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關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品流通；都市圈；發(fā)展趨勢
中圖分類號：F32 文獻標識碼：A
收錄日期：2016年10月25日
一、我國大都市圈農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀及特點
（一）大都市圈農(nóng)產(chǎn)品流通總量逐年增加。據(jù)2015年中國統(tǒng)計年鑒知，我國主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量成逐年增長的趨勢。2014年，我國糧食總產(chǎn)量60，702.6萬噸，2005年為48，402.19萬噸，增長25.4%；蔬菜總產(chǎn)量76，005.48萬噸，2005年為56，451.49萬噸，增產(chǎn)34.6%；肉類總產(chǎn)量8，706.7萬噸，2005年為6，938.87萬噸，增長率高達25.5%。并且，近幾年我國城鎮(zhèn)人口數(shù)也呈現(xiàn)逐年增長的趨勢。以北京為例，北京作為中國特大型都市的代表，2014年北京總人口數(shù)為2，152萬人，其中城鎮(zhèn)常住人口達到1，858萬，城鎮(zhèn)人口比重為86.35%，而2016年城鎮(zhèn)人口比重為84.33%。由于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量逐年增產(chǎn)，加上城市人口規(guī)模不斷擴張等因素，導致我國大都市圈農(nóng)產(chǎn)品流通總量呈現(xiàn)逐年增加趨勢。以北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品交易市場為例，新發(fā)地市場已是北京交易規(guī)模最大的專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，承擔著北京80%的蔬菜和90%的水果供應，1988年全年交易量不足1萬噸，到2014年交易量攀升到1，450萬噸。
（二）農(nóng)產(chǎn)品流通市場基礎設施日益完善。農(nóng)產(chǎn)品流通基礎設施在整個農(nóng)產(chǎn)品流通中起著十分重要的作用，是國民經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展的重要部分，完善農(nóng)產(chǎn)品流通體系，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率已經(jīng)成為我國政府重點關注的問題之一。2016年中央1號文件明確提出要加強農(nóng)產(chǎn)品流通設施和市場建設。健全統(tǒng)一開放、布局合理、競爭有序的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品市場體系，加強糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品倉儲物流設施建設。近幾年我國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流不斷發(fā)展，各大都市圈農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)開始不斷采用農(nóng)產(chǎn)品流通園區(qū)模式。在一些具備農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷優(yōu)勢的城市，許多大型批發(fā)市場和專業(yè)市場已經(jīng)形成，并且各種模式的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈體系與產(chǎn)、貯、運、銷配套服務體系也在逐步建設中。
（三）農(nóng)產(chǎn)品電子商務發(fā)展迅速。近年來，在農(nóng)產(chǎn)品信息化發(fā)展過程中，農(nóng)產(chǎn)品電子商務新模式的發(fā)展最為迅速。農(nóng)產(chǎn)品電子商務具備信息的收集、功能，加強了信息的服務能力，在一定程度上降低了信息的不對稱性，使參與主體可以及時、全面的取得相關交易信息。大大降低了農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的成本，提高了流通效率。雖然專業(yè)性農(nóng)產(chǎn)品電子商務交易平臺仍然處于探索階段，但發(fā)展較快。自2005年易果網(wǎng)上線以來，數(shù)十家農(nóng)產(chǎn)品電子商務網(wǎng)站接踵而至，如甫田網(wǎng)、愛鮮蜂、優(yōu)果網(wǎng)、菜管家、鮮碼頭、青年菜君等。2014年我國涉農(nóng)電子商務取得飛速發(fā)展，全國涉及農(nóng)產(chǎn)品的電商高達3.1萬家，其中涉及農(nóng)產(chǎn)品交易類的電商有近4，000家。其中，在電子商務方面做得較完善的是上海的“菜管家”，還在青浦建立了符合GMP食品安全管理體系的物流倉儲基地，開通了COD貨到付款和在線支付的結算體系，提供安全便捷的支付體驗。
二、我國大都市圈農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展經(jīng)驗及啟示
在城市農(nóng)產(chǎn)品流通體系發(fā)展過程中，減低流通成本、提高流通效率是農(nóng)產(chǎn)品流通體系發(fā)展的首要任務。發(fā)展并完善城市農(nóng)產(chǎn)品流通體系會出現(xiàn)諸多問題，為了使城市農(nóng)產(chǎn)品流通體系能夠穩(wěn)妥的進行，一些城市采取了多種措施來解決問題，也積累了許多值得借鑒和學習的經(jīng)驗。
（一）加強農(nóng)產(chǎn)品流通體系創(chuàng)新。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品流通組織程度低，我們在推進城市農(nóng)產(chǎn)品流通體系發(fā)展過程中，應該加快農(nóng)產(chǎn)品流通創(chuàng)新，從而推動流通現(xiàn)代化進程。我們可以借鑒深圳市農(nóng)產(chǎn)品流通中呈現(xiàn)出的渠道創(chuàng)新、模式創(chuàng)新和組織創(chuàng)新。農(nóng)產(chǎn)品電子商務將會是未來一段時期電子商務領域的新興趨勢。怎樣實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通的電子商務化，針對不同的城市實施不同的電子商務策略可能是農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別于其他商品的重要特點。深圳市農(nóng)產(chǎn)品的重要零售網(wǎng)點之一是深圳中央大廚房物流配送有限公司提供的流通售賣車，直接面對消費者，有效的壓縮了中間環(huán)節(jié)，節(jié)約了店面租金，提高了流通效率。同時，深圳中央大廚房物流配送有限公司的發(fā)展正像是一種組織創(chuàng)新。通過引入流動售賣車實現(xiàn)了中央廚房、物流配送和連鎖零售的一體化。此外，我們可以借鑒深圳市海吉星企業(yè)的市場交易模式，以“綠色交易”為核心理念，創(chuàng)新食品安全管控模式，并通過全面的農(nóng)產(chǎn)品流通信息平臺支持新模式。
關鍵詞：無公害；農(nóng)產(chǎn)品；發(fā)展
中圖分類號：S-01 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333131
無公害產(chǎn)品是在有機農(nóng)業(yè)、有機食品生產(chǎn)廠以及具有一定的加工標準生產(chǎn)出來的，具有相關證書的認證方式。這種產(chǎn)品在生產(chǎn)期間是一種無污染、不添加任何化肥原料，在加工過程中也沒有任何防腐劑、人工色素等化學物質，具有一定的環(huán)境檢測標準和質量認證形式。
1 無公害農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)狀
在2001年，我國已經(jīng)在全國實現(xiàn)了無公害農(nóng)產(chǎn)品相關的行業(yè)標準，并已經(jīng)建立并實施，從此我國實現(xiàn)了標準化的管理形式。在這種標準化監(jiān)管與實施下，不僅加快了我國農(nóng)產(chǎn)品相關的配套標準，也擴大了該行業(yè)的發(fā)展領域。由于人們生活水平的提高加快了無公害農(nóng)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)造。由于人們的消費水平不斷提升，人們對食品質量以及食品生產(chǎn)具有較高要求，無公害產(chǎn)品成為市場中主要的銷售形式。而且，農(nóng)產(chǎn)品在國際地位發(fā)展中也體現(xiàn)了新的發(fā)展形式，特別是綠色化的提出，嚴格打造了國際化標準和質量檢測[1]。所以，我國在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與檢測方式上，就要嚴格控制，以實現(xiàn)市場發(fā)展期間的不斷需求。無公害產(chǎn)品就要較高營養(yǎng)和品質，它在銷售期間是一種特殊商品，也是一項專利性產(chǎn)品形式，在技術和管理方式上都具有獨特性。所以在實現(xiàn)無公害產(chǎn)品在市場中的有效機制，就要與其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)分開，建立完善的運行機制。面對國內市場與國際市場在發(fā)展期間的經(jīng)濟變化，為了實現(xiàn)農(nóng)業(yè)建設的綜合性發(fā)展，在開發(fā)期間就要研究較高的無公害技術，嚴格控制生態(tài)環(huán)境中的運行模式，這不僅能保證我國信譽市場的生產(chǎn)模式，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)建設，也加快了我國在農(nóng)業(yè)中的經(jīng)濟發(fā)展和地位提升。
2 無公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展趨勢
無公害產(chǎn)品是我國農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟、社會以及生態(tài)效益的結合方式，在生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)上都能實現(xiàn)良好的發(fā)展產(chǎn)物。無公害產(chǎn)品不僅僅是一種技術保障形式，也是市場中的載體形式。為了促進無公害產(chǎn)品的良性發(fā)展，就要創(chuàng)建生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，加強無公害產(chǎn)品技術，建立一定的環(huán)境標準。我國在市場中，無公害產(chǎn)品已經(jīng)初步形成，在發(fā)展和建設方式上具有較大空間[2]。隨著國際環(huán)境監(jiān)察標準相關制度的建立和實施，很多國家在出口上都增加了農(nóng)產(chǎn)品限制。所以在我國開發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品，不僅能促進農(nóng)業(yè)的整體化發(fā)展形勢，還能促進我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場中的有利地位。我國在農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過程中，主要以農(nóng)業(yè)食品以及加工制品為主，在社會經(jīng)濟不斷發(fā)展中，我國已經(jīng)從食品生產(chǎn)發(fā)展到非食品農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，特別是相關行業(yè)也已經(jīng)步入無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與開發(fā)領域中。食品添加劑的生產(chǎn)，將一些化學生物被生物生產(chǎn)所替代；包裝行業(yè)，特別是塑料包裝對環(huán)境的污染較大，所以要利用紙質包裝來實現(xiàn)，從而實現(xiàn)我國在農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展上的積極力量。
3 無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測
無公害產(chǎn)品主要以安全、健康為主要目的，在市場發(fā)展中指是主要的決策形式。為了保障人們的身體健康，促進生態(tài)環(huán)境的良好發(fā)展，就要對已經(jīng)輸出到市場中的農(nóng)產(chǎn)品進行檢測。為了保證食品原材料的作物產(chǎn)地上的的生產(chǎn)標準，就要對產(chǎn)地以及種植地環(huán)境進行檢測，保證食品符合國家標準和行業(yè)標準；利用DNA檢測確定種子的非轉基因性，如果該食品中含有轉基因成分，說明該食品不是健康、安全的食品[3]；還要對農(nóng)產(chǎn)品質量進行檢測，特別是一些含有農(nóng)藥、化肥的農(nóng)產(chǎn)品，確定安全的檢測形式。檢測產(chǎn)地環(huán)境期間，要檢測大氣中是否含有有毒物質、檢測水質是否含有有害物質、土壤中是否含有重金屬，還要對化肥、農(nóng)藥等進行控制。對轉基因進行檢測，利用標記以及已知基因進行檢測，對范圍比較大的農(nóng)作物，一般利用標記基因進行檢測建立該產(chǎn)品在檢測期間的相關標準，在基因庫中對農(nóng)作物各個程序進行檢測，從而做出快速反應。對農(nóng)產(chǎn)品的質量進行檢測，主要對蛋白質含量、水含量以及脂肪等含量進行檢測，特別是一種農(nóng)藥、化肥的殘留物也要進行檢測，產(chǎn)品中含有的重金屬、激素以及添加劑等種類進行檢測，還要對衛(wèi)生指標進行檢測，保證檢測期間的全面性。
4 結 論
為了保證我國人民的身體健康，把握市場中的質量標準，促進國際利益，產(chǎn)品的輸出期間必須要經(jīng)過嚴格監(jiān)測和檢測形式。因為無公害產(chǎn)品是人們生活中不可或缺的主要食物，與人們的身心健康具有直接關系，所以在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、出廠以及檢測等環(huán)節(jié)上就要嚴格把關。
參考文獻
[1] 湛靈芝，鐵柏清.我國無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].中國環(huán)境管理，2003（01）：17-20.
摘要：本文從界定農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道入手，把農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道分為五個發(fā)展階段，分析其歷史變遷的原因和特點，探討了農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道發(fā)展的新趨勢。
關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道；變遷；趨勢
農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道是農(nóng)產(chǎn)品營銷學固有的內容，它伴隨農(nóng)產(chǎn)品營銷理論的發(fā)展而發(fā)展。尤其在我國農(nóng)產(chǎn)品買方市場的形成和農(nóng)產(chǎn)品市場的國際化背景下，農(nóng)產(chǎn)品營銷發(fā)展迅速，農(nóng)產(chǎn)品市場已經(jīng)從供給管理為導向的營銷觀念轉向產(chǎn)品需求管理為導向。由于農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的建立、改造和創(chuàng)新具有時滯性，所以在農(nóng)產(chǎn)品營銷運作中，往往更注重產(chǎn)品（product）、定價（pride）和促銷（promote）等營銷策略。但建立適應市場需求的農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道，將會保持更持久的競爭優(yōu)勢。
一、農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道概念的界定
“營銷渠道’來源于英文“channels of marketing”．又稱分銷渠道（channels of distribution），有人又稱之為“配銷渠道”、“銷售通路”和“流通渠道”。對其有三種不同的定義：1、重點強調營銷渠道的組織結構。1960年美國AMA（美國市場營銷學會）定義為：“公司內部單位以及公司外部商和經(jīng)營銷商（批發(fā)和零售商）的組織結構，通過這些組織，產(chǎn)品和勞務才得以上市營銷?！?、著重強調產(chǎn)品從生產(chǎn)者轉移到消費者的分銷過程。美國學者Edwardw．Cundiff和Richard R．Still認為營銷渠道是指“當產(chǎn)品從生產(chǎn)者向最后消費者和產(chǎn)業(yè)用戶轉移時直接或間接轉移所有權所經(jīng)過的途徑?！?、重點強調營銷渠道過程中涉及到的各類主體。著名營銷專家Philip kotler認為營銷渠道是指“某種貨物或勞務從生產(chǎn)者向消費者移動時，取得這種貨物或勞務所有權或幫助轉移其所有權的所有企業(yè)或個人。”
以上三種定義分別從渠道成員的組織結構，產(chǎn)品流通路徑以及產(chǎn)品在流通過程中成員間的交易關系等三個角度闡述了營銷渠道的含義。作者傾向第三種定義方法。由于營銷渠道不僅僅是產(chǎn)品從生產(chǎn)者向消費者移動的途徑，更是表現(xiàn)在渠道各成員間在產(chǎn)品移動過程中所承擔的營銷職能及為承擔這些職能而建立起的各種聯(lián)系。正是這種職能變化和渠道成員關系的變化促使了營銷渠道的不斷發(fā)展。
根據(jù)科特勒（Kotler）的營銷思想，作者認為農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道是為一切促使農(nóng)產(chǎn)品順利的被使用或消費的一系列相互依存的組織或個人。它包括供應商、經(jīng)銷商；（批發(fā)商、零售商等）、商（經(jīng)紀人、銷售等）、輔助商（運輸公司、獨立倉庫、銀行、廣告、咨詢機構等）。由于農(nóng)產(chǎn)品營銷最早產(chǎn)生于美國，后來發(fā)展到非農(nóng)產(chǎn)品的市場營銷。本文主要以美國農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的演變來探討農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的歷史演變。
二、農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的歷史演變
1、農(nóng)產(chǎn)品運銷階段。19世紀末20世紀初，農(nóng)產(chǎn)品營銷的產(chǎn)生階段，也是市場營銷學產(chǎn)生的階段。在該階段，農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主要形式為生產(chǎn)者——消費者的直接銷售渠道。由于在該時期美國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)?；蜋C械化程度提高，加上工業(yè)發(fā)展需要大量勞動力，使大批剩余勞動力涌入城市，客觀上造成了城市勞動力的相對過剩，使對農(nóng)產(chǎn)品的購買能力下降，農(nóng)產(chǎn)品市場價格相對提高。解決該題的主要方法是如何選擇經(jīng)濟便捷的運輸方式，以降低運輸成本和銷售價格。因此，許多學者將這個時期的農(nóng)產(chǎn)品營銷學表達為“The Marketing of Farm Products”即譯為“農(nóng)產(chǎn)品運銷學”。
渠道范圍
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者————————M消費者
運輸方式和銷售方
圖1 19世紀20世紀初農(nóng)產(chǎn)品運銷渠道主要形式和范圍
2、中間商銷售為主階段。20世紀20年代至40年代，由于美國農(nóng)產(chǎn)品機械化和規(guī)模化水平的進一步提高，農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)了過剩問題，形成了農(nóng)產(chǎn)品買方市場。農(nóng)產(chǎn)品營銷已不是如何降低渠道成本和提高營銷效率問題，主要問題是如何使過剩的農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)市場交換。而以前的農(nóng)產(chǎn)品運銷方式，顯然帶有生產(chǎn)主導性，生產(chǎn)者缺乏市場駕馭能力，這樣出現(xiàn)了對中間商的選擇和培養(yǎng)，通過中間商的市場能力優(yōu)勢把農(nóng)產(chǎn)品推向市場，完成農(nóng)產(chǎn)品在流通領域中的所有權轉移。因此，在該時期許多人把農(nóng)產(chǎn)品營銷等同于農(nóng)產(chǎn)品推銷學。
渠道范圍
生產(chǎn)者——————————————————消費者
中間商的買賣活動（不包括分類、儲存）
圖2 20世紀20－40年代農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主要形式和范圍
3、垂直一體化渠道階段。20世紀50年代，由于中間商在農(nóng)產(chǎn)品市場交換中占有主導地位，傳統(tǒng)的營銷渠道系統(tǒng)中的中間商（渠道成員）處于一種完全競爭，相互排斥狀態(tài)。農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中所有權轉移環(huán)節(jié)多，各渠道成員為自身利益，往往以追求最大利潤為目的，農(nóng)產(chǎn)品在市場中的交換利潤絕大部分被中間商掠取，生產(chǎn)者往往得不到農(nóng)產(chǎn)品在市場交換中的平均利潤，受到中間商的盤剝。為了抵制這種盤剝，農(nóng)民紛紛組織各種形式的生產(chǎn)者聯(lián)合體，實行農(nóng)工貿(mào)一體化經(jīng)營，形成了以生產(chǎn)為中心的垂直一體化渠道系統(tǒng)。主要形成了以農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)（agro_industry）和農(nóng)商綜合體（agribusiness）中心的垂直渠道系統(tǒng)的形式。使農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道延伸到生產(chǎn)領域。
農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的范圍
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│生產(chǎn)者———————————中間商│消費者
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農(nóng)商綜合體，以加工業(yè)為中心一體化
圖3 20世紀50年代農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主要形式和范圍
4、以顧客為中心的渠道發(fā)展階段。20世紀60年代至70年代，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費者的消費越來越個性化，農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道活動從消費領域開始，形成了以顧客導向為特征的營銷觀念。農(nóng)產(chǎn)品渠道的設計以為顧客便利和服務顧客為中心，使渠道設計從些以生產(chǎn)為中心轉變?yōu)橐灶櫩托枨鬄橹行?。使農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道延伸到消費領域。
農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道
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│生產(chǎn)者—中間商—消費者│
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圖4 20世紀60年代－70年代農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主要形式和范圍
5、渠道整合階段。20世紀80年代至20世紀末，農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道從過去傳統(tǒng)的營銷渠道系統(tǒng)發(fā)展到整合的營銷系統(tǒng)。渠道成員間的關系由原來各自追求最大利潤為目的競爭關系整合為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費等全過程的服務目標統(tǒng)一性。在此基礎上建立起來渠道成員間的各種合作關系。在西方農(nóng)業(yè)發(fā)達國家，特別是美國，農(nóng)業(yè)聯(lián)合體逐漸成為農(nóng)產(chǎn)品營銷的主體。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展要求農(nóng)業(yè)中許多部門（如產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務機構和加工機構）從農(nóng)業(yè)中分裂出來，形成以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，流通和消費為中心的綜合服務體系。這種綜合服務使農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道延伸到農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前的服務領域和其他輔助的服務領域（如銀行、保險、運輸、咨詢等）。
以上農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道發(fā)展的五個階段是伴隨農(nóng)產(chǎn)品營銷理論的發(fā)展而變化。同時農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的演變也是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的演進軌跡。前三個階段屬于以生產(chǎn)為導向型的農(nóng)產(chǎn)品營銷階段，其主要目的是如何通過降低成本、提高渠道效率，使生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品傳遞到消費者手中。采用以農(nóng)產(chǎn)品為中心的農(nóng)產(chǎn)品運銷，農(nóng)產(chǎn)品推銷和產(chǎn)銷一體化的營銷活動方式。這些營銷方式實質上是生產(chǎn)——市場的模式。它適應賣方市場下的農(nóng)產(chǎn)品營銷活動。第四、第五個階段，由于經(jīng)濟和技術的快速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)已不再是營銷活動中的主要問題，顧客的需求，尤其是顧客需求的個性化，使農(nóng)產(chǎn)品營銷活動必須以顧客需求為出發(fā)點和終點。農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的設計形成了市場——生產(chǎn)的模式。該模式不僅體現(xiàn)買方農(nóng)產(chǎn)品市場的需要，也滿足在賣方市場下生活水平日益提高的顧客差異需求。
農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道
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產(chǎn)前原材料供應技術的支持-產(chǎn)中的生產(chǎn)（包括加工服務）-流通-消費者
圖5 20世紀80年代至20世紀末農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主要形式和范圍
三、農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的發(fā)展趨勢
隨著農(nóng)產(chǎn)品市場營銷理論的發(fā)展，從以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為中心，到以農(nóng)產(chǎn)品為中心的營銷觀念，發(fā)展到顧客需求導向和關系營銷的觀念，農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的發(fā)展呈現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢。
一、我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場競爭狀況分析
（一）買方的議價能力
一般來說，買方數(shù)量越少，個體購買量越多，則買方的議價能力越強。我國產(chǎn)地批發(fā)市場中的買方主要是長途經(jīng)銷商，他們從產(chǎn)地市場長途販運到銷地市場銷售；城市銷地批發(fā)市場中的買方主要為二級批發(fā)商、零售商販和一些大型超市。批發(fā)市場中的長途販運商、二級批發(fā)商和零售商販以個體為主，目前數(shù)量較多，但其正逐漸向公司化、規(guī)模化、正規(guī)化發(fā)展，未來數(shù)量上會有所減少，經(jīng)銷規(guī)模會逐步增大；購買量大是大型超市作為買方的主要特征。再者，交易越公開，買方的議價能力越強。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是一個公開的交易場所，通過信息及時，所售產(chǎn)品和價格一目了然，買方很容易了解市場行情。此外，現(xiàn)在買方越來越成熟、越來越理性，其忠誠度也較低。所以，綜合上述因素，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中買方的議價能力總體較強。
（二）供方的議價能力
供方主要包括農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商以及農(nóng)戶、農(nóng)民合作社、等。一般來說，供方的數(shù)量越多，每個供方的供應能力越相近，其議價能力越弱。在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的供方中，數(shù)量眾多，規(guī)模相對較小，但隨著供方發(fā)展及其組織化程度的提高，供方能力在逐漸增強，數(shù)量有減少趨勢。在產(chǎn)品標準化方面，我國農(nóng)產(chǎn)品標準化程度低，缺乏統(tǒng)一公認的等級劃分標準，產(chǎn)品質量主要憑借經(jīng)驗判斷，主觀因素勝于客觀標準，繼而降低了供方的議價能力。此外，我國已經(jīng)有很多農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開展了與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的合作，其中一些批發(fā)市場還發(fā)展了自己的農(nóng)產(chǎn)品品牌，市場供方的議價能力會日益降低。同時，供方和市場之間的交易是公開的，從這方面講供方的議價能力較弱。綜合上述因素，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中供方的議價能力總體較弱。
（三）新進入者的威脅
新進入者在給行業(yè)帶來新生產(chǎn)能力、新資源的同時，也希望在已被現(xiàn)有企業(yè)瓜分完畢的市場中贏得一席之地，這就有可能會與現(xiàn)有企業(yè)發(fā)生市場競爭，最終導致行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)盈利水平降低，甚至危及企業(yè)的生存。競爭性進入威脅的嚴重程度取決于兩方面因素：進入新領域的壁壘大小與預期現(xiàn)有企業(yè)對新進入者的反應情況。在進入壁壘方面，新進入農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場受到規(guī)模經(jīng)濟、品牌認知度差異、資本需求、客戶轉移成本、人力資源支持條件和政府政策等方面的限制，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場行業(yè)進入壁壘屬于中等。在行業(yè)內反擊方面，在同一地區(qū)的已有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，它們對新進入者的反擊很強烈，通常會導致惡性競爭，從而導致兩敗俱傷。所以，業(yè)內企業(yè)的反擊程度較高。綜合上述兩方面，新進入者的威脅中等。
（四）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場之間的競爭
大部分行業(yè)中的企業(yè)，相互之間的利益都是緊密聯(lián)系在一起的，但其目標都在于使得自己的企業(yè)獲得相對于競爭對手的優(yōu)勢。一般來說，在一個行業(yè)中，競爭對手之間的合作可以產(chǎn)生超額利潤，激烈的競爭會導致整個行業(yè)利潤下降，而在一個行業(yè)中存在大量的競爭者會降低合作的機會。截至2007年底，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總數(shù)已經(jīng)發(fā)展到4150個，總體上已經(jīng)處于飽和狀態(tài)。同時，從全國范圍來看，規(guī)模接近的批發(fā)市場很多，分布也較為集中，并且經(jīng)營方式基本相同，批發(fā)市場之間競爭比較激烈。
通常，產(chǎn)品需求的波動會加劇行業(yè)的競爭。農(nóng)產(chǎn)品屬于需求穩(wěn)定型產(chǎn)品，很難加劇行業(yè)競爭。此外，眾多企業(yè)分食固定的市場份額也會使得整個行業(yè)競爭加劇。在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場行業(yè)，一方面，批發(fā)市場規(guī)模較為固定，多人分食會使得競爭加?。涣硪环矫?，由于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的特殊性，對選址方面要求很高，所以各競爭市場紛紛“跑馬圈地”，甚至導致惡性競爭。綜合以上方面，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場行業(yè)內競爭狀況總體在中等水平。
（五）替代品的威脅
對于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場來說，其替代品主要為連鎖型生鮮食品超市、農(nóng)民專業(yè)合作社和電子商務網(wǎng)站等。近年來，隨著農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展和農(nóng)民組織化程度的提高，其已有能力在農(nóng)產(chǎn)品交易中跨越批發(fā)市場，直接與超市或其他零售終端實現(xiàn)“農(nóng)超對接”，繼而對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場構成了一定的競爭威脅。
目前，很多連鎖超市仍然從農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場采購農(nóng)產(chǎn)品。隨著連鎖超市等零售終端的發(fā)展，通過建立自己的配送中心、生產(chǎn)基地、簽訂訂單農(nóng)戶或尋求自己的專業(yè)批發(fā)商，連鎖超市等零售終端也將有能力擺脫對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的依賴。所以，連鎖超市等零售終端作為農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的替代品之一，具有中等偏上威脅等級。另外，近幾年農(nóng)產(chǎn)品電子商務交易市場也在全國各地興起，盡管目前交易品種有限，交易制度也不甚規(guī)范，但農(nóng)產(chǎn)品電子交易市場的地區(qū)輻射范圍大，可由局部市場，向全國、甚至全球的市場發(fā)展。因此，農(nóng)產(chǎn)品電子交易市場也對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場構成一定威脅。
綜合上述五力分析結果可以發(fā)現(xiàn)，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場行業(yè)的吸引力較強，行業(yè)內競爭激烈程度中等并呈上升趨勢（見上圖）。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進入門檻并不高，所以未來行業(yè)內批發(fā)市場的競爭將主要在批發(fā)市場與替代品之間展開，并且可以預見隨著替代品的發(fā)展完善，競爭會日益激烈。
二、競爭環(huán)境推進了我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的多維發(fā)展趨勢
（一）橫向網(wǎng)絡化發(fā)展趨勢
農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場橫向網(wǎng)絡化發(fā)展趨勢可以分為連鎖兼并、區(qū)域集結和功能拓展3種形式。在連鎖兼并方面，一些市場利用其資本、品牌和管理優(yōu)勢，向其它市場輸出資本和管理，在本埠和異地同時經(jīng)營若干市場，一些市場還形成了母子市場體制和市場集團體制。例如，深圳農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司采用資本運營為主要手段，先后購并了一些批發(fā)市場的股權，初步形成了全國范圍農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場網(wǎng)絡。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場也在河北、內蒙等地通過兼并重組建立了一批產(chǎn)地批發(fā)市場，初步實現(xiàn)了網(wǎng)絡化經(jīng)營。在功能拓展方面，一些市場通過增加交易品種，實現(xiàn)市場轉型；另一些通過擴大市場經(jīng)營場地，增加服務功能；還有一些通過功能延伸，大力建設農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心，不斷強化其物流功能。另外，還有一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場向國際貿(mào)易領域延伸。在區(qū)域集結方面，以區(qū)域為核心的地方大市場可聯(lián)合當?shù)馗鬓r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，結成戰(zhàn)略聯(lián)盟，集中優(yōu)勢增強競爭力。
（二）縱向一體化發(fā)展趨勢
現(xiàn)代意義的批發(fā)市場己不單純是商品的集散和交易中心。為降低交易成本，提高交易質量，保持交易規(guī)模，批發(fā)市場需向生產(chǎn)和零售領域延伸，實現(xiàn)縱向一體化經(jīng)營。由于我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場類型、規(guī)模、實力不同，因此縱向一體化發(fā)展趨勢展現(xiàn)出3種方式：一是向生產(chǎn)領域延伸。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場通過與科研機構合作，培育優(yōu)良品種，發(fā)展產(chǎn)供一體化經(jīng)營；與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社聯(lián)合興辦農(nóng)產(chǎn)品基地，發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，以掌握符合市場需求的優(yōu)質貨源。二是向零售領域延伸。批發(fā)市場積極發(fā)展零售終端市場，以擴大商品流通規(guī)模，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本。如北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場目前已建立了100多家社區(qū)菜店，實行統(tǒng)一配送，不僅擴大了經(jīng)營規(guī)模，也降低了銷售價格，讓利于民。三是向全供應鏈發(fā)展。一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一方面向上游延伸，投資或參股建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工基地；另一方面向下游延伸，與農(nóng)產(chǎn)品零售終端結合，為其加工、配送農(nóng)產(chǎn)品，以實現(xiàn)供應鏈管理，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質量安全的可追溯。
（三）豎向虛擬化發(fā)展趨勢
未來在市場不斷發(fā)展的培育和催化下，隨著入市者交易規(guī)模擴大、信譽程度提高、交易制度完善等因素的發(fā)展，信用交易、電子拍賣交易、網(wǎng)上交易等將逐漸成為一些市場的主體業(yè)務，其中，電子拍賣市場方面，由于標準等原因，我國目前電子拍賣交易模式較多應用于糧食、棉花、食糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品，生鮮農(nóng)產(chǎn)品領域應用較少，但也有云南花卉、山東壽光、深圳福田市場開展了電子拍賣試點。農(nóng)產(chǎn)品電子商店模式是農(nóng)業(yè)企業(yè)利用電子技術從事商品零售業(yè)務的模式。在這個模式中，農(nóng)業(yè)企業(yè)價值鏈的營銷元素和買方價值鏈的采購元素直接通過網(wǎng)絡相聯(lián)，給買方和賣方都增加了收益。電子交易市場方面，近年來，已有一批利用互聯(lián)網(wǎng)進行農(nóng)產(chǎn)品交易的電子市場涌現(xiàn)出來，但目前我國農(nóng)產(chǎn)品電子交易市場還處于探索發(fā)展階段，亟待加以規(guī)范管理。
結合上述五力模型分析結果及我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場三維發(fā)展趨勢，本文進一步分析了波特五力模型與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場三維發(fā)展趨勢之間的關系（見下表）。
一、我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)現(xiàn)狀的SWOT分析
SWOT分析法也稱態(tài)勢分析法，即對企業(yè)的優(yōu)劣勢、面臨的機會和威脅進行分析，幫助企業(yè)把資源和行動聚集在自己的強項和有最多機會的地方。
1.我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)的優(yōu)勢。
1.1農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)具有深遠的發(fā)展?jié)摿?。改革開放以來，我國的農(nóng)業(yè)經(jīng)營取得了舉世矚目的成就，農(nóng)產(chǎn)品大市場、大流通建設，提高農(nóng)產(chǎn)品物流效率是大勢所趨，也是我國建設農(nóng)業(yè)強國的重要途徑。但若農(nóng)產(chǎn)品的流通不暢通，則會導致市場經(jīng)濟論亂，農(nóng)民增收困難。在市場競爭日益激勵的今天，隨著消費者對產(chǎn)品個性化、多樣化的需求，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通銷售模式已經(jīng)不能適應市場需求。因此，提供高效的農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢服務，不僅能使農(nóng)民生產(chǎn)的產(chǎn)品實現(xiàn)其價值和使用價值，還可以使農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中增值，通過有效的控制和管理，降低農(nóng)產(chǎn)品流通的成本，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體效益，從而提高其規(guī)避市場風險的能力。因此我們認識到，我國的農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)具有深遠的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
1.2農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)具有顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。我國作為一個農(nóng)業(yè)大國，每年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的物流量不僅數(shù)量巨大，而且供應非常分散，物流成本很高。此外，農(nóng)產(chǎn)品是具有生命的動物性和植物性產(chǎn)品，這些鮮活產(chǎn)品在物流過程中，對包裝、裝卸、運輸、倉儲、防疫等均有特殊要求，稍有不慎，就會帶來巨大的財產(chǎn)損失。而通過對農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢企業(yè)的合理規(guī)劃，農(nóng)產(chǎn)品運輸、倉儲等各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)成本將顯著降低，這樣既有利于有效得節(jié)約成本，又可以產(chǎn)生較好的經(jīng)濟效益，從而促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，提高農(nóng)民收入，維護農(nóng)村社會穩(wěn)定，產(chǎn)生較好的社會效益。
2.我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)的劣勢。
2.1農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)體制不健全。我國的物流管理咨詢業(yè)相對西方國家而言，起步較晚，因此缺少相應的行業(yè)管理體制。如：我國咨詢業(yè)至今沒能建立起自己的行業(yè)協(xié)會，沒有成行的咨詢體系，缺乏合理的咨詢價格體系和保證咨詢調查質量等方面的規(guī)范，沒有咨詢案例數(shù)據(jù)庫等。這在一定程度上制約了我國物流管理咨詢業(yè)的健康發(fā)展。
2.2物流管理咨詢業(yè)人才緊缺。由于我國物流管理業(yè)和管理咨詢業(yè)起步都相對較晚，我國各大高等院校對于相關專業(yè)的設置時間也較晚，且其培養(yǎng)側重于工業(yè)物流管理咨詢人才而非農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢人才，因此農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢人才極為匱乏。據(jù)資料顯示，物流相關專業(yè)人才已經(jīng)被列為我國12類緊缺人才之一，僅近兩三年，我國物流相關專業(yè)的人才缺口將達到60余萬。而企業(yè)對于高級物流人才的要求幾乎是一致的：要有經(jīng)驗、有現(xiàn)代技術，還必須掌握現(xiàn)代經(jīng)濟貿(mào)易、運輸與物流理論和技能，且有過硬的外語能力和國際貿(mào)易運輸及物流經(jīng)營能力，熟練掌握信息技術。人才的相對匱乏與企業(yè)對物流人才的高要求之間的矛盾成為制約我國物流管理咨詢業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
2.3農(nóng)產(chǎn)品物流管理的設施和技術落后。農(nóng)產(chǎn)品的生物性能——如含水量高、保鮮期短、易腐爛變質等——對運輸效率和保險條件提出了很高的要求。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品物流的相關設備通常只能提供以常溫物流或自然物流形式為主，這使得農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中損失很大。而農(nóng)產(chǎn)品物流管理設施和技術的落后，也直接制約了農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)所能發(fā)揮的經(jīng)濟作用。
3.我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)的外部機會。
3.1國家政策對“三農(nóng)問題”的支持。黨的十六大以來，中央強調要把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重，明確統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會發(fā)展的基本方略，提出“兩個趨向”的基本論斷，作出我國總體上已進入以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)發(fā)展階段的基本判斷，實行工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、城市支持農(nóng)村和多予少取放火的基本方針，規(guī)劃建設社會主義新農(nóng)村的基本任務。放開糧食市場和價格、全面取消農(nóng)業(yè)稅、對農(nóng)民實行直接補貼等一系列政策舉措的出臺，把國家基礎設施建設和社會事業(yè)發(fā)展的重點轉向農(nóng)村，逐步擴大公共財政覆蓋農(nóng)村的范圍，促進了農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮。國家對“三農(nóng)”問題的政策支持，為我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)的發(fā)展提供了良好的外部條件。
3.2網(wǎng)絡化對物流管理咨詢業(yè)的促進作用。物流管理作為一種現(xiàn)代管理體制，其很大程度上依賴網(wǎng)絡經(jīng)濟發(fā)展的支持，信息網(wǎng)絡化的逐漸完善和健全，對物流管理咨詢業(yè)的業(yè)務開展提供了技術保證和智力支持。隨著物流管理咨詢業(yè)的發(fā)展，我國出現(xiàn)了許多從事物流信息技術的企業(yè)，他們制定專業(yè)的物流信息系統(tǒng)，開發(fā)物流信息技術。這對我國物流管理咨詢業(yè)的發(fā)展起到了有效的促進作用。
4.我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)的外部威脅。
到目前為止，我國仍未建立起專門針對物流管理咨詢業(yè)的法律法規(guī)，因此在企業(yè)的日常業(yè)務中，許多行為都沒有法律依據(jù)而只依靠當事人的行為習慣，這樣一旦出現(xiàn)糾紛則很難調解，過錯方得不到相應的懲罰而非過錯方也無法用法律武器有效的維護自身合法權益。這對我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了一定的阻礙作用。自我國2001年加入WTO以來，隨著我國市場“門檻”的降低，外國各大知名企業(yè)紛紛入駐我國市場，其中就包括物流管理咨詢企業(yè)。這些公司憑借自身強大的經(jīng)濟實力和成熟的管理體制，占領了我國物流管理咨詢業(yè)很大一部分市場份額。在一定程度上制約了我國物流管理咨詢業(yè)的發(fā)展，給我國物流管理咨詢企業(yè)帶來巨大的挑戰(zhàn)。
二、我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)的發(fā)展策略建議
通過上述對我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)的SWOT分析，可以清晰的看到我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)各方面的優(yōu)勢、劣勢、機會和挑戰(zhàn)。為促進我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)快速、健康的發(fā)展，提出對策如下：
1.政府方面。
1.1建立健全相關法律法規(guī)出臺相關政策以實行政策支持。由于我國的農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)是一個新興的產(chǎn)業(yè)，各方面體制還不太健全，這使得我國的農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)的市場競爭力較弱，尤其與歐美等較成熟的企業(yè)相比，更顯示出了許多不及之處。需要借助政府的大力支持與保護。
1.2改善基礎條件并加強農(nóng)產(chǎn)品物流載體的建設。根據(jù)我國目前的基本情況，加強農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)的市場建設，是現(xiàn)階段提高我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理水平的一個重要突破口。建立以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為核心的適合我國國情的物流體系，進一步加大批發(fā)市場的監(jiān)管力度，完善市場的各項法律法規(guī)，在流通市場內部建立符合國際標準的檢疫檢測中心，為農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展服務。農(nóng)產(chǎn)品物流實現(xiàn)順利運轉，就為我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)的發(fā)展提供了堅實的基礎。
1.3通過加強教育和培訓提高農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)的專業(yè)技術水平。農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)的發(fā)展需要大量的倉儲、加工、配送、通訊設備和計算機維護管理等方面的專業(yè)人才。因此，必須增加人才培養(yǎng)的投入，聯(lián)合高等院校和研究機構，加強人才的培訓工作。這要求政府一方面擴大高等院校物流本科和研究生的招手規(guī)模，培養(yǎng)中高級物流管理人才；另一方面，有計劃、有步驟的對農(nóng)業(yè)物流行業(yè)在職人員開展多層次、多方面的教育和培訓，提高農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)技術水平。
2.企業(yè)自身方面。
2.1規(guī)范咨詢程序和保證服務質量。農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢企業(yè)作為新生企業(yè)，若想迅速提高自身的實力，一定要保證企業(yè)自身的服務質量。而規(guī)范咨詢程序則是提高服務質量的必要保證。在物流咨詢過程中，企業(yè)應進一步規(guī)范其基本程序，包括整個咨詢過程中各階段的工作內容和方法及其相互關系。
2.2提高物流咨詢水平。首先，農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢企業(yè)應充分利用網(wǎng)絡資源，建立資源共享的物流咨詢項目數(shù)據(jù)庫，及時對咨詢成果進行總結、分析，以減少不必要的咨詢時間，提高咨詢效率，進而提高咨詢水平；其實，要將理論與實際相結合，在具體的咨詢項目中有選擇的利用現(xiàn)有理論，并根據(jù)實際情況將現(xiàn)有理論進行創(chuàng)造性調整，以保證咨詢的科學性、合理性；再次，在咨詢過程中要具有創(chuàng)新思維，并將這一思維貫穿于整個咨詢過程中；最后，采取適當措施，發(fā)揮物流咨詢業(yè)的催化劑作用，推動我國農(nóng)產(chǎn)品物流咨詢業(yè)的良性發(fā)展，并依據(jù)高校和科研機構的平臺地位，合理解決咨詢過程中的各種問題。
2.3處理好引進“外咨”與“本土”咨詢間的關系。由于國外咨詢業(yè)的起步早，發(fā)展快，經(jīng)驗豐富有許多值得我國農(nóng)產(chǎn)品物流管理咨詢業(yè)學習和借鑒的地方。如：國外企業(yè)普遍重視運用咨詢機構改進物流管理和銷售工作，有成熟的系統(tǒng)研究方法和經(jīng)驗豐富的團隊等。但是，我們也要認識到，我國的市場結構和顧客需求特征，特別是我國的企業(yè)管理文化與國外有這很大的差別，外國咨詢企業(yè)的經(jīng)驗未必適合我國企業(yè)。所以，在借鑒外國經(jīng)驗的時候，也要注意結合我國的具體國情，不能一味的“拿來”。
1.食品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比值可以反映農(nóng)產(chǎn)品的增值程度及其對GNP的貢獻程度。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比例，發(fā)達國家平均為2.0～4.0∶1，而我國只有0.20∶1，由此可見，發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對本國GNP的貢獻程度遠遠高于中國。
發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的規(guī)模非常大，它們中的很多企業(yè)是一些跨國企業(yè)。如荷蘭著名的CSM公司是一家跨國公司，專業(yè)生產(chǎn)和銷售食品配料和糧食，業(yè)務涉足全球100多個國家。其子公司普克公司是世界上最大、最有經(jīng)驗的乳酸鹽生產(chǎn)商，普拉克公司的工廠分布在巴西、西班牙和荷蘭，同時它具有一個遍及全球的銷售網(wǎng)絡。再如，乳業(yè)第一巨人法國的達能公司其年銷售額為60億歐元，帕瑪拉特公司年銷售額也達到60億歐元，雀巢公司的年銷售額為133億歐元。
農(nóng)產(chǎn)品的加工程度決定著農(nóng)產(chǎn)品的增值程度。越是精深加工，增值程度越大。如豆類加工，經(jīng)過初級加工可得到豆油、色拉油，色拉油加工比普通豆油加工精深些，所以其增值程度也高一些。大豆還可進一步精深加工出大豆磷脂，其市場價格及市場前景非常看好。若年產(chǎn)100噸粉磷脂，可創(chuàng)產(chǎn)值500萬元。在國際上，玉米可被精加工成為 3000多種產(chǎn)品，尤其是其深加工產(chǎn)品——各種氨基酸類等等，其增值程度是其原料產(chǎn)品價值的成百倍，有的可達上千倍。這表明農(nóng)產(chǎn)品精深加工是未來的發(fā)展趨勢，這也表明農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的科技含量也越來越高。
從全球范圍來看，安全、綠色、休閑成為人們消費的主流和方向。隨著全球人們工作和生活的不斷變革，在眾多的消費者中出現(xiàn)了有錢無閑的現(xiàn)象，同時也使人們的生活方式發(fā)生了變化，這就使休閑食品逐漸成為一種國際化的趨向。
農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與其他現(xiàn)代企業(yè)一樣，經(jīng)歷著現(xiàn)代管理的沖擊。發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，尤其是那些國際性企業(yè)，管理水平普遍比較高。主要表現(xiàn)在：企業(yè)管理主題的層次較高。當前，發(fā)達國家企業(yè)管理的主題已經(jīng)跳出企業(yè)內部的成本管理、生產(chǎn)管理，逐漸轉向側重于企業(yè)外部的戰(zhàn)略管理，競爭也從低層次的價格戰(zhàn)轉向了高層次的戰(zhàn)略選擇與實施方面的較量。企業(yè)在前瞻力和判斷方面有著很大優(yōu)勢；企業(yè)的產(chǎn)品優(yōu)勢。發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)一般規(guī)模較大，所以他們擁有品種繁多的產(chǎn)品系列。一方面，由于這些企業(yè)規(guī)模大，技術力量雄厚，產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)都非常穩(wěn)定，質量可靠，成本較低，他們有著較強的競爭優(yōu)勢。另一方面，這些企業(yè)都擁有一些國際知名品牌，如雀巢、康師傅、達能、上好佳、百威啤酒、米勒啤酒等，在市場上有較強的競爭優(yōu)勢。
2.食品加工業(yè)發(fā)展趨勢
發(fā)達國家食品加工業(yè)已經(jīng)成為重要的制造業(yè)和出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，是國民經(jīng)濟的重要增長點。發(fā)達國家由于工業(yè)化和城市化開始早、程度高、科學技術進步快，因而食品工業(yè)發(fā)展起步早、水平高，并積累了不少經(jīng)驗。
2.1在激烈的市場競爭中以技術占據(jù)優(yōu)勢 發(fā)達國家高度發(fā)達的食品加工機械部門，不斷利用新原理、新技術、新工藝、新材料，間接實現(xiàn)了先進技術在食品加工領域的應用，食品加工機械產(chǎn)品品種齊全，機械化、自動化程度很高，不僅使加工企業(yè)的生產(chǎn)效率大大提高，而且保證了產(chǎn)品質量穩(wěn)定、統(tǒng)一、可靠和產(chǎn)品標準化、系列化。發(fā)達國家食品加工機械一般具有動力、燃料及水消耗少的優(yōu)點。食品加工的原料利用率高，如美國能利用廢棄的柑橘榨取32%的食用油和44%的蛋白質；從橘子皮、蘋果渣中提取和純化果膠質或檸檬酸；淀粉糖制造設備加工能做到無廢渣、廢水或廢氣排出。
發(fā)達國家食品加工企業(yè)注重食品加工過程中的研發(fā)和創(chuàng)新活動：研發(fā)技術創(chuàng)新。大型食品加工企業(yè)都比較注重研發(fā)投資，企業(yè)投資一般占銷售額的2%～3%。同時，政府鼓勵食品研發(fā)投資。加拿大政府就有專門的研發(fā)投資稅收優(yōu)惠政策。發(fā)達國家食品加工過程基本實現(xiàn)了計算機自動控制、檢測和調整。食品加工技術革新體現(xiàn)在包裝技術、新式產(chǎn)品、高效加工控制系統(tǒng)、自動分級系統(tǒng)以及新產(chǎn)品的說明中；產(chǎn)品品種創(chuàng)新。根據(jù)消費方式改變，方便、健康和多樣化的產(chǎn)品大量涌現(xiàn)，使產(chǎn)品創(chuàng)新的速度加快。美國、加拿大等國的食品加工業(yè)一方面引入不同民族風味的食品加工，另一方面積極推出便捷食品，如“保鮮餐”“全餐配備”“速配餐”“即食湯”等以及健康食品：包括低脂、低鹽、低糖食物，瘦身特餐等；食品包裝創(chuàng)新。食品包裝改變了過去單純的保護和保存作用，進而成為市場營銷戰(zhàn)略的主要手段，在促銷和與顧客的溝通中起著重要作用。食品包裝不僅更加注重美觀，突出品牌與個性，符合環(huán)保要求，而且針對消費者的不同需求而設計；采購和銷售渠道創(chuàng)新。在發(fā)達國家，許多食品加工企業(yè)利用因特網(wǎng)技術來提高購買效率。例如，一個由美國50多家著名食品公司組成的“TRANSORA”網(wǎng)絡市場，就是一個企業(yè)間的網(wǎng)上交易市場，其聯(lián)合采購能力為4000億美元。這個網(wǎng)絡除了用來采購原料外，還能用來監(jiān)控庫存和管理工廠。通過這個網(wǎng)絡采購，食品公司能在很大程度上節(jié)省開支。發(fā)達國家完善的互聯(lián)網(wǎng)絡深入到每一個家庭，食品銷售網(wǎng)上交易的數(shù)量不斷增加。
2.2積極應對全球市場的變化，尋求更多的發(fā)展機會 食品加工企業(yè)自身不斷根據(jù)全球市場變化，進行結構調整、聯(lián)合、購并和合并。一些國內小型獨立食品加工企業(yè)逐漸被大型全球性食品加工企業(yè)所取代。這些大型食品加工公司積極向國際市場延伸，到境外尋求更多的市場和發(fā)展機會。20世紀末期的10多年，跨國食品加工公司的全球重組十分活躍。另一方面，中小型食品加工企業(yè)重新定位，尋求適宜自身發(fā)展的市場；食品加工企業(yè)從各方面改進生產(chǎn)模式，更新設備，采用先進的生產(chǎn)技術，根據(jù)世界食品零售市場需求進行內部生產(chǎn)調整。尤其是一些公司推行“全面質量管理”模式來改進工作環(huán)境，提高生產(chǎn)力和產(chǎn)品質量，從原材料籌備、運輸、工廠加工到產(chǎn)品營銷，都是管理與質量的密切結合；食品加工企業(yè)尤其是跨國公司逐漸樹立新的經(jīng)營理念。食品市場全球化不僅表現(xiàn)在世界貿(mào)易日益自由化，而且包括信息和通訊技術的快速發(fā)展以及生物技術的進步。因此，建立全球性的零售網(wǎng)絡和鏈條勢在必行。充分利用全球資源網(wǎng)絡化發(fā)展機會，依據(jù)全球標準進行產(chǎn)業(yè)重構，重點是品牌改變和建立。品牌信譽好的跨國企業(yè)在產(chǎn)品分配和營銷網(wǎng)絡的構架上都做得十分完善，以越來越雄厚的經(jīng)濟實力為后盾，不斷研發(fā)新技術、提高生產(chǎn)率、加強營銷和鞏固品牌，從而以更加雄厚的實力參與全球市場競爭。發(fā)達國家跨國食品加工公司在全球知識經(jīng)濟浪潮和國際市場競爭日漸激烈的推動下，研發(fā)也呈現(xiàn)出國際化發(fā)展趨勢，紛紛通過直接投資和間接控股在境外設立研發(fā)中心，而且國外研發(fā)中心的研發(fā)支出在總研發(fā)支出中所占的比例也逐年上升。國際食品加工業(yè)的發(fā)展趨勢總的可以概括為：產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理越來越成熟；加工技術和設備越來越先進；資源的有效利用率越來越高；產(chǎn)品的規(guī)格標準和質量控制體系越來越完善。
3.加強我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術創(chuàng)新體系建設的幾點建議
3.1建立國家級農(nóng)產(chǎn)品加工研究機構 為了加強農(nóng)產(chǎn)品加工領域的科學研究，加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，建議對分散在各部門有限的農(nóng)產(chǎn)品加工研究力量予以整合，在國家級農(nóng)業(yè)科技系統(tǒng)中建立精干的國家農(nóng)產(chǎn)品加工研究機構，并作為非營利性機構，統(tǒng)一納入國家科技創(chuàng)新體系，給予重點支持。通過該研究機構，協(xié)調組織全國農(nóng)產(chǎn)品加工研究力量，有針對性地進行攻關研究與示范，解決農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展中的重大關鍵技術問題。
3.2建立國家級農(nóng)產(chǎn)品加工工程中試中心 建議建立國家級農(nóng)產(chǎn)品加工工程中試中心，解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化過程中的重大技術創(chuàng)新、技術改進、技術組裝和技術配套等系統(tǒng)問題，開展技術示范、技術咨詢、技術培訓和技術服務，促進新技術、新工藝的推廣和應用。
3.3加大國家對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術創(chuàng)新體系的專項投入 建議應在各級科研計劃中單獨立項，而不應依附于其他學科領域。國家應加強對農(nóng)產(chǎn)品加工研究項目的支持，特別要對影響農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的一些關鍵問題給予專項支持，力爭在較短時期內取得突破，并在生產(chǎn)中發(fā)揮作用。
關鍵詞：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；產(chǎn)業(yè)扶貧；發(fā)展模式；精準扶貧
一、吉林省東部地區(qū)的概況
吉林東部地區(qū)具有廣大的面積，和眾多的人口基數(shù)，其區(qū)域位于吉林省東部，地形地貌多樣，氣候環(huán)境復雜多變，區(qū)內擁有大量的綠色農(nóng)業(yè)自然資源。于此同時，在東部地區(qū)擁有較多的貧困地區(qū)，具有許多國家和省級重點扶貧開發(fā)縣。農(nóng)村人均收入較低，如據(jù)國家統(tǒng)計部門顯示2015年吉林省東部地區(qū)的農(nóng)村人均純收入僅為7901元，在全國的農(nóng)村地區(qū)當中排名較為落后。到2018年統(tǒng)計顯示，吉林省東部地區(qū)的貧困和特貧人口約為187．71萬，在這些落后貧困的區(qū)域主要的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)，同時由于其基礎設施落后，農(nóng)業(yè)基礎薄弱，于此同時其自然災害頻發(fā)，因此造成了區(qū)域整體農(nóng)業(yè)水平很低，幾乎沒有任何的抵抗自然和市場風險的能力，在種種因素的制約下，造就了該地區(qū)的扶貧攻堅任務非常艱巨[1]。
二、吉林省東部地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧精準扶貧的模式分析
（一）區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧存在的問題
通過對吉林省東部地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的分析我么你可以發(fā)現(xiàn)，目前依然存在著一下幾點問題和不足:首先，交通、水利等基礎設施非常的不完善，缺乏基本的生產(chǎn)勞作的條件。這就會造成農(nóng)業(yè)產(chǎn)品無法及時進行加工和銷售造成農(nóng)戶的經(jīng)濟損失。其次，產(chǎn)業(yè)信息化步伐慢。缺乏完善的基礎設施造成了嚴重的和外界的信息交換障礙，很難及時了解農(nóng)戶、企業(yè)及產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、銷售、農(nóng)民需求等信息，在市場變化波動當中處于被動狀態(tài)。其三，勞動力嚴重外流、勞動力質量低下。青壯年勞動力大量外流，文化水平高、懂技術的人少。
（二）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
吉林省東部地區(qū)具有豐富的農(nóng)業(yè)特色資源，具有十分突出的中藥材、林業(yè)產(chǎn)品、生態(tài)旅游等資源優(yōu)勢。近年來，該地區(qū)開始大力開展和升級農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，逐步開始打開了以綠色農(nóng)產(chǎn)品為主的特色農(nóng)業(yè)市場。伴隨著特色農(nóng)業(yè)市場的逐步打開，吉林東部的地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品開始走入了全國廣大消費者的視野當中，并被廣泛的接受和熱愛，于此同時也成功的帶動了當?shù)氐男蓍e農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)村電子商務產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。但是不可否認的是，目前在吉林省東部地區(qū)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中也面臨著許多的問題成為制約實現(xiàn)精準扶貧精準脫貧的最大制約因素。主要變現(xiàn)為該地區(qū)基礎設施力量薄弱無法進行農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的深度精加工，目前普遍采用的“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，存在著品種老化、管理粗放、經(jīng)濟效益低的缺陷，同時也具有較低的風險抵御能力，市場競爭力較低的問題[2]。
（三）產(chǎn)業(yè)扶貧
就目前特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程當中存在的問題和缺項，當?shù)卣蚕鄳奶峁┝嗽S多的政策傾斜和指出，也進行了一系列產(chǎn)業(yè)扶貧措施來共同面對產(chǎn)業(yè)發(fā)展和貧困問題。這些扶持措施具體如下[3]：1.扶持龍頭企業(yè)和專業(yè)大戶要想把特色農(nóng)業(yè)市場做大做強，首先就是需要加大力度扶持和幫助企業(yè)和專業(yè)大戶使其做到做強進而使其充分發(fā)揮市場帶領作用，即通過鼓勵和扶持大戶、經(jīng)紀人、企業(yè)等做大做強使其能夠承擔起地區(qū)的龍頭作用，實現(xiàn)全方位的精準扶貧。需要指出的是做大規(guī)模，努力拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展農(nóng)業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)集群，是發(fā)展強大的特色農(nóng)業(yè)的基本方向。在政策上需要對龍頭企業(yè)和專業(yè)大戶給與更過的政策支持和扶持，經(jīng)濟上需要給其提供跟多的資金扶持以及優(yōu)惠政策。在龍頭企業(yè)成立之后，便可以廣泛的開展“公司+貧困農(nóng)戶”以及“專業(yè)大戶+貧困農(nóng)戶”的幫扶模式來實現(xiàn)精準扶貧。2.融資扶持很多貧困農(nóng)戶由于其貧窮的家庭實際情況，在面對良好的發(fā)展機會時往往會由于缺乏足夠的資金而錯失良機。在目前的扶貧過程當中，資金的主要能源來源為國家相關部門，個體戶很難再社會上擁有其他的融資渠道和融資方法。這主要是由于，社會的信貸機構往往都會優(yōu)先選擇具有相對抵抗風險能力強的企業(yè)和種養(yǎng)殖大戶，對于個體散戶往往是很難獲得資金的支持和扶持的，這就造成了較為突出和矛盾的“扶富不扶貧”的現(xiàn)象發(fā)生。因此，針對這種情況政府需要為貧困的農(nóng)戶提供低利率的小額信貸金融服務，來幫助貧困農(nóng)戶能夠借助特色農(nóng)業(yè)長夜來實現(xiàn)脫貧致富。于此同時也需要最大程度的減少和降低個人的貸款和融資手續(xù)和時間，來最大可能的幫助農(nóng)戶實現(xiàn)快速融資。3.特色產(chǎn)業(yè)扶持目前吉林省東部地區(qū)的特色農(nóng)業(yè)大多以生產(chǎn)勞動密集型產(chǎn)業(yè)為主，因此這對發(fā)展惠農(nóng)利貧而言，具有十分天然性的優(yōu)勢。在某種程度上來講，吉林省東部地區(qū)在發(fā)展特色農(nóng)業(yè)來實現(xiàn)精準扶貧具有十分巨大的優(yōu)勢和成功概率，因此對本地區(qū)而言要想實現(xiàn)精準扶貧就繼續(xù)加大對發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的支持力度和政策傾斜。吉林省東部地區(qū)現(xiàn)有的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型案例說明，當實現(xiàn)了特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群化之后，不僅僅可以極大程度上發(fā)揮特色農(nóng)業(yè)的集群效應，同時也可以大大的降低農(nóng)民的生產(chǎn)資料、科技服務的成本，提高利潤和抗擊市場風險的能力，同時也可以增加就業(yè)機會，為廣大貧困農(nóng)戶提供一條嶄新的增收致富的通道。
三、關于吉林省東部地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準
扶貧的幾點建議筆者通過查閱相關資料和文獻，結合自身多年的工作經(jīng)驗，根據(jù)吉林省東部地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和其實際情況提出了一下幾點精準扶貧的建議[4]：
（一）充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的優(yōu)勢
以往的經(jīng)驗告訴我們在市場化市場當中，孤軍奮戰(zhàn)單打獨斗的模式是無法適應市場和社會的發(fā)展趨勢，只有通過集約化的發(fā)展模式才能夠提高抵抗市場和自然風險的能力同時也能最大程度的減少生產(chǎn)成本。因此，在精準扶貧過程當中，就需要大力發(fā)展農(nóng)村合作經(jīng)濟來優(yōu)化農(nóng)村有限的資源配置提高廣大農(nóng)民的經(jīng)濟收入。
（二）健全風險防范機制
自古以來農(nóng)業(yè)都具有非常低的抵抗風險的能力，在面對自然環(huán)境改變的時候顯得格外的脆弱性，在市場化高度發(fā)達的如今農(nóng)業(yè)在市場化變革的時候也往往是沒人任何的抵抗能力。在自然和市場兩方面的風險共同影響下，也會造成特設農(nóng)業(yè)及時擁有足夠的資金也無法發(fā)展壯大。因此，為廣大農(nóng)戶制定出科學完善的防范自然和市場風險的措施，構建起健全的防范能力是至關重要的。我們可以通過引入商業(yè)保險制度來為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供兜底保障。除此之外，我們還需要積極的探索和發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品價格保險，來降低市場風險。最后政府還需要積極的開展各種農(nóng)業(yè)補貼來降低農(nóng)民的成產(chǎn)成本，提高其自身的抵抗風險的能力，以及實現(xiàn)集群化發(fā)展，通過報團取暖的方式來降低風險損失。
關鍵詞：農(nóng)業(yè)品牌建設；寶坻區(qū)；現(xiàn)狀；對策
中圖分類號：F273.2 文獻標識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.04.013
Abstract： In the brand construction of Baodi district agriculture development based on the analysis of the status quo， find out the existing prominent problems， and combining the Baodi district of urban modern agriculture development and requirements of the new situation， put forward the measures and countermeasures of brand construction and development to solve the problem.
Key words： agricultural brand building； Baodi district； current situation； countermeasures
品牌建設是提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力和附加值，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要舉措，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必由之路。寶坻區(qū)是天津市的農(nóng)業(yè)大區(qū)，寶坻區(qū)委四屆八次全會通過的《實施六大工程，深入推進京津冀協(xié)同發(fā)展的意見》中提出，“著力做優(yōu)京津放心農(nóng)副產(chǎn)品供應基地”，為推動實現(xiàn)這一發(fā)展目標，我們對寶坻區(qū)農(nóng)業(yè)品牌建設情況進行了專題調研，并在回顧品牌建設發(fā)展歷程、總結經(jīng)驗的基礎上，結合當前新形勢和新任務，提出解決問題的措施和進一步發(fā)展的對策。
1 發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)的重要意義
近年來，隨著寶坻區(qū)農(nóng)村改革的不斷深入，種植結構的不斷優(yōu)化，農(nóng)產(chǎn)品市場逐步轉型，品牌農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為目前現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新的增長點，扶持并加快“三品一標”認證，促進寶坻區(qū)農(nóng)業(yè)結構轉型升級，帶動農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，推動農(nóng)產(chǎn)品品牌建設勢在必行。
1.1 農(nóng)產(chǎn)品品牌化有助于增強市場競爭力，擴大農(nóng)產(chǎn)品銷售
從寶坻區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展趨勢看，市場已經(jīng)開始逐漸青睞品牌農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品市場的品牌銷售日益明顯，比如朱家鋪蘿卜、黃莊大米、林亭口大蒜、潮白河鯽魚等產(chǎn)品深受消費者喜愛，市場上銷售不僅比同產(chǎn)品價格高而且銷售快，消費者認可度高。因此，可以看出發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品品牌，不僅可以通過農(nóng)產(chǎn)品的整體品牌形象充分展示農(nóng)產(chǎn)品的特色，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場影響力和競爭力，擴大農(nóng)產(chǎn)品的銷量，走“以質量求生存，靠品牌搶市場”的發(fā)展之路，而且農(nóng)業(yè)企業(yè)采取品牌策略，以品牌形象面向市場，用品牌將企業(yè)和產(chǎn)品的綜合信息“一攬子”傳遞給消費者，還可以起到降低企業(yè)宣傳和產(chǎn)品推介成本的作用，達到事半功倍的效果。面對相對飽和、激烈競爭的國內農(nóng)產(chǎn)品市場，要使農(nóng)產(chǎn)品在市場競爭中有一個更大的提升空間，農(nóng)產(chǎn)品品牌化將是一條可行之路。
1.2 農(nóng)產(chǎn)品品牌化有助于有效規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品市場風險，增加農(nóng)業(yè)企業(yè)盈利和農(nóng)民收入
在朱家鋪蘿卜上市之初，其合作社就以品牌的形象進入市場，建立長期穩(wěn)定的銷售渠道和網(wǎng)絡，并保持其暢通，不僅能使合作社成員與農(nóng)產(chǎn)品市場保持較快的信息溝通，以適應市場的變化，并且發(fā)展訂單式農(nóng)產(chǎn)品，長期穩(wěn)定的銷售渠道使其產(chǎn)品銷售量的穩(wěn)定，有效規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品的市場風險，避免了豐產(chǎn)不增收的現(xiàn)象，實現(xiàn)了合作社增加盈利和農(nóng)民增收的目的。
1.3 農(nóng)產(chǎn)品品牌化有助于降低消費者的購買風險
隨著科學技術的快速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的差異也越來越大，有時消費者在購買農(nóng)產(chǎn)品時難以辨別產(chǎn)品質量的好壞，還可能承擔經(jīng)銷商價格欺詐的風險。品牌農(nóng)產(chǎn)品以企業(yè)信譽做出承諾，以品牌作為質量標志，給消費者提供品質上的保證，并且品牌可以作為質量之外的風味、口感等指標的選擇標準。對消費者來說，農(nóng)產(chǎn)品品牌化有助于消費者以品牌的形象作為消費參考，從中獲得大量的產(chǎn)品信息，了解農(nóng)產(chǎn)品質量，區(qū)別選購農(nóng)產(chǎn)品，形成品牌消費習慣，獲得更大的消費價值。
1.4 農(nóng)產(chǎn)品品牌化有助于推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化，走規(guī)模效益之路
實施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，不僅有助于提高生產(chǎn)經(jīng)營者的管理素質和技術素質，加快技術進步，有助于優(yōu)化農(nóng)業(yè)社會資源配置，促進產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化，還可以農(nóng)產(chǎn)品品牌建設為突破口，改革傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和管理手段，合理利用和保護農(nóng)業(yè)資源，實現(xiàn)發(fā)展經(jīng)濟、保護環(huán)境、增進健康的可持續(xù)目標。品牌農(nóng)業(yè)，就是通過取得相關農(nóng)產(chǎn)品質量認證，取得相應的農(nóng)產(chǎn)品商標權，來提高市場認知度從而獲取較高經(jīng)濟效益的農(nóng)業(yè)。質量認證包括“三品一標”，注冊商標、名牌產(chǎn)品評選等。其中“三品”主要指無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品，“一標”指地理標志農(nóng)產(chǎn)品，簡稱為“三品一標”。經(jīng)過多年的發(fā)展，“三品一標”已經(jīng)成為優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品的象征，據(jù)農(nóng)業(yè)部市場調查，大中城市消費者對“三品一標”的認知度和信任度已超過70%和80%，成為國內大中城市居民消費的一個“熱點”。據(jù)統(tǒng)計，一般無公害農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品比普通同類產(chǎn)品價格高出10%以上，綠色食品比普通同類產(chǎn)品價格高出20%～30%，有機食品比普通同類產(chǎn)品價格高出30%以上。中央1號文件明確提出，發(fā)展“三品一標”是適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和國內外市場需求，提升農(nóng)業(yè)標準化水平，保障農(nóng)產(chǎn)品消費安全的戰(zhàn)略決策。
2 寶坻區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設現(xiàn)狀
近年來，在天津區(qū)委、區(qū)政府的高度重視下，我區(qū)積極推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，培育“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)+農(nóng)民合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化帶動能力不斷提高。目前，全區(qū)共有市級及以上龍頭企業(yè)43家，其中擁有注冊商標的龍頭企業(yè)達到32家；市級及以上合作社46家，其中擁有注冊商標的29家。全區(qū)建成各類農(nóng)民專業(yè)合作社總量達到1 561家，注冊商標660個，已形成三辣、稻米、蔬菜、食用菌、水產(chǎn)養(yǎng)殖等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，涌現(xiàn)出一批國家級龍頭企業(yè)和具有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品地域品牌，如寶坻三辣、黃莊大米、潮白河鯽魚、寶坻黃板泥鰍等。同時積極推進無公害基地建設，目前已認定無公害種植基地2.67萬hm2，占全區(qū)耕地總面積的35%，認證無公害產(chǎn)品108個；建成綠色有機食品基地2個，認證綠色食品7個，有機食品13個；申報國家地理標志證明商標6個。已認定無公害畜禽養(yǎng)殖基地40個，畜禽飼養(yǎng)量占全區(qū)總飼養(yǎng)量的10%，無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地9個，產(chǎn)量占全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖總量的20%。
據(jù)統(tǒng)計資料，2014年我區(qū)糧食總產(chǎn)44萬t，蔬菜總產(chǎn)56萬t，水果產(chǎn)量2.3萬t；肉類總產(chǎn)量7.85萬t，禽蛋產(chǎn)量4.77萬t，奶類產(chǎn)量2.79萬t，水產(chǎn)品總產(chǎn)4.29萬t。以品牌銷售的農(nóng)產(chǎn)品中，肉類占98%，禽蛋占50%，蔬菜果品占10%，水產(chǎn)類占3.4%?？傮w上看，除了肉類之外，農(nóng)產(chǎn)品品牌銷售比例不高。
3 存在問題
從農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)業(yè)園區(qū)、合作社運營情況來看，寶坻區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設基礎環(huán)節(jié)較為扎實，如產(chǎn)地認證、產(chǎn)品抽檢和認證工作已走在了全市前列，但在以下幾方面還有差距。
3.1 品牌意識差，商標使用率低
寶坻區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)與合作社不注冊品牌和不使用品牌的現(xiàn)象較為明顯，據(jù)統(tǒng)計，僅有不足10%農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)注冊了品牌，有些品牌注冊后很少使用。在市級及以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和合作社中，擁有注冊商標的比例也僅為74%和63%，表明經(jīng)營主體創(chuàng)建品牌的積極性不高。
3.2 生產(chǎn)規(guī)模小，標準化程度低
現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)與合作社個體數(shù)量多，生產(chǎn)分散，品牌農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模偏小，對產(chǎn)品的保鮮及貯藏能力較弱，產(chǎn)后加工和運輸能力不強。企業(yè)與基地、農(nóng)戶之間關系較為松散，合作社的組織化程度低，生產(chǎn)及產(chǎn)品的標準化程度低，對產(chǎn)業(yè)的支撐和帶動作用不足。
3.3 產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品科技含量低
區(qū)內現(xiàn)有的品牌農(nóng)產(chǎn)品一般停留在初級加工環(huán)節(jié)，有的只是簡單的分級調理，加工精度和產(chǎn)品開發(fā)深度不夠，缺少高新技術支撐，科技含量低，市場影響力小，制約了品牌建設?，F(xiàn)有品牌農(nóng)產(chǎn)品的知名度不高，品牌效應沒有得到充分發(fā)揮，對生產(chǎn)的帶動和輻射作用不明顯。
3.4 宣傳渠道窄，市場知名度低
現(xiàn)有的品牌農(nóng)產(chǎn)品銷售仍以實體市場為主，沿用傳統(tǒng)的批發(fā)、零售模式，品牌傳播渠道單一。擁有的地標產(chǎn)品推廣應用的力度小，地域品牌優(yōu)勢得不到體現(xiàn)。隨著現(xiàn)代市場經(jīng)濟的發(fā)展，這種單一的營銷模式和品牌傳播渠道已經(jīng)不能適應農(nóng)產(chǎn)品品牌建設的需求。
4 建議及對策
品牌是社會廣泛贊譽和歷經(jīng)市場考驗的優(yōu)質產(chǎn)品、優(yōu)良服務和誠信企業(yè)的名片。寶坻具有區(qū)位、生態(tài)和資源優(yōu)勢，加強農(nóng)產(chǎn)品品牌建設，對提高農(nóng)產(chǎn)品質量、推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程十分重要。
4.1 科學制訂規(guī)劃，有序推進農(nóng)產(chǎn)品品牌建設
農(nóng)產(chǎn)品品牌建設是一項系統(tǒng)工程，涉及生產(chǎn)、研發(fā)、營銷等多個環(huán)節(jié)，必須制訂長期的科學規(guī)劃，合理定位品牌、樹立品牌形象、調整品牌結構、弘揚品牌文化。要把握好分類指導，梯次推進的原則，根據(jù)名牌產(chǎn)品的評價體系、具體要求，對規(guī)模企業(yè)、主導產(chǎn)品進行全面分析，實行有計劃、有重點的培育發(fā)展，形成儲備一批、爭創(chuàng)一批、培育一批的發(fā)展格局，突出“品牌產(chǎn)品-品牌企業(yè)-品牌產(chǎn)業(yè)-品牌經(jīng)濟”發(fā)展主線。
4.2 樹立品牌意識，增強品牌建設的主動性
品牌是企業(yè)無形的資產(chǎn)，講到“品牌是信譽的凝結，要用品牌保證人們對產(chǎn)品質量的信心”。品牌觀念已經(jīng)越來越深入到農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者和消費者的內心，品牌已經(jīng)成為市場主題以及新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的核心競爭力，也是獲得消費者信任的重要保證。農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體應充分認識品牌對于提高產(chǎn)品檔次、提升市場價值和競爭力的巨大作用，樹立品牌意識，自覺培育有長久生命力的市場品牌。
4.3 依托優(yōu)勢資源，做大做強地域品牌
抓住寶坻區(qū)現(xiàn)有的如三辣、黃莊大米、潮白河鯽魚等優(yōu)勢資源積極進行培育，推進農(nóng)業(yè)集約化管理、規(guī)模化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。積極新建、擴建標準化種養(yǎng)基地，在種植養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工、倉儲、流通等環(huán)節(jié)，制訂推廣標準化生產(chǎn)技術。以增加農(nóng)產(chǎn)品附加值為核心，發(fā)展精加工和深加工，開發(fā)農(nóng)業(yè)衍生產(chǎn)品，拓展農(nóng)業(yè)的生態(tài)休閑、旅游觀光、科普教育等功能，提高市場影響力，把地域品牌逐漸做大做強。
4.4 加大扶持力度，加快品牌創(chuàng)建速度
一是制訂優(yōu)惠政策，吸引工商資本投資農(nóng)業(yè)，引入現(xiàn)代生產(chǎn)要素和先進經(jīng)營模式；二是加強出口市場研究，拓寬銷售渠道，提高農(nóng)產(chǎn)品出口份額；三是鼓勵企業(yè)合作社進行農(nóng)產(chǎn)品精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品科技含量；四是相關部門做好生產(chǎn)技術指導和管理服務，積極組織名牌產(chǎn)品推薦申報工作；五是對優(yōu)質名牌產(chǎn)品給予相當?shù)馁Y金獎勵，調動經(jīng)營主體創(chuàng)建品牌的積極性，盡快形成“政府推動、企業(yè)主動、市場拉動”的互動格局，共同推進農(nóng)產(chǎn)品品牌建設。
4.5 加強宣傳推介，提升品牌農(nóng)產(chǎn)品知名度
要重視對品牌農(nóng)產(chǎn)品的宣傳推介，讓消費者關注、了解和消費產(chǎn)品。結合旅游村開發(fā)等相關項目，組織優(yōu)質品牌產(chǎn)品專業(yè)展銷會，增強市場影響力。積極開展“農(nóng)超、農(nóng)批”對接，推動地標產(chǎn)品進入京津高端超市。推進農(nóng)產(chǎn)品品牌建設與傳統(tǒng)媒體、新型網(wǎng)絡平臺的融合發(fā)展，利用好農(nóng)村電子商務平臺，拓寬銷售渠道，不斷提高我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品知名度，做到好品牌賣出好價格，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)既增產(chǎn)又增收的發(fā)展目標。
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