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關(guān)鍵詞：沱牌酒，國際化，現(xiàn)狀，SWOT分析
1.沱牌酒業(yè)的現(xiàn)狀
沱牌酒業(yè)現(xiàn)已具備年產(chǎn)銷沱牌系列酒20萬噸的生產(chǎn)能力，是中國最大的白酒制造企業(yè)之一。并形成了高、中、低檔兼有，高、中、低度結(jié)合的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)新格局，銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全國并正努力開拓國際市場(chǎng)。沱牌曲酒是中國低端白酒強(qiáng)勢(shì)第一品牌。從1997年至今銷量連續(xù)9年入圍全國白酒品牌前十強(qiáng)。由于稅收的影響和中高端產(chǎn)品銷量的規(guī)模性缺失，其與中國傳統(tǒng)名優(yōu)白酒品牌相比處于絕對(duì)劣勢(shì)。其平均毛利率在30%左右，而五糧液卻是49%，茅臺(tái)更高達(dá)71%。論文參考。沱牌酒80%集中于西南，中原，華北以及東北市場(chǎng)，70%銷售來自于中低檔產(chǎn)品這兩個(gè)現(xiàn)實(shí)對(duì)沱牌酒業(yè)尋找新的市場(chǎng)，整合市場(chǎng)營銷策略提出了迫切的要求。
2.沱牌酒業(yè)推行國際化戰(zhàn)略的SWOT分析
2.1. 沱牌酒業(yè)推行國際化戰(zhàn)略的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析分析
沱牌酒業(yè)地處四川盆地，四季分明，氣候濕潤，環(huán)境優(yōu)雅，青山綠水，具有釀酒得天獨(dú)厚的自然條件。沱牌酒業(yè)擁有中國首個(gè)國家釀酒工業(yè)生態(tài)園，將生態(tài)概念植根于品牌中。
企業(yè)技術(shù)先進(jìn)，改進(jìn)并應(yīng)用了隔排雙輪底工藝，應(yīng)用了加泥發(fā)酵及夾泥發(fā)酵工藝、回雙輪底糟發(fā)酵工藝、糟醅翻酵工藝等特殊工藝，其濃香型曲酒生產(chǎn)技術(shù)不斷完善。 沱牌酒業(yè)借力川酒整體優(yōu)勢(shì)，“六朵金花”其心協(xié)力，團(tuán)結(jié)互助，共同攻克中國白酒業(yè)共性的核心問題，技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯。
基酒儲(chǔ)備優(yōu)勢(shì)巨大，但卻占用了巨大的資金金額。公司司近兩年銷售收入在8億元左右，而存貨卻高達(dá)11個(gè)億，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同行業(yè)水平。公司銷售面臨困難，銷售目標(biāo)過高，激勵(lì)效果不明顯。
2.2.沱牌酒業(yè)推行國際化戰(zhàn)略的機(jī)遇與挑戰(zhàn)分析
2009年，由于國際金融危機(jī)等因素的影響，釀酒行業(yè)面臨著成本上升和市場(chǎng)萎縮的雙重壓力。而壓力正是轉(zhuǎn)型的機(jī)遇。沱牌酒業(yè)以責(zé)任為重，搶抓低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的先機(jī)，在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型過程中催生出新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，為企業(yè)的跨越式發(fā)展增添動(dòng)力。經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)一步深化增加了沱牌就出口的機(jī)遇。世界文化也不斷交融，中國的白酒文化被廣泛接受并受到重視。
但是原材料價(jià)格持續(xù)上升和運(yùn)輸成本的增加給公司生產(chǎn)經(jīng)營帶來一定的壓力，進(jìn)而在國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力降低。論文參考。國內(nèi)白酒行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，公司與行業(yè)龍頭企業(yè)在經(jīng)營實(shí)力、品牌競(jìng)爭(zhēng)力等方面仍有一定差距，外國酒業(yè)公司的行業(yè)滲透都將將影響向海外擴(kuò)張的步伐。銷售數(shù)據(jù)明顯顯示，沱牌酒業(yè)短期走勢(shì)過強(qiáng)，補(bǔ)跌壓力大。
3.沱牌酒業(yè)國際化的策略
3.1產(chǎn)品定位與市場(chǎng)定位準(zhǔn)確。
對(duì)產(chǎn)品定位的計(jì)劃和實(shí)施以市場(chǎng)定位為基礎(chǔ)，受市場(chǎng)定位指導(dǎo)。具體地說，就是要在目標(biāo)顧客的心目中為產(chǎn)品創(chuàng)造一定的特色，賦予一定的形象，以適應(yīng)顧客一定的需要和偏好。在進(jìn)行產(chǎn)品定位和市場(chǎng)定位之前首先要做好國際市場(chǎng)調(diào)研。沱牌酒業(yè)應(yīng)更多地以國際化的思維尋求改進(jìn)國內(nèi)生產(chǎn)工藝的技術(shù)，從而使中國白酒口感更適合國外消費(fèi)者，在達(dá)到口感認(rèn)同的過程中提高沱牌酒的知名度。在國際市場(chǎng)上，沱牌酒業(yè)的沱牌曲酒可繼續(xù)實(shí)行滲透定價(jià)策略，走低端市場(chǎng)。亦可尋求適當(dāng)?shù)臓I銷策略使舍得品牌得以重新塑造，從而將其再次打入高端市場(chǎng)，取得預(yù)期目標(biāo)。
3.2重視消費(fèi)文化的營建
國家與國家之間存在著文化差異，要形成國際品牌，應(yīng)以文化輸出為前提。在不通的國家中加入不通的元素與中國元素緊密結(jié)合。即在文化的整合過程中做到將東方文化與西方文化，歷史文化與現(xiàn)代生活緊密結(jié)合，深刻發(fā)掘白酒蘊(yùn)含的文化精髓，然后以恰當(dāng)?shù)姆绞郊右詡鞑?。在文化營銷方面，沱牌酒業(yè)應(yīng)在企業(yè)的品牌中融入中國元素，利用四川省得天獨(dú)厚的文化底蘊(yùn)，發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)。射洪縣亦為唐代大詩人陳子昂故里，具有一定的歷史名人效應(yīng)。沱牌酒業(yè)亦可利用中華侏羅紀(jì)公園和遂寧死海等旅游圣地，制造營銷事件，宣傳推廣旗下品牌。
3.3 促進(jìn)品牌國際化，提升品牌附加價(jià)值
現(xiàn)代意義的品牌是指消費(fèi)這對(duì)產(chǎn)品的全部體驗(yàn)。在產(chǎn)品同質(zhì)化的時(shí)代，產(chǎn)品的物理屬性差別并不大，品牌能給人以心理暗示，注重消費(fèi)者的情感和精神寄托。品牌是樹立企業(yè)良好形象、打開商品銷路、占領(lǐng)市場(chǎng)的重要競(jìng)爭(zhēng)手段。在品牌國際化的過程中，應(yīng)關(guān)注品牌的翻譯和情感定位，以全球化的思維重視消費(fèi)者的心理需求，打入國際市場(chǎng)。
3.3 充分利用國際市場(chǎng)資源，建設(shè)營銷渠道
資源的稀缺性要求企業(yè)從經(jīng)濟(jì)的角度出發(fā)，高水平地運(yùn)用國際市場(chǎng)的資本、人才等經(jīng)濟(jì)資源。尤其是在企業(yè)初始進(jìn)入某一海外市場(chǎng)，尚不具備順利運(yùn)作的條件時(shí)，建立戰(zhàn)略聯(lián)盟將很有必要。企業(yè)可與國際巨頭聯(lián)姻，借助國際巨頭銷售渠道，建立企業(yè)聯(lián)誼會(huì)制度以相互傳遞經(jīng)濟(jì)信息。加快企業(yè)海外子公司銷售當(dāng)?shù)鼗?，資本當(dāng)?shù)鼗芾懋?dāng)?shù)鼗?，研究與開發(fā)當(dāng)?shù)鼗倪M(jìn)程，有助于企業(yè)與國際市場(chǎng)接軌，實(shí)現(xiàn)國際化經(jīng)營。論文參考。
4.結(jié)論
在當(dāng)今全球經(jīng)濟(jì)一體化、競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈的形勢(shì)下，沱牌酒業(yè)選擇國際化戰(zhàn)略無疑是順從了經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)。沱牌酒業(yè)想要弄潮于經(jīng)濟(jì)之海還有相當(dāng)長一段路要走，沱牌酒業(yè)在市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上做好企業(yè)短期和長期規(guī)劃，逐步實(shí)現(xiàn)沱牌酒國際化，為中國白酒國際化貢獻(xiàn)力量。
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在我看來，如果要把豫酒企業(yè)比作一個(gè)班集體的話，那么仰韶就是豫酒里的“三好學(xué)生”，歸納起來就是“品質(zhì)好、模式好、團(tuán)隊(duì)好”，這“三個(gè)好”不僅促進(jìn)了仰韶酒業(yè)近年來的快速崛起，還幫助仰韶重塑了行業(yè)地位。
品質(zhì)好，為豫酒代言
從九種糧食衍變到一瓶美酒，看似只需時(shí)間來催生的化學(xué)反應(yīng)，其實(shí)蘊(yùn)含著傳承與創(chuàng)新的奧秘。對(duì)于酒企來說，不僅要滿足消費(fèi)者關(guān)心的品質(zhì)要求，在口感味蕾、風(fēng)格創(chuàng)新等方面，也需要付出非常多的智慧和努力。
在豫酒板塊里，提到仰韶，很自然地就能讓人聯(lián)想到“工匠精神”。其董事長侯建光不僅是中國白酒工藝大師，還是國家級(jí)白酒評(píng)委，是我國最懂酒的董事長；其旗下大單品彩陶坊融7000年仰韶文化于一身，品質(zhì)卓越，風(fēng)靡中原，是河南中高端白酒第一品牌。
我們酒業(yè)協(xié)會(huì)在做客情招待時(shí)，用得最多的就是仰韶彩陶坊酒。2008年以來，彩陶坊在河南上市已有8年，然而我們從未聽到過任何有關(guān)其酒質(zhì)的負(fù)面評(píng)價(jià)。反而，在豫商界與豫媒圈里，我們聽到最多的反饋是“這個(gè)酒好喝、不上頭、醒酒快”。我認(rèn)為，這些消費(fèi)者的真實(shí)評(píng)價(jià)，就是對(duì)仰韶人匠心釀酒的最大褒贊。
在我看來，仰韶彩陶坊的巨大成功，首先就是其品質(zhì)的成功，是其為品質(zhì)而科研攻關(guān)的成功。自江南大學(xué)釀酒研究中心、河南博士后研發(fā)基地先后落戶仰韶后，我曾多次受邀前往澠池仰韶酒廠參加各種活動(dòng)。在我的印象里，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長宋書玉、江南大學(xué)副校長徐巖等國內(nèi)著名白酒專家已然成了酒廠的?？停拙频膭?chuàng)新與科研在這里擁有肥沃的土壤、濃厚的氛圍。
通過聯(lián)合國內(nèi)一線的白酒科研機(jī)構(gòu)，仰韶酒業(yè)創(chuàng)造了“陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲(chǔ)存、陶瓶盛裝”的四陶工藝，由此釀造出來的彩陶坊酒在北京通過專家評(píng)定，成為中國白酒的第13種香型――中華陶融型白酒，結(jié)束了豫酒無獨(dú)立自主香型的局面，開創(chuàng)了豫酒品質(zhì)營銷、品類營銷、風(fēng)格營銷的新時(shí)代。
同時(shí)，注重品質(zhì)、匠心科研，更使仰韶酒業(yè)在品質(zhì)層面展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的生命力，并先后獲得省內(nèi)外品質(zhì)榮譽(yù)數(shù)十項(xiàng)。其中，《仰韶超高溫大曲發(fā)酵過程中微生物變化的初步分析》論文曾被授予“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步優(yōu)秀論文獎(jiǎng)”，填補(bǔ)了豫酒空白。
我認(rèn)為，仰韶酒業(yè)近年來所倡導(dǎo)的品質(zhì)改革，不僅為仰韶系列酒提供了強(qiáng)有力的品質(zhì)保障，而且大大加強(qiáng)了河南酒企在生物技術(shù)領(lǐng)域的科研實(shí)力，這也必將推動(dòng)河南白酒產(chǎn)業(yè)向更健康的方向發(fā)展。
模式好，連續(xù)5年逆勢(shì)增長
除了品質(zhì)卓越之外，彩陶坊酒的市場(chǎng)表現(xiàn)也頗為強(qiáng)勁，2012年～2016年曾連續(xù)5年逆勢(shì)增長，成就了其獨(dú)樹一幟的“彩陶坊現(xiàn)象”，并被眾多行業(yè)資深專家引為經(jīng)典案例進(jìn)行剖析解讀。
我認(rèn)為這種市場(chǎng)的成功，一方面是由于仰韶迎合了現(xiàn)在行業(yè)轉(zhuǎn)型的大趨勢(shì)，并從目前眾多處于上升階段的企業(yè)中脫穎而出，成長為當(dāng)代中國酒企的標(biāo)桿性企業(yè)；而另一方面關(guān)鍵則在于仰韶能夠?qū)彆r(shí)度勢(shì)、對(duì)癥下藥，探索出了一條適合自己的營銷之路，即“阿米巴模式”。
仰韶酒業(yè)“阿米巴模式”亮點(diǎn)主要體現(xiàn)在營銷團(tuán)隊(duì)具備獨(dú)立作戰(zhàn)能力、協(xié)同作戰(zhàn)能力和快速復(fù)制能力。其中，每個(gè)環(huán)節(jié)都設(shè)計(jì)得恰如其分，能夠充分調(diào)動(dòng)各環(huán)節(jié)的銷售積極性，這給予了仰韶酒業(yè)市場(chǎng)崛起的強(qiáng)大動(dòng)力。
幾年來，通過“阿米巴模式”運(yùn)作，仰韶酒業(yè)已與經(jīng)銷商、阿米巴伙伴共同發(fā)力，相互聯(lián)動(dòng)，快速啟動(dòng)市場(chǎng)，快速覆蓋終端，快速營造氛圍，快速獲得效益，從而實(shí)現(xiàn)了廠商共贏、跨越發(fā)展的終極目標(biāo)。
這中間，“阿米巴模式”的靈活運(yùn)用及會(huì)議營銷、婚慶營銷等的實(shí)施，更是為仰韶積累起了龐大的優(yōu)質(zhì)客戶群體，成了仰韶壯大起來的重要基數(shù)，更使彩陶坊酒的市場(chǎng)份額得以不斷提升。
尤其值得一提的是仰韶獨(dú)家并且長期開展的“你喝酒，我代駕”和“工業(yè)游”等多個(gè)營銷活動(dòng)，將商業(yè)營銷與公益活動(dòng)進(jìn)行了巧妙結(jié)合，既讓消費(fèi)者得到了真正的實(shí)惠，也讓仰韶品牌進(jìn)一步深入人心。
另外，在一些重要的商務(wù)及上，總能看到仰韶酒的身影，這與仰韶酒業(yè)深度而走心的營銷理念更是分不開的。
團(tuán)隊(duì)好，鑄就品牌活力
顯而易見，目前在河南的酒企中，仰韶酒業(yè)是最活躍的，也是成長最快的，能活躍才說明在進(jìn)步，有M步說明才有未來。近幾年，仰韶酒業(yè)頻頻占據(jù)主流媒體顯著的位置和版面。
從在洛陽獨(dú)家舉辦“仰韶彩陶坊百萬助學(xué)”活動(dòng)，到在鄭州獨(dú)家承辦“2016中國酒業(yè)協(xié)會(huì)國家級(jí)白酒評(píng)委年會(huì)”，再到每年中秋與新春旺季時(shí)的數(shù)十場(chǎng)訂貨會(huì)等，仰韶營銷團(tuán)隊(duì)所凸顯出來的策劃能力、組織能力、執(zhí)行能力，都令人刮目相看。
國際著名導(dǎo)演陳凱歌、著名演唱家閻維文在參加了仰韶主辦的活動(dòng)后，就曾對(duì)仰韶營銷團(tuán)隊(duì)給予了高度評(píng)價(jià)。陳凱歌導(dǎo)演曾盛贊“仰韶的營銷團(tuán)隊(duì)靈活性強(qiáng)，執(zhí)行力高”，這也從側(cè)面說明了仰韶的營銷團(tuán)隊(duì)是具有非常大的朝氣與活力的。
我認(rèn)為，品牌決定于市場(chǎng)，而市場(chǎng)決定于團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)決定于企業(yè)文化。與其他酒廠最大的不同點(diǎn)是，仰韶營銷公司擁有穩(wěn)定的核心層。仰韶營銷團(tuán)隊(duì)成員雖然都來自五湖四海，但10多年來核心高層沒有一例掉隊(duì)的現(xiàn)象，這體現(xiàn)出了仰韶營銷團(tuán)隊(duì)對(duì)公司具有的高度認(rèn)同感和歸屬感。
《周易?系辭上》曾說“二人同心，其利斷金”，這句話放在仰韶更是恰如其分。近年來，在仰韶團(tuán)隊(duì)的努力下，仰韶的各區(qū)域市場(chǎng)份額節(jié)節(jié)攀升，各種品牌營銷活動(dòng)有聲有色，企業(yè)不僅取得了快速發(fā)展，而且還極有力地提升了豫酒形象。
2008年年初，四川省委、省政府提出了打造“中國白酒金三角”這一概念，其主要目的是通過打造四川白酒產(chǎn)業(yè)帶從而拉動(dòng)川南地區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的整體騰飛，并探索區(qū)域發(fā)展模式。這一概念的提出和實(shí)行成為酒博會(huì)發(fā)展壯大的基礎(chǔ)。從2008年至2013年，瀘州市已連續(xù)成功舉辦了六屆酒博會(huì)，而且規(guī)模一屆比一屆有所擴(kuò)大，展會(huì)特色鮮明、效果明顯，為瀘州經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，前五屆酒博會(huì)已累計(jì)接待國內(nèi)外參展的中小型酒類企業(yè)912戶，簽約金額達(dá)到199億元。6年來，酒博會(huì)已成為推動(dòng)四川省省內(nèi)外主要白酒產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)企業(yè)跨區(qū)域合作、振興川酒和瀘酒持續(xù)發(fā)展能力、提升中國白酒金三角區(qū)域品牌影響力的重要舞臺(tái)和載體。“白酒金三角”代表的是中國白酒質(zhì)量最優(yōu)、品牌最響亮、最密集區(qū)域的頂尖高端產(chǎn)品。因此，2013年，酒博會(huì)正式冠名為“中國西部國際博覽會(huì)白酒專業(yè)博覽會(huì)”。這一舉措不僅將瀘州酒博會(huì)提升到國家級(jí)層面，更豐富和延伸了西博會(huì)的內(nèi)涵。但是，酒博會(huì)仍然缺乏強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，面對(duì)中國會(huì)展市場(chǎng)越來越激烈的競(jìng)爭(zhēng)，中國西部國際博覽會(huì)白酒專業(yè)博覽會(huì)必須走會(huì)展品牌策略道路，將酒博會(huì)塑造成為獨(dú)具特色和核心競(jìng)爭(zhēng)力的品牌會(huì)展。通過會(huì)展品牌的塑造，達(dá)到會(huì)展形象和檔次提升的效果，加大酒博會(huì)在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)中的影響力，使之在市場(chǎng)中占據(jù)領(lǐng)先地位。
展會(huì)舉辦地城市的環(huán)境、酒店、服務(wù)、運(yùn)輸、娛樂等是否良好，展館是否能夠提供舒適的展示空間和優(yōu)質(zhì)的設(shè)施服務(wù)等是吸引展商參展的重要因素。酒博會(huì)不僅具備以上條件，而且具有塑造品牌展會(huì)的基礎(chǔ)：一是知名度較高，二是示范性較強(qiáng)，三是聚集性強(qiáng)，四是連續(xù)性強(qiáng)，五是規(guī)模的擴(kuò)大。因此，酒博會(huì)會(huì)展品牌塑造不僅有利于提高酒博會(huì)的知名度，提升瀘州酒文化產(chǎn)品形象，而且有利于推動(dòng)四川酒業(yè)的發(fā)展，形成具有特色的瀘酒文化品牌，對(duì)四川經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展起著重要推動(dòng)作用。隨著酒博會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，會(huì)展中心周圍將會(huì)加大賓館酒店、餐館、各項(xiàng)娛樂設(shè)施的建設(shè)投入和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)力度，有效滿足上萬嘉賓食宿及會(huì)務(wù)經(jīng)貿(mào)活動(dòng)需求。這勢(shì)必帶動(dòng)與展覽會(huì)相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，并為周邊居民提供就業(yè)機(jī)會(huì)。
二、中國西部國際博覽會(huì)白酒專業(yè)博覽會(huì)品牌塑造存在的問題
筆者在2013年酒博會(huì)期問，通過查閱資料、問卷調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)考察和訪問等方式，了解到參展商和觀眾對(duì)展會(huì)的看法，發(fā)現(xiàn)酒博會(huì)還存在很多的問題，總結(jié)為以下幾個(gè)方面：
（一）管理觀念守舊
產(chǎn)品方面：展品復(fù)雜累贅，產(chǎn)品之間的辨識(shí)度低，觀眾對(duì)各類酒不甚了解；酒文化方面：沒有將瀘州特有的酒文化融入展會(huì)；宣傳方面：展會(huì)對(duì)于各種宣傳手段的重視程度存在偏差，采用傳統(tǒng)宣傳方式的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于新興媒體（如圖1所示），而且在與參展商進(jìn)行交談時(shí)也得知，展會(huì)應(yīng)加大宣傳力度；專項(xiàng)活動(dòng)方面：就近幾年來看，瀘州酒博會(huì)的專項(xiàng)活動(dòng)基本上都一樣，沒有什么創(chuàng)新，無法吸引更多人的興趣，尤其是參展商對(duì)專項(xiàng)活動(dòng)很不滿意，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的節(jié)目無法帶動(dòng)觀眾和參展商的熱情。
（二）專業(yè)人才缺乏
盡管酒博會(huì)已在瀘州舉辦6屆，但展會(huì)各個(gè)方面都存在人才資源不足的問題。尤其是展會(huì)執(zhí)行時(shí)，都是利用其他行業(yè)的人力資源對(duì)展會(huì)進(jìn)行操作，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)人員更是招募的沒有任何會(huì)展知識(shí)的臨時(shí)人員，只是經(jīng)過簡(jiǎn)單的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)培訓(xùn)，在展會(huì)中并不能有效解決觀眾的問題。觀眾和參展商都希望展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)該有更多的專業(yè)人員為大家介紹白酒的知識(shí)，能讓參展商了解到更多的行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和對(duì)手情況，讓觀眾更多地了解白酒信息，這就需要提供更多的品牌服務(wù)，如圖2所示。
通過對(duì)參展商進(jìn)行問卷調(diào)查得知：展會(huì)主辦方還存在一系列管理和運(yùn)營的問題，有幾個(gè)要素不同程度地阻礙展會(huì)品牌塑造，具體數(shù)據(jù)如圖3所示。
（三）品牌理念欠缺
在當(dāng)代展覽會(huì)數(shù)量急劇增加的惡劣競(jìng)爭(zhēng)下，相同展覽過多過濫，展會(huì)主題不明確，質(zhì)量難以保證。酒博會(huì)只是簡(jiǎn)單地看到展會(huì)大規(guī)模和超高人氣的表面現(xiàn)象，而忽視了品牌的效應(yīng)，沒有看到酒博會(huì)如果能建立品牌將帶來多大的經(jīng)[學(xué)術(shù)參考網(wǎng)提供寫作論文的服務(wù)dylw.net]濟(jì)效益，對(duì)酒博會(huì)的品牌定位也沒有一個(gè)創(chuàng)新的想法和方案。
然而，只有牢固樹立品牌觀念，才能從場(chǎng)館設(shè)計(jì)、主題立項(xiàng)和現(xiàn)場(chǎng)管理等各方面來運(yùn)營展會(huì)，并達(dá)到凝聚員工參與意識(shí)、提高服務(wù)質(zhì)量的效果，實(shí)施展會(huì)的品牌化發(fā)展。
（四）綜合設(shè)施不全
瀘州隸屬四川，地處四川東南部，雖位于川滇黔渝四省市結(jié)合部，但經(jīng)濟(jì)的發(fā)展卻相對(duì)比較落后，全市只有酒業(yè)的發(fā)展較為蓬勃，經(jīng)濟(jì)的落后導(dǎo)致與會(huì)展行業(yè)相關(guān)的各方面條件不足。之前酒博會(huì)都是于寬闊空地露天舉辦，直到第五屆酒博會(huì)才正式搬人為酒博會(huì)量身定制的專業(yè)性會(huì)展中心。雖然展館采用都是的先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，然而展館周圍與會(huì)展業(yè)有關(guān)的其他行業(yè)并未發(fā)展起來，比如：酒店、餐館、賓館、娛樂場(chǎng)所等，綜合設(shè)施的欠缺阻礙了會(huì)展品牌的塑造。直到目前，來參加展會(huì)的都需要到城區(qū)住宿，而且周圍的娛樂場(chǎng)所完全沒有開發(fā)出來，參展商和觀眾來到這里只是純粹參加展會(huì)，得不到其他附加的享受，也使得區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不夠多元化，導(dǎo)致品牌塑造缺乏強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)支撐。
三、中國西部國際博覽會(huì)白酒專業(yè)博覽會(huì)品牌塑造對(duì)策建議
（一）結(jié)合地方文化和創(chuàng)新思維，制定特色品牌策略
文化和特色是塑造會(huì)展品牌的優(yōu)勢(shì)條件。每個(gè)城市都有自己的歷史文化，自己的地域特色，瀘州白酒業(yè)歷史悠久，是歷史上著名的“中國酒城”，是中國酒文化的發(fā)祥地之一，釀酒歷史悠久，酒文化底蘊(yùn)深厚，應(yīng)該對(duì)酒的歷史傳承過程進(jìn)行展示和宣揚(yáng)，讓大家在喝酒時(shí)品味歷史。
要培育一個(gè)會(huì)展品牌，就要在尊重文化的基礎(chǔ)上樹立展會(huì)品牌觀念和創(chuàng)新思維，認(rèn)識(shí)到只有走品牌化發(fā)展道路，并在原有的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，才能使展會(huì)持續(xù)發(fā)展。因此，在對(duì)瀘州酒博會(huì)的會(huì)展品牌進(jìn)行塑造時(shí)，既要借鑒國外成熟品牌展會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，也要結(jié)合自身發(fā)展環(huán)境和所處階段的特征推陳出新。如今已是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)的時(shí)代，對(duì)展會(huì)的宣傳在網(wǎng)絡(luò)方面應(yīng)該加大力度，要充分利用各種資源為展會(huì)打響知名度，用其獨(dú)特的產(chǎn)品、文化和專項(xiàng)活動(dòng)與成都糖酒會(huì)區(qū)分開來。樹立了這樣的 觀念，展會(huì)運(yùn)營機(jī)構(gòu)才會(huì)從舉辦地、主題的立項(xiàng)、展會(huì)活動(dòng)的策劃、展會(huì)活動(dòng)的組織與管理、展會(huì)的服務(wù)等各方面進(jìn)行創(chuàng)新，制定出適合酒博會(huì)品牌塑造的策略。產(chǎn)品方面：既然是白酒專業(yè)展覽會(huì)，就應(yīng)該要明確定位，突出該展會(huì)各類白酒的差異；專項(xiàng)活動(dòng)方面：各類活動(dòng)要在往年的基礎(chǔ)上開拓新的閃光點(diǎn)。會(huì)展品牌的建立不是一朝一夕就能完成的，要在品牌發(fā)展戰(zhàn)略的指導(dǎo)下制定出長期的發(fā)展規(guī)劃。
瀘州“酒以城名、城以酒興”，濃香鼻祖歷史悠久，醬香典范廣為流傳，后起之秀聲名鵲起。瀘州是川酒的故鄉(xiāng)，也是濃香型白酒的發(fā)源地。瀘州酒博會(huì)會(huì)展品牌的塑造勢(shì)必要突出瀘州酒的特色，有差異才有優(yōu)勢(shì)。
（二）重視專業(yè)人才和現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營，提高經(jīng)營服務(wù)質(zhì)量
專業(yè)化是打造會(huì)展品牌[學(xué)術(shù)參考網(wǎng)提供寫作論文的服務(wù)dylw.net]的必由之路。“只有實(shí)現(xiàn)專業(yè)化才能突出個(gè)性，擴(kuò)大規(guī)模，形成品牌，這已成為國內(nèi)會(huì)展界的共識(shí)。專業(yè)化能夠形成差異化，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
專業(yè)化需要展會(huì)運(yùn)營機(jī)構(gòu)注重以下幾個(gè)方面：建立科學(xué)管理體系、培養(yǎng)專業(yè)化人才隊(duì)伍、形成優(yōu)秀會(huì)展文化、實(shí)行完善操作規(guī)范。同時(shí)隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，模仿和借鑒成為家常便飯，市場(chǎng)同質(zhì)化日趨明顯，因此，品牌將成為顧客識(shí)別和區(qū)分的重要標(biāo)志，是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法復(fù)制的無形資產(chǎn)，也是展會(huì)與同類型展會(huì)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的核心力。
酒博會(huì)主辦方要清楚服務(wù)對(duì)于展會(huì)生產(chǎn)和發(fā)展的決定性作用。會(huì)展行業(yè)具有服務(wù)屬性，展會(huì)服務(wù)應(yīng)貫穿于整個(gè)展會(huì)運(yùn)營過程，要樹立“服務(wù)”宗旨，明確如何服務(wù)的相關(guān)策略，并制定和實(shí)行一系列的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略。市場(chǎng)調(diào)研、主題立項(xiàng)、廣告宣傳、招商合作、招展手段、觀眾組織、活動(dòng)安排、營造氣氛、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、展后服務(wù)以及所有文件和信函的格式化、標(biāo)準(zhǔn)化等，都須具備較高的專業(yè)水準(zhǔn)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶幨聭B(tài)度，必須在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)過程中體現(xiàn)出品牌展會(huì)應(yīng)該具備的高效和細(xì)致。通過進(jìn)一步對(duì)酒博會(huì)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)、分析、梳理、整合各種資源，建立關(guān)于參展商、觀眾的信息數(shù)據(jù)庫，完善數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的服務(wù)功能，為酒博會(huì)品牌定位和發(fā)展方向提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和科學(xué)依據(jù)。展會(huì)運(yùn)營機(jī)構(gòu)應(yīng)主動(dòng)溝通、服務(wù)先行，強(qiáng)調(diào)互惠多贏合作，以最大程度聚集資源、盤活資源，為展會(huì)品牌管理服務(wù)。
人才是會(huì)展業(yè)的靈魂，也是創(chuàng)建品牌會(huì)展的根本。隨著會(huì)展業(yè)發(fā)展的國際化，品牌會(huì)展需要高素質(zhì)的會(huì)展專業(yè)人才來打造。相反，品牌會(huì)展成功舉辦又會(huì)吸引眾多優(yōu)秀學(xué)子紛紛投入會(huì)展專業(yè)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中來，從而壯大會(huì)展專業(yè)人才隊(duì)伍，使他們服務(wù)于更多會(huì)展品牌的創(chuàng)立和管理中，實(shí)現(xiàn)會(huì)展品牌生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)的人才循環(huán)。行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該承擔(dān)起提供人才支撐的責(zé)任。
（三）加強(qiáng)資源整合與市場(chǎng)監(jiān)管，筑牢瀘酒品質(zhì)基礎(chǔ)
質(zhì)量是產(chǎn)品、企業(yè)乃至整個(gè)產(chǎn)業(yè)的生命，酒質(zhì)量是酒博會(huì)會(huì)展品牌成功塑造的重要保障。目前，瀘州市的大量窖池已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)酒的黃金時(shí)期，窖齡在30年以上的接近10000個(gè)，還有1573年留傳下來的“瀘州老窖窖池”，是酒類行業(yè)唯一的國家級(jí)文物保護(hù)單位，有“中國第一窖之稱”，是不可多得的寶貴資源。瀘州擁有豐富的窖池資源，應(yīng)積極整合窖池資源，大力發(fā)展新窖池，充分發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)高粱生產(chǎn)基地的建設(shè)，釀造出質(zhì)優(yōu)量大的各類白酒，為酒博會(huì)的展品筑好品質(zhì)基礎(chǔ)，使酒博會(huì)樹立起良好的形象，提高酒博會(huì)的檔次，為會(huì)展品牌的塑造奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。
酒是特殊的食品，必須把質(zhì)量和安全放在首位，瀘酒品質(zhì)是會(huì)展品牌塑造的必備條件。白酒質(zhì)量的好壞對(duì)飲酒者身體來說至關(guān)重要。因此，要嚴(yán)格整頓生產(chǎn)經(jīng)營秩序，抓緊制定白酒生產(chǎn)準(zhǔn)入條件，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化管理；并且對(duì)酒類的流通進(jìn)行市場(chǎng)監(jiān)督；深化名優(yōu)酒知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，建立和完善區(qū)域工商聯(lián)合打假監(jiān)管體系。通過這些途徑加強(qiáng)對(duì)白酒業(yè)的監(jiān)督，著力營造良好的酒業(yè)發(fā)展環(huán)境，保障瀘州白酒的高品質(zhì)，使瀘州白酒業(yè)健康快速發(fā)展，為中國酒城奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，提高瀘州酒博會(huì)的質(zhì)量和水平，使得酒博會(huì)能夠帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
（四）把握政府政策和行業(yè)支持，加大宣傳營銷力度
會(huì)展品牌的塑造需要良好的外部環(huán)境。在我國，保護(hù)和提升展會(huì)形象要依賴于政府對(duì)展會(huì)的支持，政府的支持是會(huì)展品牌塑造不可缺少的助力。通過政府力量，將整合客商資源以及實(shí)現(xiàn)正能量傳播的功效，保護(hù)展會(huì)運(yùn)營機(jī)構(gòu)的權(quán)益；采用政府渠道，還可以利用國內(nèi)外市場(chǎng)，聚集國內(nèi)、國際兩種資源，以達(dá)到提高展會(huì)的成效服務(wù)的目的。利用政府的影響力，使展會(huì)各方的關(guān)系都得到協(xié)調(diào)，保障展會(huì)的順利進(jìn)行和不斷發(fā)展；利用政府的補(bǔ)貼扶持政策，展會(huì)的規(guī)模和展會(huì)的質(zhì)量將得到明顯的提高；利用政府的對(duì)外關(guān)系，可拓展展會(huì)的海外空間。所以，應(yīng)密切關(guān)注政府動(dòng)向，尋求政府的支持，把握政府關(guān)于會(huì)展業(yè)所頒布的政策和對(duì)酒博會(huì)的意見，充分利用政策，為酒博會(huì)品牌塑造營造良好的政治和經(jīng)濟(jì)社會(huì)環(huán)境。
宣傳推廣是品牌塑造的重要環(huán)節(jié)，雖然酒博會(huì)已經(jīng)連續(xù)舉辦6屆，但其市場(chǎng)影響潛力還沒完全發(fā)揮出來，必須加大瀘州酒博會(huì)的推介宣傳力度。在整合資源的過程中，運(yùn)營機(jī)構(gòu)必須努力尋求政府、專業(yè)協(xié)會(huì)、行業(yè)內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)、有影響力媒體等多方的支持。在展會(huì)的品牌塑造過程中，要在宣傳媒體的選擇組合和優(yōu)化上作好[學(xué)術(shù)參考網(wǎng)提供寫作論文的服務(wù)dylw.net]調(diào)整，盡量選擇具有權(quán)威和覆蓋面廣的媒體。只有經(jīng)過廣泛的宣傳推廣，展會(huì)品牌才能被更多的客戶所了解和知曉，進(jìn)而形成品牌偏好，從而提高展會(huì)的忠誠度、知名度、美譽(yù)度，最終使酒博會(huì)成為知名的會(huì)展品牌。傳播推廣方式主要是公關(guān)、廣告?zhèn)鞑?、口碑效?yīng)、直接推銷及宣傳資料的發(fā)放等。“好酒也怕巷子深”，再好的展會(huì)也需要宣傳和推廣，只有這樣，才能被更多的觀眾和參展商了解，因此可以采用創(chuàng)新宣傳模式，加強(qiáng)社會(huì)宣傳與市場(chǎng)營銷的結(jié)合，利用瀘州酒業(yè)的規(guī)模效應(yīng)，幫助展會(huì)提高影響力，否則會(huì)展品牌的塑造可能會(huì)功虧一簣。
論文關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)集群;區(qū)域品牌;品牌培育;對(duì)策研究
一、引言
白酒產(chǎn)業(yè)在四川省經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位，在豐富人民物質(zhì)生活、滿足社會(huì)消費(fèi)需求、增加地方財(cái)政收入和發(fā)展農(nóng)村種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、加快縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面做出了突出貢獻(xiàn)。首先，川酒在全國酒業(yè)中占有十分重要的地位：17戶國家名酒中，四川就占了6戶。四川酒類企業(yè)通過改革和結(jié)構(gòu)調(diào)整，特色優(yōu)勢(shì)更加明顯。在全國酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的情況下，川酒產(chǎn)銷量仍然保持了良好勢(shì)頭，繼續(xù)在全國同行中保持了優(yōu)勢(shì)地位。6戶國家名酒企業(yè)近五年來一直以約占全國1/6的產(chǎn)量、1/3的銷售收入、1/2的利稅總額傲視群雄。
其次，盡管四川白酒業(yè)的成績(jī)有目共睹，但不可否認(rèn)的事實(shí)是，川酒仍存在一些問題。一是雖然6戶名酒廠產(chǎn)銷形勢(shì)喜人，但大批小企業(yè)生存艱難;二是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)川酒的挑戰(zhàn)更加嚴(yán)峻。高端市場(chǎng)烽火正旺，競(jìng)爭(zhēng)手段多樣化，企業(yè)和地方間的競(jìng)爭(zhēng)不僅有常規(guī)的，還有不規(guī)范的;三是市場(chǎng)環(huán)境并不寬松，比如白酒原料成本攀升、個(gè)別地方保護(hù)主義有所抬頭等。四是中小企業(yè)存在一些問題，如集約化程度低和創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無序、資源浪費(fèi)嚴(yán)重、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)失衡、商品過度包裝、質(zhì)量良莠不齊等。五是由于激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，川酒沒有形成整體的營銷模式和整體合力，而是各自為戰(zhàn)，分散競(jìng)爭(zhēng)，造成了川酒在內(nèi)部之間的無序競(jìng)爭(zhēng)等。而四川白酒業(yè)如要趕上國際白酒市場(chǎng)的發(fā)展步伐，在激烈的白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有更高的市場(chǎng)份額，就得從大局的角度去考慮，從建立四川白酒強(qiáng)勢(shì)區(qū)域品牌的戰(zhàn)略高度去發(fā)展川酒的市場(chǎng)。
二、建立有效的區(qū)域品牌創(chuàng)建、維護(hù)、發(fā)展、延伸系統(tǒng)
——現(xiàn)有區(qū)域品牌的創(chuàng)建。
區(qū)域品牌的創(chuàng)建一是由產(chǎn)品品牌上升到區(qū)域品牌，即先培育區(qū)域的知名品牌，再通過這些產(chǎn)品品牌建設(shè)區(qū)域品牌;二是由區(qū)域品牌推動(dòng)產(chǎn)品品牌，即先通過區(qū)域經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營、規(guī)劃、管理，改善優(yōu)化區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，再以良好的產(chǎn)業(yè)品牌形象推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，塑造區(qū)域品牌。區(qū)域品牌的產(chǎn)生往往有著豐厚的歷史和現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，形成區(qū)域品牌的主要要素有歷史地位、人文文化、風(fēng)土人情、地理特征、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)協(xié)作、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、發(fā)展前景等，這是區(qū)域品牌定位的基礎(chǔ)。區(qū)域品牌的所有者及龍頭企業(yè)要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)化研究，確定區(qū)域策略。
首先是定位，包含兩個(gè)內(nèi)容：一是國內(nèi)外相同或相似集群區(qū)域的市場(chǎng)定位，對(duì)外體現(xiàn)在招商引資的主向和目標(biāo)市場(chǎng)上，對(duì)內(nèi)體現(xiàn)在服務(wù)手段和服務(wù)思想上。四川白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在更大程度上以濃香型白酒為主要類型，在打造四川白酒產(chǎn)業(yè)集群給其定位時(shí)就必然要與貴州茅臺(tái)醬香型白酒相分離。在國內(nèi)外市場(chǎng)上，川酒素有濃香型白酒的發(fā)源地之說，故要充分利用文化概念及自身特點(diǎn)進(jìn)行準(zhǔn)確定位。二是區(qū)分各企業(yè)的市場(chǎng)定位。企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)細(xì)分后目標(biāo)市場(chǎng)的要求，來確定企業(yè)及其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的位置，包括企業(yè)產(chǎn)品的定位、價(jià)格的定位、服務(wù)的定位和企業(yè)品牌的定位。
其次建立區(qū)域品牌個(gè)性展現(xiàn)的載體和個(gè)性的方法。展現(xiàn)區(qū)域品牌個(gè)性的載體有很多，應(yīng)該尋找出消費(fèi)者最易接觸的載體和最直接、最簡(jiǎn)單的載體，或是設(shè)計(jì)新穎、有效、高檔次的活動(dòng)載體，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群量的擴(kuò)張、質(zhì)的提升。通過舉辦和策劃中國白酒旅游線路、名酒品嘗、成立白酒鑒定專業(yè)委員會(huì)、白酒訂銷會(huì)等一系列載體，迅速成長為國內(nèi)著名的區(qū)域品牌。每個(gè)品牌在塑造品牌個(gè)性的時(shí)候，要想用一種固定的公式是很困難的，而且每個(gè)品牌又都源于不同的背景和資源，但在品牌個(gè)性的建立過程中，還是有一些工作具有共同的作用。從品牌定位及核心價(jià)值出發(fā)以文化、情感的方式建立品牌個(gè)性。
——打造集群協(xié)會(huì)。
為了使得集群內(nèi)形成有效的品質(zhì)管理氛圍，必須堅(jiān)決杜絕假冒偽劣產(chǎn)品的出現(xiàn)，建設(shè)及時(shí)的質(zhì)量反饋和追蹤系統(tǒng)。這些規(guī)范管理和公共服務(wù)，是微觀方面的，政府是無能為力的，這些功能應(yīng)當(dāng)由特殊的中介組織——產(chǎn)業(yè)集群協(xié)會(huì)來承擔(dān)。集群協(xié)會(huì)屬于半官方的企業(yè)會(huì)員組織，是由集群內(nèi)所有企業(yè)委派代表組成的、具有權(quán)威的承擔(dān)管理、協(xié)調(diào)、服務(wù)功能的機(jī)構(gòu)。區(qū)域品牌建設(shè)還要把區(qū)域當(dāng)做企業(yè)，把區(qū)域未來當(dāng)做產(chǎn)品來經(jīng)營。政府要把區(qū)域品牌建設(shè)當(dāng)做當(dāng)?shù)卣囊粋€(gè)重要公共工程，安排專門機(jī)構(gòu)管理，投入資金進(jìn)行媒體宣傳和公關(guān)活動(dòng)。在建設(shè)區(qū)域品牌過程中要是遇到了問題，政府必須出面解決，比如說，為了克服“搭便車”現(xiàn)象，政府必須制定公共政策，以有效的政策加以管理。另外，公共機(jī)構(gòu)必須根據(jù)集群態(tài)勢(shì)和營銷策略需要界定政策的范圍，形成集群企業(yè)一致行動(dòng)的準(zhǔn)則，并建立與之相配套的費(fèi)用預(yù)算及分?jǐn)倷C(jī)制，以增強(qiáng)集群企業(yè)參與的積極性和主動(dòng)性。主要包括政策協(xié)凋、標(biāo)準(zhǔn)制定、商標(biāo)注冊(cè)、區(qū)域品牌商標(biāo)權(quán)使用資格認(rèn)定、技術(shù)支持、管理咨詢、懲處機(jī)制以及資質(zhì)擔(dān)保如貸款信用擔(dān)保等。
——區(qū)域品牌的發(fā)展和延伸。
由于區(qū)域品牌對(duì)企業(yè)品牌能夠產(chǎn)生溢出效應(yīng)，能夠提高企業(yè)品牌內(nèi)在價(jià)值。企業(yè)集中資源實(shí)施企業(yè)品牌戰(zhàn)略，集群協(xié)會(huì)集中資源實(shí)施集群戰(zhàn)略，相互輝映，共同推動(dòng)品牌建設(shè)。地方政府部門要依托本地特殊的歷史人文資源，注重對(duì)區(qū)域品牌內(nèi)涵的開發(fā)，挖掘品牌的歷史文化底蘊(yùn)，豐富區(qū)域品牌的文化內(nèi)涵，將區(qū)域品牌的宣傳融入地方文化生活當(dāng)中。
首先強(qiáng)化品牌傳播意識(shí)。借鑒國內(nèi)外品牌傳播的經(jīng)驗(yàn)，綜合運(yùn)用報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代化媒介進(jìn)行廣告或形象片宣傳，舉辦各種展銷會(huì)、項(xiàng)目推介會(huì)、招商洽談會(huì)、商品交易會(huì)、產(chǎn)品博覽會(huì)等，重點(diǎn)宣傳產(chǎn)品產(chǎn)地，營造集體文化氛圍，提升知名度，創(chuàng)造需求，傳遞信息集群組團(tuán)聯(lián)合參加國際、國內(nèi)的會(huì)展，或是引進(jìn)展會(huì)興建展覽、展示中心、產(chǎn)業(yè)博物館，舉辦設(shè)計(jì)大賽、藝術(shù)表演、開發(fā)工業(yè)旅游線路等措施。如在香港首屆亞太地區(qū)葡萄酒及烈性酒展上，波爾多地區(qū)酒協(xié)組織68家企業(yè)在香港國際會(huì)展中心統(tǒng)一參展，先后舉辦了200多場(chǎng)文化品牌、品酒活動(dòng)。由法國前總理朱佩帶隊(duì)并聘成龍、鞏俐為形象大使。國際會(huì)展中心展位價(jià)格不菲，而成鞏二人的身價(jià)更可以說是天價(jià)，如果不是行業(yè)協(xié)會(huì)出面，數(shù)十家企業(yè)聯(lián)合，根本無法進(jìn)行這么大手筆的活動(dòng)。而這次會(huì)議，為波爾多葡萄酒占領(lǐng)亞太地區(qū)市場(chǎng)立下了汗馬功勞。
其次讓企業(yè)主認(rèn)識(shí)到區(qū)域品牌的重要性，并能夠通過企業(yè)之間的相互監(jiān)督使合作有效執(zhí)行。通過宣傳教育提高集群中企業(yè)家的現(xiàn)代企業(yè)意識(shí)，善于吸收其他企業(yè)的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，特別是集群中的龍頭和領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，在集群的區(qū)域品牌中更具有主導(dǎo)作用。通過加強(qiáng)區(qū)域內(nèi)企業(yè)之間的合作教育和監(jiān)督，加強(qiáng)企業(yè)之間相互了解，防范企業(yè)的搭便車行為。在集群內(nèi)整合提高集群內(nèi)企業(yè)的創(chuàng)新意識(shí)和管理水平，發(fā)揮集群內(nèi)的合力，促進(jìn)合作產(chǎn)品創(chuàng)新，形成有效的創(chuàng)新機(jī)制，為集群內(nèi)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供有效的政策支持，為集群區(qū)域品牌的持續(xù)發(fā)展提供基礎(chǔ)。
三、強(qiáng)化相關(guān)組織對(duì)區(qū)域品牌的培育
——以生產(chǎn)企業(yè)為主導(dǎo)。
在區(qū)域品牌的培育中，生產(chǎn)企業(yè)是主導(dǎo)，企業(yè)主導(dǎo)是因?yàn)榕嘤齾^(qū)域品牌實(shí)質(zhì)上是一種商業(yè)經(jīng)營行為，需要一大批企業(yè)和產(chǎn)品品牌的參與和支撐，主體必然是企業(yè)。生產(chǎn)企業(yè)是區(qū)域品牌最直接的受益人，對(duì)品牌建設(shè)的貢獻(xiàn)主要體現(xiàn)在對(duì)品牌的核心價(jià)值創(chuàng)新、 技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新以及產(chǎn)品理念創(chuàng)新等方面。培育龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)層次性布局。要根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展的需要，利用分包、戰(zhàn)略聯(lián)盟、技術(shù)合作、組建虛擬企業(yè)等形式，在產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)部形成合理的“大、中、小”共生的產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)，提高專業(yè)化與協(xié)作的效率，克服內(nèi)在的缺陷，促使產(chǎn)業(yè)集群向規(guī)?；?、專門化、協(xié)作化的方向發(fā)展，提高整個(gè)群落的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。集群內(nèi)部的龍頭企業(yè)，要從區(qū)域品牌的發(fā)展前途出發(fā)，自覺充當(dāng)產(chǎn)品新技術(shù)的開拓者和領(lǐng)先者，主導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展方向，必要時(shí)適當(dāng)犧牲自身的短期利益，以積極維護(hù)和發(fā)展區(qū)域品牌，為本地區(qū)樹立良好的外部形象，從而獲取長遠(yuǎn)利益行業(yè)內(nèi)部的中小企業(yè)也要轉(zhuǎn)變競(jìng)爭(zhēng)和合作理念。共享同一個(gè)品牌，彼此之間不僅要競(jìng)爭(zhēng)，更要合作。企業(yè)通過合資、技術(shù)交流等方式加強(qiáng)合作，發(fā)揮區(qū)域品牌的橫向紐帶作用，建立相對(duì)穩(wěn)固的利益分享戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力，提升本企業(yè)品牌知名度，也間接提升區(qū)域品牌的美譽(yù)度。大小企業(yè)之間實(shí)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)合作互動(dòng)，轉(zhuǎn)變過低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)的觀念，依據(jù)彼此優(yōu)勢(shì)進(jìn)行專業(yè)化分工，企業(yè)定位于產(chǎn)業(yè)鏈條上的不同環(huán)節(jié)，增強(qiáng)集群內(nèi)部的生產(chǎn)配套能力，避免在同類產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)上的重復(fù)建設(shè)和生產(chǎn)。這樣既為區(qū)域品牌建設(shè)做貢獻(xiàn)，也可以這實(shí)現(xiàn)自身的存在價(jià)值，在分工協(xié)作中獲取自己的應(yīng)得利益。
——地方政府的引導(dǎo)與扶持。
首先，全方位地提供公共服務(wù)。政府通常是產(chǎn)業(yè)政策的制定者，負(fù)責(zé)建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施人員培訓(xùn)和教育。地方政府對(duì)于本地的區(qū)域品牌建設(shè)更是責(zé)無旁貸，區(qū)域品牌建設(shè)離不開政府職能部門的引導(dǎo)和扶持。地方政府制定公共政策應(yīng)該更多體現(xiàn)為引導(dǎo)和監(jiān)督功能。政府要提供各種高效的行政服務(wù)，必要時(shí)要針對(duì)集群中企業(yè)提供解困服務(wù)、要素服務(wù)，設(shè)身處地的為集群企業(yè)著想，體恤難處，幫助企業(yè)解困，同時(shí)利用土地、信息、社會(huì)榮譽(yù)等調(diào)控市場(chǎng)和社會(huì)的要素來塑造強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)氛圍。強(qiáng)化政府在市場(chǎng)規(guī)則制定、行業(yè)指導(dǎo)、信息服務(wù)等方面的功能為產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展創(chuàng)造良好的外部條件。政府作為中間人和促進(jìn)者的角色要在依法行政的前提下采取一些有力措施，以使產(chǎn)業(yè)集群走上良性發(fā)展的軌道。如通過人力資本的開發(fā)和公共采購政策來克服公共知識(shí)基礎(chǔ)和市場(chǎng)需求間制度上的不匹配，完善信用體系加強(qiáng)法制建設(shè)。 其次，制定合理的產(chǎn)業(yè)政策，規(guī)劃產(chǎn)業(yè)園區(qū)，引導(dǎo)本地產(chǎn)業(yè)的合理發(fā)展，避免區(qū)域內(nèi)因產(chǎn)品過度同質(zhì)而導(dǎo)致“檸檬市場(chǎng)”的出現(xiàn);完善本地區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施，營造良好的制度環(huán)境。在條件具備的地區(qū)成立零售批發(fā)營銷中心，逐步形成特色產(chǎn)品的集散地，搭建暢通的物流平臺(tái)和高效的信息共享平臺(tái)，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)區(qū)域品牌化和品牌區(qū)域化。如科學(xué)地建立特色工業(yè)園區(qū)。特色工業(yè)園區(qū)的優(yōu)勢(shì)在于可以優(yōu)化企業(yè)之間的生產(chǎn)協(xié)作促進(jìn)企業(yè)對(duì)知識(shí)和基礎(chǔ)設(shè)施的共享，從而推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚。集群內(nèi)多個(gè)企業(yè)正式和非正式地接觸時(shí)知識(shí)和信息會(huì)很快的流通，這是創(chuàng)新的關(guān)鍵。最好的規(guī)劃是標(biāo)出產(chǎn)業(yè)的實(shí)力所在并且在產(chǎn)業(yè)集群形成時(shí)投入資源鼓勵(lì)形成有地理集中性的產(chǎn)業(yè)集群。一個(gè)產(chǎn)業(yè)會(huì)創(chuàng)造另一個(gè)產(chǎn)業(yè)的需求也會(huì)為另一個(gè)產(chǎn)業(yè)提供零配件和原材料。企業(yè)要發(fā)展需要好的硬環(huán)境(如道路、通訊網(wǎng)絡(luò)、供水供電等)和軟環(huán)境(如稅收資金政策、人文氛圍、機(jī)構(gòu)環(huán)境等)。只有這樣才能引來鳳凰筑巢。因此政府在作決策時(shí)，要將城市規(guī)劃與工業(yè)園區(qū)規(guī)劃有機(jī)地結(jié)合起來使之科學(xué)化。
第三，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集群轉(zhuǎn)型發(fā)展。政府要著力引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集群轉(zhuǎn)型發(fā)展，致力于加快培育大的企業(yè)，積極推動(dòng)企業(yè)從貼牌生產(chǎn)向自主品牌轉(zhuǎn)型，切實(shí)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)集群提升區(qū)域品牌建設(shè)。
第四，區(qū)域政府可以通過樹立產(chǎn)業(yè)集群在本行業(yè)中的區(qū)域?qū)I(yè)形象，形成區(qū)域品牌。通過本區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群在這一產(chǎn)業(yè)方面的獨(dú)有聲譽(yù)，可以吸引新的客戶和生產(chǎn)者加入，把具有產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)的企業(yè)聯(lián)結(jié)成較緊密聯(lián)系的團(tuán)體，并保持整個(gè)集群加速發(fā)展的趨勢(shì)，進(jìn)一步增強(qiáng)區(qū)域的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也可以通過一定金融、財(cái)稅優(yōu)惠政策鼓勵(lì)相關(guān)配套企業(yè)以及集群外的同類企業(yè)進(jìn)入本區(qū)域，加速及完善產(chǎn)業(yè)鏈的形成同時(shí)通過產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系的建立與完善及改善本地公共服務(wù)配套為集群的發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好的、寬松的環(huán)境也可以設(shè)立各種科技及信息中介機(jī)構(gòu)支持成立各種行業(yè)協(xié)會(huì)并幫助其發(fā)揮職能并通過技術(shù)預(yù)測(cè)研究、集群研究、特別研究小組及委托課題研究等形式為集群內(nèi)企業(yè)提供針對(duì)性的戰(zhàn)略信息及技術(shù)服務(wù)，協(xié)助集群進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)，融入到更寬廣的價(jià)值鏈中。區(qū)域政府還可以組織學(xué)習(xí)研究人員和產(chǎn)業(yè)代表團(tuán)到國外與本地發(fā)展類似的集群區(qū)學(xué)習(xí)，同時(shí)加強(qiáng)雙方的交流。
第五，地方政府要對(duì)行商會(huì)和生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)區(qū)域品牌進(jìn)行政策上的支持，協(xié)助行商會(huì)共同制定地區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行推動(dòng)生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)工藝革新，在本地區(qū)內(nèi)倡導(dǎo)區(qū)域品牌的核心價(jià)值創(chuàng)新觀念;打擊假冒偽劣產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售，維護(hù)該區(qū)域品牌的市場(chǎng)形象;健全市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)制，為區(qū)域品牌建設(shè)服務(wù)。
——建立健全協(xié)會(huì)組織。
充分發(fā)揮協(xié)會(huì)組織的橋梁作用，統(tǒng)一組織集群內(nèi)企業(yè)進(jìn)行對(duì)內(nèi)對(duì)外的交流，規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和秩序，整合群體內(nèi)力量解決影響集群發(fā)展的實(shí)際問題。舉辦相關(guān)企業(yè)家聯(lián)合會(huì)樹立集群發(fā)展共贏思想，由協(xié)會(huì)統(tǒng)一收集各種產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)信息，共同舉辦展會(huì)或參展形式實(shí)現(xiàn)區(qū)域整體競(jìng)爭(zhēng)力的提升。
四、轉(zhuǎn)變中小企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和合作理念
中小企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和合作理念的轉(zhuǎn)變是建立區(qū)域品牌的基礎(chǔ)。企業(yè)間進(jìn)行合作或競(jìng)爭(zhēng)的目的都是為了主體自身的利益，競(jìng)爭(zhēng)是對(duì)既定“蛋糕”的爭(zhēng)奪，是企業(yè)間各個(gè)品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)合作是把“蛋糕”做大，形成區(qū)域品牌，共同對(duì)外。隨著經(jīng)濟(jì)的全球化、信息化、網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施的完善，企業(yè)面臨環(huán)境已發(fā)生巨大變革，成功的伙伴關(guān)系己成為企業(yè)應(yīng)對(duì)變革的一種重要趨勢(shì)，推動(dòng)著區(qū)域品牌的發(fā)展。通過宣傳教育提高集群中企業(yè)家的現(xiàn)代企業(yè)意識(shí)，善于吸收其他企業(yè)的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，讓企業(yè)家認(rèn)識(shí)到區(qū)域品牌的重要性，通過企業(yè)之間的相互監(jiān)督使合作有效執(zhí)行。
五、扶持名優(yōu)企業(yè)做優(yōu)、做大，形成產(chǎn)業(yè)配套
四川白酒在全國乃至全球市場(chǎng)上有一定影響力，在全國17大名酒品牌中，川酒有六家，形成了強(qiáng)大的市場(chǎng)占有率。就歷史淵源來看，四川是中國濃香型白酒的發(fā)源地，有著悠久文化底蘊(yùn)。以五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興、郎酒、沱牌為代表形成了強(qiáng)勢(shì)品牌，但四川省白酒業(yè)不止這幾家，僅四川瀘州擁有的白酒生產(chǎn)廠家就達(dá)600多家，更不用說四川全省。在以上述六家知名品牌企業(yè)的帶動(dòng)下，每一家企業(yè)都形成了高中低較為齊全的產(chǎn)品線，填補(bǔ)了各個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)，四川白酒行業(yè)已成為四川省經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。伴隨著白酒行業(yè)發(fā)展，僅有高端白酒有較大的發(fā)展空間，而中端白酒成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)，四川白酒除了以上六家之外，大部分處于中低端市場(chǎng)，加之啤酒、紅酒、果酒對(duì)市場(chǎng)的爭(zhēng)奪，因此生存空間萎縮。白酒整合的時(shí)機(jī)即將到來。以現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)品牌企業(yè)為先導(dǎo)，建立白酒產(chǎn)業(yè)集群，引進(jìn)和培育兩條腿走路，贏得未來白酒市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。
——充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)。
依托品牌優(yōu)勢(shì)，整合各類資源，包括發(fā)展良好的中小優(yōu)質(zhì)企業(yè)、贏利前景好的企業(yè)、原料企業(yè)等，實(shí)施優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)剝離上市，擴(kuò)大融資渠道，加大對(duì)企業(yè)投入，形成一個(gè)企業(yè)帶動(dòng)一片的局面。
——深化分工協(xié)作。
依托大品牌企業(yè)建立行業(yè)協(xié)會(huì)，實(shí)施OEM等，選擇一批有資質(zhì)的生產(chǎn)型企業(yè)為大企業(yè)代工，實(shí)現(xiàn)品牌企業(yè)低附加值環(huán)節(jié)的工作外包，緩解當(dāng)前原材料漲價(jià)的壓力，形成持續(xù)的成本優(yōu)勢(shì)。
——引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行差異化定位。
由于存在的大量中小酒企，競(jìng)爭(zhēng)無序，產(chǎn)品雷同，普遍的低價(jià)給市場(chǎng)造成了同質(zhì)性，給眾多酒企造成了生存空間的變小，品牌企業(yè)自身多元化發(fā)展也造成了同品牌產(chǎn)品的之間相互打壓，因此，集群內(nèi)品牌企業(yè)應(yīng)通過自身的主導(dǎo)地位或行業(yè)協(xié)會(huì)有序地引導(dǎo)各企業(yè)間應(yīng)進(jìn)行不同的定位，形成自身的特色產(chǎn)品，從而提高市場(chǎng)壁壘，也有利于避免內(nèi)耗和提升區(qū)域整體品牌，最終實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的長足發(fā)展。
六、規(guī)范市場(chǎng)秩序，實(shí)施整合營銷策略
鑒于四川白酒市場(chǎng)存在的亂散小等現(xiàn)象，給區(qū)域整體競(jìng)爭(zhēng)力造成了內(nèi)耗，不利于區(qū)域品牌整體的形成。標(biāo)準(zhǔn)化是組織現(xiàn)代化、集約化生產(chǎn)的重要保證，是加快企業(yè)技術(shù)進(jìn)步、加強(qiáng)科學(xué)管理的重要手段。誰擁有標(biāo)準(zhǔn)，誰就擁有市場(chǎng)。白酒企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作及質(zhì)量工作顯得尤為重要， 白酒企業(yè)如何生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品， 這是當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)化工作的核心點(diǎn)。白酒企業(yè)開展標(biāo)準(zhǔn)化工作，對(duì)開發(fā)新產(chǎn)品、改善經(jīng)營管理、降低風(fēng)險(xiǎn)、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、鍛造品牌、提高競(jìng)爭(zhēng)力、開拓國內(nèi)外市場(chǎng)等方面能夠發(fā)揮重要的作用。因此，白酒企業(yè)要保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)消耗，保護(hù)環(huán)境，提高管理效益，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，提高創(chuàng)新能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力必須具備堅(jiān)實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)。
——轉(zhuǎn)變營銷觀念。
對(duì)一個(gè)區(qū)域而言存在著規(guī)模不一的企業(yè)，實(shí)現(xiàn)整體競(jìng)爭(zhēng)力更應(yīng)該建立標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)。伴隨著白酒市場(chǎng)的白熱化競(jìng)爭(zhēng)，首先要做的是營銷觀念的轉(zhuǎn)變，由以往單純的價(jià)格戰(zhàn)，向“質(zhì)量戰(zhàn)”、“文化戰(zhàn)”、“服務(wù)戰(zhàn)”、“渠道戰(zhàn)”轉(zhuǎn)變，以建立區(qū)域品牌產(chǎn)品的新的優(yōu)勢(shì)。
——通路制勝。
白酒營銷渠道往往是由企業(yè)到經(jīng)銷商，再由經(jīng)銷商一部分到酒店終端、商超，一部分到二級(jí)經(jīng)銷商，然后到終端零售商。新企業(yè)或新市場(chǎng)的開發(fā)基本上走的是酒店通路，通過引導(dǎo)消費(fèi)實(shí)現(xiàn)大流通的目的，面臨酒店高額的門檻，一般普通企業(yè)是無能為力的。白酒產(chǎn)業(yè)集群的打造可以整合各種營銷策略，達(dá)到單個(gè)企業(yè)無法實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。
——整合營銷資源。
實(shí)施共建公共服務(wù)平臺(tái)，集群內(nèi)企業(yè)組團(tuán)參加國家或國際展會(huì)，制定區(qū)域性品牌形象識(shí)別系統(tǒng)，形成區(qū)域性整體品牌影響力;在產(chǎn)品定位上實(shí)施差異化，避開內(nèi)耗，在渠道上充分發(fā)揮已有品牌企業(yè)的渠道優(yōu)勢(shì)，中小企業(yè)要扮演好自身角色。實(shí)現(xiàn)集群內(nèi)企業(yè)專業(yè)化分工，在區(qū)域整體品牌提升的同時(shí)，必然會(huì)興起一部分強(qiáng)勢(shì)品牌。
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為什么敢這么賭？一切源自于我們專家團(tuán)隊(duì)對(duì)白酒市場(chǎng)的深刻理解，對(duì)經(jīng)銷商需求的把握。2002年秋季糖酒交易會(huì)，我們的專家團(tuán)隊(duì)為“三味酒”做了一個(gè)很漂亮的招商策劃，“三味明月”“三味拜年”等細(xì)分品牌的出現(xiàn)，也引起了白酒行業(yè)的一番轟動(dòng)，更引起了眾多經(jīng)銷商的注目——可惜由于該企業(yè)的經(jīng)營資金不到位，企業(yè)所有者在招商后對(duì)客戶的承諾出現(xiàn)問題而導(dǎo)致了企業(yè)運(yùn)營危機(jī)。經(jīng)銷商們到糖酒會(huì)上除了到自己的“娘家”串串們，他們更多地來交流信息，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)的亮點(diǎn)，為今后的經(jīng)營做準(zhǔn)備——我們就抓住這一點(diǎn)，從這里突破，在會(huì)上搶客人，搶眼球，讓經(jīng)銷商們嘗嘗有價(jià)值信息的滋味！
于是，經(jīng)過一夜的奮戰(zhàn)，《醉糊涂2003春季糖酒交易會(huì)招商策劃》出臺(tái)了，一臺(tái)搶奪式招商活動(dòng)拉開了序幕。 糊涂2003春季糖酒交易會(huì)招商策劃書
白酒界版塊之說大概風(fēng)行于三年前，三年后的白酒行業(yè)與三年前相比，有了大大的不同，甚至可以說是發(fā)生了天翻地覆的變化。醉糊涂作為新品牌，原來既缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃，也缺乏品牌價(jià)值的支持，醉糊涂酒的產(chǎn)業(yè)之路可謂艱辛。但是，對(duì)于整體成長迅速、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)異的黔酒來說，樹旗幟、創(chuàng)價(jià)值、挖市場(chǎng)、搶消費(fèi)的戰(zhàn)略思路成為公司品牌的戰(zhàn)略出發(fā)點(diǎn)。在品牌價(jià)值、品牌形象系統(tǒng)和品牌訴求的支撐下，樹旗幟、創(chuàng)價(jià)值、挖市場(chǎng)、搶消費(fèi)的指導(dǎo)思想必須在企業(yè)的所有經(jīng)營活動(dòng)中的得到實(shí)施。從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的深入了解，實(shí)現(xiàn)品牌對(duì)市場(chǎng)的全面占有，實(shí)現(xiàn)銷售模式的整體創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)銷售管理的全面升級(jí)，從而和經(jīng)銷商形成戰(zhàn)略合作伙伴聯(lián)盟，共同把市場(chǎng)做大，做強(qiáng)。針對(duì)2003年度成都春季糖酒交易會(huì)，我們提出：
策劃目標(biāo)：
·樹旗幟。
1、樹立黔酒品質(zhì)的旗幟；
2、樹立醉糊涂酒茅臺(tái)鎮(zhèn)原產(chǎn)地的旗幟；
3、樹立醉糊涂酒“歲月如歌，人生糊涂”的文化價(jià)值旗幟；
4、樹立醉糊涂酒業(yè)系統(tǒng)管理、強(qiáng)力助銷的營銷技術(shù)型企業(yè)旗幟；
·創(chuàng)價(jià)值。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)原產(chǎn)地品牌價(jià)值；
2、醉糊涂對(duì)于人生感悟的精神價(jià)值；
3、對(duì)經(jīng)銷商全面品牌經(jīng)營的領(lǐng)導(dǎo)價(jià)值；
4、對(duì)市場(chǎng)全面規(guī)范的創(chuàng)新價(jià)值；
·挖市場(chǎng)。
1、挖區(qū)域市場(chǎng)30歲以上事業(yè)成功人士的消費(fèi)區(qū)隔；
2、挖川酒買斷品牌、中小酒廠飽受不規(guī)范經(jīng)營之苦的區(qū)域市場(chǎng)；
3、挖非專業(yè)白酒經(jīng)營的快速消費(fèi)品客戶網(wǎng)絡(luò)資源；
4、挖區(qū)域網(wǎng)絡(luò)、物流配送中心的客戶資源；
·搶客戶。
1、搶全國各地意向規(guī)范經(jīng)營的經(jīng)銷商客戶資源；
2、搶川酒買斷品牌、中小酒廠飽受不規(guī)范經(jīng)營之苦的經(jīng)銷商資源；
3、搶非專業(yè)白酒經(jīng)營的快速消費(fèi)品客戶資源；
4、搶區(qū)域網(wǎng)絡(luò)、物流配送中心的客戶資源；
糖酒會(huì)招商策劃要點(diǎn)：
·專業(yè)糖酒媒體運(yùn)作策劃；
《華糖商情》《糖酒快訊》由于在白酒行業(yè)具有一定的歷史，在企業(yè)、經(jīng)銷商心目中有一定地位。尤其是《華糖商情》，在華北、東北以及華東的經(jīng)銷商中發(fā)行量很大，有完善的客戶網(wǎng)絡(luò)和規(guī)范的媒體操作流程。《糖酒快訊》相對(duì)來說就弱一些，更多地以廠家為主，并在西南地區(qū)有一定的影響。因此，在公司原有的訂版基礎(chǔ)上，保留《糖酒快訊》《華糖商情》的廣告位，更改廣告內(nèi)容，以品牌形象訴求，配合招商主題，輔助傳播《中國白酒經(jīng)銷商論壇》以及《白酒經(jīng)銷商淘金指南》一書的發(fā)行信息，達(dá)到在行業(yè)內(nèi)制造聲勢(shì)，吸引經(jīng)銷商的目的。會(huì)后，招商傳播必須繼續(xù)進(jìn)行；通過輔助軟文宣傳和招商進(jìn)程傳播，達(dá)到不斷強(qiáng)化品牌影響力的目的；
·成都專業(yè)媒體傳播策劃；
由于糖酒會(huì)在成都舉辦，不可忽視，成都的《成都商報(bào)》《華西都市報(bào)》應(yīng)該引起我們的重視。這兩個(gè)傳媒的傳播屬于短期行為，主要是傳播《經(jīng)銷商論壇》和新書發(fā)行的內(nèi)容，引起更多參會(huì)經(jīng)銷商的注意。因此，該媒體傳播的版面不一定要大，但是一定要傳播《中國經(jīng)銷商營銷論壇》的論題信息，輔助新聞對(duì)企業(yè)的采訪，對(duì)專家的采訪，以“關(guān)注經(jīng)銷商、關(guān)注中國白酒的終端經(jīng)營”為主題，來吸引經(jīng)銷商的參與；
·“醉糊涂贏家沙龍”傳播策劃；
招商工作不可能依靠一個(gè)會(huì)展解決問題，如何延續(xù)招商的影響力，并演變?yōu)閰^(qū)域市場(chǎng)的招商成果呢？“醉糊涂贏家沙龍“解決的是后續(xù)傳播的問題。該沙龍主要的參與對(duì)象是區(qū)域市場(chǎng)的經(jīng)銷商。我們依據(jù)糖酒會(huì)上的客戶記錄和發(fā)放書刊的記錄，把各個(gè)區(qū)域的經(jīng)銷商資料庫建立起來，并選擇公司將要進(jìn)入的市場(chǎng)，選擇四、五月份分別在華東、華南、華北、東北的中心城市舉辦“醉糊涂贏家沙龍”活動(dòng)。“贏家沙龍”配合區(qū)域市場(chǎng)的招商展示和簽約儀式，把培訓(xùn)經(jīng)銷商、引導(dǎo)經(jīng)銷商、教育經(jīng)銷商作為沙龍的主要職責(zé)，達(dá)到“授人以魚，并授人以漁”的核心目的；
·品牌形象傳播策劃；
品牌形象不僅僅是一幅畫面，而是企業(yè)印象，品牌印象，管理印象，品牌核心價(jià)值傳播的綜合體。因此，為了樹立醉糊涂的品牌旗幟，品牌形象的傳播是一個(gè)長期、一貫的戰(zhàn)略。傳播什么內(nèi)容能夠給品牌形象增值呢？我們認(rèn)為，最重要的是，你的品牌形象必須打動(dòng)經(jīng)銷商，打動(dòng)消費(fèi)者，必須是大品牌，大訴求，大利益。因此，醉糊涂的品牌形象傳播要點(diǎn)是：
1、對(duì)于“歲月如歌，糊涂人生”的品牌價(jià)值挖掘，從視覺、聽覺、感覺上進(jìn)行傳播；
2、對(duì)于企業(yè)的整體形象，以職業(yè)經(jīng)理人和白酒區(qū)域市場(chǎng)規(guī)范經(jīng)營者、專家群體、媒體群體以及廣大經(jīng)銷商的市場(chǎng)形象塑造來達(dá)到傳播的目的；
3、管理形象在糖酒會(huì)上主要通過招商說明以及區(qū)域市場(chǎng)拓展手冊(cè)來完成，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)解答經(jīng)銷商經(jīng)營中的疑慮來達(dá)到迅速達(dá)成意向的招商目標(biāo)；
4、在品牌形象策劃中，我們必須切實(shí)地把品牌的傳播細(xì)節(jié)做好，特別是傳播用品和新聞媒體的炒作；
5、大品牌，大形象往往來自于細(xì)節(jié)，更來自于管理團(tuán)隊(duì)對(duì)市場(chǎng)、對(duì)經(jīng)銷商、對(duì)消費(fèi)者的誠實(shí)的承諾。因此，所有的品牌生動(dòng)化用品必須制作精美，極具視覺沖擊力和感染力，并引起經(jīng)銷商的注意；
·招商信息傳播策劃；
招商信息的傳播通過以下幾個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)：
1、廣告引路?！度A糖商情》《糖酒快訊》“告訴你成為區(qū)域市場(chǎng)酒老大的秘密”專題招商宣傳；
2、現(xiàn)場(chǎng)感受?！箷?huì)的專業(yè)推介，大區(qū)經(jīng)理和營銷總監(jiān)對(duì)市場(chǎng)的明確承諾和2003年度醉糊涂對(duì)市場(chǎng)的總體部署；
3、專家解疑?！ㄟ^《中國白酒經(jīng)銷商論壇》的現(xiàn)場(chǎng)演講和疑問解答，完成對(duì)經(jīng)銷商的心理占有計(jì)劃；
4、沙龍簽約?！ㄟ^區(qū)域性“贏家沙龍”的互動(dòng)，達(dá)到和經(jīng)銷商零距離的溝通目的，徹底征服經(jīng)銷商，完成招商的后期工作；
·互聯(lián)網(wǎng)互動(dòng)傳播策劃；
充分利用華糖的糖酒專業(yè)網(wǎng)站，設(shè)立經(jīng)銷商咨詢網(wǎng)絡(luò)專線，隨時(shí)跟蹤招商進(jìn)展。一方面是制造聲勢(shì)，另一方面，是策動(dòng)大量原來不懂得如何經(jīng)營品牌，經(jīng)營區(qū)域市場(chǎng)的成長性經(jīng)銷商進(jìn)入醉糊涂的品牌經(jīng)營陣營；
·專家、企業(yè)負(fù)責(zé)人和經(jīng)銷商面對(duì)面?zhèn)鞑ゲ邉潱?/p>
專家、企業(yè)負(fù)責(zé)人是品牌傳播的核心，也是制造明星效應(yīng)，吸引經(jīng)銷商的一個(gè)爆發(fā)點(diǎn)。專家以專業(yè)形象在高端為品牌的核心價(jià)值、品牌的傳播和經(jīng)營的策略指明方向；企業(yè)負(fù)責(zé)人從切實(shí)解決企業(yè)經(jīng)營問題的角度出發(fā)，闡述經(jīng)銷商關(guān)心的政策問題。同時(shí)，專家團(tuán)隊(duì)迅速地以自身的品牌影響，利用醉糊涂的品牌案例傳播，以論文，書籍的出版為醉糊涂的品牌增加影響力；
糖酒交易會(huì)會(huì)場(chǎng)布置：
1、布置《白酒經(jīng)銷商淘金指南》系列叢書的現(xiàn)場(chǎng)簽名活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)；
2、布置《白酒贏家俱樂部》入會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)；
3、布置品牌形象傳播現(xiàn)場(chǎng)（專用展架、展柜制作和燈光、音樂效果）；
4、系列宣傳資料的派送和禮儀、服務(wù)人員的確認(rèn)；
5、布置臨時(shí)《論壇》組織中心；
組合方案一
《白酒經(jīng)銷商淘金指南》叢書出版新聞會(huì)
1、現(xiàn)場(chǎng)確定；
2、鎖定參與會(huì)議的新聞媒體和目標(biāo)對(duì)象；
3、通過《華糖商情》、《贏周刊》和DM派發(fā)，鎖定贈(zèng)書對(duì)象，在會(huì)后以組委會(huì)電話聯(lián)絡(luò)、表格為憑據(jù)，贈(zèng)發(fā)論壇導(dǎo)刊和參加論壇的門票；憑門票換取《白酒經(jīng)銷商淘金指南》一書；
組合方案二
中國白酒經(jīng)銷商論壇
1、會(huì)場(chǎng)確定為500人左右，在人民北路到西藏飯店沿線的中型會(huì)議廳；
2、時(shí)間確定在3月19日人流的高峰期；
3、擬邀請(qǐng)國內(nèi)著名快速消費(fèi)品渠道專家陳軍、萬科集團(tuán)高級(jí)培訓(xùn)師張思全以及我們的專家團(tuán)隊(duì)組成強(qiáng)大的講師陣容，搶在《華糖商情》20日的論壇前一天舉行；
4、專家團(tuán)隊(duì)演講提綱和論壇導(dǎo)刊的制作；
5、會(huì)場(chǎng)布置和品牌展示用品；
6、專家演講和回答問題；
組合方案三
“醉糊涂營銷沙龍”成立告知
1、鎖定參會(huì)經(jīng)銷商，達(dá)成參加醉糊涂營銷沙龍的初步意向；
2、印制沙龍?？堇[“歲月如歌，糊涂人生”的最高生活境界；
3、明確沙龍的宗旨，安排第一次沙龍舉辦時(shí)間、地點(diǎn)和方式；
組合方案四
醉糊涂酒銷售體制和市場(chǎng)拓展模式
1、確定醉糊涂銷售體制，在確保貨款安全的前提下實(shí)施創(chuàng)新的白酒模式；
2、采用物流配送+強(qiáng)力助銷的模式來實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)全面拓展；
3、渠道和終端并重的拓展模式；
組合方案五
醉糊涂酒區(qū)域市場(chǎng)招商策劃
招商計(jì)劃的組織、招商隊(duì)伍的建立和招商過程的控制
招商模式：
1、通過整合營銷傳播，把招商計(jì)劃的實(shí)施融進(jìn)品牌知名度、企業(yè)知名度的提升中；
2、結(jié)合外部協(xié)作資源，專家以及媒體資源，以2003春季糖酒會(huì)為起跑線，開展系統(tǒng)招商工作；
3、系統(tǒng)招商包括白酒經(jīng)銷商論壇的組織、策劃，全國性高端媒體的新聞運(yùn)作，招商部門的建立，區(qū)域市場(chǎng)的前期導(dǎo)入等具體策劃項(xiàng)目的實(shí)施；
鎖定目標(biāo)市場(chǎng)：
1、過招商的整體策劃，有計(jì)劃地選擇目標(biāo)市場(chǎng)；
2、確定全國各個(gè)區(qū)域有代表性的樣板市場(chǎng)；
鎖定目標(biāo)經(jīng)銷商：
1、中、小城市渠道商、餐飲渠道直銷商、連鎖超市供應(yīng)商；
2、具備強(qiáng)大終端拓展能力、強(qiáng)大網(wǎng)絡(luò)控制能力的集團(tuán)供應(yīng)商；；
目標(biāo)經(jīng)銷商的要求：
1、具備快速的商場(chǎng)、超市以及批發(fā)市場(chǎng)、餐飲終端鋪貨能力；
2、具備快速反應(yīng)的直銷隊(duì)伍；
3、具備團(tuán)體消費(fèi)的能力；
4、具備不低于1000件的進(jìn)貨能力；
招商廣告渠道：
1、《華糖商情》整版；
2、《中國經(jīng)營報(bào)》通欄；
3、《南方周末》通欄；
4、《華糖商情網(wǎng)》《糖酒快訊網(wǎng)》《阿里巴巴網(wǎng)》；
5、軟文和營銷案例傳播，包括國內(nèi)大型商業(yè)媒體、區(qū)域媒體的幕后運(yùn)作；
招商輔助計(jì)劃：
1、經(jīng)銷商論壇的組織、傳播；
2、招商政策、企業(yè)資源配置計(jì)劃的制訂；
3、以專家團(tuán)隊(duì)為核心的知識(shí)性顧問團(tuán)隊(duì)對(duì)經(jīng)銷商的經(jīng)營指導(dǎo)刊物或書籍的出版；
4、宣傳光盤
5、醉糊涂系列酒品牌形象系統(tǒng)、區(qū)域市場(chǎng)操作以及渠道、終端實(shí)戰(zhàn)輔導(dǎo)手冊(cè)設(shè)計(jì)、編寫；
2003年度糖酒會(huì)招商資金預(yù)算 項(xiàng)目預(yù)算備注《贏周刊》特刊30000份20000 《中國經(jīng)銷商論壇導(dǎo)刊》2000本、門票2000張10000 《醉糊涂酒品牌手冊(cè)》2000本10000 論壇及招商DM30000份12000 《中國白酒經(jīng)銷商的出路》2000本20000 專用品牌展示柜10000 論壇現(xiàn)場(chǎng)布置10000 成都媒體宣傳費(fèi)用10000 專家、嘉賓費(fèi)用20000
關(guān)鍵詞：釀酒專業(yè) 教學(xué)改革 校企聯(lián)合 人才培養(yǎng)
中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2013）01（a）-0-01
釀酒業(yè)在我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位。源遠(yuǎn)流長和內(nèi)涵豐富的酒文化，不僅是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在當(dāng)今社會(huì)生活中也有著十分重要的影響。但到目前為止，國內(nèi)高校，尤其是綜合性大學(xué)中，在釀酒方面有針對(duì)性的教學(xué)內(nèi)容相對(duì)較少。為弘揚(yáng)和傳播民族文化，拓寬學(xué)生知識(shí)面和提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。該研究室于2001開始，率先在四川大學(xué)進(jìn)行了中國酒及酒文化系列課程的建設(shè)和教學(xué)實(shí)踐，從課程開設(shè)以來到目前為止，累計(jì)選課人數(shù)已達(dá)數(shù)千人，受到同學(xué)們的普遍歡迎和好評(píng)，在拓展加深學(xué)生的專業(yè)知識(shí)、促進(jìn)就業(yè)以及為釀酒行業(yè)培養(yǎng)人才等方面做出了積極貢獻(xiàn)。為提高教學(xué)水平和結(jié)合行業(yè)實(shí)際需求，我們積極聯(lián)合省內(nèi)外釀酒企業(yè)參與教學(xué)實(shí)踐，在校企聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)人才方面進(jìn)行了有益的嘗試。
1 釀酒行業(yè)背景、專業(yè)教學(xué)狀況和合作企業(yè)介紹
釀酒行業(yè)是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一。近年來，隨著國民收入的增長和人民生活水平的提高，釀酒行業(yè)獲得了迅猛發(fā)展。2011年我國的白酒產(chǎn)量已突破一千萬噸，啤酒產(chǎn)量接近五千萬噸，其他各酒種也都有不同程度的發(fā)展。與此同時(shí)，釀酒行業(yè)對(duì)于人才的需求在迅速增加，尤其是白酒等傳統(tǒng)酒類的生產(chǎn)，歷來以經(jīng)驗(yàn)操作為主，隨著行業(yè)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，迫切需要更多高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員。本課程組所依托的四川大學(xué)生態(tài)食品與生物技術(shù)研究室，長期以來與省內(nèi)外許多有影響的釀酒企業(yè)有著密切的合作關(guān)系，如茅臺(tái)集團(tuán)的濃香白酒釀造基地習(xí)酒公司、擁有“沱牌曲酒”和“舍得”等名酒品牌、在全國首開“生態(tài)釀酒”先河的沱牌公司，以及擁有“水井街酒坊遺址”文物和“水井坊”品牌的水井坊公司；此外，一些其他酒類的知名品牌如“金威啤酒”等也在成都建有大型生產(chǎn)基地。各具特色的代表性釀酒企業(yè)，為校企聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)人才提供了基礎(chǔ)和前提。
2 校企聯(lián)合培養(yǎng)釀酒專業(yè)人才的意義
校企聯(lián)合人才培養(yǎng)的指導(dǎo)思想是讓企業(yè)參與學(xué)生的培養(yǎng)工作，實(shí)現(xiàn)人才的培養(yǎng)與市場(chǎng)需求、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)生產(chǎn)的互動(dòng)和無縫鏈接。對(duì)于釀酒專業(yè)方向的教學(xué)來說，實(shí)施校企聯(lián)合有助于專業(yè)理論教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐的結(jié)合，不僅使得學(xué)生在課堂上所學(xué)到的書本知識(shí)能夠很好地與生產(chǎn)實(shí)際相聯(lián)系，加深對(duì)理論知識(shí)的理解；而且通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、采用現(xiàn)代科學(xué)闡釋釀酒企業(yè)的傳統(tǒng)操作經(jīng)驗(yàn)，可以使企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)中長期積累起來的寶貴經(jīng)驗(yàn)得到分析、總結(jié)和提高。此外，對(duì)于培養(yǎng)符合企業(yè)實(shí)際需求的專業(yè)技術(shù)人才、提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，以及建立起學(xué)生和用人企業(yè)之間的聯(lián)絡(luò)渠道等各方面都能夠起到積極作用。
3 校企聯(lián)合培養(yǎng)釀酒專業(yè)人才的探索
為提高我校釀酒專業(yè)方向的教學(xué)水平，我們?cè)诮虒W(xué)計(jì)劃、課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)等方面進(jìn)行了校企聯(lián)合的嘗試。
（1）根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求設(shè)置教學(xué)課程體系。根據(jù)企業(yè)的用人需求，在參考了企業(yè)專家建議的基礎(chǔ)上，建立了包括《中國酒文化基礎(chǔ)》、《配制酒入門》、《中國酒工藝學(xué)》，和《中國酒工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)》等在內(nèi)的中國酒和酒文化系列課程，在教學(xué)內(nèi)容上涵蓋了中國酒各方面的基本知識(shí)和技術(shù)，并兼顧了普及性和專業(yè)性。根據(jù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，在課程建設(shè)上廣泛聽取并吸收企業(yè)的意見和建議，與企業(yè)管理人員、技術(shù)專家和骨干一起探討，使課程內(nèi)容體系盡可能接近實(shí)際需求，并結(jié)合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展適時(shí)調(diào)整課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容；同時(shí)依托企業(yè)的行業(yè)地位，隨時(shí)掌握行業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)與需求，并將其體現(xiàn)到教學(xué)實(shí)踐中。
（2）企業(yè)參與教學(xué)，在教學(xué)過程中強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)與實(shí)際的結(jié)合。在課程教學(xué)方面，我們通過途徑和方式邀請(qǐng)水井坊、習(xí)酒和沱牌等著名釀酒企業(yè)專家、管理人員和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員，參與課程教學(xué)和座談，為同學(xué)們介紹和傳授知識(shí)技能。為實(shí)現(xiàn)課程教材與企業(yè)的 “無縫鏈接”，我們邀請(qǐng)了瀘州老窖、沱牌曲酒、水井坊、宜府春酒業(yè)等企業(yè)的10多名釀酒權(quán)威專家參與《中國酒及酒文化概論》（四川大學(xué)出版社，2010年）和《中國酒概述》（化學(xué)工業(yè)出版社，2011年）教材的編寫，保證了教材內(nèi)容的新穎性和實(shí)用性。在教學(xué)過程中，除基本理論知識(shí)的講授之外，還采用視頻錄像等方式形象化地介紹一些著名釀酒企業(yè)的歷史傳承和現(xiàn)代生產(chǎn)狀況；創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓同學(xué)們到各個(gè)釀酒企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，聆聽釀酒專家和企業(yè)骨干的現(xiàn)場(chǎng)講解，切身感受企業(yè)的文化氛圍。企業(yè)參與教學(xué)環(huán)節(jié)，拉近了課本知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用之間的距離，使抽象的理論知識(shí)變得易懂、易記、易用，也讓同學(xué)們獲得了強(qiáng)烈的職業(yè)感性認(rèn)識(shí)。
（3）將大學(xué)生科研訓(xùn)練、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)與企業(yè)的需求相結(jié)合。為了保證教學(xué)內(nèi)容不脫離企業(yè)和社會(huì)實(shí)際，我們將大學(xué)生科研訓(xùn)練、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等各種實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)與釀酒企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際需求進(jìn)行選題。近年來，不少同學(xué)參與了本研究室與習(xí)酒、水井坊等企業(yè)的合作科研項(xiàng)目中，如“習(xí)酒窖池微生態(tài)研究”、“丟糟降解液無蒸煮乙醇發(fā)酵抑菌方式的研究”、“固定化酵母發(fā)酵丟糟、秸稈水解液生產(chǎn)酒精”等本科畢業(yè)論文都密切聯(lián)系企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，取得了良好的效果，并多次獲得四川大學(xué)優(yōu)秀畢業(yè)論文獎(jiǎng)勵(lì)。此外，我們還通過多種渠道安排學(xué)生到釀酒企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。貴州習(xí)酒公司是我校的實(shí)習(xí)基地，幾乎每年都接受一定數(shù)量的我校學(xué)生實(shí)習(xí)；此外，四川的水井坊、劍南春、五糧液和豐谷等釀酒企業(yè)也多次接受我校學(xué)生的實(shí)習(xí)和參觀。通過實(shí)習(xí)活動(dòng)，增進(jìn)了學(xué)生與企業(yè)之間的交流和了解。
4 校企聯(lián)合促進(jìn)教學(xué)的成效
校企聯(lián)合培養(yǎng)方式在我校釀酒專業(yè)方向的教學(xué)實(shí)踐中顯示出了良好的成效。近年來，我校在釀酒專業(yè)方向的教學(xué)水平得到了很大程度的提升，中國酒及酒文化系列課程的建設(shè)和實(shí)踐得了四川大學(xué)教學(xué)成果獎(jiǎng)；另一方面，也為省內(nèi)外釀酒產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)和輸送了大量的技術(shù)人員、管理人員和營銷人員，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。
參考文獻(xiàn)
[1] 張文學(xué).中國酒及酒文化概述 [M].成都：四川大學(xué)出版社，2010.
關(guān)鍵詞：新建本科院校；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；探索；實(shí)踐
中圖分類號(hào)：G645 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007-0079（2014）20-0121-02
為貫徹落實(shí)國家、江蘇省教育中長期教育規(guī)劃綱要和《江蘇省教育廳江蘇省財(cái)政廳關(guān)于實(shí)施江蘇省“十二五”高等教育教學(xué)改革與教學(xué)質(zhì)量提升工程的意見》（蘇教高[2011]1號(hào)）精神，江蘇省進(jìn)一步推進(jìn)了大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃的實(shí)施，2012年江蘇省教育廳又下發(fā)了《關(guān)于做好“本科教學(xué)工程”國家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃實(shí)施工作的通知》，逐步構(gòu)建了國家、省和高校三級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃實(shí)施體系。
一、實(shí)施“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃”的目的與意義
實(shí)施“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃”的目的是推動(dòng)高等教育教學(xué)改革，探索以問題發(fā)現(xiàn)為牽引、寓教于研的教學(xué)模式，促進(jìn)人才培養(yǎng)模式和教學(xué)方法的創(chuàng)新，鼓勵(lì)和支持大學(xué)生盡早參與科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)和社會(huì)實(shí)踐等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，不斷激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，提高大學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)和文化素養(yǎng)，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)企業(yè)需求的高素質(zhì)創(chuàng)新人才。
二、主要問題分析
1.學(xué)生因素
在高等教育大眾化階段，隨著招生規(guī)模的擴(kuò)大，一方面使更多的青年學(xué)生有機(jī)會(huì)接受高等教育，另一方面生源的基本素質(zhì)和能力相對(duì)降低。對(duì)于本科第三層次的學(xué)生來講，他們?cè)诳傮w上學(xué)術(shù)轉(zhuǎn)化能力有所欠缺，長期適應(yīng)被動(dòng)接受和傳授式教學(xué)，不少學(xué)生自覺主動(dòng)學(xué)習(xí)的習(xí)慣還沒有形成，但同時(shí)他們興趣廣泛，實(shí)踐能力強(qiáng)，個(gè)性豐富，可塑性大，思維活躍，活動(dòng)能力強(qiáng)。因此，一定要在正確分析學(xué)生的個(gè)性、特長的基礎(chǔ)上選擇適當(dāng)?shù)慕逃Ｊ?，根?jù)學(xué)生特點(diǎn)進(jìn)行施教，充分調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，揚(yáng)長避短，發(fā)揮他們的優(yōu)勢(shì)，使之成為社會(huì)有用之才。
2.指導(dǎo)教師因素
對(duì)于新建本科院校來說，一是專職年青教師自身的科研水平有限，沒有太多太好的課題供學(xué)生去研究，造成青教師指導(dǎo)的課題大同小異，體現(xiàn)不出創(chuàng)新的意義；二是專職教師本身除了完成繁重的上課任務(wù)之外，還承擔(dān)著許多校內(nèi)外的科研項(xiàng)目，精力有限；三是由于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是學(xué)生的項(xiàng)目，對(duì)經(jīng)費(fèi)使用有嚴(yán)格的規(guī)定，教師不允許使用該經(jīng)費(fèi)，因此，教師對(duì)指導(dǎo)項(xiàng)目的積極性不高。
3.管理制度因素
各高校雖然都制訂了比較全面的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的有關(guān)工作規(guī)程和管理辦法，但是只能保證項(xiàng)目程序、流程、格式等方面的大概規(guī)范，而項(xiàng)目的細(xì)節(jié)和質(zhì)量卻依然無法保證。如：項(xiàng)目成員因?yàn)榭佳谢虍厴I(yè)實(shí)習(xí)等原因離開項(xiàng)目組；為了申報(bào)省級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目高級(jí)職稱教師只是掛名，不參與項(xiàng)目的具體指導(dǎo)工作；經(jīng)費(fèi)使用不合理，經(jīng)費(fèi)真正用在項(xiàng)目研究上的較少，往往文管類項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)剩余較多，而理工類項(xiàng)目卻不夠用；學(xué)生在填寫項(xiàng)目申請(qǐng)表、季度報(bào)告、中期檢查報(bào)告和結(jié)題驗(yàn)收材料時(shí)字?jǐn)?shù)達(dá)不到要求，字體格式不統(tǒng)一，內(nèi)容過于口語化，工作計(jì)劃不夠詳細(xì)，這些因素都使得項(xiàng)目質(zhì)量得不到保證。
三、方法與措施
1.培育創(chuàng)新理念
三江學(xué)院作為一所新建本科院校，堅(jiān)持以社會(huì)需求和學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，倡導(dǎo)“學(xué)用結(jié)合，服務(wù)社會(huì)”的辦學(xué)理念和“以生為本，德育優(yōu)先，規(guī)范管理，以質(zhì)取勝”的辦學(xué)方針，提出了“應(yīng)用知識(shí)”“實(shí)踐能力”“職業(yè)素養(yǎng)”融合式培養(yǎng)，一體化發(fā)展的“三維一體”應(yīng)用型人才培養(yǎng)理念。同時(shí)，學(xué)校結(jié)合實(shí)際并針對(duì)自身特點(diǎn)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，緊緊圍繞應(yīng)用型人才培養(yǎng)這一根本任務(wù)，通過構(gòu)建和優(yōu)化以能力為中心的實(shí)踐教學(xué)體系，整體規(guī)劃實(shí)踐教學(xué)工作，統(tǒng)籌安排實(shí)踐教學(xué)資源，深化實(shí)踐教學(xué)改革，改善實(shí)踐教學(xué)條件，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)管理，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。
2.創(chuàng)新教學(xué)模式
圍繞應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位，構(gòu)建了學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)不斷線的實(shí)踐創(chuàng)新鏈條，從低年級(jí)的課內(nèi)自主實(shí)驗(yàn)和課外興趣小組，到中年級(jí)的各類學(xué)科競(jìng)賽和大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃，再到高年級(jí)的自主創(chuàng)業(yè)和畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文），讓學(xué)生在校期間根據(jù)自身的水平、興趣和愛好，得到個(gè)性化的實(shí)踐和鍛煉的機(jī)會(huì)。
學(xué)校從以下幾個(gè)方面推進(jìn)了教學(xué)模式的創(chuàng)新和改革：不斷加大實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和管理力度，進(jìn)一步完善省、校、院（系）三級(jí)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)體系，規(guī)范實(shí)驗(yàn)室管理，加大實(shí)驗(yàn)室開放和共享力度，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐訓(xùn)練創(chuàng)新平臺(tái)；進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作，積極推進(jìn)“卓越人才教育培養(yǎng)”計(jì)劃，構(gòu)建完善的多元化的校企合作協(xié)同育人模式，探索建立校企合作育人新機(jī)制，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式；積極開展各類大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，繼續(xù)實(shí)施大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，逐步形成以國家級(jí)大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃為龍頭、省級(jí)大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃為主干、校級(jí)大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃為基礎(chǔ)的國家、省和高校三級(jí)大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃實(shí)施體系；大力搭建科技創(chuàng)新平臺(tái)，積極推進(jìn)各級(jí)各類學(xué)科競(jìng)賽活動(dòng)，定期舉辦學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、專題講座和選修課程，設(shè)立諸多學(xué)生課外科技興趣小組，激發(fā)學(xué)生的參與熱情，濃厚科技創(chuàng)新氛圍；注重發(fā)揮畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）環(huán)節(jié)對(duì)大學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的促進(jìn)作用，不斷加強(qiáng)和完善選題、中期檢查、答辯、校優(yōu)評(píng)選、省優(yōu)推薦全過程各環(huán)節(jié)的監(jiān)控和督導(dǎo)工作，提升畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的教學(xué)質(zhì)量。
3.加強(qiáng)規(guī)范管理
創(chuàng)造條件鼓勵(lì)和支持學(xué)生開展形式多樣、種類豐富的自主學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷增強(qiáng)大學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展，全面推進(jìn)素質(zhì)教育。學(xué)校制定了《自主化個(gè)性學(xué)習(xí)學(xué)分的考核標(biāo)準(zhǔn)》，從首次畢業(yè)生自主化個(gè)性學(xué)分匯總統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析，此項(xiàng)工作極大地激發(fā)了學(xué)生在課余時(shí)間的自主學(xué)習(xí)的積極性，取得了良好的效果。為了促進(jìn)和鼓勵(lì)教師指導(dǎo)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，學(xué)校規(guī)定指導(dǎo)教師認(rèn)真履行項(xiàng)目指導(dǎo)工作，項(xiàng)目所在單位將此項(xiàng)工作納入業(yè)務(wù)考核內(nèi)容，并根據(jù)教師對(duì)項(xiàng)目實(shí)際指導(dǎo)工作計(jì)算工作量。此外，學(xué)校還將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目納入了二級(jí)院（系）目標(biāo)管理責(zé)任制考核指標(biāo)及考核標(biāo)準(zhǔn)。為提高項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的使用質(zhì)量和使用效率，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)建立了績(jī)效考核制度，資助經(jīng)費(fèi)應(yīng)?？顚Ｓ?，經(jīng)費(fèi)主要用于調(diào)研差旅費(fèi)、實(shí)驗(yàn)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、論文版面費(fèi)、專利申請(qǐng)費(fèi)等。加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的過程管理，從項(xiàng)目立項(xiàng)到項(xiàng)目實(shí)施，再到項(xiàng)目驗(yàn)收，進(jìn)行全程監(jiān)控，保證項(xiàng)目按照預(yù)期目標(biāo)保質(zhì)保量的完成，凡研究進(jìn)展緩慢、成效差、未能按時(shí)按質(zhì)完成的項(xiàng)目，取消項(xiàng)目負(fù)責(zé)人2年內(nèi)申報(bào)項(xiàng)目的資格，減少項(xiàng)目負(fù)責(zé)人所在單位下一輪立項(xiàng)指標(biāo)。
四、典型案例
1.結(jié)合科研、教改，帶動(dòng)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)和實(shí)踐教學(xué)的開展
三江學(xué)院旅游學(xué)院教師在南京科技館承接了“基于4A景區(qū)申報(bào)的策劃和專項(xiàng)培訓(xùn)”的科研項(xiàng)目，洽談項(xiàng)目的同時(shí)該院還提出要在科技館建立實(shí)踐教學(xué)基地，安排學(xué)生到科技館參加實(shí)踐。借此機(jī)會(huì)在同年該院學(xué)生申報(bào)并開展了“南京旅游文化創(chuàng)意策劃研究”的項(xiàng)目，由此學(xué)校與實(shí)習(xí)基地（單位）達(dá)到了“雙贏”的效果。依托在研的創(chuàng)新項(xiàng)目，引領(lǐng)學(xué)生接觸社會(huì)，開展調(diào)研，深入實(shí)踐。
2.與學(xué)科競(jìng)賽完美結(jié)合
“珍愛生命、奉獻(xiàn)社會(huì)――用于防災(zāi)、救援自救設(shè)備的研制”項(xiàng)目在對(duì)項(xiàng)目建設(shè)成果進(jìn)行進(jìn)一步完善的基礎(chǔ)上，在2010年第三屆江蘇省大學(xué)生機(jī)械創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽中獲得二等獎(jiǎng)。隨后該項(xiàng)目研制的“高樓自救逃生裝置”作品又入圍了由南京市科委、南京知識(shí)產(chǎn)權(quán)局等聯(lián)合主辦的“2011年南京市首屆外觀設(shè)計(jì)與創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽”。實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目為學(xué)科競(jìng)賽積累了實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)并提供了資金和技術(shù)支持，學(xué)科競(jìng)賽又為實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目增添了動(dòng)力，使二者起到了完美結(jié)合的效果。
3.將創(chuàng)新理念轉(zhuǎn)化為實(shí)際成果
“中低檔白酒包裝的創(chuàng)新設(shè)計(jì)”項(xiàng)目針對(duì)我國很多食品包括白酒營銷中包裝過度浪費(fèi)的現(xiàn)象，提出白酒包裝應(yīng)適應(yīng)低碳經(jīng)濟(jì)要求的創(chuàng)新設(shè)計(jì)理念；通過問卷調(diào)查、個(gè)別訪談，企業(yè)調(diào)研等方式對(duì)白瓶酒市場(chǎng)的過度和欺騙性包裝進(jìn)行了調(diào)研，大膽“提出去掉包裝喝好酒”的設(shè)想，并實(shí)踐了直接在酒瓶上完成原本通過包裝才能實(shí)現(xiàn)的營銷功能，最終將創(chuàng)新理念運(yùn)用在酒廠定制的酒瓶上。
五、結(jié)語
大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目的實(shí)施與管理，是以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為根本，以增強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)。為了進(jìn)一步健全立項(xiàng)機(jī)制，保證項(xiàng)目思路新穎、目標(biāo)明確、具有創(chuàng)新性和探索性、研究方案及技術(shù)路線可行、實(shí)施條件可靠，學(xué)校亟待成立大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練中心，以“創(chuàng)新”為主線，對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練的宣傳、實(shí)施、保障等各方面進(jìn)行集中、系統(tǒng)的管理，這樣大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目才能踏上可持續(xù)性健康發(fā)展的軌道。
參考文獻(xiàn)：
[1]王長鵬.民辦本科院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)研究[D].南京：南京大學(xué)政府管理學(xué)院，2011.
