游規(guī)劃課程實(shí)習(xí)地點(diǎn)延慶四海鎮(zhèn)，正是農(nóng)學(xué)院與當(dāng)?shù)睾献鲃?chuàng)辦的實(shí)習(xí)基地和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化基地。學(xué)生每年還有機(jī)會(huì)去參加農(nóng)業(yè)會(huì)議會(huì)展。在各類專業(yè)課程講授中，由于教師參與的科研項(xiàng)目多涉及農(nóng)村，課程的內(nèi)容和案例也繞不開農(nóng)村問題。農(nóng)學(xué)院的學(xué)科設(shè)置以農(nóng)林為主，因此學(xué)生可以方便地與其他學(xué)農(nóng)科的同學(xué)交流。由于農(nóng)學(xué)類院校加上旅游與園林的符合專業(yè)背景，在北京郊區(qū)村官招考中，旅游管理專業(yè)的同學(xué)極具優(yōu)勢，近年來，已有十幾名同學(xué)畢業(yè)后投身京郊農(nóng)村的建設(shè)發(fā)展和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展之中，這些同學(xué)的專業(yè)素質(zhì)和工作表現(xiàn)又進(jìn)一步提升了旅游管理專業(yè)的名氣。

（三）緊扣首都建設(shè)，融合產(chǎn)業(yè)要素

在北京經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的大形勢下，要不要發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村，發(fā)展怎樣的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村是重要的選擇。北京農(nóng)學(xué)院園林學(xué)院的專業(yè)設(shè)置從第一產(chǎn)業(yè)的林學(xué)，延伸至風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)施工及環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)，直至依托于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)。學(xué)科淵源相同，理念相似，因此，旅游管理所在的園林學(xué)院緊扣了首都社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢，從現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的角度進(jìn)行專業(yè)和課程設(shè)置，依托林業(yè)和園林學(xué)科的旅游管理既具有自身特色，也能夠順應(yīng)區(qū)域和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，具有相當(dāng)?shù)暮侠硇浴?/p>

二、農(nóng)林類旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置與問題

（一）課程體系的層次

旅游管理專業(yè)的課程分為三種類型。第一種為專業(yè)基礎(chǔ)課，是與專業(yè)相關(guān)的必修課程，這些課程提供了專業(yè)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識(shí)，如旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)等。第二種為專業(yè)提高課程，在這種類型中，課程大體分為兩個(gè)方向。其一為旅游企業(yè)管理，包括旅行社管理、飯店管理、會(huì)展策劃與管理、景區(qū)經(jīng)營與管理等涉及旅游六要素的課程，其二為旅游地規(guī)劃設(shè)計(jì)方向，包含旅游地理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游規(guī)劃、戶外游憩規(guī)劃設(shè)計(jì)等課程。第三類課程為實(shí)習(xí)實(shí)踐課程，目的是培養(yǎng)學(xué)生靈活運(yùn)用專業(yè)知識(shí)的能力，代表的課程有旅游專題講座、旅游規(guī)劃案例、旅游綜合實(shí)習(xí)以及企業(yè)實(shí)習(xí)。

（二）依托學(xué)科與專業(yè)設(shè)置的矛盾

從課程設(shè)置上看，由理論到實(shí)踐，由生態(tài)到管理，由基礎(chǔ)到研究，層次鮮明、覆蓋全面，在這種課程設(shè)置體系下，已經(jīng)培養(yǎng)了一屆畢業(yè)生，不少畢業(yè)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)表現(xiàn)優(yōu)秀，提前進(jìn)入了工作崗位，畢業(yè)后留在了實(shí)習(xí)單位繼續(xù)工作。但從深層次來看，目前的課程體系與專業(yè)門類以及就業(yè)去向還是有一定的錯(cuò)位。主要體現(xiàn)在：

1、作為管理學(xué)專業(yè)，經(jīng)濟(jì)管理的基礎(chǔ)知識(shí)掌握不牢固。對比其他院校的旅游管理專業(yè)，依托的專業(yè)無論是地理學(xué)、工商管理還是林學(xué)，無一例外地開設(shè)了諸多經(jīng)濟(jì)管理學(xué)基礎(chǔ)課，如宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、企業(yè)管理、人力資源管理、會(huì)計(jì)學(xué)等經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)課程。這些課程在管理類專業(yè)中具有通識(shí)教育的作用，不論依托的學(xué)科是什么，還應(yīng)該夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)。

2、兩大學(xué)科方向不明確，學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)重。目前，旅游管理專業(yè)沒有劃分方向，而是將選擇權(quán)利交給學(xué)生手中，學(xué)生以自身興趣出發(fā)，通過專業(yè)選修課的選擇來確定課程。然而，根據(jù)多年來的經(jīng)驗(yàn)，選修課逐漸變成了必修課，并沒有哪個(gè)同學(xué)真正擁有了選擇的權(quán)利。伴隨著三年課程一年實(shí)習(xí)的教育改革，大二大三的同學(xué)幾乎沒有空閑時(shí)間去閱讀和實(shí)踐。面面俱到造成了門門不精，學(xué)生對課程之間的關(guān)聯(lián)并沒有深刻認(rèn)識(shí)，有些非常重要的課程沒有花精力，而另一些以補(bǔ)充知識(shí)為主的課程卻占據(jù)了大量實(shí)習(xí)時(shí)間。

3、就業(yè)方向與課程的錯(cuò)位。目前，旅游管理專業(yè)的同學(xué)就業(yè)的方向主要為旅行社和酒店。由于北京農(nóng)學(xué)院沒有旅游管理碩士點(diǎn)，考研一般要轉(zhuǎn)向其他院校。規(guī)劃設(shè)計(jì)單位的主要接受對象為研究生，這就造成了所學(xué)課程與就業(yè)方向不匹配的情況。

三、基于學(xué)生認(rèn)知的調(diào)查研究與結(jié)論

（一）研究方法與問卷設(shè)計(jì)

針對專業(yè)特色與主要存在問題，問卷涉及除基礎(chǔ)問題之外共計(jì)25題，共分專業(yè)了解、專業(yè)認(rèn)同、專業(yè)發(fā)展3個(gè)部分。專業(yè)了解13題、專業(yè)認(rèn)同6題、專業(yè)發(fā)展6題，采用5點(diǎn)計(jì)分法，1-5分別表示“完全不認(rèn)同”至“完全認(rèn)同”，分?jǐn)?shù)越高表示專業(yè)認(rèn)知度越高。通過對問卷中25題進(jìn)行可靠性檢驗(yàn)，可靠性系數(shù)為0.887，可靠性較高。本問卷以北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專業(yè)本科生為主要人群目標(biāo)，進(jìn)行有目標(biāo)的發(fā)放問卷，其中男生占37人，女生104人。大一新生40人，大二學(xué)生44人，大三學(xué)生35人，大四學(xué)生22人。2015年12月10-20日期間，共發(fā)放問卷150份，回收有效問卷141份，有效回收率為94%。

（二）主要研究方法

問卷回收后，采用數(shù)據(jù)的錄入、分類、統(tǒng)計(jì)均有SPSS20.0軟件完成，并根據(jù)研究目的進(jìn)行了描述分析，均值比較等統(tǒng)計(jì)處理。描述性統(tǒng)計(jì)：是通過對變量的描述統(tǒng)計(jì)所進(jìn)行分析，從而掌握和了解樣本數(shù)據(jù)的相關(guān)統(tǒng)計(jì)特征和總體分布的形態(tài)，進(jìn)而可以深入地了解變量變化的統(tǒng)計(jì)規(guī)律。均值比較：均值比較的目的是為了研究出樣本與總體數(shù)據(jù)之間所存在的差異，因?yàn)樵谒袛?shù)值特征中，均值是反映總體一般水平的最重要特征，因此可以通過均值比較的方法來判斷統(tǒng)計(jì)分析的質(zhì)量。單因素方差：指對單因素試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，是兩個(gè)樣本平均數(shù)比較的引伸，它是用來檢驗(yàn)多個(gè)平均數(shù)之間的差異，從而確定因素對試驗(yàn)結(jié)果有無顯著性影響的一種統(tǒng)計(jì)方法。

（三）主要結(jié)論

1、專業(yè)了解

本部分從對從專業(yè)的設(shè)置情況、發(fā)展方向、專業(yè)特色幾個(gè)方面去調(diào)查學(xué)生對“專業(yè)是什么”的認(rèn)知情況。所有問題總體得分在2.35-3.51之間，對專業(yè)的了解處于不太清楚也有所了解的水平。通過每個(gè)問題的均值情況，可以看出，對專業(yè)知識(shí)本身的了解度并不高，如培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)習(xí)計(jì)劃、行業(yè)熱點(diǎn)等，得分都在3分以下，處于不太了解的區(qū)間。而對于就業(yè)方向、課程收獲方面學(xué)生認(rèn)知度得分稍高，體現(xiàn)了學(xué)生對于學(xué)習(xí)知識(shí)、實(shí)習(xí)就業(yè)等“現(xiàn)實(shí)問題”有更高的熱情。對專業(yè)特色來講，旅游管理專業(yè)的農(nóng)林特色在課程反應(yīng)上得到了學(xué)生的認(rèn)可（均值3.01），而對特色的了解和對未來就業(yè)的幫助上得分不高，在3分以下，并且學(xué)生還認(rèn)為在課程上應(yīng)該有農(nóng)林特色更好的體現(xiàn)。

針對每道題進(jìn)行方差分析，結(jié)果見表2，其顯示四個(gè)年級只有“在對農(nóng)林特色對今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助上”產(chǎn)生了明顯性差異，其顯著性小于0.05。而“總體對本專業(yè)的情況非常了解”以及在“我認(rèn)為本校旅游管理專業(yè)的課程在農(nóng)林特色上有很好的體現(xiàn)”上可以看到雖然其顯著性大于0.05，但置信區(qū)間也達(dá)到了85%到90%。在“總體對本專業(yè)的了解情況上”的問題來看，主要的差異來自于大一新生，其分最低、大二，大三，大四的評分較好且差異不大，但也可以看出評分是隨年級的增長而增長的?！奥糜喂芾韺I(yè)的課程在農(nóng)林特色上有很好的體現(xiàn)上”來看，大四學(xué)生得分最低，其次是大一新生，得分均在3分以下。而大二、大三學(xué)生得分情況較好在3分以上。在對“農(nóng)林特色對今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助”上看，結(jié)果顯示大一、大二、大三年級之間的差異性并不明顯、主要差異顯示為大四的學(xué)生，其分較低。從專業(yè)了解度整體來看，雖然由表2中數(shù)據(jù)表示再通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后，對該專業(yè)的了解程度有了一定提升的評分較高，但本院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生在對專業(yè)了解的整體程度上還是普遍偏低的。對本校旅游管理專業(yè)的特色很了解的問題上四個(gè)年級的平均分都不高，可見多數(shù)同學(xué)對本專業(yè)的特色并不是很了解。而造成大四學(xué)生在對農(nóng)林特色對今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助上產(chǎn)生較大差異的原因這可能與大四學(xué)生在經(jīng)歷實(shí)習(xí)后發(fā)現(xiàn)認(rèn)為本專業(yè)的農(nóng)林特色對今后的職業(yè)發(fā)展并沒有幫助的想法有關(guān)。

2、專業(yè)認(rèn)同

本部分通過對專業(yè)的喜愛程度與是否愿意繼續(xù)本專業(yè)的學(xué)習(xí)兩方向進(jìn)行了專業(yè)認(rèn)同度的調(diào)查，總體看，對專業(yè)的喜愛以及對行業(yè)的信心得分尚可（在3分以上），但對未來本專業(yè)就業(yè)和發(fā)展得分較低（3分以下）。對各個(gè)問題進(jìn)行方差分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)各個(gè)年級在對于喜歡本專業(yè)，畢業(yè)后會(huì)選擇出國繼續(xù)本專業(yè)的深造和繼續(xù)本專業(yè)的考研上產(chǎn)生了較大差異。差異性主要都來自于大四學(xué)生。并且大四學(xué)生的評分最低，筆者認(rèn)為這是由于大四學(xué)生在經(jīng)過3年的學(xué)習(xí)并且參與過實(shí)習(xí)初步進(jìn)入社會(huì)之后，對自己的未來發(fā)展有了新的規(guī)劃，從而使他們的想法與沒有經(jīng)歷過社會(huì)學(xué)生的想法產(chǎn)生了較大的差異性。有研究得出，學(xué)生對本專業(yè)實(shí)習(xí)的滿意度是影響學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感甚至最終是否從事本專業(yè)就業(yè)的關(guān)鍵。因此可見學(xué)生對實(shí)習(xí)期間的滿意度對專業(yè)認(rèn)同度也有著重要影響。

3、專業(yè)發(fā)展

本部分通過對學(xué)生是否愿意繼續(xù)本專業(yè)的學(xué)習(xí)對專業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了調(diào)查，根據(jù)表2，對課程、實(shí)踐、專業(yè)信息興趣都不大（得分小于3.5），只有在考取導(dǎo)游證等專業(yè)技術(shù)證書方面體現(xiàn)了較大的興趣，說明學(xué)生對有就業(yè)幫助的立竿見影的事情還比較關(guān)注。對不同年級進(jìn)行了方差分析，結(jié)果表明在專業(yè)發(fā)展方面不存在顯著差異，p值為0.62，大于顯著性概率p值0.05，表明不同年級學(xué)生在專業(yè)發(fā)展方面不存在顯著區(qū)別。

四、農(nóng)林類旅游管理專業(yè)的改革建議

（一）堅(jiān)持課程建設(shè)，加強(qiáng)宣傳教育

針對問卷反應(yīng)的農(nóng)林特色不了解以及與就業(yè)關(guān)系錯(cuò)位問題。

1、應(yīng)完善旅游管理核心的課程體系。根據(jù)學(xué)生就業(yè)去向、調(diào)查情況和課程體系情況，應(yīng)完善在經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)會(huì)管理、數(shù)學(xué)、世界旅游地理、中國旅游地理與文化等方面的課程建設(shè)。

2、通過對問卷的分析可得知，我院旅游管理專業(yè)尤其是大一新生對本專業(yè)的培養(yǎng)情況及目標(biāo)其實(shí)了解不深，針對此問題我認(rèn)為學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對專業(yè)的詳細(xì)介紹，尤其是在招生宣傳上，應(yīng)盡可能的全面介紹旅游管理專業(yè)的基本情況，學(xué)生對自己所學(xué)專業(yè)的正確認(rèn)知是激發(fā)學(xué)生對專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，提高專業(yè)學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性的必要條件。因此只有盡可能的幫助學(xué)生家長更加理性的選擇專業(yè)，才能提高學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的認(rèn)知情況，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。另外也應(yīng)擴(kuò)大宣傳范圍，可通過網(wǎng)絡(luò)，報(bào)紙等媒介突出北農(nóng)旅游管理專業(yè)的農(nóng)林特色的優(yōu)勢進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生對北農(nóng)旅游管理專業(yè)有更深刻的認(rèn)知。

3、針對各個(gè)年級的情況開展專業(yè)認(rèn)知的教育也是很有必要的。尤其是對于大一的新生來說，有研究表明，大學(xué)新生的專業(yè)思想問題具有相當(dāng)?shù)钠毡樾裕苏龑W(xué)生的專業(yè)思想，不僅有利于大一新生盡快的融入新的環(huán)境，而且有利于培養(yǎng)學(xué)生正確的專業(yè)認(rèn)知。對于剛剛開始接觸一個(gè)具體的專業(yè)的學(xué)生來說一切都是迷茫的、尤其是有些學(xué)生并不是在主觀上選擇的本專業(yè)，因此針對大一新生應(yīng)加強(qiáng)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)方向等方面進(jìn)行介紹，促使學(xué)生對專業(yè)產(chǎn)生正確的認(rèn)知。而大二大三的學(xué)生在進(jìn)行了一段時(shí)間的專業(yè)學(xué)習(xí)之后，有些同學(xué)找到了今后的前進(jìn)方向，而有些同學(xué)開始產(chǎn)生了倦怠的心理，這個(gè)時(shí)候?qū)W校便應(yīng)加強(qiáng)心理輔導(dǎo)，引領(lǐng)學(xué)生走向正確的方向。對于大四的學(xué)生，他們即將步入社會(huì)，對于未來的擇業(yè)就業(yè)十分迷茫，學(xué)校應(yīng)及時(shí)開展有關(guān)就業(yè)方向的介紹咨詢。幫助學(xué)生做好適合自己的職業(yè)未來規(guī)劃，樹立正確擇業(yè)觀。

（二）加強(qiáng)實(shí)踐實(shí)習(xí)，培養(yǎng)復(fù)合型人才

通過問卷調(diào)查數(shù)據(jù)可看出，約有70%的學(xué)生都提出了實(shí)踐課程較少的問題。有研究提出，專業(yè)課程體系設(shè)置方向不明確，會(huì)使學(xué)生的專業(yè)認(rèn)知情況較差，專業(yè)認(rèn)同感下降。Kusluvan通過一個(gè)多維的測量表來測量旅游管理專業(yè)學(xué)生對待旅游工作的態(tài)度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多數(shù)學(xué)生都強(qiáng)烈的表示希望可以改善實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀。而北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專業(yè)從12屆畢業(yè)生開始，增加了4個(gè)月的實(shí)習(xí)階段，但在實(shí)習(xí)單位選擇上過于局限，很多同學(xué)因?yàn)檫@樣或那樣的原因不能按照自己的意愿所選擇。實(shí)習(xí)生的職位普遍較低，在較長實(shí)習(xí)期里實(shí)習(xí)崗位單一且絕大部分是高強(qiáng)度的體力工作。其中部分在酒店的實(shí)習(xí)生對酒店的工作評價(jià)不樂觀，認(rèn)為酒店工作不能發(fā)揮個(gè)人專長，缺乏挑戰(zhàn)性且沒有成就感。酒店提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)較少，與實(shí)習(xí)生期望培訓(xùn)存在較大差距，上級給予贊賞和幫助也不如人意，尤其是薪資方面大大低于實(shí)習(xí)生的期望值。并多數(shù)同學(xué)表示今后不愿意在旅游行業(yè)。

旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生需要通過參與實(shí)踐來了解自己的能力與不足，并對自己的職業(yè)做出更好的規(guī)劃。因此認(rèn)為學(xué)校應(yīng)調(diào)整現(xiàn)有的專業(yè)課程體系，加強(qiáng)“技能型”的課程，更多地要強(qiáng)調(diào)學(xué)生的切身體驗(yàn)并注重學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，增加適當(dāng)?shù)膶?shí)踐課程，將專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐課程更好的相結(jié)合，并將本院校的農(nóng)林特色更好的融入其中、形成獨(dú)有的專業(yè)特色。

（三）開拓學(xué)生眼界，體現(xiàn)農(nóng)林特色

問卷反映出的一個(gè)突出問題是，學(xué)生對于跟就業(yè)相關(guān)的就業(yè)信息、職業(yè)證書考取等問題十分關(guān)注，而就業(yè)中遇到挫折之后的大四學(xué)生對相關(guān)問題回答得分普遍偏低。這表明學(xué)生并非發(fā)自內(nèi)心熱愛行業(yè)，而是把大學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)當(dāng)做走向職業(yè)生涯的一塊“敲門磚”，在對專業(yè)態(tài)度、行業(yè)信息、旅游特點(diǎn)等領(lǐng)域沒有主要學(xué)習(xí)的熱情。針對這種情況，應(yīng)該在非畢業(yè)生年級開展更多的思想和人生規(guī)劃教育，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，令學(xué)生樹立更遠(yuǎn)景的人生目標(biāo)。

篇5

 

我國是世界上旅游業(yè)發(fā)展最快的國家之1,至2004年我國入境市場、國內(nèi)市場和出境市場的接待人數(shù)和接待收入已具相當(dāng)規(guī)模[1，2]。在2000年國家全國旅游工作會(huì)議上，國家旅游局確立了2020年我國要實(shí)現(xiàn)世界旅游強(qiáng)國的目標(biāo)。與此同時(shí)，中國又面臨著2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)的旅游業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)。作為旅游業(yè)發(fā)展的重要組成部分，旅游管理高層次人才的培養(yǎng)至關(guān)重要。已經(jīng)有學(xué)者從旅游管理課程設(shè)置的角度分析了目前中國本科教育的情況并提出了改革意見[3]。鑒于目前中國的本科教育逐漸退出精英教育的舞臺(tái)，轉(zhuǎn)向大眾教育，因此分析更高層次的、更能代表學(xué)科研究趨勢的碩士、博士點(diǎn)的設(shè)置情況，則可以從另一個(gè)角度反映出中國高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展情況。本文著重于碩士點(diǎn)設(shè)置情況的分析，博士點(diǎn)的分析將另文闡述。

 

三、碩士專業(yè)設(shè)置情況分析

 

(一)基本情況介紹

 

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，截止2007年，全國共有26個(gè)省市自治區(qū)的114所高校擁有旅游管理專業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)，共有專業(yè)數(shù)120個(gè)，研究方向387個(gè)。大部分高校擁有一個(gè)碩士學(xué)位授予點(diǎn)，但也有_些高校在不同的院系中同時(shí)擁有多個(gè)旅游管理專業(yè)碩士點(diǎn)，如東北林業(yè)大學(xué)(經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院、野生動(dòng)物資源學(xué)院)、東北師范大學(xué)(城市與環(huán)境科學(xué)學(xué)院、歷史文化學(xué)院)、廣西師范大學(xué)(經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院、歷史文化與旅游學(xué)院)、河南大學(xué)(工商管理學(xué)院、環(huán)境與規(guī)劃學(xué)院、歷史文化學(xué)院)，以及中山大學(xué)(管理學(xué)院、旅游學(xué)院)等。

 

(二)院系分布情況分析

 

目前中國旅游管理碩士點(diǎn)掛靠的院系，仍以"工商學(xué)院/商學(xué)院/工商管理學(xué)院”最多。但表1同時(shí)也反映出了另_種訊息，那就是正如有學(xué)者對該專業(yè)設(shè)置所提異議一樣，[4]旅游管理碩士專業(yè)在"旅游學(xué)院/旅游學(xué)系“地理/城市/資源學(xué)院“經(jīng)濟(jì)學(xué)院/經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院”也有相當(dāng)?shù)姆植?，這說明，隨著旅游業(yè)逐漸成為中國支柱產(chǎn)業(yè)之一、旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)地位的不斷提高，在學(xué)科地位上，學(xué)者們在"管理學(xué)一工商管理一旅游管理”這樣的專業(yè)設(shè)置背景下，正在嘗試"旅游管理”專業(yè)同其他專業(yè)交叉和學(xué)科地位的調(diào)整。

 

這里值得注意的是，相當(dāng)一部分旅游管理碩士點(diǎn)掛靠在地理類(包括資源、環(huán)境、地理等)院系中。分析其原因，可能是因?yàn)槁糜危绕涫侵袊壳奥糜蔚闹饕獌?nèi)容仍以游山玩水、觀賞地表起伏和地表覆蓋為主，而這屬于地理學(xué)研究的范疇。同時(shí)，目前開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校，大都開設(shè)《旅游地理》和《中國自然地理》這兩門專業(yè)課，這也從另一個(gè)側(cè)面說明地理知識(shí)對旅游及旅游管理的重要性。更重要的是，隨著中國旅游管理在旅游業(yè)中受到越來越多的重視，已經(jīng)在政府部門、旅游單位、旅行社對景區(qū)規(guī)劃和管理、客源分布和管理、景區(qū)應(yīng)急反應(yīng)等方面得到廣泛的應(yīng)用。[5]可以預(yù)見，地理知識(shí)尤其是基于3S技術(shù)的現(xiàn)代地理知識(shí)、分析和思維方法在旅游管理中的作用將越來越重要。

 

2.研究方向數(shù)量分布情況分析以旅游管理碩士點(diǎn)研究方向的數(shù)量統(tǒng)計(jì)，前四位院系的位序基本沒有變化，唯一變化的是它們之間的相對比例。通過表1我們發(fā)現(xiàn)，其他三類學(xué)院的份額都有不同程度的下降，而唯獨(dú)"旅游學(xué)院'’所占份額由專業(yè)數(shù)量的20.8%上升到方向數(shù)量的27.1%,上升超過6個(gè)百分點(diǎn)。通過計(jì)算"方向數(shù)/專業(yè)數(shù)”指標(biāo)，可以發(fā)現(xiàn)，"旅游學(xué)院”該指標(biāo)最高，達(dá)到4.2,而其他專業(yè)數(shù)較多的院系通常比例在2.8?3.1之間。究其原因，可能是旅游類的學(xué)科內(nèi)部分化較細(xì)，而交叉類專業(yè)相對拓展不足所致。

 

(三)院校類型分布情況分析我們將旅游管理專業(yè)碩士點(diǎn)在高校中院系分布情況進(jìn)行分類匯總，此，本文不將其計(jì)算在內(nèi)。

 

由表2可以看出，旅游管理碩士專業(yè)廣泛分布于師范、財(cái)經(jīng)、理工、農(nóng)林、語言等各類院校中，這一方面說明了由于旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)地位的提高，已經(jīng)引起了各類學(xué)者的廣泛關(guān)注，另_方面也反映出旅游管理交叉學(xué)科的性質(zhì)。而這一性質(zhì)從院校類型的整體情況也可以得到印證：旅游管理專業(yè)在專業(yè)類院校中的比例達(dá)到了64.9%。這說明，各類專業(yè)院校都在利用自身的學(xué)科優(yōu)勢從不同的角度研究旅游管理，旅游管理專業(yè)的研究目前處于學(xué)科分化和深化階段。

 

其中需要特別注意的是，旅游管理碩士專業(yè)在理工類院校中居然占據(jù)了不小的比例，這說明中國旅游管理的研究有文理交叉的趨勢。這可能與國際旅游管理專業(yè)發(fā)展趨勢有關(guān)，目前旅游管理的重要趨勢之一就是旅游管理的信息化。理工類院校在此方面有較強(qiáng)的學(xué)科和技術(shù)優(yōu)勢，旅游管理專業(yè)與理工類院校的結(jié)合，雖然有相當(dāng)_部分仍然掛靠在管理類專業(yè)門下，但同樣可以吸收理工學(xué)科的傳統(tǒng)學(xué)科的研究成果和學(xué)科優(yōu)勢，使用新的思路和新的手段研究旅游管理，從獨(dú)特的視角和理念開拓旅游管理學(xué)科研究和應(yīng)用的新領(lǐng)域，有助于提升中國旅游管理的研究水平。

 

(四)區(qū)域分布情況分析

 

統(tǒng)計(jì)旅游管理碩士點(diǎn)的區(qū)域分布情況，可以發(fā)現(xiàn)，目前共有26個(gè)省份(不計(jì)香港、澳門、臺(tái)灣)的不同類型的高校擁有旅游管理專業(yè)的碩士點(diǎn)，占全國大陸省區(qū)數(shù)的83.8%,這個(gè)比例已經(jīng)相當(dāng)高。這說明，就空間分布而言，目前中國的各個(gè)省份都已經(jīng)對旅游業(yè)的地位、個(gè)省份的重要投資和發(fā)展方向。

 

我們將這種地域分布以地圖的形式表現(xiàn)出來(圖1,圖2)。發(fā)現(xiàn)，碩士點(diǎn)空間分布仍然存在區(qū)域差異。從圖1可以看出，目前，中國擁有旅游管理碩士點(diǎn)的省份主要分布在中東部地區(qū)，即使西部地區(qū)有些省份擁有碩士點(diǎn)，但也通常較少，如新疆(2個(gè))、甘肅(2個(gè));而對于內(nèi)蒙古、寧夏、青海、西藏到目前為止還未設(shè)立旅游管理方向的碩士點(diǎn)。這一方面說明旅游及旅游管理的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)水平相關(guān)，另一方面也說明，西部地區(qū)的旅游開發(fā)、旅游管理尚未完全起步。但西部地區(qū)擁有豐富的旅游資源，蘊(yùn)涵著巨大的旅游商機(jī)和潛力，尤其是隨著青藏鐵路的開通，西部地區(qū)將迎來旅游資源開發(fā)的新契機(jī)，旅游管理類人才的需求將凸現(xiàn)，其培養(yǎng)也將受到高校的重視，雖然可以通過引進(jìn)中東部管理人才解決一部分問題，但畢竟不如本地人才對本地旅游資源更為熟悉，更有感情。因此，可以預(yù)見，在不遠(yuǎn)的將來，西部地區(qū)也將和中東部地區(qū)一樣，在高校中開辟培養(yǎng)旅游管理類碩士及以上的專業(yè)人才。

 

四、結(jié)論和討論

篇6

使用案例教學(xué)法進(jìn)行旅游管理專業(yè)的教學(xué)，在西方管理研究和教學(xué)中較為流行，并且儼然成為一種主流教學(xué)趨勢。然而，其在我國旅游管理專業(yè)中的運(yùn)用卻尚在起步，相關(guān)成型的案例參考也較少。這點(diǎn)與當(dāng)下我國旅游專業(yè)學(xué)生缺乏學(xué)以致用現(xiàn)狀，急切需要通過案例教學(xué)法強(qiáng)化理論運(yùn)用的情況相互矛盾。從整體上看，案例教學(xué)法在我國旅游管理專業(yè)中的運(yùn)用現(xiàn)狀主要存在以下幾個(gè)方面的問題：

（一）可選用的案例數(shù)量有限，其內(nèi)容質(zhì)量良莠不齊

數(shù)量不足是當(dāng)前旅游管理專業(yè)運(yùn)用案例分分析法所面臨的主要困境。眾所周知，案例分析法在旅游管理上的運(yùn)用還處在初級階段，相關(guān)旅游管理案例也正在推廣，尚未成熟。也正是因?yàn)檫@一層面的影響，導(dǎo)致可選擇并運(yùn)用到相關(guān)教學(xué)過程中的案例數(shù)量少之又少，可以參考的僅僅只有屈指可數(shù)的基本旅游管理類書籍、教材以及少部分的網(wǎng)絡(luò)案例材料。這對于當(dāng)下旅游管理專業(yè)相對龐大的需求不相適應(yīng)。同時(shí)，在為數(shù)不多的案例選擇中，還存在案例質(zhì)量良莠不齊的問題。一些濫竽充數(shù)的案例，一旦被搬上課堂，不僅影響了課程教學(xué)的專業(yè)性，而且也極大程度地?fù)p害了案例教學(xué)的效果。就以當(dāng)下人人都可接觸的網(wǎng)絡(luò)案例來說，網(wǎng)絡(luò)上流傳的案例大多以描述性為主，對案例的解讀，以及相關(guān)案例背景介紹等內(nèi)容都不夠詳實(shí)。學(xué)生在接觸并學(xué)習(xí)這些案例過程中，很容易對其進(jìn)行誤判。除了網(wǎng)絡(luò)上流傳的案例具有資源不規(guī)范、針對性不強(qiáng)等問題外，相關(guān)旅游管理教材上所記錄的案例同樣也存在或大或小的問題。旅游管理是一門與時(shí)代聯(lián)系很強(qiáng)的學(xué)科，需要教師不斷更新教學(xué)思路和內(nèi)容，然而教師可選擇的參考教材十分有限，盡管一些教材中所列舉的案例內(nèi)容規(guī)范、材料完整，然而其大部分是以前的案例，存在不同程度的案例老化現(xiàn)象。對于此類案例，規(guī)范度足夠，實(shí)用價(jià)值卻并不高。由此可見，案例資源的缺乏以及案例質(zhì)量的良莠不齊，是旅游管理課堂教學(xué)實(shí)施案例教學(xué)法的一大阻礙。

（二）對旅游管理案例的整理欠缺，造成大量案例的錯(cuò)失

近幾年，隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們生活水平也得到很大程度地改善與提升。與此同時(shí)，人們對旅游的需求也與日俱增。在此背景下，我國旅游產(chǎn)業(yè)也隨之不斷地發(fā)展。在旅游業(yè)高速發(fā)展的過程中，也涌現(xiàn)出許許多多生動(dòng)、優(yōu)秀的案例。然而，由于我們對這些案例的疏于整理和歸類，導(dǎo)致大量優(yōu)秀的案例被浪費(fèi)和錯(cuò)失，未能及時(shí)地被搬到教學(xué)課堂中去。同時(shí)，我國各類院校之間的交流與溝通也存在明顯不足，這也客觀造成一些優(yōu)秀的案例難以被有效的分享和共用，是旅游管理案例相關(guān)圖庫的建設(shè)成本不斷增加，但取到的成效卻未能得以提升。

二、旅游管理專業(yè)學(xué)生對案例教學(xué)法運(yùn)用的幾點(diǎn)思考

在認(rèn)清旅游管理專業(yè)使用案例教學(xué)法存在的問題之后，作者針對性地提出四點(diǎn)解決策略：

（一）加強(qiáng)案例資源庫的建設(shè)

從上述分析得知，案例數(shù)量不足，質(zhì)量不齊是當(dāng)期旅游管理專業(yè)實(shí)施案例教學(xué)課堂的主要障礙之一。對此，要強(qiáng)化對旅游管理案例資源庫的建設(shè)，積極組織教師編寫、審定相關(guān)旅游案例資源，并做到統(tǒng)一入庫，已備查詢。同時(shí)，有條件的院校，還可以考慮創(chuàng)建專門的旅游管理案例相關(guān)雜志，廣泛向社會(huì)征集豐富的旅游管理案例資源，不斷豐富案例資源庫的建設(shè)。

（二）加強(qiáng)案例資源的分享

為了更大程度地發(fā)揮案例資源庫的效用，同時(shí)降低資源庫建設(shè)成本，故提倡對案例資源庫進(jìn)行交流與分享。這樣一來，既為那些原本資源豐富的院校獲得更多、更全的案例資源，又能讓那些資源相對短缺的院校也能獲得平等的資源共享機(jī)會(huì)。不僅如此，推行案例資源共享策略，還能促進(jìn)案例資源庫的更新?lián)Q代，使其更具有時(shí)效性，進(jìn)而提升案例教學(xué)課堂的效率。

（三）不斷豐富視聽案例

有效的結(jié)合多媒體手段實(shí)施教學(xué)是當(dāng)前教學(xué)的流行趨勢。在旅游管理專業(yè)案例教學(xué)課堂中，利用多媒體手段豐富課堂教學(xué)十分重要。而視聽類案例資料是實(shí)施旅游管理課堂多媒體教學(xué)的基礎(chǔ)，因此，要多角度、多渠道增加多媒體案例資源，不斷豐富視聽類型案例資源，促進(jìn)學(xué)生更加有效的掌握課程知識(shí)。

三、總結(jié)

篇7

關(guān)鍵詞農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程

1江西農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育特色課程體系建設(shè)的必要性

1.1江西旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要

近年來，在江西省委、省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，全省大力實(shí)施旅游強(qiáng)省戰(zhàn)略，旅游業(yè)成為江西重要支柱產(chǎn)業(yè)。江西旅游人才的培養(yǎng)是旅游強(qiáng)省戰(zhàn)略的重要支撐。江西各高校為順應(yīng)“旅游強(qiáng)省”的發(fā)展戰(zhàn)略需求紛紛強(qiáng)化了旅游管理專業(yè)應(yīng)用復(fù)合型人才培養(yǎng)的探索，并積極探討各自特色的培養(yǎng)體系。江西是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)資源豐富，農(nóng)村文化多樣，生態(tài)優(yōu)勢明顯，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游具有良好的基礎(chǔ)和優(yōu)勢，也最有條件開展生態(tài)旅游的業(yè)態(tài)和研究。行業(yè)領(lǐng)域發(fā)展對高水平人才的專業(yè)要求逐步提高，加強(qiáng)旅游管理本科創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)已成為專業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)作為江西重點(diǎn)高校和唯一的農(nóng)林本科院校，既有鮮明的農(nóng)林特色，又有雄厚的農(nóng)林學(xué)科基礎(chǔ)，為江西乃至全國培養(yǎng)獨(dú)具農(nóng)林特色的旅游管理專業(yè)應(yīng)用復(fù)合型人才具有得天獨(dú)厚的基礎(chǔ)和優(yōu)勢。

1.2培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神

旅游管理專業(yè)屬于文科類專業(yè)，專業(yè)課程考試題型以名詞解釋、簡答、論述居多，學(xué)生上課就是記筆記、記重點(diǎn)，理論教學(xué)對學(xué)生沒有足夠的吸引力，實(shí)踐教學(xué)技術(shù)水平又不行，很多學(xué)生在學(xué)習(xí)中缺乏興趣。開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，可以激發(fā)學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)知，培養(yǎng)其創(chuàng)新精神，使學(xué)生理論和實(shí)踐相結(jié)合，提高專業(yè)課程學(xué)習(xí)的興趣。

1.3緩解學(xué)生就業(yè)壓力的重要舉措

目前，旅游專業(yè)大學(xué)生就業(yè)非常嚴(yán)峻，去基層旅游企業(yè)當(dāng)服務(wù)員，大部分學(xué)生又不愿意，在就業(yè)中存在高不成、低不就的局面，自主創(chuàng)業(yè)（如自己經(jīng)營民宿、旅游購物商店、旅游俱樂部、旅游網(wǎng)絡(luò)營銷等）成為許多學(xué)生畢業(yè)后的重要選擇。創(chuàng)業(yè)教育作為一種新的旅游專業(yè)就業(yè)指導(dǎo)方向，為其提供462019年/第15期/5月（下）新的道路，讓學(xué)生在當(dāng)今社會(huì)形式下找到一個(gè)適合自己的社會(huì)實(shí)踐模式，讓學(xué)生能夠更好更快地適應(yīng)職場和社會(huì)。因此，創(chuàng)業(yè)課程體系的設(shè)立，有助于激發(fā)他們的創(chuàng)業(yè)意識(shí)，緩解了就業(yè)壓力。

2江西農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系教改的路徑

2.1合理設(shè)置創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和以農(nóng)林為特色的旅游專業(yè)課程

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理本科專業(yè)于2002年開辦，2012年獲得旅游管理碩士點(diǎn)，2013年通過與婺源茶校合作辦學(xué)的機(jī)制開設(shè)了旅游管理（茶文化與休閑旅游方向）。為提升旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育效率，學(xué)校不僅開設(shè)職業(yè)規(guī)劃、就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等課程，其中，就業(yè)指導(dǎo)課程2019年起從原有的“7+1”教學(xué)模式調(diào)整成“6+2”教學(xué)模式，6次課堂教學(xué)，2次實(shí)踐課（包括校友企業(yè)進(jìn)課堂和參加大型校園招聘會(huì)）。與其他農(nóng)林高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系有較大不同，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游專業(yè)很多課程設(shè)置上體現(xiàn)了“農(nóng)林、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”的特色。

2.2優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)課程體系

江西省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效明顯，在旅游業(yè)迅速發(fā)展及“大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)”的大背景下，我省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對應(yīng)用型旅游人才的需求也越來越急迫。按傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案培養(yǎng)，存在的課程體系與其他學(xué)校雷同、實(shí)踐實(shí)驗(yàn)平臺(tái)欠缺等問題，因此，我校在充分發(fā)揮農(nóng)林院校學(xué)科優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身?xiàng)l件情況，利用自身的區(qū)域特色，以校內(nèi)外基地為依托，社會(huì)服務(wù)和科研項(xiàng)目為載體，構(gòu)建了旅游管理專業(yè)富有特色的應(yīng)用型人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)新體系，具體如下：（1）增設(shè)實(shí)踐課程。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)經(jīng)過多年的探索，形成了較為成熟的“3+1”人才培養(yǎng)模式，即基礎(chǔ)與公共教育課程+專業(yè)必修課程+專業(yè)選修課程，在校內(nèi)3年時(shí)間完成；畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)等累計(jì)1年時(shí)間，在旅游企業(yè)和實(shí)踐基地完成。從大一第二學(xué)期開始，每個(gè)學(xué)期開設(shè)了2周的綜合教學(xué)實(shí)習(xí)，形成了五大模塊（包括休閑模塊、旅游業(yè)模塊、旅游文化模塊、規(guī)劃管理模塊、康樂養(yǎng)生模塊）教學(xué)實(shí)習(xí)，大四有為期6個(gè)月的旅游專業(yè)綜合實(shí)習(xí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與第二課堂實(shí)踐，其中分布景區(qū)、茶文化相關(guān)企業(yè)以及酒店、旅行社等。（2）加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)踐基地建設(shè)。從2010年至今，在學(xué)校的大力支持下，旅游管理專業(yè)一直致力于校內(nèi)教學(xué)基地的建設(shè)，把江西農(nóng)業(yè)大學(xué)校友樓、校史館、標(biāo)本館作為專業(yè)的實(shí)習(xí)場所，并建有近60平方米的茶藝室，近40平方米的餐飲客房實(shí)驗(yàn)室，近70平方米的旅游綜合實(shí)驗(yàn)室。近5年學(xué)科逐步建立了江西農(nóng)業(yè)大學(xué)鄉(xiāng)村旅游研究中心和南昌市鄉(xiāng)村旅游研究中心，為旅游管理專業(yè)創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)教學(xué)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。定期邀請旅游企業(yè)家舉辦學(xué)術(shù)報(bào)告，與學(xué)生交流，使學(xué)生及時(shí)了解旅游行業(yè)最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)，開闊眼界，豐富知識(shí)。（3）組織學(xué)生參加專業(yè)社團(tuán)和各類技能大賽。鼓勵(lì)學(xué)生參加學(xué)校旅游協(xié)會(huì)、校禮儀隊(duì)、大學(xué)生茶藝社、大學(xué)生花卉協(xié)會(huì)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)等學(xué)生專業(yè)社團(tuán)的建設(shè)，比如面向?qū)?dǎo)游工作有濃厚興趣的學(xué)生群體，安排他們?nèi)ボ囌窘哟律⒃谲嚿涎赝窘榻B南昌概況和校園概況等活動(dòng)。組織學(xué)生參加學(xué)院舉辦的導(dǎo)游之星大賽及省內(nèi)外各類旅游大賽，進(jìn)一步提升了學(xué)生服務(wù)技能和綜合素質(zhì)。通過以賽促教的教學(xué)形式，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐落到實(shí)處，使學(xué)生服務(wù)社會(huì)的能力得到加強(qiáng)。在課程實(shí)訓(xùn)中，還組織學(xué)生到南昌市星級酒店、國際旅行社、旅游景點(diǎn)參觀，在此過程中掌握旅游企業(yè)的運(yùn)行與管理、旅游企業(yè)營銷策略以及新產(chǎn)品開發(fā)等內(nèi)容。

2.3加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用

“旅游+互聯(lián)網(wǎng)”是旅游業(yè)發(fā)展的必然趨勢，為了讓更好的引導(dǎo)學(xué)生利用互聯(lián)網(wǎng)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，還開設(shè)旅游信息管理、旅游電子商務(wù)、旅游CAD制圖、智慧旅游、旅游市場營銷、會(huì)展旅游等課程。通過以上三方面的教育，將激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，是順應(yīng)新時(shí)展的需要，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供扎實(shí)基礎(chǔ)件。

3旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育特色課程教學(xué)的實(shí)施要點(diǎn)

高等農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)依托學(xué)校自身優(yōu)勢，結(jié)合旅游課程特點(diǎn)，從創(chuàng)新教學(xué)理念、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、增加案例教學(xué)、利用現(xiàn)代化教學(xué)手段等多方面來提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力。

3.1三點(diǎn)一線開展教學(xué)

“三點(diǎn)”是指課程要在課堂、課下（校內(nèi)實(shí)踐基地）、景區(qū)（森林公園、自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)等）三個(gè)空間完成，在課堂上進(jìn)行必要的理論學(xué)習(xí)；課下學(xué)生按結(jié)成的小組在專業(yè)教師的指導(dǎo)下完成各項(xiàng)教學(xué)任務(wù)；“一線”是指學(xué)生在景區(qū)學(xué)習(xí)后回到課堂，在課堂上通過回顧學(xué)生們對教學(xué)內(nèi)容的接收程度進(jìn)行針對化教學(xué)，老師針對學(xué)生不足之處進(jìn)行點(diǎn)評，從而實(shí)現(xiàn)“學(xué)中做，做中學(xué)”的教學(xué)循環(huán)，培養(yǎng)學(xué)生旅游專業(yè)職業(yè)能力及自主學(xué)習(xí)能力，提高教學(xué)效果。

3.2教學(xué)方法多樣化

（1）案例教學(xué)法。案例教學(xué)法可運(yùn)用到旅游生態(tài)學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游規(guī)劃與開發(fā)、酒店管理、旅游市場營銷等課程中，并取得明顯的教學(xué)效果。一般從兩方面入手：一是結(jié)合江西旅游相關(guān)案例講授理論知識(shí)；二是讓學(xué)生對案例分析和討論，模擬旅游企業(yè)工作人員去分析問題，解決問題?！靶蓍e農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程將鄉(xiāng)村旅游這章教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)成：“認(rèn)識(shí)鄉(xiāng)村旅游”、“介紹自己家鄉(xiāng)鄉(xiāng)村旅游資源概況”、“體驗(yàn)一次鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)”，課堂講授時(shí)以真實(shí)案例導(dǎo)入，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和創(chuàng)新能力。在旅游市場營銷中講到生態(tài)旅游產(chǎn)品的市場定位時(shí)，可以以鄉(xiāng)村旅游古村落景區(qū)、現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)園、民宿等為例，來分析它們各自的市場定位，便于學(xué)生掌握理論知識(shí)。（2）形象教學(xué)法。這種教學(xué)方法要有真實(shí)的教學(xué)環(huán)境，增強(qiáng)教學(xué)的形象性。例如，對中國最美麗的鄉(xiāng)村——婺源進(jìn)行導(dǎo)游講解，可在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)墻上可事先掛好關(guān)于導(dǎo)游帶團(tuán)全過程和要求，實(shí)驗(yàn)室課桌上擺放擴(kuò)音器、旅游帽、導(dǎo)游旗、導(dǎo)游證、各種票據(jù)、旅游合同等，利用多媒體錄像播放婺源景區(qū)概況。教師可隨手指點(diǎn)以物示意，直觀易懂，形象生動(dòng)。（3）模擬教學(xué)法。教師和學(xué)生模擬教學(xué)內(nèi)容中的不同角色，如講解《模擬導(dǎo)游》中“導(dǎo)游帶團(tuán)”一節(jié)時(shí)，教師和學(xué)生可分別模擬導(dǎo)游、游客、酒店工作人員、景區(qū)工作人員等，模擬一個(gè)完整帶團(tuán)過程，在輕松的氣氛中讓學(xué)生掌握知識(shí)。在《餐飲與客房管理》的“農(nóng)家樂擺臺(tái)”教學(xué)中，將學(xué)生帶到餐廳，通過示范擺臺(tái)的步驟和標(biāo)準(zhǔn)來教學(xué)生如何擺臺(tái)，如何接待客人，為客人服務(wù)，融入鄉(xiāng)村生態(tài)氛圍；從而增加學(xué)生的直觀認(rèn)識(shí)和提高學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力。（4）分組討論法。在“環(huán)境保護(hù)”課程教學(xué)中，可以選擇旅游領(lǐng)域熱點(diǎn)話題，如：“黃金周旅游生態(tài)利弊”、“鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與保護(hù)”等，將學(xué)生分成正方和反方，教師主持，學(xué)生討論，討論時(shí)授課教師旁聽之后作點(diǎn)評。教師在講授其他基礎(chǔ)課程時(shí)，也要有所側(cè)重，加大論述農(nóng)林生態(tài)旅游及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的內(nèi)容比例，如在講述酒店管理時(shí)，著重對“農(nóng)家樂”餐廳、民宿經(jīng)營特點(diǎn)進(jìn)行介紹；在講述“旅游規(guī)劃與開發(fā)”時(shí)，側(cè)重研究“現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)園的構(gòu)建”、“鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目策劃”等內(nèi)容。

3.3利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，展現(xiàn)農(nóng)林院校的“生態(tài)創(chuàng)業(yè)美”

運(yùn)用攝影、錄像、多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段，采用雨課堂、慕課及翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)等方式，使旅游專業(yè)課堂教學(xué)內(nèi)容生動(dòng)直觀，提高教學(xué)效果。在利用課件教學(xué)的過程中，增加實(shí)例教學(xué)，便于學(xué)生接受所學(xué)的知識(shí)，達(dá)到理論與實(shí)際相結(jié)合的目的。例如“地理學(xué)”、“康樂養(yǎng)生管理”、“園林概論”等課程的教學(xué)，用多媒體教學(xué)形象更逼真，由教師引導(dǎo)，學(xué)生參與，活學(xué)活用，起到舉一反三的效果。同時(shí)，積極鼓勵(lì)和要求每一位本專業(yè)學(xué)生，參加職業(yè)資格考試（如導(dǎo)游證、飯店服務(wù)技能、茶藝師等證書）和相關(guān)技能大賽，提高全面素質(zhì)，培養(yǎng)多方面的能力。

3.4改革課程考核體系

旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程的考核，不能用傳統(tǒng)的閉卷答題形式，應(yīng)針對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的特點(diǎn)，采用多樣化的考核手段。比如，鼓勵(lì)學(xué)生通過調(diào)查報(bào)告、項(xiàng)目策劃、演講賽等形式，對學(xué)生的綜合素質(zhì)進(jìn)行有針對性的考核。“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程考試的主要內(nèi)容可以筆試和口試相結(jié)合，從導(dǎo)游講解能力、導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)能力、旅游接待殊問題處理及應(yīng)變能力及學(xué)生自身的儀表、儀容、行為舉止規(guī)范進(jìn)行考核。在實(shí)踐考核方面，還可根據(jù)企業(yè)的實(shí)際需要，設(shè)計(jì)多樣化的考核，比如旅游企業(yè)招聘、旅游市場營銷調(diào)研、導(dǎo)游帶團(tuán)、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、旅游景區(qū)影響策劃、景區(qū)產(chǎn)品開發(fā)等，有效提高旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)和分析解決實(shí)際問題的能力。教師針對每位學(xué)生的情況做出一個(gè)全面客觀的分析，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)自己的優(yōu)劣勢，增強(qiáng)他們創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的信心。

篇8

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)；高職旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)

互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，對于高職旅游管理人才的培養(yǎng)提出了很大的挑戰(zhàn)。一方面需要高職院校以新型的培養(yǎng)模式培養(yǎng)出具備出色專業(yè)能力和實(shí)踐能力的人才，另一方面要在專業(yè)課程中不斷融入信息技術(shù)，建立起掌握多學(xué)科知識(shí)的跨界復(fù)合型旅游師資隊(duì)伍。尤其在互聯(lián)網(wǎng)+背景下，對于人才綜合素質(zhì)的培養(yǎng)更顯得尤為重要。

1 互聯(lián)網(wǎng)+背景下培養(yǎng)旅游人才的重要性

隨著人民生活水平的提高和社會(huì)的發(fā)展，越來越多的人注重精神需求，通過旅游緩解壓力，釋放心情，由此推動(dòng)了旅游業(yè)的發(fā)展。這就需要大量的旅游人才支撐起日益發(fā)達(dá)的旅游市場。傳統(tǒng)的旅行社不再是擁有主要客源的部分，更多旅游網(wǎng)站的異軍突起給傳統(tǒng)旅行社的發(fā)展造成了很大的沖擊。隨著總理“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃的提出，各行各業(yè)開始高度重視利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)以及信息通信技術(shù)創(chuàng)造新的形態(tài)促進(jìn)本行業(yè)的發(fā)展?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”計(jì)劃的實(shí)施將對我國各產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生很大的影響，旅游行業(yè)也不例外。為此，高職院校的旅游管理專業(yè)應(yīng)高度重視當(dāng)下的發(fā)展趨勢，為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才而努力。

旅游管理專業(yè)是高職院校的重要專業(yè)，并隨著我國旅游行業(yè)的快速發(fā)展而不斷擴(kuò)大生源，成為時(shí)下最熱門的專業(yè)。不過，高職院校的旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)人才方面依然不能完全適應(yīng)旅游市場的需求，缺乏完善的人才培養(yǎng)體系，因此高職旅游管理專業(yè)迫切需要擁有一套科學(xué)、合理的人才能力培養(yǎng)體系，這樣才能有針對性培養(yǎng)學(xué)生，使其在未來的競爭中具有很大的優(yōu)勢。

2 旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才能力培養(yǎng)綜述

旅游教育在我國的發(fā)展主要是伴隨著旅游業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展而延續(xù)的。改革開放以來，旅游教育就已經(jīng)成為正規(guī)的教育，各大學(xué)者也開始對旅游專業(yè)關(guān)注，并開展研究。徐峰（2011）通過定性定量的研究方法對旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)能力結(jié)構(gòu)方面進(jìn)行研究，比較不同個(gè)體就業(yè)能力的差異，通過差異找出提升旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)能力的途徑和方法。通過研究不難發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)學(xué)者鮮有對“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)進(jìn)行研究，這恰恰是時(shí)下最為需要的人才。傳統(tǒng)的培養(yǎng)模式已經(jīng)不能滿足當(dāng)下需求，高職院校要高度重視總理提出的計(jì)劃，對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游管理專業(yè)人才能力構(gòu)成

高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才要充分遵循“互聯(lián)網(wǎng)+”背景，為培養(yǎng)擁有專業(yè)知識(shí)、能力并懂得互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的復(fù)合型人才而努力。要改變傳統(tǒng)培養(yǎng)模式，在注重旅游服務(wù)技能和專業(yè)知識(shí)培養(yǎng)的同時(shí)，還要進(jìn)行信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、智能移動(dòng)平臺(tái)等方面的應(yīng)用技能培養(yǎng)。高職院校旅游管理專業(yè)需要培養(yǎng)學(xué)生三個(gè)方面的能力：專業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力。

第一，專業(yè)能力。要求學(xué)生需具備一定的產(chǎn)品開發(fā)能力和市場營銷策劃能力。該能力最為基礎(chǔ)和重要，因?yàn)槠潢P(guān)系到企業(yè)的生存發(fā)展。然后是物件與規(guī)范操作能力，引導(dǎo)講解能力和法規(guī)應(yīng)用能力。第二，方法能力。需要學(xué)生有創(chuàng)新的能力，隨機(jī)應(yīng)變，獨(dú)立思考，并具備敏銳的判斷力和學(xué)習(xí)新知識(shí)的能力，靈活處理各種信息。第三，社會(huì)能力。主要包括與人溝通、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、愛崗敬業(yè)、公關(guān)禮儀、自我調(diào)節(jié)能力等等。這三種能力與“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游市場對人才的需求基本上吻合。

4 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下高職旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才能力培養(yǎng)的對策

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，高職旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上需制定完善的方案，有明確的目標(biāo)定位。充分以互聯(lián)網(wǎng)+旅游形式培養(yǎng)人才，才能受到事半功倍的效果。

4.1 學(xué)生方法能力的培養(yǎng)

受到傳統(tǒng)教育體制的影響，我國高職旅游管理專業(yè)的教育模式通常是教師主動(dòng)講課，學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)，即使學(xué)生掌握了豐富的理論管理知識(shí)，卻缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，簡而言之，傳統(tǒng)教育體制缺乏對學(xué)生方法能力的培養(yǎng)，學(xué)生普遍缺乏創(chuàng)新意識(shí)?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，對于學(xué)生的創(chuàng)新能力、信息獲取與處理能力、分析判斷能力和學(xué)習(xí)掌握新技術(shù)能力的要求要高于傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，因此，要注重學(xué)生方法能力的培養(yǎng)。

4.2 改革課程體系，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

高職旅游管理專業(yè)教學(xué)的課程體系迫切需要改革，同時(shí)教學(xué)內(nèi)容也要做到進(jìn)一步優(yōu)化，這是培養(yǎng)人才的關(guān)鍵。課程體系在改革時(shí)，需要考慮到旅游業(yè)崗位群所需的關(guān)鍵能力以及能力要素來設(shè)置相對應(yīng)的課程，根據(jù)當(dāng)下市場和企業(yè)的需求合理設(shè)置教學(xué)內(nèi)容。在專業(yè)課程中不斷融入與互聯(lián)網(wǎng)有關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，如信息技術(shù)、新媒體運(yùn)營操作等等。不同的課程要融入新內(nèi)容，關(guān)于網(wǎng)絡(luò)營銷、電子商務(wù)部分也要融入其中。

4.3 重視德育教育與社會(huì)責(zé)任感的培養(yǎng)

旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展，得益于大量的游客支持。因此，滿足游客需求十分重要。要服務(wù)到位，使游客了解新型旅游服務(wù)理念，如全域旅游。這種新型的旅游產(chǎn)品需要游客認(rèn)真體會(huì)其價(jià)值，才能獲得更好的體驗(yàn)。高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)充分使學(xué)生意識(shí)到服務(wù)的重要性，加強(qiáng)德育教育，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感。這樣才能使學(xué)生意R到在旅游市場中獲得游客的信任和良好的口碑是一件很重要的事情。具備高尚品德的旅游從業(yè)人員，會(huì)意識(shí)到游客就是上帝的重要性，會(huì)更有親和力，從而為企業(yè)帶來更大的效益。

4.4 提高教師的創(chuàng)新能力

高職旅游管理專業(yè)的教師要不斷提升創(chuàng)新能力，這樣才能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。許多教師在教學(xué)的過程中，只注重傳授知識(shí)，卻不注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，這十分不利于學(xué)生的成長。為了更好地提升學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，就需要從教師抓起。高職院校要加強(qiáng)教師的績效考核，有方法、有目的地培養(yǎng)教師的創(chuàng)新意識(shí)，對有創(chuàng)新的教師給予獎(jiǎng)勵(lì)，使教師愿意開發(fā)更多的創(chuàng)意課程。同時(shí)，學(xué)校要為教師提供充足的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，接觸實(shí)際旅游企業(yè)，定期去指定的企業(yè)任職培訓(xùn)，通過不斷實(shí)踐增長見識(shí)，提高創(chuàng)新意識(shí)。

5 結(jié)束語

綜上所述，高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)需要學(xué)校和社會(huì)各界人士共同努力。要充分了解旅游市場的現(xiàn)狀和游客的需求，不斷提升學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，加強(qiáng)學(xué)生的責(zé)任感，真正領(lǐng)悟到旅游服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的素質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

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