時(shí)間：2023-03-17 17:59:52
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇品牌營銷論文，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
在醫(yī)藥行業(yè)中有一個(gè)非常顯著的特點(diǎn)，就是所謂的“小市場，大營銷”。這個(gè)行業(yè)有一個(gè)單品的銷售額超過10億元人民幣的是鳳毛麟角，它不同于啤酒、飲料等產(chǎn)品的市場很大，所以說是“小市場”。為什么說是大營銷呢？我們先看一看電視里的廣告就知道了，醫(yī)藥產(chǎn)品的廣告投放量相當(dāng)大，在當(dāng)前的媒體投放中占有很高的比例。也就是說，在今天激烈競爭的環(huán)境中，我們制藥工業(yè)的營銷費(fèi)用投入是很大的。營銷什么？當(dāng)然是營銷我們的產(chǎn)品。而營銷的最終目的就是為了建立一個(gè)知名度高、美譽(yù)度高的強(qiáng)勢(shì)品牌。
品牌從何做起？制藥工業(yè)一直有一個(gè)說法：產(chǎn)品卓越，市場卓越，執(zhí)行卓越。產(chǎn)品卓越對(duì)處方藥的營銷至關(guān)重要，市場卓越是對(duì)OTC產(chǎn)品的極大挑戰(zhàn)，執(zhí)行卓越無論是對(duì)處方藥還是對(duì)OTC都是營銷管理的一種極高境界。產(chǎn)品卓越是我們一直努力追求的方向。如果我們有“萬艾可”這樣的產(chǎn)品，我們根本就不用為打廣告而犯愁，也不會(huì)擔(dān)心搞促銷之類的事情，這個(gè)藥也會(huì)賣得很好，因?yàn)樗鄬?duì)卓越。國內(nèi)眾多藥廠雖然在研發(fā)經(jīng)費(fèi)上不設(shè)上限，但是目前中國企業(yè)沒有哪一家敢一年投入10億元人民幣來做研發(fā)的，因?yàn)檠邪l(fā)來得太慢。
如果沒有最好的產(chǎn)品怎么辦？現(xiàn)階段中國制藥工業(yè)的成功者們，他們的成功大多是建立在市場卓越基礎(chǔ)上的。換而言之，他們是找準(zhǔn)了市場定位，再通過市場營銷手段來完成產(chǎn)品的差異化，進(jìn)而滿足消費(fèi)者的需求。那么是不是有了好的想法、好的戰(zhàn)略就可以了呢？你可以這么想，也可以模仿別人，但是你清楚這一點(diǎn)：過去別人做成了的，你現(xiàn)在不一定就能做得成；人家在別的公司做成了，在你這兒也不一定能做成。由此我們必須具體情況具體分析，因?yàn)槠髽I(yè)外部的環(huán)境和內(nèi)部的條件都在不斷變化，而出路就在于創(chuàng)新，不斷創(chuàng)新。別人的東西是拿不過來的，結(jié)合自己的文化進(jìn)行創(chuàng)新才能獲取成功。而創(chuàng)新需要的，就是執(zhí)行上的卓越。
二、醫(yī)藥企業(yè)營銷中的“推”與“拉”
制藥工業(yè)的營銷寶典是什么？實(shí)際上，無論是4C還是4P，營銷都可以簡單地歸結(jié)為兩個(gè)方面：“推”和“拉”。舉個(gè)例子，假如一個(gè)人感冒了，到醫(yī)院看病，醫(yī)生給他開治痔瘡的藥，他當(dāng)然不會(huì)相信這個(gè)醫(yī)生的話。但是假如有一套理論說“感冒是由痔瘡引起的，治好痔瘡就可以治愈感冒”，那么醫(yī)生給他開治痔瘡的藥，他就會(huì)相信。
處方藥與非處方藥不同之處在于處方藥營銷的對(duì)象是醫(yī)生，所謂“拉動(dòng)”的概念就是要給醫(yī)生一個(gè)說法，只要有一個(gè)說法。那么醫(yī)生就有理由開處方了。但是，有一個(gè)說法之后，在非常多的藥品中，醫(yī)生是否會(huì)選擇這個(gè)產(chǎn)品？在這種情況下，就必須予以“推動(dòng)”。因此，“推”和“拉”要結(jié)合，“拉動(dòng)”就是給醫(yī)生一個(gè)開處方的理由，樹立學(xué)術(shù)地位，普及醫(yī)藥教育；“推動(dòng)”就是給醫(yī)生一個(gè)開處方的動(dòng)力，讓自己的藥品能進(jìn)到醫(yī)院里來。只有“推”“拉”結(jié)合，才能讓醫(yī)生有理由開處方且愿意開處方。
非處方藥的營銷實(shí)際上也可以歸結(jié)為“推”和“拉”。由于在OTC的營銷鏈條上我們實(shí)在找不到像醫(yī)生那樣的角色，于是醫(yī)藥企業(yè)的“拉動(dòng)”對(duì)象就不得不面向產(chǎn)品定位的消費(fèi)者。所謂“拉動(dòng)”，就是讓消費(fèi)者產(chǎn)生購買的欲望，并且買得起；所謂“推動(dòng)”，就是讓顧客買得到，能夠很方便地買得到。所以對(duì)于對(duì)非處方藥的營銷來說，就必須做品牌。需要特別關(guān)注的是這幾年藥品零售商業(yè)的發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過批發(fā)企業(yè)的發(fā)展速度，而藥店在做品牌經(jīng)營的同時(shí)更希望與制藥企業(yè)進(jìn)行聯(lián)盟與合作。因此，藥店特別是連鎖藥店將成為OTC藥品銷售的關(guān)鍵力量。
三、企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌
醫(yī)藥企業(yè)做品牌時(shí)遇到的另外一個(gè)難題是企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌的關(guān)系。比如在我提到楊森時(shí)人們會(huì)想到什么？會(huì)想到嗎丁啉、達(dá)克寧。提到天士力時(shí)人們又會(huì)想到什么？一定會(huì)想到丹參滴丸。但一提到楊子江，我相信大部分人會(huì)啞口。可是揚(yáng)子江在我們國家卻是銷售額位居前三名的制藥企業(yè)，它的產(chǎn)品一點(diǎn)都不少?？蔀槭裁慈藗儗?duì)它的名字那么陌生？是因?yàn)樗乃幐嗟厥窃卺t(yī)院里做處方藥，所以它的產(chǎn)品品牌知名度會(huì)小一些。由此對(duì)于我們來說就會(huì)產(chǎn)生這樣一個(gè)疑問，到底是做產(chǎn)品品牌還是做企業(yè)品牌好？其實(shí)西藥制藥企業(yè)內(nèi)心一直有個(gè)愿望，希望擺脫“一牌獨(dú)大”的狀態(tài)。但是根據(jù)目前的情況來看，西藥制藥企業(yè)甚至包括一些中藥制藥企業(yè)，想以企業(yè)品牌來帶動(dòng)產(chǎn)品銷售是一件很不容易的事情。在這種情況下，我們只好先做產(chǎn)品品牌。至于最終能不能做好企業(yè)品牌，當(dāng)我們國家的行業(yè)集中度非常高的時(shí)候，高到50家、10家、8家制藥企業(yè)的銷售額占到總銷售額80%-90%的時(shí)候，制藥企業(yè)的品牌對(duì)自己的產(chǎn)品群的銷售會(huì)起到很大的幫助作用。
21世紀(jì)是一個(gè)競爭激烈的世紀(jì)，沒有核心競爭力的企業(yè)是難以在激烈競爭中立足的。企業(yè)現(xiàn)有的所有競爭力優(yōu)勢(shì)，包括資源優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)、營銷優(yōu)勢(shì)，最終都會(huì)轉(zhuǎn)化為企業(yè)的品牌競爭力優(yōu)勢(shì)。
【參考文獻(xiàn)】
[1]馮國忠：醫(yī)藥市場營銷學(xué)（第2版）[M].中國醫(yī)藥科技出版社，2008.
[2]吳志利：藥品市場營銷學(xué)[M].湖北科學(xué)技術(shù)出版社，2007.
1.提高產(chǎn)品的競爭能力，為企業(yè)的發(fā)展提供保障
營銷不僅僅是簡單的推銷過程，是一個(gè)包括前期市場調(diào)查、品牌宣傳、售后服務(wù)等諸多環(huán)節(jié)的完整體系。因此，高效率的營銷活動(dòng)必須以高素質(zhì)的營銷人才為保障。與諸如阿迪達(dá)斯、耐克等世界知名運(yùn)動(dòng)品牌相比，國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌無論是在產(chǎn)品質(zhì)量、受眾群體的規(guī)模、消費(fèi)者的認(rèn)可程度，還是在品牌的文化底蘊(yùn)以及營銷理念上，都存在著一定的差距，這無疑會(huì)導(dǎo)致國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌在激烈的營銷競爭中處于劣勢(shì)。而加強(qiáng)國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌營銷隊(duì)伍的建設(shè)，提高營銷人員的整體素質(zhì)水平，有助于促進(jìn)國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌營銷理念的創(chuàng)新與變革，并能夠依據(jù)國內(nèi)消費(fèi)市場對(duì)于運(yùn)動(dòng)品牌的發(fā)展需求，開發(fā)設(shè)計(jì)適合于國內(nèi)消費(fèi)市場特征的品牌產(chǎn)品，進(jìn)而從營銷策略、產(chǎn)品質(zhì)量以及消費(fèi)群體等諸多方面，縮小與世界知名運(yùn)動(dòng)品牌之間的差距，提高品牌自身的競爭能力。這對(duì)于國內(nèi)運(yùn)動(dòng)品牌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，會(huì)產(chǎn)生積極的促進(jìn)與重要的保障作用。
2.促進(jìn)營銷理念的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)與世界知名運(yùn)動(dòng)品牌的主流營銷模式的接軌
世界知名運(yùn)動(dòng)品牌的營銷模式可以形象地比喻為“啞鈴模式”，即兩個(gè)鈴頭分別代表著產(chǎn)品開發(fā)與市場營銷，而鈴桿部分代表著生產(chǎn)環(huán)節(jié)。這種注重產(chǎn)品開發(fā)與市場營銷而簡化生產(chǎn)環(huán)節(jié)的營銷模式，多被諸如阿迪達(dá)斯、耐克等世界知名品牌所采用，成為引領(lǐng)世界運(yùn)動(dòng)品牌營銷的先進(jìn)模式。而我國國內(nèi)運(yùn)動(dòng)品牌在營銷模式的運(yùn)用上，則過于注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)的規(guī)模。而在產(chǎn)品開發(fā)與市場營銷上，大多采用“跟進(jìn)”的手段，缺乏獨(dú)創(chuàng)性。因此，不僅難以保證產(chǎn)品的性價(jià)比，同時(shí)，在營銷方面更是難以與世界知名品牌形成競爭。由此可見，加強(qiáng)對(duì)國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌營銷隊(duì)伍素質(zhì)能力的培養(yǎng)，全面提高營銷隊(duì)伍的整體水平，能夠確保對(duì)世界先進(jìn)營銷理念的接納與吸收，構(gòu)建起適合于國內(nèi)消費(fèi)市場發(fā)展需求的營銷模式，逐步實(shí)現(xiàn)與世界知名品牌主流營銷模式的接軌。這對(duì)于提高國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌的社會(huì)認(rèn)可程度，推動(dòng)國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌經(jīng)營體系的優(yōu)化與重組，具有重要的促進(jìn)作用。
二、提高國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌營銷隊(duì)伍素質(zhì)的途徑
1.打破“經(jīng)驗(yàn)論”的束縛，加強(qiáng)對(duì)營銷人員綜合素質(zhì)的培養(yǎng)
由于受傳統(tǒng)營銷理念的束縛，在國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌的營銷過程中，“經(jīng)驗(yàn)論”占有主導(dǎo)地位。尤其是在營銷隊(duì)伍的組建上，更是對(duì)具有豐富銷售經(jīng)驗(yàn)的人員青睞有加，這就造成了我國國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌的傳統(tǒng)營銷理念、營銷手段得以長時(shí)期的沿用。這種重經(jīng)驗(yàn)而輕素質(zhì)的營銷觀念，已無法適應(yīng)當(dāng)前我國運(yùn)動(dòng)品牌消費(fèi)市場的競爭形勢(shì)，已成為影響與制約國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌發(fā)展的主要因素。因此，打破“經(jīng)驗(yàn)論”的束縛，建立完善的營銷人員培訓(xùn)機(jī)制，全面提高營銷隊(duì)伍的整體素質(zhì)，就成為提高國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌營銷效率的重要途徑。這就要求應(yīng)加強(qiáng)營銷人員在企業(yè)知識(shí)、產(chǎn)品和技術(shù)知識(shí)、市場知識(shí)、銷售技巧、業(yè)務(wù)程序以及管理技能等多方面的素質(zhì)能力的培養(yǎng)，促使其營銷能力的切實(shí)提高。尤其是要加強(qiáng)對(duì)營銷人員銷售技巧的培養(yǎng)，使之在面對(duì)各種營銷環(huán)境時(shí)，能夠從容面對(duì)，激發(fā)靈感，產(chǎn)生奇效。1915年美國舊金山巴拿馬世博會(huì)上的“怒擲酒瓶振國威”、成就茅臺(tái)酒名滿天下的靈感式營銷手段，應(yīng)為當(dāng)前國產(chǎn)運(yùn)動(dòng)品牌的營銷人員所借鑒。
2.植根于大眾體育消費(fèi)的沃土，促進(jìn)營銷隊(duì)伍營銷理念的變革與創(chuàng)新
（一）自主品牌的機(jī)會(huì)。消費(fèi)者需求增長。隨著人民收入的不斷增長，汽車作為普通商品和老百姓的距離越來越近。對(duì)于一般家庭而言，進(jìn)口車型的價(jià)格過高，而自主品牌汽車大部分都是經(jīng)濟(jì)型車，因此給這部分消費(fèi)者提供了合適的選擇。其次，政府的利好政策不斷給予自主品牌汽車企業(yè)支持，通過“汽車下鄉(xiāng)”等政策不斷推動(dòng)自主品牌的發(fā)展。除此之外，對(duì)于自主品牌的房展趨勢(shì)而言來說，中高端汽車市場目前有很大的市場和發(fā)展空間。
（二）自主品牌的威脅。自主品牌產(chǎn)品增長迅速，發(fā)展較快，唯一不足之處是集中于低端市場。在其銷售結(jié)構(gòu)中，A級(jí)車所占份額將近50％，B級(jí)車僅占8%，10萬元以上的中端車型僅占5%。對(duì)于自主品牌汽車企業(yè)而言，中級(jí)車市場對(duì)技術(shù)和品牌的兩大要求仍然是其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升的兩大瓶頸。與外資、合資品牌產(chǎn)品相比，自主品牌在技術(shù)、性能、質(zhì)量方面的差距仍然明顯，尤其是在發(fā)動(dòng)機(jī)、變速系統(tǒng)等眾多關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)上，對(duì)國外技術(shù)依賴程度較高。另外，自主品牌建設(shè)落后，缺乏整體品牌規(guī)劃，造成了單一自主品牌的認(rèn)知度、美譽(yù)度、忠誠度低，缺乏中高端產(chǎn)品有效支持，影響可持續(xù)發(fā)展。
二、自主品牌汽車營銷策略探討
為了讓我國自主汽車品牌能在競爭中站穩(wěn)腳跟，現(xiàn)就其如何創(chuàng)新營銷策略進(jìn)行初步探討：
（一）創(chuàng)新產(chǎn)品，找到其獨(dú)特的營銷模式。目前我國的汽車產(chǎn)品有降價(jià)的趨勢(shì)，處在價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)的外部環(huán)境中企業(yè)應(yīng)從自身的實(shí)際情況、從消費(fèi)者的真實(shí)需求出發(fā)，加大新產(chǎn)品開發(fā)，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量；除此之外，建立完善有效的售后服務(wù)體系，不斷提高產(chǎn)品的附加值，不斷增加顧客滿意，逐步樹立自己良好的品牌形象,提升客戶的忠誠。
（二）改變汽車傳統(tǒng)消費(fèi)觀念。自主品牌汽車廠家應(yīng)加大其宣傳側(cè)重點(diǎn)，通過自主品牌汽車的高性價(jià)比來吸引廣大消費(fèi)者。為此，要不斷提高自主品牌的質(zhì)量品質(zhì)，通過可靠的質(zhì)量、出色的外形設(shè)計(jì)、完善的售后服務(wù)、令消費(fèi)者滿意的駕乘感受以及經(jīng)濟(jì)的使用成本來博得消費(fèi)者的青睞。
（三）實(shí)施品牌營銷戰(zhàn)略。汽車品牌意味著市場定位，展示的是汽車企業(yè)的經(jīng)營方針。企業(yè)的品牌形象源自于消費(fèi)者對(duì)它的認(rèn)同，是受人們“口碑傳播”和“使用效果”雙重驅(qū)動(dòng)。為此如何建立起消費(fèi)者溝通的渠道，取得消費(fèi)者的信任，是解決提升自身品牌價(jià)值，形成良好企業(yè)品牌的途徑。通過細(xì)分消費(fèi)者群體，了解消費(fèi)者的購買行為，實(shí)施消費(fèi)者定位來實(shí)現(xiàn)并以不同的產(chǎn)品來滿足不同消費(fèi)者的需求，只有這樣才能更好的樹立優(yōu)秀品牌效應(yīng)，不斷提升和鞏固自己在汽車市場的地位。
（四）實(shí)施綠色理念的營銷策略。近年來，隨著全球環(huán)境的不斷惡化，能源供給的不斷加緊，低碳經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為各行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。而汽車行業(yè)也在走低碳的路子，大部分企業(yè)不斷研發(fā)新能源汽車，支持節(jié)能減排，并以“綠色”為新營銷模式，力爭企業(yè)、顧客、社會(huì)三贏的局面。現(xiàn)今，幾乎每個(gè)汽車生產(chǎn)企業(yè)都在探索低碳汽車的路子，都在研發(fā)真正低碳出行的方式。
（五）推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營銷思維的擴(kuò)張。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，顧客在收集汽車產(chǎn)品信息，如何做出購買方案，最終如何做出購買決策等過程中，更加傾向于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)給予他們的建議，而，網(wǎng)絡(luò)本身也成為影響很多消費(fèi)者購買的主要渠道?，F(xiàn)目前，各大汽車網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，門戶網(wǎng)站均推出網(wǎng)絡(luò)4S店模式，方便客戶隨時(shí)看車。網(wǎng)絡(luò)4S店集三維賞車、視頻聊車及網(wǎng)絡(luò)選車于一體，網(wǎng)友間不僅能交換對(duì)某款車的評(píng)價(jià)和感受，還能以3D形式透視產(chǎn)品外觀和細(xì)節(jié)。極大降低了消費(fèi)者購買產(chǎn)品的時(shí)間、精力成本，同時(shí)也說明購車一族的消費(fèi)習(xí)慣和行為模式與以往發(fā)生了較大的改變。對(duì)于自主品牌汽車來說，也應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代的潮流，在深刻了解消費(fèi)者購買行為的基礎(chǔ)上，利用互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)有效的傳播工具，找到適合自身的傳播平臺(tái)，采用有效的傳播方式取得消費(fèi)者的認(rèn)可。
三、結(jié)束語
論文關(guān)鍵詞：品牌 品牌符號(hào) 消費(fèi)文化 符號(hào)價(jià)值
著名品牌策略大師艾·里斯認(rèn)為實(shí)際上被輸入到顧客心目中的根本不是產(chǎn)品，而只是產(chǎn)品名稱，它成了潛在顧客親近產(chǎn)品的掛鉤。品牌就是消費(fèi)者用來識(shí)別產(chǎn)品和服務(wù)的符號(hào)。品牌的這種符號(hào)和消費(fèi)文化中的符號(hào)有著密切的關(guān)聯(lián)性，因?yàn)槠放品?hào)與消費(fèi)文化中的符號(hào)價(jià)值之間有著相同的內(nèi)涵和共同的價(jià)值。
消費(fèi)文化
消費(fèi)文化學(xué)者尹世杰認(rèn)為，消費(fèi)文化是社會(huì)文化一個(gè)極重要的組成部分，它是人類在消費(fèi)領(lǐng)域所創(chuàng)造的優(yōu)秀成果的結(jié)晶，是消費(fèi)文化的內(nèi)在本質(zhì)，是社會(huì)文明的重要內(nèi)容。這里所指的消費(fèi)不是傳統(tǒng)政治經(jīng)濟(jì)學(xué)范疇的需求和滿足，而是指人與物的關(guān)系，“消費(fèi)不僅僅是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，而是一種復(fù)雜的綜合的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、政治、心理和文化現(xiàn)象。”在消費(fèi)文化語境里，“消費(fèi)的目的不是為了實(shí)際需要的滿足而是為了不斷追求被制造出來，被刺激起來的欲望的滿足。換句話說，人們所消費(fèi)的，不是商品和服務(wù)的使用價(jià)值，而是它們的符號(hào)向征意義”。在消費(fèi)文化的意境中，商品不再是單純的、具體的物品了，它本身已經(jīng)成為象征意義和價(jià)值的符號(hào)。在消費(fèi)文化中，消費(fèi)主要不是對(duì)物品的使用價(jià)值的占有，而是作為人們“自我表達(dá)”和身份認(rèn)同的手段。這些變化不定的符號(hào)象征體系具有一種永無止境的激發(fā)人們欲望的能量，過去意義上為滿足需求的消費(fèi)轉(zhuǎn)變成為滿足欲望的消費(fèi)。所以，鮑德里亞認(rèn)為：“在符號(hào)消費(fèi)世界里，消費(fèi)的前提是物必須成為符號(hào)，符號(hào)體現(xiàn)了物品中的人際關(guān)系以及差異性”。
消費(fèi)文化中的符號(hào)價(jià)值
符號(hào)價(jià)值是新的消費(fèi)文化的核心內(nèi)容，它是指物或商品在被作為一個(gè)符號(hào)進(jìn)行消費(fèi)時(shí)，是按照其所代表的社會(huì)地位和權(quán)力以及其他因素來解決計(jì)價(jià)的，而不是根據(jù)該物的成本或勞動(dòng)價(jià)值來計(jì)價(jià)的。然而，物和商品作為一個(gè)符號(hào)，其本身還承載著一定的意義和內(nèi)涵。與符號(hào)價(jià)值相對(duì)立的是物的使用價(jià)值，在法國消費(fèi)文化學(xué)者鮑德里亞看來，由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和現(xiàn)代社會(huì)生產(chǎn)力的提高，造成產(chǎn)品的過剩，人們已由為物所役轉(zhuǎn)變?yōu)楸环?hào)所役。人們的生活受到了符號(hào)的支配，所消費(fèi)的物品，一旦把它作為一種符號(hào)來消費(fèi)時(shí)，對(duì)其價(jià)值的衡量，就不能簡單的從該物品的使用價(jià)值和勞動(dòng)價(jià)值出發(fā)。從使用價(jià)值和交換價(jià)值的角度看，一個(gè)物品的價(jià)值中所包含的勞動(dòng)價(jià)值可以很少，甚至沒有，但是如果把它作為符號(hào)進(jìn)行消費(fèi)，那么其價(jià)值就會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超越其使用價(jià)值和勞動(dòng)交換價(jià)值，即符號(hào)價(jià)值是可以不受使用價(jià)值和勞動(dòng)價(jià)值的約束的。比如一只名牌手表，其中所包含的原材料價(jià)值和勞動(dòng)價(jià)值雖然很少，但因?yàn)槭敲疲云鋬r(jià)格可以非常昂貴，說明它的符號(hào)價(jià)值高。由于符號(hào)本身所具有的價(jià)值，符號(hào)消費(fèi)或者品牌符號(hào)塑造被提到了企業(yè)的重要日程。打造品牌成為許多企業(yè)生存、發(fā)展的核心任務(wù)。
品牌的符號(hào)價(jià)值
(一)品牌就是一種符號(hào)
品牌就是刺激、符號(hào)和代表——就是自從人們開始購買或出賣產(chǎn)品而采取的行動(dòng)。品牌就是買賣的一種速記，公司希望通過它能夠引導(dǎo)我們購買它們的特別的產(chǎn)品。
符合互動(dòng)論認(rèn)為社會(huì)互動(dòng)是人類通過可代表或象征一定意義的符合來進(jìn)行的，例如微笑、語言、手勢(shì)、圖案等等。而人類的相互作用是以這些有意義的象征符號(hào)為基礎(chǔ)的行為過程，通過這些符號(hào)才能進(jìn)行有效的溝通。
品牌的塑造不僅要求視覺符號(hào)、語言符號(hào)、行為符號(hào)等要達(dá)到的一致的傳達(dá)與整合，更要求其達(dá)到組織自身與其物質(zhì)載體和互動(dòng)對(duì)象在該事物上的識(shí)別、認(rèn)知上的一致性。品牌組織要通過符號(hào)互動(dòng)與其象征作用來達(dá)到與社會(huì)市場的全面溝通，還要涉及到美學(xué)、文化、行為學(xué)等方面的理論，才能更好的完成組織的互動(dòng)設(shè)計(jì)。
(二)品牌識(shí)別與品牌形象及品牌聯(lián)想是一種符號(hào)在起作用
品牌識(shí)別是指通過產(chǎn)品、企業(yè)、人、符號(hào)等營銷傳播活動(dòng)具體體現(xiàn)品牌的外在形式和核心價(jià)值，從而發(fā)展出區(qū)別競爭者的品牌聯(lián)想。品牌識(shí)別將品牌的獨(dú)特信息有效地傳達(dá)給消費(fèi)者，這有利于形成個(gè)性化的品牌聯(lián)想。一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌必須有鮮明、豐滿的品牌識(shí)別。品牌識(shí)別的精髓在于回答一些與品牌相關(guān)的問題，如：它們的識(shí)別符號(hào)是什么?鮮明而豐富的品牌識(shí)別是符號(hào)的識(shí)別，是消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)文化的識(shí)別。例如：當(dāng)消費(fèi)者走進(jìn)一家商店時(shí)，他能否認(rèn)出某個(gè)品牌，品牌識(shí)別與回憶要求消費(fèi)者在有關(guān)刺激下能夠使某一品牌符號(hào)在記憶中再現(xiàn)，對(duì)于記憶中的大多數(shù)信息而言，品牌識(shí)別與品牌符號(hào)使記憶更為容易。
品牌形象可以定義為在消費(fèi)者記憶的品牌聯(lián)系中引起關(guān)于某一品牌的所有感知。品牌聯(lián)想是指提及到某一品牌時(shí)，消費(fèi)者腦海里浮現(xiàn)出與該品牌有關(guān)的特性和想象。從心理機(jī)制上看，品牌聯(lián)想是建立在品牌認(rèn)知的基礎(chǔ)上，而且消費(fèi)者只有對(duì)品牌及其產(chǎn)品的功能特性、文化意義和精神象征等有了深刻的認(rèn)知，并知道了品牌回憶水平，這些信息才能在他的大腦皮層發(fā)生廣泛的聯(lián)系，形成網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，產(chǎn)生品牌聯(lián)想。(三)品牌名稱與符號(hào)
品牌名稱是品牌的代表，是品牌的內(nèi)涵，更代表一種符號(hào)價(jià)值。任何品牌都有一個(gè)名稱，而且這個(gè)名稱和它所代表的品牌有一種內(nèi)在的聯(lián)系。品牌名稱作為品牌之魂，體現(xiàn)了品牌的個(gè)性、特性和特色。不同企業(yè)所生產(chǎn)的同一種類型的產(chǎn)品，人們很難一下子把它區(qū)分開來，而品牌卻很容易地將它們加以區(qū)分。因此，產(chǎn)品是實(shí)體，品牌及其名稱則是象征，是靈魂。它使消費(fèi)者有一種很具體、很獨(dú)特的聯(lián)想。一提到“奔馳”這一品牌名稱，人們就聯(lián)想到德國產(chǎn)的小汽車;例如一提到 “波音”，人們就會(huì)在腦海中浮現(xiàn)出美國飛機(jī)的身影。
品牌名稱以符號(hào)的形式傳遞著最重要的信息，它提供了該品牌基本的核心要素與豐富內(nèi)涵。品牌名稱所代表的品牌，給消費(fèi)者以整體印象和基本評(píng)價(jià)。一提到某一品牌名稱或符號(hào)人們很快對(duì)該品牌所代表的產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)、售后服務(wù)等等有一個(gè)總的概念。每一種品牌名稱都給人們帶來了有關(guān)的信息，而且長期影響人們的看法。
(四)品牌定位與符號(hào)
品牌定位是指品牌這一符號(hào)在消費(fèi)者大腦中占據(jù)的位置。品牌定位借助的是一種位序符號(hào)，定位策略運(yùn)用的是數(shù)列代碼中的位序代碼，位序代碼代表消費(fèi)者心中的排序和量度，當(dāng)定位將某一位置賦予某一品牌時(shí)，這一品牌就成了位置符號(hào)的內(nèi)容，人們?cè)谛哪恐芯蜁?huì)將這一位置具體包容的價(jià)值和其他信息附加在品牌符號(hào)上，形成品牌定位。
(五)品牌設(shè)計(jì)與符號(hào)
品牌視覺識(shí)別系統(tǒng)一經(jīng)設(shè)計(jì)完成，為了保證符號(hào)被正確運(yùn)用，便隨之產(chǎn)生了一個(gè)嚴(yán)格的制作規(guī)范。品牌圖形等符號(hào)是富有彈性的，可隨傳播媒體的不同，對(duì)空間的大小作調(diào)整和修正，設(shè)計(jì)版面更佳的視覺效果。一個(gè)品牌的標(biāo)志與字體都可以讓消費(fèi)者很快識(shí)別其品牌符號(hào)，并從符號(hào)中產(chǎn)生很好的聯(lián)想。
品牌與消費(fèi)文化的關(guān)系
(一)品牌代表一種符號(hào)價(jià)值
消費(fèi)文化學(xué)者鮑德里亞認(rèn)為“由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和現(xiàn)代社會(huì)生產(chǎn)力的提高，現(xiàn)代資本主義社會(huì)已經(jīng)是一個(gè)產(chǎn)品過剩的消費(fèi)社會(huì)。人們已經(jīng)從原來為物所役轉(zhuǎn)變?yōu)楸环?hào)所支配”?，F(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)不僅僅是一個(gè)商品和物的世界，而是成為一個(gè)符號(hào)的世界、符號(hào)的王國， 電視廣告、網(wǎng)絡(luò)媒體等等都是符號(hào)的載體，人們的消費(fèi)是在報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)媒體的符號(hào)里。而符號(hào)創(chuàng)造價(jià)值是基于品牌的樹立，品牌就是一個(gè)符號(hào)，品牌價(jià)值的提升、品牌效益的實(shí)現(xiàn)就是一種符號(hào)價(jià)值。
隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，廣告、包裝、展銷、時(shí)尚、景觀、旅游以及各種商品品牌，構(gòu)成了一種“物品系統(tǒng)”，即物品像符號(hào)一樣，其實(shí)際的使用價(jià)值并不比它們?cè)谙到y(tǒng)中相互之間的差異意義更重要。商品獲得了一種符號(hào)價(jià)值，在現(xiàn)代傳播媒介的推動(dòng)下，借助品牌的力量，已經(jīng)構(gòu)成一個(gè)物品——符號(hào)系統(tǒng)。現(xiàn)代社會(huì)產(chǎn)品或商品不只是具有使用價(jià)值，人們的消費(fèi)目的也不是僅為了物質(zhì)消費(fèi)，它們的品牌已彰寫了某種社會(huì)意義。某些產(chǎn)品在品牌上的不同遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它們?cè)谫|(zhì)地和適用功能上的區(qū)別，在什么時(shí)間、什么地段、什么商店、購買什么品牌的商品，其重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了商品本身實(shí)際使用價(jià)值本身。消費(fèi)在某種程度已被符號(hào)系統(tǒng)化成品牌了。這時(shí)的品牌符號(hào)已承載著個(gè)性、品味、風(fēng)格、財(cái)富、權(quán)力、地位、成功。品牌代表著一種符號(hào)，品牌包涵在符號(hào)價(jià)值中。
(二)消費(fèi)文化中的符號(hào)價(jià)值催生品牌建設(shè)
消費(fèi)在消費(fèi)文化里既不是物質(zhì)實(shí)踐，也不是現(xiàn)象上的繁榮，而成為一整套的指意符號(hào)系統(tǒng)，它可以說是對(duì)我們自身存在方式的一種言說。正如鮑德里亞所言“消費(fèi)是個(gè)神話，也就是說它是當(dāng)代社會(huì)關(guān)于自身的一種言說，是我們進(jìn)行自我表達(dá)的方式。” 在消費(fèi)文化里每一種商品都通過品牌符號(hào)彰寫出社會(huì)功能，商家銷售的不再是商品而是商品的符號(hào)價(jià)值即品牌。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來講，通過技術(shù)創(chuàng)新，增加品牌的高附加值，提高自己的知名度，是當(dāng)前我國市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下必須考慮的重要問題。
現(xiàn)代社會(huì)人們由滿足物的需求向追求符號(hào)意義消費(fèi)，消費(fèi)已不再是用來滿足生理需要。實(shí)際上，它更多被具有社會(huì)意義的符號(hào)性的東西所滲透。鮑德里亞曾說：“消費(fèi)是一個(gè)系統(tǒng)，它維護(hù)著符號(hào)秩序和組織完整。一旦人們進(jìn)入消費(fèi)，就進(jìn)入了一個(gè)全面的編碼價(jià)值生產(chǎn)交換系統(tǒng)中，在那里，所有的消費(fèi)都不由自主地互相牽連”。消費(fèi)直接指向符號(hào)體系和意義世界?，F(xiàn)代消費(fèi)不僅要滿足人的生存需要，而且還確證了人們的尊嚴(yán)、品位。人們力圖借助這一品牌符號(hào)來展示自己的地位和身份。因此，消費(fèi)符號(hào)把消費(fèi)給系統(tǒng)化了，使消費(fèi)進(jìn)入了某一級(jí)程序。這種消費(fèi)符號(hào)的程序化使品牌建設(shè)也被程序化了，并使品牌建設(shè)顯得更加必要和可能。
參考文獻(xiàn)：
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從國外企業(yè)看國內(nèi)煙草企業(yè)的品牌營銷
從國外企業(yè)看國內(nèi)煙草企業(yè)的品牌營銷
作者：佚名資料來源：網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊數(shù)：427更新時(shí)間：2006-9-33:28:09
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我國是目前世界上最大的煙草生產(chǎn)國和消費(fèi)國，烤煙種植面積、卷煙產(chǎn)銷量、卷煙增長速度、吸煙人數(shù)等4項(xiàng)指標(biāo)雄居世界第一。與這些數(shù)字形成鮮明對(duì)比的是我國煙草企業(yè)在企業(yè)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益尤其是在品牌營銷方面與西方發(fā)達(dá)國家的煙草企業(yè)存在著巨大差距。就美國的菲利浦.莫里斯公司（“萬寶路”品牌的擁有者）的資產(chǎn)總額、營業(yè)收入以及營業(yè)利潤等方面都超過了我國所有煙草企業(yè)這些指標(biāo)的總和。中國的產(chǎn)銷量是世界上最大的，但為什么在一些“核心”指標(biāo)上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后呢？思潮公司認(rèn)為：除生產(chǎn)技術(shù)外，我國煙草企業(yè)在品牌營銷上的策略是一個(gè)重要的原因。
隨著商品競爭激烈程度的增加，品牌營銷在煙草產(chǎn)業(yè)中的重要作用不言而喻。我國的企業(yè)在品牌營銷方面有哪些不足呢？我們將以西方發(fā)達(dá)國家煙草企業(yè)為參照，探討我國企業(yè)在品牌營銷方面應(yīng)該注意的一些問題。
1香煙的品牌建設(shè)收到區(qū)域的限制
煙草行業(yè)的地方保護(hù)主義由來已久（主要因?yàn)榈胤秸疄榱送ㄟ^高額的煙草稅收來追求當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)效益最大化）,這也是限制中國煙草企業(yè)品牌營銷發(fā)展的最大問題。盡管國家煙草專賣局已經(jīng)三令五申地指示不允許地方保護(hù)，但是這個(gè)趨勢(shì)沒有絲毫停止的意思,這樣使外地卷煙進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌龇浅＠щy。上海思潮市場咨詢公司在進(jìn)行一項(xiàng)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn),一些消費(fèi)者非常熟悉香煙在登上外地市場貨架的難度相當(dāng)大，甚至在有些店鋪里，只能把這些香煙存在倉庫里。短期來看，地方的煙草公司的利益確實(shí)得到保障，但這無疑損害了那些以全國市場為目標(biāo)的大型煙草企業(yè)的利益，更加抑制了中國煙草行業(yè)的發(fā)展。
然而，短期之內(nèi)消除這種情況不太可能。思潮公司建議煙草企業(yè)在推廣品牌時(shí)首先要考慮本地市場及周邊地區(qū)，然后進(jìn)入壁壘較低的市場。
2中國煙草品牌過多，且以低檔煙為主
我國煙草市場卷煙品種過多，每個(gè)品牌的市場占有率比較低、知名度也不高。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國煙草市場上生產(chǎn)卷煙的企業(yè)有幾百家，現(xiàn)有品牌2000多個(gè)。這與西方發(fā)達(dá)國家的煙草市場有很大的不同。美國的菲利浦•莫里斯公司（PhilipMorris）在美國市場上占有率超過40%，“萬寶路”品牌人人皆知；而日本日本煙草公司（唯一一家政府授權(quán)的煙葉買主和卷煙生產(chǎn)者）在日本市場的占有率高達(dá)80%，主力品牌MILDSEVEN在全球內(nèi)幾乎家喻戶曉。
在我國的2000多個(gè)品牌中，低檔產(chǎn)品占絕大多數(shù)的比例，且供過于求，而中高檔產(chǎn)品的供應(yīng)量不足。隨著人民生活水平的提高,消費(fèi)者對(duì)中高檔產(chǎn)品的需求必然會(huì)增加,可以說現(xiàn)在正是塑造中高檔品牌的良好時(shí)機(jī)。同時(shí),這對(duì)提升企業(yè)的知名度也有相當(dāng)?shù)膸椭?。我們發(fā)現(xiàn)，國外煙草企業(yè)的主力產(chǎn)品都是以中高檔產(chǎn)品為主。中國企業(yè)在這一點(diǎn)上路任重而道遠(yuǎn)!
3讓煙民多一點(diǎn)“上帝”的待遇
品牌是由消費(fèi)者建立的?！跋M(fèi)者就是上帝”這一真理在煙草行業(yè)同樣適用，這也是日本和歐美企業(yè)長盛不衰的秘訣之一。企業(yè)要樹立起品牌形象，必須清楚消費(fèi)者的需求與感受。感受消費(fèi)者的感受，擔(dān)心消費(fèi)者的擔(dān)心。一些國外煙草企業(yè)率先在開發(fā)產(chǎn)品時(shí)降低了香煙中焦油的含量,加入其他替代成分，以減少對(duì)消費(fèi)者健康的危害。國內(nèi)企業(yè)和西方企業(yè)在這一方面上的差距是相當(dāng)大的。我們不要老是把精力放在改變香煙的口味或是包裝上，更要提倡“服務(wù)興煙”,多從消費(fèi)者的角度想想，讓他們真正作一回“上帝”!
4廣告宣傳需要另辟途徑，出奇制勝
由于煙草對(duì)健康的危害性，國家出臺(tái)了相應(yīng)的法規(guī)禁止煙草利用廣播、電影、電視、報(bào)紙、期刊廣告。同時(shí)也禁止在各類等候室、影劇院、會(huì)議廳堂、體育比賽場館等公共場所設(shè)置廣告。那么我們企業(yè)有什么樣的方式既對(duì)品牌進(jìn)行了宣傳,又給人們留下深刻的印象呢？英國著名的英美煙草BAT的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。早在1912年，英美煙草就出巨資在英國圣安德魯斯設(shè)立了一年一度的“登喜路”杯國際高爾夫公開賽，經(jīng)過幾十年的孕育，“登喜路”杯已經(jīng)成為了國際著名的高爾夫賽事，同時(shí)，“登喜路”香煙也借此成為了國際知名的品牌。
同樣,為了讓長大之后可能成為煙民的年輕人能夠了解和記住包括萬寶路在內(nèi)的香煙品牌，莫里斯公司曾經(jīng)別出心裁地印制數(shù)千萬個(gè)精美的書皮免費(fèi)贈(zèng)給全美的許多中小學(xué)。并在書皮上加上附注的“請(qǐng)三思”、“不要吸煙”等暗示性字樣，既讓反煙人士抓不到把柄，又著著實(shí)實(shí)地給莫里斯公司的萬寶路等香煙品牌做了間接營銷傳播。這一舉措在當(dāng)時(shí)不僅取得了良好的宣傳效果，而且展示了莫里斯公司在公眾面前的健康形象。我國企業(yè)從上面的兩個(gè)例子中不難得到一些啟示。
5品牌宣傳要考慮“品牌內(nèi)涵”與“本土化”兩方面的影響
中國煙草企業(yè)在進(jìn)行品牌營銷的同時(shí)應(yīng)當(dāng)注意宣傳媒介與品牌內(nèi)涵的一致性，選擇符合品牌特點(diǎn)的宣傳手段。“萬寶路”品牌長期以來一直給人以粗獷豪放的形象，根據(jù)這一特點(diǎn)莫里斯公司所選擇的宣傳手段之一是贊助F1的法拉利車隊(duì)，他們所看中的就是法拉利車隊(duì)的奔放、狂野的品牌個(gè)性與“萬寶路”的特點(diǎn)非常吻合?！叭f寶路”讓消費(fèi)者聯(lián)想到一個(gè)瀟灑、豪邁的成功男士形象。
品牌營銷的“本土化”也是必須要考慮的一個(gè)因素。70年代香港市場“萬寶路”香煙的廣告宣傳充分證明了“本土化”的重要性。萬寶路的牛仔形象在香港播出時(shí)，香港人雖然欣賞它的畫面和音樂，卻對(duì)終日騎馬游牧的牛仔卻沒有好感。因?yàn)樵谙愀廴说男哪恐校Ｗ惺堑拖聞诠?，這在感情上是格格不入的。針對(duì)這種狀況，萬寶路迅速對(duì)宣傳策略作了調(diào)整。于是，在香港電視上出現(xiàn)的不再是美國西部牛仔，而是年輕灑脫、事業(yè)有成的牧場主。經(jīng)過這一改變之后，萬寶路香煙在香港迅速打開市場，銷售量直線上升。
6企業(yè)品牌的多元化發(fā)展
在這一方面，莫里斯公司依然做得相當(dāng)出色。該公司除了擁有著名的萬寶路牌香煙外，還擁有MaxwellHouse牌咖啡和MillerLite啤酒等產(chǎn)品，這些品牌也取得了巨大成功，受到了消費(fèi)者的歡迎。不僅如此，該公司還在加利福尼亞等地進(jìn)行了房地產(chǎn)投資。正是由于多元化的發(fā)展，塑造了良好的公司形象，才使得菲利普莫里斯公司一直穩(wěn)坐煙草界龍頭老大的位置。
關(guān)鍵詞：旅游產(chǎn)品;品牌;策略
隨著我國加入世貿(mào)組織,國際經(jīng)濟(jì)一體化趨勢(shì)日益加強(qiáng),國內(nèi)外旅游市場的競爭也日益激烈。據(jù)了解,美國第一大旅游公司運(yùn)通公司一年的營業(yè)額是160億美元,日本交通公社一年的營業(yè)額是100億美元,而我國7362家旅行社加在一起總收入是324億人民幣,約合40億美元,即我國旅行社全部加在一起只相當(dāng)于美國運(yùn)通旅游公司的1/4和日本交通公社的1/3。顯然,與國外旅游業(yè)相比較,我國旅游業(yè)的發(fā)展還處于起始階段。實(shí)施旅游產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略,有利于提高中國旅游產(chǎn)品的市場競爭力,進(jìn)一步開拓國內(nèi)外旅游市場,進(jìn)一步推動(dòng)我國旅游產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。
一、品牌旅游產(chǎn)品形成的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析
旅游產(chǎn)品是指在旅游市場上由旅游經(jīng)營者向旅游者提供的滿足其一次旅游活動(dòng)所需各種物品和服務(wù)的總和。通常包括旅游資源、旅游設(shè)施、旅游紀(jì)念品及旅游服務(wù)等,與一般產(chǎn)品不同的是對(duì)于旅游者購買的是主要以服務(wù)形式表現(xiàn)的無形資產(chǎn)。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度分析,品牌旅游產(chǎn)品需求和供給都有著其本身的特點(diǎn),這主要表現(xiàn)在:
(一)從需求角度來看
(1)旅游產(chǎn)品的需求具有個(gè)性化的特征。旅游消費(fèi)者通過在旅游活動(dòng)中享受交通、住宿、餐飲、游覽及娛樂等服務(wù),在一定程度上往往會(huì)和旅游需求者的心理預(yù)期存在一定的差距,這就要求旅游企業(yè)應(yīng)樹立自身的品牌旅游產(chǎn)品。品牌旅游產(chǎn)品就可以從消費(fèi)者的角度出發(fā),充分考慮不同旅游者的心理特征和行為方式,了解他們的特殊需要,開展有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù),提高服務(wù)水平以換取旅游消費(fèi)者的認(rèn)可,樹立自身的品牌形象。
(2)品牌旅游產(chǎn)品具有獲得相對(duì)高價(jià)的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于旅游產(chǎn)品而言,是屬于需求交叉彈性較大的產(chǎn)品。旅游產(chǎn)品所涉及到的行業(yè)比較多,因此旅游市場的競爭也就日趨激烈,國內(nèi)外市場對(duì)旅游產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)也要求愈來愈高,消費(fèi)者不僅要求旅游核心產(chǎn)品要具有很強(qiáng)的觀賞和旅游價(jià)值,尤其注重的是延伸產(chǎn)品中的服務(wù)也必須優(yōu)質(zhì)。所以,消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量旅游產(chǎn)品的需求價(jià)格彈性比較小,有利于旅游產(chǎn)品供給者依據(jù)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則制定高的價(jià)格,獲取高的附加價(jià)值。
(3)品牌旅游產(chǎn)品具有較高的市場滲透能力。旅游產(chǎn)品的需求收入彈性一般都比較大,與一般產(chǎn)品相比較,旅游產(chǎn)品是在人們滿足基本的溫飽水平后所形成的一種需求,顯然是在人們的收入達(dá)到一定的水平后才具備的。隨著人們收入水平的不斷提高,人們對(duì)于旅游產(chǎn)品的需求將會(huì)呈現(xiàn)不斷上漲的趨勢(shì)。作為旅游產(chǎn)品的開發(fā),對(duì)旅游者而言,紀(jì)念意義重大,因此許多旅游者注重的不是旅游產(chǎn)品的價(jià)格,而是旅游產(chǎn)品本身給旅游者所帶來的心理滿足程度。另一方面,品牌旅游產(chǎn)品的需求交叉價(jià)格彈性較低,這兩方面就使品牌旅游產(chǎn)品面臨較大的市場機(jī)遇。
(二)從供給的角度分析
(1)旅游產(chǎn)品的供給具有綜合性。旅游產(chǎn)品由旅游資源、設(shè)施、服務(wù)等多種成分組成,在生產(chǎn)和經(jīng)營中涉及到多個(gè)部門和行業(yè),怎樣協(xié)調(diào)好這些部門的關(guān)系,為旅游企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的品牌旅游產(chǎn)品提供了可能。
(2)品牌旅游產(chǎn)品具有相對(duì)市場供給壟斷優(yōu)勢(shì)。品牌旅游產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)品的品質(zhì)差異,不同品牌的產(chǎn)品差別化程度越強(qiáng),消費(fèi)者就會(huì)對(duì)某些品牌形成一定的偏愛,使不同品牌旅游產(chǎn)品之間形成穩(wěn)定的消費(fèi)群體。品牌旅游產(chǎn)品吸引更多的消費(fèi)人群,這樣,就會(huì)排斥非品牌產(chǎn)品供給者的進(jìn)入,潛在競爭者遇到的進(jìn)入障礙就更大,從而形成品牌產(chǎn)品的相對(duì)壟斷優(yōu)勢(shì)。
(3)旅游產(chǎn)品的供給具有不可轉(zhuǎn)移性。與一般的產(chǎn)品消費(fèi)不同,旅游產(chǎn)品本身并不發(fā)生運(yùn)動(dòng),發(fā)生運(yùn)動(dòng)的通常是旅游者,同時(shí)在交易過程中,旅游產(chǎn)品的所有權(quán)也不發(fā)生轉(zhuǎn)移,旅游者只是在消費(fèi)過程中,在特定的時(shí)間、特定地點(diǎn)具有暫時(shí)的使用權(quán)。由于旅游產(chǎn)品的這個(gè)特點(diǎn),旅游消費(fèi)者對(duì)旅游產(chǎn)品本身的供給質(zhì)量提出了比一般產(chǎn)品更高的要求,旅游企業(yè)可以通過提供品牌旅游產(chǎn)品來吸引更多的旅游者。
顯然,隨著人們?nèi)司杖氲奶岣?社會(huì)對(duì)同質(zhì)性強(qiáng)的旅游產(chǎn)品的需求不會(huì)隨收入的提高而同步增長,而對(duì)具有不同質(zhì)的品牌旅游產(chǎn)品的需求卻會(huì)高速增長。當(dāng)前,國內(nèi)旅游產(chǎn)品市場基本處于買方市場,但是,加入世貿(mào)組織后,國內(nèi)旅游產(chǎn)品市場會(huì)更加開放,旅游業(yè)供給經(jīng)濟(jì)主體可以通過樹立各自的產(chǎn)品品牌,擴(kuò)大市場份額,在市場上取得相對(duì)壟斷優(yōu)勢(shì)和主要地位,使旅游企業(yè)在競爭中獲取競爭優(yōu)勢(shì)。
二、實(shí)施旅游產(chǎn)品品牌策略的主要措施
(一)在建立品牌旅游產(chǎn)品過程中,充分注重整體產(chǎn)品觀念
對(duì)于旅游產(chǎn)品而言,從整體產(chǎn)品觀念來看,應(yīng)包括核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品和延伸產(chǎn)品。具體來說,核心產(chǎn)品通常包括吃、住、行、游、購、娛六大要素;形式產(chǎn)品則包括旅游產(chǎn)品的品質(zhì)、形態(tài)、價(jià)格、商標(biāo)、旅游類型等;而延伸產(chǎn)品則包括在供給者和需求者交易過程前后所得到的任何附加服務(wù)和利益。與一般產(chǎn)品不同的是,旅游產(chǎn)品更加注重的是其形式產(chǎn)品和延伸產(chǎn)品部分,旅游消費(fèi)者更為注重的是旅游過程中的信用和服務(wù)過程。對(duì)于旅游產(chǎn)品而言,旅游服務(wù)貫穿著整個(gè)旅游產(chǎn)品交易的全部過程,因此,在實(shí)施旅游產(chǎn)品品牌策略時(shí)應(yīng)充分注重旅游前、中、后期的整個(gè)過程,注重產(chǎn)品的整體觀念。
(二)提供品牌旅游產(chǎn)品,尤其要注重旅游企業(yè)的形象
企業(yè)形象是公眾對(duì)企業(yè)的綜合評(píng)價(jià),是企業(yè)的表現(xiàn)與特征在公眾心目中的反映。旅游企業(yè)形象作為一種“無形的經(jīng)營資源”,是難以單憑抽象的道理解釋清楚的。所謂旅游企業(yè)形象就是社會(huì)公眾包括旅游員工心目中對(duì)旅游企業(yè)整體的評(píng)價(jià),它是公眾對(duì)旅游企業(yè)的發(fā)展史、創(chuàng)始人、主管人員、員工、團(tuán)結(jié)氣氛、行為準(zhǔn)則、物質(zhì)條件、產(chǎn)品、服務(wù)、旅游企業(yè)名稱等的總體認(rèn)知,反映了公眾對(duì)旅游企業(yè)的整體特點(diǎn)、總的精神的了解和情感傾向。這種印象不僅來自于有形的、看得見摸得著的外顯事物,同時(shí)也來自于長期為公眾所感知和記憶的旅游企業(yè)的行為和表現(xiàn)的內(nèi)在精神。在品牌旅游產(chǎn)品的經(jīng)營過程中,旅游企業(yè)的企業(yè)形象是傳遞溝通聯(lián)絡(luò)的工具。同制造業(yè)生產(chǎn)的具有物理形態(tài)的商品相比,服務(wù)明顯地具有難以定義和難以進(jìn)行試驗(yàn)的特性。建立品牌旅游產(chǎn)品應(yīng)從旅游企業(yè)的角度出發(fā),為了誘發(fā)顧客的消費(fèi)行為和啟發(fā)適合旅游企業(yè)預(yù)期目標(biāo)的顧客偏好,旅游企業(yè)要加強(qiáng)與顧客的聯(lián)絡(luò)。并且,通過遠(yuǎn)比僅僅展示給顧客一件產(chǎn)品更為復(fù)雜的方式去影響其對(duì)現(xiàn)實(shí)的感覺。再者,良好的企業(yè)形象能夠引導(dǎo)和影響旅游員工的行為,這是旅游管理中關(guān)鍵的一環(huán)。企業(yè)形象與企業(yè)現(xiàn)實(shí)之間的相互吻合是旅游企業(yè)所追求的長期目標(biāo)。
擁有國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)的西雙版納傣族自治州,努力塑造旅游整體形象,如今已成為云南旅游業(yè)一個(gè)響亮的名牌旅游產(chǎn)品。西雙版納州在注重景區(qū)建設(shè)、實(shí)施生態(tài)保護(hù)的同時(shí),全方位塑造旅游名牌形象。2000年4月,該州借“中國昆明國際旅游節(jié)”舉辦之機(jī),加大旅游宣傳力度,以每年近80萬元的投資在昆明國際機(jī)場顯著位置推出面積為600多m2的“西雙版納民族旅游廣告宣傳長廊”,開創(chuàng)了地州旅游業(yè)在省會(huì)昆明作大型宣傳的先河。州旅游局還邀請(qǐng)各方人士對(duì)全州進(jìn)行旅游CI形象設(shè)計(jì),策劃旅游營銷方案,使西雙版納的旅游宣傳更科學(xué)、規(guī)范和富有成效。
(三)在建立品牌旅游產(chǎn)品過程中,要充分注意到品牌旅游產(chǎn)品的文化特征
在現(xiàn)代旅游市場中,由于激烈的競爭,旅游產(chǎn)品的更新?lián)Q代很快。從品牌旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)者角度來看,每一件品牌旅游產(chǎn)品的生命周期都不一樣,如何有效地延長品牌旅游產(chǎn)品的生命周期,文化內(nèi)涵是其關(guān)鍵所在。我國是一個(gè)擁有幾千年?duì)N爛文化的文明古國,具有悠久的歷史文化,國外大多數(shù)的旅游者對(duì)中國傳統(tǒng)文化的民俗、民簇風(fēng)情有著極大的興趣,認(rèn)為是人類文化的精品、旅游資源的瑰寶,因而愿意接受價(jià)格較高的中國文化旅游產(chǎn)品。
湖南省旅游業(yè)在發(fā)展旅游過程中就充分注重品牌旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,以古代文化中的名人名山作為品牌旅游產(chǎn)品的全新旅游形象。南岳衡山是一個(gè)老牌景區(qū),自古有“五岳獨(dú)秀”的美譽(yù),但隨著新景區(qū)的不斷增多,旅游市場競爭日趨激烈,如何使名品牌煥發(fā)出新活力便成為南岳旅游發(fā)展的最大問題。針對(duì)世界旅游發(fā)展已進(jìn)入休閑時(shí)代的新趨勢(shì)和人們普遍追求健康長壽的新要求,結(jié)合南岳壽文化源遠(yuǎn)流長的資源特征,南岳區(qū)于2000年提出了“旅游品牌強(qiáng)區(qū)”的發(fā)展戰(zhàn)略,在品牌文化方面進(jìn)行了大膽創(chuàng)新,將南岳衡山的品牌形象革新定位為“中華太岳”,確定了打“中華壽岳,天下獨(dú)壽”這張王牌,以品牌樹立形象,以形象擴(kuò)大影響,以影響促進(jìn)發(fā)展。2002年,南岳區(qū)順應(yīng)世界旅游發(fā)展大勢(shì),以超前的意識(shí)確立了南岳2002年“生態(tài)文化旅游年”的工作主題,提出了“中華生態(tài)游,壽岳寫春秋”、“五岳衡山獨(dú)秀,天下南岳主壽”、“祈福到南岳,求壽上衡山”、“壽山福地南岳游”等時(shí)尚化、個(gè)性化的旅游形象主題宣傳口號(hào)。針對(duì)三個(gè)黃金周,突出參與性、娛樂性和文化性,南岳區(qū)分別策劃了“幸運(yùn)香火游”、“南同冰雪游”、“十萬游客名山賞煙花”、“壽岳送?！蔽乃囃頃?huì)、第二屆南岳衡山山地車賽等文化特色旅游活動(dòng)。特別是2002年中國南岳衡山第三屆壽文化節(jié)暨廟會(huì)再一次成為南岳品牌傳播的成功之舉。10月6日至7日,南岳“節(jié)會(huì)”分別推出了“挑戰(zhàn)吉尼斯絕技絕活擂臺(tái)賽”、“中國明星足球賽”、傳統(tǒng)廟會(huì)游園、吳橋藝人組團(tuán)獻(xiàn)藝、“相聚就是緣”大型文藝晚會(huì)等一系列獨(dú)具特色的旅游活動(dòng)?！肮?jié)會(huì)”系列活動(dòng)成了吸引人們注意力的焦點(diǎn),中央電視臺(tái)、新華社及湖南省內(nèi)各大電視臺(tái)、廣播電臺(tái)、報(bào)刊網(wǎng)站等200多家新聞媒體對(duì)南岳“節(jié)會(huì)”活動(dòng)進(jìn)行了大量的宣傳和新聞報(bào)道。南岳區(qū)也在參加2002年湖南省旅游節(jié)首屆中國旅游品牌高峰論壇上被樹為旅游品牌的典型。
隨著旅游市場營銷的不斷發(fā)展,品牌營銷已成為旅游企業(yè)必不可少的營銷手段之一,品牌已經(jīng)成為企業(yè)綜合實(shí)力的象征。在進(jìn)行品牌營銷的過程中,只有充分考慮到以上各個(gè)方面,企業(yè)品牌才能深入人心,品牌旅游產(chǎn)品才能真正成為企業(yè)競爭的核心,企業(yè)才可能在市場競爭中立于不敗之地。
參考文獻(xiàn):
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贛菜雖未列“菜系”，但其特色堪與“菜系”相媲美。在中華餐飲文化歷史長河中，贛菜以自身的特色享有過輝煌的歷史。贛菜味美可口、酥爛脆嫩、咸辣適中、色型斑斕、自古有名，與贛菜有關(guān)的名人佳話更是舉不勝舉。例如，滕王閣上王勃欣命“洪都雞”，白居易感懷“思鄉(xiāng)魚”，朱元璋餓吃“流浪雞”等菜肴典故流傳至今，令人神往。在現(xiàn)代，贛菜也獲得過驕人成績。1983年，贛菜在北京的全國菜肴展銷活動(dòng)中贏得八方留戀，“三杯雞”、“永新狗肉”、“雙色蛋菇”等菜點(diǎn)讓食客贊不絕口。在2003年第十三屆中國廚師節(jié)上，贛菜再次獲得海內(nèi)外烹飪高手和烹飪理論界權(quán)威的高度贊賞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2003年江西省餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額85.2億元，比上年增長13.5%，占全社會(huì)消費(fèi)品零售總額的9.2%，餐飲業(yè)正成為江西消費(fèi)市場中增幅最高、增長速度最快的行業(yè)之一。
然而，隨著我國民生經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，贛菜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展速度、菜品特色創(chuàng)新、餐飲管理等方面相對(duì)于周邊省市及主要菜系產(chǎn)業(yè)還處于相對(duì)弱勢(shì)狀態(tài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年全國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額達(dá)6000億元，江西只占1.4%，而湖南餐飲業(yè)營業(yè)額達(dá)224.57億元，安徽為159億元，福建則是211.22億元，普遍高出江西2倍至3倍。而能夠體現(xiàn)江西餐飲業(yè)特色的贛菜名點(diǎn)、名宴尚未得到充分發(fā)掘和推廣。
既然贛菜具有自己獨(dú)特而豐富的地方特色和文化優(yōu)勢(shì)，為什么在市場上叫不響，或者叫得不夠響?振興贛菜路在何方?從現(xiàn)代經(jīng)營理念來講，關(guān)鍵是品牌營銷的問題。從根本上說，現(xiàn)代企業(yè)的競爭就是品牌整合力和品牌營銷力的競爭。品牌可以把有價(jià)值的資源整合到主品牌之下，凸顯其內(nèi)在與眾不同的市場差異化和獨(dú)特的競爭定位，從而內(nèi)生出滲透市場的強(qiáng)大營銷力。在此，韓國泡菜文化的品牌塑造與營銷的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌驗(yàn)槲覀兲接戁M菜的振興之路提供很好的借鑒。
二、韓國泡菜文化品牌塑造與營銷的啟示
泡菜是韓國最具代表性的傳統(tǒng)菜肴。在過去，泡菜只是窮苦平民餐桌上的佐餐小菜，如今卻成為上自總統(tǒng)下至百姓，從老人到小孩的每餐必備，即使國宴也少不了。世界所在，只要是韓國人必思之念之。泡菜已經(jīng)成為韓國的象征，代表韓國餐飲文化的世界品牌。
泡菜的制作頗多講究，將整棵大白菜豎著劈成兩半，將辣醬、蒜、蔥等配料加上搗碎的蝦、海魚汁等均勻地涂抹在每片大白菜上面，然后層層碼好放入泡菜冰柜里貯存。吃起來酸脆爽口，清涼開胃。如今，整個(gè)韓國的飲食業(yè)已經(jīng)將泡菜衍生出系列化的泡菜產(chǎn)業(yè)，諸如泡菜烤肉、泡菜魚、泡菜粥、泡菜湯、泡菜飯，還有泡菜方便面等等，品種繁多。在電視等大眾媒體上，影視明星們常與觀眾一起交流泡菜的腌制技巧。韓國人總是形象地說自己是在泡菜壇子里長大的。
韓國人為什么離不開泡菜?除了他們的飲食習(xí)慣外，泡菜專家們還挖掘出了泡菜價(jià)值的科學(xué)根據(jù)，為他們嗜好泡菜找到了充分的理由。泡菜富含多種氨基酸、維生素和微量元素。腌透的泡菜含有豐富的乳酸菌，能抑制腸道病菌。另外，泡菜可以防止體內(nèi)脂肪堆積，對(duì)減肥和降血脂效果顯著。
韓國泡菜之所以顯示出長久的生命力，不僅在于它的產(chǎn)業(yè)效應(yīng)和市場效益，更在于他們對(duì)自己傳統(tǒng)泡菜文化的珍視，在于他們對(duì)泡菜的創(chuàng)新精神和鍥而不舍的品牌推廣意識(shí)。早在1988年漢城奧運(yùn)會(huì)期間，韓國政府就制定了泡菜品牌戰(zhàn)略，不遺余力地推廣以泡菜為代表的韓國餐飲文化及傳統(tǒng)文化。在此后的許多大型體育賽事中，韓國泡菜總有一席之地。每年11月初，全國各地的“泡菜文化節(jié)”內(nèi)容豐富多彩，更為宣傳以泡菜為代表的韓國飲食文化提供了廣闊的平臺(tái)。如今，泡菜已經(jīng)成為韓國料理的靈魂和民族文化的象征。
從營銷學(xué)的視角來看，品牌在消費(fèi)者心目中代表了產(chǎn)品的特定價(jià)值形象。這種價(jià)值形象反過來又可以為產(chǎn)品提供具有競爭力的品牌個(gè)性，即為產(chǎn)品創(chuàng)造出品牌差異性。韓國泡菜在韓國政府和企業(yè)的努力下被塑造為韓國餐飲的主品牌得到全力推廣。在持續(xù)長久的品牌推廣中，韓國泡菜已經(jīng)成為一種具有豐富文化內(nèi)涵的民族象征。韓國泡菜文化品牌的成功塑造，有效地促進(jìn)了韓國泡菜文化在世界范圍內(nèi)的成功營銷，為泡菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和進(jìn)軍世界市場奠定了良好的基礎(chǔ)，其借鑒意義可以歸納為以下幾點(diǎn)：
第一，韓國泡菜作為韓國飲食產(chǎn)業(yè)的典型代表，具有廣泛的社會(huì)基礎(chǔ)和濃厚的民族文化情節(jié)。因此，韓國泡菜產(chǎn)品及其文化內(nèi)涵具有鮮明的市場差異性和良好的品牌溝通性，能夠?yàn)閺V大消費(fèi)者所知曉與認(rèn)可，即具有廣泛的品牌知名度。
第二，韓國泡菜文化體現(xiàn)了韓國獨(dú)特的飲食文化傳統(tǒng)，而且產(chǎn)業(yè)化體系完整，科技水平高，具有完整的產(chǎn)學(xué)研一體化機(jī)制和市場培育平臺(tái)，使其在市場競爭中能夠充分發(fā)揮先發(fā)優(yōu)勢(shì)和特色優(yōu)勢(shì)。因此，韓國的泡菜文化深入國民心靈，具有自身獨(dú)特的文化優(yōu)勢(shì)，其差異性使他國餐飲文化難以模仿，從而賦予了韓國泡菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍世界餐飲市場的核心競爭力。
第三，韓國泡菜營養(yǎng)價(jià)值豐富，常食有益健康。其價(jià)值得到營養(yǎng)科學(xué)界的肯定和廣大消費(fèi)者綠色健康價(jià)值觀的認(rèn)同。因此，韓國泡菜產(chǎn)品可以為消費(fèi)者創(chuàng)造富有價(jià)值的利益，從而具有廣泛的市場需求和長久的產(chǎn)業(yè)生命周期。
第四，韓國泡菜攸關(guān)全民的生活和企業(yè)的生存，其品牌質(zhì)量長期受到政府和國民的高度關(guān)注，從而保證了泡菜產(chǎn)品和泡菜文化的品牌生命力。
第五，在全球化戰(zhàn)略指導(dǎo)下，韓國泡菜作為韓國飲食文化的代表，得到政府和企業(yè)乃至全民的大力推廣，使其具備在世界市場上引領(lǐng)整個(gè)韓國餐飲業(yè)的品牌整合營銷力。
三、贛菜的品牌塑造與營銷
企業(yè)在市場中的較量從一定意義上說就是營銷能力的較量，品牌營銷已經(jīng)成為企業(yè)參與市場競爭的根本著力點(diǎn)。對(duì)企業(yè)來說，生產(chǎn)一種產(chǎn)品所能創(chuàng)造的價(jià)值是有限的，但創(chuàng)造一個(gè)品牌對(duì)于企業(yè)資本的增值卻是驚人的。因此，市場競爭的最后歸宿就是品牌營銷力的競爭。
江西的崛起為振興贛菜提供了契機(jī)。振興贛菜必須站在品牌營銷的高度參與市場的競爭。塑造贛菜品牌也必須體現(xiàn)“贛人勞作所創(chuàng)，生息所系，習(xí)俗所釀，史地所蘊(yùn)”的特點(diǎn)。具體由韓國的泡菜文化而論及贛菜的振興，本文提出以下幾點(diǎn)建議：
首先，要大力發(fā)掘和凝聚贛菜特色品種，通過強(qiáng)化區(qū)域共性來創(chuàng)造市場個(gè)性。在品牌塑造上，區(qū)域品牌與產(chǎn)品品牌是不一樣的。消費(fèi)者是先感知到產(chǎn)品利益，由產(chǎn)品認(rèn)同而去認(rèn)同區(qū)域或者企業(yè)。只有產(chǎn)品品牌被認(rèn)同，才能達(dá)成區(qū)域品牌或企業(yè)品牌的認(rèn)同。因此，振興贛菜，首先必須大力發(fā)掘和凝聚富有代表性的經(jīng)典贛菜系列，通過強(qiáng)化贛菜特有的區(qū)域共性來創(chuàng)造贛菜在市場中的鮮明個(gè)性。強(qiáng)化贛菜的區(qū)域共性，就是要發(fā)掘能夠凝聚江西地區(qū)獨(dú)特的飲食情節(jié)與聯(lián)想的、具有濃厚的江西區(qū)域特色的贛菜品類。創(chuàng)造贛菜的市場個(gè)性，就是在餐飲市場中創(chuàng)造贛菜產(chǎn)品的差異化，讓廣大消費(fèi)者從獨(dú)具特色的贛菜產(chǎn)品中獲得價(jià)值滿足。
在韓國餐飲產(chǎn)業(yè)中，品種系列繁多，但是泡菜因其凝聚了韓國餐飲文化的精髓和靈魂而擔(dān)當(dāng)了韓國餐飲產(chǎn)業(yè)的主打產(chǎn)品品牌和文化品牌。泡菜也使韓國美食聞名于世，能夠在世界餐飲市場占有一席之地。類似的經(jīng)典在我國也不少，比如四川的火鍋、蘭州的拉面、北京的烤鴨等都具有濃厚的地方特色而世界聞名。
江西屬吳頭楚尾，部分地區(qū)又屬于越，所以贛菜兼具吳、楚、越的特點(diǎn)。贛菜偏辣，但辣不過湖南和四川。贛撫平原偏甜，但甜不過吳菜風(fēng)味。贛東贛南喜吃生鮮，這又似越菜風(fēng)味。而且，贛菜的地方菜系眾多，贛州菜系、鄱陽湖菜系、南昌菜系、九江菜系、景德鎮(zhèn)菜系以及井岡山山區(qū)菜系各具特色，難以整合。即使是江西本土居民對(duì)贛菜也是說不清道不明，更不要說外地消費(fèi)者的認(rèn)同了。另外，盡管贛菜的著名菜點(diǎn)有“三杯子雞’、“黎蒿炒臘肉”、“石雞炒蛋”、“興國豆腐”，等等，但是，這些菜點(diǎn)其實(shí)也不是江西老表四季享用，因而很難被提升到贛人飲食情節(jié)的高度，自然也就不能凸顯其江西的區(qū)域共性。因此，可以說，贛菜的品目繁多，但也過于分散，沒有引領(lǐng)贛菜的魂，或者說贛菜之魂還沒有得到足夠的強(qiáng)化。因此，贛菜要在全國乃至世界飲食市場具備強(qiáng)有力的品牌營銷力，就必須發(fā)揮贛菜產(chǎn)業(yè)行會(huì)的集體智慧，全力打造和推廣能夠凝聚贛人飲食文化情節(jié)的系列化菜品，使贛菜的品牌個(gè)性在中華飲食文化中獨(dú)樹一幟。
其次，要努力發(fā)掘贛菜的健康價(jià)值，賦予贛菜品牌的核心競爭力。在開放的競爭市場，產(chǎn)品往往容易被競爭者替代。而品牌既基于產(chǎn)品，又賦予產(chǎn)品文化內(nèi)涵，因此不容易被競爭者超越。而且，從利潤貢獻(xiàn)度來說，產(chǎn)品處在產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的低端，品牌卻能夠使市場效益最大化。因此，營銷產(chǎn)品應(yīng)該站在品牌的高度，不應(yīng)停留在產(chǎn)品銷售層面。品牌的創(chuàng)建需要核心價(jià)值的支撐、時(shí)間的積累和文化的演繹，從而使品牌的價(jià)值觀沉積在消費(fèi)者的腦海里，逐步成為消費(fèi)者的生活必需或文化的象征，這樣的品牌才具有核心競爭力和長久的生命力。
品牌雖由企業(yè)組織實(shí)施，但由消費(fèi)者需求決定，它不是由生產(chǎn)主導(dǎo)而是由消費(fèi)主導(dǎo)。換言之，品牌營銷就是讓消費(fèi)者認(rèn)同你的品牌價(jià)值，并產(chǎn)生購買行動(dòng)?，F(xiàn)代營銷已經(jīng)從產(chǎn)品營銷、關(guān)系營銷進(jìn)化為價(jià)值品牌營銷時(shí)代。營銷的核心已不再是花樣百出的概念，而是引領(lǐng)消費(fèi)者的價(jià)值觀念。贛菜品牌要成為具有核心競爭力的品牌，就必須能夠在市場中倡導(dǎo)與眾不同的、同時(shí)又為消費(fèi)者所追求的價(jià)值主張，這種價(jià)值主張的源泉來自于顧客的價(jià)值認(rèn)知和價(jià)值取向。
在當(dāng)前綠色環(huán)保消費(fèi)的大環(huán)境中，消費(fèi)者對(duì)飲食的要求更加科學(xué)，營養(yǎng)、健康的飲食價(jià)值觀為廣大消費(fèi)者所認(rèn)同和追求。我國各大菜系講究的是色香味俱全，但缺乏健康的追求。贛菜所凝聚的主打菜系產(chǎn)品必須符合消費(fèi)者“吃出健康”的價(jià)值追求。贛菜產(chǎn)業(yè)要學(xué)習(xí)韓國泡菜的營銷模式，從學(xué)科上強(qiáng)化對(duì)贛菜的研究，打造完整的產(chǎn)學(xué)研一體化產(chǎn)業(yè)鏈，增加贛菜的科技含量和價(jià)值內(nèi)涵，為贛菜品牌注入消費(fèi)者所認(rèn)同和追求的核心競爭力。贛菜只有在為顧客提供健康價(jià)值的基礎(chǔ)上，才能在市場上具備品牌競爭力。
第三，要借贛文化的舞臺(tái)，豐富和凸顯贛菜的文化內(nèi)涵。品牌是一種文化，是一種消費(fèi)情節(jié)與追求。品牌的文化底蘊(yùn)越豐富，與消費(fèi)者的思想、情感就越密切，就越有市場魅力。品牌競爭的核心就是品牌文化的競爭。消費(fèi)者接觸到的品牌元素除了產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、品質(zhì)、價(jià)值承諾、包裝表達(dá)，還有一系列的文化典故，以及定位的連貫性。傳統(tǒng)的品牌推廣都把重點(diǎn)放在廣告上，通過廣告轟炸來制造品牌效應(yīng)。現(xiàn)代營銷理念已經(jīng)把品牌推廣提升到文化的高度，通過高尚文化的傳播來提高品牌的認(rèn)知度，并通過各種文化活動(dòng)的不斷表現(xiàn)、不斷重復(fù)來放大品牌內(nèi)在價(jià)值和市場特色，從而達(dá)到文化力拉動(dòng)品牌力，促進(jìn)產(chǎn)品力，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
江西是一個(gè)文化資源大省，贛鄱大地孕育了贛文化豐厚的歷史底蘊(yùn)，景德鎮(zhèn)的陶瓷文化、龍虎山的道教文化、婺源的鄉(xiāng)村文化、九江的書院文化、贛南的客家文化多元并存，使贛菜在歷史上素有“文人菜”之美譽(yù)。尤其是井岡山和瑞金等地的紅色蘇區(qū)文化，更是體現(xiàn)了贛文化的時(shí)代主旋律。在今天空前活躍的贛文化舞臺(tái)上，贛菜迎來了難得的發(fā)展機(jī)遇。充分發(fā)掘贛菜的文化內(nèi)涵，賦予贛菜豐富的文化特質(zhì)，借贛文化特色，推廣贛菜文化品牌，都應(yīng)該成為學(xué)界和業(yè)界長期關(guān)注的重要課題。
最后，也是最為重要的，政府和企業(yè)要對(duì)贛菜的品牌營銷作出系統(tǒng)的規(guī)劃和持久的推廣。品牌營銷在整合資源的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)經(jīng)營的戰(zhàn)略性。品牌的傳播需要長期不懈的演繹，與時(shí)俱進(jìn)的整合傳播。沒有一個(gè)持續(xù)的戰(zhàn)略規(guī)劃，營銷將變得浪漫而神秘，市場推廣將呈現(xiàn)盲目而缺乏一貫性。品質(zhì)超越固然有助于品牌的塑造和營銷力的提升，但是政府的大力提倡和系統(tǒng)推廣也是重要的方面。韓國向世界推廣泡菜的戰(zhàn)略即充滿了文化親和力，體現(xiàn)了鮮明的政府——企業(yè)——市民一體化戰(zhàn)略規(guī)劃。為此，要做足贛菜品牌的營銷文章，政府部門應(yīng)該結(jié)合江西崛起的有利態(tài)勢(shì)和紅色贛文化的時(shí)代主旋律，系統(tǒng)制定“贛菜振興工程”，積極組織力量發(fā)掘和凝練贛菜精深產(chǎn)品系列，扶持和引導(dǎo)贛菜企業(yè)與行會(huì)制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范贛菜餐飲服務(wù)特色，并建立有效的質(zhì)量監(jiān)管體系，以大格局、大視野策劃贛菜產(chǎn)品及贛菜文化的品牌經(jīng)營與推廣。而且，全省上下身體力行最為重要。
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品牌是指“意在識(shí)別一個(gè)或一群賣主的商品或服務(wù)，并將其與競爭對(duì)手的商品或服務(wù)區(qū)分開來的名稱、術(shù)語、標(biāo)識(shí)、象征、設(shè)計(jì)或其總和”。當(dāng)一家企業(yè)、一種產(chǎn)品或一項(xiàng)服務(wù)擁有自己的名稱、術(shù)語、標(biāo)識(shí)、象征、設(shè)計(jì)或它們之間的任意組合時(shí)，它就擁有了品牌。可見，品牌是一個(gè)被人們廣為關(guān)注的名詞。從大衛(wèi)·奧格威的《品牌形象論》出爐開始，世界各地營銷人對(duì)企業(yè)品牌的追捧就從沒有停止過。
對(duì)于企業(yè)品牌，從不同角度可以作出不同的理解。從消費(fèi)者的角度看，企業(yè)品牌是消費(fèi)者對(duì)該企業(yè)商品的使用印象及自身經(jīng)驗(yàn)的心理界定，是每個(gè)消費(fèi)者頭腦中對(duì)商品的一種期待與想象。從品牌構(gòu)成的角度看，企業(yè)品牌是建立在有形產(chǎn)品和無形服務(wù)基礎(chǔ)之上的一種產(chǎn)品招牌，其中，有形產(chǎn)品主要是指產(chǎn)品的可靠質(zhì)量、新穎包裝、獨(dú)特設(shè)計(jì)以及富有象征吸引力的名稱等；無形服務(wù)是指在銷售過程或售后的服務(wù)。從商品生產(chǎn)者的角度看，企業(yè)品牌是該企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的一種承諾，是一種創(chuàng)新意識(shí)的體現(xiàn)。
品牌不是企業(yè)自己的鼓吹，而是消費(fèi)者的評(píng)價(jià)。特別是優(yōu)秀品牌，它是消費(fèi)者頭腦中對(duì)商品的一種美好的期待與想象，是人們閉上眼睛在第一時(shí)間就想得到的一種無形的巨大資產(chǎn)。然而，人們對(duì)某種品牌美好的期待和想象不是從天而降的，而是由產(chǎn)品給消費(fèi)者所留下的一種長期印象，以及消費(fèi)者使用產(chǎn)品時(shí)所累計(jì)的產(chǎn)品信用度。
優(yōu)秀品牌是已經(jīng)得到了廣大消費(fèi)者較高程度認(rèn)同的品牌。消費(fèi)者的認(rèn)同過程，企業(yè)可以主動(dòng)參與進(jìn)來，這就是企業(yè)的品牌營銷。品牌營銷(branding)是指企業(yè)通過利用消費(fèi)者的品牌需求，創(chuàng)造品牌價(jià)值，最終形成品牌效益的營銷策劃過程。在產(chǎn)品營銷過程，通過運(yùn)用各種營銷策略，使目標(biāo)客戶形成對(duì)企業(yè)產(chǎn)品和品牌的認(rèn)同，從而把企業(yè)的品牌深刻地映入到消費(fèi)者的心中的過程，就是品牌營銷的過程。
品牌營銷戰(zhàn)略是現(xiàn)代企業(yè)市場營銷的核心，它包含五個(gè)基本要素：質(zhì)量第一、誠信至上、定位準(zhǔn)確、個(gè)性鮮明和巧妙傳播。品牌營銷的前提是產(chǎn)品和價(jià)格，目的是促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。只要能夠在消費(fèi)者的心中打上我們品牌的深深“烙印”，消費(fèi)者就會(huì)依此烙印對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品和品牌做出明確的分辨，并產(chǎn)生選擇的偏好。在品牌營銷過程中，企業(yè)要努力使顧客對(duì)自己的產(chǎn)品更加滿意，讓顧客體驗(yàn)到“顧客就是上帝”的幸福感，讓顧客始終覺得，選擇購買這種產(chǎn)品的決策是對(duì)的，買得開心，用得放心。
二、企業(yè)品牌營銷的意義
在產(chǎn)品競爭的五個(gè)發(fā)展階段中，品牌競爭是最高階段的競爭表現(xiàn)形式?！爱a(chǎn)量競爭、質(zhì)量競爭、價(jià)格競爭和服務(wù)競爭”等是品牌競爭的前期過程和基礎(chǔ)。當(dāng)前，國際國內(nèi)市場中同質(zhì)產(chǎn)品已趨于飽和，產(chǎn)品質(zhì)量也大都能滿足市場需求，低價(jià)優(yōu)勢(shì)不復(fù)存在。在這種情況下，市場競爭已經(jīng)跨越了一般的產(chǎn)品競爭階段，進(jìn)入了競爭的最高階段——品牌競爭時(shí)代。品牌營銷已經(jīng)成為當(dāng)今企業(yè)求生存和謀發(fā)展的重要手段。
正因?yàn)槿绱耍瑢?shí)施品牌營銷戰(zhàn)略具有非常重要的意義。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說，品牌不僅是企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)的標(biāo)識(shí)，而且是反映企業(yè)綜合實(shí)力和經(jīng)營水平的無形資產(chǎn)，在商戰(zhàn)中具有舉足輕重的作用。對(duì)于一個(gè)國家來說，是否擁有國際馳名品牌以及擁有多少國際馳名品牌，已經(jīng)成為國家經(jīng)濟(jì)實(shí)力和國際競爭力的象征。我國企業(yè)要在國際競爭中立于不敗之地，必須適應(yīng)品牌競爭時(shí)代的要求，開展品牌營銷，創(chuàng)出中國的世界名牌。
具體來說，實(shí)施品牌營銷戰(zhàn)略的意義主要在于以下幾方面：
第一，實(shí)施品牌營銷戰(zhàn)略，有利于促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。促進(jìn)產(chǎn)品銷售是品牌營銷的最終目的。品牌是產(chǎn)品的核心內(nèi)容，品牌效應(yīng)是其他營銷手段所不及的。在市場中，強(qiáng)有力的品牌形象，可以使企業(yè)在與零售商和其他市場中介機(jī)構(gòu)的關(guān)系中占據(jù)有利地位。在發(fā)達(dá)國家市場，品牌識(shí)別業(yè)已取代產(chǎn)品識(shí)別，成為市場選擇的唯一要素。
第二，實(shí)施品牌營銷戰(zhàn)略，有利于監(jiān)督和保證產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)值。由于品牌是一個(gè)集合概念，它包括產(chǎn)品質(zhì)量、形象、技術(shù)、功能、效用等諸多內(nèi)容，因此，企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)廣受消費(fèi)者歡迎的品牌產(chǎn)品，需要日積月累的努力、長期的品質(zhì)和價(jià)值保證。
第三，實(shí)施品牌營銷戰(zhàn)略，有利于實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。品牌可以使一個(gè)企業(yè)通過大批量生產(chǎn)品牌產(chǎn)品來發(fā)揮企業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)，品牌成長可以帶動(dòng)企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格的上揚(yáng)和市場需求的增加，這又有利于企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)，進(jìn)一步增加規(guī)模經(jīng)濟(jì)收益。
第四，實(shí)施品牌營銷戰(zhàn)略，有利于保證企業(yè)不斷壯大和持續(xù)發(fā)展。成功品牌的價(jià)值已經(jīng)得到了普遍認(rèn)同。成功品牌不僅能夠增加顧客對(duì)公司產(chǎn)品的需求，保證公司的未來收入，而且還可以在企業(yè)出現(xiàn)危機(jī)時(shí)提供特殊支持。事實(shí)上，擁有良好品牌的公司可在不同國家“逆周期、反季節(jié)”地制造產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)新現(xiàn)金流，確保企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
第五，實(shí)施品牌營銷戰(zhàn)略，可以對(duì)企圖推出自己品牌的競爭對(duì)手形成進(jìn)入壁壘。任何技術(shù)都可以模仿，而品牌具有不可模仿性。一個(gè)成功的品牌，可以限制競爭對(duì)手。
第六，實(shí)施品牌營銷戰(zhàn)略，可以使企業(yè)因品牌不同而與競爭對(duì)手區(qū)分開來，從而可以提升企業(yè)的品牌資本和市場競爭力。對(duì)消費(fèi)者來說，備受尊崇的品牌，是質(zhì)量、方便、地位等需求得到有效滿足的始終如一的保障。它是消費(fèi)者對(duì)其信任的一種心理契約。
三、企業(yè)品牌的營銷策略
品牌營銷包含“質(zhì)量、誠信、定位、個(gè)性和傳播”等五個(gè)要素。下面僅就品牌意識(shí)、商標(biāo)設(shè)計(jì)和品牌營銷等相關(guān)內(nèi)容作些探索。
1.強(qiáng)化品牌意識(shí)。品牌意識(shí)是指一個(gè)企業(yè)對(duì)品牌認(rèn)識(shí)和品牌建設(shè)的基本理念。它是一個(gè)企業(yè)的品牌價(jià)值觀、品牌資源觀、品牌權(quán)益觀、品牌競爭觀、品牌發(fā)展觀、品牌戰(zhàn)略觀和品牌建設(shè)觀的綜合反映。搞好品牌營銷的決定因素在人，人的品牌意識(shí)是搞好品牌營銷的關(guān)鍵。如果企業(yè)時(shí)刻想著使自己的產(chǎn)品打出名氣來，使自己的產(chǎn)品成為名牌產(chǎn)品，使產(chǎn)品與品牌之間形成良性互動(dòng)的品牌效應(yīng)，即當(dāng)人們看到品牌時(shí)會(huì)想到公司和產(chǎn)品；或當(dāng)人們看到公司或產(chǎn)品時(shí)會(huì)想到品牌，那么，企業(yè)的品牌意識(shí)就比較強(qiáng)了。
我國業(yè)內(nèi)人士的品牌認(rèn)識(shí)觀和品牌建設(shè)觀如何呢?
從品牌認(rèn)識(shí)上看，我國不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，名牌就是品牌，品牌就是市場份額，等等；從品牌建設(shè)上看，同樣有不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，做品牌就是打廣告，做品牌需要有足夠多的錢，等等?？梢?，我國業(yè)內(nèi)人士的品牌意識(shí)有待于提高。
科學(xué)的品牌意識(shí)和成功的品牌定位是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。只有以科學(xué)的品牌意識(shí)作導(dǎo)向，才能做出正確的品牌定位，從而為企業(yè)制定品牌戰(zhàn)略和鑄就強(qiáng)勢(shì)品牌提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。怎樣的品牌意識(shí)才是正確的呢?按照林思·阿普的看法，當(dāng)一個(gè)企業(yè)非常清楚地知道“他的企業(yè)、他的產(chǎn)品和所提供的服務(wù)在市場上、在消費(fèi)者中間的影響力，以及這種影響力所造成的認(rèn)知度、忠誠度和聯(lián)想度，并能夠采取適當(dāng)?shù)膽?zhàn)略將品牌融入消費(fèi)者和潛在消費(fèi)者的生活過程”時(shí)，他也就在一定的意義上培育了自己的品牌意識(shí)。
近年來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和信用建設(shè)的不斷深入，我國政府和廣大企業(yè)的品牌意識(shí)日益增強(qiáng)。不少企業(yè)已將商標(biāo)視為參與市場競爭的有力武器，很多城市還提出了諸如“信用立市，品牌興市，實(shí)業(yè)強(qiáng)市”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念。然而，對(duì)我國大多數(shù)企業(yè)而言，要真正創(chuàng)出品牌，贏得市場，必須在強(qiáng)化品牌意識(shí)的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)品牌的經(jīng)營，引導(dǎo)企業(yè)品牌的戰(zhàn)略化發(fā)展。做品牌不等于打廣告。廣告只是品牌經(jīng)營的一個(gè)部分，把“廣告轟炸”等同于品牌營銷的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。品牌也不等于市場份額，不能為了市場份額而丟棄品牌。索尼公司在這方面的做法值得我們借鑒。美國布羅巴公司曾向索尼提出訂購10萬臺(tái)收音機(jī)的采購計(jì)劃——相當(dāng)于當(dāng)時(shí)索尼公司一年的產(chǎn)量。但由于這個(gè)采購計(jì)劃含有一個(gè)附加條件：在索尼產(chǎn)品上貼上布羅巴的商標(biāo)，索尼公司堅(jiān)決地拒絕了這個(gè)訂單。正是這種品牌意識(shí)，一直陪伴索尼堅(jiān)持到了今天。
2.重視商標(biāo)設(shè)計(jì)。商標(biāo)是品牌的認(rèn)知工具，也是通向品牌的人口。在品牌營銷戰(zhàn)略中，務(wù)必要重視商標(biāo)設(shè)計(jì)。因?yàn)椋瑳]有其他任何形式能像品牌象征符號(hào)那樣將智慧、想象和情感融合到一起。商標(biāo)作為一個(gè)品牌的視覺和語言表達(dá)，它對(duì)品牌進(jìn)行支持、表達(dá)、傳達(dá)、整合及視覺表現(xiàn)，使產(chǎn)品具有品牌效應(yīng)，從而促進(jìn)銷售。
商標(biāo)設(shè)計(jì)要素可以概括為：個(gè)性+持久+協(xié)調(diào)+彈性+管理+價(jià)值。好的商標(biāo)往往代表了某種意義，如一個(gè)重大的創(chuàng)意，一個(gè)戰(zhàn)略性地位，一套獨(dú)特的價(jià)值體系，或一種與眾不同的聲音。于是，商標(biāo)設(shè)計(jì)需要吻合企業(yè)自身的文化和價(jià)值觀念，以及它的目標(biāo)市場和它身處其中的商業(yè)環(huán)境，需要體現(xiàn)出與優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)生的深層共鳴。商標(biāo)設(shè)計(jì)猶如藝術(shù)創(chuàng)作，必須具有美感并且能夠超越當(dāng)前的時(shí)尚而持久下去。當(dāng)站在幾百年甚至幾千年前的藝術(shù)創(chuàng)作面前時(shí)，我們依然能有一種美的享受。眾多國際品牌就往往都具有這種效果。例如強(qiáng)生、可口可樂、米其林輪胎、三菱、通用電氣、奔馳、雀巢、殼牌石油、勞斯萊斯、麥當(dāng)勞、IBM、摩托羅拉、蘋果等商標(biāo)，分別設(shè)計(jì)于數(shù)十年乃至一百多年以前，然而，這些商標(biāo)至今看起來仍然美不勝收。
3.搞好品牌營銷。品牌建設(shè)看似很快，實(shí)則是一個(gè)長期過程。從品牌營銷角度來說，品牌的宣傳策劃是“點(diǎn)”，品牌的持續(xù)維持是“平面”，品牌內(nèi)涵的不斷創(chuàng)新是“立體”。企業(yè)在品牌營銷過程中，要積極尋找營銷戰(zhàn)場以進(jìn)行“點(diǎn)”的宣傳；要始終兌現(xiàn)對(duì)客戶的承諾以進(jìn)行平面的持續(xù)“維持”；要不斷創(chuàng)新品牌內(nèi)涵以實(shí)現(xiàn)品牌的立體營銷。
第一，品牌的宣傳策劃。雖然酒香不怕巷子深，然而，恰當(dāng)?shù)男麄鞑邉澘隙ㄓ欣谄放频慕ㄔO(shè)和成長。專家的研究發(fā)現(xiàn)，頻繁接觸廣告的人，其品牌意識(shí)強(qiáng)于接觸廣告少的人；比競爭對(duì)手的品牌做更多的廣告，可影響品牌意識(shí)和消費(fèi)者的品牌選擇。專家對(duì)企業(yè)品牌宣傳的這些研究結(jié)論告訴我們：企業(yè)品牌需要宣傳策劃。1993年6月安徽蚌埠卷煙廠在合肥搞了一次非常成功的品牌宣傳——全國性無記名卷煙品牌品牌活動(dòng)。卷煙品吸的結(jié)果是：黃山煙排名第一，紅塔山第二，中華第三。于是，公司在全國主流媒體上連篇累牘地宣傳：“香煙品吸，黃山第一，紅塔山第二”，從而使黃山牌香煙一炮打響，成功地化解了強(qiáng)勢(shì)品牌紅塔山在安徽、華東乃至全國市場的競爭勢(shì)頭，實(shí)現(xiàn)了在全國崛起的夢(mèng)想，創(chuàng)造了弱勢(shì)品牌巧妙挑戰(zhàn)強(qiáng)勢(shì)品牌的成功案例。
第二，品牌的持續(xù)維持?！包c(diǎn)”的宣傳可以使更多的人在短期內(nèi)關(guān)注或購買企業(yè)的產(chǎn)品，從而有利于企業(yè)品牌的初步樹立。然而，僅有“點(diǎn)”的宣傳是不可能建設(shè)好一個(gè)品牌的。企業(yè)品牌建設(shè)需要在維持上下工夫。從產(chǎn)品銷售的角度來說，維持工作可以使更多的消費(fèi)者成為我們的產(chǎn)品消費(fèi)的第二次、第三次……回頭客。品牌維持，一靠產(chǎn)品質(zhì)量，二靠產(chǎn)品美觀，三靠相關(guān)服務(wù)。全球零售百貨業(yè)巨頭“沃爾瑪”的一條“無條件退換貨”的承諾，就是一種品牌維持策略。它讓所有的購物者立即產(chǎn)生了一種品牌的信任感。與此對(duì)照，我國“貨一出柜，概不負(fù)責(zé)”的相應(yīng)做法，難免使消費(fèi)者感到失望。
第三，品牌的不斷創(chuàng)新。企業(yè)品牌一般是在宣傳中創(chuàng)立，在維持中發(fā)展，在創(chuàng)新中突破。品牌營銷創(chuàng)新包含著豐富的內(nèi)涵，既包括宣傳方法，也包括維持手段；既包括經(jīng)營模式，也包括設(shè)計(jì)創(chuàng)意；既包括產(chǎn)品本身，也包括服務(wù)系統(tǒng)。
這里，只探討同一品牌下的產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷服務(wù)創(chuàng)新問題。在同一品牌下，不斷創(chuàng)新品牌的商品款式，可使產(chǎn)品銷量和市場份額不斷增加。如德國大眾公司在“大眾”品牌之下生產(chǎn)了多款汽車，甚至同一款汽車在不同國家生產(chǎn)，并通過重新命名而實(shí)現(xiàn)銷售的突破。正因?yàn)槿绱耍虾４蟊姾鸵黄蟊娚a(chǎn)的大眾系列轎車，至今仍始終占據(jù)著中國汽車市場的最大份額。同時(shí)，在同一品牌下也可進(jìn)行不同類產(chǎn)品的系列創(chuàng)新。品牌往往是從產(chǎn)品營銷開始，這時(shí)的品牌與產(chǎn)品往往是一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系。然而，成功的品牌最終會(huì)脫離與產(chǎn)品的一一對(duì)應(yīng)關(guān)系而獨(dú)立出來。過去聽到“雀巢”兩個(gè)字，往往會(huì)聯(lián)想到雀巢咖啡，如今的雀巢不僅經(jīng)營咖啡，而且還成功地經(jīng)營著牛奶等多種產(chǎn)品。
質(zhì)量和價(jià)格是品牌經(jīng)營的基礎(chǔ)，在質(zhì)量和價(jià)格既定的情況下，品牌營銷的創(chuàng)新主要體現(xiàn)在客戶服務(wù)創(chuàng)新上。很多公司都要求自己員工努力抓住每次與消費(fèi)者接觸的機(jī)會(huì)，強(qiáng)化品牌魅力和顯現(xiàn)品牌的品質(zhì)。這是非常重要的客戶服務(wù)創(chuàng)新。
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