時(shí)間：2023-02-24 02:11:00
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇經(jīng)營管理實(shí)訓(xùn)總結(jié)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
為了提升高職、高專管理類專業(yè)大學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力，企業(yè)聯(lián)合高校推行以“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤軟件為載體”的專業(yè)技能大賽是一種值得推行的培養(yǎng)途徑。用友、金蝶和中教暢享等企業(yè)已成功推行了“ERP大學(xué)生企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤大賽”、“大學(xué)生管理決策模擬大賽”、“ITMC大學(xué)生企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤大賽”，得到了廣大高校大學(xué)生的積極參與。作為指導(dǎo)教師，我全程參與了從企業(yè)管理沙盤大賽校賽到全國總決賽整個(gè)比賽流程，親眼見證了學(xué)生在比賽中付出的努力，在這里談?wù)勚笇?dǎo)學(xué)生的一些感悟。
1.引導(dǎo)入門，打好專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽是一個(gè)仿真企業(yè)環(huán)境、業(yè)務(wù)流程、模擬職能崗位的操作軟件，學(xué)生初次接觸到這個(gè)軟件，需要了解各個(gè)崗位的角色分工及相應(yīng)的崗位職責(zé)；需要掌握整個(gè)操作經(jīng)營規(guī)則，如：各個(gè)角色操作權(quán)限、經(jīng)營年限、得分規(guī)則等。在沙盤大賽校賽初賽中，共有300多名學(xué)生報(bào)名參加，百分之九十的學(xué)生從來沒有接觸過沙盤軟件，基本上是零基礎(chǔ)。為了提高比賽的水平，在初賽開始前，進(jìn)行了一個(gè)月的沙盤軟件入門培訓(xùn)，由指導(dǎo)老師講解操作經(jīng)營規(guī)則、操作流程，通過入門培訓(xùn)，可以大大提高學(xué)生的自信心。因此，指導(dǎo)老師引導(dǎo)學(xué)生入門，是練習(xí)沙盤模擬大賽的基礎(chǔ)。
2.培養(yǎng)戰(zhàn)略思維。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽仿真現(xiàn)實(shí)的市場競爭環(huán)境，實(shí)行小組對(duì)抗比賽，根據(jù)實(shí)際情況可以分為6～12組，小組的每位成員分別擔(dān)任CEO、CFO、CSO、COO等職務(wù)，模擬企業(yè)經(jīng)營6年。各組分別代表不同的企業(yè)，是同一行業(yè)中的競爭對(duì)手，各組必須根據(jù)市場需求預(yù)測和競爭對(duì)手的動(dòng)向，決定本企業(yè)的產(chǎn)品、市場、銷售、融資、生產(chǎn)等方面的長、中、短期策略。每一年末用會(huì)計(jì)報(bào)表結(jié)算經(jīng)營結(jié)果，分析經(jīng)營結(jié)果，制定改進(jìn)方案，然后繼續(xù)經(jīng)營下一年。在沙盤實(shí)訓(xùn)中，學(xué)生要對(duì)廣告費(fèi)用投入、產(chǎn)品研發(fā)、市場開拓、原材料采購、生產(chǎn)能力調(diào)整、貸款以及資金使用等一系列企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)作出決策，形成決策方案。因此，通過平時(shí)的沙盤練習(xí)，要鼓勵(lì)學(xué)生敢于嘗試不同的戰(zhàn)略方案，并在實(shí)際操作中及時(shí)總結(jié)各種戰(zhàn)略方案的優(yōu)勢和劣勢，并能根據(jù)競爭對(duì)手的動(dòng)向，適時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略方案。
3.建立良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。團(tuán)隊(duì)管理指在一個(gè)組織中，依據(jù)成員工作性質(zhì)、能力組成各種小組，參與組織各項(xiàng)決定和解決問題等事務(wù)，以提高組織生產(chǎn)力和達(dá)成組織目標(biāo)。團(tuán)隊(duì)管理要運(yùn)用成員專長，鼓勵(lì)成員參與及相互合作，致力于組織發(fā)展。因此，有效的團(tuán)隊(duì)管理，對(duì)于激發(fā)成員潛能、協(xié)助問題解決、增進(jìn)成員組織認(rèn)同、提升組織效率與效能，具有非常重要的意義。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤大賽是一個(gè)模擬企業(yè)中四個(gè)角色CEO、CFO、CSO、COO操作的融合，各個(gè)角色既要明確各自的操作權(quán)限和崗位職責(zé)，同時(shí)又是一個(gè)整體。在整個(gè)團(tuán)隊(duì)中，CEO起著關(guān)鍵的作用。
4.養(yǎng)成良好的參賽心態(tài)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽是以季度為經(jīng)營周期，模擬企業(yè)連續(xù)經(jīng)營6年的操作軟件。在經(jīng)營過程中，當(dāng)資金斷流就顯示破產(chǎn)信號(hào)，退出比賽。在經(jīng)營的24個(gè)周期內(nèi)，會(huì)發(fā)生各種各樣的問題，比如：廣告投放錯(cuò)誤、資金短缺、原材料訂購不及時(shí)、產(chǎn)能跟不上、沒有及時(shí)交貨等，這個(gè)時(shí)候就需要沉著冷靜，快速找到最佳的解決策略。企業(yè)所有的經(jīng)營決策都要考慮全盤的需要，在保證企業(yè)存活地前期下，提高企業(yè)經(jīng)營的績效和分?jǐn)?shù)。在經(jīng)營的前三、四年，做到驕不躁、敗不餒，在小組團(tuán)隊(duì)共同努力下，經(jīng)營到第六年，并保持較高的分?jǐn)?shù)才是最后的成功。因此，在沙盤模擬比賽中，不僅比的是技術(shù)、策略，更比的是良好的心態(tài)。
5.心系學(xué)生，隨時(shí)給予學(xué)生幫助與鼓勵(lì)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽持續(xù)時(shí)間比較長，要經(jīng)過校賽、省賽、國賽層層篩選和考驗(yàn)。指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)不辭勞苦，犧牲了很多休息時(shí)間，以投入于學(xué)生培訓(xùn)工作中：擴(kuò)展學(xué)生專業(yè)知識(shí)、指導(dǎo)學(xué)生軟件操作、組織校內(nèi)選拔賽；在隨后的省賽、國賽中，做好后勤工作，在生活上給予學(xué)生無微不至的關(guān)心，讓學(xué)生全身心地投入到比賽中。當(dāng)學(xué)生在訓(xùn)練中第一次經(jīng)營到600分時(shí)，我們比學(xué)生還要高興和欣喜，并鼓勵(lì)他們?cè)俳釉賲?；?dāng)學(xué)生出現(xiàn)策略失誤時(shí)，也不能過于責(zé)備，要鼓勵(lì)學(xué)生擺正心態(tài)，調(diào)整策略。
二、以賽促教，推進(jìn)工商管理類專業(yè)課程“體驗(yàn)式”教學(xué)改革
1.以賽促學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生在參與中主動(dòng)學(xué)習(xí)所需的專業(yè)知識(shí)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是一種能夠引起學(xué)生濃厚學(xué)習(xí)興趣的操作軟件，應(yīng)該鼓勵(lì)并支持學(xué)生組織相關(guān)的“沙盤協(xié)會(huì)、社團(tuán)”，或者以開設(shè)《企業(yè)經(jīng)營決策管理》公共選修課的形式，讓更多有興趣的學(xué)生了解企業(yè)運(yùn)作方式、過程，滿足相關(guān)專業(yè)學(xué)生的需求。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽之所以得到學(xué)生的廣泛關(guān)注和全身心地投入與學(xué)生的興趣是分不開的。沙盤模擬中每位角色扮演者要想做好自己的角色都會(huì)主動(dòng)地去學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，扮演CEO角色的學(xué)生會(huì)去圖書館查閱戰(zhàn)略管理、財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)、市場營銷等相關(guān)專業(yè)書，培養(yǎng)預(yù)測、分析和決策等綜合能力；扮演CFO角色的學(xué)生會(huì)主動(dòng)地去學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)、管理會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)分析等相關(guān)課程，通過分析企業(yè)的經(jīng)營狀況、資產(chǎn)狀況和現(xiàn)金狀況，為CEO決策提供相應(yīng)的依據(jù)；扮演CSO角色的學(xué)生會(huì)主動(dòng)地去學(xué)習(xí)市場營銷、統(tǒng)計(jì)學(xué)等相關(guān)知識(shí)，學(xué)習(xí)如何在激烈地市場競爭中通過博弈取勝；扮演COO角色的學(xué)生會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)生產(chǎn)管理、管理學(xué)等相關(guān)內(nèi)容，培養(yǎng)敏銳的市場分析能力和精準(zhǔn)的生產(chǎn)計(jì)算能力。這將極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并且讓學(xué)生有明確的學(xué)習(xí)目的，讓學(xué)生真正理解所學(xué)專業(yè)知識(shí)在企業(yè)工作崗位中的作用。
2.以賽促教，把沙盤練習(xí)和專業(yè)課程相結(jié)合激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。以工商管理專業(yè)核心課程《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》的教學(xué)為例，該課程主要介紹生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本概念、生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)計(jì)劃編制、生產(chǎn)能力分析、生產(chǎn)進(jìn)度控制等。這些理論知識(shí)的分析和運(yùn)用需要借助實(shí)訓(xùn)任務(wù)來完成，而企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽就是模擬現(xiàn)實(shí)企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)的操作軟件。在安排教學(xué)任務(wù)時(shí)，老師可以先講述主要的理論知識(shí)點(diǎn)，在對(duì)理論知識(shí)有了整體地把握之后，安排學(xué)生到實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬操作，并將實(shí)訓(xùn)操作過程和成績列入課程考核的一部分，并要求學(xué)生在完成企業(yè)經(jīng)營管理沙盤實(shí)訓(xùn)任務(wù)后，及時(shí)總結(jié)心得和體會(huì)，并上升到一定的理論高度，真正做到理論知識(shí)和沙盤實(shí)訓(xùn)操作相結(jié)合。
3.以賽促訓(xùn)，提高《工商管理專業(yè)畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》課程的實(shí)踐性。《工商管理專業(yè)畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》課程具有很強(qiáng)的綜合性和實(shí)踐性，該課程的定位是將分散的專業(yè)知識(shí)整合起來，企業(yè)從設(shè)立初創(chuàng)、成長發(fā)展到倒閉的完整生命周期中，需要經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)具有戰(zhàn)略規(guī)劃、整合資源、市場分析、營銷管理、生產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、信息化管理和企業(yè)文化管理等多方面的知識(shí)和能力。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營管理所需要具備的知識(shí)、能力和素質(zhì)，將課程內(nèi)容分為十個(gè)實(shí)訓(xùn)模塊，即企業(yè)創(chuàng)立實(shí)訓(xùn)（4學(xué)時(shí)）、戰(zhàn)略制定實(shí)訓(xùn)（8學(xué)時(shí)）、全面預(yù)算編制實(shí)訓(xùn)（12學(xué)時(shí)）、營銷管理實(shí)訓(xùn)（18學(xué)時(shí)）、生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)訓(xùn)（18學(xué)時(shí)）、財(cái)務(wù)管理實(shí)訓(xùn)（18學(xué)時(shí)）、人力資源管理實(shí)訓(xùn)（18學(xué)時(shí)）、企業(yè)信息管理實(shí)訓(xùn)（8學(xué)時(shí)）、企業(yè)文化管理實(shí)訓(xùn)（8學(xué)時(shí)）和企業(yè)對(duì)抗模擬綜合實(shí)訓(xùn)（模擬企業(yè)運(yùn)營6年，32學(xué)時(shí)），共計(jì)144學(xué)時(shí)。通過強(qiáng)化學(xué)生畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生真正理解所學(xué)專業(yè)知識(shí)在企業(yè)工作崗位中的作用，幫助學(xué)生結(jié)合自己的興趣專長更好地實(shí)現(xiàn)職業(yè)定位。
三、情景模擬“體驗(yàn)式”教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的推廣
從高職教育長遠(yuǎn)發(fā)展看，產(chǎn)學(xué)結(jié)合是高職教育發(fā)展的必由之路。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)如何通過校企合作，把產(chǎn)學(xué)結(jié)合落到實(shí)處也是目前高職商貿(mào)類院校實(shí)踐中面臨的一個(gè)難題。
一、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的特色和能力結(jié)構(gòu)
連鎖經(jīng)營是一種現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營方式，是現(xiàn)代商業(yè)和服務(wù)業(yè)發(fā)展的基本方向。由于我國連鎖經(jīng)營起步較晚，對(duì)零售學(xué)和連鎖經(jīng)營有研究的教授學(xué)者少，雙師型人才更少。師資的嚴(yán)重不足以及人才培養(yǎng)機(jī)制的僵化，使得我國連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)嚴(yán)重滯后。作為一名連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師，感到有必要對(duì)原有的課程體系、教學(xué)方式、方法等進(jìn)行研究，探討連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的教學(xué)改革。
(―)連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)特色高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是既具備連鎖經(jīng)營專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)，又掌握連鎖經(jīng)營崗位技能，能適應(yīng)連鎖（行業(yè)、企業(yè)）從事一線基層業(yè)務(wù)管理工作的應(yīng)用技能型人才。
連鎖經(jīng)營的三大核心技術(shù)是商品采購技術(shù)、物流配送技術(shù)和信息管理技術(shù)。其中商品采購技術(shù)包括交易制度、業(yè)務(wù)流程、商品策略、定價(jià)方法、促銷手段的制定等在內(nèi)；物流配送技術(shù)包括企業(yè)自有物流配送和第三方物流配送等不同配送模式條件下的配送方案制定和執(zhí)行；信息管理技術(shù)包括MIS基本管理技術(shù)、POS技術(shù)等等，這些都是專業(yè)特色極為濃厚的經(jīng)營管理技能。因此，在連鎖專業(yè)的人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)過程中，要發(fā)揮高職高專職業(yè)教育的特色，突出職業(yè)技能的培養(yǎng)。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)應(yīng)以現(xiàn)代經(jīng)營管理理念為依托，以提高連鎖經(jīng)營能力、連鎖物流運(yùn)作能力和管理信息系統(tǒng)操作能力為特色。既注重現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理理論知識(shí)的傳授，也注重現(xiàn)代物流運(yùn)作能力的訓(xùn)練，同時(shí)重視信息技術(shù)對(duì)經(jīng)營管理的支持作用，以適應(yīng)當(dāng)今時(shí)代對(duì)綜合型經(jīng)營管理人才的需求。
(二）連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才所需職業(yè)知識(shí)、能力、素質(zhì)與課程結(jié)構(gòu)分析
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃要有設(shè)置明確的教學(xué)模塊，按照職業(yè)能力結(jié)構(gòu)建立課程體系。這個(gè)教學(xué)體系的形成，凝聚了教師們的集體智慧，我們抱著科學(xué)和慎重的態(tài)度對(duì)課程的結(jié)構(gòu)、比例權(quán)重、內(nèi)容銜接等方面進(jìn)行認(rèn)真推敲，力爭做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)、知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)相統(tǒng)一，突出體現(xiàn)抓基礎(chǔ)、重實(shí)踐的特點(diǎn)，所有專業(yè)課程都體現(xiàn)著為職業(yè)能力培養(yǎng)的要求而開設(shè)的理念。在進(jìn)行課程改革與調(diào)整時(shí)，強(qiáng)調(diào)“理論以夠用為度”及理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則，適當(dāng)減少了難度大、對(duì)操作技能影響小的理論內(nèi)容的教學(xué)，加大了實(shí)踐案例教學(xué)和直接進(jìn)店的實(shí)習(xí)學(xué)時(shí)，保證每學(xué)期有企業(yè)實(shí)踐，爭取三年不斷線。每門課程有對(duì)應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生帶著問題去調(diào)研連鎖企業(yè)或親自參與實(shí)踐，強(qiáng)化實(shí)踐技能的培養(yǎng)和提高，突出技能型人才培養(yǎng)特點(diǎn)。
二、加快校內(nèi)外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，構(gòu)建“四位一體”的實(shí)踐教學(xué)模式
根據(jù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的要求，北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院工商管理系連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)分成連鎖崗位技能綜合實(shí)訓(xùn)、財(cái)貿(mào)崗位技能綜合實(shí)訓(xùn)、財(cái)貿(mào)崗位體驗(yàn)實(shí)習(xí)、企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)四個(gè)模塊，形成一個(gè)有機(jī)的實(shí)踐教學(xué)體系。
為了落實(shí)這些教學(xué)環(huán)節(jié)，必須要有良好的教學(xué)環(huán)境。教學(xué)環(huán)境中實(shí)踐性教學(xué)環(huán)境和條件是必不可少的，實(shí)踐性教學(xué)環(huán)境又包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)習(xí)基地。
(一）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)
1.建立連鎖崗位技能綜合實(shí)訓(xùn)室
(1)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)指導(dǎo)思想
連鎖崗位技能綜合實(shí)訓(xùn)室建設(shè)要以培養(yǎng)連鎖企業(yè)第一線基層業(yè)務(wù)管理崗位實(shí)用技能型專門人才為宗旨，以崗位訓(xùn)練為手段，立足高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、高效益的建設(shè)原則，為培養(yǎng)具有基層業(yè)務(wù)管理崗位實(shí)用技能型專門人才提供多層次、多方位、多形式的良好的實(shí)訓(xùn)環(huán)境。
(2)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)目標(biāo)
為了突出連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的特色與優(yōu)勢，建設(shè)“全真型”連鎖企業(yè)崗位技能綜合實(shí)訓(xùn)室。
連鎖企業(yè)崗位技能綜合實(shí)訓(xùn)室旨在加強(qiáng)學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的理解和培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)際環(huán)境中的操作能力，鍛煉學(xué)生的協(xié)調(diào)能力、溝通能力和對(duì)理論知識(shí)的綜合運(yùn)用能力，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和崗位技能，是連接理論知識(shí)和實(shí)際應(yīng)用的一座橋梁。
連鎖企業(yè)崗位技能綜合實(shí)訓(xùn)室既可以為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)場所，承擔(dān)連鎖經(jīng)營相關(guān)課程的實(shí)踐教學(xué)任務(wù)；也可以為教師開展科研提供必要的環(huán)境；同時(shí)，還可以為連鎖企業(yè)提供培訓(xùn)服務(wù)。實(shí)訓(xùn)室建成后有能力也有條件進(jìn)行一系列的實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系改革。
(3)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)特點(diǎn)
連鎖企業(yè)崗位技能綜合實(shí)訓(xùn)室與“機(jī)房+軟件”的實(shí)訓(xùn)式模式截然不同；與一般仿真模擬的實(shí)訓(xùn)室相比具有鮮明的特點(diǎn)：
第一，實(shí)現(xiàn)模式不同。以培養(yǎng)目標(biāo)所對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位技能訓(xùn)練為基礎(chǔ)，而不是課程技能訓(xùn)練的簡單組合。
第二，培訓(xùn)內(nèi)容不同。以全真企業(yè)的業(yè)務(wù)流程為內(nèi)容，進(jìn)行連鎖企業(yè)實(shí)際崗位技能的訓(xùn)練。
第三，培訓(xùn)目標(biāo)不同。突出總部群和店鋪群兩個(gè)職業(yè)群的全真訓(xùn)練，進(jìn)行崗位輪換。同時(shí)，采取階梯式培訓(xùn)，對(duì)每一個(gè)崗位的訓(xùn)練進(jìn)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化測評(píng)，合格后進(jìn)入下一個(gè)崗位訓(xùn)練。根據(jù)學(xué)生訓(xùn)練情況，經(jīng)過相關(guān)9個(gè)崗位測評(píng)，成績優(yōu)秀的學(xué)生在計(jì)劃課時(shí)內(nèi)的崗位輪換可達(dá)到九個(gè)，成績稍差的學(xué)生也至少可輪換到六個(gè)崗位，充分體現(xiàn)企業(yè)通用的競爭上崗機(jī)制。
(4)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)內(nèi)容
全力打造一個(gè)以連鎖經(jīng)營管理實(shí)踐為基礎(chǔ)，以先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的連鎖經(jīng)營管理流程為重點(diǎn)，以先進(jìn)的連鎖經(jīng)營管理信息系統(tǒng)、專業(yè)設(shè)備及完整的實(shí)訓(xùn)模擬環(huán)境為保證的既符合企業(yè)實(shí)際又益于教學(xué)訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。
以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)為核心，以連鎖企業(yè)物流、信息流、票流等活動(dòng)為主線，以基礎(chǔ)業(yè)務(wù)管理諸功能最優(yōu)化設(shè)計(jì)為框架，進(jìn)行實(shí)訓(xùn)室整體功能總體布局及各項(xiàng)軟硬件的設(shè)計(jì)。
2.財(cái)貿(mào)崗位綜合實(shí)訓(xùn)（案頭工作模塊+公司創(chuàng)建模塊）
財(cái)貿(mào)崗位綜合實(shí)訓(xùn)分為案頭工作與公司創(chuàng)建實(shí)訓(xùn)兩個(gè)方面的訓(xùn)練。
案頭工作模塊通過實(shí)訓(xùn)使學(xué)生熟悉辦公事務(wù)的處理，能進(jìn)行公函寫作，熟練運(yùn)用基本的辦公設(shè)備。
公司創(chuàng)建模塊是通過模擬小企業(yè)創(chuàng)建的具體流程，使學(xué)生掌握小企業(yè)創(chuàng)建過程。
3.財(cái)貿(mào)崗位實(shí)習(xí)
通過組織學(xué)生在校內(nèi)商業(yè)一條街實(shí)習(xí)、使學(xué)生對(duì)企業(yè)環(huán)境有初步了解，為校外實(shí)訓(xùn)奠定基礎(chǔ)。
按照以上的思路，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)將通過對(duì)連鎖經(jīng)營管理活動(dòng)流程進(jìn)行系統(tǒng)模擬達(dá)到縱橫交錯(cuò)、線面結(jié)合、系統(tǒng)與功能并舉的效果，使學(xué)生對(duì)信息技術(shù)條件下的連鎖經(jīng)營管理活動(dòng)有一個(gè)全面綜合的理解和掌握，從而真正提高就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的能力。
(二）校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)
學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)主要赴校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。校外實(shí)習(xí)基地除了提供實(shí)戰(zhàn)場所外，還提供了富有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的零售連鎖技術(shù)人員作為兼職教師與校內(nèi)專任教師共同指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)，使經(jīng)過企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生一畢業(yè)就能上崗工作，實(shí)現(xiàn)了工作能力與企業(yè)用人要求的零對(duì)接，增強(qiáng)了學(xué)生的就業(yè)競爭力。
目前，北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院工商管理系連鎖經(jīng)營管理專業(yè)已建立了北京菜市口百貨股份有限公司、7-11、易初蓮花等企業(yè)在內(nèi)的多個(gè)教學(xué)協(xié)作單位，這些單位的支持與幫助為保證企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)創(chuàng)造了條件。
校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)對(duì)于企業(yè)品牌推廣和學(xué)生的綜合素質(zhì)提高都是一個(gè)雙贏的局面。雙方在拓展學(xué)生素質(zhì)教育、增加學(xué)生就業(yè)競爭力、推廣企業(yè)就業(yè)品牌、合理發(fā)現(xiàn)與儲(chǔ)備企業(yè)所需人才四個(gè)大方向上達(dá)成共識(shí)。校外實(shí)習(xí)基地成為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的重要場所，成為學(xué)生課堂教學(xué)之外的重要補(bǔ)充，成為學(xué)院實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑。企業(yè)也很好地利用了學(xué)校的資源，在人力資源的培訓(xùn)上，達(dá)到“選、用、育、留”并重的人才戰(zhàn)略，可以為連鎖企業(yè)員工的素質(zhì)發(fā)展注入新鮮血液和創(chuàng)新活力，促進(jìn)了企業(yè)的和諧快速穩(wěn)定健康的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：以賽促教；企業(yè)經(jīng)營管理沙盤軟件；情景模擬“體驗(yàn)式”教學(xué)
中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）32-0064-03
一、企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件角色分工介紹
企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是一種以沙盤為載體，融角色扮演、案例分析和專家診斷于一體的體驗(yàn)互動(dòng)、學(xué)習(xí)競賽并存的活動(dòng)，是企業(yè)生產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)管理以及信息技術(shù)等多種學(xué)科相結(jié)合的綜合產(chǎn)物，是一個(gè)集組織模型、企業(yè)規(guī)范、管理方法為一體的綜合管理應(yīng)用體系，是一種嶄新的管理理念。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件借助沙盤模具，基本再現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營管理的過程，將企業(yè)的主要部門和工作對(duì)象制作成類似的軟件模塊，將企業(yè)運(yùn)行過程設(shè)計(jì)為動(dòng)作規(guī)則，進(jìn)而模擬企業(yè)的經(jīng)營過程，這樣就將“企業(yè)”搬進(jìn)了課堂。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是圍繞企業(yè)三大核心職能（營銷、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)）的工作流程進(jìn)行角色定位，包括CEO首席執(zhí)行官、CSO營銷總監(jiān)、CFO財(cái)務(wù)總監(jiān)、COO運(yùn)營總監(jiān)，每名學(xué)生扮演一個(gè)角色，并承擔(dān)相應(yīng)的職責(zé)。CEO需要有過人的膽識(shí)、決策和全盤思考的能力，并需要具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力來協(xié)調(diào)經(jīng)營中各崗位人員的工作；CSO需要具有較強(qiáng)的分析能力，能夠綜合分析各個(gè)不同市場上產(chǎn)品的價(jià)格、需求和競爭狀況，并結(jié)合企業(yè)自身的生產(chǎn)能力做出廣告投放決定，需要具有敏銳的洞察力，洞悉競爭對(duì)手在各個(gè)目標(biāo)市場的銷售情況；COO負(fù)責(zé)企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃、原材料訂購，根據(jù)市場狀況擴(kuò)充改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，需要具備較強(qiáng)的計(jì)算能力；CFO負(fù)責(zé)籌集和管理現(xiàn)金，做好現(xiàn)金預(yù)算，核算企業(yè)經(jīng)營成果，做好財(cái)務(wù)分析。
二、企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽感悟
為了提升高職、高專管理類專業(yè)大學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力，企業(yè)聯(lián)合高校推行以“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤軟件為載體”的專業(yè)技能大賽是一種值得推行的培養(yǎng)途徑。用友、金蝶和中教暢享等企業(yè)已成功推行了“ERP大學(xué)生企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤大賽”、“大學(xué)生管理決策模擬大賽”、“ITMC大學(xué)生企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤大賽”，得到了廣大高校大學(xué)生的積極參與。作為指導(dǎo)教師，我全程參與了從企業(yè)管理沙盤大賽校賽到全國總決賽整個(gè)比賽流程，親眼見證了學(xué)生在比賽中付出的努力，在這里談?wù)勚笇?dǎo)學(xué)生的一些感悟。
1.引導(dǎo)入門，打好專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽是一個(gè)仿真企業(yè)環(huán)境、業(yè)務(wù)流程、模擬職能崗位的操作軟件，學(xué)生初次接觸到這個(gè)軟件，需要了解各個(gè)崗位的角色分工及相應(yīng)的崗位職責(zé)；需要掌握整個(gè)操作經(jīng)營規(guī)則，如：各個(gè)角色操作權(quán)限、經(jīng)營年限、得分規(guī)則等。在沙盤大賽校賽初賽中，共有300多名學(xué)生報(bào)名參加，百分之九十的學(xué)生從來沒有接觸過沙盤軟件，基本上是零基礎(chǔ)。為了提高比賽的水平，在初賽開始前，進(jìn)行了一個(gè)月的沙盤軟件入門培訓(xùn)，由指導(dǎo)老師講解操作經(jīng)營規(guī)則、操作流程，通過入門培訓(xùn)，可以大大提高學(xué)生的自信心。因此，指導(dǎo)老師引導(dǎo)學(xué)生入門，是練習(xí)沙盤模擬大賽的基礎(chǔ)。
2.培養(yǎng)戰(zhàn)略思維。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽仿真現(xiàn)實(shí)的市場競爭環(huán)境，實(shí)行小組對(duì)抗比賽，根據(jù)實(shí)際情況可以分為6～12組，小組的每位成員分別擔(dān)任CEO、CFO、CSO、COO等職務(wù)，模擬企業(yè)經(jīng)營6年。各組分別代表不同的企業(yè)，是同一行業(yè)中的競爭對(duì)手，各組必須根據(jù)市場需求預(yù)測和競爭對(duì)手的動(dòng)向，決定本企業(yè)的產(chǎn)品、市場、銷售、融資、生產(chǎn)等方面的長、中、短期策略。每一年末用會(huì)計(jì)報(bào)表結(jié)算經(jīng)營結(jié)果，分析經(jīng)營結(jié)果，制定改進(jìn)方案，然后繼續(xù)經(jīng)營下一年。在沙盤實(shí)訓(xùn)中，學(xué)生要對(duì)廣告費(fèi)用投入、產(chǎn)品研發(fā)、市場開拓、原材料采購、生產(chǎn)能力調(diào)整、貸款以及資金使用等一系列企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)作出決策，形成決策方案。因此，通過平時(shí)的沙盤練習(xí)，要鼓勵(lì)學(xué)生敢于嘗試不同的戰(zhàn)略方案，并在實(shí)際操作中及時(shí)總結(jié)各種戰(zhàn)略方案的優(yōu)勢和劣勢，并能根據(jù)競爭對(duì)手的動(dòng)向，適時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略方案。
3.建立良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。團(tuán)隊(duì)管理指在一個(gè)組織中，依據(jù)成員工作性質(zhì)、能力組成各種小組，參與組織各項(xiàng)決定和解決問題等事務(wù)，以提高組織生產(chǎn)力和達(dá)成組織目標(biāo)。團(tuán)隊(duì)管理要運(yùn)用成員專長，鼓勵(lì)成員參與及相互合作，致力于組織發(fā)展。因此，有效的團(tuán)隊(duì)管理，對(duì)于激發(fā)成員潛能、協(xié)助問題解決、增進(jìn)成員組織認(rèn)同、提升組織效率與效能，具有非常重要的意義。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤大賽是一個(gè)模擬企業(yè)中四個(gè)角色CEO、CFO、CSO、COO操作的融合，各個(gè)角色既要明確各自的操作權(quán)限和崗位職責(zé)，同時(shí)又是一個(gè)整體。在整個(gè)團(tuán)隊(duì)中，CEO起著關(guān)鍵的作用。
4.養(yǎng)成良好的參賽心態(tài)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽是以季度為經(jīng)營周期，模擬企業(yè)連續(xù)經(jīng)營6年的操作軟件。在經(jīng)營過程中，當(dāng)資金斷流就顯示破產(chǎn)信號(hào)，退出比賽。在經(jīng)營的24個(gè)周期內(nèi)，會(huì)發(fā)生各種各樣的問題，比如：廣告投放錯(cuò)誤、資金短缺、原材料訂購不及時(shí)、產(chǎn)能跟不上、沒有及時(shí)交貨等，這個(gè)時(shí)候就需要沉著冷靜，快速找到最佳的解決策略。企業(yè)所有的經(jīng)營決策都要考慮全盤的需要，在保證企業(yè)存活地前期下，提高企業(yè)經(jīng)營的績效和分?jǐn)?shù)。在經(jīng)營的前三、四年，做到驕不躁、敗不餒，在小組團(tuán)隊(duì)共同努力下，經(jīng)營到第六年，并保持較高的分?jǐn)?shù)才是最后的成功。因此，在沙盤模擬比賽中，不僅比的是技術(shù)、策略，更比的是良好的心態(tài)。
5.心系學(xué)生，隨時(shí)給予學(xué)生幫助與鼓勵(lì)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽持續(xù)時(shí)間比較長，要經(jīng)過校賽、省賽、國賽層層篩選和考驗(yàn)。指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)不辭勞苦，犧牲了很多休息時(shí)間，以投入于學(xué)生培訓(xùn)工作中：擴(kuò)展學(xué)生專業(yè)知識(shí)、指導(dǎo)學(xué)生軟件操作、組織校內(nèi)選拔賽；在隨后的省賽、國賽中，做好后勤工作，在生活上給予學(xué)生無微不至的關(guān)心，讓學(xué)生全身心地投入到比賽中。當(dāng)學(xué)生在訓(xùn)練中第一次經(jīng)營到600分時(shí)，我們比學(xué)生還要高興和欣喜，并鼓勵(lì)他們?cè)俳釉賲?；?dāng)學(xué)生出現(xiàn)策略失誤時(shí)，也不能過于責(zé)備，要鼓勵(lì)學(xué)生擺正心態(tài)，調(diào)整策略。
三、以賽促教，推進(jìn)工商管理類專業(yè)課程“體驗(yàn)式”教學(xué)改革
1.以賽促學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生在參與中主動(dòng)學(xué)習(xí)所需的專業(yè)知識(shí)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是一種能夠引起學(xué)生濃厚學(xué)習(xí)興趣的操作軟件，應(yīng)該鼓勵(lì)并支持學(xué)生組織相關(guān)的“沙盤協(xié)會(huì)、社團(tuán)”，或者以開設(shè)《企業(yè)經(jīng)營決策管理》公共選修課的形式，讓更多有興趣的學(xué)生了解企業(yè)運(yùn)作方式、過程，滿足相關(guān)專業(yè)學(xué)生的需求。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽之所以得到學(xué)生的廣泛關(guān)注和全身心地投入與學(xué)生的興趣是分不開的。沙盤模擬中每位角色扮演者要想做好自己的角色都會(huì)主動(dòng)地去學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，扮演CEO角色的學(xué)生會(huì)去圖書館查閱戰(zhàn)略管理、財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)、市場營銷等相關(guān)專業(yè)書，培養(yǎng)預(yù)測、分析和決策等綜合能力；扮演CFO角色的學(xué)生會(huì)主動(dòng)地去學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)、管理會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)分析等相關(guān)課程，通過分析企業(yè)的經(jīng)營狀況、資產(chǎn)狀況和現(xiàn)金狀況，為CEO決策提供相應(yīng)的依據(jù)；扮演CSO角色的學(xué)生會(huì)主動(dòng)地去學(xué)習(xí)市場營銷、統(tǒng)計(jì)學(xué)等相關(guān)知識(shí)，學(xué)習(xí)如何在激烈地市場競爭中通過博弈取勝；扮演COO角色的學(xué)生會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)生產(chǎn)管理、管理學(xué)等相關(guān)內(nèi)容，培養(yǎng)敏銳的市場分析能力和精準(zhǔn)的生產(chǎn)計(jì)算能力。這將極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并且讓學(xué)生有明確的學(xué)習(xí)目的，讓學(xué)生真正理解所學(xué)專業(yè)知識(shí)在企業(yè)工作崗位中的作用。
2.以賽促教，把沙盤練習(xí)和專業(yè)課程相結(jié)合激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。以工商管理專業(yè)核心課程《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》的教學(xué)為例，該課程主要介紹生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本概念、生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)計(jì)劃編制、生產(chǎn)能力分析、生產(chǎn)進(jìn)度控制等。這些理論知識(shí)的分析和運(yùn)用需要借助實(shí)訓(xùn)任務(wù)來完成，而企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽就是模擬現(xiàn)實(shí)企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)的操作軟件。在安排教學(xué)任務(wù)時(shí)，老師可以先講述主要的理論知識(shí)點(diǎn)，在對(duì)理論知識(shí)有了整體地把握之后，安排學(xué)生到實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬操作，并將實(shí)訓(xùn)操作過程和成績列入課程考核的一部分，并要求學(xué)生在完成企業(yè)經(jīng)營管理沙盤實(shí)訓(xùn)任務(wù)后，及時(shí)總結(jié)心得和體會(huì)，并上升到一定的理論高度，真正做到理論知識(shí)和沙盤實(shí)訓(xùn)操作相結(jié)合。
3.以賽促訓(xùn)，提高《工商管理專業(yè)畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》課程的實(shí)踐性?！豆ど坦芾韺I(yè)畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》課程具有很強(qiáng)的綜合性和實(shí)踐性，該課程的定位是將分散的專業(yè)知識(shí)整合起來，企業(yè)從設(shè)立初創(chuàng)、成長發(fā)展到倒閉的完整生命周期中，需要經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)具有戰(zhàn)略規(guī)劃、整合資源、市場分析、營銷管理、生產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、信息化管理和企業(yè)文化管理等多方面的知識(shí)和能力。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營管理所需要具備的知識(shí)、能力和素質(zhì)，將課程內(nèi)容分為十個(gè)實(shí)訓(xùn)模塊，即企業(yè)創(chuàng)立實(shí)訓(xùn)（4學(xué)時(shí)）、戰(zhàn)略制定實(shí)訓(xùn)（8學(xué)時(shí)）、全面預(yù)算編制實(shí)訓(xùn)（12學(xué)時(shí)）、營銷管理實(shí)訓(xùn)（18學(xué)時(shí)）、生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)訓(xùn)（18學(xué)時(shí)）、財(cái)務(wù)管理實(shí)訓(xùn)（18學(xué)時(shí)）、人力資源管理實(shí)訓(xùn)（18學(xué)時(shí)）、企業(yè)信息管理實(shí)訓(xùn)（8學(xué)時(shí)）、企業(yè)文化管理實(shí)訓(xùn)（8學(xué)時(shí)）和企業(yè)對(duì)抗模擬綜合實(shí)訓(xùn)（模擬企業(yè)運(yùn)營6年，32學(xué)時(shí)），共計(jì)144學(xué)時(shí)。通過強(qiáng)化學(xué)生畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生真正理解所學(xué)專業(yè)知識(shí)在企業(yè)工作崗位中的作用，幫助學(xué)生結(jié)合自己的興趣專長更好地實(shí)現(xiàn)職業(yè)定位。
四、情景模擬“體驗(yàn)式”教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的推廣
企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬對(duì)抗實(shí)訓(xùn)課程，通過搭建一個(gè)仿真企業(yè)平臺(tái)，用仿真企業(yè)環(huán)境、仿真業(yè)務(wù)流程、模擬職能崗位，讓學(xué)生們身臨其境，真正感受到市場競爭的激烈與殘酷，體驗(yàn)承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)與責(zé)任。在成功與失敗的體驗(yàn)中，學(xué)生加強(qiáng)了彼此間的溝通與理解，體驗(yàn)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的力量和優(yōu)勢，學(xué)會(huì)如何建立起一個(gè)高效的團(tuán)隊(duì)，掌握了團(tuán)隊(duì)管理的一些技巧，從而全面提高學(xué)生經(jīng)營管理的素質(zhì)與能力。
企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件操作不僅可以運(yùn)用于工商管理類專業(yè)基礎(chǔ)課程的實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革環(huán)節(jié)中，還可以進(jìn)一步推廣到工商管理類專業(yè)的精品資源課程建設(shè)、重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)以及對(duì)外校企合作服務(wù)等。通過這種情景模擬“體驗(yàn)式”教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，通過在參與過程中發(fā)現(xiàn)知識(shí)的缺陷，由“被動(dòng)學(xué)習(xí)”變“主動(dòng)學(xué)習(xí)”。在沙盤實(shí)訓(xùn)過程中可以為工商管理類專業(yè)的精品資源課程建設(shè)和重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)積累豐富的資源素材。同時(shí)，可以為周邊中小企業(yè)管理人員提供企業(yè)戰(zhàn)略制定、生產(chǎn)計(jì)劃編制、財(cái)務(wù)報(bào)表分析、營銷策略比較、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等對(duì)外技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，進(jìn)一步推動(dòng)高校和企業(yè)的深度合作。
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[5]張學(xué)敏.TPACK框架下經(jīng)管類專業(yè)跨學(xué)科綜合模擬實(shí)訓(xùn)―教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐為例[J].現(xiàn)代教育技術(shù)，2013，（3）.
［關(guān)鍵詞］企業(yè)經(jīng)營管理;沙盤;實(shí)訓(xùn)
一、“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”課程簡介
經(jīng)管類專業(yè)，尤其強(qiáng)調(diào)實(shí)踐實(shí)驗(yàn)課程的重要性。為此，許多高校都引進(jìn)了商業(yè)模擬實(shí)訓(xùn)課程，“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”就是目前高校管理類專業(yè)開設(shè)較為普遍的一門實(shí)訓(xùn)課程。沙盤最早是軍事戰(zhàn)爭中戰(zhàn)地指揮的一種工具，它在我國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，公元32年，東漢伏波將軍馬援“堆米成山”，以代地形模型，給漢光武帝劉秀分析軍事形勢、進(jìn)軍計(jì)劃，講得十分明了，這就是最早的沙盤［1］。借鑒沙盤推演在軍事上的成功經(jīng)驗(yàn)，英美知名商學(xué)院和管理咨詢機(jī)構(gòu)對(duì)沙盤應(yīng)用于模擬企業(yè)經(jīng)營的實(shí)踐進(jìn)行了大量研究，成為世界500強(qiáng)企業(yè)中高層管理者的必學(xué)培訓(xùn)課程之一，也被歐美的商學(xué)院普遍地應(yīng)用于MBA和EMBA的教學(xué)。20世紀(jì)80年代后，中國開始引進(jìn)企業(yè)經(jīng)營模擬訓(xùn)練，尤其是隨著國內(nèi)用友、金蝶等軟件公司相繼開發(fā)出了ERP沙盤模擬演練的教學(xué)版，企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬實(shí)踐課程在高校經(jīng)管類專業(yè)的教學(xué)中得到了廣泛的推廣［2］?！捌髽I(yè)經(jīng)營管理沙盤”課程不同于傳統(tǒng)的以教師為主導(dǎo)的課程模式，它以學(xué)生為中心，融合了管理游戲、角色扮演等情景模擬的培訓(xùn)方法，最大限度地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課程虛擬市場上生產(chǎn)相似產(chǎn)品的若干家相互競爭的公司，連續(xù)從事數(shù)個(gè)會(huì)計(jì)年度的經(jīng)營活動(dòng)，內(nèi)容涉及市場、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、財(cái)務(wù)、采購等方方面面，是學(xué)習(xí)戰(zhàn)略管理、市場營銷、生產(chǎn)組織、財(cái)務(wù)管理的有效方法。課程通過體驗(yàn)和角色扮演的方式，讓學(xué)生置身于企業(yè)經(jīng)營的虛擬環(huán)境中，學(xué)生在團(tuán)隊(duì)中扮演CEO、財(cái)務(wù)經(jīng)理、生產(chǎn)經(jīng)理、采購經(jīng)理、營銷經(jīng)理等不同的角色，擔(dān)當(dāng)不同的任務(wù)，在“CEO”的領(lǐng)導(dǎo)下各司其職，各盡其責(zé)，齊心協(xié)力去贏得企業(yè)經(jīng)營的成功。課程集知識(shí)性、趣味性、對(duì)抗性于一體，使學(xué)生進(jìn)一步熟悉企業(yè)經(jīng)營管理業(yè)務(wù)流程，加深對(duì)管理的認(rèn)識(shí)與理解，培養(yǎng)學(xué)生的成本意識(shí)和應(yīng)變能力;提高其理論聯(lián)系實(shí)際、分析和解決問題的能力;同時(shí)也是培養(yǎng)學(xué)生全局觀念和團(tuán)結(jié)合作精神的有效方法［3］。
二、“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”教學(xué)過程中容易出現(xiàn)的問題分析
“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”課程不能用傳統(tǒng)的灌輸式單一教學(xué)方式，提高其實(shí)訓(xùn)效果的最關(guān)鍵之處在于師生間良好積極的互動(dòng)和團(tuán)隊(duì)間密切的配合。教學(xué)過程中往往容易出現(xiàn)以下問題，從而影響教學(xué)效果。
(一)傳統(tǒng)教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變問題
剛開始上這門實(shí)訓(xùn)課的時(shí)候，師生往往都未能轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，學(xué)生對(duì)教師的依賴性較大，而教師也容易忽視對(duì)學(xué)生團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，對(duì)學(xué)生的操作干預(yù)過多。學(xué)生不習(xí)慣遇到問題在團(tuán)隊(duì)內(nèi)討論解決，第一反應(yīng)就是問老師，期待老師直接給他們解決方案。而作為教師也往往沒有引導(dǎo)學(xué)生思考，讓學(xué)生通過團(tuán)隊(duì)協(xié)作自己找到解決問題的方法，而是直接告訴他們要怎么操作，甚至直接幫他們操作。
(二)對(duì)授課教師綜合管理知識(shí)的要求較高
這門課對(duì)教師要求較高，教師不但要懂得團(tuán)隊(duì)建設(shè)技巧，還要具備綜合的企業(yè)管理知識(shí)，才能有效協(xié)助學(xué)生總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到良好的實(shí)訓(xùn)效果。這門實(shí)訓(xùn)課程涉及戰(zhàn)略管理、市場營銷、生產(chǎn)組織、財(cái)務(wù)管理等管理知識(shí)，如果教師本身不具備完整的知識(shí)體系，就不能給學(xué)生一個(gè)很好的引導(dǎo)，導(dǎo)致該課僅停留在一個(gè)游戲的層面，無法讓學(xué)生將所學(xué)的理論知識(shí)綜合地應(yīng)用于實(shí)訓(xùn)中，全面提升學(xué)生對(duì)企業(yè)管理的整體理解?，F(xiàn)在很多教師由于長期教授一兩門課程，使得其對(duì)所教授課程以外的相關(guān)知識(shí)掌握不深，例如有些專注營銷方向課程的教師，在財(cái)務(wù)方面的知識(shí)可能有所欠缺，就不能很好地引導(dǎo)學(xué)生分析經(jīng)營過程中的成本、利潤、資產(chǎn)負(fù)債等問題，而這些問題的存在，往往會(huì)導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的失敗。
(三)不容易控制操作時(shí)間
這門實(shí)訓(xùn)課程通常將學(xué)生分為12－16組，模擬市場上互相競爭的不同公司。游戲的規(guī)則通常是所有公司都結(jié)束一年的經(jīng)營后才能開始下一年的訂貨會(huì)。但是每組學(xué)生的配合不同，導(dǎo)致有些組完成得比較快;但有些組事先沒有做好整體籌劃，總是出現(xiàn)操作失誤，使得操作時(shí)間嚴(yán)重拖后，使其他組一直處于等待過程，消磨了這部分先完成任務(wù)的學(xué)生的積極性，達(dá)不到預(yù)期的實(shí)訓(xùn)效果。
三、改進(jìn)“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”教學(xué)的對(duì)策
根據(jù)以上出現(xiàn)的問題，在教學(xué)過程中，我們也積極探索問題的解決方案，以達(dá)到預(yù)期的實(shí)訓(xùn)效果。
(一)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的以教師為中心的灌輸式授課方式
教師要從師傅的角色轉(zhuǎn)變?yōu)榻叹毜慕巧辉偈呛唵蔚馗嬷獙W(xué)生操作的方法，而是要運(yùn)用企業(yè)教練技術(shù)，讓學(xué)生發(fā)揮自主積極性，協(xié)商找到最適合自己團(tuán)隊(duì)的解決方法，有效而快捷地達(dá)到目標(biāo)。教師要注重學(xué)生的團(tuán)隊(duì)建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，引導(dǎo)學(xué)生通過團(tuán)隊(duì)內(nèi)部密切合作，解決生產(chǎn)經(jīng)營過程中遇到的難題。因此在課程導(dǎo)入階段，教師要花費(fèi)一定的時(shí)間，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在課程的時(shí)間安排上，實(shí)訓(xùn)第一天的內(nèi)容不可安排過緊。教師可以在介紹該課程意義和游戲規(guī)則的基礎(chǔ)上，給學(xué)生充分的時(shí)間進(jìn)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括進(jìn)行團(tuán)隊(duì)成員性格測試，以加深團(tuán)隊(duì)成員的互相了解;團(tuán)隊(duì)共同探討公司名字;思考公司的理念、口號(hào);進(jìn)行角色分工;向全體同學(xué)展示團(tuán)隊(duì)風(fēng)采等。這些前期的團(tuán)隊(duì)組建工作，是培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)的重要鋪墊。在實(shí)訓(xùn)過程中，還可以通過團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)分享的方式，在加深學(xué)生對(duì)游戲規(guī)則掌握和專業(yè)知識(shí)運(yùn)用的同時(shí)，也加深團(tuán)隊(duì)成員間的相互理解和信任。例如，由于沙盤的規(guī)則相對(duì)較多，初次接觸這門課程的學(xué)生往往覺得比較復(fù)雜，無從下手。教師可以給學(xué)生試運(yùn)營1－3年，在試運(yùn)營的過程中，讓學(xué)生充分討論產(chǎn)品生產(chǎn)戰(zhàn)略、市場戰(zhàn)略等等。在試運(yùn)營結(jié)束后，讓團(tuán)隊(duì)總結(jié)試運(yùn)營的經(jīng)驗(yàn)，并跟全體同學(xué)進(jìn)行交流分享。在這個(gè)過程中，教師要及時(shí)給予點(diǎn)評(píng)和反饋，鼓勵(lì)學(xué)生好的策略，并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行合理的分工。通過這種方式，讓學(xué)生了解團(tuán)隊(duì)合作對(duì)經(jīng)營成功的重要性。
(二)聘請(qǐng)有業(yè)界工作經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師擔(dān)任該門課程的任課教師
1．擔(dān)任這門課的教師要熟練掌握沙盤實(shí)訓(xùn)的規(guī)則，并具備綜合管理知識(shí)，尤其是涉及財(cái)務(wù)和生產(chǎn)運(yùn)作方面的知識(shí)我們以用友開發(fā)的“創(chuàng)業(yè)者企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”為例，該管理沙盤的設(shè)計(jì)背景是市場上若干家同樣生產(chǎn)P系列產(chǎn)品的企業(yè)，在產(chǎn)品生產(chǎn)的原料采購、生產(chǎn)、廣告投放以及各項(xiàng)費(fèi)用的耗費(fèi)等環(huán)節(jié)都有其特定的游戲規(guī)則，教師若不能熟練掌握這些規(guī)則，必定會(huì)造成混亂，不能引導(dǎo)學(xué)生在掌握游戲規(guī)則的基礎(chǔ)上，綜合運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)。2．任課教師還必須具備綜合管理知識(shí)在這個(gè)實(shí)訓(xùn)中，資金斷流或所有者權(quán)益為負(fù)都會(huì)導(dǎo)致公司無法繼續(xù)經(jīng)營。任課教師如果不具備財(cái)務(wù)知識(shí)，就無法指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行報(bào)表分析，注意資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的合理布局、費(fèi)用的合理支出和利潤的最大化。在實(shí)訓(xùn)中，公司的運(yùn)營是環(huán)環(huán)相扣的，特別是采購環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的銜接尤為重要，因此教師要掌握生產(chǎn)管理的關(guān)鍵技巧，引導(dǎo)學(xué)生通過運(yùn)用甘特圖，有效安排采購和生產(chǎn)(如圖1所示)。利用甘特圖列出每種產(chǎn)品和生產(chǎn)線的研發(fā)周期，再根據(jù)原料的訂購周期和產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，及時(shí)統(tǒng)計(jì)原料的需求量，安排原料的采購，以便高效地開展生產(chǎn)。避免出現(xiàn)原料供應(yīng)不足，使生產(chǎn)無法開展，從而造成訂單無法提交的違約情況的發(fā)生;也可避免由于原料囤積過多而占用過多資金的情況發(fā)生。此外，運(yùn)用表格協(xié)助管理，在企業(yè)的管理工作中也是需要經(jīng)常用到的，是進(jìn)行有效管理不可缺少的工具。例如，教師可以通過指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)表格，幫助團(tuán)隊(duì)對(duì)訂單提交時(shí)間、應(yīng)收款的收款時(shí)間等進(jìn)行有效管理(如圖2所示)。利用這樣的表格可以提醒學(xué)生及時(shí)提交訂單和收回應(yīng)收款，避免延遲交訂單造成的違約罰款，或未及時(shí)回收應(yīng)收款形成的資金壓力。
(三)在時(shí)間控制上培養(yǎng)學(xué)生時(shí)間管理的意識(shí)
可以通過訂立一些規(guī)則，控制每一年度的操作時(shí)間，提高效率，使學(xué)生感受到高效的工作節(jié)奏，給學(xué)生適度的時(shí)間壓力，加深學(xué)生對(duì)真實(shí)工作環(huán)境的體驗(yàn)。例如，可以限定每一年的經(jīng)營時(shí)間不得超過1小時(shí)，一旦超過就要扣最終的得分;在經(jīng)營過程中，可以適當(dāng)?shù)貙?duì)每組的剩余時(shí)間進(jìn)行提醒，等等。
四、結(jié)語
“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”實(shí)訓(xùn)課程整合了企業(yè)管理的各方面知識(shí)，促進(jìn)學(xué)生系統(tǒng)綜合地運(yùn)用所學(xué)的管理知識(shí)，同時(shí)也是培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題能力、團(tuán)隊(duì)合作精神和全局觀念的有效手段。但由于這門課程不同于傳統(tǒng)的以“教”為中心的教學(xué)模式，要使這門課達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，對(duì)教師和學(xué)生都提出了新的要求，尤其是對(duì)教師的要求更高。在實(shí)訓(xùn)過程中，教師要轉(zhuǎn)變灌輸式的教育方式，以學(xué)生為中心，扮演好“教練”式的引導(dǎo)角色，而不是像傳統(tǒng)“師傅”那樣占據(jù)主導(dǎo)地位。教師要充分掌握游戲規(guī)則和綜合的管理知識(shí)，并通過引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)、進(jìn)行時(shí)間控制等方式，提高“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”的實(shí)訓(xùn)效果。
［參考文獻(xiàn)］
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【關(guān)鍵詞】技能，經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)社會(huì)，模式
目前，我國高等學(xué)校分為研究型、教學(xué)研究型、教學(xué)型和技能教學(xué)型等四大類，各類型高校在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會(huì)服務(wù)等方面的定位絕然不一樣，具有的現(xiàn)實(shí)或潛在的職能、層次也不一樣。因此，各類型高校在社會(huì)服務(wù)方面所表現(xiàn)出來的特征也各不相同，社會(huì)服務(wù)所承擔(dān)的任務(wù)與內(nèi)容、服務(wù)的空間范疇各有側(cè)重。本文以石家莊職業(yè)技術(shù)院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在學(xué)生職業(yè)技能培訓(xùn)的實(shí)踐為例，就高職院校連鎖經(jīng)營專業(yè)服務(wù)社會(huì)模式進(jìn)行了深入的剖析和探討。
一、以校內(nèi)運(yùn)營實(shí)體為平臺(tái)，構(gòu)建社會(huì)服務(wù)、教學(xué)、科研“三位一體”的教學(xué)模式。
本專業(yè)依托學(xué)校的校內(nèi)實(shí)踐基地開展了富有特色和開創(chuàng)性的集社會(huì)服務(wù)、教學(xué)、科研于一體的社會(huì)服務(wù)，做到了教學(xué)、科研和服務(wù)社會(huì)的高度融合。
1、教師、學(xué)生全程參與式實(shí)體運(yùn)營，理論與實(shí)踐相融合。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在校方的大力支持下，與本地的連鎖企業(yè)天元有限公司合作，在學(xué)校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地開辦了天元長興便利店，采用準(zhǔn)實(shí)體化運(yùn)營，教師和學(xué)生完成參與實(shí)體的運(yùn)營過程，實(shí)體從選址、商圈調(diào)研、店面裝修到商品采購、商品定價(jià)等運(yùn)營的全過程，由連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)教師和學(xué)生全程化參與，容理論于實(shí)踐，在實(shí)踐中豐富理論，教師的理論、科研成果在實(shí)體開辦過程中得到了升華。并結(jié)合實(shí)體的運(yùn)營情況，由連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師和學(xué)生共同研究并制定出了《天元長興便利店》的系列規(guī)章制度，并形成了自己特色化的運(yùn)營方式：為了解決學(xué)生上課和崗位實(shí)訓(xùn)相沖突的問題，實(shí)行學(xué)生倒班制；形成了特創(chuàng)的師傅帶徒弟的培訓(xùn)模式。
2、以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)體為平臺(tái)，完成學(xué)生崗位輪換，為就業(yè)實(shí)現(xiàn)零距離對(duì)接。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地解決了在校外實(shí)訓(xùn)過程中始終無法解決的問題—輪崗，專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)要解決學(xué)生在不同崗位上技能的培養(yǎng)和鍛煉，但校外實(shí)訓(xùn)基地涉及到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益等問題，始終無法解決輪崗的問題，從根本上解決了這個(gè)問題，在這個(gè)麻雀雖小但五臟俱全的實(shí)習(xí)內(nèi)可以保障學(xué)生在收銀員、理貨員、店長助理、店長等崗位上完成崗位輪換。為學(xué)生未來就業(yè)實(shí)現(xiàn)零距離對(duì)接；同時(shí)，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中就完成職業(yè)體驗(yàn)，為學(xué)生的未來就業(yè)給予恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，有助于一次就業(yè)率的提升。
3、實(shí)體運(yùn)營，為學(xué)生的就業(yè)買單。以校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地———運(yùn)營實(shí)體天元長興便利店為平臺(tái)的社會(huì)服務(wù)、教學(xué)、科研“三位一體”社會(huì)服務(wù)模式的實(shí)施，收到了明顯的成效。該模式既促進(jìn)了“產(chǎn)學(xué)合作”，又形成了一定的“造血功能”，為連鎖專業(yè)學(xué)生未來的就業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。從2010年第一屆連鎖經(jīng)營管理學(xué)生就業(yè)以來，通過三年的跟蹤調(diào)查，在實(shí)體完成頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生，就業(yè)能力明顯提高，很多學(xué)生在還沒有畢業(yè)時(shí)就已經(jīng)成為企業(yè)的骨干。學(xué)生就業(yè)能力的增強(qiáng)得益于實(shí)訓(xùn)實(shí)體化運(yùn)營模式，實(shí)體用真材實(shí)料讓學(xué)生演練，培養(yǎng)學(xué)生的基本技能，學(xué)生對(duì)真假貨幣的辨別就是從收假幣開始的。我校的學(xué)生通過參與實(shí)體崗位技能培訓(xùn)和實(shí)訓(xùn)操作，就業(yè)時(shí)可以從事連鎖經(jīng)營企業(yè)中的一線基層崗位：收銀員、理貨員、倉管員等崗位；同時(shí)可作為店長助理、店長等職位的后備人選?？梢哉f，連鎖專業(yè)通過為企業(yè)輸送技能型人才服務(wù)于企業(yè)，服務(wù)于社會(huì)。
二、校企合作，服務(wù)地方企業(yè)
自我校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開辦以來，曾與多家當(dāng)?shù)仄髽I(yè)有過深度的合作，在合作中求發(fā)展，專業(yè)依托地方企業(yè)增強(qiáng)專業(yè)實(shí)力，企業(yè)依托學(xué)校謀求專業(yè)人才。2008年，我系5名教師利用暑假期間在保龍倉（2010年與家樂福合并為家樂福﹒保龍倉）頂崗任職；2009年，60多名學(xué)生和老師參與保龍倉勝利店的整個(gè)開業(yè)準(zhǔn)備工作和正式營運(yùn)工作；2009年，與天元有限公司合作在校內(nèi)實(shí)踐基地開辦天元長興便利店由學(xué)生獨(dú)立運(yùn)營；2009年，與河北展新體育有限公司合作，學(xué)生完成3個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)……今年，又引入了沃爾瑪、麥當(dāng)勞、樂仁堂、好利來等多家知名企業(yè)，在和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的合作中，實(shí)現(xiàn)雙方的互贏。一方面，專業(yè)可以依托當(dāng)?shù)剡B鎖企業(yè)解決學(xué)生實(shí)習(xí)、專業(yè)能力實(shí)踐的場所問題，開拓多種連鎖業(yè)態(tài)讓學(xué)生對(duì)專業(yè)有更多更深入的認(rèn)識(shí)和了解；
同時(shí)，通過和企業(yè)的深度合作，將一定數(shù)量的教師放到企業(yè)中去，實(shí)現(xiàn)教師“雙師型”培訓(xùn)中企業(yè)的職業(yè)能力培訓(xùn)，教師在完成職業(yè)培訓(xùn)的過程中，又利用自己的專業(yè)知識(shí)和科研優(yōu)勢，為企業(yè)做培訓(xùn)，幫助企業(yè)分析和探討發(fā)展過程中面臨的困境和問題，加大了科技服務(wù)力度；再其次，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)可以在和學(xué)校深入合作的過程中，干預(yù)學(xué)校的人才培養(yǎng)模式的修訂，真正的獲得企業(yè)所需要的人才。同時(shí)，企業(yè)在跟學(xué)生的接觸中可以優(yōu)先選擇企業(yè)需要的人才，為企業(yè)的成長擴(kuò)大了空間。學(xué)校成為企業(yè)的一個(gè)大人才庫，為企業(yè)培養(yǎng)所需要的專業(yè)技能型人才。
三、社會(huì)服務(wù)的功能有待進(jìn)一步開發(fā)
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在服務(wù)社會(huì)模式的探索中雖然取得了一定的成果，但在運(yùn)作過程中依然存在著一些問題，有待進(jìn)一步的探索和完善，更有效的發(fā)揮其服務(wù)社會(huì)的服務(wù)功能。
1、進(jìn)一步探索和完善人才培養(yǎng)方案，為社會(huì)輸送綜合型人才。深化教師科研和學(xué)生科研的融合，探索學(xué)生深入實(shí)體的經(jīng)營管理，從單純的技能型人才培養(yǎng)進(jìn)一步深化滿足社會(huì)對(duì)綜合型、管理型人才需求的培養(yǎng)遙
2、進(jìn)一步開拓連鎖多種業(yè)態(tài)，為不同業(yè)態(tài)的企業(yè)輸送相關(guān)人才。由于自辦實(shí)體經(jīng)營場所和項(xiàng)目的限制，使學(xué)生在能力的培養(yǎng)上僅僅局限于一種業(yè)態(tài)。從中國連鎖協(xié)會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，社會(huì)對(duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人員需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了人員的供給，特別是出現(xiàn)了明顯的結(jié)構(gòu)不平衡。
以上通過對(duì)石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)社會(huì)服務(wù)模式的深入剖析，一方面，總結(jié)了物流連鎖群服務(wù)社會(huì)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)模式的成果；另一方面，也分析了在運(yùn)作過程中存在的問題和不足，為今后專業(yè)群服務(wù)社會(huì)模式的新探索提出了個(gè)人建議。
參考文獻(xiàn)：
【文章摘要】
《連鎖經(jīng)營管理》是高職教學(xué)中一門較為新興的課程，如何在課程教學(xué)中進(jìn)行改革創(chuàng)新適應(yīng)高職教育培養(yǎng)應(yīng)用能力的特點(diǎn)是課程教學(xué)改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)。因此，文章從開設(shè)專業(yè)和該課程在不同專業(yè)課程體系中的位置入手，分析了該課程現(xiàn)有主要教學(xué)模式及其優(yōu)勢與不足之處，反思和總結(jié)了高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)今后改進(jìn)和發(fā)展的幾個(gè)方面。
【關(guān)鍵詞】
《連鎖經(jīng)營管理》；高職教育；課程教學(xué)；校企合作
1 高職《連鎖經(jīng)營管理》課程開設(shè)的專業(yè)與地位
《連鎖經(jīng)營管理》課程是伴隨高職院校開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)而設(shè)置的一門專業(yè)基礎(chǔ)核心課程，該課程一般開始在第一學(xué)年，在整個(gè)專業(yè)課程體系中處于一個(gè)承上啟下的關(guān)鍵位置，一方面引導(dǎo)學(xué)生全面認(rèn)識(shí)和掌握連鎖企業(yè)的經(jīng)營方式和行業(yè)發(fā)展，另一方面使學(xué)生可以對(duì)后續(xù)各門專業(yè)課程有基本的了解。近幾年，隨著連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展，許多行業(yè)和企業(yè)都引入了連鎖經(jīng)營形式，一些相關(guān)專業(yè)也開始開設(shè)《連鎖經(jīng)營管理》課程作為重要專業(yè)拓展課程，一般開設(shè)在該專業(yè)課程教學(xué)體系的后期。
不同專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)各不相同，課程的教學(xué)內(nèi)容安排、教學(xué)方法采用就有了不同的選擇，也就形成了現(xiàn)在《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)各不相同的教學(xué)現(xiàn)狀。建設(shè)有中國特色的高職教育，特別是在高職課程教學(xué)版塊，需要有結(jié)合實(shí)際教學(xué)現(xiàn)狀和地區(qū)、行業(yè)、企業(yè)發(fā)展需求而進(jìn)行改革的創(chuàng)新精神?！哆B鎖經(jīng)營管理》作為一門新興的高職專業(yè)課程，更是需要去探索新的教學(xué)方法和教學(xué)模式。
2 高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)現(xiàn)狀分析
2.1 純粹的課程理論
延續(xù)多年的高等院校理論教學(xué)模式，主要以課本為主，采用教師講授的形式，將連鎖經(jīng)營發(fā)展的歷史、現(xiàn)狀，模式等內(nèi)容教授給學(xué)生，中間會(huì)穿插一些經(jīng)典課程案例，把教學(xué)重點(diǎn)放在連鎖經(jīng)營的理論學(xué)習(xí)，目的是讓學(xué)生了解連鎖經(jīng)營的核心理念和性質(zhì)，簡言之知道什么是連鎖經(jīng)營即可。這種模式能夠?qū)⑦B鎖經(jīng)營理論體系知識(shí)傳授給學(xué)生，但缺乏實(shí)踐環(huán)節(jié)，與現(xiàn)實(shí)連鎖經(jīng)營脫節(jié)。所以，除了剛開設(shè)該課程或者非本專業(yè)核心課程的情況下，高職院校很少采取這種模式講授《連鎖經(jīng)營管理》課程。
2.2 基本理論+綜合實(shí)訓(xùn)
純粹的理論化教學(xué)不能適應(yīng)高職教育的要求，為了突出高職教育貼近實(shí)際需求、強(qiáng)調(diào)應(yīng)用技能的特點(diǎn)，《連鎖經(jīng)營管理》課程的教學(xué)進(jìn)行了一些調(diào)整。在理論教學(xué)版塊進(jìn)行了一定的刪減，只保留最核心的重要知識(shí)點(diǎn)。在講授這些知識(shí)點(diǎn)的時(shí)候，大量引用最新的行業(yè)、企業(yè)發(fā)展資訊和案例作為輔助材料幫助學(xué)生理解，讓專業(yè)課程學(xué)習(xí)更貼近現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀。因?yàn)閯h減理論教學(xué)內(nèi)容而多出的學(xué)時(shí)，則會(huì)用于開展綜合實(shí)訓(xùn)。例如，參觀校企合作的連鎖企業(yè)來認(rèn)識(shí)連鎖企業(yè)的構(gòu)成和經(jīng)營，操作校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室設(shè)備和軟件來模擬連鎖企業(yè)日常經(jīng)營，參加由連鎖企業(yè)提供的假期兼職來積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等。這種教學(xué)模式是目前《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)主要采取的形式之一，既有基礎(chǔ)理論教學(xué)，又貼近連鎖企業(yè)經(jīng)營實(shí)際情況，對(duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程教學(xué)能夠起到承上啟下，對(duì)其他專業(yè)教學(xué)能夠拓展視野和知識(shí)面。但這種模式也有一定的不足之處，主要是綜合實(shí)訓(xùn)版塊的內(nèi)容設(shè)置比較基礎(chǔ)，只能做到參觀、考察、模擬等各種短期認(rèn)識(shí)和了解，不能提供一個(gè)更廣、更深入的平臺(tái)。
2.3 深入連鎖企業(yè)的細(xì)致化教學(xué)
隨著高職院校與連鎖企業(yè)校企合作的深入，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在《連鎖經(jīng)營管理》課程的教學(xué)上進(jìn)行了一些新的探索。一是在課程實(shí)訓(xùn)這個(gè)環(huán)節(jié)上進(jìn)行了深入校企合作與改革，綜合實(shí)訓(xùn)不在是簡單的校內(nèi)模擬操作，校外參觀考察，學(xué)生在課程理論學(xué)習(xí)完成后進(jìn)入連鎖企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，由校內(nèi)教師和企業(yè)指導(dǎo)老師共同完成對(duì)學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)課程學(xué)習(xí)，這個(gè)過程能讓學(xué)生更深入了解連鎖經(jīng)營與發(fā)展。二是在課程理論教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行改革，除連鎖經(jīng)營核心共通內(nèi)容之外，其余部分完全按照校企合作企業(yè)經(jīng)營內(nèi)容設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生完全掌握合作企業(yè)的經(jīng)營內(nèi)容和經(jīng)營方式，為后期的頂崗實(shí)習(xí)和訂單培養(yǎng)打下基礎(chǔ)。兩種方式都是《連鎖經(jīng)營管理》課程深入校企合作企業(yè)的細(xì)致化教學(xué)，學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中會(huì)掌握到最實(shí)用、最具體的實(shí)踐知識(shí)和能力。但是，這種模式也存在一些未能解決的問題，如具體教學(xué)內(nèi)容設(shè)置和安排如何既滿足高職教育專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，又符合連鎖企業(yè)的要求，同時(shí)又適應(yīng)不同學(xué)生畢業(yè)后的個(gè)性化發(fā)展需求。
3 對(duì)高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)現(xiàn)狀的反思
3.1 課程教學(xué)模式應(yīng)按專業(yè)發(fā)展需要而定
高職《連鎖經(jīng)營管理》課程應(yīng)該怎樣教才符合高職教學(xué)特色一直都是該課程專業(yè)教師思考的問題。無論是純理論式教學(xué)，理論+綜合實(shí)訓(xùn)的改進(jìn)式教學(xué)，還是深入連鎖企業(yè)的細(xì)致化教學(xué)，都有值得借鑒和學(xué)習(xí)的地方，也有需要改進(jìn)的方面，關(guān)鍵是不同專業(yè)在選擇《連鎖經(jīng)營管理》加入專業(yè)課程體系時(shí)，應(yīng)思考本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與所在專業(yè)服務(wù)的行業(yè)或企業(yè)的需求，準(zhǔn)確把握理論與實(shí)踐教學(xué)比例。若該課程是作為專業(yè)拓展領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，那么在有條件的情況下可以按照理論+綜合實(shí)訓(xùn)模式來進(jìn)行教學(xué)。如果沒有相應(yīng)的校內(nèi)外資源，那么純理論式教學(xué)，同時(shí)注意結(jié)合實(shí)際也未嘗不可。但若該課程是專業(yè)核心課程，如在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程體系中，《連鎖經(jīng)營管理》承擔(dān)著承上啟下的作用時(shí)，那么理論+綜合實(shí)訓(xùn)模式的教學(xué)模式是必須的，如果能有更好的校企合作平臺(tái)，深入連鎖企業(yè)的細(xì)致化教學(xué)模式就是更好的選擇。
3.2 課程教學(xué)環(huán)節(jié)的校企合作要加大改革力度
開展課程教學(xué)環(huán)節(jié)的校企合作一直是高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)改革的重點(diǎn)，但也是一個(gè)難點(diǎn)。一是，校企合作對(duì)象單一。目前，與高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開展校企合作的連鎖企業(yè)基本上都是超市，業(yè)態(tài)種類過于單一。但連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后能夠最終在超市就業(yè)的比例相對(duì)較小，大部分畢業(yè)生都會(huì)進(jìn)入到其他零售業(yè)態(tài)中去。單純只跟或者只能跟超市進(jìn)行校企合作來開展《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)，會(huì)使教學(xué)內(nèi)容、方法上受到一定限制，不適應(yīng)畢業(yè)生未來職業(yè)發(fā)展。所以，今后校企合作對(duì)象應(yīng)該更廣，百貨、專營店、餐飲、教育培訓(xùn)等各行業(yè)，只要開展連鎖經(jīng)營的，都應(yīng)該納入校企合作的考慮中。二是，缺乏“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)?！哆B鎖經(jīng)營管理》現(xiàn)階段的教學(xué)仍以學(xué)校教師為主，校企合作企業(yè)多提供場地供老師和學(xué)生參觀與實(shí)習(xí)，具體教學(xué)過程仍由學(xué)校專業(yè)教師來承擔(dān)。學(xué)校專業(yè)教師專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)牢固，但在連鎖企業(yè)工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相對(duì)較少。因此，聘請(qǐng)連鎖企業(yè)專業(yè)人員作為課程教學(xué)的指導(dǎo)老師，依托他們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能力提高課程整體教學(xué)水平，是課程教學(xué)改革的一個(gè)重要方面，即構(gòu)建高職《連鎖經(jīng)營管理》課程“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
3.3 課程教學(xué)內(nèi)容中應(yīng)加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育
鼓勵(lì)大學(xué)生開展創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動(dòng)一直是高職教育中的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)相關(guān)調(diào)查，許多高職畢業(yè)生都會(huì)選擇創(chuàng)業(yè)作為自己的就業(yè)之路，而大多創(chuàng)業(yè)成功的畢業(yè)生選擇了具有創(chuàng)新意義的事業(yè)。以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生為例，對(duì)現(xiàn)有經(jīng)營模式進(jìn)行創(chuàng)新，然后開展連鎖經(jīng)營就是他們創(chuàng)業(yè)之路。事實(shí)上，高職學(xué)生在日常學(xué)習(xí)中對(duì)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動(dòng)都有很大興趣，但現(xiàn)實(shí)教學(xué)環(huán)境卻過于注重理論教學(xué)，而實(shí)踐教學(xué)則比較偏重于校企合作部分。因此，高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)內(nèi)容中除傳統(tǒng)的理論知識(shí)，綜合實(shí)訓(xùn)等之外，還應(yīng)當(dāng)結(jié)合課程不同模塊適當(dāng)加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。其中，結(jié)合現(xiàn)代連鎖經(jīng)營發(fā)展趨勢，開展連鎖經(jīng)營創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的特色課程內(nèi)容是最為關(guān)鍵的部分。例如，做一份某行業(yè)連鎖企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，或者設(shè)計(jì)一種新型的零售產(chǎn)品銷售模式等，來提高學(xué)生的思維能力、開拓創(chuàng)新能力、激發(fā)課程學(xué)習(xí)的積極性。
3.4 課程專業(yè)教師應(yīng)不斷學(xué)習(xí)提升自我
雖然學(xué)校與企業(yè)一直希望能夠構(gòu)建“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，但按照現(xiàn)有高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)模式來看，高校專業(yè)教師依然是課程教學(xué)的主力軍。除了專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)外，缺乏企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能力、對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢的不了解都是專業(yè)教師在日常教學(xué)中遇到的困難。許多高職院校開展了專業(yè)教師下企業(yè)掛職鍛煉學(xué)習(xí)，也在引進(jìn)新教師的環(huán)節(jié)增加了對(duì)應(yīng)聘者必須具備相應(yīng)工作經(jīng)驗(yàn)的要求，這些都在一定程度上改進(jìn)了專業(yè)課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)的整體水平。但從專業(yè)和教師個(gè)人長遠(yuǎn)發(fā)展來看，教師還應(yīng)通過各種途徑不同提升自我專業(yè)水平，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)的發(fā)展速度，適應(yīng)連鎖企業(yè)對(duì)人才不斷變化的需求，適應(yīng)不同高職學(xué)生對(duì)職業(yè)發(fā)展規(guī)劃多樣化特點(diǎn)。
【參考文獻(xiàn)】
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關(guān)鍵詞：工學(xué)結(jié)合 實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)建議
物流業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，作為十大產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃之一，涉及領(lǐng)域廣，吸納就業(yè)人數(shù)多，促進(jìn)生產(chǎn)、拉動(dòng)消費(fèi)作用大，在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式和增強(qiáng)國民經(jīng)濟(jì)競爭力等方面發(fā)揮著重要作用。高職院校為物流管理專業(yè)學(xué)生針對(duì)運(yùn)輸業(yè)、倉儲(chǔ)業(yè)、貨代業(yè)和信息業(yè)等領(lǐng)域制定了各自的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，但是這些項(xiàng)目彼此缺乏聯(lián)系，學(xué)生不能靈活應(yīng)用，這樣學(xué)生就不能在競爭異常激烈的職場脫穎而出。
基于“工學(xué)結(jié)合”的綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是以本校的物流資源為基礎(chǔ)，充分結(jié)合工商企業(yè)和物流企業(yè)共同需求，在完成基礎(chǔ)課和專業(yè)課以及相關(guān)課程的實(shí)訓(xùn)后到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)前，讓學(xué)生回顧所學(xué)知識(shí)，聯(lián)系企業(yè)實(shí)際運(yùn)作過程，發(fā)揮自己各自的長處和創(chuàng)新力，在團(tuán)結(jié)合作的基礎(chǔ)上，完成本次實(shí)訓(xùn)任務(wù)。
1 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念
高職教育的目標(biāo)之一是讓學(xué)生有一技之長，畢業(yè)后就具備一定的職業(yè)技能，這也是和本科院校的畢業(yè)生的最大區(qū)別。但是純粹的知識(shí)不是職業(yè)能力，純粹的工作任務(wù)也不是職業(yè)能力，只有當(dāng)知識(shí)、工作任務(wù)相結(jié)合服務(wù)與企業(yè)運(yùn)作，換句話說就是各個(gè)個(gè)體能富有智慧地完成工作任務(wù)，并能有效銜接時(shí)，才能說具備了職業(yè)能力。
物流綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)理念是結(jié)合我校物流專業(yè)畢業(yè)生學(xué)生的就業(yè)崗位以及社會(huì)對(duì)人才的需求情況，融合學(xué)生所學(xué)的理論知識(shí)和各科實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，形成一條由六個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成的供應(yīng)鏈，即：生產(chǎn)企業(yè)(供應(yīng)商、出口商)、第三方物流公司、電子商務(wù)賣家（國內(nèi)）、報(bào)關(guān)、貨代公司、進(jìn)口商（國外）。生產(chǎn)企業(yè)(供應(yīng)商、出口商)主要利用生產(chǎn)線、包裝設(shè)備進(jìn)行對(duì)原材料、零部件生產(chǎn)加工、包裝、銷售等；第三方物流公司主要只能是倉儲(chǔ)、以及運(yùn)輸；電子商務(wù)賣家（國內(nèi)）主要是從生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨，利用電子商務(wù)平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售，由第三方物流公司把貨物配送到全國各地的買家手中；報(bào)關(guān)、貨代公司完成進(jìn)出口業(yè)務(wù)相關(guān)作業(yè)；進(jìn)口商（國外）主要是國際貿(mào)易中貨物的接收方，以及付款方。學(xué)生不僅可以模擬物流活動(dòng)的各個(gè)角色，加強(qiáng)學(xué)生間的溝通、交流和培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意思，而且能體驗(yàn)到市場競爭的激烈和公司運(yùn)作的各個(gè)崗位。
2 綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案
基于“工學(xué)結(jié)合”的綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目應(yīng)以供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié)為依據(jù)，較全面的反映作業(yè)流程，通過學(xué)生的操作，達(dá)到仿真模擬的實(shí)踐效果。
2.1 課程設(shè)計(jì)思想 綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目由六個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成的供應(yīng)鏈的內(nèi)外部環(huán)境抽象為一系列的規(guī)則，構(gòu)建一個(gè)以企業(yè)、融資機(jī)構(gòu)（銀行、高利貸企業(yè)、股東）、市場、政府組成的虛擬環(huán)境。以一個(gè)教學(xué)班為單位，把學(xué)生分成6-8個(gè)小組，每一組有5-6人構(gòu)成并代表一個(gè)團(tuán)隊(duì)（虛擬企業(yè)，運(yùn)作一個(gè)虛擬企業(yè)或企業(yè)的一個(gè)部門），為簡化起見本文分為六個(gè)互相競爭的團(tuán)隊(duì)，分別命名為A組、B組、C組、D組、E組和F組。6個(gè)小組分別按照老師制定的規(guī)則進(jìn)行相應(yīng)操作，完成供應(yīng)鏈中的一系列生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，最后由任課老師和企業(yè)評(píng)委打分并點(diǎn)評(píng)。
2.2 實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì) 本實(shí)訓(xùn)課程以“實(shí)訓(xùn)教學(xué)促進(jìn)專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，理論在實(shí)訓(xùn)中轉(zhuǎn)化為技能”為指導(dǎo)原則，在動(dòng)手與思考中，讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)從感性到理性再到技能的飛躍，提高自身的綜合素質(zhì)。
基于“工學(xué)結(jié)合”的綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開展大致可以分為六個(gè)階段，見表1。根據(jù)我院實(shí)際情況，從以下幾個(gè)方面設(shè)置綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。
2.2.1 軟硬件配置 我院為積極配合本次綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開展，購置了大量的軟硬件設(shè)備。硬件方面主要有：重力式貨架、電子標(biāo)簽、電瓶叉車和液壓車、半自動(dòng)打包機(jī)、自動(dòng)化立體倉庫等。軟件方面主要有：購置了基于中教暢享（北京）科技有限公司提供的ITMC企業(yè)經(jīng)營管理沙盤（包括物理沙盤和電子沙盤）、ITMC物流經(jīng)營管理沙盤、ERP軟件、ITMC全程電子商務(wù)沙盤，logis第三方物流管理軟件等。
2.2.2 課程開設(shè)方式 我院針對(duì)物流管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)了企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬演練實(shí)訓(xùn)課程，運(yùn)輸組織實(shí)訓(xùn)、倉儲(chǔ)與配送管理實(shí)訓(xùn)等實(shí)訓(xùn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合崗位需求，而開設(shè)的獨(dú)立實(shí)訓(xùn)課程，提高學(xué)生對(duì)沙盤知識(shí)的實(shí)戰(zhàn)和應(yīng)用能力。
2.2.3 教學(xué)設(shè)計(jì) 第一步，教師產(chǎn)品市場需求信息，提供需求預(yù)測圖，各組學(xué)生首先模擬生產(chǎn)企業(yè)編排本公司的生產(chǎn)計(jì)劃以及制定相應(yīng)的銷售計(jì)劃，利用ITMC企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬生產(chǎn)銷售等環(huán)節(jié)。第二步，教師物流需求信息，提供需求需求預(yù)測圖，各組學(xué)生確定自己公司的業(yè)務(wù)范圍，確立辦事處和配送中心的地點(diǎn)，制定運(yùn)費(fèi)和運(yùn)輸計(jì)劃等，利用ITMC物流經(jīng)營管理沙盤模擬第三方物流公司的運(yùn)作。同時(shí)在學(xué)院配送中心，利用logis第三方物流管理軟件結(jié)合硬件設(shè)施模擬貨物的入庫、在庫管理、出庫等作業(yè)。第三步，教師消費(fèi)者需求信息，提供需求需求預(yù)測圖，各組學(xué)生選擇自己企業(yè)的辦事處，在合適的地點(diǎn)建立配送中心，利用ITMC全程電子商務(wù)沙盤模擬網(wǎng)絡(luò)銷售各環(huán)節(jié)。第四步，交流總結(jié)。包括硬件設(shè)備操作經(jīng)驗(yàn)交流，企業(yè)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)交流，團(tuán)隊(duì)合作經(jīng)驗(yàn)交流等。
3 教學(xué)建議
通過教學(xué)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，要較好的貫徹教學(xué)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)，可以參考以下幾個(gè)方面的建議：
3.1 教材的選用與編寫 綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目沒有現(xiàn)成教材，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)、軟件供應(yīng)商提供的配套資料，采用院校、軟件供應(yīng)商、企業(yè)三方合作共同研發(fā)教材。
3.2 以賽促教提升學(xué)生技能 通過比賽可以而提升學(xué)生分析問題、解決問題的能力，在參與、體驗(yàn)中完成從知識(shí)到技能的轉(zhuǎn)化。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中的各環(huán)節(jié)都是每年的比賽項(xiàng)目，讓學(xué)生通過與同學(xué)或其他兄弟院校的比賽來提高他們的技能。
4 總結(jié)
基于“工學(xué)結(jié)合”的綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是一種類似“游戲競賽”性質(zhì)的教學(xué)模式，是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)方法的一種創(chuàng)新。
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1.隨行就市。
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的出現(xiàn)，是由于中國零售行業(yè)的迅速發(fā)展，目前，中國的零售行業(yè)幾乎有50%以上采用了連鎖經(jīng)營的形式。所以，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的出現(xiàn)也是市場需求所致。高職院校的專業(yè)的設(shè)置，往往要更多的考慮社會(huì)和市場的需求。它不像本科教育以學(xué)科研究為主線，而是以技能應(yīng)用為目的。所以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在設(shè)置的過程中更多是市場發(fā)展的產(chǎn)物。
2.系統(tǒng)性。
一個(gè)專業(yè)的開設(shè)，沒有系統(tǒng)性，則不可能成為一個(gè)專業(yè)來設(shè)立。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)之所以能開設(shè)成功，并能發(fā)展到今天，與其系統(tǒng)性的知識(shí)和技能分不開。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)依據(jù)企業(yè)的發(fā)展流程和需求來合理設(shè)置各門課程體系和內(nèi)容，使的專業(yè)內(nèi)涵更充實(shí)、更豐滿。
3.專業(yè)人才的缺乏。
中國的連鎖業(yè)近年來呈現(xiàn)出超常規(guī)的發(fā)展態(tài)勢，近年來驚人的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度有目共睹，連鎖行業(yè)呈現(xiàn)前所未有的大飛躍大發(fā)展態(tài)勢，因而對(duì)連鎖經(jīng)營管理專門人才的需求量日益增加。在這樣的形勢下需要我們?cè)O(shè)置這樣的專業(yè)，以滿足連鎖企業(yè)用人的需求和培養(yǎng)中層管理人員。
二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)改革的依據(jù)
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)雖然在內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院已開設(shè)了將近10年的時(shí)間，但社會(huì)在發(fā)展，企業(yè)在進(jìn)步，用人標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)還像最初設(shè)置時(shí)一樣發(fā)展，就不能適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展和變化，招生和就業(yè)就會(huì)成為該專業(yè)的瓶頸。所以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)必須要進(jìn)行改革和創(chuàng)新。主要的改革依據(jù)就是以零售企業(yè)為核心和主導(dǎo)，研究這些企業(yè)的用人需求和崗位設(shè)置，學(xué)校與企業(yè)共同探討，研究適合高職特色的連鎖經(jīng)管理教學(xué)改革的新模式。
三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)改革的基本思路
1.按企業(yè)用人需求確定人才培養(yǎng)目標(biāo)
高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的懂些專業(yè)知識(shí)更會(huì)實(shí)際操作的高技能應(yīng)用型人才。為了達(dá)到些人才培養(yǎng)目標(biāo)，我們要依托本土的連鎖企業(yè)群體，適應(yīng)內(nèi)蒙古產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體要求，加強(qiáng)校企合作，突出自身的辦學(xué)優(yōu)勢；在課程設(shè)置上，對(duì)專業(yè)崗位能力結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)研，在此基礎(chǔ)上對(duì)現(xiàn)有課程重組，做到基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度，突出綜合能力的培養(yǎng)，專業(yè)理論知識(shí)方面主要是加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性；在實(shí)踐教學(xué)上，按照企業(yè)的崗位和職業(yè)資格證考取的要求，來制訂實(shí)踐性課程教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生在學(xué)校就能得到比較系統(tǒng)的職業(yè)能力和技能訓(xùn)練；在師資隊(duì)伍建設(shè)上，要加強(qiáng)專業(yè)教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提高“雙師型”教師比例和兼職教師的培養(yǎng)。
2.加快課程體系改革
企業(yè)是實(shí)用職業(yè)技能的載體，必須以企業(yè)一線的素質(zhì)技能要求，包括最新的職業(yè)素質(zhì)要求和應(yīng)用技能的發(fā)展趨勢來改革課程結(jié)構(gòu)和更新教學(xué)內(nèi)容。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程體系的改革要以人才培養(yǎng)方案為主導(dǎo)，進(jìn)行全面系統(tǒng)的改革。為了把學(xué)生培養(yǎng)成綜合能力強(qiáng)的專業(yè)人才，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程的設(shè)置從四個(gè)方面著手。即：公共基礎(chǔ)課程，如：計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、管理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、大學(xué)語文、經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)法等；專業(yè)基礎(chǔ)課程，如：連鎖經(jīng)營管理基礎(chǔ)、貨物學(xué)、零售學(xué)、溝通管理等；專業(yè)核心課程，如：連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)管理、特許經(jīng)營實(shí)務(wù)、品類管理、采購管理、倉儲(chǔ)與配送管理、連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)等；實(shí)踐課程，如：連鎖企業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、收銀管理、理貨管理、賣場布局與商品陳列等。這樣設(shè)置課程，可以使學(xué)生較全面的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能。
3.優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系改革
高職院校培養(yǎng)的人才必須很快能適應(yīng)社會(huì)，在企業(yè)里能很快上手。所以高職的實(shí)踐教學(xué)就顯得尤為重要。目前，大多數(shù)開辦連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的高職院校在實(shí)踐教學(xué)中都是薄弱環(huán)節(jié)。主要原因是學(xué)校不可能單為一個(gè)專業(yè)去大力投資進(jìn)行實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。所以，在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程改革的過程中，如何能有效的實(shí)踐環(huán)節(jié)加強(qiáng)，合理設(shè)置實(shí)踐教學(xué)體系是一個(gè)難題。在優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系中，我們應(yīng)大力加強(qiáng)校企合作，引企入校，減少學(xué)校的直接投入，同時(shí)還能滿足專業(yè)實(shí)踐的實(shí)訓(xùn)教學(xué)要求。如，與一些中小零售企業(yè)合作，讓學(xué)生分批進(jìn)行各個(gè)崗位的學(xué)習(xí)。這樣，既解決了學(xué)校由于資金不足，不能投入實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的難題，又能讓學(xué)生和專業(yè)課教師進(jìn)行實(shí)地鍛煉，增加學(xué)生的動(dòng)手操作能力。
4.加強(qiáng)專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)
師資隊(duì)伍建設(shè)是專業(yè)教學(xué)改革的基本保證。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)的目標(biāo)是：調(diào)整結(jié)構(gòu)，提高素質(zhì)，建設(shè)具有現(xiàn)代職業(yè)教育理念、適應(yīng)連鎖職業(yè)人才培訓(xùn)要求、結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”的專業(yè)師資隊(duì)伍。師資隊(duì)伍建設(shè)的設(shè)想是：以專業(yè)教學(xué)改革為契機(jī)，通過教學(xué)研究、科學(xué)研究和教學(xué)改革實(shí)踐，培育學(xué)科、教學(xué)帶頭人和骨干教師。增加兼職教師的數(shù)量和提升兼職教師的執(zhí)教能力。同時(shí)，也可以鼓勵(lì)和選派一批有潛力的年輕教師進(jìn)入連鎖企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，提升自己的實(shí)踐能力。
四、總結(jié)
