《美食研究》雜志社地址：江蘇省揚(yáng)州市華揚(yáng)西路196號(hào)29信箱。
雜志社郵編：225127。
《美食研究》雜志于1984年創(chuàng)刊，國(guó)際刊號(hào)：2095-8730，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：32-1854/TS，現(xiàn)如今被北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、國(guó)家圖書(shū)館館藏、上海圖書(shū)館館藏等收錄，是一本工業(yè)類北大期刊，刊期為季刊，影響因子為0.53。
雜志所獲的榮譽(yù)有：Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、北大圖書(shū)館收錄期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有：飲食文化、烹飪工藝、食品科學(xué)、美食營(yíng)養(yǎng)、美食旅游、烹飪衛(wèi)生、美食消費(fèi)、烹飪教育、美食傳播、其他、烹飪教育與教學(xué)等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 揚(yáng)州大學(xué) | 208 | 烹飪；美食；感官；食文化；飲食文... |
| 四川旅游學(xué)院 | 46 | 響應(yīng)面；美食；烹飪；響應(yīng)面法；食... |
| 江蘇旅游職業(yè)學(xué)院 | 25 | 烹飪；烹飪工藝；感官；食品；響應(yīng)... |
| 哈爾濱商業(yè)大學(xué) | 14 | 烹飪；烹飪教育；教育；嫩度；烹飪... |
| 南京旅游職業(yè)學(xué)院 | 13 | 食文化；烹飪；飲食；飲食文化；旅... |
| 常熟理工學(xué)院 | 9 | 響應(yīng)面；響應(yīng)面法；響應(yīng)面法優(yōu)化；... |
| 西南民族大學(xué) | 9 | 美食；食文化；烹飪；旅游；美食旅... |
| 浙江旅游職業(yè)學(xué)院 | 9 | 飲食文化；飲用；飲用水；魚(yú)片；稻... |
| 內(nèi)蒙古師范大學(xué) | 8 | 食品；感官；感官品質(zhì)；傳承；源流 |
| 順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 7 | 烹飪；烹飪教育；教育；節(jié)慶；本科 |
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